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Recette parfaite de salade de pommes de terre

Recette parfaite de salade de pommes de terre

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  • Salade de pommes de terre

Une salade de pommes de terre délicieusement parfumée. Servir comme plat d'accompagnement à n'importe quel repas.

47 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 20

  • 2,25 kg de pommes de terre rouges
  • 1 sachet (20 g) de mélange de vinaigrette italienne sèche
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 250 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 60 g de céleri haché
  • 110g de lardons cuits, émiettés
  • 4 cuillères à soupe de concombres marinés à l'aneth hachés
  • 4 cuillères à soupe d'oignons de printemps hachés
  • 750 ml de mayonnaise

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 1 h au frais › Prêt en 1 h 40 min

  1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.
  2. Dans un bol, fouetter ensemble le mélange de vinaigrette italienne sec, le vinaigre d'estragon, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  3. Placez les pommes de terre chaudes dans un grand bol et coupez-les grossièrement mais soigneusement avec un couteau de table jusqu'à ce que les pommes de terre soient en morceaux. Verser le mélange de vinaigrette sur les pommes de terre chaudes, mélanger pour enrober et laisser refroidir les pommes de terre. Ajouter le céleri, le bacon, les concombres marinés et les oignons nouveaux aux pommes de terre; incorporer légèrement la mayonnaise jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et servir.

Ingrédients

Le mélange de vinaigrette italienne sèche peut être acheté en ligne.

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Avis et notesNote globale moyenne :(72)

Avis en anglais (59)

par ranch_maven

C'est ma recette. Et je voulais répondre à quelques questions de certains des critiques. La partie la plus importante de cette recette est d'ajouter la vinaigrette aux pommes de terre chaudes. Si vous préférez éplucher vos pommes de terre en premier, ça devrait aller. Je l'ai fait de cette façon pendant des années avant d'ouvrir le ranch au public. Nous préparons cette recette pour des centaines de personnes à la fois. Prendre cette étape nous fait gagner beaucoup de temps. Et cela donne à la salade un aspect rustique conforme à l'image du ranch. En ce qui concerne l'ajout de calories en ajoutant de l'huile, je pense que la saveur compense les calories supplémentaires. Vous avez besoin de moins de mayo pour cette recette, donc je pense que c'est un échange de calories égal. C'est une recette que vous pouvez faire vous-même avec en changeant les condiments ou le type de vinaigre. Je fais cette recette pour ma famille depuis environ 30 ans. J'ai commencé avec une vinaigrette italienne en bouteille et j'ai rapidement changé pour ma vinaigrette italienne préférée. Au début, je l'ai fait avec de l'huile de maïs, puis de l'huile de carthame et enfin de l'huile d'olive extra vierge. C'était la première recette que j'ai ajoutée aux plats signature du ranch lorsque nous avons ouvert il y a dix ans. J'espère que vous l'apprécierez autant que ma famille.-28 juin 2010

par shelleybeaumont

C'est la recette n°1 demandée au ranch. C'est un secret de famille bien gardé depuis des années. J'espère que vous apprécierez tous !!-16 avril 2010

par Kristen Bowman

J'ai apprécié ce merveilleux plat au Beaumont Ranch et j'étais tellement excité d'apprendre qu'il avait été offert aux masses !!! Ce sera désormais un incontournable de nos réunions de famille ! Merci beaucoup pour le partage!!!-17 Avr 2010


10 recettes de salade de pommes de terre parfaites pour le barbecue ultime dans la cour

Lorsqu'il fait chaud et que le gril est chaud, rien ne frappe mieux qu'une boule de salade de pommes de terre froide et crémeuse.

Avec les barbecues du 4 juillet qui approchent à grands pas, c'est le moment idéal pour commencer à planifier une fête (ou concocter le plat parfait à apporter à un petit rassemblement). Certaines personnes aiment une bonne salade de pommes de terre crémeuse à base de mayonnaise, tandis que d'autres préfèrent quelque chose d'un peu plus léger avec juste un soupçon de vinaigre ou de yogourt grec. Heureusement, il n'y a pas besoin de choisir.

Préparez quelques-unes des recettes de salade de pommes de terre préférées de TODAY Food - nous vous promettons que les restes ne dureront pas longtemps.

