Recette Guacamole à la feta

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Il s'agit de la trempette d'avocat mexicaine traditionnelle, avec une petite influence grecque. C'est la trempette parfaite pour les dîners.

19 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 5

  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 tomate prune, épépinée et coupée en dés
  • 4 cuillères à soupe de fromage feta émietté

MéthodePréparation : 20 min › Prêt en : 20 min

  1. Écraser ensemble l'avocat, l'ail et le jus de lime dans un bol jusqu'à consistance presque lisse. Incorporer la tomate en dés et le fromage feta.

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par wearesavage

Nous l'avons fait dans le cadre de notre dîner de Noël autour du monde. C'était merveilleux! Je double la feta et c'est l'une de nos trempettes préférées.-18 janvier 2011

par Wicksy

Nous adorons le fromage feta, nous avons donc apprécié cette trempette.


Trempette à l'avocat et à la feta très addictive

Cette trempette à l'avocat et à la feta est TELLEMENT bonne et oui – sérieusement addictive, mais de la meilleure façon possible. Chargé de feta, avocat, oignon rouge, tomates et persil. Moins de 10 ingrédients et rapide à faire.

Article initialement publié en mai 2017. Mis à jour avec de nouvelles photos en décembre 2020 – Même recette délicieuse !

Si vous êtes un lecteur de longue date de FMK, vous savez que j'aime les avocats et la feta. J'aime généralement le combo pour les œufs, mais honnêtement, je peux le supporter sous n'importe quelle forme.

Si vous cherchez une trempette incroyable pour n'importe quelle occasion, celle-ci est vraiment incroyable.

Cette trempette à l'avocat et à la feta est l'une de mes obsessions. C'est un peu comme le guacamole, mais oserais-je dire mieux ? *halète* D'accord, je n'irai pas là-bas… Mais c'est incroyable à sa manière.


Egguf d'avocat au four avec fromage feta

Avez-vous déjà pensé à faire cuire un avocat? J'ai fait preuve de créativité avec mon repas et un œuf d'avocat au four garni de fromage feta crémeux est né. Cet article de recette d'œufs d'avocat au four a été parrainé par Eggland's Best. Toutes les pensées et critiques sont les miennes.

Quand j'étais enfant, je me souviens du pur dégoût sur mon visage alors que mon père ouvrait un avocat. L'idée de manger quelque chose de vert et de pâteux m'attirait le moins du monde. Maintenant, les avocats c'est la vie. Littéralement. Les avocats sont la nouvelle it food. A tel point qu'il y a des pénuries de temps en temps. Je n'aurais jamais pensé quand j'étais enfant qu'il y aurait jamais une pénurie parce que je n'aurais jamais pensé que les gens les aimaient autant.

Honnêtement, je pensais que les avocats étaient quelque chose que seuls les gens des îles mangeaient parce que mon père était la seule personne que je connaissais qui les mangeait. Maintenant adulte, Tatiana se tient à ma place. Elle ne supporte pas la vue des avocats. N'essayez même pas de lui en faire manger un, car cela n'arrivera pas. A 27 ans, je suis fier de dire que j'adore les avocats. J'aime la façon dont ils peuvent être un plat autonome, un plat d'accompagnement ou le complément parfait à n'importe quel repas. Depuis que j'ai découvert mon nouvel amour pour les avocats, j'ai essayé tous les types de recettes.

Avez-vous déjà pensé à faire cuire un avocat? Nan? Jamais? Moi non plus jusqu'au jour où je n'avais qu'un avocat et un œuf pour le petit déjeuner. J'ai fait preuve de créativité avec mon repas et un œuf d'avocat au four garni de fromage feta crémeux est né.


