Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Chill-Out Honeydew Concombre Slushy

Chill-Out Honeydew Concombre Slushy

Riches en vitamines B, les concombres vous rafraîchissent et vous calment. Cette recette fait partie de la Sain tiercé de neige fondue. Découvrez les deux autres ici et ici.

Ingrédients

  • 4 tasses de miellat (d'environ 1 petit), couenne enlevée, chair coupée en morceaux de 1 ", congelée
  • 6 onces. Concombre de serre anglais (environ ½ concombre), pelé, coupé en morceaux de 1 ", plus tranchés pour la garniture

Préparation de la recette

  • Mélanger le miellat, l'eau de coco, la menthe, le jus de citron vert, le sel, 6 oz. concombre et 2 tasses de glace dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Répartir dans des verres, puis garnir de tranches de concombre.

  • Avancez : La barbotine peut être préparée 1 heure à l'avance. Conserver dans le bol du mélangeur au congélateur, puis mélanger à nouveau à haute vitesse pour réincorporer.

Section des critiquesC'est TELLEMENT BON. OMG. Meilleur smoothie que j'ai jamais eu. Tellement frais et savoureux.maddiebohonew york20/07/19Je referais totalement cette recette! Je l'ai utilisé pour un projet scolaire, et c'était fantastique ! A+!bobmaltigAntarctique14/09/18

50 friandises glacées

Détendez-vous cet été avec des sucettes glacées maison, des sorbets, des granités et plus encore.

1. Milkshakes à la tarte Mélanger 1 tranche de tarte, 1 pinte de crème glacée à la vanille et 1/4 tasse de lait dans un mélangeur. Fait 2.

2. Coups de milkshake aux biscuits Mélanger 1 tasse de crème glacée à la pâte à biscuits, de crème glacée aux biscuits et à la crème, de biscuits sandwich au chocolat émiettés et de biscuits aux brisures de chocolat émiettés et 1/2 tasse de lait dans un mélangeur. Servir dans des petits verres. Donne 8 à 10.

3. Shots de milkshake au lait et aux céréales Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1 tasse de céréales fruitées et 1/4 tasse de lait dans un mélangeur. Servir dans des petits verres. Donne 8 à 10.

4. Sandwichs à la tarte à la crème Boston (glace) Sandwich à la crème glacée à la vanille ramollie entre les tranches de quatre-quarts congeler jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Micro-ondes 4 onces de chocolat mi-amer haché avec 1 cuillère à soupe de shortening jusqu'à ce qu'il soit fondu, laisser refroidir. Tremper chaque sandwich à la crème glacée à mi-chemin dans le chocolat et congeler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin jusqu'à ce qu'il soit pris.

5. Sandwichs à la crème glacée Coupez les gâteaux au café individuels en deux horizontalement, puis tartinez les côtés coupés de tartinade chocolat-noisette ou de sirop de chocolat. Sandwich à la crème glacée au café ramollie entre les moitiés de gâteau. Congeler jusqu'à fermeté.

6. Sandwichs à la crème glacée danoise au fromage Couper les danoises au fromage en deux horizontalement, puis les couper chacune en deux dans le sens de la largeur pour faire 2 sandwichs. Sandwich à la crème glacée à la fraise ramollie entre les moitiés danoises. Congeler jusqu'à fermeté. Saupoudrer de sucre glace.

7. Sandwichs glacés à la mousse au citron Couper 4 dessus de muffins en deux horizontalement. Battre 1/2 tasse de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de sucre glace et 1 cuillère à café de vanille avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics fermes se forment et incorporer 1/4 tasse de crème de citron. Sandwich entre les dessus de muffins. Congeler jusqu'à fermeté.

8. Bouchées de gaufres surgelées à l'érable Battre 2/3 tasse de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1/4 cuillère à café d'extrait d'érable avec un mélangeur jusqu'à formation de pics mous. Incorporer 1/4 tasse de confiture de myrtilles jusqu'à ce qu'elle soit striée. Congeler jusqu'à fermeté. Répartir sur 12 mini gaufres grillées et refroidies.

9. Tartelettes aux raisins surgelées Cuire 15 mini coquilles phyllo comme indiqué sur l'étiquette, laisser refroidir. Battre 1 1/2 once de fromage à la crème, 1 once de fromage de chèvre, 3 cuillères à soupe de gelée de raisin et 2 cuillères à soupe de crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Micro-ondes 1 cuillère à soupe de gelée de raisin avec 1/2 cuillère à café d'eau jusqu'à ce qu'elle soit desserrée, incorporer 1/3 tasse de raisins rouges tranchés finement. Répartir le mélange de fromage à la crème dans les coupes phyllo et garnir du mélange de raisins. Congeler jusqu'à fermeté.

10. Tartelettes PB&J surgelées Préparez des tartelettes aux raisins surgelées (n°9) en remplaçant le fromage de chèvre par 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Remplacez la garniture aux raisins par des cacahuètes hachées.

11. Tartes surgelées au chocolat et aux noisettes Battre 4 onces de fromage à la crème, 2/3 tasse de sucre glace et 1 1/2 cuillères à café de vanille avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer 1/2 tasse de tartinade chocolat-noisettes. Répartir sur 6 mini croûtes de biscuits Graham et garnir de noisettes hachées. Congeler jusqu'à fermeté.

12. Tartes surgelées à la noix de coco et au citron vert Battre 4 onces de fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre à glacer avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter 1/2 tasse de crème épaisse, 1/4 tasse de crème de noix de coco et de noix de coco râpée sucrée et 1 cuillère à café de vanille et de zeste de citron vert râpé. Battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes de plus. Répartir sur 6 mini croûtes de biscuits Graham. Congeler jusqu'à fermeté.

13. Cônes de neige à la mangue et aux fruits de la passion Porter 1/4 tasse de sucre et d'eau à ébullition dans une casserole et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, laisser refroidir complètement. Incorporer 1/2 tasse de nectar de mangue et de jus de fruit de la passion chacun. En travaillant par lots, mélanger 4 tasses de glace dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient écrasées et répartir dans 6 petites tasses. Garnir chacun de 2 à 4 cuillères à soupe de sirop de mangue et de fruit de la passion.

14. Sorbet à l'orange Fouetter 2 tasses de soda à l'orange avec 1/4 tasse de lait concentré sucré et de crème épaisse. Baratter dans une sorbetière jusqu'à consistance d'une pâte molle, puis transférer dans un récipient et congeler jusqu'à consistance ferme.

15. Sorbet Soda Raisin Fouetter 2 tasses de soda aux raisins avec 1/2 tasse de lait concentré sucré et de crème épaisse. Baratter dans une sorbetière jusqu'à consistance d'une pâte molle, puis transférer dans un récipient et congeler jusqu'à consistance ferme.

16. Écorce de yogourt glacé Micro-ondes 4 onces de chocolat blanc haché avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu, laisser refroidir légèrement. Incorporer 1 tasse de yogourt grec à la vanille jusqu'à consistance lisse. Étendre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et garnir de 1 tasse de baies mélangées tranchées. Congeler jusqu'à consistance ferme, environ 4 heures. Casser en morceaux et servir immédiatement.

