Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Délicieux avec des cerises et de la crème fouettée

Délicieux avec des cerises et de la crème fouettée

Battre les œufs, ajouter le sucre, continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure chimique, mélanger doucement jusqu'à incorporation. Verser le dessus dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 175 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Laisser refroidir.

Mélanger la gélatine avec 50 ml d'eau et cuire 10 minutes. Faites chauffer le zeste de citron avec le sucre et arrosez avec le jus de citron. Laisser refroidir. Bien battre la chantilly, ajouter la gélatine et le sirop de citron, bien mélanger et étaler sur le plan de travail. Les cerises sont lavées, égouttées et dénoyautées, puis déposées sur la chantilly. Couper le dessus en deux et faire chevaucher, puis réfrigérer pendant une heure après quoi il peut être servi saupoudré de sucre ou de noix de coco.

Bon appétit!