Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette de soupe à l'avocat et à la coriandre

Recette de soupe à l'avocat et à la coriandre

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes

La richesse de cette savoureuse soupe réfrigérée est équilibrée par l'injection pointue de citron vert et de sauce piquante. Un glu de tequila en option ajoute un coup de pied supplémentaire.

34 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en dés
  • 1 échalote, hachée finement
  • 800 ml de bouillon de volaille froid
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (par exemple Tabasco™)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de tequila (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de crème sure

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :2h › Prêt en :2h15min

  1. Dans un grand robot culinaire, mélanger l'avocat, l'échalote, le bouillon de poulet, la purée de tomates, la sauce piquante, le jus de lime et la tequila. Réservez un peu de coriandre pour la décoration, puis mettez le reste dans le robot. Processus jusqu'à consistance lisse. Si vous avez un mixeur plongeant, vous pouvez le faire dans une casserole ou un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un grand bol, couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
  2. Pour servir, répartir la soupe entre quatre bols réfrigérés. Garnir d'une cuillerée de crème sure et d'un brin de coriandre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(35)

Avis en anglais (27)

par Kym Cox Surridge

C'était délicieux et plein de saveur, mais j'ai fait quelques changements. Au lieu de l'échalote, j'ai utilisé une gousse d'ail ; tomates séchées au soleil pour la pâte de tomates; bouillon de légumes usagés; triplé la coriandre; et ajouté la moitié d'un chipotle séché. Je n'ai pas non plus pris la peine de la crème sure. C'était assez épais, alors j'ai ajouté du bouillon de légumes jusqu'à ce que j'obtienne la bonne consistance. La tequila était très subtile, mais elle a définitivement ajouté de la saveur. C'était si facile à faire--un gardien définitif !-06 juin 2008

par jcromwell

La soupe à l'avocat est l'une de mes friandises estivales préférées, mais cette recette ne m'a pas impressionné. Je l'ai trouvé plutôt fade. Je pense que c'est une bonne recette de démarrage à partir de laquelle construire. Pour faire comme j'aime, j'ai doublé la coriandre et je l'ai ajoutée directement à la soupe et mélangée, une fois qu'elle repose pendant un certain temps, elle ajoute une belle saveur printanière. J'ai également ajouté environ 1/4 tasse de crème épaisse, du sel d'ail au lieu de l'ordinaire et environ 2 cuillères à soupe de jus de citron. Faire ces ajouts a sauvé la soupe. Je vais l'utiliser comme recette de base et continuer à jouer avec. La prochaine fois, j'essaierai peut-être d'ajouter des concombres.-28 avril 2008

par Sunaina

J'ai fait cette soupe avec des avocats trop mûrs et du yogourt sans gras au lieu de crème sure et elle s'est avérée superbe. Elle a une texture très crémeuse et légère et a bon goût. C'est très décadent et ressemble à beaucoup de travail. Merci pour cette merveilleuse recette !!-08 septembre 2008


Pâte d'avocat – cinq délicieuses recettes

La recette d'une pâte simple et rapide, que j'ai ajoutée tout récemment, est très populaire et vous me demandez toujours des ajouts savoureux à un tel mélange. C'est pourquoi aujourd'hui j'ai quelques nouvelles recettes pour vous, que vous pouvez pimenter vos sandwichs, frites, wraps, hamburgers et salades. La base des plats est une recette à tartiner, que j'ai servie dans cet article.

Toutes les pâtes ont déjà été essayées par moi et je dois avouer qu'elles sont vraiment délicieuses ! Bienvenue dans mes recettes.


Vidéo associée

J'ai pris quelques raccourcis MAIS la soupe était fantastique. Je vais certainement refaire comme écrit et utiliser des raccourcis si le temps le permet.

Cela a pris beaucoup d'étapes pour faire - mais c'était tellement bon et savoureux! Mes avocats étaient mauvais, donc je ne les ai pas utilisés dans la relish et je n'ai pas utilisé de ressorts de coriandre, mais c'était quand même délicieux. A refaire à coup sûr !

J'ai fait ça pour le dîner hier. J'ai fait rôtir des cuisses de poulet sans peau dans la poêle avant d'ajouter du bouillon et comme j'utilisais du bouillon du commerce, j'ai également ajouté du thym frais de mon jardin d'herbes aromatiques en plus de l'oregno. La soupe est fantastique ! la relish est essentiellement du guacamole du Costa Rica mais fonctionne très bien dans cette recette. Je le referai certainement !

