Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Apéritifs au four avec du fromage

Apéritifs au four avec du fromage

Le pain est coupé en carrés.

Battre les œufs avec du sel et du lait.

Graisser une poêle avec du beurre, mettre les morceaux de pain dans l'œuf et les mettre dans la poêle, et le reste de l'œuf (s'il reste) est versé dans la poêle sur le pain.

Saupoudrer sur le fromage râpé (ou fromage, télémea) et cuire au four pendant 15-20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Bon appétit!


Tartes au fromage

Dans un bol, mélanger 1 kg de fromage, 3 œufs, 1 à 2 queues d'oignon vert et quelques brins d'aneth, saler au goût.

Étalez une feuille de lave, mettez quelques morceaux de beurre, ajoutez la garniture au fromage sur les bords et roulez.

Dans un bol, mélanger 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de crème sure, mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Le rouleau de lave est coupé en plus petits morceaux et disposé sur un plateau graissé avec de l'huile. Graisser les tartes avec le mélange d'œufs et de crème sure.

Cuire au four, à une température de 180 degrés C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Crème de fromage

Une recette que ma mère a inventée, par envie de me donner, enfant, une entrée aussi savoureuse que saine. Rapide, pas cher, naturel et super savoureux. Vous pouvez le servir aussi bien lors d'une journée ordinaire que lors d'un repas de fête.

A l'aide d'un mixeur, bien frotter le beurre avec le cottage cheese (il se marie aussi bien avec un maigre qu'un plus gras). Mettez le fromage de vache/brebis sur la râpe (si vous le souhaitez, vous pouvez même utiliser une combinaison des deux). Ajoutez-le, un à la fois et en remuant constamment avec le mélangeur, sur le fromage cottage. Goûtez, de temps en temps, pour ne pas ressortir trop salé.

Hacher finement l'oignon. N'importe quel type d'oignon fonctionne, bien sûr, mais il est préférable d'utiliser des oignons rouges (le contraste rouge-blanc semble très bon) ou des oignons verts, en saison. Ajouter la crème, bien mélanger.

Une fois les fromages fondus, ajouter l'oignon et bien mélanger à nouveau avec le mixeur.

Il est meilleur servi avec des toasts chauds.

Aimes tu le fromage? En savoir plus sur le nombre de types de fromages, quelles sont les variétés les plus populaires sur le marché et comment les reconnaître


Pudding de semoule au fromage et yaourt & # 8211 au four

Pudding de semoule au fromage et yaourt & # 8211 au four. Recette de pudding au fromage avec de la semoule. Pudding à la semoule avec du lait, du fromage cottage sucré, du yaourt et des raisins secs ou des fruits confits. Recettes de pudding maison. Recettes de desserts pour les enfants.

J'ai fait ce pudding de semoule avec du fromage et du yaourt plusieurs fois, surtout quand mon fils était petit. C'est un dessert fait maison parfait pour les enfants mais aussi pour les adultes.

C'est le genre de pudding qui peut être servi aussi bien chaud que froid les jours suivants. Je le présente avec une garniture de chapelure dorée et de crème frottée avec du sucre et de la vanille.

Le fromage de vache que j'ai utilisé pour ce pudding était un seau. Le yaourt était grec avec 10 % de matières grasses. Si vous n'aimez pas les raisins secs alors vous pouvez mettre des canneberges déshydratées ou des cubes d'autres fruits confits (écorces d'orange, abricots, prunes, cerises, etc.).

Des quantités ci-dessous sortent env. 12-16 portions de pudding de semoule avec du fromage et du yogourt. Ma forme résistante à la chaleur est de 30 & # 21525 cm. Vous pouvez également utiliser une forme ronde d'env. 26-28 cm de diamètre (de préférence PAS avec des parois amovibles car la composition du pudding s'écoulera dans le four).


Tarte au fromage et légumes verts au four!

Recette pas à pas pour une tarte au fromage et à la verdure spectaculairement savoureuse. Le look rose et l'arôme incroyable vous donneront envie d'un coup d'œil !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

& # 8211 15 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche

& # 8211 550 gr de farine (environ).