Salade de pommes de terre du chef D's

La mayo, la moutarde, la relish marinée : la salade de pommes de terre de Damon Stalworth contient tous les ingrédients classiques de la salade de pommes de terre. Un ajout délicieux à un carré de côtes levées au barbecue nappées de sauce ou à un déjeuner autonome rapide, c'est une recette simple mélangée à des œufs durs pour un peu de protéines supplémentaires.

Salade de pommes de terre d'Al Roker au citron et à la menthe

AUJOURD'HUI, Al Roker allège sa salade de pommes de terre avec une touche de jus de citron et de menthe rafraîchissante. Il n'y a pas de mayo, de yaourt ou même d'huile. Il satisfait les envies de féculents sans beaucoup de graisse ajoutée.

Salade de pommes de terre chargée

Tous ceux qui aiment les pommes de terre au four chargées adoreront cette recette de 25 minutes avec toutes les garnitures. De la ciboulette et du bacon au babeurre et au cheddar fort, ce plat ravira tout le monde pendant quelques secondes.

Sandra Lee 's 'The Lee Family' salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre de Sandra Lee est dans sa famille depuis au moins trois générations. Elle est un peu sucrée et plaira à tous les amateurs d'une bonne salade de pommes de terre crémeuse à l'ancienne. Elle le sert lors de repas en famille, mais n'hésite jamais à le déguster comme plat principal à la maison.

Salade de pommes de terre à la grecque

Salade de pommes de terre grecque par The Blue Zones Solution

Cette salade épaisse de pommes de terre rouges, de légumes verts frais et d'herbes au goût audacieux a le goût d'un été passé à Ikaria, en Grèce. Il adhère au régime de la zone bleue, qui se concentre sur les aliments que mangent les personnes âgées d'au moins 100 ans, dans des zones appelées "zones bleues", comme la Grèce.

Salade de pommes de terre écrasées

L'utilisation de deux sortes de pommes de terre n'est que le début de ce qui rend cette salade de pommes de terre spéciale. Il contient également des carottes et du céleri croquants, des oignons verts frais et la texture riche des œufs durs.

Salade De Pommes De Terre Grillées

Lorsque l'objectif est de faire quelque chose de gastronomique, ne cherchez pas plus loin que l'accompagnement de Stéphanie Izard. Des oignons de printemps éclatants, des bleuets sucrés et des pommes de terre rattes émincées sont infusés par la fumée naturelle du grill et une vinaigrette blanche au miso-champagne.

Salade de pommes de terre parfaite

Dans cette salade de pommes de terre, les ingrédients principaux font parler. Lorsque le marché propose de jolies pommes de terre grelots, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres et mélangez-les dans une simple vinaigrette d'huile d'olive, de vinaigrette à l'échalote et de toutes les herbes fraîches disponibles.

Salade de pommes de terre aux oignons grillés de Sunny Anderson

Pressé? L'utilisation de pommes de terre en sac à la vapeur permet de gagner du temps et rend la préparation rapide et facile. Ensuite, mélangez simplement la vinaigrette et ajoutez des oignons carbonisés pour un goût sucré et fumé.

Salade de pommes de terre au pesto facile

Changez-le et utilisez du pesto (acheté en magasin ou fait maison) avec du yogourt grec et du zeste de citron pour une salade de pommes de terre avec une petite touche italienne. Légère mais toujours vibrante, cette salade de pommes de terre est un excellent accompagnement pour les fruits de mer, le poisson grillé ou le poulet.


Préparation

Pour la vinaigrette à l'échalote macérée :

Mélanger les échalotes et le vinaigre de riz et laisser macérer au moins 20 minutes ou jusqu'au lendemain. Incorporer l'huile d'olive et le poivre. Vous pouvez le conserver dans votre réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais vous obtiendrez la saveur la plus fraîche et la plus brillante si vous l'utilisez dans les 24 heures.

Pour la salade de pommes de terre :

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole, ajoutez juste assez d'eau froide pour couvrir, salez bien et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres lorsqu'on les pique avec un couteau. Le temps de cuisson dépendra de la taille des pommes de terre, alors ne vous éloignez pas trop de la cuisinière et vérifiez-les fréquemment. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir à température ambiante.

