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Les meilleurs cookies au beurre de cacahuète de notre site

Les meilleurs cookies au beurre de cacahuète de notre site

Qu'est-ce qui fait de cette recette de biscuits au beurre d'arachide la meilleure? Eh bien, il y a plusieurs raisons en fait. Nous demandons du beurre de cacahuète naturel afin que vous puissiez composer exactement les quantités de sucre et de sel. Au lieu d'ajouter simplement des cacahuètes grillées de la boîte, nous les faisons rôtir une deuxième fois pour encore plus de saveur de cacahuète. Et la casserole d'eau dans le four crée un jet de vapeur qui donne aux biscuits finis la texture croquante et moelleuse parfaite. Maintenant tu sais! Cela fait partie de Notre site's Best, une collection de nos recettes essentielles.

Ingrédients

  • ½ tasse de cacahuètes grillées et salées
  • ¼ tasse (½ bâton) plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 gros œuf plus 1 gros jaune d'œuf, battu pour mélanger
  • ½ tasse (emballé) de cassonade légère
  • 1 pot de 16 onces de beurre d'arachide crémeux entièrement naturel (de préférence Smucker's)
  • Demerara ou sucre brut (pour saupoudrer)
  • Sel de mer feuilleté (pour saupoudrer)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350°. Faire griller les arachides sur une plaque à pâtisserie à rebords jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, de 6 à 8 minutes. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement.

  • Pendant ce temps, cuire le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre mousse, puis brunisse, de 4 à 6 minutes. Transférer le beurre brun avec les solides dans un bol moyen; réfrigérer, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'il refroidisse et commence à se solidifier, environ 15 minutes.

  • Fouetter la farine, le sel kasher, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un autre bol moyen. À l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre l'œuf, le jaune d'œuf, le sucre granulé, la cassonade et ¼ tasse d'eau dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et retombe sur lui-même en un ruban à dissolution lente, environ 2 minutes.

  • Réduire la vitesse du mélangeur à basse et ajouter progressivement les ingrédients secs, puis augmenter la vitesse à haute et battre 1 minute pour développer le gluten et hydrater la farine. Ajouter le beurre d'arachide, les arachides grillées et le beurre brun et mélanger à basse vitesse, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, environ 30 secondes. Laisser reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit légèrement raffermie, environ 10 minutes.

  • Répartir la pâte en 20 boules (environ 2 c. à soupe combles chacune) et transférer sur 2 plaques à pâtisserie à rebords tapissées de papier parchemin. À l'aide d'une fourchette trempée dans de l'eau froide, aplatir les biscuits à ½" d'épaisseur, en faisant un motif hachuré sur le dessus de chacun. Réfrigérer, couvert, 1 heure.

  • Disposer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four; placer une poêle moyenne sèche sur la grille du bas, puis augmenter la température du four à 375 °.

  • Saupoudrer les biscuits de sucre demerara et de sel marin. En travaillant rapidement, transférez 1 feuille de biscuits sur le panier supérieur, puis versez soigneusement 1 tasse d'eau dans la poêle chaude; l'eau bouillonnera et grésillera violemment. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les bords soient croustillants, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir légèrement sur une plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille et refroidir complètement. Répétez avec la deuxième feuille.

  • Avancez : La pâte à biscuits peut être façonnée et congelée 1 mois à l'avance. Congeler dans un contenant hermétique. Laisser reposer à température ambiante 1 heure avant la cuisson.

