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Meilleure recette de soupe au bœuf et aux lentilles

Meilleure recette de soupe au bœuf et aux lentilles

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Soupe de boeuf

Une soupe délicieuse, pleine de protéines. Servir pour le déjeuner ou le dîner.

52 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 450 g de steak de bœuf à braiser, coupé en cubes de 2,5 cm
  • sel et poivre au goût
  • 2 gros bâtons de céleri, hachés
  • 2 grosses carottes, hachées
  • 1 gros oignon, haché
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 1/2 cuillères à café de coriandre séchée
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1,8 litre de bouillon de volaille
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées
  • 385g de lentilles sèches
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 40g de parmesan râpé ou au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h15min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre, puis le placer délicatement dans l'huile chaude et le faire dorer de tous les côtés, environ 8 minutes. Une fois doré, retirer le bœuf et réserver en réservant le reste de l'huile dans la casserole. Incorporer le céleri, la carotte, l'oignon, l'ail, la coriandre et l'origan; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 8 minutes de plus.
  2. Verser le bouillon de poulet, les tomates et le bœuf rissolé. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande commence à devenir tendre, environ 1 heure.
  3. Après que la soupe ait mijoté 1 heure, ajoutez les lentilles, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 40 minutes. Saler et poivrer au goût, puis incorporer le persil. Saupoudrer de parmesan pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(83)

Avis en anglais (62)

par Susie

Vous pouvez ajouter un hamburger cuit égoutté à la place du bœuf et j'ai haché mes légumes dans un petit quisinart. J'ai également utilisé de l'oignon réhydraté car j'ai oublié l'oignon au magasin et 1 T. d'origan frais, de persil frais. 1 feuille de laurier. Fait un double lot avec de grosses tomates concassées, je n'en utiliserai qu'une seule la prochaine fois. Il a fait deux pots de très bonne taille. La prochaine fois, j'utiliserai mon 9qt. poêle en fonte à basse température. Cuit pendant environ 2 heures et ne pouvait pas éloigner les enfants. Il gèle magnifiquement.-15 février 2010

par KimG

Mon "Je déteste les légumes parce que je suis sûr qu'ils vont me tuer" 11 ans a aidé à faire cette soupe. Lui et son frère de 9 ans, "Je mangerai des légumes à moins qu'ils ne soient verts", adoraient tous les deux l'odeur pendant la cuisson. J'ai demandé à mon enfant de 11 ans "d'essayer la soupe" pour voir si c'était fait et il a adoré. J'ai ajouté plus de légumes, y compris des épinards frais hachés et une boîte de morceaux de bœuf de Costco au lieu du bœuf ordinaire. J'essaie de manger plus de légumineuses et ce sera maintenant en haut de ma liste de recettes de légumineuses ! Si les enfants le mangent, c'est tout bon !-17 janv. 2009


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Nouvelle idée de recette de bœuf haché : Soupe au bœuf et aux lentilles !

Il s'agit d'une soupe aux lentilles copieuse remplie de beaucoup de légumes et de la commodité du bœuf haché pour la viande ! Pourquoi n'utilisons-nous pas plus souvent du bœuf haché dans les soupes ? Il est si pratique et économique qu'il s'imprègne de saveur et fait de ce repas copieux tout-en-un une tâche sans effort.

Mon genre de dîner du mercredi soir !

J'aime faire dorer le bœuf en utilisant des épices pour y incorporer de la saveur qui s'infiltre ensuite dans le bouillon de soupe. C'est donc beaucoup plus savoureux que les soupes aux lentilles habituelles qui ont la mauvaise réputation d'être fades et ennuyeuses.

J'aime y ajouter une pincée de saveurs marocaines pour ajouter de l'intérêt. Mais il y a tellement de possibilités en utilisant tout ce que vous avez ! Curry, grec, italien, mexicain… J'en ai suggéré dans les notes de recettes !

Terminer avec une cuillerée de yaourt et saupoudrer de coriandre/coriandre convient parfaitement aux saveurs marocaines !


Recette de ragoût sain

Il est copieux et copieux avec une saveur de bœuf robuste.

Pourtant, ce ragoût de bœuf est maigre et riche en nutriments, pour ceux qui alimentation propre, ou qui surveillent simplement leur tour de taille.

Bien que je n'appellerais pas cela à faible teneur en glucides, c'est un repas très bien équilibré.

Le ragoût de bœuf et de lentilles est un merveilleux repas pour vous réchauffer lors des soirées fraîches. C'est sans culpabilité, sans gluten, et fabuleux comme restes.