C'était tellement délicieux ! J'ai sauté l'étape de grillage/rôtissage car j'avais vraiment faim et cela s'est avéré si bon que je pense que je pourrais garder cette recette telle quelle sans l'étape de grillage supplémentaire. Si vous voulez essayer sans l'étape de cuisson au gril, voici ce que j'ai fait : j'ai coupé en dés des oignons, de l'ail, des poivrons (petits rouges et verts d'Espagne - je ne sais pas exactement comment ils s'appellent) et des tomates et je les ai fait sauter tous ensemble dans ma fonte avec un peu d'huile d'olive, puis j'ai ajouté du bouillon de volaille maison et des épices (épices mexicaines + origan) et j'ai laissé mijoter pendant que je faisais frire les lamelles de tortilla (je les ai toutes coupées en petites lamelles) dans de l'huile de tournesol (mais beaucoup moins que 1/2 pouce !). égoutté sur du papier absorbant, ajouté 1/2 à la soupe et gardé le reste pour la garniture. Après avoir ajouté les lanières de tortilla à la soupe, laissez mijoter jusqu'à ce que les lanières soient molles environ 10 minutes, puis mélangez le tout dans de la fonte avec un mélangeur à main. Ajout des restes de poulet rôti et le tour est joué ! Servi avec de la crème fraîche, de la relish d'avocat (faite exactement selon la recette et c'est de la dynamite !! - un must !) et des lanières de tortilla ! N'oubliez pas de saler et de poivrer votre soupe après l'avoir mixée, elle en aura besoin. Absolument succulent - ma nouvelle soupe préférée !

Incroyablement facile et délicieusement savoureux. J'ai remplacé le bouillon de légumes pour accommoder le végétarisme de mon mari, j'ai ajouté un chili super piquant aux graines à la purée et j'ai choisi d'épaissir la soupe avec de la fécule de maïs au lieu de tortillas par pure paresse (et peut-être pour réduire quelques calories). J'ai adoré garnir la soupe avec les tortillas frites, mais je pourrais les assaisonner un peu la prochaine fois. Je n'ai pas fait la relish parce que je n'avais pas la plupart des ingrédients à portée de main, mais j'adorerais réessayer cette recette avec.

Fantastique! J'ai fait quelques modifications en fonction de ce que j'avais sous la main, je ne peux pas attendre d'avoir tout ! L'avocat est crucial -miam. Tomate en conserve utilisée avec des piments: égouttée et grillée, elle a créé une belle saveur. Mon mari et moi avions en moyenne environ un demi-avocat par bol. Je n'ai pas pris la peine de savourer. J'ai essayé de faire frire des lanières de tortillas de maïs blanc et de maïs jaune. Nous avons préféré le jaune.

C'était super, mais j'ai beaucoup remplacé. J'ai utilisé 3 piments du Nouveau-Mexique, fait sauter l'oignon et l'ail, 1 boîte de tomates Muir Glen rôties au feu. Je n'ai pas fait de relish de guacamole mais j'ai servi des morceaux d'avocat dans du jus de citron vert, de la ricotta salata, des lanières de tortilla et des quartiers de citron vert comme garniture. J'ai également ajouté des morceaux de poulet au bouillon, puis les a sortis et déchiquetés en soupe pour servir.

Merveilleux! Très authentique et absolument délicieux. Les lanières de tortilla et les chips étaient plus faciles à préparer que je ne l'avais deviné. Les invités ont tous léché leurs bols. Ajout de quelques morceaux de mozzarella pour lui donner un peu plus de sel et de produits laitiers. Je le referai certainement.

C'est une délicieuse soupe, mais je dois dire que ce n'est pas une soupe estivale légère. C'est en fait assez épais et plus proche de ce que j'ai eu en tant que Sopa Tarasca dans le centre de Michoacan, au Mexique. Cela dit, c'est une délicieuse soupe d'automne. La qualité des avocats ajoutés est critique. De bons avocats et beaucoup de jus de citron vert sont essentiels. Et n'oubliez pas de faire frire vos propres lanières de tortilla. Fait toute la différence.