Section Avis Cookie délicieux. Je n'avais pas de sucre demerara ou de sel de mer à mettre sur le dessus. Je n'ai pas utilisé de poêle avec de l'eau chaude lors de la cuisson. Cuit un lot à 375 pendant 12 minutes et un lot à 350 pendant 15 minutes. J'ai préféré le lot cuit à 350. L'un des meilleurs biscuits au beurre de cacahuète que j'ai faits. Et vraiment assez facile à l'aide d'un batteur sur socle.skhertzDenver, CO07/08/20Je suis un cuisinier amateur à domicile. J'ai suivi la recette de près et je me suis retrouvé avec peut-être mes biscuits au beurre de cacahuète préférés de tous les temps. BA a fait du bon travail avec cela, cela a besoin de meilleures critiques. J'ai eu des inquiétudes en cours de route similaires aux critiques, mais je ne me suis pas découragé. Aucune idée de pourquoi certains ne sont pas devenus fous de bons cookies. Si vous n'êtes pas sûr, voici ce que je pense de le faire deux fois, d'après mon expérience d'amateur : - Ils ne gonflent pas comme les autres recettes ; ceux-ci sont grillés à l'extérieur et doux à l'intérieur. - J'ai fait moitié naturel moitié skippy, les deux fois; a bien fonctionné.- Les cacahuètes grillées deux fois et le sel de mer en valent la peine.- Ce n'est pas une recette rapide. Prenez votre temps pour bien le faire. C'est compliqué (mais pas dur).- J'ai réfrigéré la pâte avant et entre chaque fournée. Les boules de pâte n'étaient humides qu'à température ambiante.ReclaimyoursoulWisconsin06/12/20Ces biscuits n'étaient pas moelleux ou croquants comme promis et comment pourraient-ils l'être avec un pot entier de 16 onces de beurre de cacahuète dedans. Ce sont les biscuits les plus friables et les plus moelleux que j'aie jamais préparés ou mangés. Le deuxième problème est les cacahuètes doublement grillées qui étaient désagréables, c'est un euphémisme. J'ai appris que je n'avais besoin de faire griller mes cacahuètes qu'une seule fois grâce à cette recette. Maintenant, je n'aurai plus jamais à me poser de questions à ce sujet. Heureusement, je les ai goûtées avant de les mettre dans la pâte et j'ai fini par utiliser des cacahuètes simples torréfiées. La casserole dans le four avec l'eau n'est qu'une toute autre couche supplémentaire qui n'en vaut pas la peine. Nous n'avons pas fait cuire toute la pâte dans le premier lot, mais nous en avons gardé une partie pour plus tard dans le réfrigérateur et la deuxième fois que nous avons cuit, nous n'avons pas fait la casserole avec de l'eau et je ne pouvais vraiment pas faire la différence. Cette recette est un gaspillage d'un bon pot de beurre de cacahuète. BA peut faire mieux.AnonymeLos Angeles25/05/2020La recette est mille fois meilleure que la plupart des recettes de cookies PB, mais j'ai l'impression qu'elle devrait être mise à jour car certains éléments semblent un peu dépassés.D'abord, j'aurais adoré les mesures de poids pour ce cookie. Le morceau de beurre noisette de ce biscuit a vraiment du mal à être présent après la cuisson. Je doute que le profil de ce cookie et le même avec du beurre fondu nature soient distinguables.JinbaeConnecticut05/12/20Un câlin de cacahuète pendant cet isolement ! Ils sont délicieux et pleins de saveur d'arachide. Autant de niveaux au-dessus de la recette traditionnelle de biscuits PB «simple». Ma nouvelle recette préférée pour quand j'ai un peu plus de temps. Bien que j'ai trouvé la pâte trop chaude après le mélange et les 10 minutes de repos suggérées, il était beaucoup mieux de la manipuler et de la former après une heure au réfrigérateur. Je recommande vraiment un repos au réfrigérateur pour ceux qui ont une «pâte qui coule». La dent sucrée de Rick montre un peu; vous pourriez réduire le sucre, mais le sel feuilleté et les arachides profondément grillées l'équilibrent si bien que je devrais peut-être me laisser tenter! devenir assez plat sur la poêle pendant la cuisson. J'ai suivi la recette de près, mais j'ai utilisé du beurre de cacahuète ordinaire (non naturel) parce que c'est ce que j'avais. Peut-être était-il trop mou par rapport au naturel pour maintenir les biscuits ensemble ? Qui sait. Ceux-ci ont pris un peu plus de temps à faire, mais étaient délicieux !! Les biscuits avaient plus de profondeur de saveur que ma recette habituelle de pb. Étant donné que je suis coincé à la maison à cause du virus C., j'ai troqué des pépites de chocolat pour les cacahuètes hachées car c'est ce que j'avais sous la main. Cela m'a également permis d'utiliser le beurre de cacahuète naturel que mon fils ne mangerait pas autrement ! Je n'ai pas eu le croquant, mais j'ai eu la joie du chocolat à la place. La pâte semblait un peu plus humide, mais pas dans le mauvais sens. Juste différent d'une pâte au beurre de cacahuète typique. L'un des meilleurs biscuits que j'ai jamais fait. J'ai fait environ 40 biscuits avec les ingrédients énumérés et ma famille (généralement très sobre) les a tous mangés en 2 jours. Honnêtement, j'ai débattu de faire le plein de beurre de cacahuète juste pour pouvoir le faire quand je veux, parce qu'ils étaient incroyables. n'a pas semblé affecter le résultat final. Je me suis impatienté et j'ai sauté la poêle d'eau, mais ils ont fini par être suffisamment croustillants tout en restant moelleux et