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Cheesecake au pesto et tomates cerises Thermomix

Cheesecake au pesto et tomates cerises Thermomix

Recette Cheesecake au pesto et tomates cerises thermomix par du 23-09-2015 [Mise à jour le 04-09-2018]

Cru, cuit, le cheesecake peut aussi être sucré ou salé. Pour cette version salée j'ai choisi de garnir le cheesecake d'un pesto de basilic parfumé et de savoureuses tomates confites. Le résultat n'est pas seulement ce que vous voyez mais aussi ce que vous allez essayer ;) Voici donc la recette avec le Thermomix à suivre pour réaliser le cheesecake au pesto aux tomates confites.

Méthode

Comment faire un cheesecake au pesto et tomates cerises au thermomix

Mettre le beurre dans la cruche et le faire fondre à 70°, 2 min., Speed. 2. Ensuite, mettez-le de côté.
Mettre les crackers dans le bol (il n'est pas nécessaire de le nettoyer) et hacher 20 sec., Speed. Turbo.
Ajouter le beurre fondu aux crackers émiettés et mélanger 10 sec., Speed. 7.

Verser tout le mélange dans un moule à charnière. Bien compacter la base, créant également un soupçon de bord.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez le cream cheese.
Mettre le philadelphia, la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre dans le bol propre et mélanger pendant 30 sec., Vel 6.
Ajoutez également le pesto (vous trouverez ici ma recette pour le faire au thermomix) et travaillez encore 30 sec., Vel 4.

Sortez le fond du réfrigérateur et versez-y la crème au pesto.
Bien niveler, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les tomates confites : laver les tomates et les couper en deux.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut, et saupoudrez-les de : cassonade, thym, sel, poivre et huile. Cuire ensuite à 120°C pendant environ 1h30.

Laisser refroidir les tomates, puis sortir le cheesecake du réfrigérateur, le démouler sur un plat de service, le décorer avec les tomates confites et servir.


Pesto de tomates séchées avec et sans Thermomix

Le pesto de tomates séchées avec et sans Thermomix est un condiment vraiment délicieux et facile à préparer : quelques minutes et votre pesto sera prêt !

Il est parfait pour assaisonner les entrées de pâtes, mais aussi les crostini, les pizzas rustiques, le pain brioché et les produits au levain en général. Les amateurs de tomates séchées ne peuvent manquer de l'essayer ! Une petite quantité de pesto de tomates séchées avec et sans Thermomix donnera à vos plats un goût irrésistible !

Entre autres, vous pouvez aussi le préparer en quantité, le portionner dans des bocaux et le congeler, afin de pouvoir l'avoir toujours à disposition tout au long de l'année, lorsque vous souhaitez l'utiliser dans vos préparations !

Dans la recette, j'indiquerai la procédure avec le Thermomix, mais en raison de sa simplicité, il peut également être préparé avec n'importe quel mélangeur ou robot culinaire .. essayez-le et vous ne le quitterez jamais !

Bon, passons tout de suite à la recette et voyons comment se prépare le pesto de tomates séchées avec et sans Thermomix !

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Cette recette est pour le Thermomix TM31 et TM5

Pour le pesto

  • 60 g de feuilles de basilic (lavées et bien séchées)
  • 20 g de pignons de pin
  • 80 g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 120 g d'huile d'olive extra vierge
  • Sel au goût.

Pour la béchamel

Assembler

  • 350 g de feuilles de lasagne
  • 500g de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 300 g de tomates cerises

Cheesecake au pesto et tomates cerises thermomix - Recettes

Le pesto de Trapani a des origines anciennes. Il est né dans le port de Trapani comme un remaniement de l'aglta ligure par les habitants de Trapani qui avaient des échanges avec les navires génois de l'est. Ils ont adapté la recette avec les produits de leur terre (tomates et amandes) créant une sauce vraiment délicieuse que je vous recommande d'essayer !