Couper en deux ou en quartiers les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée. Si vous êtes vraiment chanceux, vous trouverez des pommes de terre si petites qu'elles n'ont pas besoin d'être coupées. Mélanger les pommes de terre avec les échalotes, l'aneth et l'huile d'olive, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, vous voulez une belle salade moelleuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.


Prenez un repas à l'extérieur avec votre salade de pommes de terre


    Les pique-niques sont très amusants, vous emmènent au grand air, passent du temps de qualité avec vos amis et votre famille. Que vous optiez pour la plage, les montagnes ou un champ verdoyant, la nourriture que vous choisissez pour votre pique-nique.
    Les enfants adorent être à l'extérieur (après avoir récupéré de leur ordinateur ou de leur téléviseur, c'est-à-dire). Jouer à des jeux en plein air, tout en profitant d'un pique-nique est très amusant pour tout le monde. Un gosses.

© 2010 Gabriel Wilson


Essayez ceci à la maison

Quand je fais une salade de pommes de terre à la maison, j'en fais toujours beaucoup car l'une de mes collations préférées est une salade de pommes de terre chaude, des tranches de jambon au miel ou de jambon fumé avec de la moutarde et de la salade d'oignons rouges, le tout empilé dans un petit pain blanc croustillant ou entre deux tranches de frais pain. Si vous n'êtes pas un mangeur de viande, optez pour du fromage affiné râpé au lieu des tranches de jambon et de quelques poivrons rouges hachés, garnissez de la salade de pommes de terre et dégustez. Une autre option cool est les tranches de concombre directement du réfrigérateur.

La nourriture délicieuse ne doit pas être compliquée et parfois les aliments que nous n'apprécions pas particulièrement ont juste besoin d'une petite reconstruction minutieuse. C'est incroyable ce que quelques ingrédients supplémentaires peuvent faire à une simple patate. Être un peu créatif peut rendre la cuisine amusante et les repas excitants pour tout le monde. Espérons que vous apprécierez.


Mayonnaise

Recette de salade de pommes de terre aux crevettes Cocktail Years. Photographie : Felicity Cloake

Certaines recettes, comme celle des années de cocktails aux crevettes, s'arrêtent là - laissez les pommes de terre refroidir dans leur vinaigrette, garnissez-les de quelques herbes et rentrez-les. un peu à contrecœur, "son épaisseur macule plutôt qu'elle ne recouvre la pomme de terre".) La plupart, cependant, ajoutent une seconde vinaigrette, une fois les pommes de terre refroidies. Jane Grigson suggère une mayonnaise simple, Riverford Farm utilise une combinaison de mayonnaise, crème fraîche et yaourt grec, que je trouve un peu trop acide, et Constance Spry déploie ce qu'elle appelle une « vinaigrette pour salade de chou », qui consiste à faire bouillir ensemble du vinaigre, de la moutarde, sel, farine et sucre, en battant les œufs et le beurre, puis en terminant par la crème. Le résultat me rappelle, pas tout à fait agréablement, la salade de chou des supermarchés – sucrée et vinaigrée et étrangement écoeurante. Une simple mayonnaise semble de loin la meilleure option. Si ce n'est pas cassé.

Certaines recettes sautent complètement l'étape de la vinaigrette et se dirigent directement vers la mayonnaise - Sarah Raven et Signe Johansen laissent leurs patates s'égoutter pendant 15 minutes, puis les mélangent dans une vinaigrette épaisse. Le premier utilise de la mayonnaise, agrémentée d'ail et de poudre de moutarde, le second opte pour un mariage impie de crème sure et de crème de salade. Étant donné que le plat est présenté, dans le livre Scandilicious jusqu'ici irréprochable de Signe, comme une "version relevée d'une salade scandinave traditionnelle à l'aneth, aux œufs et aux pommes de terre", je suis prêt à autoriser la crème de salade comme ingrédient dont les charmes ont été perdus dans traduction - parce que, même en si petites quantités (1 cuillère à soupe pour 200 ml de crème sure), cela rappelle d'affreux souvenirs d'icebergs humides et mous et d'autres horreurs du dîner scolaire. (La recette me laisse aussi une bouteille à la recherche d'un bon foyer, si ça intéresse?) Dans les deux cas cependant, je ressens le manque de vinaigrette acidulée – sans elle, les pommes de terre et la vinaigrette restent en deux couches distinctes.


