Doux tasses de fruits

Selon l'association des fruits et leur douceur, nous utilisons ou non du miel d'abeille.

  • 2 poires
  • 2 nectarines
  • 2 pêches
  • 2 abricots
  • 1er Mars
  • 1 melon
  • 2 pamplemousses
  • palefrenier (facultatif)
  • chocolat noir (facultatif)
  • chocolat blanc (facultatif)
  • menthe verte

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Coupes de fruits sucrés :

On prend un couteau bien aiguisé avec une pointe acérée et on coupe le melon en deux, en forme dentelée (pour lui donner un aspect plus agréable). A l'aide d'un cure-dent (ou d'une cuillère à café, à défaut) retirez le noyau de melon entier, en formes rondes et mettez-le dans un bol. Lavez le reste des fruits et coupez-les en tranches, en carrés ou selon vos envies. Nous pressons les deux pamplemousses, le jus sera consommé séparément, en tant que tel, et nous utiliserons les coupelles.

On remplit les 6 tasses avec les morceaux de fruits, par dessus on met une cuillère à café de miel (facultatif) et pour la décoration cela reste à l'imagination de chacun.

J'ai utilisé un brin de menthe fraîche et quelques tranches de chocolat noir et blanc sur une petite râpe.

Bon appétit !


Plateau de tarte farci aux baies

Préparée selon une recette traditionnelle roumaine, la tarte aux baies Linco Patisero est un excellent choix pour un dessert savoureux.

Ingrédient: Pâte (60%): farine blanche de blé (origine UE), eau, huile végétale de tournesol raffinée, amidon de maïs, sel iodé. Remplissage (40 %): baies (groseilles, cassis, mûres, framboises en diverses proportions) & # 8211 origine UE & # 8211 45%, pommes, sucre, amidon de maïs, semoule blé, arôme.
Fabriqué en Roumanie.

Information nutritionnelle:

* CR- Consommation journalière de référence d'un adulte ordinaire (8400kJ / 2000 kcal)
Contient 8 portions X 100g

INSTRUCTIONS DE STOCKAGE :

Produit surgelé
• Conserver à -18 °C avec des variations admissibles de ± 3 °C.
• Ne pas recongeler après décongélation.
• Le produit n'est consommé qu'après préparation thermique.
• Ce produit ne peut pas être cuit au micro-ondes.
Comment conserver chez soi au congélateur : à -18°C jusqu'à la date inscrite sur l'emballage.
A consommer de préférence avant la date inscrite sur le côté de la boîte.

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 190°C (chaleur moyenne).
2. Sortez la tarte du congélateur et retirez l'emballage extérieur (boîte en carton et papier d'aluminium transparent).
3. Placez la tarte surgelée dans le four avec le plateau.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 40-50 min, selon l'efficacité du four.
5. Pour une tarte dorée et croustillante, 10 minutes avant qu'elle ne soit prête, graissez la tarte avec 20-30 ml de lait et un jaune d'œuf battu.
6. Après la cuisson, placez un torchon humide sur la tarte et laissez refroidir environ 20 minutes.


Tasses d'avoine avec yaourt et baies / RECETTES SIMPLES

Photo: cookinglight.com

Ingrédient:

  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/4 tasse de noix hachées
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande / beurre de cacahuète
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 tasses simples & # 8211 yogourt grec 2%
  • 2 tasses de bleuets frais (ou autres baies)
  • zeste de citron (facultatif)
  • huile pour forme graissée

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 325 °F.

Mélanger les flocons d'avoine, les noix, la cannelle et le sel dans un grand bol.

Dans un bol plus petit, mélanger le beurre d'amande / beurre de cacahuète avec le miel et placer au micro-ondes pendant 20-30 secondes, puis bien mélanger le contenu.

Mettez le blanc d'oeuf dans le mélange d'avoine et mélangez bien. Répartir le mélange d'avoine uniformément dans 8 moules à muffins, après avoir bien graissé les moules avec un peu d'huile ou d'aérosol de cuisson.

