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Cupcakes à la poire et à la noix de coco

Cupcakes à la poire et à la noix de coco


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J'avoue que je ne fais pas vraiment de desserts avec des poires, même si j'aime beaucoup les fruits. Pour moi la situation est la suivante, plus j'aime un fruit, moins je l'utilise dans les desserts, et c'est parce que j'aime le consommer à l'état naturel, pour en profiter pleinement, sans aucune modification ni combinaison etc. Bien sûr toute règle a une exception, à savoir les fraises, que je consomme quand même avec plaisir ;)
Cette recette est née de l'envie de faire quelque chose avec des poires, car j'ai vu qu'il en manquait, oui... exactement comme ça ! Et par envie de vivre quelque chose de nouveau, c'est pourquoi j'ai commencé à cuisiner et à bloguer : P

  • Ingrédients cupcakes - 9 pièces (beaucoup sont sortis): P
  • 50 gr de beurre
  • 2 oeufs mari
  • 80 gr de sucre
  • 160 ml de yaourt gras
  • 100gr de farine
  • 100 gr de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café sans rhum
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 levure chimique
  • 100 g de poire
  • décoration
  • 200 ml de crème fouettée
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • tranches de poires

Portions : 9

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cupcakes à la poire et à la noix de coco :

Le beurre mou est mélangé avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème, puis les œufs sont ajoutés un par un, en mélangeant bien après chacun. Mélanger séparément la farine avec la noix de coco, le sel et la levure à l'aide d'un fouet. Nous lavons bien les poires et les coupons en cubes, sans les éplucher.

Dans la composition des œufs et du beurre ajouter le mélange de 'poudres' et de yaourt, en alternance, et bien mélanger après chaque ajout pour ne pas rester grumeleux. À la fin, nous ajoutons l'essence de rhum.

Préchauffer le four à 190 degrés, ni plus ni moins. Nous préparons le plateau à cupcakes avec des papiers de cuisson spéciaux. On met la composition dans des formes, puis on infuse les morceaux de poires pour qu'ils soient recouverts par la pâte.

Cuire au four pendant 18-20 minutes, assez longtemps pour être bien cuit. Nous les sortons sur un grill et les laissons refroidir.


Pour la décoration, bien mélanger la crème froide pendant une minute, ajouter le sucre vanillé et continuer à mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée. Attention à ne pas trop mélanger car il y a un risque de couper la crème, et vous n'en avez clairement pas envie.

Lorsqu'elles sont froides, on décore chaque cupcake d'une chantilly et d'un mot de poire dessus : P Elles étaient très délicieuses et délicates, les poires font une bonne maison avec de l'essence de coco et de rhum. J'en ai gardé quelques uns pour toi aussi.

Prendre plaisir!


Recette de gâteau renversé aux poires paléo

Les gâteaux renversés sont toujours aussi jolis pour moi. Avec une délicieuse couche de gâteau sous un beau motif de fruits sur le dessus, c'est définitivement quelque chose qui a l'air chic tout en étant vraiment facile à faire. Pour utiliser les produits de la saison en cours, j'ai décidé de faire ce gâteau renversé aux poires paléo car j'ai vu beaucoup de poires lors de mes voyages au marché fermier.

Non seulement ce gâteau est moelleux et délicieux, mais vous pouvez vraiment goûter la garniture aux poires, ce que je voulais. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'édulcorant pour faire briller ce gâteau. Les poires mûres ajoutent en fait beaucoup de saveur et de douceur, et le gâteau est fait avec de la farine de noix de coco pour le garder du côté inférieur en glucides.


Un gâteau à la noix de coco

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner 3 moules à gâteau ronds (9 pouces).

Crémer 1 tasse de beurre et 2 tasses de sucre ensemble dans un mélangeur sur pied équipé d'une palette jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter la farine et le lait de coco en alternance en commençant et en terminant par la farine. Mélanger 2 cuillères à café de vanille.

