'Gâteau moelleux

Quelque chose de simple, rapide et savoureux ...

  • 3 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 yaourt
  • 3 cuillères à soupe de ricotta
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • jus de citron (d'un demi-citron)
  • 1 levure chimique.
  • pépites de chocolat 50 gr.

Portions : 10

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau moelleux :

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et l'huile, bien mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le yaourt et la ricotta, bien mélanger puis ajouter le jus de citron, la farine et la levure. On continue de mélanger au fouet, de bas en haut jusqu'à ce que tout soit homogène. À la fin, nous ajoutons les pépites de chocolat. Bien mélanger et mettre dans le moule, enfourner 15-20 minutes à 180°.

Une fois le dessus refroidi, vous pouvez ajouter du sucre en poudre.

Sites de conseils

1

Au lieu du chocolat, vous pouvez également utiliser des fruits (abricots, cerises, etc.)


Gâteau très moelleux, qui fond tout simplement dans la bouche. Et ça se prépare très vite !

L'Australie est si loin de nous que nous en savons peu sur sa cuisine. Pour en savoir plus sur ce pays, nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un des desserts traditionnels australiens, appelé "Lamington".

Ce gâteau se compose d'une génoise imbibée de sirop de chocolat et roulée dans des flocons de noix de coco. Petits et grands seront comblés par ce simple délice !

INGRÉDIENT:
-3 oeufs

-100 ml d'huile de tournesol

-0,5 cuillères à soupe de levure chimique

-une cuillère à soupe de sucre vanillé

-une cuillère à soupe de cacao en poudre

-flocons de noix de coco - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Mélangez les œufs et 150 g de sucre dans un bol. Ajouter le sucre vanillé et battre le tout au batteur ou au mixeur pendant environ 3 minutes.

2. Ajouter 125 ml de lait et mélanger encore 3 minutes.

3.Ensuite, ajoutez l'huile, la levure chimique, la farine et mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse.

4.Versez-le dans une plaque (20 x 20 cm) recouverte de papier sulfurisé huilé.

5.Insérez la plaque dans le four préchauffé à 180ºC pendant 30 minutes.

6. Sortez la génoise du four, laissez-la refroidir, puis retournez-la et séparez-la soigneusement du papier cuisson.

7.Mettre le reste du lait et du sucre, la poudre de cacao et le chocolat dans une casserole. Porter à ébullition en remuant régulièrement. Laisser la sauce refroidir à température ambiante.

8.Coupez la génoise en 16 cubes. Trempez chaque cube (en entier) dans la sauce au chocolat, puis roulez-le dans les flocons de noix de coco.

Préparez ce gâteau pour toute la famille et n'oubliez pas de le servir aussi à vos amis ! Dites-leur cette recette intéressante!


Gâteau à la crème moelleux sans écaille ! C'est simple, il suffit de tout mélanger et le tour est joué !

Un dessert moelleux à la crème pour lequel vous n'avez pas besoin de balance ni de mixeur. La solution parfaite pour un gâteau rapide ! Avec un agréable goût d'orange, c'est fin, ça fond dans la bouche ! Et surtout, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps - mélangez les ingrédients et tout est prêt !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte (1 verre = 125 ml) :

& # 8211 1 verre de kéfir 2,5%, yogourt ou lait caillé (125 ml)

& # 8211 16 gr de levure chimique (2 cuillères à café)

& # 8211 essence d'orange - en option.

Pour la crème :

& # 8211 50 gr de beurre à température ambiante

& # 8211 essence d'orange - en option.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparer la crème. Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanille et la farine et mélangez à nouveau au fouet.

2. Versez le lait froid, mélangez la composition et mettez le bol sur le feu. Porter à ébullition en remuant constamment, puis baisser le feu et laisser mijoter la crème environ 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance dense, lisse et sans grumeaux.

3. Ajouter le beurre, remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et ajouter l'essence d'orange.

4. Transférer la crème dans une assiette, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir.

5. Préparez la pâte. Tamiser la farine, ajouter la levure et bien mélanger au fouet.

6. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre, le lait, le kéfir et l'huile. Battre doucement pour que la composition devienne homogène.

