Soupe de tomates épicée

La soupe est délicieuse, savoureuse, bien que la liste des ingrédients semble compliquée, elle est très simple à réaliser et rapide.

  • 600 ml de purée de tomates, ou tout autre jus de tomate préféré. J'ai ajouté plus d'eau, car elle était assez concentrée dans le passé.
  • 5 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poivre ou de bouillon de poivre
  • une cuillère à café de coriandre moulue
  • une cuillère à café de curcuma
  • une cuillère à café de paprika
  • 2 piments forts séchés
  • une demi-ligurita de garam masala
  • persil ou mieux coriandre verte si vous en avez
  • nouilles
  • une cuillère à soupe de beurre ou d'huile de cuisson
  • une demi-cuillère à café de piment en poudre (facultatif) - pour un goût vraiment incendiaire !!
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worchestershire (facultatif)
  • sel...
  • tranches de gingembre pour la décoration à la fin
  • yaourt pour servir

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe épicée aux tomates :

1. Mettez le beurre ou l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail + le gingembre + les épices séchées + le piment. Mâcher puis ajouter la pâte de piment

2. Ajoutez la purée de tomates ou tout ce que vous avez décidé d'utiliser et laissez bouillir pendant 2-3 minutes.

3. Ajouter la sauce Worchestershire et le sel au goût.

4. Ajouter les nouilles et laisser mijoter selon les instructions sur l'emballage.

5. Servir avec du yaourt, du persil vert et des tranches de gingembre.


Soupes d'été préparées sans feu

Si vous avez envie d'une soupe rafraîchissante par temps chaud, les soupes non préparées sont extrêmement rapides, délicieuses et pleines de nutriments. Inspirez-vous de ces recettes et créez vos combinaisons préférées en seulement 5 minutes !

Parce qu'il est essentiel de manger une variété de légumes chaque jour, nous pensons généralement que la seule solution que nous avons sous la main est une salade de légumes variés.

C'est plus que bienvenu et rafraîchissant, mais si vous avez une envie de quelque chose de crémeux qui ravira vos papilles avec des saveurs parfaitement combinées, la soupe préparée sans feu est la bonne solution.

  • C'est facile à préparer
  • Vous n'avez besoin que de 5 minutes de votre temps pour le préparer
  • Il est facile à transporter et à travailler
  • Il est plein de vitamines et de minéraux
  • Incluez plus de légumes et de légumes verts dans votre plan de menu.

Règles de base pour la préparation des soupes

Également appelées soupe froide, soupe crue ou soupe crue, ces combinaisons de légumes mélangés dans un mélangeur peuvent être « cuites » extrêmement facilement et rapidement. De plus, n'étant pas cuits, les légumes et les légumes verts gardent intacte leur qualité nutritionnelle, afin que votre corps dispose des vitamines et minéraux nécessaires. Vous pouvez faire n'importe quelle combinaison de légumes de saison, en tenant compte de vos préférences, mais avant de commencer à travailler, découvrez qu'il existe quelques règles de base que vous devez garder à l'esprit si vous voulez une délicieuse soupe froide.

Il y a 6 ingrédients qui sont à la base de toute soupe crue :


Soupe de tomates épicée au basilic il est délicieux et rafraîchissant lors des chaudes journées d'été. Tomates et basilic vont très bien ensemble. On les retrouve dans les salades, dans les pâtes ou sauces à pizza, dans divers ragoûts.

C'est une recette simple et naturelle de soupe à la tomate, que l'on peut manger avec des nouilles ou autres pâtes, avec des croûtons ou on peut mettre 1-2 cuillères à soupe de riz bouilli.

La recette n'est pas très différente d'une soupe aux tomates ordinaire, mais son arôme et son goût légèrement épicés la rendent spéciale.

Heureusement, vous ne garderez pas longtemps le fourneau ouvert pour préparer cette soupe de tomates épicée au basilic.

Malheureusement, ni mon fils ni mon mari ne sont de grands fans de soupes ou de bouillons de tomates. Je ne me prépare que pour moi et ma mère. Et s'il y a des amis à table, tant mieux, ils ne refusent pas.

Georgiana a mangé une petite portion au début, mais quand je lui ai demandé si elle le voulait toujours, elle a dit que c'était trop beau pour refuser.

Et je pense que vous direz la même chose.

Je pense que vous serez surpris que j'aie utilisé des nouilles spaghetti à la place. Je me suis dit que ça ne faisait pas de mal de se démoder et de transformer une simple recette culinaire de soupe à la tomate avec des nouilles en une recette spéciale.

Et je pense que je l'ai fait. Sinon, je ne peux pas expliquer pourquoi mes mamans à l'école m'ont demandé comment faire aussi une soupe épicée aux tomates et au basilic.