17. Sucettes glacées au yogourt et aux bananes Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur, puis insérer dans le sens de la longueur un bâtonnet en bois dans chacune. Congeler jusqu'à fermeté, environ 3 heures. Tremper dans du yogourt aux baies pour enrober et saupoudrer d'amandes tranchées, de noix hachées, de noix de coco râpée, de fruits lyophilisés écrasés et/ou de granola. Congeler sur une assiette jusqu'à prise.

18. Pops glacés au yogourt à la grenade Mélanger 1 1/2 tasse de yogourt au lait entier nature avec 1/2 tasse de graines de grenade et de pistaches non salées hachées, 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau de rose jusqu'à homogénéité. Répartir dans 6 moules à sucettes glacées et insérer les bâtonnets. Congeler jusqu'à fermeté.

19. Yogourt glacé sans baratte Mélanger 2 tasses de yogourt grec au lait entier nature dans un robot culinaire avec 1 tasse de crème épaisse, 2/3 tasse de lait concentré sucré, 1 cuillère à soupe de miel et les graines de 1 gousse de vanille jusqu'à consistance épaisse et mousseuse, 4 minutes. Transférer dans un moule à pain de 9 x 5 pouces et congeler, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à consistance ferme, environ 5 heures. Garnir chaque portion de miel et de pistaches.

20. Crème glacée au limoncello sans baratte Mélanger 4 onces de fromage à la crème, 2 tasses de crème épaisse, 2/3 tasse de sucre et de crème sure, 1/2 tasse de liqueur de limoncello et 2 cuillères à café de zeste de citron râpé dans un robot culinaire jusqu'à consistance épaisse, environ 2 minutes. Étendre dans un plat allant au four de 2 pintes et congeler jusqu'à consistance ferme, 4 heures.

21. Crème glacée à la noix de coco Faire tremper 2 tasses de dattes dénoyautées dans 1 tasse d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 10 minutes. Mélanger les dattes et le liquide dans un mélangeur avec une boîte de 5,4 onces de crème de noix de coco non sucrée et 2 cuillères à café de vanille jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir complètement. Baratter dans une sorbetière jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, puis transférer dans un récipient et congeler jusqu'à consistance ferme. Garnir chaque portion de sirop d'érable et d'amandes salées hachées.

22. Crème glacée molle au chocolat Fouetter 1 tasse de sucre et de lait entier avec 1/2 tasse de poudre de cacao hollandaise et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse, incorporer 2 tasses de crème épaisse. Réfrigérer 30 minutes. Baratter dans une sorbetière jusqu'à la consistance d'une pâte molle.

23. « Glace » Noix-Banane Couper 3 bananes en morceaux de 1 pouce et congeler jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 4 heures. Réduire en purée au robot culinaire jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Ajouter 1/2 tasse de noix et mélanger par impulsions. Incorporer 1/2 tasse de pépites de chocolat. Transférer dans un récipient et congeler jusqu'à consistance ferme.

24. Biscuit Beurre-Banane « Glace » Faire de la « Glace » Noix-Banane (No. 23) en purée de bananes avec 1/2 tasse de beurre à biscuits (spéculoos). Omettez les noix et les pépites de chocolat.

25. Pops glacés à la pastèque Mélanger 1 1/2 tasse de pastèque sans pépins en cubes, 1/2 tasse de fraises hachées et 2 cuillères à soupe de sucre extrafin et de jus de citron vert dans un mélangeur. Répartir dans 6 moules à sucettes glacées (chacun rempli aux 3/4) et insérer les bâtonnets au congélateur pendant 1 heure. Réduire en purée 1 tasse de melon miel en cubes avec 2 cuillères à soupe chacune de sucre extrafin et de jus de citron vert. Répartir dans les moules à glaçons et congeler jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

26. Pops glacés Arnold Palmer Porter 2/3 tasse de sucre et d'eau à ébullition dans une casserole et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, laisser refroidir complètement. Incorporer 11/4 tasses de thé noir fort réfrigéré et 2/3 tasses de jus de citron frais, répartir dans 6 moules à sucettes glacées et insérer des bâtonnets. Congeler jusqu'à fermeté.

27. Pops glacés à l'avocat et à la noix de coco Réduire en purée 1 avocat, 1 tasse de crème de noix de coco et 1/3 tasse de jus de lime et de sirop d'érable dans un mélangeur. Répartir dans 6 moules à sucettes glacées et insérer les bâtonnets. Congeler jusqu'à fermeté.

28. Sucettes glacées à la salade de fruits Mélanger délicatement 1/2 tasse de framboises et de bleuets avec 1/4 de tasse de fraises, de kiwi et d'ananas hachés. Répartir dans 6 moules à sucettes glacées, remplir d'eau de coco nature et insérer les bâtonnets. Congeler jusqu'à fermeté.

29. Pops glacés à la sangria et au vin blanc Mélanger 3/4 tasse de vin blanc sec et de soda citron-lime avec 1 cuillère à soupe de sucre extrafin et de brandy. Répartir 1/2 tasse de framboises et de prunes hachées dans 6 moules à glace, garnir de la sangria et insérer les bâtonnets. Congeler jusqu'à fermeté.

30. Slushes Cherry Cola Congelez 2 tasses de jus de cerise et de cola dans des bacs à glaçons séparés. Mélanger avec 1 tasse de cola réfrigéré dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit fondu. Fait 4.

31. Slush aux fraises et margarita Laisser mijoter 2 tasses de fraises hachées avec 1 tasse de sucre et d'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 10 minutes, filtrer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et laisser refroidir complètement. Incorporer 1/2 tasse de jus de lime frais, 1/3 tasse de tequila et 1/4 tasse de triple sec. Congeler jusqu'à ce que la neige fonde. Pour 6 à 8.

32. Flotteurs Mangue-Gingembre Verser le sorbet à la mangue dans de grands verres et garnir de bière de gingembre réfrigérée.

33. Root Beer Float Granita Congeler 4 tasses de root beer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, en grattant avec une fourchette toutes les 2 heures, jusqu'à ce qu'il fonde, de 4 à 6 heures. Garnir chaque portion de crème glacée à la vanille.

34. Café glacé vietnamien surgelé Mélanger 1 cuillère à soupe de poudre d'espresso instantané dans 1/2 tasse d'eau chaude, fouetter dans 1/4 tasse de lait concentré sucré et répartir dans 4 ramequins. Congeler jusqu'à fermeté. Garnir de crème glacée au café ramollie et de crème fouettée parsemer de grains d'espresso enrobés de chocolat écrasés.

35. Frappes au thé chai Portez 5 tasses d'eau à ébullition, ajoutez 6 sachets de thé noir, 2 bâtons de cannelle, 4 clous de girofle et 2 gousses de cardamome écrasées et laissez infuser 10 minutes. Filtrer, puis incorporer 1/2 tasse de lait concentré sucré et 1/4 tasse de sucre. Congeler 3 tasses du mélange dans des bacs à glaçons jusqu'à ce qu'il soit ferme. Réfrigérer le reste du mélange, puis mélanger avec les glaçons jusqu'à ce qu'il soit fondu. Fait 4.

