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Boulettes de légumes apéritif

Boulettes de légumes apéritif

Eplucher tous les légumes.

Passer les courgettes à travers une petite râpe, saupoudrer un peu de sel et réserver 15 minutes, faire de même avec les pommes de terre.

Nous passons le reste des légumes à travers la petite râpe et les mettons dans un bol. et paprika, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Dans une poêle ajouter l'huile et laisser chauffer à feu moyen. Façonner les boulettes et les aplatir au mieux, pour que la chaleur pénètre bien et qu'on ne risque pas d'avoir des crudités au milieu. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir à la fois chaud et chaud, avec votre sauce préférée ou des cornichons et des piments forts.

Bon appétit!


Recettes avec marguerite schismasiu

Il fait chaud, les légumes ont commencé à abonder sur les marchés, il est temps d'en profiter pleinement. Ainsi, nous avons fait de délicieuses boulettes de légumes. Elles sont merveilleuses pour la saison estivale, où l'on met la viande en deuxième position.

Ingrédient:
2 citrouilles, 3 carottes, 6 pommes de terre, 2 œufs, 1 bouquet d'aneth, 2-3 oignons verts, 1 bouquet de persil, sel, poivre, chapelure, huile pour friture.


Mode de préparation :
Eplucher une courge, la râper et presser le jus. Mettre les pommes de terre dans une passoire pour égoutter l'eau. Eplucher les pommes de terre et les laver, puis les râper. Egalement les carottes. Hacher finement l'oignon, l'aneth et le persil. .
Pressez les courgettes et les pommes de terre à la main et mettez-les dans un bol.Ajoutez les carottes et les légumes verts hachés, puis les œufs.Assemblez le sel et le poivre et mélangez bien le tout.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. A la main, former les boulettes de la composition, les mettre dans la chapelure et les faire revenir dans l'huile chaude. Retirer sur des serviettes absorbantes.
Servir avec une sauce piquante au yaourt, ils sont bons aussi bien chauds que froids.

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Boulettes de légumes

Une recette pour un dîner en famille ou une collation santé juste pour les plus petits & #8211 boulettes de viande aux légumes.

Boulettes de légumes & #8211 une recette facile et savoureuse, idéale pour un dîner en famille. Ou encore une collation saine, des amuse-gueules, pour les plus petits.

Ingrédients

  • 1 courgette, moyenne
  • 1 poivron
  • 2 carottes
  • 1 panais
  • 1 racine de persil,, 1 lien de persil frais
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 ravin
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine complète

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Préchauffer le four à 200 degrés. Ensuite, mettez tous les légumes sur la grande râpe et placez-les dans un bol plus grand.
  2. Hacher les feuilles d'oignon et le persil avec un couteau.
  3. Ajouter les 2 œufs, la farine et bien mélanger.
  4. Mettez la composition dans un plat allant au four avec une cuillère, de manière à obtenir des boulettes de viande plus larges que les rondes.
  5. Il est possible que les légumes laissent plus de jus que nécessaire. Pour une meilleure réussite, drainez cet excès de liquide.
  6. Laissez les boulettes de viande au four jusqu'à ce qu'elles brunissent.

Refroidissez-les et servez-les à l'enfant avec quelques tranches de tomates.

Pour les bébés de moins de 1 an, consultez le tableau de diversification des aliments pour bébés et bébés. Il est important de n'utiliser que des ingrédients adaptés à l'âge de votre bébé.


Boulettes de légumes au riz & # 8211 Une délicieuse recette à jeun

Je vous assure que cette recette est super bonne et savoureuse et qu'elle est parfaite pour la période de jeûne où vous n'avez pas d'idées pour le dîner ou le déjeuner. Il est très facile à préparer et le résultat est magnifique - il peut être servi avec une salade ou en apéritif.

Ingrédients nécessaires :

  • 300 gr de riz bouilli
  • 1 oignon blanc, 1 carotte, 4 cuillères à soupe de chapelure
  • Oignons verts, sel, poivre
  • Un peu de persil haché (si désiré)
  • 1 cuillère à soupe de farine

Mode de préparation :

Hacher l'oignon le plus petit possible et passer la carotte dans une petite râpe. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent, après quoi vous pouvez ajouter la carotte râpée. Gardez à feu doux pendant 3-4 minutes et remuez continuellement pour éviter de brûler.

