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Meilleures recettes de biscuits aux pépites de chocolat

Meilleures recettes de biscuits aux pépites de chocolat


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Recettes de biscuits aux pépites de chocolat les mieux notées

Mélanger de la crème glacée à la vanille avec des biscuits aux pépites de chocolat est évidemment la meilleure chose à faire avec votre crème glacée. Garnissez d'un filet de chocolat et d'autant de biscuits que vous pouvez trouver ! Cette recette est une gracieuseté de Food.com.

Remplacez le dessert lourd et intense par un Martini à la crème glacée. Cette recette est une gracieuseté de A Cocktail Life.

Rehaussez le traditionnel biscuit aux pépites de chocolat avec une touche de cannelle parfumée.Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Avez-vous déjà essayé de choisir entre des cookies ou des brownies ? Avec cette délicieuse recette de brownie aux biscuits aux pépites de chocolat, vous n'êtes pas obligé de le faire! Des brownies au fudge au chocolat riches et moelleux se trouvent sous une couche de biscuits aux pépites de chocolat doux et beurré pour un régal ultime.Recette avec l'aimable autorisation d'Imperial Sugar

Les beignets aux pépites de chocolat cuits au four, glacés et trempés dans des miettes de biscuits sont un dessert maison totalement irrésistible et totalement facile. Cette recette est une gracieuseté de Joy the Baker.

Rendez les biscuits aux pépites de chocolat classiques encore plus délicieux en ajoutant des cerises acidulées Montmorency séchées. Ils font passer les biscuits au niveau supérieur!Recette gracieuseté de Montmorency U.S. Tart Cerises et Monique Voz, Ambitious Kitchen.

J'adore les cookies aux pépites de chocolat. J'en ai rarement regardé un en face et je l'ai refusé. Mais tout le monde a besoin d'un peu de variété de temps en temps, et les biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat offrent exactement cela. Ce sont des biscuits fondants, avec du chocolat noir aigre-doux, de la pâte moelleuse et une saveur surprise de noisette d'avoine qui vous fait penser que ces biscuits sont en fait sains ! (Eh bien, l'avoine est bonne pour vous, alors il y a cette justification.) Ce sont des aliments amusants et faciles à préparer et ils sont délicieux lorsqu'ils sont trempés dans du lait glacé. Ils ont l'air particulièrement mignons empilés dans un pot Mason et donnés comme cadeaux faits maison ou cadeaux - donnez-les avec un carton de lait de taille individuelle et votre travail est terminé!Cliquez ici pour voir le rêve d'une dent sucrée : 8 recettes de desserts fantastiques.

Nous l'avons tous dit et nous l'avons tous entendu. "Oh, j'adore cuisiner, mais je ne peux pas parce que je mangerais tout." Eh bien, peut-il. Les biscuits sont le projet de cuisson parfait. Ils sont une toile vierge pour des tonnes de saveurs différentes et sont facilement transportés hors de votre maison vers à peu près n'importe où les gens veulent des cookies (comme le bureau). Ces cookies aux pépites de chocolat ne sont pas trop sucrés ou trop puissants, avec une grande richesse du mi-sucré croustilles, un soupçon épicé de saveurs d'automne et juste assez de douceur pour vous rappeler que vous vous gâtez. Je n'ai apporté que la moitié de mon lot de biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille au bureau. Les autres m'attendent à la maison, m'appelant.Cliquez ici pour voir Cookie Swap avec le Food Network.Cliquez ici pour voir l'histoire Not Just for Carving: 8 Pumpkin Recipes.

Il n'y a presque rien de mieux que l'odeur des biscuits aux pépites de chocolat cuits au four. L'arôme riche et réconfortant rappelle des souvenirs d'enfance agréables de biscuits gluants et de grands verres de lait. Cette version du classique offre une odeur, un goût et une texture - et juste la bonne quantité de pépites de chocolat. J'aime utiliser un mélange de chocolat au lait et de pépites mi-sucrées pour un équilibre parfait, mais n'importe quelle combinaison de saveurs fonctionnera ici. Mangez-les fraîchement sortis du four avec un grand verre de lait pour un vrai régal de retour.Cliquez ici pour voir plus de recettes de biscuits faciles.

Nous ne pourrions jamais refuser un brownie pris en sandwich entre deux biscuits. Cette recette est une gracieuseté de All Recipes.

Adapté aux enfants et suffisamment sophistiqué pour être servi lors d'un dîner, ce gâteau au fromage à la pâte à biscuits est toujours un gagnant. Cette recette est une gracieuseté de All Recipes.

Cette recette de truffe de pâte à biscuits aux pépites de chocolat est parfaite pour les amateurs de pâte à biscuits! Cette recette est une gracieuseté du chef Brooke Williamson.