Ragoût de bœuf et lentilles à l'italienne à la mijoteuse Weight Watchers

Ingrédients

  • ▢ 1 livre ronde de bœuf maigre, coupée en morceaux de 1 pouce
  • ▢ 1 cuillère à café sel
  • ▢ 1/4 cuillère à café poivre noir
  • ▢ 1 tasse oignon haché
  • ▢ 1 gousse d'ail, émincée (j'ai utilisé en pot)
  • ▢ 1 cuillère à café mélange d'assaisonnements italiens séchés
  • ▢ 1 boîte (14 - 15 onces) tomates en dés en conserve, non égouttées
  • ▢ 1 cuillère à soupe pâte de tomate
  • ▢ 3/4 tasse lentilles sèches, rincées
  • ▢ 4 tasses bouillon de boeuf
  • ▢ 1 grosse courgette, coupée en dés
  • ▢ 1/4 tasse basilic frais émincé

Instructions

Notes de recette

Avez-vous fait cette recette? Mentionnez @simplenourishedliving sur Instagram et taguez #simplenourishedliving - nous adorons voir vos créations !

La source: Recette légèrement adaptée de Weight Watchers

*PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living Non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, à l'exception des éléments facultatifs inclus dans la détermination des estimations nutritionnelles. Valeurs SmartPoints® calculées SANS les aliments ZeroPoint de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) à l'aide du générateur de recettes WW.

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Martha est la fondatrice et rédactrice de contenu principale de Simple-Nourished-Living.

WW de longue date à l'objectif, elle s'est engagée à équilibrer son amour de la nourriture et son désir de rester mince tout en savourant la vie et en aidant les autres à faire de même.

Grande fan de la mijoteuse et accro avouée des livres de cuisine, lorsqu'elle n'expérimente pas dans la cuisine, vous trouverez probablement Martha sur son tapis de yoga.

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Étapes pour préparer une soupe aux restes de jambon et de lentilles primée

Bonjour à tous, bienvenue sur mon site de recettes, Si vous cherchez des idées de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous fournissons que la meilleure recette de soupe aux restes de jambon et de lentilles ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de la soupe aux restes de jambon et de lentilles, vous voudrez peut-être lire ces brefs conseils sains intéressants sur Les moyens simples d'être en bonne santé.

Nous réalisons tous que, pour être vraiment sains, des plans de repas nutritifs et équilibrés sont importants, tout comme de bonnes quantités d'exercice. C'est qu'en fin de compte, nous n'avons pas toujours assez de temps ou d'énergie pour un mode de vie sain. S'entraîner au gymnase n'est pas quelque chose que les gens décident de faire quand ils sortent du travail. Nous voulons un hamburger délicieux et gras, pas une salade tout aussi savoureuse (à moins que nous ne soyons végétariens). La bonne nouvelle est que faire des choix sains ne doit pas être irritant. Si vous persévérez, vous obtiendrez tous les nutriments et l'exercice nécessaires. Voici quelques-unes des meilleures techniques pour être en bonne santé.

Courez les escaliers. Montez les escaliers jusqu'à l'endroit où vous vivez ou travaillez au lieu d'utiliser l'ascenseur. Ce n'est pas aussi facile à faire si vous travaillez à un étage très élevé, mais si vous travaillez à un étage inférieur, utiliser les escaliers est un excellent moyen de faire de l'exercice supplémentaire. Même si votre bureau ou votre maison se trouve à l'un des étages les plus élevés, vous pouvez choisir de descendre de l'ascenseur plus tôt et de prendre les escaliers jusqu'au bout. Beaucoup de gens optent pour l'ascenseur facile au lieu de faire des efforts dans les escaliers. Ce seul escalier, lorsqu'il est pris plusieurs fois par jour, peut être le coup de pouce supplémentaire dont votre système a besoin.

Il y a beaucoup de choses qui contribuent à être en bonne santé. Des visites intensives en salle de sport et des régimes alimentaires directement définis ne sont pas toujours la solution. De petites choses, lorsqu'elles sont faites chaque jour, peuvent faire beaucoup pour vous aider à retrouver la santé et à perdre du poids. Être intelligent lorsque vous choisissez votre nourriture et vos routines, c'est là que ça commence. Une quantité appropriée d'activité physique chaque jour est également importante. N'oubliez pas que la santé n'est pas seulement une question de poids. Vous devez rendre votre corps aussi fort qu'il peut l'être.

Nous espérons que vous en avez tiré profit, revenons maintenant à la recette de soupe au jambon et aux lentilles. Pour cuisiner les restes de soupe de jambon et de lentilles, vous n'avez besoin que 30 ingrédients et 6 pas. Voici comment procéder.