7. Ajouter l'essence, mélanger et incorporer progressivement la farine en mélangeant très bien au fouet.

8. Divisez la pâte en une forme amovible (24 cm), dont la base est recouverte de papier sulfurisé ou graissée de beurre et saupoudrée de farine.

9. Transférez la crème dans une poche à douille ou un sac plastique, coupez l'embout et formez un maillage de bandes de crème à la surface de la pâte.

10. Cuire le gâteau au four préchauffé à 180 ° C pendant 35 à 40 minutes. Testez les cure-dents : mettez-les dans la pâte, pas dans la crème.

11. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis passez le couteau sur les bords du moule et retirez-le.

12. En option, vous pouvez décorer le dessert en le saupoudrant de noix de coco.

Le gâteau est moelleux et délicat. Préparez-vous pour le week-end et chouchoutez votre famille !


Gâteau moelleux aux fruits (sans sucre)

La semaine dernière, Antonia a fêté ses fêtes de fin d'année. À l'école maternelle où il va, les célébrations ne sont pas traditionnelles, mais ressemblent plutôt à des fêtes décontractées auxquelles participent parents, enfants et éducateurs. A cette occasion, chaque parent peut apporter des collations saines. J'ai fait un gâteau moelleux aux cerises et quelques biscuits, moelleux aussi, avec & # 8222chocolate & # 8221 et raisins secs. Je mettrai aussi la recette des cookies sur le blog, mais aujourd'hui c'est au tour du gâteau.

Ce gâteau est une combinaison de génoise et de gâteau, très facile à faire, moelleux, savoureux et sans sucre. J'ai ajouté une généreuse cuillerée de miel, mais de mon point de vue, si vous utilisez des fruits mûrs sucrés, vous pouvez l'omettre. Vous pouvez le faire avec vos fruits préférés, pas nécessairement des cerises. Je pense aussi que ça irait avec des abricots ou des prunes, par exemple.

En général, Antonia n'aime pas les muffins, les gâteaux ou les puddings avec des morceaux de fruits, mais elle a aimé ce gâteau. Il l'a aimé de façon inattendue pendant longtemps. Peut-être qu'il importait aussi que je n'aie pas mis beaucoup de fruits. Bien entendu, vous pouvez adapter la recette en fonction de vos préférences et de celles de vos proches.

Ingrédient:

  • 130g de farine blanche
  • 60g de farine complète
  • 4 œufs
  • 70 g de beurre (fondu et refroidi)
  • 6-7g de levure chimique
  • 2 bananes (230g de purée)
  • 1-2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
  • poudre de vanille
  • 150-170g de cerises (pesées avec les graines)
  • une pincée de sel

Mode de préparation :

J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes. J'ai battu les blancs d'œufs avec la poudre de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme.

Dans un grand bol, j'ai mélangé les jaunes d'œufs avec la purée de banane. J'ai incorporé la vanille, une généreuse cuillerée de miel puis le beurre fondu et refroidi. J'ai écrasé les bananes avec une fourchette. Vous pouvez vous retrouver avec des petits morceaux de banane si vous décidez de faire comme moi, mais j'ai aimé la texture qu'ils ont donné au gâteau.

Séparément, j'ai mélangé les ingrédients secs, la farine avec la levure chimique.

Sur la composition de l'étape 2 j'ai versé la mousse de blancs d'œufs et, en même temps, avec l'incorporation des blancs d'œufs, j'ai progressivement incorporé la farine. Je veux dire, sur la mousse de blanc d'œuf, j'ai mis une partie des ingrédients secs tamisés. J'ai mélangé avec des mouvements doux (avec une palette à pâtisserie), j'ai rajouté de la farine tamisée et j'ai de nouveau mélangé avec des mouvements doux. J'ai répété le processus jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.

Pour la cuisson du gâteau, j'ai utilisé un plateau rond en céramique (Ø 24-25 cm), que j'ai chemisé de beurre et de farine. J'ai versé la composition dans le plateau, l'ai nivelé et dessus j'ai ajouté les cerises lavées, séchées et dénoyautées. J'aurais ajouté plus de fruits, mais je ne pouvais pas prendre le risque vu les préférences de ma petite dame.

