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Créez un meilleur matin avec ces produits de petit-déjeuner

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Ils sont également bons pour bien plus que le petit-déjeuner.

Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission.

Le premier repas de la journée est de prendre un moment. Que ce soit à cause de notre désir d'avoir le cliché parfait ou du besoin de nous réunir à tout moment de la journée, nous sommes collectivement fous de créer le meilleur petit-déjeuner et brunch. Heureusement, il suffit de quelques outils clés et d'un peu de courage liquide (que ce soit sous la forme d'une tasse de café frais ou d'un mimosa).

Pour rechercher l'équipement qui répond à vos besoins de petit-déjeuner, nous avons fait appel à nos collègues d'Extra Crispy, votre lieu de prédilection pour tout ce qui concerne le petit-déjeuner et le brunch, y compris les dernières nouvelles, les tendances et les meilleurs conseils qui équiperont votre cuisine pour de nombreux repas du matin. venir.

Vous avez du mal à cuisiner sainement ? Nous vous aiderons à vous préparer.

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"Il est tentant d'investir dans la chose la plus brillante et la plus ergonomique, mais la vérité est que vous avez besoin de quelque chose qui ne vous stressera pas quand il y aura des marques de brûlure inévitables", explique Margaret Eby, rédactrice en chef de la culture d'Extra Crispy. "Construisez à partir de l'essentiel, comme une bonne poêle et un couteau bien aiguisé."

FABRIQUEZ UNE STATION DE CAFÉ SÉRIEUX
Les experts recommandent de moudre les haricots frais. Ensuite, vos options pour les fabricants sont nombreuses : pour ceux qui aiment contrôler le temps de trempage, essayez la cafetière Chambord de Bodum, 17 oz. 37 $. Pour les amateurs de café sérieux, un Technivorm Moccamaster extrait une grande tasse avec un goût approuvé par les connaisseurs. À partir de 300 $.

CONSTRUIRE UNE BIBLIOTHÈQUE POUR LE PETIT DÉJEUNER
Nous avons demandé à l'équipe Extra Crispy leurs livres préférés sur le thème du petit-déjeuner, et leurs choix allaient de l'enseignement sérieux, comme celui de Bernard Clayton Nouveau livre de pain complet et celui de Mark Bittman Comment tout cuisiner, au sérieux adorable, comme Crêpes pour le petit déjeuner.

Des outils qui vont au-delà du petit-déjeuner

COUTEAU BIEN AIGUISÉ
"La préparation du petit-déjeuner est tellement plus fluide avec un couteau bien aiguisé", explique Kat Kinsman, rédactrice en chef des aliments et des boissons chez Extra Crispy. Nous aimons Couteau de cuisine classique 4 1/2" de Wusthof, $80.

HACHOIR ÉLECTRIQUE
« Je fouette mes œufs dans un Hachoir à aliments de 3,5 tasses KitchenAid et cela fait toute la différence dans le monde pour des omelettes soyeuses », dit Kinsman. À partir de 50 $.

SPATULE EN SILICONE
"Vous pouvez brouiller, vous pouvez gratter, vous pouvez tout faire", explique Meredith Turits, directrice éditoriale et directrice générale d'Extra Crispy. Essayer Spatule Pro de GIR, $22.

POÊLE EN FONTE
Parfait pour le bacon, idéal pour les œufs et croustillant les toasts en un clin d'œil. Nos experts privilégient les casseroles de Loge. "Il vous survivra s'il est bien entretenu", déclare Ryan Grim, directeur du site Extra Crispy. 39,50 $.

FOUR GRILLE-PAIN
Le bon modèle peut parfaitement dorer des lots de toasts ou servir de four alternatif pour les cuisines bondées. Smart Oven Pro de Breville comprend une lumière pour mieux voir ce qui mijote, 270 $.

GAUFRIER
Nos experts vantent les mérites des gaufriers classiques en fonte, comme Gaufrier belge sur la cuisinière de Nordic Ware, qui présente un profil plus mince et se débloque lorsque vous êtes prêt à nettoyer, 78 $.

Poêle antiadhésive
"Une poêle à frire antiadhésive vous permettra de réaliser à peu près toutes les recettes de petit-déjeuner que vous souhaitez préparer", explique Turits. Kinsman l'aime Poêle française Anolon Advanced de 8,5 pouces. "Cela a complètement changé mon jeu d'omelette", dit-elle, 25 $.

