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Poulet Grillé avec Sauce Barbecue Buffalo

Poulet Grillé avec Sauce Barbecue Buffalo

Poulet Grillé avec Sauce BBQ Buffalo

Vous aimez les ailes de buffle ? Essayez ensuite cette recette, qui transforme la sauce Buffalo wing en une sauce barbecue rapide avec l'ajout de vinaigre, de cassonade, de moutarde de Dijon, de mélasse et d'autres assaisonnements, donnant au poulet grillé de tous les jours un sérieux coup de fouet.

Ingrédients

  • Une bouteille de 5 onces de Tabasco® Sauce piquante style Buffalo de marque
  • 1 tasse de tomates en dés en conserve avec du liquide
  • ½ tasse de cassonade, tassée
  • ½ tasse de moutarde de Dijon
  • ¼ tasse de concentré de tomate
  • ¼ tasse de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café d'ail granulé sec
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ tasse de mélasse légère
  • 3 livres de poulet, coupé en morceaux

Instructions

Préchauffer le gril.

Mélanger la sauce piquante Tabasco style Buffalo, les tomates en conserve, la cassonade, la moutarde, la pâte de tomate, le vinaigre, la poudre de cari, l'ail et le sel dans une casserole moyenne; chauffer à ébullition. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la mélasse.

Transférer le mélange au mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Badigeonner 1/3 tasse de sauce sur les morceaux de poulet. Cuire sur le gril jusqu'à la cuisson désirée, en badigeonnant de temps en temps avec la sauce.


Bobby Flay's Poulet grillé avec sauce barbecue garde-manger

Vous pouvez créer une délicieuse sauce barbecue polyvalente avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.

Astuce technique : Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. S'il a besoin de plus de douceur ou de chaleur, augmentez-le en ajoutant du miel supplémentaire ou de la sauce piquante.

Option d'échange : Vous pouvez remplacer le sucre granulé par du sucre roux (si vous faites cela, ajoutez une goutte de mélasse si vous en avez).


Cuisses de poulet barbecue

Les cuisses de poulet sont vraiment sous-estimées. Non seulement ils sont beaucoup moins chers que les ailes ou les cuisses, mais ils sont aussi une viande beaucoup plus foncée, ce qui les rend pleins de saveur.

Ce n'est pas tout. Ils ont tendance à cuire beaucoup plus rapidement que les autres parties de l'oiseau tout en fournissant une quantité assez généreuse de viande (surtout par rapport à des parties comme les ailes de poulet).

Cette recette correspond aux saveurs naturelles du poulet est un léger soupçon d'épice pour vous donner un beau paquet de saveurs juteuses.


Poulet Grillé avec Sauce BBQ Maison

Quelle meilleure façon de célébrer le plus fort de l'été en faisant un voyage de camping! Que vous campiez dans un parc, un camping-car ou une arrière-cour, le camping peut être très amusant. Certains des meilleurs souvenirs que j'ai sont du camping avec des amis et la famille. Rien ne dit l'été comme lancer des anneaux de fer à cheval, des sacs de sable, du rafting, des grillades de bonne nourriture et des S’mores au feu de camp.

L'odeur du dîner sur le grill, l'anticipation de faire des S’mores autour du feu de camp et le son de la famille et des amis qui s'amusent sont les meilleurs souvenirs. Le camping ne devrait jamais être compliqué. Vous et votre famille pouvez sortir et profiter d'une nuit de camping sans vous soucier de la façon de nettoyer rapidement les dégâts et de vous rendre à votre prochaine activité.

La sauce barbecue est une excellente sauce aromatisante utilisée comme marinade pour les viandes grillées. Faites passer les normes de grillades en plein air au niveau supérieur avec cette sauce barbecue facile qui vous laissera en redemander. Peu importe comment vous préparez votre barbecue, nous avons une sauce que vous adorerez. Cette sauce barbecue en une seule casserole est prête en 15 minutes et utilise des agrafes que vous avez déjà dans votre garde-manger. Faites une version maison pour faire du camping et n'ayez pas peur de vous salir dehors. Les sauces salissantes sont parmi les meilleures sauces et nous avons ce qu'il vous faut pour un nettoyage facile.