Pour le remplissage:

& # 8211 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait

& # 8211 Sésame frit blanc ou noir.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Versez le lait et l'eau dans un bol, ajoutez la levure, le sucre et le sel, l'œuf, l'huile et le beurre fondu. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

2. Incorporer la farine et pétrir une pâte molle. Laissez-le lever pendant 45 minutes, après l'avoir couvert.

3. Mélangez le fromage avec du fromage râpé, du sel, du poivre noir et des légumes verts hachés.

4. Dégraisser la pâte, la transférer sur le plan de travail, la diviser en 8 morceaux et les arrondir. Couvrez-les d'un torchon et laissez-les reposer.

5. Graisser le moule avec du beurre mou.

6. Étalez une colle, faites une incision au milieu, recouvrez-la avec la seconde moitié et collez le bord.

7. Ajoutez la garniture, recouvrez-la des deux côtés de pâte et collez le bord jusqu'à obtenir un pâté triangulaire.

8. Formez toutes les tartes de cette manière, placez-les dans le moule, couvrez-les d'une pellicule plastique et laissez-les lever pendant 20 minutes.

9. Battre le jaune avec le lait, graisser la tarte et saupoudrer de graines de sésame.

10. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Une recette avec beaucoup de goût et de texture! Vous pouvez expérimenter avec la garniture : pommes de terre ou viande.


Focaccia au fromage

1. Pour la pâte : Tamisez la farine dans un bol et ajoutez la levure, le sel et le sucre. Versez 300 ml d'eau tiède et pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

2. Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau de manière à ce qu'il rentre dans le plateau que vous utiliserez.

3. Mettez un morceau de pâte dans le moule et graissez avec un peu d'eau. Disposer les tranches de mozzarella, puis saupoudrer de gorgonzola et de feuilles de basilic. Poser l'autre feuille de pâte dessus en appuyant fermement sur les bords.

4. Couvrir la pâte d'un film alimentaire avec de l'huile ou un torchon propre. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préchauffer le four à 200 degrés.

6. Découvrir la pâte et faire quelques trempettes avec les doigts sur toute la surface. Graisser avec de l'huile d'olive et parsemer de quelques feuilles de romarin. Convient pour le sel.

7. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Sortir du four, graisser avec un peu d'huile d'olive et servir aussitôt.

Pour la pâte :
500g de farine
7 g de levure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le remplissage:
250g de mozzarella
200 g de fromage Gorgonzola, concassé
quelques feuilles de basilic
Pour la garniture :
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques feuilles de romarin
1 cuillère à soupe de sel de mer


Comment préparer de délicieuses Friganele pour le petit déjeuner !

Casser les deux œufs dans un bol, saupoudrer de sel et de poivre dessus et bien les mélanger à la fourchette.

Nous ajoutons également de l'eau minérale, ce qui les rend plus moelleux et nous homogénéisons la composition.

Graisser le bol multicuiseur avec un peu de beurre, brancher l'appareil sur le secteur et régler le programme FRY sur 20 minutes (10 minutes pour 2 friteuses)

Lorsque le beurre commence à grésiller, passez deux tranches de pain dans la composition d'œufs et plongez-les dans le bol multicuiseur.

On les laisse bien dorer sur la première partie, puis on les retourne avec la spatule fournie.

Faites de même avec les deux tranches de pain suivantes.

Nous servons la délicieuse Friganele au petit-déjeuner, tiède avec des tomates et du fromage ou du fromage, avec une tasse de lait/thé/yaourt.


Recettes de brocoli pour le dîner

1. Brocoli au four avec du fromage

Cette recette préserve et même intensifie les délicieuses saveurs des deux ingrédients principaux. L'idée est d'essayer une combinaison unique avec du brocoli à laquelle personne n'aurait pensé.

Ingrédients

  • 2 tasses de brocoli (200 g)
  • 2 tasses de mozzarella râpée (200 g)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer (15 g)
  • 2 gousses d'ail écrasées

Méthode de préparation

  1. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes.
  2. Après ébullition, réservez le brocoli et laissez-le refroidir.
  3. Mettez les morceaux de brocoli dans une poêle avec de l'huile d'olive et faites-les revenir avec l'ail écrasé.
  4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel et de poivre noir (facultatif), et enfin ajouter le fromage.
  5. Mettre le mélange dans une petite plaque allant au four et laisser cuire 20 minutes à 180°C.