moelleux. De plus, si vous n'avez pas la dent sucrée, j'ai coupé 1/4 tasse de sucre et cela m'a vraiment aidé. Bee_MELBOURNE , AUSTRALIE04/04/20Comme d'autres l'ont dit, je ne sais vraiment pas pourquoi ceux-ci reçoivent des critiques d'une étoile. Peut-être qu'ils ont raté quelque chose ou l'ont trouvé trop fastidieux, mais ceux-ci sont sortis phénoménaux ! C'était un peu de travail, mais c'était parmi les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète que j'ai eu. Les morceaux de cacahuètes étaient une idée tellement incroyable, ils l'ont vraiment pris d'un cran. La seule chose que je dirais, c'est que je ne pense pas que le beurre noisette en valait la peine ici. J'adore le beurre noisette dans les recettes, mais la saveur ne ressort pas autant contre l'arachide que je le voudrais. Cela étant dit, ils étaient très bons et si vous suivez la recette, ils ne manqueront pas d'impressionner. Un cinq étoiles défini de moi. Si vous êtes prêt à faire un peu d'effort, cela en vaut la peine ! Les critiques à faible étoile proviennent probablement de personnes qui ont raté quelque chose. Ces biscuits sont un peu compliqués à faire, mais ce sont absolument les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète que j'ai jamais eu. Recette fantastique, Rick. Vous faites des cookies comme personne d'autre ne le fait.chefsknifedSanta Rosa, CA12/14/19Je soupçonne qu'il y a eu des erreurs de transcription sur cette recette. La recette prévoyait de fouetter la plupart des ingrédients humides. J'ai laissé la baleine du batteur sur socle sur cette pâte pendant 10 bonnes minutes et je n'ai pas atteint la consistance proposée. Cela ne s'est pas produit jusqu'à ce que j'ajoute les ingrédients secs. Une fois que j'ai ajouté plus de la moitié du beurre de cacahuète, la pâte a commencé à se fendre et à se détacher des bords. Je suggère d'essayer de réduire la moitié du beurre de cacahuète. 16. oz, c'est beaucoup trop. Les fonds des biscuits étaient brûlés à leur sortie (je ne les ai laissés que le minimum de temps, je les ai tournés au four, le tout avec la casserole d'eau fantaisie). Ils n'étaient pas très sucrés ou savoureux du tout, juste émiettés en poussière dans la bouche. Je n'ai rien voulu d'un biscuit au beurre de cacahuète. De plus, une recommandation de la recette familiale : ajoutez un peu de cannelle, peut-être un soupçon d'arôme d'érable. Juste assez pour lui donner un peu plus de profondeur. Réessayez, BA ! Vos autres cookies ont parfaitement fonctionné pour moi ! Les cookies sont DÉLICIEUX ! J'ai coupé un peu moins de la moitié du sucre et j'ai trouvé que le temps de cuisson optimal pour qu'ils soient moelleux se situe entre 6 et 7 minutes ! J'ai utilisé cette recette deux fois maintenant et je n'ai pas échoué. Faire dorer le beurre est facile et peut être fait à l'avance. J'utilise les cacahuètes grillées doublement hachées, mes amis et ma famille les ont adorées ! J'ai arrosé d'une ganache au chocolat sur la moitié du biscuit, c'était un bon ajout. Également utilisé du sucre au chocolat pour couronner certains des autres. J'ai cuit à 350 ° pendant environ 10 minutes, sans l'option "vapeur".KjinthQCDavenport, IA03/10/19Cette recette n'est pas aussi bonne que celle de Cook's Illustrated. Loin de là, et c'est plus difficile. Le beurre noisette (fondre, brunir ET réfrigérer en remuant ?), le temps supplémentaire pour mélanger - ça ne vaut pas du tout la peine. CI utilise des arachides moulues qui lui confèrent une saveur et une texture excellentes. Je déteste quand j'essaie une recette et que je finis par perdre mon temps et mes ingrédients. Les meilleurs cookies PB que j'ai jamais eu. J'ai arrosé de chocolat noir après :) Je cherchais les biscuits PB parfaits depuis des années maintenant. J'ai essayé tellement de recettes. Je les ai faits et j'ai suivi les instructions du T (principalement). Je n'ai pas mis de casserole d'eau au fond du four. J'ai plutôt cuit à 350 degrés pendant 7 minutes. Ils sont toujours sortis incroyables, moelleux à l'intérieur, un peu friables et croustillants à l'extérieur. Je suis tombé amoureux instantanément. Cela vaut vraiment le temps et les étapes supplémentaires. Aucune autre recette que j'ai essayée pour les biscuits PB ne s'en approche. 1 tasse de beurre de cacahuète 1 tasse de sucre 1 œuf. Je me suis abonné à BA dans les années 80 et 90. Mais le changement de format du magazine ainsi que la qualité et le type de recettes ont été décevants. C'était ma bible quand il s'agissait de cuisiner, mais malheureusement plus maintenant. Je suis heureux d'avoir conservé mes anciens problèmes et de m'y référer tout le temps. Si vous suivez exactement la recette, vous obtenez un biscuit qui a l'air magnifique, une belle texture douce avec une croûte délicate et un goût puissant de beurre de cacahuète. Les cacahuètes grillées et le sucre demerara donnent également une texture incroyable à ce cookie. toutes ces étapes pour des cookies médiocres. Choisissez une recette différente !AnonymeWisconsin 25/11/17Ces cookies se sont avérés un peu "cakey", ni moelleux ni croustillants Vous devriez peut-être créer un site Web où vous pouvez réellement lire d'autres critiques. Quel concept !AnonymeCaroline du Nord22/10/17

