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Recette de salade d'avocat et de crevettes à l'aneth

Recette de salade d'avocat et de crevettes à l'aneth

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  • Type de plat
  • salade
  • Salade de fruit de mer
  • Salade de crevettes

Cette salade de fruits de mer est très facile à préparer et a fière allure sur la table car elle est servie dans des coquilles d'avocat.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • 3 avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 150 g de petites crevettes cocktail décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d'aneth
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre blanc au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Coupez l'avocat en deux. Retirez le noyau et retirez la chair avec une cuillère à soupe, en laissant les peaux intactes.
  2. Couper l'avocat en cubes et arroser de jus de citron pour l'empêcher de brunir.
  3. Portez 500 ml d'eau à ébullition, ajoutez les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 à 3 minutes. Égoutter et transférer les crevettes cuites dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. Hacher l'aneth et le céleri le plus finement possible. Râper ou écraser l'ail.
  5. Mélanger les crevettes, l'ail et l'aneth avec l'avocat et mélanger. Mélanger avec de la mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  6. Verser dans les coquilles d'avocat et servir.

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Salade de crevettes à l'avocat et au concombre

Bon juin ! Comment est-ce déjà juin ? Il est difficile de croire que nous sommes déjà dans le sixième mois de l'année. Le temps file ! Je pense que juin est un bon mois pour réinitialiser / redémarrer ces intentions / objectifs que vous avez créés en janvier et que pour une raison quelconque vous avez abandonné ou n'avez tout simplement pas bien prévu de respecter vos résolutions du Nouvel An. Je crois totalement que ce qui fait notre succès ou non, c'est la détermination, la persévérance et la persévérance. Certains jours seront plus durs que d'autres. Vous penserez que « je devrais abandonner », « je ne suis pas assez bon », « je ne suis pas assez fort », je ne peux pas faire ça » et ainsi de suite. Mais la vérité est que chaque minute vous offre une nouvelle chance et une nouvelle opportunité de recommencer tout ce pour quoi vous définissez vos intentions.

L'un de mes objectifs était de manger plus sainement que ce que je mangeais en 2017. J'avais prévu de le faire en mangeant au moins un bol de salade par jour et jusqu'ici tout va bien ! C'est pourquoi vous voyez beaucoup de recettes de salades sur ce blog ces derniers temps. La semaine dernière, j'ai préparé cette salade de thon à l'avocat et au concombre super facile que mon mari a mangée pendant trois jours et m'a juste demandé hier de la refaire pour un dîner léger. C'est à quel point il aimait cette salade. Mon préféré pour l'été est cette salade d'avocat au poulet grillé, juste parce que j'aime le poulet et le vert de toute sorte. Je prévois de refaire cette salade pour le déjeuner demain. Pour les journées chargées, cette salade est certainement la meilleure.

Un autre favori que j'ai préparé est cette salade de thon à l'avocat et au concombre, la recette de coupes de thon et de concombre et la salade crémeuse de chou-fleur à l'avocat car elles sont si faciles à préparer pour le déjeuner et une option de repas léger.

Donc, aujourd'hui, je partage ma nouvelle recette de salade préférée, qui est cette salade d'avocat et de concombre aux crevettes. Il y a quelque chose dans ce combo (crevette + avocat + concombre) qui est hors de ce monde. L'avocat est vraiment bon avec n'importe quoi, mais avec les crevettes, c'est mon préféré et je pense qu'il deviendra aussi votre préféré.

Cette salade de concombre et d'avocat aux crevettes est chargée d'oignons rouges, de concombre, de poivrons rouges, d'avocat et de crevettes sautées. De plus, il est mélangé avec une vinaigrette au citron très légère et fraîche. C'est une salade très délicieuse à préparer et à déguster toute l'année.