Vidéo associée

J'ai adoré cette recette. Ce sera un excellent ajout à notre rotation, surtout au printemps et en été. Je l'ai fait avec tous les ingrédients qu'il fallait (vous devriez acheter les épices fraîches !). Comme d'autres, j'ai ajouté un peu de citron supplémentaire. Assurez-vous que l'eau que vous mettez dans le boulgour est très chaude et vérifiez que TOUT le boulgour est tendre avant de le mélanger.

Bien sûr, j'ai modifié la recette. J'ai laissé de côté la menthe (augmenté le persil) et l'avocat, j'ai utilisé de l'orge cuite au lieu du boulgour (que je n'ai pas pu trouver) et j'ai augmenté le jus de citron à la valeur d'un citron. Fantastique.

C'est un gardien. J'ai utilisé du poivron rouge haché pour la tomate (mon mari ne mangera pas de tomate crue) et j'ai ajouté du poulet suggéré par un autre critique. Super!

Fait ça hier soir. Super recette. Un gardien.

Excellent! J'ai aussi mélangé l'avocat avec le blé concassé. J'ai utilisé 4 cuillères à soupe d'huile et des tomates cerises. C'est une excellente recette par temps chaud car elle ne nécessite pratiquement pas de chaleur. En outre, il utilise des produits d'été. Je l'ai servi sur des épinards crus. Quand je le referai, je doublerai la feta.

Facile et savoureux. J'ai sauté les radis et l'oignon vert. La prochaine fois, j'ajouterai plus de bulgar pour équilibrer la feta. J'ai servi le taboulé dans une pita de blé entier et j'ai adoré.

J'adore cette recette et je la fais tout le temps. Je mets des morceaux de poitrine de poulet sautés pour en faire un repas complet. Délicieux!

Je n'ai pas fait de taboulé depuis des années et c'était super. L'ajout de la feta et de l'avocat (que j'ai coupé en petits dés et jeté dans la salade) était un bon changement. J'ai aussi ajouté un peu plus de citron et de menthe.

L'un de mes meilleurs amis l'a apporté à notre dîner du club de cuisine sur le thème du Moyen-Orient et ce fut un succès ! Je prévois de le faire encore et encore. Belle texture et bon goût

Le meilleur taboulé que j'aie jamais eu - il y en a généralement un bol dans le réfrigérateur pendant les mois les plus chauds. Parfois, j'ajoute des olives kalamata dénoyautées, mais le faire exactement comme écrit est fantastique.

Nous avons remplacé le taboulé par du couscous et l'avons laissé refroidir pendant que nous préparions les autres ingrédients et préparions la soupe épicée à l'avocat (très délicieuse). Nous avons supprimé la menthe et les radis, ajouté 2 poivrons hachés, doublé le fromage feta à 1 tasse entière et ajouté 1 avocat supplémentaire (pour un total de 3). Un très bon plat.

Fantastique! J'ai suivi la recette en détail, la première fois. Fromage feta usagé importé de Grèce, l'épicier a coupé un morceau d'une ronde de fromage dans un tonneau en bois rempli de saumure. Deuxième fois: utilisé 3/4 tasse de feta, omis la menthe mais ajouté 18 olives Kalamata dénoyautées et tranchées finement. Ceux-ci étaient également un produit de la Grèce et sont de loin supérieurs à ceux cultivés aux États-Unis. Ils ont ajouté une saveur agréable. L'achat de ces articles "en vrac" fait appel à mes ancêtres écossais. Super plat !

C'est un très bon taboulé, mais j'ajouterais au minimum plus de feta et de boulgour, sinon des olives noires et/ou des pignons de pin grillés peut-être.

Absolument un délice ! Bon rapport boulgour/légumes. J'ai mélangé des tranches d'avocat avec de la salade, plutôt que de les utiliser comme garniture - ajoute une belle texture crémeuse à une nourriture déjà bonne. Les morceaux de feta étaient un grand compliment - de minuscules petites explosions de saveur. Ce plat sera fait souvent

Super salade légère et saine aussi. C'était facile à préparer et délicieux. Je le referai dès que mon avacado mûrira.