Vous pouvez presser légèrement le fruit avec votre main si vous voulez qu'il pénètre dans le gâteau. Habituellement, dans les gâteaux aux fruits, les morceaux de fruits sont passés dans la farine pour ne pas descendre au fond de la barquette. Dans le cas de mon gâteau, la composition est suffisamment dense pour les garder en surface sans être donné par la farine.

J'ai chauffé le four à 180 ° Celsius et fait cuire le gâteau (après que le four se soit réchauffé) pendant environ 35 à 40 minutes (chaleur montée et descente, pas de ventilation). Une fois prêt, le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus et, si vous le mettez dans le test du cure-dent, il doit ressortir propre.

Avant de servir le gâteau de la maternelle, nous avons dû l'essayer à la maison. Nous avons à peine arrêté de manger 2 portions chacun.

C'est délicieux et facile à faire, alors je vous conseille d'oser la cuisson. Laisse moi savoir si tu l'essaies.

Autres gourmandises aux fruits :

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4 commentaires sur Gâteau aux fruits moelleux (sans sucre)

Salut. Merci pour la recette. Je veux essayer demain. Puis-je remplacer le miel par du sirop d'érable? Et puis-je omettre la vanille ? Merci beaucoup

Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable et vous pouvez omettre la vanille. Dis-moi comment tu vas. ??

Salut! Puis-je ajouter la même quantité de farine blanche au lieu de farine complète ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine blanche.

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique puisque je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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Recette légère de gâteau aux fraises moelleux

La génoise aux fruits, dans notre cas avec des fraises, est l'un des gâteaux les plus délicieux et extrêmement facile à préparer.

Vous n'avez pas besoin de compétences en cuisine, mais suivre la recette et le résultat sera un gâteau moelleux, riche en fruits, dévoré garanti par toute la famille, écrit viva.ro.

Ingrédients pour le gâteau moelleux (gâteau éponge) aux fraises
4 gros oeufs
8 cuillères à soupe de sucre
60 ml d'huile
120 ml de lait
11 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café d'essence de vanille
une pincée de sel
200-250 gr de fraises

Comment préparer un gâteau moelleux (gâteau éponge) avec des fraises
Les jaunes sont mélangés à la mousse de sucre, et petit à petit on incorpore l'huile puis le lait.

Ajoutez progressivement la farine dans laquelle j'ai précédemment ajouté la levure chimique et l'essence de vanille, écrit viva.ro.

A part, battre les blancs d'œufs avec du sel. Quand ils sont prêts, nous les incorporons avec une palette dans le mélange de jaunes.

Nous tapissons une plaque de papier sulfurisé, nous versons la composition de pâte. Nivelez-le, mettez les morceaux de fraises épars. Mettez le gâteau au four chaud, à une température appropriée, pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus, mais aussi pour être cuit. Nous faisons le test du cure-dent.

Vous pouvez le servir avec de la crème glacée à côté!

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Gâteau moelleux aux noix prêt en 30 minutes + vidéo

Je vous ai montré la semaine dernière comment faire un gâteau marbré avec du fromage. Un gâteau rapide, qui, comme aujourd'hui, prend très peu de temps à réaliser et demande peu de connaissances en techniques culinaires.

C'est si facile à faire que même un enfant peut oser essayer cette recette qui est très polyvalente. Pour preuve, la version d'aujourd'hui n'est plus marbrée de fromage mais de noix.

Vous vous demandez peut-être pourquoi je n'ai pas mis de noix à l'intérieur. C'est juste que mon petit garçon n'aime pas vraiment les noix dans le gâteau. Et j'ai trouvé cette solution de compromis en mettant la noix par dessus, c'est-à-dire en la saupoudrant sur la pâte mise dans la plaque avant de la mettre au four.

Étant un gâteau si simple et facile à faire, j'ai pensé à filmer les étapes de sa préparation, je n'écrirai donc maintenant que les ingrédients et les quantités nécessaires, vous laissant regarder la vidéo que j'ai publiée sur la chaîne Youtube à laquelle je vous invite s'inscrire.

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'Gâteau moelleux - Recettes

RECETTES DE COCKTAIL - Génoise

RECETTES DE COCKTAIL - Gâteau éponge. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette dans la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un gâteau très moelleux.