2. Brocoli à la cajun

Le mélange d'épices qui donne le nom de cette recette au brocoli lui confère également un goût unique et délicieux.

Ingrédients

  • 2 tasses de brocoli (200 g)
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer (15 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer (15 g)
  • 1 tasse de crème sure (250 ml)
  • ½ oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices cajun (15 g)

Méthode de préparation

  1. Faites cuire le brocoli à la vapeur, mais attention à ne pas le laisser trop longtemps pour ne pas perdre sa couleur d'origine.
  2. En même temps, faites bouillir les autres ingrédients dans une casserole : oignon, sel, poivre noir et crème.
  3. Ajouter les morceaux de brocoli et le mélange d'épices cajun et bien mélanger.
  4. Pour permettre un mariage harmonieux des saveurs, laissez mijoter encore 10 minutes.

3. Salade de brocoli et avocat

Ingrédients

  • 5 tasses de brocoli (500 g)
  • 1 avocat copte
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (40 g)
  • 3 cuillères à soupe de muscade (30 g)
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 2 fils de persil finement hachés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron (45 ml)

Méthode de préparation

  1. Lavez bien les morceaux de brocoli et laissez-les cuire à la vapeur 5 minutes, sans perdre sa couleur verte d'origine. C'est une étape importante de la recette.
  2. Après ébullition, mettez les morceaux de brocoli de côté et laissez-les refroidir.
  3. Pendant ce temps, épluchez l'avocat et coupez-le en cubes. Déplacez les ingrédients dans une assiette creuse ou un saladier.
  4. Ajouter le persil, le sel, le poivre noir et un peu d'huile d'olive pour assaisonner l'avocat.
  5. Ajouter le brocoli chaud dans le bol et bien mélanger tous les ingrédients.
  6. A la fin, assaisonnez la salade de moutarde et ajoutez un peu de jus de citron.

4. Brocoli au poulet et à la crème

La combinaison de poulet et de légumes est toujours la bienvenue. Pourquoi ne pas l'utiliser pour préparer une recette avec du brocoli idéale pour un dîner léger ?


Apéritifs du réveillon du nouvel an. 3. Pâtés à la viande

Apéritifs du réveillon du nouvel an. Ingrédients:

2 feuilles de tarte
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel casher
3/4 tasse de lait entier
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 poitrine de poulet rôtie
1/4 tasse de parmesan râpé
1 tasse de bouquets de brocoli finement hachés
1 ou

Apéritifs du réveillon du nouvel an. Méthode de préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole à température moyenne, ajoutez la farine et mélangez le mélange pendant 1-2 minutes. Ajouter progressivement le lait et continuer à mélanger et faire bouillir la composition pendant 6 minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez le sel, le poivre, le parmesan, le blanc de poulet finement haché et les morceaux de brocoli que vous avez préparés à l'avance dans un cuit-vapeur.

Découpez les moules à tarte pour pouvoir les placer dans des moules à muffins et avoir des "couvercles" pour chacun. Beurrez un plateau à compartiments spéciaux pour muffins et tapissez-le de farine. Placez les feuilles de tarte dans chaque compartiment, remplissez-les du mélange de poulet et de brocoli et recouvrez-les d'autres feuilles de tarte.

Battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol avec une fourchette et graisser les mini-tartes avec le mélange. Faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Idées d'apéritif froid

Idées d'apéritif froid : dans cette recette je vais vous présenter comment satisfaire une dizaine d'invités avec 6 bâtonnets et quelques ingrédients simples. Nous sommes de grands fans de toutes sortes de combinaisons d'ingrédients filés en bâtonnets et peuvent être servis comme ça, ou tranchés et placés sur une belle assiette.

Je vous suggère d'essayer les 3 car ils sont très différents les uns des autres et extrêmement savoureux.