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Recette d'olives vertes farcies panées

Recette d'olives vertes farcies panées

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Ce plat aux olives ravira vos papilles. Ils sont parfaits comme apéritif pour les dîners.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 115g de fromage à la crème, ramolli
  • 130g de fromage Monterey Jack râpé
  • 1 cuillère à café de sauce au piment fort, comme le Tabasco
  • 400 g de grosses olives vertes dénoyautées
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 160g de chapelure sèche ou au besoin
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 950 ml d'huile végétale pour la friture

MéthodePréparation :35min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :1h congélation › Prêt en :1h45min

  1. Mélanger le fromage à la crème, le fromage Monterey Jack et la sauce au piment fort jusqu'à homogénéité. Placer dans une poche à douille et remplir chaque olive avec le mélange de fromage. Placer les olives sur une plaque allant au four et congeler 30 minutes.
  2. Battre les œufs avec l'eau dans un petit bol; mettre de côté. Mélanger la chapelure, la farine et le poivre noir dans un bol à mélanger. Tremper les olives dans le mélange d'œufs, puis les rouler dans la chapelure. Replacez les olives panées sur la plaque de cuisson et congelez 30 minutes de plus.
  3. Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180 degrés C.
  4. Paner les olives une seconde fois en les trempant dans le reste du mélange d'œufs, puis en les roulant dans la chapelure. Faites frire les olives par lots dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et chaudes à l'intérieur, environ 4 minutes.

Ingrédients

Si Monterey Jack n'est pas disponible, utilisez plutôt du Cheddar.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(14)

Avis en anglais (14)

par Swiss Phil

J'ai abordé cette recette dans une ambiance ludique, et j'ai décidé de la faire comme un épisode "À bas les mythes". ... Ma première tentative a été avec des olives BEAUCOUP plus petites que celles-ci. Maintenant, certaines personnes vous diront que la farce de petites olives est une douleur dans le cou, mais j'ai un avis beaucoup plus bas ! ... Idem pour la panure ! ... Les petits résultats d'olive étaient assez bons, mais pas assez d'olive à mon goût. Cependant, les olives plus grosses étaient BEAUCOUP plus faciles à manipuler. Après avoir essayé les deux, je présente mes découvertes : #1, le mélange de farce est bon et fonctionne dans les deux sortes d'olives, et est vraiment très bon sans la panure et la friture. # 2, la panure en une seule couche est une perte de temps, car la friture ultérieure (je fais frire la mienne peu profonde - en les roulant pendant la cuisson) fait suinter la farce, complètement des olives plus petites dans certains cas (mais en absorbant le tout avec une tranche de pain et faire frire ce pain était très bon). #3, la double panure est l'affaire, fonctionne bien et en vaut la peine. "Mythe" confirmé - délicieux, en particulier avec les plus grosses olives.-22 avril 2010

par Kathleen

Ceci est ma recette - les tuyaux de remplissage sont meilleurs si vous utilisez du fromage râpé FINEMENT et je les congèle également après la deuxième panure et les frire congelés. Conservez les olives non utilisées au congélateur. Je fais aussi frire dans une très petite casserole et utilise environ 1 tasse d'huile. Enjoy-22 avr. 2010

par carla

Je les ai faits pour mon mari et moi et nous les avons tous les deux appréciés. . . la farce / le remplissage des olives était un peu laborieux! J'en ai également fait cuire la moitié (au four à 350 pendant environ 10 minutes) puis j'ai fait frire l'autre moitié dans une poêle. La friture était définitivement meilleure (comme la plupart des choses sont mieux frites !) Je vais les refaire, même si je pensais qu'ils allaient finir par avoir un goût un peu meilleur qu'ils ne l'étaient, mais ils étaient quand même bons. Juste une note latérale: ils sont vraiment "olive-y" ... alors assurez-vous que celui qui les mange comme des olives. Je fais d'autres boules d'olives (avec des olives vertes) que même mon amie qui déteste les olives adore et elle me demande toujours de les faire - elles seraient trop fortes pour elle je pense... cependant, j'adore les olives vertes donc elles étaient bonnes pour moi !-30 avr. 2010


15 recettes savoureuses pour les olives vertes

Todd Coleman

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Recette Olives vertes farcies panées - Recettes

Olive all' Ascolana
Pour 4 personnes

Bien que cette recette tire son nom d'Ascoli Piceno, une ville des Marches rarement visitée par les Américains, c'est exactement le genre de friandise savoureuse que l'on peut s'attendre à trouver dans un vénitien. bacaro. Nous les préparons souvent pour les amis à grignoter avec un verre de vin blanc froid avant le dîner. Attention&mdashils sont addictifs.