Cookies moelleux au beurre de cacahuète

Cookies moelleux au beurre de cacahuète emballé avec une vraie saveur de beurre d'arachide! Cette recette à l'ancienne fait les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète mous et moelleux que j'ai jamais eu.


Prenez une cuillère pour ce dessert céto!

Si vous êtes comme moi et que vous laissez une boule de pâte à biscuits dans le bol pour en profiter pendant la cuisson des biscuits, alors cette recette de pâte à biscuits céto au beurre de cacahuète est faite pour vous ! Le goût riche et onctueux du beurre d'arachide combiné au croquant des noix hachées mélangées est une combinaison gagnante. Il a littéralement le goût d'un biscuit au beurre de cacahuète et est totalement sûr à manger.

Vous préférez les cookies aux pépites de chocolat ? Ces grosses bombes sont comme des bouchées de pâte à biscuits aux pépites de chocolat classique !


Le beurre de cacahuète :

Je ne les ai pas étiquetés comme des grosses bombes & ldquoKeto&rdquo car, techniquement, les cacahuètes sont des légumineuses et donc pas un Keto strict. DONC! Si vous êtes strict Keto, vous voudrez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d'amande ou même du beurre de tournesol.

Si vous êtes céto sale, pauvre en glucides ou savez que les cacahuètes ne vous dérangent pas (parfois les légumineuses sont inflammatoires), alors utilisez absolument le beurre de cacahuète.

C'est la marque la plus faible en glucides que j'ai trouvée et elle est également très bonne. C'est 3 $ le pot chez mon Walmart et un pot de 16 oz fera 1 1/2 lots de cette recette.

** Veuillez noter que le 19/09/20, j'ai changé le message en marque Crazy Richards de la marque Walmart, car il a été porté à mon attention que Walmart a changé son étiquette. Il avait dit qu'il s'agissait de 4 glucides et 3 fibres, donc 1 glucide net par portion et donc le beurre de cacahuète le plus bas du marché, mais lorsque l'étiquette a changé, il est maintenant dit qu'il s'agit de 7 glucides et 3 fibres, donc 4 glucides nets par portion ! OH, ce n'est pas gentil ! J'ai dû refaire les macros en me basant sur le nouveau meilleur beurre de cacahuète.

J'ai trouvé Crazy Richards et un autre appelé Santa Cruz chez Walmart ont tous deux 5 glucides, 3 fibres et 2 glucides nets par portion, donc en utilisant cela, il est TROP mauvais réparti sur 24 grosses bombes. C'est sûr qu'une entreprise fait ça ! Vous pouvez voir une épingle Pinterest courir là-bas qui dit que cette recette contient 1/3 de glucides nets par grosse bombe et est basée sur cette étiquette de beurre de cacahuète. Je suis vraiment désolé, mais je ne peux pas les retirer. J'ai tout changé à ce stade.

Même avec tout cela, les grosses bombes que nous pensions être .33 carb sont maintenant .83 carb & ndash pas TROP mauvaise augmentation, mais nous devons en être conscients.

Merci à la lectrice Lia pour son regard perçant et pour l'avoir signalé !