Répartir la pâte dans les 3 moules à gâteaux préparés. Cuire au four 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur des grilles pendant 10 minutes, puis retirer les gâteaux des moules et laisser refroidir complètement sur les grilles.

Pour faire le glaçage : Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème et 1/2 tasse de beurre à l'aide d'un batteur électrique à main. Ajouter graduellement le sucre glace & # 8217s et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la crème de noix de coco et 1 1/2 cuillères à café de vanille.

Pour faire la garniture : Mélangez la crème sure, 3/4 tasse de sucre, le lait et les flocons de noix de coco dans un grand bol.

Une fois les couches de gâteau refroidies, piquez partout avec une brochette en bois. Étalez 1/3 de la garniture sur le premier tour de gâteau, en laissant tomber la garniture dans les trous que vous avez percés. Garnir d'un deuxième tour, étaler un autre 1/3 de la garniture sur le dessus, et enfin recouvrir de la dernière couche et étaler le reste de la garniture sur le dessus.

L'étape de remplissage peut être effectuée jusqu'à 3 jours à l'avance afin que le gâteau puisse absorber complètement les couches.

Glacer le dessus et les côtés du gâteau, puis saupoudrer le dessus et les côtés du reste des flocons de noix de coco.


Gâteau Tornade Texas

Nous partageons cette recette de gâteau Texas Tornado dans le cadre d'un article sponsorisé pour Cans Get You Cooking. Tous les avis sont à 100% les miens.

Vous êtes-vous déjà retrouvé avec des invités inattendus qui s'arrêtaient - et vous devez vous dépêcher pour préparer le dîner et le dessert - mais vous n'avez pas le temps de courir au supermarché ?

C'est à ce moment-là que nous nous tournons vers notre garde-manger - ou plus précisément, notre « garde-manger » - et prenons une variété d'ingrédients en conserve que nous gardons toujours à portée de main pour préparer quelque chose de délicieux et nutritif !

Vous vous souvenez peut-être de cette délicieuse recette de chili blanc au poulet que nous avons préparée plus tôt cette année - composée presque entièrement d'ingrédients en conserve que vous devriez toujours garder à portée de main ! Et la recette d'aujourd'hui - Texas Tornado Cake - est le dessert parfait, rapide et facile à servir avec ce chili, et il est également fait avec des ingrédients en conserve !

Ce Texas Tornado Cake est une recette classique de l'ancienne boîte de recettes de ma mère. Il s'agit d'une recette de copie basée sur un dessert populaire servi dans les restaurants de style buffet Duff's Famous Smorgasbord dans les années 1980 et 1990. C'est un gâteau sucré et super moelleux qui est rempli de fruits et garni d'un glaçage aux noix et à la noix de coco!

Vous le préparez avec n'importe quel type de fruits en conserve - nous avons utilisé des pêches et des poires en conserve, mais vous pouvez également utiliser un cocktail de fruits en conserve ou de l'ananas. Les fruits en conserve sont ajoutés à la pâte à gâteau et le glaçage est fait de noix de coco et de lait évaporé en conserve. (Je me souviens avoir grandi, nous avions toujours des fruits en conserve dans l'armoire et ma mère utilisait du lait évaporé dans son café - je peux tout à fait comprendre pourquoi elle a gardé cette recette !)

Garder un & # 8216cantry & # 8217 bien approvisionné vous aide à préparer des repas nutritifs et savoureux que vous serez heureux de servir à votre famille. La mise en conserve aide à verrouiller les nutriments au sommet de la maturité quelques heures seulement après la cueillette - c'est donc vraiment l'un des meilleurs moyens d'acheminer les aliments de la ferme à la table.