Harry avait dit à ses collègues que sa mère lui préparait une soupe de spaghettis, mais il ne mangeait que des pâtes, et les enfants voulaient probablement l'essayer aussi.

Je dois mentionner le fait que & # 8220mothers from school & # 8221 sont les meilleures mères, nous avons un groupe de parents très proche, nous nous voyons tous et en dehors de l'école, nous sommes devenus des amis proches.

Je suis content d'avoir eu la chance d'avoir l'enfant dans une telle équipe, avec des enfants et des parents spéciaux. Dans d'autres classes, les parents ne sortent pas tous prendre un café le premier jour d'école, ils ne se rencontrent pas en privé.

Nous avons une classe d'amis avec des parents sympathiques et un enseignant de 10e année.

Pour en revenir à la soupe épicée aux tomates et au basilic, je vous promets que vous aurez une soupe délicate et savoureuse, facile à préparer, avec des ingrédients à portée de main.

Au fil du temps, j'ai préparé de nombreuses recettes de soupe à la tomate, je les ai donc toutes rassemblées dans un seul article, ici. Ce sera plus facile pour vous de choisir.

Et, aussi pour les mamans, je recommande un sauce pesto aux tomates et ricotta. Il se marie parfaitement avec les pâtes.

Je laisse ici la liste des ingrédients et comment préparer une soupe de tomates épicée au basilic.

INGRÉDIENT:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 piment rouge & # 8211 ne peut en utiliser que la moitié si vous mangez de jeunes enfants

1,2 kg de tomates mûres (ou 2 pulpes de tomates en conserve)

100 g de pâtes (peut être des pâtes sans œufs ou complètes)

facultatif : 2 cuillères à café de câpres & # 8211 pour servir

Hacher finement l'oignon finement haché, la carotte finement râpée et l'huile piment coupé en tranches, sans graines ni veines.

Trempez avec du bouillon de légumes et laissez mijoter environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pendant ce temps, nous mettons les tomates à bouillir dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes, afin de pouvoir les peler facilement.

Après les avoir épluchés, hachez-les finement en prenant soin de retirer les graines et les tiges. Faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Nous mettons les pâtes dans la soupe (je mets des spaghettis, mais nous pouvons aussi mettre des nouilles ou toute autre pâte que nous aimons) et laissons cuire encore 7 minutes (elles gonfleront de la soupe chaude jusqu'à ce que nous les servions).

Retirer du feu et servir en ajoutant des feuilles de basilic hachées et éventuellement quelques câpres.
Simple, bon, savoureux et sain!

Je vous invite à voir comment j'ai préparé la crème de tomates mûres :


Ingrédients Soupe aux lentilles rouges :

  • 350-400 grammes de lentilles rouges
  • 2-2,5 litres d'eau
  • 1 marisor de carottes
  • céleri comme noix
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate sans peau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer râpé
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouquet de persil vert

Préparation Soupe aux lentilles rouges :

Lavez et nettoyez les légumes, hachez finement l'oignon, le poivron ainsi que râpez la carotte et le céleri.

Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une casserole et faites cuire l'oignon, le poivron, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Pendant ce temps, les lentilles sont lavées et bien égouttées d'eau.Ajouter de l'eau chaude sur les légumes durcis dans la casserole, puis les lentilles.Dès qu'il commence à bouillir, il se forme une mousse épaisse qu'il faut éliminer le plus possible. Après avoir fait mousser, ajoutez le sel, la feuille de laurier et toutes les épices.Le feu est réduit au minimum et la soupe est bouillie pendant 15-20 minutes. En peu de temps, les lentilles seront bouillies et la soupe épaissira, si nécessaire, ajoutez plus d'eau. Une fois que les lentilles sont bien cuites et ajustées avec de l'eau de soupe (si désiré), ajoutez la tomate sans la peau coupée en petits cubes.Faites bouillir encore 2-3 minutes et la soupe est prête.

J'ai mangé une soupe chaude, saupoudrée de persil vert haché et garnie d'un filet d'huile d'olive (facultatif), accompagnée de tranches de pain grillé parfumées d'un peu d'ail. Un délice, bon appétit !


Soupe mexicaine aux tomates chez Crock Pot

Un nouveau jour dans mon alimentation, un nouveau défi, mais aussi une recette légère et savoureuse, idéale pour les jours de jeûne.

J'adore les plats épicés, avec beaucoup de tomates, où l'on peut aussi ajouter des piments fous qui vont bien avec cette soupe.

Léger, crémeux, mais fort & # 8220harnica & # 8221 si vous comprenez ce que je veux dire. Je pense que des nachos marchaient à côté d'elle, mais vous pouvez ajouter que j'allais bien.

