Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Piétiner avec le diaporama Symingtons

Piétiner avec le diaporama Symingtons

Porto

Notre point de départ est la charmante ville de Porto, située à l'endroit où le fleuve Douro rencontre l'océan Atlantique - l'homonyme de l'un des vins fortifiés les plus célèbres au monde (l'autre est le xérès espagnol).

Gaveto

Nous dînons le premier soir chez Porto Gaveto restaurant, hébergé par Rupert Symington, l'un des frères et cousins ​​qui dirigent Symington's.

Dîner à O Gaveto

Le Portugal est bien connu pour ses fruits de mer, et devant nous se trouve une gamme de plats tels que les palourdes, le poulpe, le calmar et le riz au homard. La plupart sont préparés simplement, avec de l'huile d'olive et de l'ail et peut-être quelques légumes de saison. Avec le repas, nous buvons un vinho verde, le blanc frais et vibrant issu du cépage alvarhino, cultivé le long de la côte juste au nord de la ville, puis plusieurs vins rouges de la vallée du Douro. L'un des rouges est le Post Scriptum, produit d'une joint-venture entre les Symington et la famille Prats de Bordeaux. Ce n'est pas un vin complexe, mais il a de bons arômes de cerise et une agréable fraîcheur.

Porto Vintage

Nous terminons la soirée avec une bouteille surdimensionnée de Porto millésimé Dow's 1977, carafée à l'avance. Il a incroyablement bien vieilli, avec beaucoup de fruits rouges mûrs, mais aussi avec la noisette des vins plus âgés et avec des tanins qui se sont fondus en une douce morsure.

Nova de Gaïa

Le lendemain, nous visitons les entrepôts Symington à Nova de Gaia, l'enclave à flanc de colline à travers le Douro depuis Porto, où les vins de Porto sont assemblés et vieillis après avoir été transformés en vin de base parmi les vignobles du pays plus sauvage en amont.

Graham's

Ensuite, nous nous arrêtons chez Graham's pour une dégustation approfondie de portos et de tawnies vintage de divers domaines, puis nous y déjeunons - y compris un merveilleux riz au canard avec de gros morceaux de poitrine et de cuisse riches enfouis dans une mer de riz crémeux, servi avec un 2010 Vale do Bomfim, un autre rouge Symington partiellement vieilli en fûts de chêne américain. Nous prenons nos sacs pour la remontée de la rivière.

Tua

Il n'y a pas de bonnes autoroutes sur le Douro - juste des routes de montagne sinueuses - nous prenons donc le petit train en amont du fleuve devant des villes viticoles légendaires comme Regua et Pinhao avant d'arriver deux heures plus tard dans le petit village de Tua. A quelques minutes se trouve Quinta dos Malvedos, le domaine à vignoble unique qui est le joyau de la couronne de Graham et où nous séjournerons les prochains jours. Les figues fraîches sont cueillies pour la table du soir.

Dîner champêtre

Notre joli dîner champêtre préparé par le personnel de la quinta commence par une soupe aux choux et au chorizo…

Dîner champêtre

… et se termine deux heures plus tard avec un Porto millésimé Graham’s 1970 incroyablement frais. Le chou est un pilier de la cuisine portugaise, en particulier pour les soupes copieuses, et, au cours de notre voyage, nous voyons des dizaines de parcelles d'arrière-cour avec des choux poussant sur de hautes tiges qui montent jusqu'à la taille.

Quinta dos Cainas

À partir du lendemain matin, nos visites dans divers domaines de Symington, ou quintas, impliquent de longs trajets en véhicules à 4 roues motrices sur des routes de montagne et de vignobles à une seule voie. Notre premier arrêt est Quinta dos Cainas - une propriété de Cockburn - avec ses vignobles à angle élevé.

Quinta do Tua

Le lendemain, c'est sur les anciens murs de la terrasse de Quinta do Tua, maintenant un domaine de Graham.

Quinta de Roriz

Pour se rendre à Quinta de Roriz, qui produit à la fois des portos et des vins de table, nous descendons en bateau le Douro depuis un quai de Malvedos.