Salade de Thon à l'Avocat

Rehaussez votre prochaine salade de thon avec de l'avocat, du concombre, des herbes fraîches et du jus d'agrumes. Cette recette simple et rapide utilise la combinaison éprouvée de saveurs de citron vert, de coriandre et d'avocat et l'associe à du thon et du concombre en conserve pour créer un plat copieux qui peut être posé seul sur le comptoir du lunch ou être mis sur du pain, un lit de laitue , ou farci dans une tomate.

La salade de thon à l'avocat résiste également bien à une utilisation ultérieure et, grâce à l'acide du jus de citron vert, l'avocat ne brunit pas. En fait, la salade de thon à l'avocat conserve une couleur verte éclatante même après avoir été au réfrigérateur pendant une journée, mais il est préférable de la manger aussi fraîche que possible.

Cette recette est sans sucre, sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers, sans légumineuses et sans noix, c'est donc une valeur sûre pour la plupart des régimes, y compris le régime Whole30 et le régime cétogène. La salade de thon à l'avocat peut également être agrémentée de tous les ingrédients de votre choix, tels que des tomates cerises hachées, des câpres, du jus de citron vert supplémentaire, des cornichons, des jalapeños tranchés, etc. Remplacez le thon par un autre fruit de mer cuit facile à utiliser, comme du crabe en morceaux, des crevettes, du saumon émietté ou des pétoncles hachés.


Avocat, halloumi et citron confit sur toast

L'avocat sur toast est tellement délicieux, avec son goût beurré et crémeux, mais j'ai décidé d'être un peu plus créatif et d'ajouter du citron confit.
Brinda, Banstead, Surrey

Pour 2 personnes
1 gros avocat mûr
Huile d'olive vierge extra
Jus de ½ citron vert
Sel et poivre noir, au goût
1 cc de paprika fumé
125g halloumi, tranché
2 tranches épaisses de ciabatta ou de levain, grillées
½ citron confit, tranché finement

1 Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et retirez la peau. Prenez la moitié de l'avocat et écrasez-le légèrement avec une fourchette. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et du jus de citron vert, puis assaisonnez de sel et de poivre.

2 Saupoudrer de paprika fumé et mélanger. Trancher l'autre moitié de l'avocat dans le sens de la longueur.

3 Faites chauffer une poêle, puis faites revenir le halloumi dans un peu d'huile quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.

4 Pour servir, tartiner le toast avec la purée d'avocat, puis disposer le halloumi dessus, suivi de l'avocat tranché, du citron confit et d'un autre filet d'huile d'olive.


Tarte végétarienne complète avec salade de crevettes fourrées à l'avocat

C'est une tarte végétarienne saine qui est également délicieuse. Fabriqué avec de la farine complète au lieu de la farine ordinaire, j'ai ajouté des noix de cajou salées et des fromages pour ajouter à la saveur car je pense que ce serait un peu fade sans ceux-ci.

Les crevettes à l'avocat sont délicieuses et feraient également une bonne salade à elles seules, et dans ce cas, je les ai servies dans la peau d'avocat et assises sur une feuille de laitue.

Temps de préparation : 45 minutes plus 1 heure de marinade
Temps de cuisson : 45 minutes
Fait du : 4 - 6 portions

Ingrédients
Pour la tarte
280 g de farine complète
140g de beurre
Pour le remplissage
250g de brocoli
250g de carottes
60 g de noix de cajou salées (ou vous pouvez utiliser des cacahuètes)
150 g de Gouda ou de fromage suisse, râpé
35 g de fromage bleu (ou tout simplement utiliser tout le Gouda)
3 cuillères à soupe de crème
Un peu de lait pour le glaçage

Pour l'avocat
cuillère à soupe de mayonnaise
0189 cc de vinaigre de riz
cuillère à café de persil, haché
Un peu d'aneth
peu de sel
Un peu de poudre d'oignon
Un peu de poivre
126 g de crevettes coupées en petits morceaux
cuillères à soupe d'olives vertes, tranchées (j'ai utilisé du maroc, de Coles, pour plus de punch !)
1 cuillère à soupe de céleri, tranché très finement
cc d'oignons de printemps (facultatif)
1 avocat
Un peu de paprika
2 feuilles de laitue


Salade de crevettes à la crème d'avocat et de wasabi


Les crevettes vendues cuites sont un repas merveilleusement rapide, mais j'ai un mangeur capricieux dans ma maison qui préfère leur viande et leur poisson en filets et les crevettes déjà décortiquées. Je suis capricieux aussi. Je préfère acheter des crevettes vertes, non décortiquées, pêchées de manière durable dans les eaux australiennes et transformées en mer.