Préparez les meilleurs brownies végétaliens Buckeye

Pour la pâte à brownie, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Graisser ensuite un plat allant au four (environ 10 x 7 pouces) avec l'huile de noix de coco supplémentaire. Transférer la pâte dans le plat allant au four et l'étaler uniformément. Cuire au four environ 25 minutes puis laisser refroidir un peu.

Pour ajouter la garniture et le glaçage, commencez par étaler uniformément le beurre de noix sur le brownie au chocolat. S'il est encore un peu chaud, cela aide à rendre le beurre plus doux. Faites fondre le chocolat noir dans une petite casserole à feu doux.

Quand il est fondu, mélangez le reste des ingrédients et faites à nouveau une couche uniforme sur le beurre de noix. L'astuce consiste à laisser durcir le dessus, par exemple en mettant les brownies Vegan Buckeye au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Alors ils sont prêts à partir 😉

Si vous essayez ceci, identifiez-moi sur Facebook et Instagram, prends une photo et montre-moi ton enthousiasme.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Si ces mignons petits vendeurs de biscuits ne sont pas affichés en dehors du marché, il peut être difficile de mettre la main sur ces biscuits les plus populaires vendus par les éclaireuses chaque printemps. Une boîte de biscuits sur quatre vendue par les filles est Thin Mints. Cette recette de hack Girl Scout cookie à la menthe fine utilise une version améliorée des gaufrettes au chocolat créées pour le clone de cookie Oreo dans le deuxième livre de TSR More Top Secret Recipes. Cette recette crée 108 gaufrettes à biscuits. Ainsi, lorsque vous aurez fini de tremper, vous aurez l'équivalent de trois boîtes du favori Girl Scout Cookies. C'est pourquoi vous avez acheté ces plaques à biscuits supplémentaires, n'est-ce pas ? Vous pouvez bien sûr réduire cette recette de menthe fine en ne cuisant qu'un tiers de la pâte à biscuits pour les gaufrettes, puis en réduisant d'un tiers les ingrédients de l'enrobage, ce qui vous donne un total de 36 biscuits. Mais cela ne suffira peut-être pas pour vous tenir jusqu'au printemps prochain.

Cliquez ici pour plus de vos biscuits Girl Scout préférés.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Mise à jour 16/11/17 : Vous pouvez faire un clone encore meilleur en utilisant un produit chocolaté qui n'était pas disponible lorsque j'ai créé cette recette. Plutôt que d'utiliser les pépites de chocolat mi-sucré combinées avec du shortening et de la menthe poivrée pour enrober les biscuits, utilisez les gaufrettes fondantes Ghirardelli. Vous aurez besoin de 2 sacs de 10 onces de chips, mélangés avec 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée (et sans shortening). Faites fondre le chocolat de la même manière et trempez les biscuits comme indiqué.

En 1991, les gros bonnets du Kentucky Fried Chicken ont décidé d'améliorer l'image de la troisième plus grande chaîne de restauration rapide aux États-Unis. Alors qu'une société plus soucieuse de sa santé commençait à affecter les ventes de poulet frit, la société a changé son nom pour KFC et a introduit un tarif plus léger de poulet sans peau.

Au cours des quarante dernières années, KFC a connu une croissance extraordinaire. Cinq ans après la première franchise de l'entreprise, le colonel Harland Sanders comptait 400 points de vente aux États-Unis et au Canada. Quatre ans plus tard, il y avait plus de 600 franchises, dont une en Angleterre, le premier point de vente à l'étranger. En 1964, John Y. Brown, Jr., un jeune avocat de Louisville, et Jack Massey, un financier de Nashville, ont acheté l'entreprise du colonel pour 2 millions de dollars. Seulement sept ans plus tard, en 1971, Heublein, Inc. a acheté la KFC Corporation pour 275 millions de dollars. Puis, en 1986, pour un montant énorme de 840 millions de dollars, PepsiCo a ajouté KFC à son conglomérat, qui comprend désormais Pizza Hut et Taco Bell. Cela signifie que PepsiCo possède plus de points de restauration rapide que toute autre entreprise, y compris McDonald's.

Dans chaque restaurant KFC, les employés mélangent du vrai babeurre avec un mélange sec pour créer la célèbre recette de biscuits au babeurre KFC qui est un élément de menu populaire depuis leur introduction en 1982. Associez ces biscuits au babeurre avec la recette de macaroni au fromage de KFC et le célèbre KFC Poulet à la recette originale, et évitez le service au volant ce soir !