Nos meilleures recettes de biscuits aux pépites de chocolat

Il existe de nombreux desserts profondément satisfaisants, mais l'une des friandises les plus populaires chez les enfants et les adultes est un biscuit aux pépites de chocolat. Il n'y a rien de tel que de prendre une bouchée d'un biscuit croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur alors que le chocolat chaud suinte et que le beurre laisse un léger résidu sur vos doigts. Les cookies aux pépites de chocolat sont un simple délice, nous les célébrons donc ici avec une collection de nos recettes les plus délicieuses.

Commencez avec une recette classique et mdashour pour des biscuits aux pépites de chocolat mous et moelleux est intemporel. La pâte tout beurre et la combinaison de sucre granulé et de cassonade créent une pâte riche avec une texture uniforme. Si vous êtes sans gluten, faites cuire un lot de nos biscuits aux pépites de chocolat à cinq ingrédients, qui utilisent du beurre d'amande pour lier la pâte ensemble. Mieux encore, ils se réunissent en seulement 30 minutes, alors qui pourrait s'empêcher de préparer un lot n'importe quel jour de la semaine ?

Bien sûr, la pâte à biscuits aux pépites de chocolat classique peut être la base de nombreux autres compléments délicieux. Tous ceux qui ont la dent sucrée adoreront nos biscuits aux pépites de chocolat fourrés au caramel, qui sont la vedette de La perfection des cookies de Martha Stewart (18,29 $, amazon.com), le 95e livre de cuisine de notre fondateur. Chaque biscuit est farci d'un caramel du commerce (pas besoin de faire le vôtre), ce qui donne une surprise gluante à l'intérieur.

Si vous cherchez une façon impressionnante de servir des biscuits aux pépites de chocolat (c'est en fait facile !), faites cuire tout un lot de pâte dans une poêle en fonte. Notre biscuit à la poêle à l'avoine et à la noix de coco aux pépites de chocolat est rempli de flocons d'avoine, de flocons de noix de coco sucrés et de pépites de chocolat pour une tranche sucrée texturée. Envie d'un peu de chaleur ? Alors notre biscuit au chocolat épicé est fait pour vous. C'est un biscuit aux pépites de chocolat double inspiré du chocolat chaud mexicain et la mdashcannelle et le poivre de Cayenne sont les ingrédients clés pour créer une saveur audacieuse.

Que vous choisissiez de refroidir votre pâte ou non, d'utiliser des morceaux de chocolat ou des pépites de chocolat, tout le monde s'accordera à dire que ces recettes de cookies aux pépites de chocolat sont complètement fabuleuses.


Biscuits moelleux aux pépites de chocolat

L'épicéa / Kristina Vanni

Ces biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux ont un ingrédient secret qui leur donne leur texture tendre : le mélange de pouding instantané à la vanille. Ils constituent un excellent ajout à la boîte à lunch de votre enfant ou à la vôtre, sans parler d'une contribution infaillible à la vente de pâtisseries.


Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat

  • Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel
  • Dans un autre bol, battre ensemble le beurre, les sucres, l'extrait de vanille et le vinaigre jusqu'à consistance lisse.
  • Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit combiné.
  • Mélanger le mélange de farine dans le mélange humide jusqu'à ce qu'il soit combiné. Incorporer les chips.
  • Déposez des biscuits espacés de 2 pouces sur votre plaque à biscuits préparée (voici mon préféré).
  • Cuire et déguster !

ASTUCE: Dans la recette, je fais une note sur le beurre “à peine fondu”. Vous voulez le faire fondre, mais pas trop, et assurez-vous de le laisser REFROIDIR un peu avant de le mettre avec les autres ingrédients.

Voici une photo de ce à quoi devrait ressembler votre beurre !


Les seules recettes de biscuits aux pépites de chocolat dont vous aurez besoin

Nous aimons plus que quiconque les tartes à l'ancienne et les gâteaux historiques, mais personne ne peut affirmer que l'un des desserts les plus classiques de tous les temps est l'humble cookie aux pépites de chocolat. Un cookie chaud aux pépites de chocolat et un verre de lait froid sont aussi censés être que du beurre de cacahuète et de la gelée ou des spaghettis et des boulettes de viande. Si vous recherchez les meilleures recettes de cookies aux pépites de chocolat, vous êtes au bon endroit. De notre recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée de tous les temps à notre nouvelle recette préférée aux pépites de chocolat au beurre brun, nous avons le choix entre de nombreuses recettes de biscuits aux pépites de chocolat. Des versions créatives comme les biscuits aux pépites de chocolat à la menthe, les biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille et les biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'arachide garderont vos papilles en éveil. Et si vous cherchez quelque chose avec une présentation qui impressionne, essayez notre Biscuit à la poêle aux pépites de chocolat ou notre Gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat fait maison. Faites-en un lot pour vous-même et apportez-en un aux voisins, ce sont les meilleures recettes de biscuits aux pépites de chocolat que votre cuisine ait jamais vues.