Au lieu de jouer avec des bols à doigts à table ou de compromettre mes principes dans la cuisine, j'achète généralement les crevettes vertes que je préfère. Je profite de la saveur des carapaces et prépare un délicieux bouillon de crevettes riche à conserver au congélateur pour un autre plat.

La cuisson à la vapeur est la façon la plus douce de cuire les crevettes quand je veux les servir froides. Il préserve la saveur délicate de la viande et le refroidissement rapide sur glace garantit que les crevettes ne cuisent pas trop et que la texture reste al dente.

La sauce aux cocktails de fruits de mer à base de ketchup, courante dans les années 1970, m'a détourné de la sauce rose à vie, alors je sers généralement un bol d'huile d'olive maison en accompagnement de crevettes, puis il y a quelques semaines, j'ai essayé une crème d'avocat au wasabi d'influence japonaise lorsque j'ai fait du saumon sushis aux œufs. Dès l'instant où je l'ai goûté, j'ai imaginé qu'il était parfait avec des crevettes, et c'était le cas !

Eplucher les crevettes et faire un bouillon avec les carapaces. Comment ici.

Placer les crevettes en une seule couche sur une assiette qui rentre dans un cuiseur vapeur. J'utilise un cuiseur vapeur chinois en bambou de 30 cm à cet effet. Vous devrez faire cuire les crevettes en 2-3 lots.

Cuire les crevettes à l'eau frémissante dans un wok pendant environ 6 minutes. Ils auront l'air opaque une fois cuits. Ajouter les jus laissés dans l'assiette au bouillon.

Pendant que la première fournée cuit à la vapeur, préparez un plateau de glace avec une couche de papier sulfurisé sur le dessus. Préparez une deuxième feuille de papier sulfurisé pour couvrir les crevettes et placez de la glace supplémentaire sur le dessus.

À la fin de la cuisson des crevettes, refroidissez-les rapidement entourées de glace, puis mettez-les au réfrigérateur.

Séparez délicatement les feuilles de laitue, lavez puis soigneusement et essorez.

Préparez la crème d'avocat au wasabi en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un petit robot.

Coupez chaque queue de crevette en 3-4 morceaux, puis mélangez la chair de crevette et la crème au wasabi.


Comment couper l'avocat et la mangue

Si vous sentez que vous avez besoin d'un peu d'aide pour couper un avocat et une mangue, j'ai rassemblé quelques conseils pour rendre ces travaux de hachage super faciles : Comment couper un avocat et Comment couper une mangue. Vaut vraiment le détour si vous n'avez jamais essayé non plus. Savoir comment hacher rapidement un avocat est toujours utile lorsque vous préparez l'une de mes recettes d'avocat faciles.


Nos recettes estivales préférées de tous les temps que vous voudrez cuisiner tout l'été

Le temps se réchauffe (surtout) ce qui signifie que l'été est bel et bien en marche. Et avec l'été vient une sélection de délicieux plats d'été. Du poulet grillé Aloha acidulé (vraiment délicieux) à la salade de bleuets fraîche, nous avons TELLEMENT de recettes d'été parmi lesquelles choisir. Sans oublier que notre jeu Summer Salads est FORT.

(N'oubliez pas de consulter également nos recettes de fruits d'été).

Une bonne salsa simple est facile à faire, mais pleine de saveur. Pour faire de la nôtre la salsa la plus savoureuse qui soit, nous utilisons à la fois des tomates cerises et des tomates fraîches de la vigne. Nous torréfions également certains ingrédients pour intensifier leurs saveurs et faire de cette salsa POP!