L'utilisation de fruits et légumes en conserve dans vos recettes est un excellent moyen d'ajouter des vitamines et des minéraux à vos repas et ils sont rapides et pratiques à utiliser chaque fois que vous cherchez à préparer un repas sain. De plus, les aliments en conserve coûtent généralement la moitié du coût des aliments surgelés et 15 à 20 % de moins que les aliments frais - ils constituent donc une excellente option si vous avez un budget limité !

Assurez-vous de visiter Cans Get You Cooking pour plus d'informations et d'inspiration de recettes. Les supermarchés Albertsons et Safeway sont les sponsors de la publication d'aujourd'hui.


Comment faire un gâteau aux poires sain :

C'est incroyablement simple de faire une recette saine de gâteau aux poires. Vous épluchez et coupez les poires en dés comme vous le feriez avec des pommes. Si vous voulez le faire à l'avance, saupoudrez juste assez de jus de citron pour enrober les poires afin qu'elles conservent leur couleur fraîche.

Utilisez de la farine de blé entier blanche au lieu de la farine blanche. Le blé entier blanc est bon à grains entiers, mais son goût est plus doux que le blé entier ordinaire. Remplacez tout sucre raffiné par du miel pur et brut. J'ai adoré les résultats de la cuisson avec du miel ces dernières années. Le miel et les poires vont de pair.

Nous remplaçons également les graisses malsaines par de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive. Vous pouvez déguster l'huile d'olive dans les gâteaux, et elle fournit une mie tendre et moelleuse. J'alterne régulièrement entre l'huile de noix de coco ou l'huile d'olive avec d'excellents résultats.


Cupcakes aux poires avec crème au beurre au miel

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Bouclez votre ceinture, cupcakes, il y a de la gentillesse majeure.

Quoi, comme si vous n'aviez jamais fait de recette juste pour pouvoir la garnir d'un adorable fruit de bonbons miniature?

En fait, ces cupcakes aux poires avaient un double objectif : j'ai pu assouvir mon amour pour la décoration de cupcakes fantaisiste et douloureusement littérale, et j'ai également pu aborder ce qui est connu dans notre maison sous le nom de The Pear Situation :

Tu te souviens quand j'ai écrit sur le fait que je suis une ventouse pour une bonne affaire? Eh bien, récemment, j'ai eu la chance d'acheter une boîte géante de délicieuses poires pour 30 $. La boîte était énorme, alors je l'ai partagée avec un ami… et j'ai quand même fini avec plus de 50 poires dans ma demi-boîte. Ils étaient durs comme de la pierre au début, mais en quelques jours, ils ont tous mûri en même temps, ce qui signifie qu'après m'être gavé de les manger nature, je me suis retrouvé à chercher des choses à faire avec eux.

J'ai demandé des idées à mes potes Facebook et j'ai reçu des tonnes de bonnes suggestions de recettes de poires. Je partagerai certaines de mes créations à la poire au cours du mois prochain – espacées pour que vous ne souffriez pas de la fatigue des poires comme moi. (#firstworldproblems beaucoup ?) Tout d'abord : cupcakes aux poires avec crème au beurre au miel !

Ces cupcakes sont faits de poires fraîches coupées en dés et d'un soupçon de cannelle. La saveur est subtile (ce qui est vrai de la plupart des produits de boulangerie aux poires), mais vous pouvez toujours goûter les poires et la texture moelleuse est incroyable. Je les ai garnis d'une crème au beurre au miel sucrée et délicatement aromatisée - elle ne submerge pas la saveur légère de poire, mais la complète parfaitement. J'ai ajouté un peu d'eau de fleur d'oranger à la crème au beurre, car je suis une personne âgée et je veux que tous mes bonbons aient le goût de fleurs. J'ai adoré les notes florales et d'agrumes qu'il a ajoutées, mais vous pouvez l'ignorer ou substituer un autre extrait comme l'amande, l'orange ou le citron.