Mettez le riz bouilli dans un bol plus profond sur lequel sont ajoutés les légumes frits, le persil finement haché et les oignons verts finement hachés.

Ajoutez la chapelure à ceux-ci - vous n'aurez peut-être pas besoin de farine - si la composition est suffisamment cohérente. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût - vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes séchées, selon votre goût.

À partir de la composition résultante, formez des boulettes de viande - plus grandes ou plus petites (selon la façon dont vous le souhaitez) et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Faites frire à feu doux et mettez de préférence le couvercle sur la casserole.

Sortir sur une serviette de cuisine pour enlever l'excès d'huile - servir chaud ou froid, avec une salade ou en apéritif.


Boulettes de poisson aux légumes & #8211 un duo irrésistible ! J'aurais aimé connaître cette recette avant !

Nous vous présentons une recette intéressante de délicieuses boulettes de viande à base de poisson et de légumes. Grâce au duo parfaitement équilibré de poisson et de légumes, vous obtenez des boulettes de viande très savoureuses avec une croûte appétissante. Ils sont préparés simplement et en un temps record. C'est un dîner parfait pour toute la famille, surtout les jours où vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner. Les boulettes de viande de poisson juteuses et parfumées sont les meilleures de toutes que vous ayez essayées jusqu'à présent.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les tomates. Passez-les dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

2. Lavez et coupez le poisson (sans arêtes) en cubes de 0,6-0,7 cm. Épluchez un oignon et hachez-le finement (si vous le souhaitez, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile chaude).

3. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Mélanger les tomates avec le poisson, l'oignon et les légumes verts dans un bol. Ajouter les œufs et la fécule. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer doucement.

4. Versez une partie du mélange avec une cuillère dans une poêle chaude avec de l'huile. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Retournez les boulettes de viande de l'autre côté et faites-les frire sans couvercle. Obtenez des boulettes de viande appétissantes avec une croûte rougeâtre. Servir chaud ou froid avec votre garniture préférée.


Boulettes de légumes apéritif - Recettes

Fitt | Végétarien, Végétalien

Ingrédient:
500 g de pommes de terre blanches
250g de saumon frais
1 brocoli
100-150 g de pesmet
4 à 6 cuillères à soupe de sauce samouraï universitaire
1 bouquet d'aneth
2 oeufs
L'eau claire
Farine
biscuit
100 ml de crème liquide
1 citron

Coupez les pommes de terre en petits cubes, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après qu'ils aient bouilli, nous les écrasons dans un bol.

Salez et poivrez le saumon, puis faites-le cuire 15 minutes à 180 degrés au four, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Quand c'est prêt, laissez-le refroidir, puis écrasez-le un peu et mélangez-le avec les pommes de terre.

Nous ajoutons dans la composition 100 grammes de chapelure, 4 à 6 cuillères à soupe de Sauce Samouraï d'Univer, de l'aneth haché, après quoi nous formons quelques boules que nous donnons avec de la farine, un œuf battu avec un peu d'eau plate, puis de la chapelure. Faites frire les boulettes de viande dans un bain d'huile (environ 180 degrés), après quoi nous pouvons les servir avec une sauce à la crème liquide, de l'aneth haché et du jus de citron. Pour la garniture, j'ai fait bouillir un peu de brocoli, mais vous pouvez servir le plat avec n'importe quel type de légumes cuits.

La vidéo avec la préparation de la recette est accessible sur la page Médias ou sur la chaîne Youtube Univer.


10 recettes de falafels qui surprennent par leur créativité et leur goût

Ah, le falafel & hellip qui dans ce monde peut dire qu'il n'aime pas ça du tout ?!