Le camping est un excellent moyen de se détendre et d'échapper à la vie urbaine. C'est encore mieux lorsque le nettoyage est facilité. Ne vous battez pas pour apporter de nombreux objets de la maison qui ne fonctionneront pas et prendront simplement de la place dans la voiture. Ces sachets Wet-Nap sont parfaits à emporter sur les sentiers de randonnée ou jusqu'à la plage. Mettez-en quelques-uns dans votre poche et essuyez vos mains sans saleté ni germe. Essuyez les insectifuges et autres saletés collantes sur votre corps. Les lingettes ont une taille parfaite qui tient dans votre poche, votre sac à main ou votre sac. Des mains propres n'ont jamais été aussi agréables !

Si vous cuisinez après une grosse journée de randonnée, vous avez la chance de préparer l'un des meilleurs desserts d'été. Les feu de camp S’mores sont un classique et un incontournable à chaque voyage. Rien n'a meilleur goût que des guimauves bien grillées recouvertes de chocolat entre deux feuilles de biscuits Graham. Les S’mores sont un peu plus faciles à manger lorsque vous pouvez essuyer le désordre collant sur vos mains. Il n'y a rien de tel que de se blottir autour d'un feu de camp rugissant lorsque vous le faites tourner dehors sous les étoiles. Je me suis rendu chez Walmart pour obtenir des lingettes antibactériennes pour les mains Wet-Nap et le bidon de lingettes pour les mains Wet-Nap pour ce voyage.

Il n'y a pas de mauvaise façon de faire un S’more, mais sur un feu de camp ouvert est l'une de mes façons préférées. Le plus collant et le plus salissant = le plus gluant et délicieux.

Le camping est un excellent moyen de se détendre et d'échapper à la vie urbaine. C'est encore mieux lorsque le nettoyage est facilité. Ne vous battez pas pour apporter de nombreux objets de la maison qui ne fonctionneront pas et prendront simplement de la place dans la voiture. Ces sachets Wet-Nap sont parfaits à emporter sur les sentiers de randonnée ou jusqu'à la plage. Mettez-en quelques-uns dans votre poche et essuyez vos mains sans saleté ni germe. Essuyez les insectifuges et autres saletés collantes. Les lingettes ont une taille parfaite qui tient dans votre poche, votre sac à main ou votre sac. Qu'est-ce qu'un voyage de camping sans S’mores en désordre, fèves au lard et poulet grillé ? Restez propre avec les lingettes Wet-Nap et restez près du feu un peu plus longtemps.

Les viandes au barbecue peuvent devenir assez salissantes. Vous pouvez facilement utiliser un grand paquet de serviettes traditionnelles pour nettoyer les mains et le visage de la sauce barbecue collante. Avec Wet-Nap, une seule lingette vous gardera au frais tout au long du repas. Le nettoyage était simple et me laissait du temps à passer avec des amis au lieu de nettoyer de gros dégâts. Si vous faites du camping et que vous avez un feu avec de la nourriture, assurez-vous d'apporter vos fixins et lingettes pour les mains préférés.

Se laver les mains avant un dîner au feu de camp n'a jamais été aussi agréable ! Faire S’mores est devenu plus facile avec l'aide d'avoir des mains et des doigts propres. Oubliez d'attirer les fourmis et autres insectes dans votre camping. Utilisez 1 lingette pour nettoyer les mains pour le dîner et le dessert.

Vous pouvez trouver Wet-Nap dans l'allée des serviettes de Walmart près des articles en papier. Emportez-en beaucoup car vous en traverserez beaucoup, surtout si vous avez des enfants. C'est génial d'avoir autour des activités après le camp et de se laver les mains avant et après le dîner. Si vous êtes comme moi, vous en aurez aussi besoin pendant le dîner ! Nous ne pouvions pas en avoir assez de la sauce barbecue et des S’mores!

Les lingettes antibactériennes pour les mains Wet-Nap sont :

Plus doux qu'avant
Plus fort qu'avant
Hydraté à l'Aloe


Si vous souhaitez préparer des poitrines de poulet grillées au barbecue, vous pouvez envisager d'utiliser une saumure, car les poitrines de poulet peuvent facilement se dessécher lorsqu'elles sont cuites en raison de leur faible teneur en matières grasses.