36. Smoothie aux bleuets et au granola Mélanger 1/2 tasse de yogourt grec nature, granola et bleuets surgelés, 1/2 banane tranchée surgelée, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de miel dans un mélangeur. Garnir chaque portion de plus de granola.

37. Pudding de chia à la noix de coco surgelé Fouetter une boîte de 15 onces de crème de noix de coco réfrigérée avec 1/2 tasse d'eau de coco nature et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 cuillère à soupe de graines de chia et laisser reposer jusqu'à ce que les graines soient dodues, environ 1 heure. Répartir dans 6 petits verres et congeler jusqu'à consistance ferme.

38. Bouchées de Dulce de Leche surgelées Battre 8 onces de fromage à la crème, 1/2 tasse de dulce de leche et 2 cuillères à soupe de sirop aromatisé au café avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Dresser sur des craquelins au beurre et congeler jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Saupoudrer de cacao en poudre et de sucre glace.

39. Bouchées de bretzel au beurre d'arachide surgelées Micro-ondes 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, laissez refroidir légèrement. Garnir les mini torsades de bretzels de petites boules de crème glacée à la vanille, au chocolat ou à la fraise, puis arroser du mélange de beurre d'arachide et saupoudrer de bretzels écrasés. Laisser reposer jusqu'à durcissement, environ 1 minute.

40. Bonbons au cacao et noix de cajou Mélangez 1/4 tasse de noix de cajou salées finement hachées avec 2 cuillères à soupe de grué de cacao. Rouler huit boules de 1 pouce (environ 1 1/2 cuillères à soupe chacune) de crème glacée au lait de cajou dans le mélange de noix de cajou pour enrober. Congeler sur une assiette jusqu'à prise.

41. Bonbons Chocolat-Amandes Placer dix à douze boules de crème glacée à la noix de coco de 1 pouce sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congeler jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Micro-ondes 4 onces de chocolat au lait haché avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu, laisser refroidir. Tremper les boules de crème glacée dans le chocolat et remettre sur la plaque de cuisson avec chacune une amande et congeler jusqu'à ce qu'elles soient prises.

42. Mini coupes coupes brownies Presser les mini bouchées de brownie dans des mini moules à muffins pour former des moules. Garnir chacune d'une petite boule de crème glacée à la vanille, au chocolat ou à la fraise et congeler jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Garnir de crème fouettée et de vermicelles.

43. chocolat chaud glacé Chauffer 1 tasse de lait, 4 onces de chocolat mi-sucré haché, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de poudre de cacao et 1/2 cuillère à café de vanille dans une petite casserole à feu moyen, en fouettant, jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir complètement. Mélanger avec 4 à 5 tasses de glace dans un mélangeur jusqu'à ce que la neige fondante. Garnir chaque portion de crème fouettée et de copeaux de chocolat. Fait 2.

44. Barres Chocolat Blanc-Amandes Coupez 1 pinte de crème glacée aux amandes suisses à la vanille en travers en 4 tranches épaisses (dans le récipient) avec un couteau dentelé, puis retirez le carton et insérez un bâtonnet en bois sur le côté de chaque tranche. Congeler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin jusqu'à consistance ferme. Micro-ondes 6 onces de chocolat blanc haché avec 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu, incorporer 1/4 tasse de beurre d'amande. Verser le mélange chocolat-amandes sur les barres de crème glacée pour les enrober, puis saupoudrer d'amandes hachées.

45. Bouchées de S'mores surgelées Faire griller 12 guimauves sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles soient grillées et congelées pendant 1 heure. Micro-ondes 2 onces de chocolat au lait haché avec 1/2 cuillère à soupe d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu. Tremper les guimauves à moitié dans le chocolat et saupoudrer de biscuits Graham écrasés, remettre sur la plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'ils soient pris.

46. Brochettes de glaçons au rhum-punch Porter 1/2 tasse de rhum brun et 1/4 tasse de cassonade et de jus d'orange à ébullition dans une casserole et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, ajouter le jus de 1 citron vert et laisser refroidir complètement. Incorporer 1/2 tasse d'ananas écrasé et congeler dans une brochette de bac à glaçons avec des piques à cocktail, en ajoutant une cerise au marasquin à chacun, avant de prendre complètement.

47. Cerises Enrobées De Chocolat Surgelées Micro-ondes 4 onces de chocolat mi-sucré haché avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu, laisser refroidir légèrement. Tremper 10 à 12 cerises dénoyautées dans le mélange de chocolat avec une pique à cocktail et transférer dans une assiette. Congeler jusqu'à fermeté.

48. Cerises Surgelées Au Sucre De Citron Vert Mélanger 1/4 tasse de sucre vanillé avec 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé dans une assiette. Rincer 1 livre de cerises dénoyautées à l'eau froide. Transférer dans l'assiette, quelques-uns à la fois, et mélanger avec le sucre de lime jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Étendre sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à consistance ferme.

49. Raisins à la vanille surgelés Mettez 1/4 tasse de sucre vanillé dans une assiette. Rincer 2 tasses de raisins sans pépins à l'eau froide. Transférer dans l'assiette, quelques-uns à la fois, et mélanger avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Étendre sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à consistance ferme.


41 boissons rafraîchissantes sans alcool à savourer par une chaude journée d'été

Ces mocktails pétillants et fruités seront un succès lors de votre prochain barbecue estival.

Alors que les jours rallongent et que les températures se réchauffent, il n'y a vraiment pas de meilleure façon de célébrer les joies de l'été qu'en sortant dehors et en concoctant de délicieux plats et boissons. Et que vous prévoyiez d'utiliser nos meilleurs conseils de grillades, que vous planifiiez le pique-nique d'été parfait ou que vous proposiez de nouvelles recettes d'été végétaliennes à savourer, rien ne rend un repas d'été vraiment mémorable comme une délicieuse boisson sans alcool.

Bien sûr, le parfait cocktail d'été sans alcool se marie également bien avec un ciné-parc, une activité estivale en famille ou un moyen de terminer l'une de ces journées d'été paresseuses en passant du temps recroquevillé sur la terrasse avec un livre préféré ou pendant que vous travaille dur sur votre dernier bricolage avec vos enfants.

Bien qu'il existe certainement de nombreuses recettes de cocktails remplis d'alcool à savourer cet été, parfois le goût croquant et rafraîchissant d'une boisson non alcoolisée frappe juste comme très peu de cocktails alcoolisés peuvent le faire. Qu'il s'agisse d'une limonade à la pastèque, d'un simili-fizz arita à la framboise et au citron vert ou d'un punch aux sucettes glacées, ces boissons sans alcool ne vous inquiéteront pas d'en avoir une autre, et une autre, et une autre.

Donc, dans cet esprit, voici quelques-unes des recettes de boissons non alcoolisées les plus délicieuses de cette saison à savourer par une chaude journée d'été.


Apprenez à connaître un ramboutan à partir d'un mangoustan, avec une salade de fruits asiatique

Vous en avez marre des baies ? Peut-être que les pommes vous font bâiller et qu'une tranche de pastèque vous remplit d'ennui ? Vous devez sortir de vos amours de fruits habituels et essayer quelque chose de nouveau. Puis-je suggérer un voyage sur votre marché asiatique local pour chercher des fruits asiatiques exotiques ?