Cette soupe de tortilla est FABULEUSE. Nous sommes des amateurs d'épices, j'ai donc ajouté un gros piment guajillo supplémentaire. Je suis d'accord avec d'autres critiques pour dire que les tortillas frites moulues font une énorme différence dans cette recette. Une fois la soupe épaissie, je l'ai réduite en purée dans le mélangeur pour éliminer les morceaux de tortillas. Le résultat était une belle soupe soyeuse et savoureuse! J'ai combiné de la crème sure sans gras et du jus de citron vert pour arroser la soupe et mon mari a déliré! C'est un gardien définitif !

Excellent résultat ! En ce qui concerne le processus, j'ai dû rejeter la première tentative de griller les tortillas comme quelqu'un l'a suggéré dans une critique. Ils ont été brûlés à un croustillant en moins d'une minute. Je n'ai pas fait griller les piments à sec et je ne pense pas que ce soit nécessaire. Les légumes ne peuvent pas être grillés à 2 pouces de la chaleur pendant 20 minutes - plutôt 5 ou ils seront brûlés. Entre les tortillas croustillantes et la relish, c'est la meilleure soupe aux tortillas. J'ai ajouté du poulet rôti râpé que j'avais dans le congélateur pour le relever un peu.

La relish à l'avocat était fabuleuse. Je le referais juste pour manger ça et ce serait génial de servir avec des frites. La soupe prenait beaucoup de temps et la prochaine fois, j'en ferai une partie la veille, peut-être en faisant frire les chips tortilla et en nettoyant les poivrons.

Tellement savoureux! J'ai ajouté du maïs, de la courge musquée et du poulet à la soupe pour ajouter des protéines et des légumes. Mon mari a adoré ! J'ai également ajouté du fromage cojita sur le dessus. Délicieux.

J'ai fait cette soupe plusieurs fois et c'est la préférée de mon mari. Chaque fois que j'utilise ce que j'ai sous la main qui est proche de la recette originale, mais peu importe les modifications, cela s'avère toujours incroyable. Un ajout qui est resté est l'ajout de maïs vers la fin. Cela prend du temps, mais chaque minute en vaut la peine.

Très bon. J'ai fait quelques modifications. J'ai ajouté du cumin au mélange final, sans ajouter de sel (le bouillon en a ajouté plus que suffisant). Je n'ai pas pu trouver de brins de coriandre ou de piments ancho alors j'ai juste ajouté un 3ème piment guajillo. J'ai ajouté une poitrine de poulet rôtie râpée. J'ai fait cuire au lieu de faire frire les tortillas. Pourtant, une très bonne soupe au goût.

C'est une soupe incroyablement riche et complexe. Beaucoup d'étapes mais pas si mal si vous en faites la veille. La relish à l'avocat fait vraiment briller ce plat, tout comme les tortillas frites maison. Ce goût de maïs frais est si important dans cette soupe qu'il serait dommage de passer à côté en utilisant des chips de maïs. J'ai acheté des tortillas fraîchement préparées dans un magasin mexicain, puis je les ai frites. Je pense que cela a rendu la soupe encore plus spéciale. J'ai utilisé une boîte de tomates rôties au feu Muir Glen parce que les fraîches de mon magasin étaient horribles. J'ai poché quatre cuisses de poulet désossées et sans peau dans la soupe et les ai râpées à la fourchette. Ajouter deux épis de maïs, épluchés et jetés également les épis dans la soupe. Retirer avant de servir évidemment. J'ai dû remplacer les piments du Nouveau-Mexique par le guajillo et l'ancho, mais j'ai ajouté quelques poblanos, un jalapeño et quelques sérannos aux légumes grillés. C'est un film incroyablement riche et complexe. Je n'ai pas pu m'empêcher de préparer un peu le lys et de mélanger un peu de "crema", un peu de mayonnaise, de crème sure et beaucoup de citron vert. Un filet de ceci lui a donné une acidité si rafraîchissante. Hehe ET j'ai saupoudré un peu de fromage cotija sur le dessus aussi. Vous auriez pensé que cela l'aurait envoyé sur le dessus et c'est peut-être le cas, mais c'était vraiment très savoureux. Excellente recette.