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

200 g de trophée
12 feuilles de basilic
3 tomates mûres
30 g d'amandes décortiquées
1 gousse d'ail
Huile d'olive vierge extra
sel et poivre

Coupez un à un tous les ingrédients au mixeur : les amandes, puis le basilic avec l'ail, puis les tomates pelées.
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant une pincée de sel, une pincée de poivre et l'huile pour rendre la sauce crémeuse et homogène.
Cuire le trofie dans une grande quantité d'eau salée et égoutter al dente en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson au pesto.
Mélanger les pâtes avec la sauce, servir et servir.

6 commentaires :

bon Zu ! une délicieuse première d'été.

ce pesto est merveilleux !!

Bonjour; salut! Mais que bonté ce pesto, véritable emblème de la Méditerranée, très bon ! Je sens déjà l'odeur et j'ai faim, même à cette heure. merci pour la recette et à bientôt !

Sympa, le pesto de Trapani, avec ces trofie alors, sympa aussi l'introduction au plat, j'aime les recettes qui racontent une histoire, une tradition, ou un remaniement, bon.
P.s. La phrase de Totò est belle, je ne peux qu'être d'accord avec lui

Bon! bonne Zulia ! sur le forum était posté un pesto à la ricotta et, il y a quelque temps un ami avait mis le pesto sicilien aux tomates séchées.


Cette recette est pour le Thermomix TM31 et TM5

Pour la pâte feuilletée aux œufs

Pour l'habillage

  • 60 g de pignons de pin
  • 60 g de basilic frais + au goût
  • 40 g de parmesan
  • 20 g de pecorino romano
  • Une gousse d'ail
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge + au goût
  • Sel au goût.
  • 300 g de lard étiré
  • 800 g de ricotta de brebis
  • 100 g de crème fraîche
  • 200 g de tomates grappes
  • Parmesan râpé au goût

Filet de perche sauce pesto, tomates cerises et vinaigre balsamique

Une recette qui met l'eau à la bouche. vraiment!
Merci au talentueux Francesco 82 du blog La cucina degli angeli.
Pour l'habillage
20 tomates cerises
30 gr de pesto de basilic (je l'avais préparé il y a quelques jours)
20 gr de vinaigre balsamique
20 gr d'huile d'olive extra vierge
Sel au goût.

Pour le poisson
1 filet de perche (ou daurade ou bar etc..)
Sel au goût.
20 gr d'huile d'olive extra vierge
1 citron non traité
une cuillère à café de thym séché
800 gr d'eau
1 cuillère à café de gros sel

Préparer la vinaigrette, Dans un bol mettre les tomates coupées en deux, le pesto, le vinaigre balsamique, sel et poivre l'huile d'olive, laisser macérer 30 min. environ.
Lavez le poisson sous l'eau courante, tapissez la cloche du varoma de papier sulfurisé humide et essoré, posez le poisson dessus et salez en posant dessus, quelques fines tranches de citron et le thym.
Versez l'eau salée dans le pichet et ajoutez quelques tranches de citron, placez le varoma dessus et laissez cuire 20 min. temp. varoma niveau 1.
Une fois le temps écoulé, vérifiez la cuisson.
Dans un plat de service, placez le poisson et versez la sauce et les tomates cerises, ainsi que quelques tranches de restes de citron et de basilic.


TROFIE AL PESTO AVEC TOMATE ET MOZZARELLA

quel plaisir cette recette ! J'aime toutes les saveurs qui sont réunies ici! Bon week-end, gros bisous !

C'est un plat très simple, mais d'une qualité unique ! Bon week-end à toi aussi ! Un gros bisou

Tu m'as donné faim même à cette heure ! Un bisou.

C'est toujours le bon moment pour une bonne assiette de pâtes ! -) Un gros bisou à toi

mmm comme moi les goûts ! J'ai vraiment eu en ente pour faire du pesto.