Expérimentez avec des fruits asiatiques

J'ai de la chance, ici à Minneapolis, d'avoir United Noodles comme ressource. Si vous habitez dans la région, sachez qu'ils prévoient de présenter au moins une douzaine de fruits nouveaux et excitants tout l'été. Où que vous habitiez, vous devriez pouvoir trouver un magasin proposant l'une de ces délicieuses spécialités.

Fruit du dragon c'est passer un moment, grâce à sa beauté instagrammable. Avec un extérieur rose et vert qui pourrait faire penser à un dragon, il contient une chair ferme ressemblant à un melon parsemée de minuscules graines noires. La saveur n'est pas aussi sucrée que certains fruits, rappelant légèrement le kiwi, mais lorsqu'elle est parfaitement mûre, elle est suffisamment sucrée pour plaire. Pour l'utiliser, il suffit de couper le fruit en deux dans le sens de la longueur, puis vous pouvez soit le retirer en un morceau solide et le trancher, soit utiliser une cuillère à melon, comme je l'ai fait.

Melon coréen, fruit du dragon, ramboutan, longan, magosten et litchi, (dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du coin supérieur gauche)

Melons coréens ont une chair blanche parfumée, un peu plus croustillante qu'un cantaloup, et ont le goût d'un miellat et un concombre a eu un bébé. Ils sont assez petits pour servir un ou deux, ce qui les rend parfaits pour les repas en solo. Ils font également un excellent bol de service pour cette salade de fruits. Manipulez-les comme n'importe quel petit melon, en ramassant les graines et en utilisant le reste.

Litchi, Mangoustan, Ramboutan et Longan (dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du coin supérieur gauche)

Litchi est au menu des restaurants chinois depuis aussi longtemps que je me souvienne, servi en dessert. C'était du litchi en conserve, et maintenant que les frais sont plus disponibles, cela vaut la peine d'essayer un autre. Décollez la peau escarpée et un fruit blanc pâle en forme de raisin opalescent apparaît, avec un parfum rappelant la rose. La saveur est très douce, avec des notes de cerises et de bananes. Le litchi a un moment dans le monde des cocktails, souvent utilisé comme garniture magnifique pour les boissons aromatisées aux fruits asiatiques. Pour l'utiliser, coupez la fine coque et sortez le fruit, puis retirez la graine non comestible au milieu.

Le plus surprenant de tous les fruits asiatiques, le mangoustan a une peau rougeâtre qui cache une couche lapidaire, un peu comme une orange, qui se détache facilement du fruit segmenté blanc pâle. La saveur a des notes de pêche, de crème glacée à la vanille et d'ananas, avec beaucoup de douceur et d'acide pour une bouchée vraiment délicieuse. Pour l'utiliser, coupez dans la peau pour atteindre le fruit, puis pelez comme une orange, divisez les segments et coupez les graines si elles sont grosses.

L'un des fruits asiatiques les plus exotiques, le ramboutan est celui qui ressemble à une boule rouge qui a poussé d'épaisses mèches de cheveux emmêlés.(Mon chat a décidé qu'ils ressemblaient à son jouet préféré et a insisté pour les voler pendant la séance photo.) Le fruit grisâtre à l'intérieur a une saveur d'ananas et de cerise avec un bon équilibre acide et sucré. La texture est comme celle d'un raisin, avec une graine non comestible au centre. Pour l'utiliser, il suffit de trancher la peau, de la peler et de faire sortir le fruit.

Le longane s'appelle "l'œil du dragon" en Chine, car une fois que vous sortez l'orbe de la fine peau brune, il ressemble à un globe oculaire. Ne vous laissez pas décourager, le longane rappelle un litchi plus doux, avec des arômes floraux plus sombres pour vous faire pâmer. La chair pâle et translucide contient une graine noire au centre, que vous pouvez soit couper, soit simplement manger autour. Pour l'utiliser, incisez la peau autour de l'épaule, pelez-la et extrayez le fruit.

Un plat simple pour mettre en valeur les fruits asiatiques

Pour mettre en valeur les saveurs et les textures uniques de tous ces fruits, j'ai décidé de simplement les baigner dans un simple sirop infusé au citron vert et d'ajouter de la menthe verte fraîche. Lorsque vous les essayez pour la première fois, prévoyez d'en manger beaucoup à l'improviste, juste pour faire connaissance. Ensuite, vous pouvez jouer avec eux dans toutes vos applications fruitées préférées. Les sorbets et les boissons mélangées sont une utilisation parfaite, bien qu'ils enlèvent les éléments de texture. Ajouter quelques litchis ou longanes pelés et épépinés à une salade de nouilles de légumes est une surprise amusante.

Essayez des fruits asiatiques aujourd'hui et laissez libre cours à votre imagination. Vos baies et pastèques habituelles n'ont pas besoin de savoir que vous avez vu d'autres fruits.


Apéritifs &

16. Salade de cantaloup et d'avocat avec vinaigrette miel-lime

Passez sans feuilles avec ce mélange de légumes et de fruits mélangés à une vinaigrette miel-lime. Et le meilleur de tous, vous n'avez besoin que d'un seul bol. Obtenez la recette sur Whole Living>>

17. Houmous facile au tahini

Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire pour préparer cette trempette populaire à la maison. Obtenez la recette sur Food & Wine>>

18. Tomates cerises farcies au concombre

Ces bouchées farcies au fromage à la crème et au concombre sont légères et satisfaisantes. Obtenez la recette sur Taste of Home>>

19. Salade super simple aux trois haricots

Faites le plein de protéines et de fibres avec cette salade kaléidoscopique à trois haricots. Obtenez la recette sur Quick & Simple>>

20. Melon vert, poivrons et salade de ricotta

Les poivrons doux s'associent au fromage ricotta salé dans cette salade de miellat. Obtenez la recette à Kitchen Daily>>


Lundi 23 juillet 2012

Dans lequel j'escalade le mont Fuji et j'apprends une leçon. (1)

Quand il s'agissait de récupérer mon matériel d'escalade, j'étais encore super névrosé (les vieilles habitudes ont la vie dure). Ma belle-sœur a visité l'été dernier et a escaladé le mont Fuji par elle-même. Elle a emporté quelques bouteilles d'eau, des collations au poisson rouge de Little TF et quelques mini-boîtes de raisins secs. Elle ne portait pas de chaussures de randonnée, n'avait pas de lampe de poche ni de poncho. Moi, étant moi-même, je sursaute à chaque fois que j'y pense. Mais bon, elle a survécu et s'est bien amusée ! Déterminé à emporter tout ce dont j'aurais besoin, j'ai traîné mon frère jusqu'au briefing de sécurité gratuit sponsorisé par la base.