Moment de la récolte

Partout où nous allons au cours de notre aventure de quatre jours, les vendangeurs travaillent sur les pentes abruptes pour récolter les raisins grappe par grappe.

Quinta do Vesuvio

Le point culminant de l'aventure, cependant, a lieu à Quinta do Vesuvio, où nous avons un dîner aux chandelles sur la terrasse, mettant en vedette bacalhau, ou morue salée, mélangée dans une casserole crémeuse avec des pommes de terre - l'une des nombreuses façons dont le poisson est servi au Portugal.

Temps de piétinement

C'est l'heure du piétinement. Nous nous habillons avec les chemises et les shorts de flanelle traditionnels pour la randonnée à travers l'obscurité bruineuse jusqu'à la cave brillamment éclairée où les vendangeurs foulent déjà les raisins dans des bassins de pierre géants appelés lagars.

Temps de piétinement

Pendant des siècles, les meilleurs ports vintage ont été piétinés dans des lagars pour une extraction douce de la couleur et de la saveur avant l'ajout de brandy - mais maintenant la coutume est en train de disparaître lentement. Je me joins aux vendangeurs et nous dansons bras dessus bras dessous jusqu'aux cuisses dans du raisin écrasé et du jus, tandis que la musique d'un accordéon et d'un tambour remplit l'air frais de la nuit.

Quinta do Bomfim

Après un arrêt le lendemain pour déjeuner à la Quinta do Bomfim de Dow - nous avons apprécié ces salades fraîches et étagées quelque part presque tous les jours et les Portugais sont fiers à juste titre de leurs tomates charnues et charnues - nous reprenons le train en aval pour la dernière nuit à Porto.

Adieux passionnés

Là, nous nous régalons de chèvre rôtie, la viande tombant presque des os, et plus de porto. Le lendemain, au revoir Symingtons, au revoir Douro, au revoir Porto.


Certaines des meilleures traditions des Fêtes débutent vers la première semaine de décembre, y compris l'accueil du merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, y compris l'accueil du merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, y compris l'accueil du merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'Elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les tout-petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'Elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Certaines des meilleures traditions de vacances débutent vers la première semaine de décembre, notamment en accueillant le merveilleux Elf on the Shelf dans votre maison. En commençant à décorer votre maison avec une forte dose d'esprit de Noël, vous commencerez à imaginer toutes les façons dont l'elfe peut prendre vie dans votre maison. Chaque mois de décembre, l'Elfe se retrouve sur vos étagères après avoir voyagé depuis le pôle Nord pour veiller sur les petits garçons et les petites filles, rendant compte au Père Noël lui-même de leur comportement chaque nuit. L'elfe sur l'étagère est connu pour s'amuser tout en gardant un œil ludique sur les enfants, le cas échéant.

Une tradition précieuse pour toutes les personnes impliquées, trouver de nouvelles façons pour l'elfe de faire des bêtises pendant que les tout-petits dorment n'est pas une tâche facile. L'original Elfe sur l'étagère conte, qui a été publié sous forme de livre en 2005, prépare le terrain pour les bases de l'accueil d'un elfe dans votre maison, il a depuis été publié en trois langues différentes (français, espagnol et japonais) et transformé en un film d'animation apprécié par des centaines de milliers à travers le monde (Une histoire d'elfe). Nous savons que l'elfe est destiné à répandre un peu de joie saisonnière, en particulier pour les petits qui le recherchent tous les matins dans les semaines précédant Noël, mais un peu d'inspiration est toujours utile.

Ces idées légères et idiotes d'Elfes sur l'étagère tirent le meilleur parti de vos compétences et de vos fournitures d'artisanat. Des idées inspirées pour votre manteau ou votre étagère aux plans qui ont réellement votre elfe accroché aux chevrons (littéralement !), nous partageons nos idées préférées pour faire apparaître l'elfe dans de nouveaux endroits passionnants.


Voir la vidéo: Créer une vidéo avec Powerpoint: jenregistre mon écran facile (Septembre 2021).