C'est une soupe incroyablement riche et complexe. Beaucoup d'étapes mais pas si mal si vous en faites la veille. La relish à l'avocat fait vraiment briller ce plat, tout comme les tortillas frites maison. Ce goût de maïs frais est si important dans cette soupe qu'il serait dommage de passer à côté en utilisant des chips de maïs. J'ai acheté des tortillas fraîchement préparées dans un magasin mexicain, puis je les ai frites. Je pense que cela a rendu la soupe encore plus spéciale. J'ai utilisé une boîte de tomates rôties au feu Muir Glen parce que les fraîches de mon magasin étaient horribles. J'ai poché quatre cuisses de poulet désossées et sans peau dans la soupe et les ai râpées à la fourchette. Ajouter deux épis de maïs, épluchés et jetés également les épis dans la soupe. Retirer avant de servir évidemment. J'ai dû remplacer les piments du Nouveau-Mexique par le guajillo et l'ancho, mais j'ai ajouté quelques poblanos, un jalapeño et quelques sérannos aux légumes grillés. C'est un film incroyablement riche et complexe. Je n'ai pas pu m'empêcher de préparer un peu le lis et de mélanger un peu de "crema", un peu de mayonnaise, de crème sure et beaucoup de citron vert. Un filet de ceci lui a donné une acidité si rafraîchissante. Hehe ET j'ai saupoudré un peu de fromage cotija sur le dessus aussi. Vous auriez pensé que cela l'aurait envoyé sur le dessus et c'est peut-être le cas, mais c'était vraiment très savoureux. Excellente recette.

Mon mari et mon fils ont adoré ça. un peu trop salé à mon goût. Ajout d'un peu de monterey jack râpé et d'un peu de crème sure sur le dessus. Sinon, recette faite exactement comme indiqué. Vaut le travail.

Super recette ! J'ai oublié de griller les piments et j'ai utilisé du bouillon de légumes sinon, j'ai suivi la recette telle qu'écrite. La soupe est excellente telle quelle ou avec un peu de crème sure ajoutée pour plus de richesse. La relish est délicieuse et est agréable servie avec des frites en apéritif seule. Assurez-vous d'utiliser du poivre noir grossièrement moulu pour une meilleure saveur!

J'ai réalisé cette soupe exceptionnelle pour un dîner pour 9 femmes. J'ai fait quelques modifications. Au lieu de la relish, j'ai ajouté des avocats simplement coupés, j'ai utilisé quelques poignées de chips tortilla blanches achetées en magasin dans la soupe, j'ai acheté un poulet rôti et je l'ai déchiqueté dans la soupe. J'ai ensuite ajouté une cuillerée de salsa fumée dans chaque bol avec de l'avocat, des lanières de tortilla cuites au four et de la coriandre fraîche. C'était incroyable. J'ai préparé la base de la soupe la veille et je n'ai eu qu'à ajouter le bouillon et les autres ingrédients avant l'arrivée des invités. C'est facile et merveilleux !

C'est une très belle soupe de tortilla. Je ne pouvais pas trouver les piments guajillo facilement, mais c'était bien avec juste l'ancho. Faites frire vos propres tortillas - c'est vraiment savoureux et facile à faire. C'est bon avec de la crème sure, du monterey jack ou avec du poulet aussi.

Je m'excuse d'avoir évalué ces 3 fourchettes parce que je ne suis pas tout le temps, sinon ce serait 4 fourchettes. Je pensais l'avoir noté il y a un an, mais vérifiez et je ne l'ai pas vu, désolé (encore) si quelqu'un le trouve. Je l'ai fait plusieurs fois et je fais griller les légumes avec un peu d'huile d'olive, y compris des poivrons frais (tout ce que je peux trouver). Ensuite, réduisez-les en purée sans pelage ni chichi. Ajouter au bouillon et porter à ébullition. Suivez la recette, faire les tortillas maison est essentiel et facile. Je fais toujours des lanières supplémentaires parce qu'elles sont à moitié mangées avant que nous ayons de la soupe. J'utilise un mixeur plongeant pour épaissir la soupe après que les tortillas aient cuit pendant environ 30 minutes. C'est vraiment très facile et les tortillas faites maison prennent beaucoup moins de temps que vous ne le pensez. Mon mari et mes ados adorent cette soupe.