Le secret de la soupe réside dans la façon dont elle est préparée, si tranquillement, comme une sauce pour pâtes. Alors, je me suis à nouveau tourné vers mon ami, Crock Pot, je savais que cette mission serait un jeu d'enfant pour lui. C'est comme ça, il a bien tourné pendant deux heures et m'a donné la plus savoureuse soupe aux tomates qui m'a procuré un maximum de sensations :))))

Les avantages de cet appareil sont nombreux, mais j'aime surtout qu'il essore bien, tranquillement, à basse température, et que les aliments cuits à feu doux et longtemps en sortent très savoureux !

J'espère qu'il vous sera utile surtout si vous aimez le goût des tomates et mangez épicé !

    • 800 g de cubes rouges (pelés)
    • 1 gousse d'ail
    • 400 g de mélange précuit (maïs, pois, poivrons rouges)
    • de gros sel
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • persil (basilic)
    • 1 pincée couteau de paprika fumé à chaud
    • 1 piment rouge fort

    [titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

    Faire mousser les cubes de tomates avec 2 gousses d'ail et 2 tranches de piment fort, à l'aide d'un mixeur, ajouter 1 cuillère à café de gros sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2-3 brins de persil ou de basilic.

    Connectez le Crock-Pot, versez le mélange de tomates dans le bol, ajoutez le reste de l'ail finement haché. Couvrir avec le couvercle, sélectionner la fonction basse, durée 2 heures, pendant laquelle nous pouvons faire le travail sans encombre.

    Au bout de deux heures, soulevez le couvercle, mélangez avec une cuillère en bois, goûtez, si besoin, ajoutez plus de sel, un peu de paprika chaud et ajoutez le mélange de légumes précuit. Si vous avez des crudités, prolongez le temps de cuisson à une heure plus tard.

    Couvrez à nouveau, sélectionnez la fonction basse pendant 30 minutes supplémentaires.

    Une fois le temps de cuisson écoulé, le Crock-Pot passe automatiquement en mode stockage chaud, un avantage maximum surtout si on ne sert pas tout de suite.

    La soupe est servie chaude, elle a un effet maximum garanti, dans le sens où elle est assez piquante. Il a une texture crémeuse, un goût de tomate savoureux et très épicé. Si vous ne mangez pas épicé, retirez le poivre et le paprika, et ne laissez que l'ail.


    Soupe épicée aux céréales

    Faire bouillir l'orge avec 1 litre d'eau. Après ébullition, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau.

    Faites bouillir le riz avec 500 ml d'eau pendant encore 35 minutes, puis égouttez-le.

    Mettez le boulgour avec 250 ml d'eau chaude dans un bol, couvrez et laissez reposer ainsi pendant 10 minutes. Égouttez-le.

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites cuire le piment, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter la soupe de légumes concentrée, les tomates en conserve en dés, quelques graines de coriandre, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 45 minutes.

    Mélangez la soupe avec un mixeur après qu'elle ait un peu refroidi, remettez-la dans la casserole et ajoutez les champignons émincés, les haricots égouttés, les carottes, les courgettes et les panais. Laissez le tout bouillir pendant 20 minutes. Ajouter l'orge, le riz et le boulgour, saler et poivrer.

    Servir la soupe chaude avec des graines de citrouille frites et de la coriandre hachée.

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    Soupe de tomates épicée (pas d'ébullition)

    Pour les amateurs de cuisine sans feu, une recette de soupe, très bonne, à modifier selon les goûts et ce que vous avez dans la maison.

    Je vais écrire les ingrédients de la recette de base, et entre parenthèses ce que j'ai utilisé est ce que j'ai omis.

    1 grosse tomate (2 tomates moyennes)
    10 moitiés de tomates séchées conservées dans l'huile (2 morceaux de tomates séchées, comme deux tranches de tomate)
    1 branche de céleri (un petit morceau de branche de céleri, je n'aime pas trop le goût)
    1 poivron rouge (les trois quarts du gros poivron)
    2 gousses d'ail (une gousse d'ail, deux pommes et deux)
    1 petit oignon (un quart d'oignon moyen)
    11/2 cuillère à café de paprika (je suppose chaud) ou plus pour ceux qui préfèrent plus épicé (non)
    1 cuillère à café de gingembre moulu
    2 cuillères à soupe de basilic finement haché (je n'avais qu'une demi-cuillère à soupe, mais toute la quantité fonctionnerait)
    1/4 cuillère à café ou plus de & quotpoivre de cayenne & quot (non)
    feuilles de persil

    jus de : 1 grosse carotte (deux petites carottes),
    1 rouge f grande (deux tomates moyennes),
    1 gros concombre (je n'en ai pas mis, j'ai eu une expérience malheureuse, et je n'aime pas les concombres mélangés),
    1 petit citron (jus de citron que j'ai ajouté à la fin, selon goût)

    le jus est fait à partir de ceux mentionnés.
    le jus avec les autres ingrédients est mélangé.
    ajouter du jus de tomate ou des carottes ou des concombres si nécessaire, éventuellement des épices au goût.
    parsemer de feuilles de basilic frais.

    consommer à température ambiante ou laisser une heure au réfrigérateur.