À peu près tout ce que le moniteur d'escalade a recommandé, j'ai emballé :

1. Veste d'extérieur anti-transpiration. En fait, tous les vêtements d'escalade doivent être fabriqués dans un matériau à séchage rapide. Au point de départ de la montée, c'est l'été. Au sommet, il peut y avoir de la neige. Il est donc essentiel d'apporter des couches et une veste chaude.
2. Un chapeau à rebord et un bandana pour protéger mon visage du vent, de la pluie et de la poussière. Je n'ai finalement pas eu besoin du bandana, mais le chapeau à bords était idéal pour garder la saleté hors de mon visage pendant que je grimpais.
3. Un bon sac à dos. Une amie m'a prêté son sac à dos et son Camelback correspondant. Le Camelback nous a fait gagner beaucoup de temps (vous verrez pourquoi cela a été une bouée de sauvetage, plus loin dans cet article), car je n'ai pas eu à m'arrêter pour me réhydrater.
4. Chaussures de randonnée. J'en ai eu d'un vieux voyage de lycée en Turquie. Vous pouvez voir qu'ils ne sont pas à hauteur de cheville. C'était ok pour moi, mais la hauteur de la cheville aurait été bien. Le sol en redescendant est très meuble et difficile à marcher. Des bottes à hauteur de cheville m'auraient donné beaucoup plus de stabilité.
5. Crème solaire. Même si elle est trouble, la peau peut encore brûler. Je l'ai mis avant de commencer à grimper.
6. Désinfectant pour les mains (aucune des salles de bain de la montagne n'avait de lavabo fonctionnel), du baume à lèvres et de l'Advil.
7. Un appareil photo, bien sûr !
8. Gants. À certains moments, nous rampions presque sur les mains et les genoux, saisissant des rochers déchiquetés pour nous relever. Les gants aidaient aussi à protéger nos mains du froid.
9. Vêtements de rechange propres. Nous ne voulions pas rester assis dans la sueur et la saleté tout le chemin du retour à la maison.
10. Collations riches en énergie. Beaucoup de mélange montagnard et de barres granola. Nous aurions pu acheter toutes ces choses sur la montagne, mais les prix là-haut sont époustouflants !
11. Un poncho ou un imperméable. Même si les prévisions autour de Fuji-san n'annoncent pas de pluie, cela peut quand même arriver. J'ai eu trop d'amis qui ont eu des montées misérables et humides. Notre base MWR avait des ponchos robustes à louer. Je pense que c'était comme 1 $ par jour. N'achetez pas les ponchos 100 Yen Store. Les vents puissants qui peuvent souffler autour de Fuji-san arracheront un poncho bon marché de votre corps.
12. Des sacs Ziploc en plastique pour tout ce dont nous avions besoin pour rester au sec.
13. Papier toilette. Parfois, les pots n'en ont pas.
14. Et, depuis que je suis maman, des lingettes humides. Ces choses sont tellement pratiques, même si nous avons dépassé le stade du bébé depuis longtemps.
15. Une lampe de poche (je n'ai pas commencé avec cet article dans mon sac à dos. Plus à ce sujet, plus tard).
16. Mise à jour : j'ai oublié de mentionner que nous avons également apporté 40 000 yens de fonds d'urgence.

La veille de notre ascension, j'ai sauté le vin avec le dîner (je voulais grimper en étant aussi bien hydraté que possible) et je me suis couché tôt. En me blottissant sous les couvertures, je me suis donné une petite tape dans le dos. Bon travail, moi. Vous êtes resté fidèle à votre maniaque du contrôle en étant complètement emballé la veille de votre tentative d'ascension, mais vous êtes toujours spontané. Vous n'avez toujours pas trouvé quels trains et bus prendre pour le mont Fuji demain ! C'est bon, vous vivez au Japon depuis deux ans et demi maintenant. Ce truc n'est plus vraiment nouveau, n'est-ce pas ? Les trains. yaaaawn. et les bus sont une bree. zzzzzzzzzzzzze.

Au loin, au-dessus de la chaîne de montagnes et en direction de mon appartement endormi, le mont Fuji a ri.


Avis de non-responsabilité : je fais de mon mieux pour m'assurer que toutes mes informations sont exactes. Cependant, les détails peuvent changer ou je peux tout simplement me tromper. S'il vous plaît laissez-moi savoir si quelque chose a besoin d'une correction. Merci!


Itinéraire

Dans 2 grands verres au choix ajoutez vos liquides (sauf le seltz) et les jalapeños, mélangez bien pour que les saveurs se mélangent bien.

Vous le préférez moins épicé ou pas du tout épicé ? Omettre le Jalapeno et garnir de menthe, de citron ou de lime


Déposez 4 quartiers de lime, 8 à 12 feuilles de menthe fraîche et 1 à 3 c. sirop simple ou sucre dans un grand verre. À l'aide d'un pilon ou même de l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie, mélangez les ingrédients ensemble pour libérer les jus.

Remplissez environ la moitié du verre avec de la glace, puis ajoutez 2 oz. Rhum. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Garnir le verre d'un peu plus de glace, puis verser le kombucha dessus et remuer doucement pour combiner.

Pour le sirop simple d'hibiscus : Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et ajouter 1/4 tasse d'hibiscus séché. Laisser infuser le mélange pendant 5 à 10 minutes et filtrer le sirop. Refroidir et utiliser comme vous le souhaitez.

Recette de Half Baked Harvest.


Comment va votre digestion ? Une véritable aide pour le SII de la diététiste Patsy Catsos

Dès le départ, mettons une chose au clair entre nous. La digestion est très importante. Tout le monde mange et digère la nourriture, et il n'y a rien à craindre. La digestion est tellement essentielle à votre santé et à votre bien-être que nous ne pouvons pas vraiment nous permettre de l'ignorer.

Surtout quand ça ne va pas bien. Pour des millions de personnes, cela ne se passe pas bien.

Pour les personnes souffrant de problèmes digestifs, l'inconfort et les symptômes quotidiens peuvent être paralysants. Pendant des années, une visite chez un médecin pour demander de l'aide pour des choses comme les gaz chroniques, les ballonnements, la diarrhée, la constipation et autres a été une expérience frustrante. La plupart des médecins diront aux patients qu'ils souffrent du syndrome du côlon irritable et n'offrent que très peu d'aide. Le conseil typique est d'éviter l'alcool, la caféine, le chocolat et le stress. Peut-être que ce sont des produits laitiers, disent-ils, et bien sûr que cela peut être hormonal. Chaque patient doit essayer de déterminer quels aliments aggravent ses symptômes, par l'expérimentation.

Mais il y a un autre chemin. Lors de la conférence 2013 de l'IACP, j'ai assisté à un séminaire de Patsy Catsos sur les problèmes alimentaires et j'ai découvert un composant des aliments qui pourrait bien être la source d'une grande partie de ces problèmes.

Selon Catsos, il existe une toute autre façon de manger pour le SCI. Le coupable, semble-t-il, est un composant des aliments appelé FODMAPS. Cela signifie Fermentable Oligo-Mono et Disaccharides and Polyols.

L'élément clé à comprendre est la partie fermentescible. Pour les personnes ayant des intestins « normaux », manger des aliments qui fermentent au cours du processus digestif est considéré comme une bonne chose. Les céréales, les haricots et beaucoup de légumes et de fruits contiennent des morceaux fermentescibles, et les bonnes bactéries du tube digestif se développent tout en les décomposant. Mais pour la victime du SCI, ce processus pose des problèmes. J'ai demandé à Catsos si nous savons pourquoi cela arrive à certaines personnes.