Chaque cupcake était garni d'un de ces bonbons Swiss Petite Pear de Oh Nuts. Je les ai utilisés dans le cadre du buffet de bonbons lors de notre soirée Very Hungry Caterpillar en avril, et par la suite, quand j'ai vu qu'il m'en restait quelques dizaines, j'ai décidé de les garder pour des décorations de cupcakes. Comme pour la plupart des décorations de cupcakes, elles ne sont absolument pas nécessaires mais aussi absolument adorables.

Si vous voulez vous essayer à la fabrication des vôtres, vous pouvez utiliser du massepain pour faire des poires en bonbon rapidement et facilement. Sweetapolita a une recette de poire de massepain qu'elle a garnie de paillettes d'or, et Bakingdom a fourré la sienne avec une noisette enrobée de chocolat.

Joyeux week-end, tout le monde! J'espère que vos journées sont remplies de cupcakes et de douceur et, peut-être, de petits bonbons en forme de fruits.


Cuisiner avec Cyndi

Trois des poires de ce matin sont entrées dans ce gâteau - avec des dattes, de la noix de coco et des noix de pécan. J'ai essayé de l'alléger un peu, en utilisant du Splenda pour une partie du sucre et en coupant un quart de tasse d'huile. J'ai également remplacé la moitié du blanc par de la farine de blé entier. La recette originale était censée être dans un moule à pain ou à tube, mais je suis content de l'avoir fait dans des moules à pain car elle est sortie un peu friable. C'est probablement à cause des changements que j'ai apportés, ainsi que de la cuisson à haute altitude.

Mais c'est un gâteau merveilleux et dense - un peu comme un croisement entre un gâteau aux fruits et un pain rapide.

1 tasse de sucre
& # 190 tasse de Splenda granulé
1 & # 188 tasses d'huile végétale
3 oeufs
1 & # 189 tasses de farine de blé entier
1 & # 189 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de vanille
2 tasses de noix de coco émiettée
1 tasse de dattes hachées
3 tasses de poires hachées
1 tasse de pacanes hachées
Dans un saladier, crémer ensemble le sucre et l'huile. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Tamiser ensemble la farine, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude et les ajouter au mélange crémeux. Ajouter la vanille. À la main, incorporer la noix de coco, les dattes, les poires et les pacanes (la pâte sera épaisse). Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire au four à 325 degrés F pendant 1-1 / 2 à 2 heures ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés. Laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que le gâteau se détache des côtés du moule, retirer du moule sur une grille pour refroidir complètement.

Fera également 2 moules à pain - faites cuire pendant 1 heure et 20 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent et ajoutez 5 à 10 minutes supplémentaires si nécessaire.


Gâteau aux poires de grand-mère

Vous vous souvenez de notre fameux gâteau Granny ? Nous en avons parlé il y a quelque temps et d'après le nombre de critiques élogieuses que nous en avons entendues, les gens ont craqué autant que nous! Pour ceux d'entre vous qui ne le connaissent pas, le gâteau Granny est l'un des meilleurs gâteaux que nous ayons eu depuis un moment, farci à ras bord d'ananas et de pacanes. Non seulement il a un goût incroyable, mais la façon dont le gâteau est fait est assez peu traditionnel, une pâte typique est cuite, puis un sirop semblable à une crème pâtissière est versé sur le dessus une fois que le gâteau sort du four et trempe pour s'assurer que ce gâteau reste parfaitement gluant et délicieux.

Maintenant que vous avez un rappel sur ce qu'est le gâteau Granny, vous êtes prêt à entendre parler de la délicieuse confiserie d'aujourd'hui. Gâteau aux poires Granny & # 8217s & # 8211 poires sucrées et juteuses enrobées d'une pâte épicée à la cannelle, puis garnies à la fois d'une couche de cassonade et d'un filet sain (lire: cascade) de sirop de crème anglaise qui recouvre le dessus et s'imprègne parfaitement. Ce gâteau ressemble à un paradis de crème pâtissière au sucre brun qui contient de savoureuses bouchées de poire sucrée éparpillées partout. Facilement justifiable pour le petit déjeuner et le brunch autant que pour le dessert, on en raffole complètement.