Les ingrédients nécessaires pour cuisiner la soupe aux restes de jambon et de lentilles :

  1. Préparez la base.
  2. Utilisation de Morceau de beurre (ou d'huile).
  3. Utilisation d'oignon, coupé en dés.
  4. Fournir de l'ail.
  5. Vous avez besoin de carottes.
  6. Utilisation de farine.
  7. Préparez du vin.
  8. Faire le stock (poulet/porc/végétarien tout fonctionne).
  9. Prise de Bouquet Garni (boîte d'herbes).
  10. Utilisation de l'étamine.
  11. Prenez de la ficelle de boucher.
  12. Préparez du bâton de cannelle.
  13. Prise de feuilles de laurier, cassées.
  14. Prenez du piment de la Jamaïque.
  15. Utilisation d'anis étoilé.
  16. Obtenez des clous de girofle.
  17. Utilisation de grains de poivre noir.
  18. Fournir du fenugrec.
  19. Prenez du piment séché.
  20. Vous avez besoin de thym.
  21. Utilisation de la soupe.
  22. Fournir des lentilles sèches (vertes ou jaunes).
  23. Vous avez besoin de Tupperware de restes de jambon rôti, coupés en dés.
  24. Fournir du cumin (facultatif).
  25. Prendre du garam masala (facultatif).
  26. Préparez du sel et du poivre.
  27. Prise de Garniture.
  28. Vous avez besoin de coriandre fraîche hachée.
  29. Obtenez de la crème sure.
  30. Préparez des croûtons.

Étapes pour préparer une soupe aux restes de jambon et de lentilles :

  1. Faites cuire vos lentilles. Lavez soigneusement les lentilles sèches (toutes sortes de choses étranges se retrouvent dans les lentilles sèches, j'ai trouvé un morceau de bois dans le mien). Ajouter à une grande casserole d'eau bouillante, faire bouillir pendant une demi-heure et égoutter en réservant l'eau.
  2. Faites votre bouquet d'herbes. Double couche un carré de gaze. Posez toutes les choses que vous ne voulez pas mâcher au milieu. Regroupez-le en le nouant avec de la ficelle de boucher. Ne faites pas mon erreur et incluez des tiges de légumes – Je pensais que ce serait un moyen facile de donner plus de saveur, mais j'ai oublié qu'elles se dilateraient et étireraient l'étamine.
  3. Faites votre base. Faire fondre un peu de beurre faire revenir les oignons, les carottes, etc. jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bouquet d'herbes, poussez-le un peu, puis jetez-le dans la marmite. Ajouter l'ail émincé, cuire brièvement. Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit noisette. Arrosez de vin en raclant le fond de la casserole pour récupérer les bons morceaux tout en laissant l'alcool s'évaporer. Incorporer lentement le bouillon.
  4. Rassemblez la soupe ! Ajoutez votre délicieux mélange de légumes dans une mijoteuse ou une grande marmite à soupe. Ajouter les lentilles cuites. Ajouter l'eau de lentilles réservée jusqu'à ce que tout semble un peu trop liquide. Ajouter le cumin et le garam masala, si vous en utilisez, du sel et du poivre. Cuire à feu doux aussi longtemps que vous en avez (1-3h) à feu doux.
  5. Obtenez de la texture. Sortez le paquet d'herbes et 2 tasses de soupe. Mixez le reste avec un mixeur plongeant. Remettre les légumes. Faire frire le jambon (avec la sauce à badigeonner, si vous en avez encore) et ajouter..
  6. Garnir et servir !.

La soupe est une préparation rapide et facile que vous adorerez. Votre famille adorera cette soupe aux lentilles classique mijotée lentement. Copieux et copieux, il obtient la saveur et la texture des carottes, du céleri et des oignons, tandis que des cubes de viande de restes. Cette recette de soupe facile à la mijoteuse est un moyen idéal d'utiliser les restes de jambon d'un gros repas des Fêtes. Les lentilles et les tomates en font une soupe très copieuse et nutritive.

Si vous trouvez cette recette de soupe aux restes de jambon et de lentilles intéressante, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Quelques-uns des produits que j'utilise, et je ne suis pas approuvé par ces entreprises.

Le boeuf fariné et doré.

Lorsque je retire le bœuf et que je fais dorer les oignons, les morceaux bruns développent plus de saveur pour la soupe.

Ensuite, les carottes et les branches de céleri entrent. Essayez de garder tous les légumes de la même taille.

Maintenant, le boeuf entre.

Une touche de couleur avec les tomates cerises.

Tout arrive à ébullition.

Le produit fini plaqué.