Personne ne connaît l'origine exacte de la galette à la vanille mais on suppose que la recette a été élaborée dans le Sud. Les gaufrettes ont été créées à partir de zéro à la maison bien avant que Nabisco n'introduise les biscuits emballés légers ressemblant à des jetons de poker en 1945. À l'époque, ils s'appelaient Vanilla Wafers. Mais dans les années 60, Nabisco a apposé le nom commercial Nilla Wafers sur la boîte. Aujourd'hui, les vraies choses arrivent à environ 100 dans une boîte et volent vraiment lorsqu'elles sont fouettées dans les airs avec un petit mouvement du poignet. Ici maintenant, vous pouvez revivre les jours d'antan avec une version maison fraîchement sortie du four. Cette recette de clone vaut environ la moitié d'une boîte, et ils volent tout aussi loin.

Description des menus: « Les voici dans toute leur splendeur primée et éclatante : des ailes de poulet Buffalo, à la new-yorkaise, tournées dans votre sauce signature préférée. »

Puisque Buffalo, New York était trop loin, Jim Disbrow et Scott Lowery ont satisfait leur envie irrésistible en 1981 en ouvrant un restaurant d'ailes de poulet épicées près de chez eux à Kent, Ohio. Avec des sauces signature et une atmosphère festive, la chaîne est maintenant passée d'un bar sportif avec ailes sur un campus universitaire à un restaurant familial avec plus de 300 unités. Alors que la friture des ailes de poulet n'est pas un vrai secret - plongez-les simplement dans du shortening chaud pendant environ 10 minutes - les délicieuses sauces épicées rendent les ailes spéciales. Il existe 12 variétés de sauces disponibles pour enrober vos morceaux de poulet croustillants à la chaîne, et je vous présente des clones pour les saveurs plus traditionnelles. Ces sauces sont très épaisses, presque comme une vinaigrette ou une trempette, nous utiliserons donc une technique d'émulsification qui garantira un produit final crémeux où l'huile ne se séparera pas des autres ingrédients. Voici la technique de cuisson et d'enrobage des ailes de poulet, suivie de clones pour les sauces les plus populaires : Ail épicé, Moyen et Piquant. Les recettes de sauce peuvent se ressembler au début, mais chacune a de légères variations qui rendent votre sauce plus chaude ou plus douce en ajustant le niveau de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver la sauce au poivre de Frank parmi les autres sauces piquantes de votre marché. Si vous ne trouvez pas cette marque, vous pouvez également utiliser la sauce piquante Crystal Louisiana.

Même si cette recette de clone duplique les versions minuscules du bonbon, vous êtes libre de faire le vôtre n'importe quelle taille que vous aimez. La technique ici est un peaufinage de la formule secrète précédente qui figurait dans Recettes top secrètes faibles en gras, et il comprend plusieurs mises à niveau. J'ai trouvé que plus de cacao, plus l'ajout de sel et de beurre au mélange améliorait la saveur. J'ai également découvert qu'apporter votre mélange sucré bouillonnant au stade de boule ferme à 250 degrés F (vous avez un thermomètre à bonbons, n'est-ce pas ?), puis étirer et tirer le bonbon comme de la tire (amusant !) produit fini plus comme la vraie affaire.

Il s'agit d'une recette simple pour cloner le contenu du sachet d'assaisonnement qui porte le logo Taco Bell que l'on trouve dans la plupart des épiceries de nos jours. Vous vous attendez probablement à ce que le mélange d'assaisonnements donne une viande qui a exactement le même goût que celle que vous obtenez dans la grande chaîne. Eh bien, pas exactement. Cela ressemble plus au populaire mélange d'assaisonnements pour tacos Lawry's, qui fait toujours de la bonne viande hachée épicée et qui fonctionne très bien pour un savoureux tas de tacos.