Salade de pommes de terre parfaite

Tout simplement la meilleure salade de pommes de terre au monde - la seule que j'ai jamais faite. Le babeurre est l'ingrédient secret de la délicieuse combinaison de saveurs!

Ingrédients

  • POUR LE PANSEMENT :
  • 2 tasses de mayonnaise légère
  • ⅔ tasses de babeurre
  • 1-½ cuillère à café de persil séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1-½ cuillères à café d'oignons séchés et émincés
  • 1-½ cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
  • _____
  • POUR LA SALADE:
  • 5 livres de pommes de terre (je préfère Yukon Gold)
  • 1 tasse d'olives tranchées
  • 10 œufs durs entiers, coupés en dés

Préparation

Pour la vinaigrette, la façon la plus simple de la préparer est d'ajouter tous les ingrédients dans le pot de mayo et de secouer comme si votre vie en dépendait jusqu'à ce que tout soit combiné. Bien sûr, cela nécessite que le pot de mayo soit à moitié vide (avec seulement 2 tasses de mayo dedans). Si ce n'est pas le cas, mélangez simplement tous les ingrédients dans un mélangeur et faites-le tourner jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Épluchez, coupez en dés et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles (je coupe mes pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée et je fais bouillir pendant environ 8 à 10 minutes). Bien égoutter les pommes de terre et verser dans un grand bol. Ajouter les olives tranchées et les œufs durs. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre chaudes jusqu'à ce que le « niveau de vinaigrette » souhaité soit atteint. Je prépare habituellement cette salade la veille et je verse une fine couche de vinaigrette sur les pommes de terre, les olives et les œufs pendant qu'ils reposent au réfrigérateur pendant la nuit. Avant de servir le lendemain, j'ajoute le reste de la vinaigrette et mélange jusqu'à ce qu'elle soit parfaite.

Remarque : Pour des œufs durs parfaits, placez les œufs dans un couvercle de casserole profond avec de l'eau froide de 1 pouce. Porter à ébullition à feu vif. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 14 minutes. Transférer dans un bain d'eau glacée laisser refroidir complètement. Les œufs non pelés peuvent être réfrigérés jusqu'à 1 semaine.


Salade de pommes de terre presque parfaite

La raison pour laquelle j'appelle cette salade de pommes de terre presque parfaite, c'est parce que c'est juste cela : presque parfait. Vous voyez, la salade de pommes de terre de ma mère est la seule salade de pommes de terre vraiment parfaite qui existe. Mais je pense que cela s'en rapproche assez.

Ingrédients

  • 6 œufs durs entiers, hachés
  • 2 livres de pommes de terre rouges
  • 1 & frac14 tasse de mayonnaise ou de crème fouettée Miracle Whip
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • ½ cuillères à café de sel
  • ¼ cuillères à café de poivre noir
  • ⅓ tasses de poivron vert en dés
  • ⅓ tasses d'oignons en dés
  • Relish, au goût
  • Aneth, au goût
  • Paprika au goût

Préparation

Remarque : le temps de préparation comprend le temps de refroidissement minimum. Il ne faut que 30 minutes environ pour que tout soit cuit et mélangé.

Faire bouillir les œufs. Pour ce faire, placez-les dans une casserole et couvrez les œufs d'eau, environ un pouce. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 3 à 5 minutes. Retirer du feu et recouvrir. Laisser reposer 15 minutes. Égoutter l'eau et laisser refroidir les œufs. Peler et hacher. Réserver au réfrigérateur.

Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Porter à ébullition, et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Bien égoutter et laisser refroidir. Peler et couper en cubes. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures, si le temps le permet.

Pour préparer la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le poivron vert, l'oignon et la relish. Ajouter les pommes de terre et les œufs. Ajouter une pincée d'aneth. Mélanger pour enrober. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur quelques heures. Assaisonner de paprika. Servir froid.


Choisir le bon type de pomme de terre est crucial pour le succès de votre salade de pommes de terre.

1. Choisissez le bon type de pomme de terre :

Lorsque vous préparez une salade de pommes de terre, choisissez une variété cireuse telle que des pommes de terre rouges, nouvelles ou rattes. Ces pommes de terre ont une peau fine et conservent leur texture lorsqu'elles sont bouillies pour être tendres à la fourchette. Vous pouvez également utiliser une variété tout usage comme le Yukon Gold que l'on trouve couramment dans la plupart des cuisines. Les pommes de terre Russet ne sont pas un bon choix pour la salade de pommes de terre car elles sont trop féculentes et ont une peau épaisse.