  • POURQUOI SAUMURER LES POITRINES DE POULET ? En bref, le saumurage est le moyen le plus rapide (15 minutes) d'assurer un poulet juteux à chaque fois, car le bain de saumurage salé augmente la capacité d'humidité du poulet. Il le fait en décomposant les protéines de l'oiseau afin qu'elles ne puissent plus se contracter lors de la cuisson. Cela signifie que moins d'eau sera extraite et perdue, ce qui donnera un poulet plus juteux.
  • COMMENT SAUMURER LE POULET : Mélanger 8 tasses d'eau tiède et ½ tasses de sel casher dans un plat en verre. Remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve. Ajouter le poulet et laisser reposer à température ambiante pendant 15-30 minutes. Rincez le poulet et séchez-le, c'est tout !

  • 5 livres de poulet (ailes entières, coupées en morceaux. une aile fait 2 morceaux—le "plat" et le "tambour")
  • 1 pincée de sel (au goût)
  • 1 tasse de sauce barbecue
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de sauce piquante (style Louisiane)
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre noir (fraîchement moulu)
  • 1 trait de piment de Cayenne (au goût)

Si nécessaire, coupez les ailes entières en deux morceaux, en jetant les pointes. Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier d'aluminium épais et vaporiser légèrement d'huile antiadhésive. Assaisonner les ailes de sel et étaler uniformément sur des plaques de cuisson. Cuire au four environ 20 minutes, retirer et retourner les ailes et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites et bien dorées.

Pendant que les ailes de poulet cuisent, mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger. Goûtez la sauce et ajoutez plus d'épices si vous le souhaitez. Une fois les ailes cuites, transférez-les dans le bol (utilisez des pinces ou une spatule à fentes pour que la graisse reste dans la poêle). Mélanger avec une spatule pour bien enrober. Laisser reposer 3 minutes et mélanger à nouveau, répéter plusieurs fois. Les ailes de poulet tremperont dans la sauce pendant qu'elles se reposent et le glaçage s'épaissira légèrement en refroidissant.

Bien mélanger une dernière fois et transférer dans un plat de service. Les ailes doivent être bien enrobées de sauce, mais pas dégoulinantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver les ailes dans un four chaud à 200 F pendant 15 minutes pour une aile de poulet "plus sèche".


  • 2-3 poitrines de poulet (environ 1 livre), pilées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • Marinade Buffle
  • 1/4 tasse de sauce piquante Frank's WINGS (PAS leur sauce piquante habituelle)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Glaçage Buffalo
  • Marinade réservée (dans les directions)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 1/2 cuillères à café de jus de citron vert

Étape 1

1.Fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade Buffalo dans un bol moyen. Mesurer 1/4 tasse et ajouter dans un plat peu profond ou un sac de congélation, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le poulet et mélanger uniformément pour enrober. Mariner au réfrigérateur 2 heures jusqu'à une nuit.

2.Pour le reste de la marinade, préparez votre Buffalo Glaze en mélangeant 1 cuillère à soupe de miel et 1 1/2 cuillères à café de jus de citron vert. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

4.Laissez le poulet reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes (si le temps le permet).

5.Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Une fois très chaud, ajouter le poulet et cuire sans le déranger pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré (ou noirci si vous préférez) d'un côté. Retourner le poulet, couvrir et réduire le feu à moyen. Cuire environ 5 à 7 minutes de plus (selon l'épaisseur du poulet) ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Bush poulet avec la quantité désirée de glaçage - pour plus de chaleur, plus de glaçage pour moins de chaleur, moins de glaçage.

7.Laissez le poulet reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes (si le temps le permet).

8. Pendant ce temps, graissez et préchauffez le gril à feu moyen, 375-450°F.

9.Grillez le poulet sans le déranger pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. (Un thermomètre inséré devrait indiquer 155 degrés F.)

10.Retirer le poulet du gril et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher. Bush poulet avec la quantité désirée de glaçage - pour plus de chaleur, plus de glaçage pour moins de chaleur, moins de glaçage.