Au cas où vous ne sauriez pas ce qu'est le falafel, laissez-moi vous expliquer rapidement. Imaginez des plats croustillants fait de pois chiches moulu combiné avec des herbes fraîches (c'est-à-dire beaucoup de persil) et des épices. Les boulettes de viande résultantes sont ensuite frites dans un bain d'huile ou, si vous voulez la version plus saine, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Falafel est un Cuisine du Moyen-Orient et le meilleur, c'est qu'il est naturellement végétalien ! Oui, le falafel est un aliment de jeûne ! Il est également largement consommé en Égypte, en Israël et en Syrie et, heureusement pour tout le monde, on trouve aujourd'hui des stands et des restaurants de falafels dans le monde entier.

Quand il s'agit de préparer une recette de falafel, le meilleur conseil que je puisse vous donner est d'utiliser des ingrédients frais et de qualité. Plus les ingrédients sont bons, plus notre falafel sera savoureux. Bien sûr, cette règle est valable pour n'importe quel plat, mais surtout pour ces boulettes de viande aux ingrédients simples et efficaces !

Si vous n'avez jamais goûté de falafel auparavant, je vous dis que vous êtes resté à l'écart de tout un univers de saveurs. Le falafel a un goût extraordinaire et est également très polyvalent. il est servi le plus souvent en colle, avec des légumes frais et sos tahini, dans un pita ou tel quel, dans une assiette, accompagné de vos accompagnements préférés & ndash généralement une salade de taboulé avec du persil frais ou du yaourt, purée de pomme de terre et légumes Frais.

Si vous me demandez, la meilleure chose à propos du falafel est qu'il est très facile à préparer et que vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base très simples que vous avez probablement déjà à la maison. Donc, si vous avez une boîte de pois chiches bouillis, le falafel, c'est comme cuisiner ! Et parce que tout le processus est si simple et sans stress, il serait dommage de ne pas préparer plus souvent des falafels à la maison, n'est-ce pas ? Surtout si nous suivons un régime végétalien.

Il fut un temps (il n'y a pas si longtemps) où j'étais simplement amoureux des falafels. Nous le mangeons presque quotidiennement, combiné avec tout ce que nous avions sous la main et nous essayons constamment de nouvelles versions. Saviez-vous que les fèves peuvent également être fabriquées à partir de fèves ? C'est tout aussi bon ! Et il y a quelques nouvelles combinaisons, mais je dis de garder la surprise pour l'instant jusqu'à ce que vous jetiez un œil à la liste que j'ai préparée ci-dessous.

Si vous aimez les falafels mais que vous vous ennuyez avec la recette originale, alors vous avez ouvert le bon article. Ci-dessous vous trouverez 10 recettes de falafels qui sont devenus mes préférés au fil du temps et qui surprennent par leur créativité et leur goût. Vous trouverez des combinaisons inattendues comme un falafel rose fait avec des betteraves, un falafel de quinoa et une sorte de falafel qui se prépare au plateau ! Ça sonne bien, n'est-ce pas ? J'en ai envie en ce moment !

Je suis sûr que vous êtes déjà impatient d'essayer de nouvelles recettes bientôt! La plupart des recettes ci-dessous sont mes créations, mais pas seulement & ndash j'ai également sélectionné 4 recettes de falafels d'autres blogueurs culinaires que j'ai beaucoup aimé. Et je vous recommande chaudement d'essayer chacun d'eux dès que possible !

Pour accéder à chacune des recettes ci-dessous, il vous suffit de cliquer sur le bouton situé en dessous de chacune. Battons-le :


PATS RAPIDES AU JAMBON ET MOZZARELLA

Que vous les prépariez pour les vacances ou les petits déjeuners du week-end, les pique-niques ou les randonnées, cette recette est un incontournable ! Ils sont préparés super rapidement, avec du papier d'aluminium fait maison ou du commerce, ils sont remplis de ce que vous avez dans le réfrigérateur et ils plaisent aux petits comme aux grands.

Je n'ose pas faire des draps maison trop souvent, car je n'ai ni le temps ni la patience et je ne pense pas avoir les compétences nécessaires. On y trouve une version rapide de la pâte feuilletée, avec des croissants au beurre. Oui, j'avoue, il y a des moments où je préfère prendre un raccourci en cuisine et choisir la pâte feuilletée de Lidl, la version allégée. J'aime l'idée qu'ils économisent quelques calories, même quelques-unes.