20 (mais mieux vaut en faire plus) très grand
olives vertes dénoyautées, conditionnées en saumure
10 onces de saucisse italienne
2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
Une pincée de muscade
1/2 tasse de farine blanche
1/2 tasse de chapelure, fraîche ou séchée
2 tasses d'huile de maïs
Poche à douille (ou confectionnez la vôtre en coupant la
coin d'un sac en plastique ziplock moyen)

Faites tremper les olives dans un bol d'eau pendant 15 minutes, égouttez-les dans une passoire, puis secouez-les pour éliminer toute trace d'eau et séchez-les avec du papier absorbant.

Pendant ce temps, retirez les peaux de saucisse et placez la saucisse dans un robot culinaire avec le jaune d'œuf, le parmesan et la muscade. Mélanger jusqu'à consistance pâteuse, puis transférer le mélange dans une grande poche à douille à douille. Pressez doucement le sac pour remplir chaque olive.

Battez 2 œufs et mettez-les de côté. Rouler les olives d'abord dans la farine blanche, puis dans les œufs, puis dans la chapelure. Réfrigérer pendant 2 heures (ou toute la nuit si vous le souhaitez).

Faites chauffer l'huile dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Testez la température de l'huile en laissant tomber une miette de pain dans la poêle et l'huile est suffisamment chaude si la mie grésille au contact de l'huile. Faites frire 10 olives à la fois, en utilisant une écumoire à mailles ou à fentes pour les placer doucement dans l'huile chaude. Lorsque la croûte devient dorée, retirez les olives de l'huile sur plusieurs couches de papier absorbant. Éponger l'excès d'huile, puis transférer les olives dans un petit bol et servir immédiatement.

Italie Partout :
Vivre une vie culinaire italienne
Où que vous appeliez chez vous

Par Lori De Mori, Jean-Louis De Mori
et Antonio Tommasi
Viking, septembre 2000
Relié, 29,95 $
ISBN : 0-670-88539-8
Recette réimprimée avec autorisation.


Olives frites farcies (olive all’ascolana)

Les olives frites farcies sont une spécialité locale de la région des Marches en Italie. Loin de votre collation ordinaire, ces joyaux de viande sont remplis d'un mélange de porc braisé, de poulet et de légumes. Nous avons utilisé des olives dénoyautées dans cette recette, mais si vous avez envie de le faire vous-même, regardez la vidéo pour obtenir des conseils.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 30 grosses olives vertes, dénoyautées
  • 4 œufs, plus un supplément si nécessaire
  • 2 tasses (300 g) de farine nature
  • ⅔ tasse (50 g) de chapelure séchée
  • huile de tournesol, pour la friture
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 petit oignon brun, haché grossièrement
  • 1 petite carotte, hachée grossièrement
  • 1 petit bâton de céleri, grossièrement haché
  • 150g chair de saucisse de porc, retirée de son enveloppe
  • 100g filet de cuisse de poulet, coupé en cubes
  • 150 ml vin blanc
  • flocons de sel
  • 2 cuillères à soupe chapelure fraîche (voir ci-dessous)
  • 2 cuillères à soupe parmigiano ou pecorino fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe persil plat finement haché
  • c. muscade fraîchement râpée
  • le zeste finement râpé de ½ citron

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Temps de trempage 30 minutes

Temps de repos 30 minutes

Placez les olives dans un bol d'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le goût salé. Séchez-les et mettez-les de côté.

Pour faire la farce, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter la viande de porc et de poulet et bien faire dorer. Verser le vin et cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé, puis réduire le feu à doux, saler et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retirer du feu et incorporer la chapelure, puis laisser refroidir pendant 10 minutes. Transférez le mélange dans un robot culinaire et mixez pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte épaisse. Grattez la pâte dans un grand bol et ajoutez le fromage, le persil, la muscade et le zeste de citron. Goûtez au sel et ajustez en conséquence.

Battez les œufs dans un bol séparé, puis mélangez 3 cuillères à soupe d'œuf battu à la farce (réservez le reste pour plus tard). Reposez-vous pendant 30 minutes.

Couper une fente dans chaque olive et remplir avec ½ cuillère à café de farce. Rouler les olives farcies dans la farine, puis dans l'œuf battu réservé, et enfin dans la chapelure. Roulez-les une dernière fois dans l'œuf et la chapelure pour créer une double couche super croustillante. Vous devrez peut-être remplacer la chapelure à mi-chemin, car le mélange d'œufs mouillés le rendra inévitablement un peu trop collant pour être réalisable. De même, vous devrez peut-être ajouter un ou deux œufs supplémentaires si les olives absorbent plus que prévu.