À l'aide d'un morceau de papier sulfurisé (pour éviter qu'il ne colle), plier le mélange d'avoine dans le fond et le dessus de chaque moule à muffins. Cuire au four à 160°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés puis laisser refroidir complètement dans les moules.

Utilisez une spatule ou un couteau avec précaution pour déloger les tasses des moules. Remplissez chaque tasse avec environ 1/4 tasse de yogourt et garnissez d'environ 1/4 tasse de fraises. Saupoudrer de citron râpé, si désiré.


Valeur calorique : 1437 kj (343 kcal)
Graisses : 16,9 g
dont acides gras saturés : 7,89 g
Les glucides: 43,2 g
dont les sucres: 19,2 g
Protéine: 6,9 g
Le sel: 0,77 g

Mettez tous les ingrédients pour les tasses dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Beurrez 10 moules à muffins avec un peu de beurre ou tapissez-les de papier sulfurisé.

Répartir la composition préparée sous chaque forme et presser au milieu d'elles, à l'aide d'une cuillère, de manière à obtenir une forme similaire à celle d'un panier.

Préchauffez le four à 175°C et faites cuire les moules à l'avoine pendant environ 15-20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir complètement afin qu'ils soient suffisamment fermes pour être retirés du moule.

Mélanger le mascarpone avec le sirop d'érable et une pincée de Tonka râpé. Remplissez chaque tasse de flocons d'avoine avec une cuillère à soupe de mascarpone et décorez de baies.


Comment faire crémeux ou crémeux au verre & #8211 recette de dessert simple avec crème vanille dans une tasse ?

Comment faire de la crème vanille pour crémage, crémage ou creampie ?

J'ai commencé par la préparation de la crème à la vanille car il faut un temps de refroidissement avant de monter cette crème ou cette crème dans le verre ou la tasse. Cette crème vanille aux blancs d'œufs battus est enregistrée dans le Larousse Gastronomique sous le nom de "Crème Chiboust". Recette de base de crème à la vanille pour pâtisserie (patissiere, pasticcera) vous pouvez le trouver expliqué en détail ici.

J'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs et les ai mis dans un bol. J'ai mis 50 g de sucre, un peu de sel sur les jaunes et je les ai bien mélangés au mixeur. Si le mélange est trop épais, il peut être dilué avec 50 ml de lait froid. J'ai ajouté les 35 g d'amidon ou 70 g de farine et j'ai continué à mélanger.

Dans une grande casserole je mets le reste du lait (les 450 ml restants) et la gousse de vanille. Si vous utilisez de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé bourbon, mettez-les à la fin. J'ai mis la casserole de lait et de vanille sur feu moyen et j'ai attendu qu'elle bout.

J'éteins le feu et filtre le lait. J'ai dilué le mélange d'œufs, de sucre et d'amidon avec ce lait filtré (chaud) et bien mélangé. J'ai versé le mélange dilué dans la casserole et je l'ai remis à feu moyen. J'ai remué constamment (attention à ne pas me faire prendre !) jusqu'à ce qu'il revienne à ébullition. J'ai hydraté la gélatine dans de l'eau froide (granulés ou feuilles).

Après que la crème à la vanille ait bouilli 2-3 fois, j'ai retiré la casserole du feu. La crème est épaisse et homogène, sans grumeaux. Si nous utilisons de l'amidon, il bout instantanément. Si nous utilisons de la farine, nous devrons faire bouillir la crème pendant quelques minutes pour qu'elle cuise. Il est préférable de le goûter et si vous sentez la farine alors il est clair que vous devrez faire bouillir la crème. N'oubliez pas de remuer constamment dedans et le feu doit être petit/moyen !

J'ai rapidement commencé à battre les blancs d'œufs. Quand ça a pris, j'ai mis les 50 g de sucre et j'ai continué à battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse et brillante. Si vous n'avez pas utilisé de bâton de vanille, c'est le moment de mettre le sucre vanillé ou l'extrait de vanille dans la mousse ou dans la crème vanille légèrement refroidie.