Alors vous pouvez expérimenter avec ce plat aussi!

quel bon plat frais et frais. invitant :)

Mets l'eau j'arrive :D ! Quel spectacle de pâtes tricolores. Un gros bisou, bon dimanche

Allez, j'aimerais bien ! Un gros bisou :)

Salut! J'ai trouvé votre blog grâce à un blogueur gastronomique commun et j'ai attrapé le titre. Oui, c'est vrai, les Italiens mangent mieux, pas nous ! )
C'est un plat beau et réconfortant, j'adorerais une assiette pleine ! Je suis votre nouveau follower. J'attends votre visite avec impatience ! Bénédictions mon cher, votre frit, Catherine

Bonjour Catherine, bienvenue sur mon blog. Le titre de mon blog est ironique, mais vrai, mais on peut bien manger partout, il suffit de le vouloir ! Allez visiter votre blog, à bientôt !

Un premier parfumé, délicat et à manger avec les yeux, ainsi que votre blog ! Bravo, vraiment bravo pour ce beau blog !
Je me suis déjà plongé dans vos followers, prêt à suivre chacune de vos recettes !

Merci Noemi, tu es trop mignonne et bienvenue sur mon blog ! Je visiterai le vôtre avec plaisir ! à bientôt!

Un plat délicieux et parfumé. Félicitations aussi pour les magnifiques photos. Toujours très bien, un câlin

Merci Paola, tu es toujours très chère et gentille! Un gros bisou :)

mmm un plat très invitant !! Très bon

quelle couleur ce plat ! et quelles saveurs. Très invitant !

En fait ils se souviennent de notre drapeau bien-aimé et un peu maltraité :)

Très bonnes photos invitantes et vraiment remarquables :) Félicitations, un gros bisou !

Merci chère Valentina, un câlin

saveurs authentiques et savoureuses, j'aime ces pâtes, un câlin SILVIA

Les trophées ainsi préparés sont délicieux, les photos sont belles. Bonsoir Daniela.

Merci Daniela, bonne soirée à toi

vraiment une merveille cette première ! simple et plein d'ingrédients fabuleux! très bien comme toujours : - *** bonne semaine ! un câlin

Merci Giovanni, tu es toujours très cher. Un gros bisou

Ce plat est fantastique, il a de belles couleurs, alors le pesto à la mozzarella doit être une assez bonne combinaison. très bien!

Salut Vale, essayez ce plat, vous serez surpris à quel point il est bon !

Magnifique (et très bonne à coup sûr !) cette pâte qui reprend les couleurs de notre drapeau ! :-)

C'est vrai, il représente le meilleur de notre cuisine et en plus il rappelle les couleurs de notre cher drapeau !

Bonjour mon coeur! pardonnez-moi si j'étais absent ces jours-ci.. mais entre la remise des vacances, les valises et diverses choses j'ai réussi à être très peu en ligne ! ce plat est super. frais et authentique, étant donné que la mozzarella est l'un des produits laitiers que j'adore absolument et que j'en mangerais des tonnes. mmm qui veut fou ce matin avec ce splendide plat à la vue de tous ! compliments ! fantastique! un câlin:*

Chère Simona ne t'inquiète pas, je sais très bien que ces moments arrivent quand tu n'as pas le temps pour presque rien, je sais quelque chose. L'important est de toujours se retrouver et je suis heureux de vous avoir retrouvé après les vacances. Je vous embrasse, à bientôt ! ​​: *


Préparation

insérer dans "couvercle fermé" pesto, huile, tomates cerises épicées, hacher 10 secondes à vitesse 5 et faire frire 3 minutes à vitesse 120 degrés "réglage mélange doux" ajouter le riz et griller une minute « Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre » la vitesse "réglage mélange doux" . insérer l'eau et cuire 15 minutes à une vitesse de 100 degrés "réglage mélange doux" "Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre" . à la fin incorporer le parmesan. servir


Cheesecake léger à la fraise : léger, bon et très rapide à préparer !

cheesecake c'est un gâteau dont on peut trouver mille versions : avec ou sans cuisson, avec crème ou sans crème, avec du chocolat ou des fruits.

je l'ai fait avec quelques ricotta et de yaourt grec, donc sans crème & # 8230 de manière à contenir la quantité de matières grasses et de calories & # 8230 est définitivement une version de cheesecake léger, donc léger, sain et très savoureux. Il contient environ 200 kcal, moins de la moitié de la version traditionnelle !