Vous aimez le petit-déjeuner autant que nous ? Consultez notre site partenaire, extracrispy.com.


6 petits déjeuners rapides qui sont beaucoup plus sains qu'un œuf McMuffin

Et si nous vous disions que prévoir environ 10 minutes de préparation de repas par nuit est tout ce qu'il faut pour vous assurer d'avoir un petit-déjeuner rapide et sain que vous pouvez emporter pour votre trajet aux heures de pointe du matin ?

Marie Spano, M.S., R.D., C.S.C.S., nutritionniste sportive pour les Atlanta Hawks, dit qu'à peu près tout le temps dont vous avez besoin pour préparer l'une de ces options. Mais au lieu de les appeler recettes de petit-déjeuner, ce qui, selon elle, a tendance à déclencher l'anxiété chez ses clients masculins hostiles à la cuisine, &ldquoJ'aime l'appeler assemblage de repas", a déclaré Spano. La santé des hommes . "En quelques minutes seulement, vous pouvez assembler quelque chose. Ces articles ont très peu d'ingrédients. Vous pouvez les gâcher".

De plus, Spano promet que vous économiserez de l'argent et du temps en prenant quelques minutes pour préparer ces petits-déjeuners.

&ldquoLorsque vous entrez constamment dans un magasin ou un drive-in le matin, cela prend du temps&rdquo, poursuit Spano. &ldquoCe temps et l'argent s'additionnent tout au long de la semaine.&rdquo

Jetez un coup d'œil à ces collations faciles pour le petit-déjeuner qui donnent du punch tôt le matin. Vous ne déclencherez plus votre alarme de répétition.

Battez la quantité désirée d'œufs, tout en ajoutant tout, du fromage aux poivrons, aux oignons, aux champignons, aux piments jalapeño, à la menthe ou à l'ail et à tout ce que vous voulez, suggère Spano. Maintenant, vaporisez un moule à muffins avec un peu de PAM, ajoutez le mélange d'œufs et mettez au four pendant 12 à 15 minutes à 350F. Sortez du four, laissez-les refroidir, mettez-les dans un sac Ziploc et mettez vos bouchées au congélateur. Maintenant, ils peuvent être emballés pour vos déplacements aux heures de pointe et vous pouvez les réchauffer pendant 10 secondes au micro-ondes au bureau. Terminé.

Si vous détestez sortir les planches à découper pour hacher ou si vous n'avez pas de légumes verts dans le réfrigérateur, Spano suggère d'acheter des légumes déjà coupés en dés chez Whole Foods ou même d'utiliser un assaisonnement simple, comme de l'ail, de l'italien ou même simplement du sel et du poivre. Simple et délicieux.

Vous pouvez passer le temps à mélanger votre propre pâte à crêpes, ou vous pouvez simplement acheter un mélange prêt à l'emploi. Spano suggère des mélanges à crêpes riches en protéines de Kodiak Cakes ou About Time. Il suffit d'ajouter de l'eau à l'un ou l'autre mélange, remuer et préparer. Vous pourrez attraper vos crêpes pendant que vous sortez en courant. Spano aime les manger avec un verre de kéfir à part. Cela nous semble bien.

La meilleure partie de préparer l'avoine la veille? Cela n'implique aucune cuisine, dit Spano. Vous versez littéralement du lait dans un bol ou une tasse de flocons d'avoine coupés en acier et laissez-les tremper au réfrigérateur pendant la nuit. Pourquoi l'acier coupé sur-traité? Spano dit qu'ils restent plus fermes et ont un goût de noisette. Ajoutez des fruits frais ou des noix hachées pour compléter celui-ci.

Pour ces muffins au son, vous pouvez opter pour un mélange Kodiak Cakes ou About Time comme vous l'avez fait avec les crêpes. Mais l'astuce de Spano&rsquos consiste à ajouter du kéfir à ce mélange.

"C'est un peu plus riche en protéines et c'est épais, donc c'est un peu plus copieux, en plus c'est une bonne source de probiotiques, ce qui est bon pour la santé intestinale", dit-elle des avantages de l'ajout du lait de culture. &ldquoJe pense que le kéfir est excellent.&rdquo Ajoutez un shake protéiné pour un coup de pied supplémentaire sain.