Je n'ai pas du tout été impressionné par cette recette. Il semblait manquer quelque chose et je ne peux toujours pas placer ce dont il a besoin. J'ai également pensé qu'il y avait trop de vinaigrette étant donné la quantité de bulgare. Peut-être que c'était juste moi mais je ne le referais plus !

C'est une très bonne version de votre taboulé standard. Mon mari est du Moyen-Orient et il a vraiment adoré. Idéal lorsque vous voulez faire quelque chose d'un peu différent.


Toast à l'avocat et à la feta

Une chose qui est une vérité universelle parmi les écrivains culinaires et les blogueurs culinaires est que nous aimons explorer tous les aspects de la nourriture - au-delà de ce que nous pouvons écrire.

C'est le cas de cette recette aujourd'hui.

Lorsque nous visitons une nouvelle ville, ma femme et moi recherchons immédiatement les meilleurs restaurants. Nous ne comptons pas vraiment sur les informations touristiques ou les livres, mais nous essayons plutôt de contacter les habitants en ligne via des babillards électroniques, ou lorsque nous arrivons sur place, simplement en demandant autour de nous.

L'une de mes choses préférées à faire est de demander à quelqu'un : « Si c'était votre jour de congé, où iriez-vous manger ? » ou « Si votre bon ami vous rendait visite pour la première fois, où l'emmèneriez-vous manger ? »

Ces deux questions nous amènent normalement dans la bonne direction et 9 fois sur 10 loin des lieux touristiques trop chers. Quand nous allons quelque part, nous voulons vivre l'expérience locale. Soyez parmi les locaux. En gros, faites comme les locaux.

Lors d'un récent voyage, nous avons posé une question à notre serveur et la femme a répondu - "Je deviendrais végétalien."

Maintenant, j'aime la viande, mais je comprends pourquoi les gens choisissent de s'en abstenir. Je dois aussi admettre au début que je n'étais pas ravi d'entendre sa réponse. Elle nous a parlé de ce délicieux toast à l'avocat qui était son plat de prédilection pour le petit-déjeuner ou la collation de midi.

Bon, allons-y !

Nous sommes arrivés dans ce petit endroit végétalien recouvert de plans et décoré assez artistiquement. J'ai jeté un coup d'œil au menu et j'ai vu qu'il n'y avait pas que le faux ci et le faux ça typique - ces gens étaient créatifs.

Nous avons localisé l'avocat et le pain grillé et en avons commandé 2. Nous nous sommes assis et avons discuté, les gens ont regardé et avons discuté un peu plus.

La dame a apporté nos assiettes à table et les a posées. Le beau monticule vert de purée d'avocat ressemblait à du guacamole. Ensuite, cela nous a frappés - bien sûr, cela va avoir un goût incroyable. Le guacamole sur chips est délicieux, cela va être incroyable.

Effectivement, ça l'était. C'est probablement le meilleur plat végétalien que j'aie jamais eu (d'accord, je n'en ai pas essayé beaucoup).

J'en ai été tellement inspiré que j'ai décidé de faire ma propre version et de lui donner une petite touche d'inspiration grecque.

Cela s'est avéré incroyable, et je l'ai fait environ 4 fois au cours des deux dernières semaines.


Comment faire une salade grecque

Pour ajouter un peu d'attrait visuel, c'est-à-dire faire briller ces concombres comme les pierres précieuses qu'ils sont, je les ai épluchés en rayures avec cet éplucheur de légumes à main, laissant une partie de la peau pour que leur verdeur transparaisse.

J'utilise des tomates de taille moyenne comme des tomates campari ou des tomates cocktail dans cette salade, donc je ne me retrouve pas avec beaucoup de graines aqueuses. Les tomates cerises fonctionnent aussi très bien. Si vous en utilisez, coupez les tomates cerises en deux au lieu de quatre pour qu'elles conservent leur forme.