*Le poulet est savoureux mais pas très épicé sans le glaçage. Vous pouvez complètement personnaliser la chaleur du poulet en ajoutant plus ou moins de glaçage. Plus le glaçage est important, plus le poulet est épicé
*Essayez de mélanger le poulet avec votre sauce barbecue préférée - incroyable !
*Le poulet est incroyable sur les sandwichs, les wraps, les salades, les tacos, etc.
*Le temps total n'inclut pas la marinade du poulet, car ce temps peut varier d'un individu à l'autre.


Comment faire frire du poulet BBQ à l'air :

Faire saumurer le poulet- Ajouter de l'eau tiède et du sel dans un bol ou un plat allant au four 9×13. Incorporer le sel dans l'eau et ajouter le poulet dans le bol. Laissez reposer dans votre réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson. Ne sautez pas cette étape, cela donne un poulet ultra tendre et moelleux !

Air Fry- Retirez le poulet de la saumure et séchez-le. Assaisonner les deux côtés de la poitrine de poulet avec du frottement sec. Vaporisez votre panier de friteuse à air avec de l'huile ou appliquez l'huile sur le panier si vous n'avez pas de brumisateur. Cuire dans votre friteuse à air pendant 7 minutes à 380 degrés F. Badigeonner les deux côtés du poulet avec votre sauce barbecue, puis retourner le poulet et cuire pendant 3 à 5 minutes de plus.

Le poulet doit toujours être à 165 degrés F au centre avant la fin de la cuisson.

Laisser reposer le poulet 5 minutes avant de servir.


Recette de poulet grillé avec sauce barbecue blanche

*ce message contient des liens d'affiliation pour plus d'informations, consultez ma page de divulgation*

Temps de préparation – 5 minutes

Grill Time – 15-20 pour le poulet grillé avec os moins de temps pour le désossé

Portion – 6

Ingrédients pour poulet grillé avec sauce barbecue blanche

  • 1 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2-3 livres de poulet (peut être désossé ou avec & #8230 ce que vous préférez)

Instructions étape par étape pour préparer du poulet grillé avec une sauce barbecue blanche

Première étape – Préchauffer votre barbecue

Allumez votre barbecue extérieur pour que le gril soit chaud et que les grilles soient propres et prêtes lorsque vous placez le poulet dessus.

Étape DEUX – Combiner les ingrédients

Combiner les 6 premiers ingrédients dans un bol de taille moyenne et bien mélanger.

TROISIÈME ÉTAPE – Ajoutez votre sauce barbecue blanche et faites mariner le poulet

Versez 1/2 de la sauce BBQ blanche dans un grand sac Zip-lock avec votre poulet à enrober (vous pouvez faire mariner le poulet pendant la nuit pour vraiment obtenir les saveurs ou griller tout de suite).

Gardez le reste de la sauce BBQ blanche pour arroser ou tremper votre poulet plus tard.

QUATRIÈME ÉTAPE – Faites griller votre poulet

Faire griller le poulet à feu moyen en le retournant souvent.

Arroser d'un peu de sauce BBQ blanche à mi-cuisson.

Le poulet est cuit lorsqu'il n'est plus rose au milieu.

Pour le poulet avec os, cela prend environ 15 à 20 minutes et beaucoup moins si vous grillez sans os.

Étape CINQ – Profitez-en !

Retirez votre poulet du gril et servez-le avec de la sauce barbecue blanche sur le côté !

J'espère que votre famille appréciera ce poulet grillé autant que notre famille !


1. Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes. Ajouter 1/2 tasse d'eau et le ketchup, la mélasse, le vinaigre, le Worcestershire, le piment de la Jamaïque, le clou de girofle, les chipotles et 1/2 cuillère à café de sel et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Conservez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de griller le poulet. (La sauce peut être préparée jusqu'à 1 semaine à l'avance.)

2. Préparez un gril à feu vif, puis réglez le feu à moyen. Séparer 3/4 tasse de sauce barbecue et réserver pour servir.

3. Assaisonner légèrement le poulet avec du sel et du poivre. Huiler légèrement la grille du gril. Saisir le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit bien marqué, environ 5 minutes. Réduire le feu au minimum. Cuire le poulet à couvert, en le retournant et en l'arrosant de sauce barbecue toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit à peine cuit, environ 25 minutes de plus. Ne pas arroser pendant les 5 dernières minutes pour éviter la contamination croisée.