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Tarte à la citrouille et au caramel

Tarte à la citrouille et au caramel


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Cette recette ressemble à un latte à la citrouille et aux épices, auquel on donne un coup de caramel au caramel crémeux et fumé et qui est versé dans une croûte à tarte feuilletée.

Ingrédients

Croûte

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 10 cuillères à soupe (1 1/4 bâtonnets) de beurre non salé réfrigéré, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 3 cuillères à soupe (ou plus) d'eau glacée

Remplissage

  • 3/4 tasse (emballée) de cassonade dorée, divisée
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
  • 1 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 tasse de citrouille pure en conserve
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Crème fouettée

  • 1 tasse de crème à fouetter réfrigérée

Préparation de la recette

Croûte

  • Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le robot. Ajouter le beurre; à l'aide des interrupteurs marche/arrêt, traiter jusqu'à la formation d'un repas très grossier. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau glacée; en utilisant des interrupteurs marche/arrêt, traiter jusqu'à ce que des grumeaux humides se forment, en ajoutant plus d'eau par cuillerées à thé si trop sec. Rassembler la pâte en boule; aplatir en disque. Filmer et réfrigérer 1 heure.

  • Abaisser la pâte en un tour de 12 à 13 pouces. Transférer dans un plat à tarte en verre de 9 pouces de diamètre. Replier les bords sous et sertir de façon décorative. Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réserver au frais.

  • Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser la croûte d'une feuille de papier d'aluminium. Remplissez de haricots secs ou de poids à tarte. Cuire 20 min. Retirer le papier d'aluminium avec les haricots. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à peine à devenir doré, en perçant avec une fourchette si des bulles se forment, environ 15 minutes de plus. Refroidir complètement.

Remplissage

  • Mélanger 1/2 tasse de cassonade, le beurre et le sel dans une casserole moyenne; porter à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé, environ 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le scotch, puis la crème (le mélange bouillonnera vigoureusement) et fouetter jusqu'à consistance lisse. Remettre à feu moyen et remuer jusqu'à ce que la plupart des morceaux de caramel se dissolvent. Filtrer le mélange de caramel au beurre dans un petit bol. Refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps.

  • Fouetter le 1/4 tasse de cassonade et la citrouille restants dans un grand bol. Incorporer les œufs, puis les épices. Ajouter le mélange de caramel au beurre réservé; fouetter pour mélanger. Couvrir et réfrigérer. Remuez avant d'utiliser.

  • Préchauffer le four à 350 °F. Verser la garniture dans la croûte. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 50 minutes. Refroidir à température ambiante, environ 3 heures. DO AHEAD Peut être préparé 8 heures à l'avance. Ranger à température ambiante.

Crème fouettée

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème, le sucre et le scotch dans un bol moyen jusqu'à formation de pics. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Remuez si nécessaire avant de servir.

  • Couper la tarte en quartiers. Servir avec une cuillerée de crème fouettée.

Recette de Sarah Patterson Scott, Section des critiques

Tarte à la citrouille et au caramel

Bonjour, vous les humains qui aiment la tarte. Je suis ici avec une autre tarte. Celui-ci est légèrement différent. Cette tarte à la citrouille au caramel EST ÇA !

Pourquoi cette tarte à la citrouille au caramel est-elle la meilleure?

Il est fait dans une croûte à biscuits qui est infiniment moins ennuyeuse qu'une croûte à tarte à l'aveugle. Je refuse de cuire à l'aveugle à moins que ce ne soit pour une tarte au pudding qui en vaut à peine la peine. Mais ça vaut le coût.

– Cette tarte à la citrouille au caramel est SOYEUSE ! Vraiment délicieux.

« Il peut être préparé à l'avance et ce sera toujours délicieux.

Caramel VS. Caramel

C'est aussi simple que cela : le caramel au beurre est fait avec du sucre brun, là où le caramel est fait avec du sucre blanc.

C'est ça. J'aime mon caramel au beurre pas brûlé ou pris trop loin mais juste ce qu'il faut.

Si vous détestez faire de la pâte à tarte, c'est super facile. C'est une croûte de biscuits au gingembre tirée de la tarte à la citrouille sans cuisson de The Year of Cosy. Je me vole moi-même !

Si je devais choisir entre celui-ci et celui-là. Dang dang dang. Ce serait dur. Je pense qu'ils sont tous les deux ridiculement délicieux. Cela dépend en quelque sorte de l'espace dont vous disposez dans le four, si vous aimez une tarte à la citrouille à base de crème pâtissière ou si vous voulez quelque chose de plus soyeux que léger et aéré.

C'est le lisse soyeux. Cette tarte a un équilibre de saveur et d'épices, laissant la saveur de caramel au beurre vraiment ressortir! Si vous faites cela, faites-le moi savoir sur Instagram!


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Ingrédients

Assurez-vous d'utiliser de la purée de citrouille en conserve nature, et non de la garniture pour tarte à la citrouille contenant des épices et des édulcorants.

Les pépites de caramel au beurre peuvent être trouvées dans l'allée de cuisson de la plupart des supermarchés où les pépites de chocolat sont exposées. Ma marque préférée est Guittard, mais les chips sont fabriquées par de nombreuses marques.


Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais

Cette Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais est une bagatelle simple et élégante avec des couches de pudding à la citrouille et au caramel écossais, de la crème fouettée à l'érable épicée à la cannelle et du gâteau aux épices ! Cette Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais est un dessert d'automne incroyable!

Les bagatelles sont faciles à assembler. Littéralement. Les bagatelles sont fantastiques à faire car elles n'ont pas besoin d'être parfaites. Par nature, ils sont un peu plus aléatoires. Vous mettez littéralement tout en quelque sorte, essayez de faire en sorte que cela soit pittoresque et joli, mais acceptez que ce sera un peu aléatoire. Cela fait partie de leur charme ! Cette Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais ne fait pas exception.

Correction : Les bagatelles *devraient* être faciles, à moins que vous ne vous rendiez la tâche difficile. J'ai fait cela –>des difficultés auto-imposées dans l'assemblage de la bagatelle.

Tout d'abord, j'ai failli pleurer quand j'ai manqué de Cool Whip à mi-chemin parce que je n'avais pas rationné ou mesuré correctement. Je viens de le gifler. D'accord, je n'ai pas pleuré, mais nous dirons que j'étais très affligé. Sans aucun conteneur de secours dans la maison, j'ai brièvement réfléchi à la maison dans laquelle je pouvais être, puis j'ai franchi la porte en pyjama (oui, j'étais cette personne) et s'est rendu au dépanneur du coin pour un autre conteneur. Ou quatre. Je ne peux plus être pris dans ce scénario, après tout.

Au fait, j'aime appeler le Dollar General en bas de la rue comme le «magasin du coin» parce qu'il a l'air beaucoup plus pittoresque et années 1950 que «le magasin à un dollar». Vous ne pensez pas?

Les choses avancent plus facilement après la course d'urgence Cool Whip, mais j'aurais probablement pu rendre les couches un peu plus uniformes dans ce Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais. Qui s'en soucie vraiment ? N'oubliez pas que nous recherchons le charme.

Ensuite, je prévois de faire des montagnes hautes et gonflées de Cool Whip au sommet de la bagatelle. Ils s'avèrent être plus comme de petites collines. Je ne sais pas… ils sont quand même assez mignons.

Ensuite, j'ai saupoudré le dessus de morceaux de caramel, pas parce qu'il y a du caramel ailleurs dans cette bagatelle. Non, ils sont juste pour le plaisir. j'étais supposé de réserver des miettes de gâteau comme garniture, mais j'ai pris la décision affirmative d'aller avec des morceaux de caramel. Oui, c'est mon histoire et je m'y tiens. je prévu les morceaux de caramel. Je l'ai vraiment fait.

Enfin, je décide que je suis vraiment, vraiment, *vraiment* partant pour Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais et je le mangerai pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et tout le reste parce que dans un cas de très mauvaise planification, je l'ai préparé la veille de notre départ de la ville pendant une semaine. Bagatelle à la citrouille TOUTE LA JOURNÉE. Parfait!

C'est la saga de ce Recette de bagatelle à la citrouille. Mais sérieusement, c'est facile. Assurez-vous simplement d'avoir la bonne quantité d'ingrédients sous la main et vous serez en or ! Cette Bagatelle de gâteau aux épices et au caramel écossais est succulent. Beaucoup de couches de gâteau aux épices, de pudding à la citrouille et au caramel écossais et de Cool Whip fantaisiste (au moyen d'un peu de cannelle et de sirop d'érable). Il est assez léger dans l'ensemble, mais regorge de nombreuses saveurs et épices, le meilleur de la citrouille, bien sûr.


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Carrés de tarte à la citrouille
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Un carré de tarte à la citrouille allégé qui serait meilleur pour le contrôle des portions qui ne déçoit pas. trouvé à Drizzle Me Skinny

*PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living Non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, à l'exception des éléments facultatifs inclus dans la détermination des estimations nutritionnelles. Valeurs SmartPoints® calculées SANS les aliments ZeroPoint de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) à l'aide du générateur de recettes WW.

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Martha est la fondatrice et rédactrice de contenu principale de Simple-Nourished-Living.

WW de longue date à l'objectif, elle s'est engagée à équilibrer son amour de la nourriture et son désir de rester mince tout en savourant la vie et en aidant les autres à faire de même.

Grande fan de la mijoteuse et accro avouée des livres de cuisine, lorsqu'elle n'expérimente pas dans la cuisine, vous trouverez probablement Martha sur son tapis de yoga.

Première publication en novembre 2011 Mise à jour avec de nouvelles photos et du texte en octobre 2019

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  1. Citrouille en conserve
  2. Lait évaporé
  3. Des œufs
  4. cassonade
  5. Vanille
  6. Le sel
  7. Mélange pour gâteau aux épices (comme Duncan Hines)
  8. Pacanes hachées
  9. Chips de caramel au beurre
  10. Le beurre,
  11. Plat de cuisson de 13 x 9 pouces


Les recettes de citrouille continuent. ne vous inquiétez pas nous reprendrons très prochainement les recettes programmées régulièrement ! Il y a juste quelque chose à propos de cette période de l'année qui fait ressortir les recettes de citrouille.