Trancher finement votre oignon rouge pour garder la saveur en échec. Ou, utilisez ma mandoline portable préférée pour faire le travail.

Les olives Kalamata ont une saveur spéciale qui est moins saline que les olives noires ordinaires. Je cherche des olives qui ont déjà été dénoyautées, puis je les tranche pour obtenir plus de bouchées d'olives à chaque fourchette.

Le persil plat ajoute un peu de luminosité à cette salade. Si vous êtes un fan de persil frisé, bien sûr, allez-y et utilisez-le à la place.

Quand il s'agit de fromage feta, j'achète toujours ma feta en bloc. Je ne pense pas que le produit émietté ait un goût aussi bon et je préfère le séparer moi-même pour pouvoir obtenir de gros morceaux délicieux et salés.

Quand il s'agit d'ajouter l'avocat, ajoutez-le à la toute fin après avoir combiné les autres ingrédients. Je recherche un avocat ferme pour qu'il ne se ramollisse pas lorsqu'il est mélangé, et j'enduit généralement l'avocat d'un peu de vinaigrette avant de l'ajouter au reste des ingrédients. Une fois l'avocat ajouté, et selon son moelleux, pliez délicatement cette salade mes amis.


Le meilleur fromage feta

Ma préférence personnelle en ce qui concerne le fromage feta est la feta bulgare, mais elle peut être difficile à trouver dans les magasins locaux, donc n'importe quel fromage feta fera l'affaire.

Vous pouvez également ajuster la quantité de fromage feta selon vos préférences personnelles. Le fromage feta a une saveur audacieuse, et c'est facile à ajuster en ajoutant plus ou moins de fromage feta lorsque vous les préparez.


Toast à l'avocat pour un petit-déjeuner copieux

Parlons petit déjeuner ! Quel est votre favori? Crêpes? Pain grillé? Des œufs? Céréale? Yaourt et granola ? Des restes de pizza ?

Mangez-vous quelque chose de différent chaque jour ? Ou pouvez-vous entrer dans un territoire obsessionnel comme moi ? Je mange cette recette de toast à l'avocat depuis mois années. Avant cela, c'était du pain grillé au beurre de cacahuète avec des œufs au plat et de la sriracha sur le dessus, et avant cela ma poêle de patates douces.

Je mets à jour cet article avec de nouvelles photos aujourd'hui, un didacticiel vidéo et des informations sur les ingrédients, et je suis ici pour signaler que je mange toujours ce toast à l'avocat et à la feta chaque semaine ! Suis-je un peu étrange ? Peut-être! Mais ma recette de toast à l'avocat est-elle incroyable? Oui! Essayez-le !

  • facile à faire
  • Healthy-ish (plus sain si vous n'utilisez qu'un demi-avocat)
  • super délicieux - épicé, acidulé, acidulé, sucré, toutes les choses!
  • vous gardera plein. Comme complet complet. Jusqu'à l'heure du dîner.

Ce toast à l'avocat avec feta est un peu épicé du sambal oelek - mais vous pouvez en utiliser moins ou même l'omettre si vous ne voulez pas un petit-déjeuner épicé.


Trempette à l'avocat, à la tomate et à la feta

OUF! La semaine dernière, c'était fou ! Désolé pour la publication inégale. Entre les réunions avec les clients, les divertissements et le travail, j'ai à peine eu le temps de respirer et de manger, encore moins d'écrire des articles de blog.

Parfois, la vie s'en mêle ! MAIS, c'est une nouvelle semaine et je commence à zéro et j'ai tout un tas de délicieuses recettes à partager avec vous !

J'espère que vous avez tous passé un bon week-end, nous avons passé un bon moment au Newport Food & Wine Festival. Manger de la nourriture gastronomique et boire du vin par une journée ensoleillée d'automne sur la pelouse d'un manoir ?? Pas un mauvais après-midi non? c'était un bon moment avec des gens formidables. Le temps absolument MAGNIFIQUE n'a pas fait de mal non plus.

