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9 choses que vous ne saviez pas sur Julia Child

9 choses que vous ne saviez pas sur Julia Child

Dans le monde culinaire, peu de personnages sont plus grands que Julia Child. Même si elle n'a jamais cuisiné dans une cuisine professionnelle, Child a changé à jamais la façon dont les Américains regardent la nourriture et a laissé une marque indélébile à la télévision, dans les livres de cuisine et dans la gastronomie en général. Mais même si vous avez vu chaque épisode de Le chef français, on parie qu'il y a des choses que vous ne saviez pas sur Julia Child.

9 choses que vous ne saviez pas sur Julia Child (diaporama)

Née Julia McWilliams dans une famille aisée de Pasadena, en Californie, en 1912, Julia a d'abord trouvé du travail en tant que rédacteur publicitaire dans le monde de la publicité avant de servir au Bureau des services stratégiques pendant la Seconde Guerre mondiale (nous en parlerons plus tard). Alors qu'elle était en poste à Ceylan, elle a rencontré le diplomate et esthète Paul Child, qu'elle a épousé en 1946. Paul avait un palais sophistiqué et a initié Julia à la gastronomie lorsqu'ils ont déménagé à Paris après que Paul y ait été en poste en 1948.

Julia est tombée amoureuse de la cuisine française, et après avoir suivi des cours de cuisine au célèbre Le Cordon Bleu et étudié avec d'autres grands chefs, elle a rejoint un club de cuisine pour femmes et a rencontré Simone Beck, qui travaillait sur un livre de cuisine française pour les Américains. Ils ont conçu le livre ensemble (avec une autre experte culinaire française, Louisette Beterholle) pendant plus d'une décennie, Child se concentrant sur la traduction du français vers l'anglais et sur des recettes aussi détaillées et intéressantes que possible.

Lors de sa parution en 1961, le livre, Maîtriser l'art de la cuisine française, est devenu un best-seller et a propulsé Child à la gloire. Elle a ensuite publié plus de 20 livres de cuisine, mais est devenue une icône culturelle grâce à ses émissions de cuisine, notamment Le chef français. En tant qu'animatrice de l'une des premières émissions de cuisine télévisées à l'échelle nationale, sa gaieté, son enthousiasme et sa prestation simple ont attiré des légions de fans au cours de ses 10 ans, dont beaucoup l'adorent encore à ce jour. L'enfant est décédée en 2004, deux jours avant son 92e anniversaire.

Julia Child n'était rien de moins qu'une puissance culinaire. Lisez la suite pour neuf choses que vous ne saviez peut-être pas sur elle.

Elle avait des fonctions top-secrètes pendant la Seconde Guerre mondiale


À six pieds deux pouces, Child était trop grande pour le Women's Army Corps, alors elle a plutôt rejoint le Bureau des services stratégiques en tant que dactylo. Elle a rapidement été promue au poste de chercheuse top secret pour le chef de l'OSS, puis a aidé les développeurs d'un répulsif à requins qui éloignait les requins des mines sous-marines. Elle a ensuite été transférée en Asie, où elle a géré les communications pour les stations secrètes de l'OSS là-bas.

Son premier repas à Rouen, en France, a changé sa vie


Child a déclaré au New York Times que le repas, composé d'huîtres, de sole meunière et de bon vin, était "une ouverture de l'âme et de l'esprit pour moi".


Voir la vidéo: Julia Child And The French Culture (Octobre 2021).