Si votre routine de dessert ou de brunch a été un peu terne récemment, ce sera le carburant (lire: saveur) - l'injection de coup de pouce nécessaire pour pimenter les choses et vous rendre excité d'être dans la cuisine. Faites-nous confiance, ce gâteau séduit tout le monde et les en redemandera ! Vous pouvez aussi bien faire deux lots, car cela va très vite.


Gâteau aux poires, aux dattes et à la noix de coco

Il y a quelques semaines, j'ai acheté mon premier meuble & # 8220adulte & # 8221 : la table de ferme rustique extensible West Elm & # 8217s, fabriquée à partir de pin récupéré. Depuis que j'ai emménagé dans ma nouvelle maison, j'avais passé des mois à languir après la table, à l'admirer en ligne et en personne au magasin West Elm à quelques pâtés de maisons de mon bureau. Enfin, quand [& hellip]

Il y a quelques semaines, j'ai acheté mon premier meuble & # 8220adulte & # 8221 : la table de ferme rustique extensible West Elm & # 8217s, fabriquée à partir de pin récupéré. Depuis que j'ai emménagé dans ma nouvelle maison, j'avais passé des mois à languir après la table, à l'admirer en ligne et en personne au magasin West Elm à quelques pâtés de maisons de mon bureau. Finalement, quand il a été mis en vente, j'ai sauté le pas et acheté la maudite chose.

Parce qu'à vrai dire, j'ai été moins que satisfait de ma maison depuis que j'ai obtenu les clés et fini de remplir les papiers. Une fois que la nouveauté initiale de l'accession à la propriété s'est estompée, je me suis retrouvé avec la réalité : une vieille maison remplie de pièces incroyablement sombres, de poignées de porte qui tombent et de tout un tas de remords de l'acheteur et des # 8217. Et cela n'a pas aidé que mes meubles semblaient se moquer de la vieille maison. Comme tous les jeunes d'une vingtaine d'années, souvent mobiles, j'avais meublé ma maison avec le moins cher des meubles Ikea bon marché : la table basse Lack à 19,99 $ et le cadre de lit Fjellse à 49,99 $, par exemple. Alors que cela fonctionnait pour les immeubles d'appartements miteux dans lesquels j'avais vécu auparavant, cela se heurtait horriblement aux planchers en bois de sapin doug et aux baies vitrées spectaculaires de la maison # 8217. J'ai souvent plaisanté en disant que ma maison était comme une parodie d'un catalogue Ikea, c'est-à-dire que, malgré le fait que tout venait d'Ikea, tout avait l'air terrible.

Mais j'étais convaincu que cette table allait être le cœur et l'âme de ma nouvelle maison. C'était mon premier meuble qui a) n'était pas d'Ikea ​​et b) coûtait plus que le montant minimum que vous pourriez payer pour une table à manger. J'étais tellement excité à ce sujet que j'ai même passé l'après-midi à travailler à domicile pour pouvoir superviser sa livraison. Et pendant que le ruban d'emballage s'effilochait et que nous terminions de jouer avec sa position dans la salle à manger, je me suis reculé pour le prendre.

Cependant, au lieu de voir la table que je convoitais depuis 6 mois, j'ai vu tout le reste qui n'allait pas avec la photo. Le fait que j'avais besoin de chaises pour aller avec la table. Ou le plafonnier était trop faible et ne correspondait pas à tout ce qui se trouvait dans la pièce. Et le plus évident, c'est que la salle à manger et les panneaux de bois n° 8217 étaient tout simplement trop sombres et avaient besoin d'une touche plus légère. J'ai failli éclater en pleurs. Il y avait tout simplement trop de travail et trop peu d'argent pour faire tout ce que je voulais.