Quoi qu'il en soit, passons à cette délicieuse trempette fraîche et facile. Je ne peux pas m'attribuer le mérite de ce plongeon, une fille de Serra l'a fait et l'a apporté à notre week-end Tough Mudder cet été. C'était le mélange parfait de salsa et de guacamole avec un bonus supplémentaire : FROMAGE ! Enregistre-moi!

Quand je suis allé au barbecue de mon ami le week-end dernier, j'ai décidé de l'essayer. J'ai essayé de recréer la trempette de mémoire et je dois dire que ça s'est très bien passé !

Vous pouvez utiliser des tomates ordinaires si vous en avez, mais j'ai décidé d'utiliser des tomates cerises car elles étaient délicieusement sucrées et elles ont moins d'entailles à enlever.

Ce serait la trempette parfaite à apporter à une fête de football ou de talonnage. Je suis sûr que ce serait une trempette légère et rafraîchissante à côté de toutes les concoctions au fromage et tout frit.

Vous pouvez utiliser de la coriandre à la place du persil, mais je ne suis tout simplement pas un grand fan de coriandre, donc je choisis généralement de l'omettre.

Je sais ce que vous pensez. QUOI? Es-tu fou? Vous aimez les lundis ? Eh bien, donne-moi juste une seconde pour m'expliquer. C'est vrai, je n'aime pas tout du lundi. Se réveiller tôt après 2 jours de sommeil heureux ? Non, n'aimez pas ça. La fin officielle du week-end et le début des 5 jours de travail ? N'aimez pas ça non plus.

Ce que j'aime dans les lundis, c'est le nouveau départ. Il vous donne un point de départ hebdomadaire pour changer vos habitudes, vous fixer de nouveaux objectifs et repartir à zéro. Je ne dis pas que vous devriez toujours attendre jusqu'à lundi pour recommencer à manger sainement ou à faire de l'exercice à nouveau, mais parfois, j'ai juste besoin d'appuyer sur un bouton de redémarrage et cette semaine est certainement l'une de ces périodes. La semaine dernière a été incroyablement stressante pour moi et j'ai eu peu de temps pour m'entraîner et cuisiner, ce qui a malheureusement entraîné une trop grande consommation de nourriture de merde. Vous savez que c'est mauvais quand vous commencez à avoir envie de légumes. Je suis rentré à la maison hier et je me suis bourré le visage de haricots verts et de carottes.

J'ai couru 5 miles hier et j'ai préparé un bon dîner sain, alors j'ai commencé tôt, mais j'attends avec impatience une nouvelle semaine pleine de bootcamps et de repas sains ! Le réfrigérateur est rempli de légumes et les amandes et patates douces attendent sur la touche. Faisons ça ! Qui est avec moi ??


PUIS-JE PRÉPARER CETTE SALADE À L'AVANCE ?

Les salades de légumes rôtis prennent un peu plus de temps à préparer que celles faites avec des ingrédients de salade plus traditionnels, mais il existe plusieurs façons de planifier à l'avance pour réduire le temps de préparation de la journée et en faire un déjeuner de travail facile.

Vous pouvez faire rôtir quelques patates douces en début de semaine et les utiliser pour composer la salade chaque jour au fur et à mesure. C'est une excellente option si vous voulez avoir cette salade comme dîner rapide en semaine. Il sera sur la table dans 5 minutes. La patate douce rôtie se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

OU vous pouvez préparer la salade sans la vinaigrette, les noix et l'avocat et la portionner pendant un jour ou deux. Ensuite, le moment venu, ajoutez simplement de l'avocat haché et de la vinaigrette. Je ne recommande pas de préparer les salades trop à l'avance, car je trouve que les ingrédients n'ont pas tendance à bien tenir. Mais préparer cela pour un déjeuner de travail la veille est tout à fait correct.