    J'ai fait le jus.
    J'ai mélangé le reste des ingrédients, j'ai ajouté du jus petit à petit, selon le goût. J'ai tout mis.

    J'ai ensuite ajouté de l'huile de noix, un peu de poivre, du sel marin.
    Je l'ai servi avec du pain grillé.

    pour ceux qui ont des enfants en bas âge, il serait bon de peler les tomates et les graines et de peler les poivrons pour s'assurer qu'ils mangeront.

    a, j'ai saupoudré de gomasio sur le dessus (6 cuillères à soupe de graines de sésame frites un peu, moulues avec 1 cuillère à soupe de sel de mer - je suppose que vous pouvez changer les proportions, j'ai vu jusqu'à présent environ trois variantes différentes)


    Comment faire une soupe de légumes rôtis au four

    Préchauffez le four, puis préparez la grande plaque du four : la surface est tapissée de papier aluminium ou de papier cuisson (que nous avons sous la main).

    Les légumes seront lavés, les graines et les tiges seront enlevées (poivrons, piments forts).

    Les tomates, les poivrons, les carottes seront coupés en deux, l'oignon en quatre, les courgettes en tranches de 2-3 cm d'épaisseur, les champignons sont laissés entiers.

    Ils seront placés dans un plateau pré-préparé, arrosés d'huile d'olive pour intensifier le goût et assaisonnés en hauteur avec du sel, du poivre et du paprika.

    Placez le plateau dans le four chaud (190 degrés) pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse.

    Les légumes trempés seront laissés au repos pendant environ 10 minutes, puis ils seront mis dans un robot culinaire pour être mélangés, jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée.

    La purée de légumes obtenue sera transférée dans une marmite (capacité de 1,5 l), dans laquelle on ajoutera de la soupe de légumes ou de l'eau puis sera mise à feu doux (environ 10-15 minutes).

    Pour un meilleur goût de la soupe, on peut ajouter du sucre (si elle est trop acide), du jus de tomate, de la crème sure ou du yaourt (de préférence) et assaisonner de sel et de poivre (si nécessaire).

    Soupe de légumes rôtis au four il sera servi dans des bols individuels, garni d'un peu de crème sure au milieu et de parmesan râpé, agrémenté de persil fraîchement haché pour un aspect appétissant.

    Cette soupe de légumes se marie très bien avec des croûtons de pain cuits au four (pas à l'huile).


    Velouté de tomates aux poivrons au four

    Les soupes à la crème regorgent de vitamines et de nutriments, sont faciles à préparer et constituent un excellent choix pour un repas délicieux, sain et facile à préparer. Elles s'intègrent facilement dans l'alimentation des enfants et constituent un choix délicieux, surtout si les plus petits ne sont pas très friands de soupes.

    Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de soupe à la crème de tomates et de poivrons au four. Vous pouvez utiliser des tomates en bocal si ce n'est pas leur saison et que vous n'avez pas de tomates fraîches du jardin. Vous pouvez également utiliser des poivrons cuits au four surgelés.

    • 1 kg de tomates ou 700 g de concentré de tomates maison
    • 1kg de poivron rouge
    • 2-3 gousses d'ail
    • huile d'olive
    • Origan
    • basilic
    • sel
    • poivre
    • 2 cuillères à café de sucre
    • 1 oignon
    • 1 carotte

    Pour commencer, faites cuire les poivrons s'ils ne sont pas déjà cuits. Epluchez une courge, râpez-la et émincez les poivrons. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

    Hacher finement l'oignon, l'ail et râper la carotte. Mettez-les à durcir dans quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils ont durci, ajoutez les tomates et les poivrons hachés. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter le basilic séché et l'origan et suffisamment d'eau pour couvrir les légumes.

    Laisser bouillir pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Enfin, ajoutez un peu de sucre pour corriger l'acidité des tomates.

    Éteindre le feu, laisser refroidir la soupe quelques minutes, puis la passer au mixeur. Servir la soupe avec de la crème et des croûtons et un peu d'huile d'olive sur le dessus.

    Il faut le voir aussi.


    Vidéo: Mausteinen linssikeitto. Pieni ruokakauppa (Octobre 2021).