Je l'ai fait exactement comme indiqué, sauf que j'ai utilisé 2 poivrons anaheim frais (je pense?) Au lieu des deux gaujillos séchés. J'ai rôti les poivrons frais avec les autres légumes, comme d'autres l'ont suggéré. J'ai trouvé que c'était excellent, et même si ce n'était pas un dîner après le travail, ce n'était pas non plus laborieux. Idéal pour un dimanche où l'on a du travail à faire mais peut aussi s'occuper du gril/poêle. Je n'ajouterais normalement pas le maïs, les haricots, etc. que d'autres ont ajoutés. Du poulet coupé serait bien, mais j'ai apprécié la pureté des saveurs de tomate, de bouillon de poulet et de poivre. Nous avons eu cela comme un dîner très léger, mais ce serait aussi un excellent premier plat ou accompagnement.

cette soupe était super. pour moi. cependant, il n'a pas bien survécu pour mon autre moitié à faible teneur en sel. il prétendait toujours l'aimer mais ma cuillère à dégustation ne ment pas. Je l'ai préparé avec quelques modifications - "Je n'ai pas pu trouver les piments guajillo et ancho, j'ai donc utilisé un chipotle. Je l'ai ajouté aux légumes après la cuisson au gril et je les ai réduits en purée. Je suis un faible pour la chaleur quand il s'agit de soupes, donc il a fourni juste la bonne quantité de morsure. " J'ai utilisé des tomates entières en conserve car nous ne sommes pas dans la saison des tomates "le but de ma préparation de la soupe était de se débarrasser de certaines croustilles de tortilla, alors j'ai utilisé ces" sans sel. PARTOUT. cette soupe n'était pas aussi difficile qu'on le prétend, surtout avec ces modifications. je le ferais certainement en compagnie, servi en apéritif à des enchiladas ou quesadillas !

Cette recette est délicieuse ! J'ai ajouté du poulet que j'ai coupé en dés (la prochaine fois, je serai encore plus petit) et je l'ai cuit dans la marmite avant d'ajouter tout le reste. Au lieu de la relish, je l'ai juste surmonté d'avocat en dés, de queso fresco et d'un filet de citron vert. Je n'ai pas réduit en purée les légumes et les poivrons parce que j'ai tendance à aimer certains morceaux, comme l'a noté un autre critique. La prochaine fois, je vais réduire les poivrons en purée, mais laisser les autres légumes tels quels. Les piments séchés ne demandent vraiment pas beaucoup d'efforts et en valent vraiment la peine. J'avais aussi un jalapeño sous la main de la semaine dernière, alors je l'ai ajouté aux autres légumes grillés. J'ai également sauté les quartiers de tortillas et la soupe était bonne avec juste les lanières. Le temps n'était pas trop mauvais non plus - peut-être 35 à 40 minutes avant la dernière étape de mijotage si vous travaillez rapidement.


Instructions

  1. Dans une grande marmite (environ 16 litres), mélanger tous les ingrédients sauf l'avocat et le jus de citron. Cuire à mi-cuisson pendant environ 2 heures à couvert partiellement en écumant la mousse au début.
  2. Filtrez le bouillon, retirez la viande de poulet de l'os et effilochez-la. Réservez les deux.
  3. Placer la chair d'avocat et le jus de citron dans un mixeur et réduire en purée avec suffisamment de bouillon filtré pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner au goût avec du sel.
  4. Placer la soupe purée dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas à ébullition.
  5. Verser dans des bols de service peu profonds, garnir de viande de poulet râpée et garnir de coriandre fraîche.

*Les gros avocats sont recommandés pour cette recette. Un gros avocat pèse en moyenne environ 8 onces. Si vous utilisez des avocats de taille plus petite ou plus grande, ajustez la quantité en conséquence.

Comme pour tous les fruits et légumes, lavez les avocats avant de les couper. Découvrez nos conseils pour comment choisir et utiliser les avocats de Californie

Commentaires


Nutrition

Visualisez ligne par ligne les informations nutritionnelles et le commerce : découvrez quels ingrédients contribuent aux calories/sodium/etc.

Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 482

Obtenez des informations nutritionnelles détaillées, y compris des informations nutritionnelles article par article, afin que vous puissiez voir d'où viennent les calories, les glucides, les lipides, le sodium et plus encore.