2. La bonne façon de faire bouillir les pommes de terre :

Dès que vos pommes de terre sont tendres à la fourchette, placez-les dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

La clé pour faire bouillir des pommes de terre est de les faire démarrer dans de l'eau froide. Placez simplement les pommes de terre coupées en quartiers dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Allumez le feu et portez à ébullition. Si vous placez les pommes de terre directement dans de l'eau bouillante, le résultat sera une cuisson inégale, l'extérieur étant trop cuit et l'intérieur pas assez cuit. N'oubliez pas d'assaisonner les pommes de terre à ébullition. Un peu de sel ajoutera beaucoup de saveur! Et tout aussi important qu'il soit de faire bouillir les pommes de terre de la bonne manière, vous devez arrêter le processus de cuisson en plaçant les pommes de terre dans un bain d'eau glacée dès qu'elles sont tendres à la fourchette. Sinon, les pommes de terre continueront à cuire et à devenir pâteuses.

Faire tremper des oignons crus dans de l'eau aidera à éliminer la morsure des oignons.

3. Faites tremper les oignons crus avant de les ajouter à votre salade de pommes de terre :

Si vous aimez la saveur des oignons, mais que vous pourriez vous passer de la morsure, cette étape simple fera toute la différence dans votre salade de pommes de terre. Faites simplement tremper vos oignons dans l'eau pendant au moins 10 minutes, et vos oignons crus se fondront et seront plus appétissants. Vous pouvez même utiliser cette astuce lorsque vous servez des oignons avec vos hamburgers tout l'été.

4. Ignorez le vinaigre et utilisez du jus de cornichon :

Salade de pommes de terre Amish &ndash garnie de paprika. Délicieux!

Parfois, la salade de pommes de terre peut avoir un fort goût de vinaigre que beaucoup de gens n'aiment pas. La prochaine fois, remplacez le vinaigre par du jus de cornichon. Si vous aimez votre salade de pommes de terre plutôt sucrée, utilisez du jus de cornichon sucré. Sinon, vous pouvez utiliser le jus de cornichon à l'aneth directement de votre réfrigérateur. La clé, c'est quand vous l'ajoutez à vos pommes de terre ! Versez-le sur vos pommes de terre chaudes, égouttées et coupées en dés. Cela permet à la pomme de terre d'absorber la saveur mais ne donne pas un mélange liquide.

5. Ajoutez des cornichons en dés à votre recette :

Je n'avais jamais entendu parler de cornichons dans une salade de pommes de terre jusqu'à ce que je cherche un moyen d'éliminer le sucre demandé par la salade de pommes de terre amish. Je voulais reproduire ce goût sucré et crémeux sans ajouter de sucre blanc et des lances de cornichons en dés étaient la réponse ! Tout comme le jus de cornichon, vous pouvez ajuster la douceur à votre goût en ajoutant des cornichons sucrés. J'utilise généralement nos propres cornichons à l'aneth faits maison (voir : Pickle Page), car même les cornichons sucrés peuvent être trop sucrés à mon goût.


10 recettes de salade de pommes de terre parfaites pour le barbecue ultime dans la cour

Lorsqu'il fait chaud et que le gril est chaud, rien ne frappe mieux qu'une boule de salade de pommes de terre froide et crémeuse.

Avec les barbecues du 4 juillet qui approchent à grands pas, c'est maintenant le moment idéal pour commencer à planifier une fête (ou concocter le plat parfait à apporter à un petit rassemblement). Certaines personnes aiment une bonne salade de pommes de terre crémeuse à base de mayonnaise, tandis que d'autres préfèrent quelque chose d'un peu plus léger avec juste un soupçon de vinaigre ou de yogourt grec. Heureusement, il n'y a pas besoin de choisir.

Préparez quelques-unes des recettes de salade de pommes de terre préférées de TODAY Food - nous vous promettons que les restes ne dureront pas longtemps.