Oui, les œufs durs peuvent être ennuyeux, mais en préparer une douzaine le dimanche soir et les rationner tout au long de la semaine est une astuce de petit-déjeuner éprouvée pour les âges. Avec un pouce d'eau sur eux dans une casserole, cuire les œufs à ébullition. Coupez le gaz et laissez-les tremper pendant 10 minutes avant de verser l'eau chaude et de leur donner un bain de glace rapide. Placez-les ensuite au réfrigérateur, épluchez-les et dégustez-les tout au long de la semaine.

Mélangez avec force une ½ tasse de beurre d'arachide avec une ¼ tasse de miel, ½ tasse de protéine de lactosérum et une tasse d'avoine à l'ancienne. Façonner en barres et cuire au four à 320F pendant 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Ceux-ci peuvent également être réfrigérés si vous le souhaitez. &ldquoIls contiennent une bonne quantité de protéines, ce qui vous aidera à satisfaire votre appétit&rdquo, promet Spano.


Des céréales

Catalina croquant

Cette céréale a le goût des céréales &ldquokid&rdquo, mais pour les adultes. Il est robuste et résiste à tout lait végétal dans lequel vous le faites tomber. Ainsi, même si vous devrez peut-être vous précipiter vers la porte, vous n'aurez pas à vous soucier d'écharper vos céréales de peur qu'elles ne deviennent détrempées. Le chocolat noir est un incontournable de nos placards. Bonus : une demi-tasse seulement contient 11 grammes de protéines végétales.

Macareux

S'il y a un enfant dans la maison, vous vous battez pour cette céréale. Bien sûr, l'adorable macareux est commercialisé auprès des enfants, mais il n'y a pas de limite d'âge pour la satisfaction que procurent les macareux au beurre de cacahuète.

Purement Elizabeth Granola

Embrassez le stéréotype hippie végétalien et versez-vous un bol de granola satisfaisant. N'importe quelle marque fera l'affaire, mais avant d'acheter, vérifiez les ingrédients pour vous assurer que le mélange est sans miel. Nous aimons la saveur Purely Elizabeth & rsquos Blueberry Hemp sur du yogourt végétalien ou directement du sac.


Créez un meilleur petit-déjeuner

| Gagnez 1 CEC - Répondez au Quiz

L'alarme sonne et vous appuyez une fois de trop sur &ldquosnooze&rdquo. Au moment où vous sortez du lit, vous pensez qu'il est trop tard pour le petit-déjeuner. Les estimations varient, mais environ 25 % de la population saute régulièrement le petit-déjeuner (Cho et al. 2003). Les dangers potentiels peuvent inclure un métabolisme plus lent alors que le corps passe en mode réponse à la famine. Et couplé à une tendance à devenir vorace et à faire des crises de boulimie plus tard : la prise de poids. Les capacités cognitives peuvent également en souffrir : vous pouvez avoir des maux de tête, vous sentir fatigué et être moins capable de vous concentrer.

Pourtant, beaucoup de gens contournent le petit-déjeuner et ne semblent pas en souffrir. Beaucoup&mdash peut-être vos clients&mdash disent qu'ils ont&rsquot faim. Et certains accélèrent même en s'entraînant sans s'alimenter d'abord en pensant qu'ils brûleront plus de graisse de cette façon.

Alors, quelle est la vérité ? Sauter le petit-déjeuner est-il nocif ou les dangers ont-ils été exagérés ?

Certaines études ont montré que les personnes qui sautent le petit-déjeuner, y compris les enfants et les adolescents, sont plus susceptibles d'être en surpoids ou obèses (Cho et al. 2003). Mais la plupart de ces études ne sont que observationnel, il est donc difficile de savoir avec certitude. Les chercheurs recherchent des tendances dans un instantané de données recueillies auprès de personnes à un moment donné ou sur plusieurs années : certains comportements alimentaires sont-ils plus susceptibles d'être associés à des résultats spécifiques, comme le poids des personnes ?

Même si des associations sont identifiées, ce type de recherche est infaillible. Souvent, cela repose sur l'auto-déclaration, et certaines personnes présentent une image plus rose de leurs habitudes qu'il n'est exact. De plus, une habitude différente pourrait être responsable. Si les adeptes du petit-déjeuner faisaient également peu d'exercice et que l'activité n'était pas prise en compte, il se pourrait que les personnes qui ne font pas d'exercice soient plus susceptibles de prendre du poids, qu'elles prennent ou non un petit-déjeuner. Seul un bien conçu expérimental Un essai peut montrer que quelque chose cause autre chose, et peu d'essais expérimentaux à long terme ont étudié la prise de petit-déjeuner.