Soupe avocat-épinards

Cette combinaison simple d'épinards frais et d'avocat fait une soupe crémeuse et délicieuse qui peut être servie chaude ou réfrigérée.

Ingrédients

  • 2 avocats Hass mûrs, dénoyautés, pelés et tranchés
  • 10 onces d'épinards frais
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon, haché
  • 3 gousses d'ail hachées très finement
  • 3-1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 tasse moitié-moitié (ou crème légère)
  • 4 oignons verts, hachés finement

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole de 4 litres à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, 2 minutes. Ajouter les épinards, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
  2. Poursuivez la cuisson des épinards jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris, puis ajoutez le bouillon de poulet et l'avocat et portez à ébullition. Incorporer le jus de citron et plus de sel et de poivre si désiré. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Retirer du feu et incorporer la moitié-moitié. À l'aide d'un mélangeur à main ou conventionnel, réduire en purée la soupe, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Pour servir, verser dans des bols et garnir d'oignons verts hachés.
Information nutritionnelle:

Remarque : Les informations nutritionnelles sont estimées et peuvent différer de vos résultats réels.


Une façon simple de préparer une soupe de nouilles de riz maison super rapide au porc et à l'avocat

Soupe de nouilles au porc et à l'avocat. Ajouter à l'eau bouillante jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que le porc soit cuit. Cooksnaps Avez-vous fait cette recette? Partagez une photo de votre création !

Garnir avec le porc tranché pour servir. Ajouter le porc et sceller de tous les côtés jusqu'à ce que la sauce aux prunes soit caramélisée et noircie sur les bords. Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet et les placer dans un grand bol à mélanger.

Bonjour à tous, j'espère que vous passez une excellente journée aujourd'hui. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat distinctif, une soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat. C'est l'une de mes recettes de cuisine préférées. Cette fois, je vais le rendre un peu unique. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

La soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat est l'un des aliments à la mode les plus populaires au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions chaque jour. Ils sont bien et ils ont l'air merveilleux. La soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Ajouter à l'eau bouillante jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que le porc soit cuit. Cooksnaps Avez-vous fait cette recette? Partagez une photo de votre création !

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons d'abord préparer quelques composants. Vous pouvez avoir une soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat en utilisant 12 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat :

  1. Prenez 1 d'avocat.
  2. Préparez 1 gousse d'ail.
  3. Préparez 2 oignons verts.
  4. Prenez 1 cuillère à café de Sirracha.
  5. Obtenez 2 cuillères à soupe de Ponzu.
  6. Préparez 3 cuillères à soupe de sauce soja.
  7. Préparez 1 cuillère à soupe de pâte de miso.
  8. Prenez 3 tasses d'eau.
  9. Obtenez 1 cube de bouillon de légumes.
  10. Préparez des nouilles de riz.
  11. Prendre 1 paquet de porc (tranché finement).
  12. Préparez 1 tasse d'eau bouillante.

Ajouter le gingembre, la sauce soja, les échalotes vertes, l'avocat, la coriandre et la sauce au piment doux. Assaisonnez simplement les côtelettes de porc avec de la poudre de chili et faites-les dorer dans une poêle, puis ajoutez la crème de champignons, le lait et le mélange de vinaigrette ranch. Pendant que le porc cuit, l'accompagnement de riz fait avec du maïs du Sud-Ouest et de la coriandre fraîche l'est aussi. Pendant que les nouilles trempent, couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.

Étapes pour préparer une soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat :

  1. Mélanger le tout dans un bol en une pâte.
  2. Ébullition.
  3. Ajouter à l'eau bouillante jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que le porc soit cuit.
  4. Ajouter lentement le bol de tous les autres ingrédients dans la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Couper chaque bande en fines tranches. Placer le porc sur les nouilles. Saupoudrer le porc de radis, de carottes, de cacahuètes grillées et d'oignons verts. Verser la sauce Nuoc Cham sur les nouilles. Instructions Fouetter tous les ingrédients de la sauce ensemble (sauce soja, eau, huile, miel, sucre, sauce de poisson, vinaigre, ail, gingembre, poivrons, hoisin et beurre d'arachide).