Le processus automatisé de création des beignets Krispy Kreme, développé dans les années 1950, a mis de nombreuses années à se perfectionner. Lorsque vous passez devant votre magasin Krispy Kreme local entre 5h00 et 11h00 chaque jour (tant le matin que l'après-midi) et que le panneau "Hot Donuts Now" s'allume, à l'intérieur du magasin, des machines en acier inoxydable sur mesure roulent. La pâte à beignet est extrudée en petits beignets qui montent et descendent dans une cabine à température et humidité contrôlées pour activer la levure. Cela crée la quantité parfaite d'air dans la pâte qui donnera un produit fini tendre et moelleux. Lorsque les beignets sont parfaitement gonflés, ils sont doucement jetés dans un fossé de shortening végétal chaud où ils flottent d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis la machine les retourne pour cuire l'autre côté. Lorsque les beignets ont fini de frire, ils montent sur un tapis roulant en treillis et à travers un ruban de glaçage au sucre blanc. Si vous avez la chance de goûter l'un de ces beignets juste au coin du glaçage, vous allez vous régaler : le cercle chaleureux de bonté pâteuse et sucrée fond pratiquement dans votre bouche. C'est ce processus secret qui a aidé Krispy Kreme à devenir la chaîne de beignets à la croissance la plus rapide du pays.

Comme vous pouvez le deviner, l'ingrédient principal d'un beignet Krispy Kreme est la farine de blé, mais il y a aussi du gluten ajouté, de la farine de soja, de la farine d'orge maltée et de l'amidon alimentaire modifié plus du jaune d'œuf, du lait écrémé, des arômes et de la levure. Je soupçonne qu'une farine à faible teneur en gluten, comme la farine à gâteau, est probablement utilisée dans le mélange d'origine pour rendre les beignets tendres, puis le fabricant ajoute le gluten supplémentaire pour donner aux beignets le cadre parfait pour le lever. J'ai testé de nombreuses combinaisons de farine à gâteau et de gluten de blé, mais j'ai découvert que la meilleure texture résultait de la farine à gâteau combinée à de la farine tout usage. J'ai également essayé d'ajouter un peu de farine de soja au mélange, mais le soja a donné à la pâte un goût étrange et cela n'a en rien amélioré la texture de la pâte. J'ai exclu la farine d'orge maltée et l'amidon alimentaire modifié de la recette originale de beignet glacé Krispy Kreme, car ce sont des ingrédients difficiles à trouver. Ces exclusions ne semblaient pas avoir d'importance car le vrai secret pour que ces beignets ressemblent et goûtent à l'original réside principalement dans une manipulation soigneuse de la pâte.

La pâte de recette de beignets glacés originaux de Krispy Kreme sera très collante lorsqu'elle sera mélangée pour la première fois, et vous devez faire attention à ne pas trop la mélanger ou vous accumulerez des brins de gluten durs, ce qui donnera des beignets moelleux. Vous n'avez même pas besoin de toucher la pâte jusqu'à ce qu'elle soit terminée avec la première étape de levage. Après que la pâte ait levé pendant 30 à 45 minutes, elle deviendra plus facile à manipuler, mais vous devrez toujours vous fariner les mains. Assurez-vous également de fariner généreusement la surface sur laquelle vous travaillez lorsque vous étalez doucement la pâte pour la découper. Lorsque chaque forme de beignet est découpée dans la pâte, placez-la sur un petit carré de papier ciré légèrement saupoudré de farine. L'utilisation de papier ciré vous permettra de transporter facilement les beignets (après leur montée) de la plaque à pâtisserie au shortening chaud sans dégonfler la pâte. Tant que vous ne les faites pas frire trop longtemps - 1 minute par côté devrait suffire - vous obtiendrez des beignets faits maison tendres qui satisferont même les plus grands fanatiques de Krispy Kreme.


Des recettes spéciales pour la fête des pères que papa adorera ! Servez-lui le petit-déjeuner au lit, un dîner spécial et bien sûr quelque chose de sucré !

Voici des dizaines de recettes qui feront que papa se sentira spécial ! Avec 34 recettes de fête des pères pour le petit-déjeuner, le dîner et le dessert, vous serez sûr de trouver celles que papa et toute la famille adoreront !

Pour le petit déjeuner, il existe des recettes sucrées et copieuses !

Pour le dîner, il y a plein de recettes de grillades car on sait que papa adore ses grillades ! Il y a aussi beaucoup d'autres choses et nous n'avons pas oublié d'inclure également des options sans gluten, à faible teneur en glucides et végétaliennes !

Essayez l'adorable tondeuse à gazon ou les friandises en forme de cravate pour le dessert ou épelez des notes d'amour avec les simples biscuits au sucre découpés. Les enfants adoreront aider avec ces derniers. Il existe également de délicieux desserts dans plusieurs autres saveurs !

Suivez mon tableau Pinterest Fête des pères pour des dizaines d'idées de partout sur le Web! Je trouve constamment de nouvelles choses à ajouter donc il y aura de nouvelles choses tout le temps !


Qu'est-ce qu'un Whoopie ?