&ldquoCe type de données est très difficile à collecter&rdquo,&rdquo dit Melinda Manore, PhD, RD, professeur de nutrition à l'Oregon State University, Corvallis, et auteur de plusieurs manuels, dont Nutrition pour la vie (Benjamin Cummings 2006). Idéalement, vous auriez besoin de suivre un grand nombre de personnes et un groupe mdashone qui ont pris le petit-déjeuner et un groupe qui n'a pas mangé. Étant donné que le poids est pris progressivement, une étude doit durer des années pour évaluer correctement un effet. Comme pour les études sur l'exercice, il est difficile de s'assurer que les gens s'en tiennent au programme. Et des efforts doivent être faits pour s'assurer que les personnes qui ne prennent pas le petit-déjeuner ne commencent pas à manger et que celles qui prennent le petit-déjeuner ne commencent pas à sauter. Suffisamment de personnes doivent être inscrites pour compenser les abandons, et les sujets doivent être découragés de suivre un régime ou de trop manger, ce qui pourrait influencer les résultats.

Jusqu'à présent, aucune étude majeure n'a fait cela. C'est pourquoi le comité des directives diététiques de 2010 a conclu qu'il existe des preuves incohérentes que les adultes qui sautent un repas du matin augmentent leurs chances de devenir en surpoids ou obèses (Comité consultatif des directives diététiques 2010). Il est peut-être vrai que sauter le petit-déjeuner entraîne une prise de poids, mais il n'y a pas assez d'études pour le prouver.

Même s'il y a un risque accru, cela ne garantit pas que vous prendrez du poids, car la prise de poids dépend aussi de la quantité que vous mangez toute la journée. &ldquoPour évaluer la puissance du petit-déjeuner, vous devez examiner les habitudes alimentaires globales», explique Enette Larson-Meyer, PhD, RD, FACSM, professeur de nutrition à l'Université du Wyoming et auteur de Nutrition Sportive Végétarienne (Cinétique humaine 2007). « Il est difficile d'affirmer qu'une personne ayant un poids corporel sain et un mode d'alimentation globalement sain composé d'aliments nutritifs espacés tout au long de la journée devrait être forcée de manger lorsqu'elle n'a pas faim dès le matin.

&ldquoD'un autre côté, ne pas manger peut provoquer des habitudes alimentaires malsaines», explique-t-elle. &ldquoUne personne peut avoir si faim plus tard qu'elle commence à avoir envie de chocolat et de chips et finit par trop manger parce qu'elle a commencé la journée avec trop peu d'énergie.&rdquo

Certaines personnes choisissent de sauter de la nourriture et d'aller prendre un café pour augmenter leurs niveaux d'énergie à la traîne. Mais cela ne modifie pas le besoin physiologique en calories, et cela peut conduire à une faim plus extrême plus tard et à une suralimentation. La plupart des gens obtiennent de meilleurs résultats, mentalement et physiquement, lorsqu'ils ont pris leur petit-déjeuner, surtout s'ils sont physiquement actifs. &ldquoDans les quelques études menées chez les athlètes, le manque de nourriture avant l'exercice diminue les performances. C'est pourquoi la recommandation est de consommer de la nourriture et/ou des boissons avant l'exercice », explique Marie Dunford, PhD, RD, auteur du manuel. Nutrition pour le sport et l'exercice (Cengage Apprentissage 2007). &ldquoBien sûr, l'intensité et la durée de l'entraînement doivent être prises en compte au moment de décider combien et quand manger.&rdquo

Ce que beaucoup de gens omettent de considérer, c'est que le corps se réveille dans un état de privation d'énergie. Selon le moment où le dîner ou la dernière collation du soir a été consommée, une personne peut avoir passé 10 à 15 heures sans nourriture. Normalement, le corps tire son énergie des graisses et des glucides. Le glucose, ou sucre issu des glucides, est nécessaire pour métaboliser les graisses et constitue la source de carburant exclusive pour le cerveau et les globules rouges. Le glycogène stocké dans le foie alimente le corps en glucose tout au long de la nuit. « Lorsque vous vous réveillez, la glycémie peut être faible et le foie peut manquer de glycogène », explique Larson-Meyer. &ldquoCela limite le glucose disponible pour les besoins énergétiques du cerveau et du corps.&rdquo

Bien que certains aient diabolisé le sucre et d'autres glucides, dit Larson-Meyer, &ldquoVous avez besoin de glucose pour le fonctionnement du cerveau et&mdash si vous faites de l'exercice le matin&mdashas un substrat pour les muscles afin que vous puissiez faire un entraînement intense et récupérer bien après. Des études chez les enfants ont montré qu'un peu de sucre les aide à mieux penser et à ne pas être aussi lents.»