« Nous ne comprenons pas parfaitement pourquoi les glucides fermentescibles causent plus de problèmes à certaines personnes qu'à d'autres. Il commence à sembler que le microbiome intestinal des personnes atteintes du SCI est différent. Leurs microbes résidents pourraient produire plus ou différents types de gaz. », a déclaré Catsos.

Il semble que la consommation de FODMAPS ait un effet «osmotique», ce qui signifie qu'au fur et à mesure qu'ils sont digérés, l'intestin aspire l'eau du corps, avec des résultats désastreux. pour les personnes souffrant du SCI, cela provoque des douleurs, des ballonnements et de la diarrhée, ou de la constipation. Lorsque les bactéries intestinales consomment les sucres FODMAP, elles dégagent des gaz, ce qui cause également des problèmes.

Donc, si vous faites partie des 20 % d'Américains atteints du SCI, il peut être intéressant d'en savoir plus sur les FODMAPS. Il est également bon de savoir que leurs effets sont cumulatifs. Manger un peu d'un jour peut être bien, mais au fur et à mesure qu'ils s'additionnent au cours de la journée, leurs effets deviennent prononcés.

Il existe des groupes d'aliments qui contiennent certains FODMAPS, et ce sont les principales catégories.

Les produits laitiers contiennent du lactose, un FODMAP courant.

Tous les fruits et légumes et de nombreux édulcorants naturels contiennent du fructose. Mais, les personnes souffrant du SCI peuvent généralement bien se débrouiller avec des fruits qui ont un équilibre de fructose et de glucose, et en gardant cet effet cumulatif à l'esprit. Les fruits à haute teneur en fructose et en glucose comprennent les pommes, les poires, les fruits à noyau, la pastèque et les mûres. Les meilleurs choix sont les fraises, les bleuets, les canneberges, les raisins, l'ananas, le cantaloup, le miellat, le kiwi, les bananes mûres et les agrumes. Le miel et l'agave sont riches en fructose.

Ce sont des fibres fermentescibles présentes dans le blé, les grains entiers et dans certains suppléments de fibres. Ils sont également dans les oignons et l'ail. Pour les non-IBS, ils sont parfaits. Pour le patient IBS, ils ne le sont pas.

Comme les fructanes, ces amidons non digestibles sont les favoris des bactéries intestinales. Ils sont dans les haricots, les pistaches et les noix de cajou.

Un alcool de sucre naturel qui est également utilisé comme édulcorant artificiel dans les aliments sans sucre. Ils sont présents dans les champignons, le maïs sucré et les fruits à noyau. Le mannitol, le sorbitol, le xylitol et les autres -ols sont à éviter, car ils provoquent l'"effet osmotique".

À la lumière de tous les problèmes que les gens rencontrent de nos jours pour déterminer leurs allergies et intolérances alimentaires, le concept FODMAP mérite d'être appris. Je rencontre souvent des personnes convaincues d'être allergiques au gluten ou à d'autres aliments, alors qu'elles peuvent être sensibles aux FODMAP. J'ai demandé à Catsos si elle avait vu ça aussi.

“Oui. J'essaie de faire passer le mot à ce sujet aussi souvent que possible. Je crois que beaucoup de gens qui se sentent mieux avec un régime « sans gluten » ou « sans produits laitiers » se sentent vraiment mieux parce qu'ils mangent moins de FODMAP. Éviter tout gluten et produits laitiers est probablement exagéré pour beaucoup de ces personnes. Une restriction alimentaire supplémentaire rend la vie plus difficile et coûteuse, et rend plus difficile l'obtention des avantages nutritionnels d'une alimentation variée. Je travaille avec des gens chaque semaine qui sont très heureux de découvrir qu'ils peuvent à nouveau savourer du yaourt ou du pain sans douleur.”

Si l'abandon du blé vous soulage des symptômes digestifs, il se pourrait bien qu'il s'agisse des fructanes, pas du gluten. Même si j'aime chanter les louanges des aliments sains comme les grains entiers, les haricots et les oignons, il y a des gens qui ne peuvent tout simplement pas tolérer toute cette fermentation qui se déroule à l'intérieur d'eux.

En fin de compte, la plupart des personnes souffrant de sensibilités digestives deviennent leurs propres détectives alimentaires. Si vous avez ces problèmes, tenez un journal alimentaire et voyez si vous pouvez trouver un modèle. Un régime d'élimination des FODMAP, dans lequel vous coupez tous les groupes d'aliments contenant les sucres incriminés pendant 2-3 semaines, peut vous aider à vous sentir mieux. Ensuite, Catsos dit qu'il y a de bonnes raisons d'espérer.

Et si vous avez été frustré par le manque d'informations de votre médecin sur cette question, cela change aussi, selon Catsos.

“Dr. Peter Gibson et Susan Shepherd (Australie) ont pris la parole lors de la réunion annuelle 2011 de l'American College of Gastroenterology. Depuis lors, la prise de conscience de l'alimentation a augmenté à pas de géant. C'est vrai, dans le passé, les médecins avaient très peu d'options de traitement efficaces à offrir aux personnes atteintes du SCI, une situation que je peux vous assurer était très frustrante pour toutes les personnes impliquées. Bien sûr, les médecins ne sont pas formés pour guider les patients à travers un régime d'élimination. Ils n'ont ni le temps ni l'envie de parler de la lecture des étiquettes, de la modification des recettes et de la planification des menus avec leurs clients. Cependant, les médecins apprennent à reconnaître les bons candidats pour le régime et, espérons-le, les référeront directement à un diététicien agréé.”


Slushy Chill-Out Honeydew Concombre - Recettes

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Martini aux pommes

Temps de préparation: 8 min
Fait du: 4 portions

Ingrédients:
2 bacs à glaçons
1/4 litre de vodka
1/2 litre de mélange de pommes acidulées
Éclaboussure de vermouth sucré
1 pomme Granny Smith,
épépiné et tranché

Préparation:
Dans un pichet moyen, mélanger la glace,
vodka, mélange de pommes aigres et vermouth.
Bien mélanger.
Filtrer dans un verre à martini
et garnir d'une tranche de pomme.
Sers immédiatement.
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Margaritas à la bière

Ingrédients:
1 citron vert, coupé en 8 quartiers
1/4 tasse de gros sel
2 bouteilles (12 onces) de votre bière préférée, réfrigérée
1/2 tasse de citron vert concentré surgelé, décongelé
1/2 tasse de tequila réfrigérée
Glaçons

Préparation:
Frotter les quartiers de lime autour
bords de 4 verres à margarita.
Tremper les bords dans le sel pour les enrober légèrement.
Dans un pichet moyen, mélanger
bière, limeade et tequila.
Remplissez les verres préparés de glaçons,
puis avec le mélange de margarita.
Garnir avec les quartiers de lime restants.
Sers immédiatement.
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Bar Bellini

Cette recette est excellente et même
si vous ne pouvez pas consommer d'alcool.
Remplacez simplement l'alcool par votre préféré
cidre mousseux comme la pomme ou le raisin.
Absolument merveilleux pour les fêtes.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Fait du: 12 portions

Ingrédients:
2 tasses de sucre
1 tasse d'eau
1 sac (16 onces) de pêches surgelées, décongelées
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
1 sac (16 onces) de fraises surgelées, décongelées
1 sac (16 onces) de bleuets ou de mûres surgelés, décongelés
4 à 6 bouteilles (750 ml) de Prosecco ou autre vin mousseux, réfrigéré
Fraises, framboises et bleuets frais, pour la garniture
Torsades d'écorce d'orange, pour la garniture

Préparation:
Mélanger le sucre et l'eau
dans une grande casserole sur
feu moyen jusqu'à ce que le sucre
se dissout, environ 5 minutes.
Refroidir complètement.
Mixer les pêches et le zeste d'orange dans un mixeur
avec 1/2 tasse de sirop de sucre jusqu'à consistance lisse.
Filtrer à travers un filet à mailles fines
passoire et dans un bol.
Couvrir et réfrigérer.