Si vous avez toujours voulu essayer des gâteaux japonais, c'est maintenant votre chance. Le Sponge Cake est un gâteau aussi moelleux et moelleux qu'il en a l'air. On dirait une éponge très fine. C'est facile à préparer, mais nous aurons besoin de l'aide d'un adulte.

Ingrédients

Pour préparer ce gâteau, nous aurons besoin des ingrédients suivants : 7 jaunes d'œufs, un œuf entier, 100 ml de lait, 100 g de farine, 80 g de beurre, 7 blancs d'œufs et 100 g de sucre. Une fois que nous avons acheté tous ces ingrédients, nous pouvons nous mettre au travail.

Méthode de préparation

Avant de commencer, vous devez vous assurer que les ingrédients liquides sont à température ambiante. Tout d'abord, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le côté de la casserole ait de petites bulles qui sortent, puis retirez-le du feu. Ajouter la farine tamisée au beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Lorsque vous avez terminé, ajoutez progressivement le lait en remuant et continuez jusqu'à ce que tout le lait soit ajouté à la pâte.

Cela empêchera la séparation de la pâte et du lait. Ajouter progressivement les jaunes d'œufs au mélange au fur et à mesure que vous le mélangez. Nous continuons à faire cela jusqu'à ce que tous les jaunes d'œufs et l'œuf entier soient mélangés. Lorsque nous avons terminé, nous le mettons de côté. Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Ajouter le sucre et battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure. Maintenant, nous devons mélanger la mousse de blanc d'œuf avec la pâte obtenue. Nous faisons cela progressivement pour obtenir une pâte moelleuse.

Nous prenons un plateau et le tapissons de papier sulfurisé. Versez le mélange dans la casserole et versez de l'eau dans une casserole plus grande. Nous allons cuire le gâteau au bain de vapeur dans le four préchauffé à 170 degrés. Cuire le gâteau à cette température pendant 15 minutes, puis changer la température à 162 degrés et laisser le dessert encore 50 minutes. Une fois le gâteau prêt, ouvrez la porte du four et laissez-le là pendant 10 à 15 minutes. On ne la touche pas pour rester duveteuse. Enfin, laissez-le refroidir encore 10 minutes et c'est prêt à déguster.


Gâteau à la ricotta et aux bleuets

Ce gâteau fait partie de la catégorie "Maman, tu me fais du bien ?". Il y a (beaucoup) de jours où Antonia me demande de lui préparer quelque chose de bien. La plupart du temps, je choisis des plats simples et peu sucrés. Cette fois, j'ai opté pour un gâteau à la ricotta que j'avais prévu depuis un certain temps, avec une saveur subtile de citron et une quantité généreuse de myrtilles.

Ingrédient:

  • 2 gros oeufs
  • 1 jaune
  • 70g de sucre roux
  • 50g de sucre vert
  • 250g de ricotta
  • 210g de farine + 1 cuillère à soupe
  • 3-4 cuillères à soupe de myrtilles
  • le zeste d'un citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 50 ml de lait
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • vanille
  • beurre (pour plateau)
  • sucre en poudre (pour la décoration & # 8211 facultatif)

Mode de préparation :

Dans le bol du batteur, je bats les oeufs + le jaune avec la poudre de sel, la cassonade et l'édulcorant. J'ai ajouté de la vanille, de l'huile, du lait et de la ricotta. Je laisse le mixeur faire son travail jusqu'à obtenir une composition homogène.

J'ai ajouté du zeste de citron et de la farine mélangée à de la levure chimique à la composition. A partir de là, j'ai homogénéisé la composition avec une palette à pâtisserie, pas avec le mixeur.

J'ai incorporé les myrtilles à l'aide de la palette de pâtisserie. Avant cette étape, j'ai passé les myrtilles dans une cuillère à soupe de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du plateau. Je n'ai pas trop insisté pour incorporer les fruits, car je voulais qu'ils restent entiers, pas pour les casser par incorporation.

Au lieu de myrtilles, vous pouvez opter pour vos fruits préférés ou des flocons de chocolat.