Mon cheesecake est non seulement super facile, mais il est aussi super rapide à faire ! Il ne nécessite pas de cuisson, mais seulement quelques heures de repos au réfrigérateur !

Vous pouvez le décorer avec fraises, avec votre fruit préféré, ou avec un sauce au chocolat (même si ce n'est pas vraiment léger & #8230), ou juste avec quelques boucles de chocolat noir !

Pour réaliser ce cheesecake léger sans crème, vous pouvez utiliser le Thermomix, ou un mélangeur électrique et un mélangeur. Vous trouverez ci-dessous les deux recettes.


Cheesecake au pesto et tomates cerises thermomix - Recettes


Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettez 200 m de crème, de sucre et de ricotta dans un bol et mélangez le tout. Mettez les 200 ml de crème restants dans un petit bol et laissez-la chauffer au micro-ondes ou dans une casserole, lorsque la crème est chaude, retirez-la du feu ou du micro-ondes et ajoutez les feuilles de colle de verre maintenant molles et laissez-les fondre en remuant . Lorsqu'ils sont complètement fondus, ajoutez la crème au mélange de ricotta et de crème préalablement préparé et mélangez.

À ce stade, nous divisons la pâte dans 4 bols dans un bol, ajoutez 3 cuillères à café de café instantané, dans un autre bol 4 cuillères à café ou plus de crème de noisette RIGONI DI ASIAGO, ajoutez des gouttes de chocolat dans l'autre bol, tandis que le dernier le laisse blanc. et avant de servir les tranches blanches, nous les couvrirons de FIOR DI FRUTTA aux cerises de RIGONI DI ASIAGO.
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Versez la crème dans le moule et remettez-la au réfrigérateur pendant environ 2/3 heures. Quand ils sont froids, retirez délicatement chaque tranche et placez-les sur des assiettes, décorez à votre guise et servez.

29 commentaires :

C'est merveilleux. Et aussi très gourmand. Salut Daniela.

Merveilleux! Chacun peut prendre la tranche qu'il préfère.
Ce moule est génial !

c'est tout simplement fabuleux. et combien de goûts différents !!

ce moule à portion unique est fabuleux .. il rend le cheesecake plus beau!

Recette parfaite, tranches x tranches vraiment, le créateur était génial. Félicitations, le dessert est très gourmand.

Une idée merveilleuse. Félicitations, un câlin

le moule déjà portionné est très confortable ! et ce cheesecake coloré et différent est magnifique

par golly mais tellement c'est beau ! vous obtenez beaucoup de belles & quotfette & quot; différentes les unes des autres :-)

Vraiment parfait, félicitations et bon week-end !!

c'est un moule & quot parfait & quot; .. vous étiez très bon. avec ces délices tu es tentatrice. Bonne journée

Un vrai régal! Les confitures Rigoni sont une garantie !
Bien fait!

Bisous et bon weekend

belle, pour tous les goûts. complimentiiiiiiiiiiii

magnifique avec toutes ces délicieuses variations. des bisous!

Vraiment parfait et super gourmand !! Saviez-vous comment utiliser ce beau moule au maximum !! Bien fait! Un gros bisou ma chère et bon week-end. ^ _ ^

gourmand, beau, parfait. bisous et bon w.e.

beau, beau et original. très bien ^ _ ^

merveilleux, je goûterais toutes les tranches ! vraiment beau
gros bisous

Quel spectacle. gâteau au fromage toujours. j'adore le moule je le veux.
bisous et nuit

Bonjour; salut!
Ravi de vous rencontrer!
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http://www.oraviaggiando.it/iscriviti-gratuitamente-oraviaggiando.html

Parfait.
Je prends la recette, super présentation et hyper gourmande.
Bonne semaine.
Un gros bisou.

Parfait.
Je prends la recette, super présentation et hyper gourmande.
Bonne semaine.
Un gros bisou.

très belle version. compliments !

Absolument à goûter. et puis il est déjà divisé en tranches. un ressemble au mien. J'aime! Un bisou stefy

Ce cheese cake est vraiment parfait. compliments.

bonjour et bonne semaine.

c'est pas mal de faire des tranches personnalisées, la créativité libère et est plus gourmande