Le petit-déjeuner ne fournit pas seulement des calories facilement disponibles pour l'activité matinale (Marangoni et al. 2009), il fait également partie intégrante de l'obtention de nutriments essentiels. Les protéines sont nécessaires à la construction et à la réparation musculaire, ainsi qu'à d'autres fonctions, notamment le maintien des hormones et des enzymes.

« La plupart des gens consomment beaucoup de protéines chaque jour, mais ont tendance à les consommer plus tard dans la journée », explique Manore. "De nouvelles recherches montrent qu'il est mieux absorbé et utilisé si l'apport est réparti tout au long de la journée". Ainsi, manger plusieurs repas peut aider le corps à utiliser davantage les nutriments qu'il obtient de la nourriture.

La protéine est un terme générique pour les nombreux types d'acides aminés présents dans les aliments. &ldquoLorsque vous mangez beaucoup de protéines à la fois, il peut y avoir un excès d'acides aminés qui ne sont pas nécessaires pour reconstituer le pool du corps. Il n'y a nulle part où les stocker, ils sont donc convertis en azote et perdus dans l'urine », explique Manore. &ldquoRépartir de plus petites quantités pour donner constamment aux muscles et aux protéines du corps tout au long de la journée peut non seulement aider à maintenir la masse musculaire maigre, mais aussi l'aider à mieux fonctionner.&rdquo

De plus, le petit-déjeuner peut garantir un apport quotidien adéquat en fibres, ainsi qu'en vitamines, minéraux et autres micronutriments. « C'est un moyen important de bien démarrer votre journée et de commencer à absorber les nutriments dont vous avez besoin », explique Larson-Meyer.

Certaines personnes supposent que ne pas avoir faim est un signal intuitif de ne pas manger. &ldquoCe n'est pas parce que vous n'avez pas faim que vous n'avez pas besoin de calories. Cela pourrait signifier que vous en avez besoin plus que vous ne le pensez », explique Larson-Meyer. On pense que la diminution de l'appétit est une adaptation protectrice lorsque le corps réagit à la famine. Une théorie est qu'il s'agit d'une adaptation évolutive : tout en connaissant un énorme déficit énergétique, le corps peut conserver de l'énergie s'il ne réagit pas en étant affamé, ce qui augmenterait l'énergie utilisée pour chercher de la nourriture lorsqu'il n'y en avait pas.

Dan Benardot, PhD, RD, FACSM, professeur et chef de la nutrition à la Georgia State University, Atlanta, a étudié comment les déficits énergétiques importants, tels que ceux qui peuvent être créés en sautant le petit-déjeuner, affectent les athlètes. Dans son livre Nutrition sportive avancée (Human Kinetics 2005), il explique que même si le poids corporel reste stable parce qu'une personne ne mange pas plus de calories au cours de la journée, un athlète peut avoir une masse corporelle maigre et des niveaux de graisse corporelle plus élevés. L'hypoglycémie pendant les longues périodes de non-alimentation et les repas trop copieux qui suivent peuvent entraîner des poussées d'insuline en excès, un effet qui encourage l'excès de graisse corporelle. Le journal alimentaire en ligne de Benardot permet de suivre les fluctuations énergétiques horaires (http://nutritiming.com) pour montrer quand et combien manger pour maintenir un bon équilibre énergétique.

Même si la faim diminue une fois que vous commencez à faire de l'exercice, si votre réservoir de carburant est vide et que vous faites tourner le moteur, votre corps demandera plus de carburant sous forme de glucose et d'acides gras dans le sang. Si plus de carburant n'est pas disponible, le corps décompose les protéines musculaires. De plus, en entraînant votre corps dans un déficit énergétique encore plus profond, vous aurez plus de chances d'avoir faim et de vous gaver plus tard.