Pour ceux d'entre vous qui n'ont jamais eu de whoopies, laissez-moi vous en parler un peu. Fondamentalement, ils sont un dessert comme un gâteau au chocolat traditionnel avec une garniture à la crème à base de crème épaisse, de beurre et de fromage à la crème.

Comme vous pouvez le voir sur cette liste d'ingrédients, c'est loin d'être sans produits laitiers ou à base de plantes bien sûr. Mais à quel point serait-ce incroyable d'avoir une version qui l'est ?

Les gens parlent de whoopies aussi d'une manière moins strictement traditionnelle.

C'est un terme large et vous pouvez faire beaucoup de choses, comme nous le sommes aujourd'hui et ndasher un biscuit sandwich avec une garniture de whoopie pie.


Biscuits moelleux au beurre d'arachide

Ceux-ci sont doux et comme un oreiller avec une touche parfaite de beurre de cacahuète. Sans gluten, sans sucre, faible en gras et seulement 48 calories chacun.

Comment est-ce possible?!

Pour moi, pouvoir manger 5 cookies ou 3 brownies en une seule fois est un sentiment tellement libérateur.

J'avais l'habitude d'être une personne au régime chronique et j'ai passé de nombreuses années à un « régime ». C'était toujours un échec à long terme parce que je n'avais tant de volonté.

Je n'ai pas pu résister longtemps aux cookies. Et puis, une fois que j'aurais "abandonné", je mangerais tous les cookies.

Et tout ce sur quoi je pouvais mettre la main.

Et puis recommencer le cercle vicieux. Si seulement j'avais su que je pouvais avoir 3 tranches de gâteau pour le petit-déjeuner tout en perdant du poids, cela aurait été si libérateur !!

Perdre du poids peut être facile, délicieux et AMUSANT.

Je cherche constamment de nouvelles façons pour nous tous, gourmands enclins à la prise de poids, d'"avoir nos gâteaux et de les manger aussi.

k, revenons à ces cookies. Ils sont incroyables et vous allez les adorer. ??

Coût par portion : .20
Calories par portion : 48
Équipement dont vous aurez besoin : petit bol à mélanger, mixeur ou robot culinaire, grand bol à mélanger


Quelques utilisations générales du beurre de cacahuète

Ne limitez pas votre consommation de beurre de cacahuète aux seuls sandwichs. Utilisez du beurre de cacahuète dans les pains, les biscuits, les gâteaux et le fudge - et le sandwich classique PB & J, bien sûr.

Pâtisserie: Le beurre d'arachide est un ingrédient préféré de tous les temps dans les gâteaux, les barres et les biscuits. C'est un match classique fait au paradis avec du chocolat.

En croûte: La plupart des croûtes standard demandent 6 cuillères à soupe de beurre (ou dans notre cas, du beurre végétalien). Remplacez 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide pour une croûte riche et savoureuse.

Ragoût de cacahuètes à l'africaine: Un repas dans un bol - le gombo, les ignames (ou patates douces) et autres légumes sont enveloppés dans une riche base de beurre de cacahuète. Voici notre recette succulente pour ce classi mondialc.

Sauce aux arachides: Préparez une sauce aux arachides simple à utiliser comme sauce délicieuse pour les légumes verts cuits à la vapeur, le tofu, le tempeh et les plats de nouilles. Voir notre recette de Sauce à la noix de coco et aux arachides ou vinaigrette.

Dans les smoothies: Ajoutez une cuillère à soupe de beurre d'arachide aux smoothies à base de banane ou de pomme pour une saveur succulente.

Truffes et fudge végétaliens maison: Le beurre de cacahuète est un ingrédient clé ! Essayez ces Truffes au chocolat et au beurre de cacahuète faciles.

Améliorez votre jeu PB & J : Ajoutez des tranches de banane ou de fraises fraîches au sandwich classique. Pour un sandwich végétalien « Elvis » : ajoutez des tranches de banane et du bacon végétalien croustillant à votre sandwich PB & J pour un combo étrangement bon.

Glace maison: Inclure un peu de beurre de cacahuète dans les crèmes glacées maison, y compris la crème glacée molle à la banane.

Fourmis sur une bûche: La collation classique consiste à farcir le beurre d'arachide dans la cavité des sections de céleri, puis à disposer les raisins secs dans une rangée. Bizarre, mais bon.

Une trempette pour les fruits: Servir des tranches de pomme avec une cuillerée de beurre d'arachide pour une collation rapide.