Ici, vous avez une recette de farine pour tartes à la pâte tendre, également avec une garniture "salée".

INGRÉDIENTS (8 pièces)

Graines pour la décoration (facultatif)

J'ai déballé la pâte sur la plaque de cuisson dans le paquet et je l'ai divisée en 8. Sur chaque morceau j'ai placé une tranche de jambon (assez pliée pour bien rentrer dans le morceau de pâte) et environ une cuillère à soupe de mozzarella râpée. (De ce sec, pour la pizza, pas frais !). Si vous n'avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage.

J'ai plié les morceaux de pâte et scellé les bords avec une fourchette. Le fromage coule encore à la cuisson, mais au moins on essaie de sceller les emballages au mieux. Je coupe délicatement les tartes pour que la vapeur ait une place pour sortir.

J'ai mis le plateau avec les tartes formées au réfrigérateur. Au moins 30 minutes. Je les ai laissés environ deux heures, car mon four était occupé. Cette étape permet de les cuire parfaitement, une pâte gonflée avec des couches bien mises en valeur.

J'ai chauffé le four à 200 degrés.

J'ai sorti le plateau du réfrigérateur et j'ai graissé les sachets avec de l'œuf battu puis j'ai saupoudré de graines : sésame et tournesol, dans mon cas. Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez : citrouille, pavot, mûre, sel de mer, etc. ou vous pouvez sauter cette étape.

J'ai fait cuire les tartes pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés, pendant lequel elles ont gonflé comme des oreillers et ont bien bruni. Après cuisson, je les laisse refroidir sur une grille à gâteau.

Ils sont croustillants, moelleux et pleins de garniture, ça vaut le coup d'essayer. Je vais bien au petit-déjeuner avec du kéfir ou du yaourt, avec de la sauce piquante ou du ketchup, à côté d'œufs ou de légumes ou sur des assiettes apéritives, comme j'ai choisi de les utiliser cette fois-ci.


Recette entrée froide très savoureuse & #8211 salade de carottes et légumes pour l'hiver (sans vinaigre) !

Cette salade peut être servie en entrée froide ou peut être ajoutée aux soupes et autres plats comme légume.

INGRÉDIENT:

-6-7 cuillères à soupe de concentré de tomate

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez les légumes en cubes et hachez le persil.

2. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile, ajoutez l'oignon et faites revenir environ 5 minutes.

3.Ajoutez la carotte, mélangez et faites sauter les légumes ensemble pendant environ 10 minutes.

4.Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau, ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

5. Versez la sauce obtenue dans la casserole et mélangez. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser mijoter les carottes pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.

6.Après avoir fait bouillir les légumes, remuez et portez à ébullition avec le couvercle à moitié.

7. Ajoutez le poivron, mélangez, puis ajoutez les verts, les grains de poivre noir et mélangez à nouveau.

8. Assaisonner la salade avec du sel au goût.

9. Couvrir la casserole à moitié avec le couvercle et laisser mijoter la salade pendant encore 5 à 10 minutes. La carotte doit rester croustillante, mais pas trop dure.

10. Versez la salade dans les pots préparés et couvrez-les de couvercles (avec ou sans filet).

11. Au fond d'une casserole, placez un chiffon doux, ajoutez les bocaux et versez de l'eau chaude sous les épaules.

12. Stérilisez les bocaux pendant 25 à 30 minutes, après ébullition.

13. Enfilez les bocaux ou fermez-les hermétiquement, retournez-les, couvrez-les d'une couverture chaude et laissez-les refroidir lentement.

De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 4 pots de 0,5 l et 3 pots de 0,75 l de salade très savoureuse. Gardez la canette au frais et vous aurez toujours une collation froide à portée de main, ce qui vous évitera de nombreuses situations.


Vidéo: Boulettes végétariennes aux légumes grillés et sauce à lail fraîche (Novembre 2021).