Et si vous pensez que vous brûlez plus de graisse corporelle en faisant de l'exercice à jeun, détrompez-vous. Si le corps brûle un pourcentage plus élevé de graisse tout en faisant de l'exercice sans petit-déjeuner le matin (et les résultats de l'étude sont mitigés), cela ne signifie pas que le métabolisme et le total des calories brûlées et mdashi s'accélèrent. « Si vous allez faire un entraînement long ou intense à jeun, vous n’aurez peut-être pas suffisamment de glucides pour alimenter votre entraînement et vous ne pourrez donc pas vous entraîner aussi longtemps ou aussi dur », dit Larson-Meyer. &ldquoMême si vous brûlez un taux de graisse légèrement plus élevé, avec des performances réduites, vous risquez de ne pas brûler autant de calories totales ou de calories totales de graisse que si vous étiez bien alimenté.&rdquo

Certaines études ont suggéré qu'il y a une augmentation de la perte de graisse. &ldquoMais si vous mesurez la quantité de graisse qui a brûlé, c'est une quantité infime,&rdquo Manore dit. Et il y a peu de preuves que cela entraîne une perte de poids à long terme. Une étude récente dans le Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice ont mesuré des hommes qui ont utilisé le tapis roulant à une intensité modérée pendant environ 35 minutes avant et après le petit-déjeuner. Ceux qui ont mangé en premier ont brûlé beaucoup plus de calories et ont brûlé un pourcentage de graisse significativement plus élevé 12 et 24 heures après l'entraînement, par rapport à ceux qui ont fait de l'exercice sans manger. Il semble y avoir une utilisation accrue des graisses lors de l'exercice après avoir mangé (Paoli et al. 2011).

Un café noir avec 1 cuillère à café de sucre (15 calories) compte-t-il ? Et une pomme à 50 calories ? Est-ce qu'un beignet va bien? Manger à 10h00 est-il aussi nourrissant que manger à 7h00 ?

Le petit-déjeuner signifie littéralement rompre le jeûne alimentaire qui s'est produit depuis le dernier repas du soir. Mais combien de calories sont nécessaires pour être qualifiées de & ldquopetit-déjeuner & rdquo et exactement quand elles sont nécessaires sont des questions discutables. &ldquoIl n'y a pas de définition standardisée,&rdquo Manore admet. Certaines études mesurent le petit-déjeuner en quantité absolue de calories. D'autres le quantifient en décrivant le pourcentage de calories du petit-déjeuner par rapport à l'apport quotidien total.

« Habituellement, nous visons un petit-déjeuner fournissant 25 % et 30 % des calories de la journée, donc la quantité dépendra de la dépense énergétique quotidienne d'une personne», explique Larson-Meyer. Une femme très active qui mange 2 500 calories ou plus par jour peut avoir un petit-déjeuner d'au moins 600 calories, et un homme actif peut en avoir plus. Un petit-déjeuner moins calorique, comme quelques blancs d'œufs ou un fruit, peut suffire, mais plus d'énergie peut être nécessaire plus tôt, surtout si une séance d'entraînement est imminente.

Idéalement, le repas du matin devrait fournir des glucides et des fibres provenant de fruits, de légumes et/ou de haricots, ainsi que des protéines provenant de lait ou de yogourt faible en gras, d'œufs ou de sources végétales telles que les noix, les haricots et les grains entiers.

Bien que les fruits soient généralement recommandés plutôt que les jus, car les fruits contiennent plus de fibres et moins de calories, un sportif maigre n'a pas à craindre le jus. "La plupart des gens devraient éviter de boire leurs calories, mais si le jus est une source d'énergie facile avant votre entraînement le matin, allez-y et buvez-le", dit Larson-Meyer.

Quant au beignet, aux crêpes du dimanche matin ou aux pâtisseries omniprésentes lors des petits déjeuners de travail, ils peuvent être acceptables dans certaines circonstances.

&ldquoQuelque chose vaut mieux que rien, et si vous êtes dans les bois affamés, un beignet, c'est bien &rdquo, dit Manore. Mais garder une réserve de sauvegardes faciles pour le petit-déjeuner, comme des barres de petit-déjeuner, des noix ou même des restes froids, peut vous offrir des choix plus nutritifs et vous éviter de faire le plein de calories vides. Vous pouvez également améliorer les aliments no-no. &ldquoFaire des crêpes de grains entiers, ou manger des fruits avec votre beignet,&rdquo Manore conseille. N'ayez pas peur de faire preuve de créativité : certaines cultures mangent des soupes au petit-déjeuner, d'autres mangent des haricots (sur des toasts ou dans des burritos aux haricots). Visez un petit-déjeuner qui fournit de l'énergie et des nutriments et qui vous aide à vous sentir rassasié.


Ne les mangez pas au petit-déjeuner !