J'espère que vous aimez la citrouille! Si vous ne comprenez pas, j'aurai bientôt d'autres recettes sur le blog qui ne contiennent pas de citrouille. Demain, nous avons un fantastique cupcake de football pour célébrer Cupcake samedi !

Mais pour aujourd'hui, nous avons cette belle recette de tarte au caramel et à la citrouille sans cuisson! C'est vraiment si facile à faire.

Je l'ai apporté à un événement et j'ai pu le préparer pendant la journée et le préparer lorsque nous sommes sortis.

Il a très bien voyagé, mais j'attendrais pour mettre la crème fouettée dessus jusqu'à ce que vous atteigniez votre destination si vous voyagez.

Il faisait un peu chaud à Spokane le jour où nous l'avons fait et nous nous sommes retrouvés avec des flaques de crème fouettée autour de la tarte au moment où nous avons atteint l'événement. Oups!


Tarte à la citrouille et au caramel au blé entier

Je suis toujours en avance sur le calendrier pour préparer ces recettes des semaines avant les vacances. Les gens me demandent parfois si je déteste penser à Noël à Halloween ou à Thanksgiving quand il fait encore chaud dehors. Ma réponse à eux est toujours impossible, j'aime prendre une longueur d'avance sur mon pâtisserie de vacances!

Vous voyez, la tarte à la citrouille n'est pas seulement pour le jour de la dinde et le fudge à la menthe n'est pas seulement pour Noël ! Vous pouvez profiter des saveurs de la saison tous les jours avant vos vacances préférées. Avec l'aide de McCormick, nous pouvons faire de chaque jour un moment spécial, surtout pendant les vacances.

La cuisson de la tarte à la citrouille est l'un de ces desserts qui incarnent Action de grâces tome. Il est si crémeux et sa saveur est toujours parfaitement douce. Faire cuire une tarte à la citrouille à quelques semaines de Thanksgiving me rend tout excité et gloussant pour les vacances à venir.

Cette version de la tarte à la citrouille traditionnelle est merveilleuse! Le caramel au beurre est si doux et ajoute un autre profil de saveur en plus des épices pour tarte à la citrouille, de la cannelle et de la vanille déjà parfaitement traditionnelles.

Et je ne sais pas pour vous, mais la tarte à la citrouille et au caramel au lait de poule garnie de crème fouettée au lait de poule a l'air incroyable.


Tarte au caramel au beurre salé à la citrouille

Je fais donc une suggestion informelle et non obligatoire pour les plans de tarte de Thanksgiving cette année.

Nous renonçons à la véritable tarte à la citrouille classique et préparons à la place une tarte au caramel au beurre salé à la citrouille. Comme une tarte par personne. VOUS N'AVEZ AUCUNE IDÉE À QUOI C'EST BIEN.

J'ai un gros faible pour tout ce qui est caramel au beurre salé/caramel. Ce qui signifie que jeter de la citrouille dans la fête ne pourrait certainement pas nuire à ce point faible.

Bonjour. Ai-je même mentionné la NILLA WAFER CRUST ?? Ce billet de blog va se composer de beaucoup de casquettes, les gars. Juste te prévenir.

Donc, trois composants se tiennent entre vous et la tarte au caramel au beurre salé à la citrouille, les gars. —->

  1. Croûte de gaufrette Nilla : Gaufrettes écrasées, beurre fondu, pincée de sel. Nous allons précuire la croûte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et c'est tout.
  2. Garniture à la citrouille : des trucs assez standard ici comme de la purée de citrouille, du sucre, des œufs, des épices, de la vanille, du lait, etc. Versez-la sur votre croûte précuite et remettez ce bébé dans le four pendant 40 minutes de plus jusqu'à ce que la garniture soit prise. .
  3. Caramel au caramel. MA PARTIE FAV. Beurre, sucre, crème épaisse, sel feuilleté. Ermmmm…pas un aliment santé total mais ça vaut vraiment le coup.

Versez le tout sur votre garniture de citrouille et décorez avec plus de sel. Aider. Je ne peux pas. C'est tellement bon.

Je te le dis. La garniture soyeuse et sucrée à la citrouille avec cette garniture au caramel salé est à peu près mon nouveau combo préféré pour toujours.

Le dessert de Thanksgiving le plus bouleversant ici, les gars. S'il vous plaît, faites-le.


Voir la vidéo: Recette de Tarte à la citrouille pour lHalloween (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Beceere

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - je me précipite pour travailler. Mais je serai libéré - j'écrirai certainement que je pense sur cette question.

  2. Torhte

    Je pense que vous faites une erreur. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  3. Hananel

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  4. Joseph

    Veuillez revoir votre message

  5. Madntyre

    Que voudriez-vous en particulier dire?

  6. Martel

    Vous avez été visité avec une excellente idée

  7. Mikhalis

    Cela n'a aucun sens.

  8. Teshicage

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Je suis sûr. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP.



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