Remplir à moitié une grande poêle ou une friteuse d'huile de tournesol et chauffer à feu moyen-élevé à 180°C ou jusqu'à ce qu'un cube de pain brunisse en 15 secondes. Ajouter les olives farcies par lots et faire frire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servir chaud, tiède ou à température ambiante.

• Vous pouvez doubler les quantités et congeler la moitié des olives farcies et émiettées, prêtes à être frites surgelées lorsque vous en avez besoin. Disposez-les sur une plaque plate, sans se chevaucher, et congelez-les pendant environ 2 heures. Ensuite, vous pouvez les transférer dans un sac zip-lock. Ils se conservent jusqu'à 4 semaines.

• Les restes de mélange à farce peuvent être transformés en boulettes de viande alléchantes ou en garniture pour raviolis.

Chapelure

• Pour faire de la chapelure, passez simplement du pain rassis dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit haché grossièrement. La chapelure se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Cette recette est de Fabriqué en Italie avec Silvia Colloca. Pour en savoir plus sur l'émission, consultez le guide des épisodes ou faites défiler les recettes de Silvia. Branchez-vous les jeudis à 20 heures sur SBS ONE.


Ingrédients

Étape 1

Mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Couper une fente dans le sens de la longueur sur 1 côté de chaque olive. Farcir les olives avec le mélange de saucisses, environ 1/2 cuillère à café généreuse par olive, en appuyant doucement sur l'olive pour sceller (certaines saucisses apparaîtront).

Étape 2

Broyer le panko au robot jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, saupoudrer 1/4 tasse sur une plaque à pâtisserie à rebords et réserver. Placer le reste du panko dans un bol peu profond. Mettre la farine dans un autre bol peu profond. Placer l'œuf dans un troisième bol peu profond, ajouter 1 cuillère à café d'eau à l'œuf et fouetter pour mélanger. Travailler avec quelques olives à la fois, rouler dans la farine pour enrober, puis l'œuf battu, puis le panko dans un bol peu profond. Placer sur la feuille. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Couvrir le froid.

Étape 3

Ajouter suffisamment d'huile dans une grande casserole épaisse pour atteindre une profondeur de 3 pouces. Fixez le thermomètre à friture au bord de la casserole. Chauffer à feu moyen à 350 °F. En travaillant en 3 lots, ajouter les olives dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que les saucisses soient bien cuites, environ 7 minutes, en remuant de temps en temps. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les olives frites sur du papier absorbant pour les égoutter. Servir chaud.


Comment le faire

Préchauffer le four à 375°. Égoutter les olives dans une passoire, puis en une seule couche sur plusieurs couches de papier absorbant pour les égoutter davantage et les sécher un peu.

Dans un robot culinaire, mélanger l'ail jusqu'à ce qu'il soit émincé, en raclant les côtés au besoin. Ajouter le persil et pulser jusqu'à ce qu'il soit haché, en raclant les côtés au besoin. Ajouter le porc, 1/2 c. sel, 1/2 c. poivre et parmesan. Tournez pour mélanger.

À l'aide de vos doigts ou d'une petite cuillère, farcir chaque olive avec 1/4 à 1/2 c. mélange de porc. Re-former l'olive autour du mélange si nécessaire. (La panure et la cuisson les garderont ensemble une fois qu'ils seront cuits.)

Dans un sac en plastique refermable, mélanger la farine, 1/2 c. sel, 1/2 c. poivre, et le cayenne. Mettez les olives farcies dans le sac et mélangez pour enrober. Retirer les olives et les placer, en une seule couche, sur une surface sèche, en secouant l'excès de farine.

Dans un bol moyen, battre les œufs avec 2 c. l'eau. À côté des œufs, dressez une grande assiette ou un bol peu profond et remplissez-le de chapelure. De l'autre côté de la chapelure, placez une grande plaque à pâtisserie.

Tremper les olives farinées, quelques-unes à la fois, dans le mélange d'œufs et laisser l'excès s'égoutter, puis rouler les olives dans la chapelure ou le panko, tapoter l'excès et placer les olives enrobées sur une plaque à pâtisserie. Ce processus est plus facile si vous gardez une main « sèche » (pour mettre les olives farinées dans le mélange d'œufs et retirer les olives enrobées de la chapelure) et une main « humide » (pour déplacer les olives de l'œuf à la chapelure).


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Étape 7 : Les grosses boules Bodacious !

Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine, puis déposez-en un peu sur votre pâte. Tirez ou coupez un morceau de pâte de la taille d'un pamplemousse. Former une boule en tirant sur les côtés et en les repliant en dessous, en tournant d'un quart de tour au fur et à mesure. Cette étape forme la « cape de gluten » qui vous donne une belle croûte.

À ce stade, vous pouvez soit laisser reposer votre boule sur votre peau saupoudrée, soit si vous ajoutez des olives, aplatir votre boule de pâte à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couvrir un peu uniformément d'olives vertes. Rouler la pâte à la manière d'un roulé à la gelée, puis rentrer les extrémités.

Retournez la pâte et lissez soigneusement la surface pour ne pas faire passer les olives. Maintenant, laissez le pain reposer sur votre peau. Vous serez prêt à cuire après 40 minutes.


12 recettes d'olives vertes

Je suis ravi de vous présenter ce tour d'horizon aujourd'hui. Je n'ai pas toujours été fan des olives vertes, mais ces derniers temps, je les aime un peu. J'ai grandi en mangeant des olives noires et j'étais obsédé par elles. Heureusement, j'ai transmis cet amour à mon fils. Mais au cours des dernières années, je me suis étendu aux olives vertes et j'ai trouvé toutes sortes de façons délicieuses de les manger. Alors non seulement je vous propose 12 bonnes recettes aujourd'hui, mais je travaille avec STAR Fine Foods pour vous offrir un super cadeau !

Alors, quelle est votre façon préférée de manger des olives vertes ? Des cocktails, juste des collations ou quelque chose de créatif ? Eh bien, vous avez ici 12 recettes d'olives vertes uniques et délicieuses pour gérer toutes vos envies. De la trempette à la pizza en passant par le pain et les pâtes, vous êtes sûr de trouver quelque chose à aimer !

Poêlée de poulet au citron avec artichauts et olives – un dîner de poulet complet dans une seule poêle. Cuisses de poulet dans une sauce citronnée aux artichauts et olives vertes.

Spaghetti espagnol aux olives – Une version espagnole de vos spaghettis classiques avec sauce à la viande ! Un dîner rapide et facile qui plaira à toute la famille!

Rouleaux d'olives vertes au fromage – Un apéritif super facile qui conviendra à toutes les réunions. Une garniture au fromage crémeuse, roulée dans une pâte à croissant et cuite au four! Super à préparer à l'avance et à préparer!

Trempette aux olives vertes et au cheddar – Une trempette aux olives vertes crémeuse, au fromage et salée, idéale chaude ou froide.

Pain au fromage et à l'ail et aux olives – prenez votre pain à l'ail et montez-le d'un cran ! Garnissez-le d'olives aromatisées à l'ail et au basilic et de beaucoup de fromage!

Pain éclair aux olives – Ce pain éclair aux olives salé est parfaitement délicieux seul ou accompagné d'une salade !

Biscuits à la poêle aux olives à l'ail et au basilic – Des biscuits légers, moelleux, très faciles à préparer, cuits dans une poêle et farcis de délicieuses olives à l'ail et au basilic ! 25 minutes du début à la fin !

Pizza au pain français aux olives et au poivre – une bouchée de pizza facile remplie de tonnes de saveurs! Idéal pour les réunions de jour de match !

Cuisses de poulet poêlées aux olives et tomates – cuisses de poulet tendres et juteuses parfaitement cuites avec une peau croustillante brun doré, finies dans une sauce tomate-vin fraîche époustouflante avec des olives marinées. C'est une recette simple qui sera sûrement sur votre menu encore et encore.

Pizza blanche – pizza croustillante avec sauce blanche et garnie de vos garnitures préférées …saucisse et olives vertes !

Steak de flanc déchiqueté à la cubaine facile à la Ropa Vieja – cuit lentement dans un bouillon savoureux de tomates, poivrons, olives, herbes et épices.

Cuisses de poulet farcies aux olives et piments forts – Cuisses de poulet farcies d'un mélange crémeux, fromager et olives, puis cuites à la perfection !

Vous avez donc 12 excellentes recettes d'olives vertes pour tout amateur d'olives dans votre vie. C'est maintenant l'heure du grand cadeau. Rendez-vous sur www.starfinefoods.com/ howyouolive pour tous les détails !

**Cet article est sponsorisé par STAR Fine Foods. J'ai une relation continue avec STAR pour le développement de recettes. Toutes les pensées et opinions sont à 100% les miennes.