Beaucoup d'argent est dépensé en publicités pour des aliments dits sains pour le petit-déjeuner, mais ne croyez pas le battage médiatique. Les céréales du petit-déjeuner peuvent contenir des quantités choquantes de sucre (mangez-les et vous obtenez cette vieille déception familière : un rapide high énergétique, suivi d'une baisse en plein milieu de la matinée) idem de nombreuses barres granola et des yaourts sucrés (plus d'informations sur celui ci-dessous). Écharpez un muffin standard ou une tranche de pain aux bananes et vous mangez essentiellement du gâteau - du sucre, du gras et une tonne de calories. La tranche moyenne de pain aux bananes contient 400 calories, avec peu de valeur nutritive à montrer. (Notre recette de muffins sains aux bananes est une meilleure alternative pour le petit-déjeuner.)


Essayez ces recettes de petit-déjeuner adaptées au SII

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais si vous souffrez du SCI, vous risquez de le sauter car il n'y a pas beaucoup d'options adaptées au SCI. Avec Schär Gluten Free, vous pouvez profiter des aliments de base du petit-déjeuner sans déclencher de symptômes.

Voici 8 recettes de petit-déjeuner IBS à essayer :

1. Sandwich ouvert au saumon fumé et aux œufs

Les œufs brouillés sont un petit-déjeuner simple et adapté à l'IBS, mais ils peuvent devenir ennuyeux si vous les préparez toujours de la même manière. Dans cette recette, ils sont préparés avec du saumon fumé et accompagnés de fromage à la crème sans produits laitiers et d'aneth frais sur du pain sans gluten Schär grillé.

Portions: 4

Ingrédients:

  • 8 gros oeufs
  • Sel et poivre
  • 6 onces de saumon fumé, haché
  • 2 à 3 onces de fromage à la crème sans produits laitiers
  • Aneth frais haché
  • 2 tranches de pain au levain style Schär Deli, tranchées et grillées

Instructions:

  1. Bien battre les œufs dans un bol moyen et assaisonner de sel et de poivre.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux, en remuant pour enrober la poêle.
  3. Verser les œufs et cuire une minute ou deux.
  4. Utilisez une spatule pour amener les bords vers le centre au fur et à mesure qu'ils commencent à prendre.
  5. Saupoudrer de saumon haché, de fromage à la crème et d'aneth sur les œufs.
  6. Continuez à brouiller les œufs pendant qu'ils cuisent à votre goût.
  7. Servir sur des moitiés de pain sans gluten grillées.

2. Pudding au chia pendant la nuit

Si vous aimez un bol de porridge le matin mais que vous cherchez à éviter les céréales, le pudding de chia est l'alternative parfaite. Utilisez un peu de votre édulcorant naturel préféré et servez avec des fruits frais et des noix.

Portions: 1

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • ½ tasse de lait d'amande (ou autre lait sans produits laitiers)
  • 1 cuillère à café de sirop de glucose
  • Fruits frais (comme les oranges ou les fraises) et noix

Instructions:

  1. Placez les graines de chia dans un pot de 1 tasse.
  2. Ajouter le lait d'amande et bien mélanger.
  3. Sucrer avec du sirop de glucose si désiré.
  4. Laissez reposer le mélange pendant 2 à 3 minutes puis remuez à nouveau.
  5. Couvrir et réfrigérer une nuit pour épaissir.
  6. Servir avec des fruits frais et des noix.

3. Points de pain grillé BLT

Vous avez entendu parler du BLT classique, mais vous avez probablement dû l'éviter à cause du pain. Cette recette adaptée à l'IBS comprend du pain Schär sans gluten.

Portions: 4

Ingrédients:

  • 8 tranches de pain aux graines de style charcuterie sans gluten Schär
  • 6 tranches de bacon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Laitue frisée verte
  • Tomate fraîche en tranches

Instructions:

  1. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  2. Égoutter le bacon sur du papier absorbant, puis le couper en morceaux de 1 pouce lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé.
  3. Préchauffer le gril dans votre four et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  4. Couper les tranches de pain sans gluten Schär en deux en diagonale pour former des triangles.
  5. Disposer les tranches sur la plaque à pâtisserie et badigeonner légèrement d'huile d'olive.
  6. Faites griller les tranches jusqu'à ce qu'elles soient juste grillées, puis retirez-les du four.
  7. Garnir les pointes de pain grillé avec de la laitue et de la tomate, puis terminer avec du bacon haché pour servir.