La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat de Robin

Quelqu'un a-t-il dit qu'il cherchait une recette de biscuits aux pépites de chocolat sur notre site de recettes mexicaines ? Eh bien, j'en ai un pour toi.

Lorsque vous préparez ces biscuits aux pépites de chocolat maison, tout le monde dans la maison s'aventure dans la cuisine pour voir ce qui sent si bon.

Si vous cherchez un biscuit de type croustillant, cette recette n'est pas pour vous. Cette recette fait le biscuit le plus beurré, moelleux, moelleux et chocolaté qui soit.

Il contient un ingrédient que vous ne voyez pas souvent dans une recette de biscuits aux pépites de chocolat. Cet ingrédient, que je vous dévoilerai dans un instant, donne au cookie une dimension supplémentaire en saveur subtile et un peu plus de texture.

Cela me rappelle un peu les cookies aux pépites de chocolat de Mme Fields. En fait, cette recette est censée correspondre de près à la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Mrs Fields.

N'hésitez pas à changer les pépites de chocolat en mi-sucré si vous préférez le chocolat noir dans votre recette de cookies aux pépites de chocolat. Je suis un fan de chocolat au lait dans la plupart des cas, sauf en ce qui concerne ma recette de caramel.

J'avais l'habitude de ne faire que la recette de biscuits Nestlé jusqu'à ce que je découvre celle-ci. Maintenant, c'est le seul que je vais faire. C'est la recette ultime de cookies aux pépites de chocolat, à mon humble avis. ??

Alors, quel est l'ingrédient inhabituel que j'utilise? C'est de la farine d'avoine moulue en farine d'avoine ou vous pouvez acheter de la farine d'avoine.

J'aime la saveur que la farine d'avoine apporte au biscuit sans trop changer la texture.

J'y vais aussi pour des ingrédients de qualité. J'utilise du vrai beurre et les meilleures pépites de chocolat que je peux trouver. J'aime les pépites de chocolat au lait de Guitard car le chocolat est vraiment onctueux et crémeux fondant dans la bouche. Les pépites sont plus grosses que les pépites de chocolat Nestlé et, à mon avis, battent haut la main Nestlé.

Donc, si vous aimez les gros chips qui ont une grande saveur, recherchez Guitard. Il n'y a pas de comparaison.

Regardez ma vidéo sur les cookies aux pépites de chocolat

La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat de Rockin Robin

Ingrédients:

  • 1 tasse de cassonade, bien tassée
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/8 tasse de beurre, ramolli mais pas fondu
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 c. Vanille
  • 2 tasses de farine blanche
  • 2 1/2 tasses de flocons d'avoine (avant de moudre)
  • 1 cuillère à soupe. bicarbonate de soude
  • 1 c. sel
  • 18 onces de pépites de chocolat au lait

Instructions:

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse pendant une demi-heure environ. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour le ramollir. Mettez le réglage sur décongélation et laissez cuire 10 à 15 secondes. N'oubliez pas que vous voulez ramollir, pas faire fondre le beurre.

Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour broyer la farine d'avoine en farine si vous faites la vôtre. Dans un mélangeur, broyer environ 3/4 de tasse à la fois. Réserver dans un bol.

Mélanger ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés à l'aide d'un mélangeur robuste comme un aide-cuisinier.

Dans un petit bol, mélanger les œufs avec la vanille avec une fourchette jusqu'à homogénéité.

Ajouter les œufs et la vanille au mélange de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, mais ne pas trop battre.

Dans le bol avec la farine d'avoine ajouter :

la farine blanche
bicarbonate de soude
sel

Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que toutes les farines soient mélangées.

Ajoutez maintenant le mélange de farine 1/2 tasse à la fois au mélange sucre/œuf jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée.

Lorsque tout le mélange de farine est incorporé, ajoutez les pépites de chocolat en les repliant jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Déposez par cuillère à café ou cuillères à soupe selon la taille souhaitée, sur une plaque à biscuits non graissée. Laissez de la place pour l'expansion des biscuits pendant qu'ils cuisent.

Cuire au four à 350 degrés pendant 9 -11 minutes.

Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de les placer sur du papier ciré (ou des grilles de refroidissement) pour qu'ils refroidissent complètement.

Les laisser refroidir sur du papier ciré semble garder les biscuits moelleux et moelleux. Une fois les biscuits refroidis, rangez-les dans un sac Ziploc.

Si vous aimez que vos biscuits soient plus moelleux et moelleux, faites-les cuire pendant une période plus courte.

Refroidissez votre pâte à biscuits avant la cuisson et les biscuits ne s'aplatiront pas autant.