Vidéo associée

J'adore cette recette. Je l'ai fait plusieurs fois et c'est délicieux à chaque fois. L'astuce consiste à s'assurer que le fromage bleu est très froid et à le travailler par lots. Sinon, il devient vraiment salissant et difficile à travailler une fois qu'il ne fait plus froid. L'ajout de poivre de Cayenne à la chapelure, comme suggéré par certains critiques, semble être une excellente idée. Il faudra que j'essaye ça la prochaine fois.

Ceux-ci étaient difficiles à faire (difficile d'obtenir suffisamment de fromage dans les olives) et trop salés. Tellement salé que j'en ai mangé un, j'en ai offert un à mon colocataire et j'ai ensuite jeté le reste à la poubelle. J'ai utilisé des olives vertes dénoyautées achetées fraîches au bar à olives de Whole Foods et je les ai bien rincées. J'ai aussi utilisé du fromage bleu Maytag. Peut-être que cela fonctionnerait avec un fromage moins salé, mais ceux-ci étaient immangeables. La recette ici pour les olives farcies aux amandes de piment est bien, bien meilleure.

Je les ai faites pour une fête le week-end dernier et elles ont été un succès ! Le seul changement que j'ai fait a été d'utiliser de la chapelure panko, qui a fourni un extérieur merveilleusement croustillant. Ohhhhh trop bon ! J'aurais juré avoir vu une critique conseillant de ne pas utiliser les olives au fromage bleu pré-farcies, mais je ne les trouve pas maintenant. Je déconseille vraiment de prendre la solution de facilité. Une partie de ce qui les rend si délicieux est le croustillant de l'olive et bien sûr, l'enrobage croustillant. Si vous utilisez les olives pré-farcies, elles n'auront pas cette texture. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette !!

Je l'ai fait pour une fête un soir et j'ai oublié mes olives au magasin. Heureusement, j'avais deux pots d'olives farcies au fromage bleu Penna, et ils ont sauvé la journée. Je ne sais pas quel est le goût de cette recette avec les autres olives, mais cela a rendu les choses simples et le goût était incroyable. J'achète directement dans leur ferme, mais vous pouvez les obtenir en ligne sur GreatOlives.com Merci pour cette excellente recette !

Fait ceci pour un cocktail et ils étaient la première chose à faire. J'ai trouvé qu'il est très important de garder le fromage bleu au frais pendant la farce des olives au fur et à mesure qu'il commence à ramollir. Je suggère de travailler en petites quantités : coupez le fromage en lanières pour qu'il tienne dans les olives, puis remettez-en la majeure partie au réfrigérateur pendant que vous travaillez. Un grand compliment salé aux cocktails !

Ces jolies petites olives sont un succès à chaque fois que je les prépare. En fait, un ami vient de me demander de lui faire ces olives comme cadeau d'anniversaire. Le processus prend un peu de temps, mais vaut chaque dernier morceau de temps. Miam!

Inhabituel mais vraiment génial. La prochaine fois, je farcirai avec plus de fromage.

C'était peut-être les olives que j'ai utilisées, mais c'était vraiment peu appétissant. C'était tellement tellement salé que j'ai dû avaler le deuxième. Mon mari en avait deux aussi, puis nous avons jeté le reste. Quel gâchis! Dommage. Je voulais vraiment les aimer.

Ce plat est similaire à celui de mon restaurant préféré, sauf qu'ils utilisent des anchois au lieu de fromage bleu (ce qui est étonnamment bon !). J'ajouterais certainement quelque chose d'épicé, comme du poivre de Cayenne, à la chapelure.

Mon mari a fait cette recette deux fois. Les deux fois, nos invités ont demandé la recette. Grand succès. La prochaine fois, nous pourrons essayer la poudre de chili (ancho ?) ou le paprika fumé mélangé à la chapelure.


Résumé de la recette

  • 4 poivrons verts, coupés en deux et épépinés
  • 1 pain (1 livre) de pain italien rassis, émietté
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (2 onces) de filets d'anchois, hachés
  • 8 olives vertes dénoyautées, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1 (15 onces) boîte de sauce tomate

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer les poivrons dans un plat allant au four graissé mis de côté. Placer le pain émietté dans un grand bol et saupoudrer de 1/2 tasse d'eau mise de côté.

Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu doux. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorporer l'ail. Laissez cuire l'ail pendant 2 minutes, puis incorporez-le au pain. Ajouter les anchois, les olives, l'huile d'olive, le poivre noir et le poivron rouge. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Monter les moitiés de poivron avec la farce. Entourer les poivrons de sauce tomate et d'un peu d'eau. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Découvrir pour les 15 dernières minutes de cuisson et arroser de temps en temps de sauce.


Voir la vidéo: Olives vertes farcies aux amandes (Octobre 2021).