Préparez votre friteuse à air chaud et rangez l'huile ! Ce falafel est plus que facile à préparer et la plupart du temps est simplement consacré à travailler par lots (le pire, nous le savons!) Dans la friteuse à air. Bien épicé et tendre, c'est notre façon préférée de faire des falafels.

On adore cette salade servie sur des verdures autant qu'on l'aime entre deux tranches de pain au levain. Si vous ne trouvez pas une bonne mangue bien mûre, l'ananas serait aussi délicieux !

Ce poulet grillé tropical est votre nouveau dîner d'été incontournable.

Ne pas confondre avec guac&mdash il y a manière plus de profondeur de saveur, ce qui en fait l'un de nos plats d'été préférés de tous les temps. Mais la vraie beauté ? Vous êtes tout à fait le bienvenu pour le manger avec des chips tortilla. (Sache juste qu'il a un goût incroyable sans eux.)

Les wraps à la laitue sont l'une des meilleures façons de manger sainement (et à faible teneur en glucides). Ces wraps sont farcis de notre nouvelle version préférée de la salade de crevettes : l'avocat au basilic.

La salade Caprese est l'exemple ultime d'une préparation simple avec des ingrédients frais qui font de la nourriture incroyable, pas seulement à manger mais à regarder. C'est aussi le meilleur moyen de montrer les tomates que vous avez vues au marché fermier ou que vous avez dans votre jardin.

Cette recette a été inspirée par notre favori de tous les temps, le poulet farci Primavera. L'astuce pour les deux est de couper les légumes SUPER minces. Si vous avez une mandoline, c'est le moment de l'utiliser !

Vous voulez le faire à l'avance ? Mélangez le tout mais laissez de côté le jus de citron vert, l'huile d'olive et la coriandre. Couvrir et réfrigérer, puis habiller et ajouter les herbes lorsque vous êtes prêt à servir !

Halloumi, aubergine, harissa et graines de grenade sont un mariage parfait. On adore cette salade halloumi, elle est saine, copieuse et parfaite pour le déjeuner, le dîner ou dans le cadre d'un festin.

Cette salade est la quintessence de l'été dans un bol.

Cette salade de lentilles super polyvalente est un rêve pour les préparateurs de repas. C'est sain, c'est flexible, ça se conserve une semaine complète, et c'est meilleur plus il reste assis ! On vous a déjà convaincu ?!

Vous allez faire ces pâtes aux crevettes satisfaisantes tout l'été.

Cette salade de crevettes est l'une de nos choses préférées à préparer. Cela prend littéralement 10 minutes à assembler, mais grâce à la vinaigrette piquante et aux ingrédients frais, on a l'impression que tant d'amour et d'attention y ont été consacrés.

C'est comme le meilleur du houmous et du guacamole combinés.

Rien ne crie l'été comme la bruschetta. Le pain grillé est frotté avec de l'ail (ne le sautez pas, c'est la meilleure partie) et garni de tomates simplement marinées. Plus vos tomates sont brillantes et juteuses, meilleure sera votre bruschetta.

Courgettes, tomates, boules de mozzarella et basilic. Ces ingrédients font une sacrée salade savoureuse!

Cette salade de carottes et de raisins secs est améliorée avec une sauce légèrement épicée, légèrement sucrée et très addictive. Il fait ressortir la douce fraîcheur des carottes et fait chanter l'ensemble du plat. Nous sommes tentés de le verser sur toutes nos salades à partir de maintenant.

Il n'y a rien de pire qu'une salade de pâtes avec des pâtes molles. Apprenez à cuisiner des pâtes (c'est plus délicat que vous ne le pensez !) et obtenez parfaitement vos fusilli al dente.