La mayo, la moutarde, la relish marinée : la salade de pommes de terre de Damon Stalworth contient tous les ingrédients classiques de la salade de pommes de terre. Un ajout délicieux à un carré de côtes levées au barbecue nappées de sauce ou à un déjeuner autonome rapide, c'est une recette simple mélangée à des œufs durs pour un peu de protéines supplémentaires.

AUJOURD'HUI, Al Roker allège sa salade de pommes de terre avec une touche de jus de citron et de menthe rafraîchissante. Il n'y a pas de mayo, de yaourt ou même d'huile. Il satisfait ces envies de féculents sans beaucoup de graisse ajoutée.

Tous ceux qui aiment les pommes de terre au four chargées adoreront cette recette de 25 minutes avec toutes les garnitures. De la ciboulette et du bacon au babeurre et au cheddar fort, ce plat ravira tout le monde pendant quelques secondes.

La salade de pommes de terre de Sandra Lee est dans sa famille depuis au moins trois générations. Elle est un peu sucrée et plaira totalement à tous les amateurs d'une bonne salade de pommes de terre crémeuse à l'ancienne. Elle le sert lors de repas en famille, mais n'hésite jamais à le déguster comme plat principal à la maison.

Cette salade épaisse de pommes de terre rouges, de légumes verts frais et d'herbes au goût audacieux a le goût d'un été passé à Ikaria, en Grèce. Il adhère au régime de la zone bleue, qui se concentre sur les aliments que mangent les personnes âgées d'au moins 100 ans, dans des zones appelées «zones bleues», comme la Grèce.

L'utilisation de deux types de pommes de terre n'est que le début de ce qui rend cette salade de pommes de terre spéciale. Il contient également des carottes et du céleri croquants, des oignons verts frais et la texture riche des œufs durs.

Lorsque l'objectif est de faire quelque chose de gastronomique, ne cherchez pas plus loin que le plat d'accompagnement de Stephanie Izard. Des oignons de printemps éclatants, des bleuets sucrés et des pommes de terre rattes émincées sont infusés par la fumée naturelle du grill et une vinaigrette blanche au miso-champagne.

Dans cette salade de pommes de terre, les ingrédients principaux font parler. Lorsque le marché propose de jolies pommes de terre grelots, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres et mélangez-les dans une simple vinaigrette d'huile d'olive, de vinaigrette à l'échalote et de toutes les herbes fraîches disponibles.

Pressé? L'utilisation de pommes de terre en sac à la vapeur permet de gagner du temps et rend la préparation rapide et facile. Ensuite, mélangez simplement la vinaigrette et ajoutez des oignons carbonisés pour un goût sucré et fumé.

Changez-le et utilisez du pesto (acheté en magasin ou fait maison) avec du yogourt grec et du zeste de citron pour une salade de pommes de terre avec une petite touche italienne. Légère mais toujours vibrante, cette salade de pommes de terre est un excellent accompagnement pour les fruits de mer, le poisson grillé ou le poulet.


La recette parfaite de salade de pommes de terre irlandaise

Lorsque nous avons décidé de rechercher en ligne la recette de la "Salade de pommes de terre irlandaise traditionnelle", nous avons obtenu des résultats comprenant des choses folles comme les échalotes, la moutarde de Dijon, le poivre de Cayenne, etc.

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Maintenant, nous sommes désolés, mais l'équipe d'IrishCentral défie quiconque de leur dire que leur grand-mère avait l'habitude de mettre des échalotes finement tranchées dans leur salade de pommes de terre.

Donc, à défaut de trouver une recette d'un expert, nous avons décidé de suivre la façon dont nos propres familles préparent la leur.

Recette de salade de pommes de terre à l'irlandaise

Temps de préparation : 25 minutes

Pour 5/6 personnes (en accompagnement)

Ingrédients

  • 500g/1 lb de petites pommes de terre nouvelles
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • Sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe. ciboulette fraîche hachée pour décorer

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Mettez les pommes de terre à ébullition pendant 20 à 25 minutes. Jusqu'à ce qu'ils tombent du couteau quand tu les poignardes

Égouttez-les et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée si besoin. Verser dans un bol

Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu

Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient enrobées

Nettoyer le côté du bol et ajouter une cuillère pour servir

* Initialement publié en 2017, mis à jour en avril 2020.

Quelle est votre recette irlandaise préférée ? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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