Dans un mixeur propre, réduire en purée
fraises avec 1/3 tasse de
sirop de sucre jusqu'à consistance lisse.
Filtrer à travers un filet à mailles fines propre
passoire et dans un autre bol.
Jeter les graines.

Mixer les myrtilles dans un mixeur propre avec
1/3 tasse de sirop de sucre jusqu'à consistance lisse.
Filtrer à travers un
passoire à mailles fines et dans un troisième bol.
Jeter les graines et les solides.
Verser chacune des purées dans le clair
bols en verre ou petits pichets.

Pour chaque portion, versez 2 à 4 cuillères à soupe de
purée de fruits souhaitée dans une flûte à champagne.
Versez lentement suffisamment de Prosecco dans la flûte pour la remplir.
Remuer doucement pour mélanger.
Garnir avec les baies entières,
comme vous le souhaitez et servez.

Conseil à faire à l'avance:
Les purées de fruits peuvent être préparées chacune 1 jour à l'avance.
Couvrir séparément et réfrigérer.
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Lait frappé aux mûres

Ce milk-shake violacé pâle est un
boisson ou dessert riche mais rafraîchissant.

Préparation:
1.) Placez les glaçons dans un mixeur ou
robot culinaire et processus à écraser.

2.) Réserver 4 des mûres et
ajouter les baies restantes au
mixeur ou robot culinaire
avec le sucre.
Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

3.) Ajouter la glace
et lait et transformation
jusqu'à consistance lisse ou à la
consistance souhaitée.

4.) Verser dans 2 grands verres.
Garnir avec les baies réservées.
Servez les shakes immédiatement.
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Blood Mary avec un coup de pied

(Temps de préparation : 5 minutes)
(donne : 4 portions)

Ingrédients:
1 boîte (46 onces) de jus de légumes
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 citron, pressé
1 cuillère à soupe de graines de céleri
4 shakes de sauce piquante
(recommandé : Tabasco)
1 boîte de 4 onces en purée
Jalapenos marinées
Bâtonnets de céleri, pour la garniture

Préparation:
Verser le jus
dans un grand pichet.
Ajouter le poivre, le sel,
Sauce Worcestershire,
jus de citron, graines de céleri,
sauce piquante et jalapenos.
Bien mélanger.
Servir sur glace avec
bâtonnets de céleri comme agitateurs.
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Bleu Hawaïen

Ingrédients:
2 oz. rhum coco
(par exemple, Parrot Bay, Malibu)
1 once curaçao bleu
2 oz. jus d'ananas

Préparation:
Combiner rhum coco, curaçao bleu
et du jus d'ananas dans un verre à mélange avec de la glace.
Secouez ou remuez. Verser dans un verre highball ou un verre Hurricane.
Décorez avec un drapeau orange.
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Mamelon au beurre

Ingrédients:
3/4 onces. schnaps au caramel
3/4 onces. Crème irlandaise Baileys

Préparation:
Verser le schnaps au caramel écossais dans un verre à liqueur.
Verser doucement Bailey's sur du schnaps
de sorte que deux couches distinctes sont formées.
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Caipirinha

Ingrédients:
8 citrons verts, coupés en 8 quartiers
chacun et moitié
1 tasse de sucre
1 bouteille de cachaça
(eau de vie de canne à sucre)
Glaçons

Préparation:
Placer les quartiers de lime et
sucre au fond d'un pichet.
À l'aide d'un pilon ou du
manche d'une cuillère en bois,
écraser et écraser les citrons verts
libérer les huiles
et le jus de la croûte.

Quand tu as du bon jus dedans
et le sucre commence à se dissoudre,
ajouter la liqueur et remuer pour combiner.

Remplir des verres lowball de glaçons
et versez le cocktail sur la glace et servez.
Ne retirez pas les morceaux de chaux broyée.
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Thé glacé californien

Ingrédients:
3/4 onces. Gin
3/4 onces. Vodka
3/4 onces. triple sec
3/4 onces. Rhum Blanc
3/4 onces. Tequila
3/4 onces. mélange aigre-doux
2 oz. du jus d'orange
rondelle ou quartier de citron

Préparation:
Mélangez le gin, la vodka,
triple sec, rhum, tequila,
mélange aigre-doux et jus d'orange
dans un verre à mélange rempli de glaçons.
Secouez ou remuez.
Verser dans un highball ou
verre à vin sur glace.
Garnir d'une rondelle ou d'un quartier de citron.
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Spritzer Campari

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 6 portions

1 boîte de 12 onces surgelée
concentré de jus d'orange, décongelé
1/2 tasse de Campari
2 tasses d'eau minérale gazeuse
Glaçons
6 torsades d'écorces d'orange

Mélanger le concentré de jus d'orange et
Campari dans un pichet pour mélanger.
Incorporer l'eau pétillante.
Remplissez 6 grands verres de glaçons.
Verser le mélange Campari dessus.
Décorez avec les zestes d'orange et servez.
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Explosion de cappuccino

Cette boisson a une texture crémeuse avec un goût riche.
Utilisez un mélangeur pour faire l'un des deux
variétés de cette boisson rafraîchissante au café.
Pour les accros au chocolat qui aiment tout le moka,
ajoutez simplement un peu de sirop de chocolat au mélange.

Ingrédients cappuccino:
1 tasse de café à double concentration (voir Remarque !)
1 tasse de lait
1/3 tasse de sucre granulé
1 tasse comble de glace à la vanille
2 tasses de glace pilée ou glaçons

Garnir
crème fouettée
cannelle

Préparation:
1.) Combinez le café fort,
lait et sucre dans un mixeur
et mélanger à vitesse moyenne pendant
15 secondes pour dissoudre le sucre.

2.) Ajouter la crème glacée et la glace puis mélanger
vitesse élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3.) Versez la boisson dans deux verres de 16 onces.
Si désiré, ajouter de la crème fouettée à
le dessus de chaque boisson suivi
par une pincée de cannelle.

Moka
Pour cette version,
ajouter 2 cuillères à soupe
de sirop de chocolat
à la recette ci-dessus
et préparer comme décrit.