Alors que je racontais cette histoire à une amie, elle hocha sagement la tête. Elle était un peu plus âgée que moi et avait acheté sa maison avec son mari quelques années plus tôt. & # 8220Tu sais, Michelle, & # 8221 dit-elle d'un ton doux. & # 8220Il faut plus que de beaux meubles pour transformer une maison en foyer. & # 8221 J'ai levé les yeux au ciel et j'ai changé de sujet.

Plus tard, alors que je nettoyais la nouvelle table à manger, j'ai soigneusement essuyé un gant de toilette sur un panneau de son bois magnifiquement vieilli et j'ai sauté en arrière - le bois avait fait monter un gros éclat dans mon doigt. J'ai juré fort et sans cérémonie j'ai arraché le tesson géant de mon doigt, le faisant pulvériser des gouttelettes de sang partout, y compris de précieuses nouvelles nappes blanches pour ma photographie culinaire. J'ai encore juré et j'ai couru à la cuisine pour les rincer sous l'eau bouillante, brûlant ma main blessée dans le processus.

Avec ma main brûlante sous l'évier, je me suis dit que cela ferait une belle histoire pour le blog. Bien sûr, j'ai passé 6 mois à me languir après une table ridiculement chère / astucieusement en détresse, seulement pour qu'elle m'empale et me batte essentiellement dans les 5 minutes suivant la possession - avec cette pensée, j'ai soudainement compris ce que mon ami avait dit plus tôt. Mon ami avait raison. En fin de compte, une mesure d'une maison n'est pas définie par le nombre de meubles coûteux en détresse. Au lieu de cela, ce sont ces histoires et ces moments ridiculement banals (& # 8220 Hé les gars, rappelez-vous cette fois où cette table m'a donné un éclat? & # 8221) qui allaient finalement me conduire à transformer cette maison en maison.

En l'honneur de cette révélation, j'ai décidé de recréer l'un de mes desserts préférés de tous les temps - ce gâteau aux poires, aux dattes et à la noix de coco :

Quand il est sorti du four, je savais que ce ne serait pas un spectateur. Le gâteau est principalement maintenu par des dattes et des flocons de noix de coco qui se sont caramélisés au four - bien que cela fasse des merveilles pour sa saveur, il n'en fait pas autant pour son apparence. Mais avec un peu de créativité (c'est-à-dire placer un pochoir sur le gâteau et saupoudrer de sucre en poudre sur le pochoir), le résultat est magnifique.

Et j'espère que j'aurai un autre moment inspiré comme celui-ci et créerai quelque chose pour ma maison. Parce que peut-être que & # 8217s tout ce qu'il faut pour être beau aussi. Juste de petits efforts comme celui-ci pour dénicher la beauté cachée de la maison et des #8217. Eh bien & # 8230 ça et quelques éclats de plus dans mon doigt. Ensuite, je pourrai vraiment l'appeler à la maison.


Ingrédients Tarte Aux Poires Vegan

►Pour la croûte

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre végétalien, réfrigéré et haché
  • 1 cuillère à soupe pleine de sucre vanillé en poudre
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau froide

►Pour le remplissage

  • 5-6 moitiés de poires, en conserve (ou pochées)
  • 100 g de beurre végétalien, ramollir
  • 100g de crème de coco
  • 100 g de sucre vanillé
  • 25g de cacao en poudre
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun (ou 1 cuillère à café d'extrait de rhum)


Vidéo: Muffins vanille noix de coco comme dans le commerce. مافينز بي لفانيل وجوز الهند كما في المحلبات (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kohkahycumest

    Cette phrase doit être délibérément

  2. Beverly

    La même chose a été discutée récemment

  3. Westby

    Décalage! Et niipet!

  4. Isidoro

    Oui, la variante est bonne

  5. Gardazuru

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  6. Tommy

    Je vous conseille de jeter un œil au site, sur lequel il y a beaucoup d'articles sur cette question.

  7. Williamson

    Tout en temps voulu.



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