J'ai progressivement incorporé la mousse (2 cuillères à soupe à la fois) immédiatement dans la crème chaude et l'ai mélangée légèrement avec la spatule, de haut en bas. Les blancs d'œufs sont cuits à 75 C et ma crème est à plus de 85 C, alors soyez assurés qu'ils ne resteront pas crus. S'il vous reste des taches blanches (blancs d'œufs) dans la crème, vous pouvez la mélanger brièvement avec le mélangeur - seulement 10-15 secondes - afin que l'air dans la mousse ne soit pas perdu. J'y ai immédiatement incorporé de la gélatine bien hydratée. J'ai bien mélangé pour faire fondre uniformément dans la crème chaude (max. 60 C). Vous n'avez pas besoin de faire fondre la gélatine séparément dans ce cas.

Je laisse la crème refroidir environ 15-20 minutes (sur la table de la cuisine). Je reçois environ 850 g de crème vanille mais le volume est supérieur à 1 L car les blancs d'œufs la rendent mousseuse, aérée.

Comment faire cuire la pâte feuilletée pour la crème ou la crème dans un verre ou une tasse ?

Cette Cremșnit ou Cremeș la pahar est faite avec de la pâte feuilletée au beurre (également appelée pâte française). Je vous laisse ici la recette de la pâte feuilletée maison. Si vous n'avez pas le temps pour une telle chose, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du marché. Je recommande celui au beurre (pas de margarine) de Kaufland, sorti du frigo (pas surgelé).

Cependant, pour cette recette, j'ai utilisé très peu de pâte feuilletée, env. 150-200 g En fait, j'ai utilisé les bords de la pâte restante de la découpe de la feuille pour le Creamy Cake. Si vous ne prévoyez pas le gâteau alors utilisez 1/2 feuille de pâte feuilletée. Il est très important que la pâte feuilletée crue reste au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Le froid leur fait du bien.

En gros je découpe la pâte feuilletée avec des formes de biscuits (il peut s'agir de pop corn, d'étoiles, de coeurs, etc.) bas + ventilation) respectivement l'étage haut à ceux à gaz. Il est très important que la pâte soit froide et que le four soit bien chauffé ! Après env. Pendant 12 minutes, les morceaux de pâte feuilletée ressemblaient à ceci : grandi et bien doré. La pâte feuilletée est savoureuse lorsqu'elle est bien cuite, dorée et croustillante. Une pâte feuilletée insuffisamment cuite est caoutchouteuse, "grumeleuse" et désagréable.

Les restes de pâte des fleurs coupées que j'ai cuites de la même manière & # 8211 n'ont pas d'importance à quoi cela ressemble car ils seront écrasés. Après refroidissement, je les ai écrasées à la main dans un bol.


Mousse aux myrtilles

Les mousses de fruits sont un dessert léger et bon qui se prépare rapidement. À mon avis, le meilleur est celui à la fraise, suivi de près par celui à la framboise. Dans le passé, ils étaient fabriqués à partir de blancs d'œufs bien battus avec un peu de sucre, auxquels on ajoutait des fruits écrasés, mais maintenant j'ai changé la recette pour le mieux et remplacé la mousse d'œuf par de la crème fouettée et ajouté un ingrédient qui est toujours populaire avec desserts et plus. , yaourt grec :)

La mousse aux myrtilles est le dessert idéal lors des chaudes journées d'été car elle est un peu acide et vivifiante en raison du yaourt contenu dans le composant. Et laissez-moi vous écrire un autre secret : vous pouvez l'utiliser comme crème dans une Pavlova, je suis persuadée que ce sera un franc succès !

Mousse aux myrtilles

  • 250 ml de crème fouettée
  • un peu de yaourt grec (120g)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ici vous pouvez jongler avec les quantités et en mettre plus si vous voulez que ce soit plus sucré)
  • 200g de myrtilles
  • un peu de vanille

Mélanger la crème fouettée avec le sucre en poudre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'elle se transforme en crème fouettée à 90%.