4. ufs au four avec épinards

De nombreuses personnes atteintes du SCI trouvent qu'elles peuvent mieux tolérer de petites portions de fromage ricotta que d'autres formes de produits laitiers. Cette recette d'œufs au four comprend de la ricotta et des épinards, servis avec du pain grillé sans gluten.

Portions: 1

Ingrédients:

  • ¼ tasse de ricotta
  • ½ tasse d'épinards frais hachés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (en plus pour arroser)
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre
  • 2 gros oeufs
  • 1 à 2 tranches de pain aux graines de style charcuterie sans gluten Schär

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 375 °F et beurrer un petit plat allant au four.
  2. Mélanger la ricotta, les épinards, l'huile d'olive, le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre dans un petit bol.
  3. Verser le mélange dans le plat allant au four.
  4. Faire deux puits dans le mélange et casser un œuf dans chacun.
  5. Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris.
  6. Tremper dans les œufs au four avec des morceaux de pain sans gluten Schär grillé.

5. Rosti de pommes de terre aux œufs pochés

Lors de la préparation du petit-déjeuner pour toute la famille, ce rosti de pommes de terre deviendra un incontournable. Il est doré et croustillant, ce qui en fait la base parfaite pour un œuf bien poché. Vous pouvez également servir les rosti en accompagnement d'œufs brouillés, si vous préférez.


Pain doré thaï

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3. Crème de blé aux canneberges

Faites une double fournée et cela se conservera bien au réfrigérateur. Dégustez-le chaud ou froid.

Ce dont vous avez besoin :

½ tasses de canneberges surgelées
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
3 cuillères à soupe de crème de blé
2 cuillères à soupe de pacanes grillées hachées
2 cuillères à soupe moitié-moitié

Comment le faire:

Dans une casserole, ajouter les baies, 1 tasse d'eau et un peu de sel. Faire bouillir jusqu'à ce que les baies éclatent, 8 minutes. Incorporer le sirop et la crème de blé et cuire selon les instructions sur l'emballage. Éteindre le feu en remuant jusqu'à consistance mousseuse. Servir dans un bol avec les pacanes et moitié-moitié.

327 calories, 6 g de protéines, 47 g de glucides (5 g de fibres), 14 g de matières grasses


Si vous aimez les flocons d'avoine, vous voudrez essayer ce riff sur le repas du matin chaud qui utilise à la place du quinoa. L'ancien est une option protéinée fantastique pour le matin, car c'est l'une des rares protéines complètes à base de plantes. De plus, c'est une bonne source de fibres, donc il vous tiendra jusqu'au déjeuner. Garnissez-le de fruits et n'oubliez pas la cannelle pour une saveur supplémentaire saine et sans calories.

FAIRE: Dans une casserole, mélanger 3/4 tasse de lait écrémé ou d'amande, 1/4 tasse de quinoa et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure et porter à ébullition. Réduire à feu doux et cuire à couvert jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé et que le quinoa soit mousseux, de 12 à 15 minutes. Aérer avec une fourchette, transférer dans un bol et garnir de 1/2 banane tranchée et d'une pincée de cannelle moulue.


Mangez pour vos objectifs

Inclure le petit-déjeuner dans votre plan de renforcement musculaire est essentiel pour la croissance et la réparation musculaire. Des petits-déjeuners équilibrés contenant des aliments complets sources de glucides et environ 30 grammes de protéines maigres vous aideront à alimenter vos entraînements et vos gains musculaires. La nutrition seule ne conduit pas à l'hypertrophie.

Un entraînement en force et un surplus de calories sont nécessaires pour créer de nouveaux tissus musculaires. Les idées simples de petit-déjeuner pour développer vos muscles comprennent : des flocons d'avoine avec du yogourt grec, une omelette aux œufs avec du fromage faible en gras et des fruits et, lorsque le temps presse, ajouter des protéines de lactosérum au café et prendre des fruits est une excellente option.

Faire le plein de sources de protéines riches en leucine comme le bœuf, le thon, le porc, les haricots blancs en conserve, le lait et les œufs vous aidera à maximiser vos gains. Un parfait au yaourt grec ou une omelette aux œufs combleront vos besoins en leucine.

Il est également important de consulter un médecin ou un diététicien agréé avant d'apporter des modifications à votre régime alimentaire ou à votre routine d'exercice. Un diététicien peut vous aider à élaborer un plan de repas qui correspond à vos objectifs et répond à vos besoins individuels.