La meilleure recette de soupe aux lentilles

Dans cette recette, j'ai utilisé des lentilles vertes séchées, mais vous pouvez utiliser presque n'importe quel type de lentilles séchées, des lentilles brunes, des lentilles rouges ou des lentilles jaunes.

POUVONS-NOUS UTILISER DES LENTILLES EN CONSERVE POUR FAIRE DE LA SOUPE AUX LENTILLES ?

Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve pour faire de la soupe aux lentilles. N'oubliez pas d'égoutter et de laver vos lentilles avant de les ajouter à la soupe. Vous aurez probablement besoin de moins de temps pour les faire cuire, environ 15-20 temps de cuisson au total, après ébullition. Si vous utilisez des lentilles en conserve, votre soupe sera pâteuse, donc ma recombinaison consiste à utiliser des lentilles séchées.

COMMENT CONSERVER LA SOUPE AUX LENTILLES ?

Refroidissez la soupe à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 4-5 jours.

PLUS DE RECETTES DE SOUPE :

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Quelles lentilles utiliser

Lentilles vertes ou brunes sont le meilleur choix pour cette soupe. Ils ont une saveur douce et terreuse qui se brise légèrement à la cuisson, mais conservent toujours leur forme. Les lentilles rouges se décomposent le plus rapidement et deviennent pâteuses. Et les lentilles françaises (également appelées lentilles du Puy) sont idéales pour être mélangées dans un plat d'accompagnement ou une salade de lentilles car elles ont la texture la plus ferme, mais elles nécessitent plus de temps pour cuire dans une soupe.


SOUPE AUX LENTILLES HAMBURGER

Cette soupe hamburger aux lentilles est un favori de l'hiver! Il est si copieux et savoureux, parfait pour les froides journées d'hiver que vous voulez juste vous blottir sur le canapé avec un bol chaud de quelque chose de savoureux. Ma mère l'appelle « la meilleure soupe de tous les temps ! » Cette soupe se trouve également être sans gluten, riche en protéines et en fibres, et facilement végétalienne (il suffit de laisser de côté le bœuf haché et le Worcestershire).

Le saviez-vous? Les lentilles sont une merveilleuse source de vitamines B, de fer, de magnésium, de potassium et de zinc. Ils offrent également beaucoup de protéines à 18 grammes pour 230 calories ! (la source)

j'ai incorporé 93% boeuf haché maigre dans cette recette, mais encore une fois, vous pouvez la laisser de côté pour une version végétalienne ! Vous pouvez également utiliser de la dinde hachée, du bison ou de la viande de ragoût de bœuf.

Pour le bouillon, je recommande fortement la Base de Légumes Assaisonnés Better Than Bouillon car elle ajoute le meilleur saveur riche et savoureuse. C'est plus cher que les cubes de bouillon secs, mais il n'a pas de MSG et un pot dure longtemps ! Vous pouvez généralement le trouver dans l'allée des soupes.

Il existe de nombreux types de Lentilles là-bas, mais je recommande les lentilles vertes ou brunes pour cette soupe. Ils sont les plus faciles à trouver en magasin et tiennent également leur forme sans devenir pâteux.

J'ai également utilisé des tomates en dés en conserve biologiques (sans sel ajouté), des carottes, du céleri, de l'oignon et de l'ail ! Alors miam

Pour les épices, j'ai utilisé un mélange d'origan séché, de basilic, de poivre noir et de sel. Le sel casher améliore vraiment la saveur et est mon préféré pour la cuisine. La cuillère à café de sauce Worcestershire est facultative (pas végétalienne) mais elle ajoute juste un "quelque chose" spécial à cette soupe aux lentilles et hamburger.

Mieux encore, vous pouvez le faire sur la cuisinière ou dans une mijoteuse (j'ai utilisé la cuisinière parce que ma mijoteuse n'est pas assez grande pour un double lot). J'ai inclus des instructions pour les deux ci-dessous ! Comme toujours, j'adore vos commentaires ci-dessous si vous essayez ceci


Laissez la soupe refroidir complètement à température ambiante. J'aime le stocker dans des contenants hermétiques de taille individuelle pour une décongélation plus facile, mais vous pouvez, bien sûr, le stocker tous ensemble dans un grand contenant. Cela va durer 4-6 mois congelé.

Décongelez en plaçant la soupe au réfrigérateur pendant la nuit, en la réchauffant dans une casserole ou en la passant au micro-ondes. Si vous réchauffez sur la cuisinière, vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau. Les lentilles peuvent absorber plus de liquide et créer une consistance plus épaisse lorsque vous réchauffez.


Voir la vidéo: Suitsutatud läätsesupp saksa keeles (Septembre 2021).