Astuce pour gagner du temps – Congelez votre pâte à biscuits aux pépites de chocolat

J'aime congeler cette pâte à biscuits pour pouvoir servir des biscuits aux pépites de chocolat à tout moment.

Façonner la pâte en boules de 1 1/2 à 2 pouces et les envelopper dans une pellicule de saran. Placer ensuite la pâte dans un sac Ziploc. Les envelopper deux fois aidera à prévenir les brûlures de congélation.

Au moment des biscuits, sortez le sac du congélateur pour le décongeler pendant 15 minutes. et cuire comme ci-dessus.

Essayez cette recette de biscuits aux pépites de chocolat et voyez si elle ne deviendra pas votre recette de biscuits préférée.


Recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée de tous les temps

Trouvez des conseils, des astuces et des variantes de notre recette de biscuits aux pépites de chocolat préférées de tous les temps.

Inspirations de recettes de biscuits aux pépites de chocolat
Lorsque la directrice adjointe des cuisines d'essai, Rebecca Kracke Gordon, réveille l'une de ses créations spéciales, nous accourons. Croustillants et beurrés, riches et gluants, gros ou petits, une recette polyvalente pour les biscuits aux pépites de chocolat préférés de tous les temps les livre tous.

Conseils de congélation de la pâte à biscuits
Conservez la pâte à biscuits dans un récipient hermétique ou un sac de congélation en plastique à fermeture éclair et réfrigérez jusqu'à trois jours ou congelez jusqu'à six mois. Pour trancher et cuire des biscuits, façonnez la pâte en bûches, enveloppez-la dans du papier parchemin et placez-la dans des sacs de congélation en plastique à fermeture éclair. Laisser décongeler la pâte congelée pendant la nuit au réfrigérateur. Une autre option consiste à utiliser une petite cuillère à glace pour façonner la pâte en boules, à placer sur une plaque à pâtisserie et à congeler jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Transférez les boules congelées dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair. Retirer au besoin et cuire directement du congélateur, en laissant deux à trois minutes de cuisson supplémentaires.

Compléments de recettes de cookies
Toutes sortes de friandises peuvent être ajoutées à la recette Rebecca&aposs pour créer d'autres cookies signature. Voici quelques-uns de nos favoris du personnel.


Préparation

Dans un batteur sur socle avec une pagaie, battre le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse. Racler les parois du bol pour s'assurer que le mélange est bien mélangé. (Un batteur à main électrique peut également être utilisé à la place d'un batteur sur socle.)

Ajouter la vanille et mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le bol entre les ajouts, jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le mélange de farine à la pâte, un tiers à la fois, et mélangez à feu doux jusqu'à ce que la pâte se rassemble - il est très important de faire attention à ne pas trop mélanger à ce stade.

À l'aide d'une spatule, grattez le fond et les parois du bol pour vous assurer que la pâte est uniformément mélangée.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la pâte.

Déposer des monticules de pâte de la taille d'une balle de golf, en rangs serrés, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. (J'aime vaporiser un spray antiadhésif sur la plaque à pâtisserie afin de fixer le papier parchemin en place.) Une fois que toute la pâte est ramassée, ajoutez la plaque au congélateur. Une fois congelées, conservez les boules de pâte dans un récipient allant au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.

Pour cuire : Préchauffer le four à 350 °F. Placer les boules de pâte surgelées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four 9 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords et légèrement dorées sur le dessus. Laisser refroidir avant de manger.


Vous n'avez pas le temps de refroidir la pâte à biscuits ?

Si vous n'avez pas le temps de refroidir la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, essayez mes biscuits croustillants aux pépites de chocolat, mes biscuits aux pépites de chocolat géant ou mes biscuits aux pépites de chocolat Nutella. Ou même ces barres de biscuits moelleux aux pépites de chocolat, qui ne nécessitent pas non plus de rouler des biscuits individuels !

J'ai aussi toute une section de recettes de biscuits sans refroidissement. ??


Contrôlez votre chocolat

Je sais qu'on les appelle cookies aux pépites de chocolat, mais comme ces cookies me l'ont appris, je préfère vraiment couper mes propres morceaux de chocolat. Notre cuisine d'essai a trouvé des options de meilleure qualité et une fondabilité supérieure dans les barres de chocolat hachées à la main par rapport aux pépites de chocolat achetées (qui ont des stabilisants pour empêcher la fonte). Une fois que vous avez eu un cookie avec des coins et recoins imprévisibles suintant de chocolat fondu, vous ne pouvez vraiment plus revenir en arrière. Voici une astuce si vous voulez que vos morceaux agissent davantage comme des chips : essayez de les secouer doucement dans une passoire à mailles fines pour enlever les petits copeaux avant d'incorporer le chocolat. Cette étape donnera à vos biscuits un aspect "plus propre". Et lorsque vous visez la perfection, l'apparence compte.