Le satay est un aliment de rue populaire en Asie du Sud-Est qui implique généralement une brochette de viande marinée et grillée, puis servie avec une simple trempette en sauce. Nous utilisons ici de la viande de cuisse de poulet savoureuse, mais vous pouvez remplacer n'importe quoi, de la viande de poitrine au porc ou au bœuf, en passant par le tofu et les légumes, bien que les temps de cuisson varient. Et cette sauce aux cacahuètes ? C'est l'ailier ultime du satay, contenant toutes les notes parfumées de citronnelle, de noix de coco, de sauce de poisson et de zeste de citron vert frais.

La salade de maïs est le plat d'été parfait pour les pique-niques ou les barbecues. Si facile à faire sans cuisson impliquée!

Aussi connus sous le nom de beignets de courgettes, ces gâteaux de courgettes faciles sont un favori de l'été. Ils sont le moyen idéal pour utiliser une abondance de courgettes, tout en faisant des biscuits aux pépites de chocolat à la courgette, bien sûr. Ces beignets simples sont rapidement frits peu profonds et constituent un excellent plat d'accompagnement pour le dîner ou un déjeuner léger. Ils peuvent même être facilement adaptés pour s'adapter à tout ce que vous recherchez !

Cette salade de courgettes est si facile à préparer et, surtout, aucune cuisson n'est requise ! Oui, ces rubans de courgettes sont servis crus, mélangés avec des tomates séchées et du fromage de chèvre, et une vinaigrette aux graines de citrouille qui, bien que facultative, est un MUST à notre avis.

Ce côté facile est la façon la plus délicieuse d'utiliser vos légumes d'été.

Peu de choses sont plus délicieuses que les échalotes frites. Ils regorgent de saveur et ajoutent un croquant bien nécessaire à votre salade de céréales. Non seulement cela, mais ils infusent l'huile qui est utilisée pour la vinaigrette ! Cette huile d'échalote infusée s'associe au vinaigre de cidre de pomme, à la moutarde de Dijon et au miel pour créer une vinaigrette super savoureuse que nous mettrons littéralement n'importe quoi.


Pâtes à l'avocat

Avocats. Je les aime. Je pourrais les manger seul avec un peu de sel marin. Je pourrais les manger en purée dans du guacamole avec un sac entier de chips.

Et maintenant, je peux les manger dans les pâtes les plus glorieuses et les plus crémeuses que j'ai jamais eues. Et la meilleure partie à ce sujet est qu'il n'y a pas de crème ou de beurre là-dedans. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients simples et frais. C'est tout.

Alors, comment est-ce si crémeux? Eh bien, tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques avocats mûrs, de feuilles de basilic frais, d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive. À partir de là, vous pouvez simplement tout jeter dans un robot culinaire et le faire tourner ! Fait et fait.

Mélangez-le avec vos nouilles de pâtes préférées – spaghetti, rotini, macaroni, etc. – avec des légumes frais. Vous pouvez vraiment utiliser tous les légumes que vous aimez, mais j'ai adoré les grains de maïs sucrés et les tomates cerises croquantes.

De plus, il sera sur votre table dans 20 minutes du début à la fin. Il n'y a rien de plus simple que ça !


1. Pour faire la vinaigrette, fouettez l'avocat, le babeurre, l'aneth et le sel de mer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes, puis égoutter, couper en deux et mélanger dans l'huile d'olive, la moutarde, le sel de mer et le poivre encore chaud.

3. Déveiner les crevettes en passant une fine brochette de bambou dans la carapace et la colonne vertébrale et en retirant le fil noir. Cuire les crevettes dans de l'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elles soient roses (trois à quatre minutes), puis égoutter, refroidir et décortiquer.

4. Mélanger les pommes de terre, les crevettes, le radis, le céleri, la ciboulette, l'aneth et la moitié de la vinaigrette et mélanger légèrement. Disposer sur des assiettes de service avec des œufs durs, des tranches de citron et des feuilles de roquette. Saupoudrer de sel de mer, beaucoup de poivre, de ciboulette et d'aneth supplémentaires, et servir avec le reste de la vinaigrette.