Quelques précisions sur les ingrédients :

  1. je vous recommande d'utiliser citrons bio dont l'écorce n'est pas traitée avec des pesticides tels que l'imazalil, le pyriméthanil et la prochlorase, ni cirée avec de la carnauba ou de la gomme laque.
  2. Si ricotta le vôtre est trop liquide, drainez l'excès d'eau.
  3. j'ai utilisé farines que j'avais dans la maison, 60g de farine blanche et 150g de farine complète. Si vous n'utilisez que de la farine blanche, vous aurez peut-être besoin de 20 à 30 g en plus de la quantité mentionnée, car la farine complète absorbe plus de liquide que la farine blanche.
  4. j'ai utilisé canneberges congelé que j'ai laissé décongeler une nuit dans une passoire.

Pour cuire le gâteau j'ai utilisé un plateau rond en silicone, 23-24 cm. J'ai graissé le moule avec un peu de beurre. J'ai versé la composition et fait cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180 ° Celsius, réglé pour diffuser la chaleur de haut en bas pendant 35 minutes.

Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez avec un cure-dent s'il est cuit. Si le cure-dent en ressort propre, il est bon de le sortir pour qu'il refroidisse.

J'ai laissé le gâteau refroidir un peu, je l'ai sorti sur un gril et l'ai laissé refroidir complètement.

Mon gâteau à la ricotta et aux myrtilles a eu du succès du petit au grand. Sachez qu'il s'adapte et est servi avec un globe de glace. Nous l'avons essayé à la fois simple et avec de la crème glacée. D'accord, pour moi, presque n'importe quel gâteau fait une bonne glace maison. ??

Laisse moi savoir si tu l'essaies!

Autres gâteaux simples :

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2 Commentaires sur Gâteau à la ricotta et aux bleuets

Salut! J'ai mis dans des moules à muffins, très bon !! Merci!

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique puisque je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez une curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

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Gâteau moelleux aux cerises

Les gâteaux aux fruits sont les préférés de tous. Et si les cerises sont le fruit de prédilection, alors le gâteau moelleux aura sûrement un goût exceptionnel.

1. Les cerises sont lavées, dénoyautées et égouttées au tamis. Bien frotter les jaunes avec le sucre vanillé, l'essence de vanille et l'huile jusqu'à ce qu'ils blanchissent. La farine mélangée à la levure chimique est tamisée.

2. A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajouter progressivement le sucre. Incorporer lentement les jaunes d'œufs battus en remuant constamment. Ajouter progressivement la farine en remuant doucement de bas en haut et bien mélanger. Répartissez la composition dans deux pots : dans l'un ajoutez la poudre de pudding vanille, et dans l'autre la poudre de pudding cacao et chocolat en mélangeant bien les compositions. Saupoudrer de semoule sur les cerises et mélanger délicatement.

3. Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer à l'aide d'une cuillère, une à la fois, des deux pâtes, jusqu'à la fin. Sur le dessus, déposez légèrement les cerises et mettez-les dans le four préchauffé, à bonne température pendant 25-30 minutes. Éteignez le feu et laissez la plaque dans le four ouvert pendant encore 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre en poudre et couper.


Sur le blog, vous trouverez la recette classique des truffes au chocolat. Mais tout comme il existe un produit miracle dans ce monde appelé crème de noix de coco qui peut remplacer la crème sucrée dans pratiquement toutes les recettes, bien sûr, je ne pouvais pas manquer l'occasion de faire des truffes au chocolat entièrement végétaliennes (à jeun). Pour leur édulcoration j'ai utilisé un nouvel édulcorant sur Continue Reading & # 8220Chocolate Vegan Truffes & # 8221

Avec cette recette, j'ai participé à la campagne "Cozonac Perfume #farazahar" organisée par NoSugarShop.ro et Oalesitigai.ro. De toutes les recettes de gâteaux céto / à faible teneur en glucides que j'ai essayées jusqu'à présent, celle-ci m'a le plus plu. Beaucoup de garniture, goût très aromatique, consistance légèrement moelleuse, en un mot : extraordinaire ! L'essayez-vous aussi ? Trouvez les ingrédients sur NoSugarShop.ro. trouver sur Oalesitigai.ro


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