Ajouter le yaourt grec et mélanger légèrement avec une spatule.

Bien écraser les myrtilles et les ajouter à la composition de crème et yaourt. Vous pouvez mélanger jusqu'à consistance lisse ou mélanger un peu pour un look plus intéressant.

Mettez la mousse dans des coupelles et décorez avec des fruits frais et des flocons ou des morceaux de chocolat.

Recommandation :) Si vous le mettez dans une cocotte au congélateur, vous obtiendrez une délicieuse crème glacée !

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Gelée de baies

Préparation : Mettre le jus dans une casserole, ajouter le contenu du sachet Dr. Oetker Vege-Gel et remuer jusqu'à dissolution. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Verser immédiatement dans des moules (tasses, verres), ajouter les fruits et laisser refroidir à température ambiante pendant 1 à 2 heures. Pour une coagulation rapide, conserver au réfrigérateur pendant une heure.

Vous pouvez préparer une double quantité d'un litre de jus allumé et 2 sachets de Vege ‑ Dr. Oetker Gel.

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    Ingrédients Coupes de tulipes au chocolat avec mousse de framboise par Simona Callas

    • 300 g de crème pour crème très froide
    • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre www.simonacallas.com
    • 100 g de confiture de framboise froide
    • 1 sachet de crème fouettée (ou 1 cuillère à café de fécule)

    Pour l'assemblage et la décoration

    • une plaque à biscuits à la vanille (ou un Fiche type Dobos )
    • bâtonnets de chocolat www.simonacallas.com
    • feuilles de citron


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    Ci-dessous, vous pouvez lire l'interview que j'ai donnée pour Mixtopia.ro.

    A table avec des Recettes en tout genre

    Mais quel a été le premier plat que vous avez raté, vous en souvenez-vous ?

    Quelle est la préparation présentée sur le blog qui a fait des ravages parmi les lecteurs ?

    À quelle fréquence cuisinez-vous ? Tout ce que vous cuisinez vous mettez sur le blog ?

    Enfant, qu'est-ce que vous aimiez le plus et le plus dans l'alimentation ?


    Recettes faciles à suivre pour faire des bonbons au Thermomix

    Les desserts peuvent être faits entièrement à la maison avec Thermomix.

    La préparation peut commencer par le broyage du grain. En utilisant cette fonction, vous obtiendrez de la farine que vous pourrez utiliser pour préparer la pâte.

    De plus, selon le dessert que vous avez choisi, vous pouvez préparer au Thermomix la douceur, la confiture, le fromage, la crème ou le glaçage dont vous avez besoin pour réaliser un dessert 100% naturel, 100% fait maison.

    Thermomix vous aide également à fabriquer le sucre vanillé dont vous avez besoin à la maison pour ajouter plus de saveur aux bonbons.

    Cela semble-t-il compliqué? Ne t'inquiète pas. Tout est préparé rapidement, sans aucun effort. Tout ce que vous avez à faire est de mettre les ingrédients dans le Thermomix et de régler les fonctions nécessaires. Le robot culinaire fera tout le travail.

    Suivez les étapes des recettes adaptées pour Thermomix et vous obtiendrez facilement le dessert choisi. Il s'avérera toujours délicieux et vous n'avez pas à vous soucier de pétrir ou de battre les œufs en mousse.

    Les recettes sont écrites de manière à ce que vous puissiez préparer n'importe quel dessert, sans avoir à laver l'appareil plus que nécessaire ou à revenir à une étape précédente. De cette façon, vous obtiendrez aussi rapidement et simplement que possible votre gâteau préféré, même si vous ne l'avez jamais essayé auparavant.

    Vous pouvez préparer de la crème glacée en deux minutes et des desserts plus complexes peuvent être préparés en aussi peu que 5 minutes. Le plus dur est d'attendre les desserts qui nécessitent une cuisson au four.