Voilà qui va se terminer avec cette recette exceptionnelle de soupe de nouilles de riz au porc et à l'avocat. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il y aura des plats plus intéressants dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec vos proches, collègues et amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


Ingrédients

  • 3 avocats , mûris
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'ail , émincé
  • 1/2 tasse d'oignon , haché
  • 5-6 tasses de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre (Dhania) , hachées
  • 5-6 Jalapenos marinés, marinés ou 2 longs piments verts
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure
  • Tortilla à la farine de maïs, au besoin
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, au goût
  • 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir entiers, broyés au besoin Pour la garniture aux oignons marinés
  • 1 oignon , coupé en rondelles
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 pincée de sel

Pots de chocolat et miel avec glace à l'avocat

Pots de chocolat et de miel avec glace à l'avocat Photo : Yuki Sugiura pour le Guardian

L'avocat ajoute un côté velouté à la crème glacée et se marie incroyablement bien avec le chocolat.
David Everitt-Matthias, Le Champignon Sauvage

Pour 4 personnes
375 ml de lait
250 ml de crème double
2 jaunes d'oeufs
125g de sucre en poudre
350g de chair d'avocat
Jus et zeste de 1 citron vert
Jus de ½ citron
10g de rhum brun

Pour la ganache
250 ml de crème double
25g de miel
400 g de chocolat au lait haché finement
50 g de beurre ramolli

1 Versez le lait et la crème dans une casserole à fond épais et portez doucement à ébullition.

2 Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre ensemble. Ajouter la moitié du mélange de lait en fouettant pour combiner, puis le remettre dans la casserole avec le reste du mélange de lait.

3 Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère, puis retirer du feu et laisser refroidir.

4 Passer les jus d'avocat, de citron vert et de citron et le rhum dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser la crème pâtissière et fouetter à nouveau. Passer au tamis pour éliminer les grumeaux. Baratter dans une sorbetière ou mettre dans un récipient en plastique et congeler pendant 4 heures, en remuant toutes les heures environ pour briser les cristaux de glace. Environ 15 minutes avant de manger, transférer au réfrigérateur.

5 Pour faire la ganache, mélanger la crème et le miel et porter à ébullition. Versez-le sur le chocolat en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter le beurre petit à petit en battant bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans des ramequins individuels et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à prise, environ 4 à 6 heures. Au moment de servir, râpez un peu plus de chocolat sur le dessus puis ajoutez une boule de glace à l'avocat sur chacun.


Recette de soupe froide au concombre et à l'avocat

Il n'y a peut-être rien de plus tragique après un voyage que de perdre des photos, vous comprendrez donc ma dévastation face au fait que je n'en trouve aucune.

Il n'y a peut-être rien de plus tragique après le voyage que de perdre des photos, vous comprendrez donc ma dévastation face au fait que je ne trouve aucun de mes clichés de ma visite à Udaipur. Au lieu de cela, j'ai décidé de sauver le moment sous une forme comestible avec cette recette de soupe refroidie au concombre et à l'avocat.

Udaipur était ma préférée de toutes les villes que j'ai visitées au Rajasthan, ne serait-ce que pour les superbes levers de soleil et couchers de soleil épiques. Je suis resté dans un haveli au bord d'un lac – dans lequel j'emménagerais si la vie le permettait – et cela signifiait que je me réveillais chaque matin avec des oiseaux voletant, des vaches meuglant et des gens commençant leur journée par une visite au bord de l'eau.

Et j'aurais du naan avec plein de raita. Tellement de raita que je suis devenu cette fille. Je veux dire que j'aime tellement le raita que je pourrais le boire - l'épicé, la fraîcheur et le sucré traversent la chaleur d'un matin indien comme nul autre.

Donc, comme un disque en boucle, j'ai fait du raita chaque jour quand je suis revenu dans un vain espoir que ça me ramènerait. Et quand l'été suivant est arrivé, je savais que je le voudrais frais, dans une soupe, mais californien avec une bonne dose d'avocat.

C'est ainsi qu'est née cette soupe froide au concombre et à l'avocat. Clés de la cuisine. Et bien que je n'aie pas l'intention de retourner en Inde dans un avenir proche, je peux feuilleter mes photos et rêvasser tout en sirotant cette soupe glacée au concombre et à l'avocat.


Voir la vidéo: Isoäidin munasalaatti (Octobre 2021).