Noter:
Faire double force
café dans votre cafetière
en ajoutant la moitié de l'eau
suggéré par le fabricant.
Laisser le café refroidir dans le
réfrigérateur avant de l'utiliser dans cette recette.
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Cocktail au champagne

Ingrédients:
1 morceau de sucre
1 goutte de cognac
1 éclaboussure d'amers
4-1/2 onces. champagne ou
vin pétillant

Préparation:
Placer le morceau de sucre dans un verre à champagne.
Ajouter le cognac et les amers.
Complétez avec du champagne ou du vin mousseux.
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Le champagne se congèle

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 2 portions

Ingrédients:
4 boules de sorbet citron
2 onces de vodka réfrigérée,
vodka aux agrumes ou limoncello
(Liqueur de citron italienne)
2 onces de prosecco ou autre
vin mousseux ou champagne
2 brins de menthe fraîche

Préparation:
Mixer le sorbet au citron à basse vitesse et verser
dans de la vodka ou de la liqueur de citron en filet lent.
Ajoutez du prosecco ou du champagne.
Verser les cocktails dans un
verre à martini réfrigéré et servir,
garni d'un brin de menthe.
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Punch au champagne 1

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 6 portions

Cette recette est pétillante et amusante.
Cependant, j'ai fait un ajustement à ce
et utilisez du jus d'ananas nature au lieu du
ananas écrasé pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de
l'ananas dans le verre et le rend plus facile à siroter.

Ingrédients:
1 boîte (20 onces) écrasée
ananas au sirop épais
1 tasse de jus de citron frais
1 tasse de jus de cerise au marasquin
1 tasse de rhum brun
1/2 tasse de cognac
1 bouteille (750 ml) réfrigérée
Champagne brut pas cher

Préparation:
Dans un grand bol à punch ou pichet,
mélanger l'ananas, le jus de citron,
jus de cerise, rhum et brandy à mélanger.
Réfrigérer pendant 30 minutes.
Ajouter le champagne juste avant de servir.
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Coup de poing au champagne 2

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 12 portions

Ingrédients:
1 tasse triple sec
1 tasse de cognac
1/2 tasse de Chambord
2 tasses de jus d'ananas non sucré
1 litre de soda au gingembre réfrigéré
2 bouteilles de champagne sec au frais (750 ml)

Préparation:
Dans un bol, mélanger le
triple sec, le cognac,
le Chambord et le
jus d'ananas et
refroidir le mélange,
couvert, pendant au moins
4 heures ou toute la nuit.

Dans un grand bol à punch, mélanger le
mélange triple sec, le soda au gingembre,
le Champagne et les glaçons.
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Punch soleil aux agrumes

Ingrédients:
1 boîte de limonade surgelée - 12oz.
1 boîte d'orange surgelée - 12 oz.
3 tasses de sucre
2 cuillères à café. vanille
1 cc d'extrait d'amande
5 litres d'eau froide
1 - Bouteille de 2 litres Sprite ou 7up
anneau de glace rempli de fruits

Anneau de glace:
Un jour ou deux avant de servir le punch,
préparer un anneau de glace ou
deux à l'aide d'un moule à jello rond.
Disposer de très fines tranches de citrons,
limes et oranges dans le moule.
Ajouter quelques cerises au maraquin
et/ou fraises fraîches.
Remplissez d'eau et
congeler jusqu'au moment de l'utiliser.

Coup de poing:
Mélanger tous les ingrédients dans
bol à punch et remuer pour mélanger.
Ajouter un anneau de glace rempli de fruits.
A préparer à l'avance
combiner tous les ingrédients
sauf sprite ou 7up et
réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Ensuite, ajoutez un sprite ou 7up
juste avant de servir.
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Cosmopolite 1

Si une boisson peut être créditée de la résurgence de
le cocktail ces dernières années, c'est le Cosmopolitan, qui
est apparu dans les bars à travers le pays au milieu des années 1990.

Personne ne semble savoir qui l'a créé, et il y a
fait l'objet de nombreux débats quant à savoir si elle est apparue pour la première fois dans
San Francisco ou New York. Mais peu importe qui
mettez d'abord ces ingrédients ensemble, il y a
c'est sans aucun doute la nouveauté la plus populaire
boisson à venir depuis le martini.

La meilleure chose à propos du Cosmopolitan
c'est qu'il est extrêmement bien construit.
Bien que ce soit loin du martini,
l'équilibre des saveurs qui vient de
mélanger le jus de citron vert acidulé, le mi-sucré
cocktail de jus de canneberge et le sucré
triple sec, et la dimension supplémentaire du
la vodka aromatisée aux agrumes, est sensationnelle.

Préparation:
1.) Versez la vodka, triple sec,
cocktail de jus de canneberge et
jus de citron vert dans un shaker
rempli aux deux tiers de glaçons.
2.) Bien agiter.
3.) Filtrer dans un refroidisseur
verre à cocktail.
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Cosmopolite 2

Glaçons
1 1/2 once liquide de vodka au citron
1 once liquide de Cointreau
1 once liquide de jus de canneberge
2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
Zeste d'orange long et fin

Remplissez un shaker de glaçons.
Ajouter la vodka, Cointreau,
et les jus de canneberge et de lime.
Couvrir et agiter vigoureusement
pour combiner et refroidir.
Strain le cosmopolite dans
un verre à martini frais.
Torsadez le zeste d'orange
la boisson et servir.

Noter:
La boisson peut aussi
être remué dans un pichet.
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Punch aux canneberges

Ingrédients:
1 tasse de jus de canneberge
1/2 tasse de soda au gingembre
2 à 4 onces. Rhum
1 cuillère à soupe. du sucre
roues de citron

Préparation:
Mélanger le jus de canneberge, le soda au gingembre,
rhum et sucre dans un verre à mélange.
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter de la glace et secouer ou remuer.
Verser dans des verres à punch.
Garnir de rondelles de citron, si désiré.
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Puissance Dawa

Une concoction stimulante garantie pour remonter le moral de tout le monde.
En swahili, "Dawa" se traduit quelque part entre la médecine
et potion magique. Sous le soleil africain le "Dawa" est le
boisson choisie pour se réhydrater, les rafraîchir étant
et aiguiser les papilles.

Ingrédients:
2 tonnes de Vodka
1 cuillère à table de sucre
citron vert coupé en quartiers
Glace pilée

Préparation:
Mettez le citron vert et le sucre dans un
verre à whisky écraser légèrement,
ajouter la glace pilée et
verser sur la Vodka.
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Margaritas faciles

Cette recette est excellente et
un jeu d'enfant pour mélanger.
Il se recongèle également bien et est
super dès la sortie du congélateur.

1 (6 onces) peut congelé
concentré de chaux
6 onces liquides de tequila
2 onces liquides triple sec

Remplissez le mélangeur de glace pilée.
Verser le concentré de limonade,
tequila et triple sec.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans des verres et servir.

Des astuces:
Pour une "Margarita en or"
substitut Grand Marnier ou
Cointreau (ou les deux !)
pour le triple sec.

Pour un peu plus de saveur, ajoutez un
belle éclaboussure de jus d'orange au mélangeur.

Si vous préférez vos margaritas on the rocks,
couper le concentré de limeade avec 3/4 de bidon d'eau,
mettre les ingrédients dans un shaker avec de la glace,
secouez, secouez, secouez, passez dans des verres remplis de glaçons et
PRENDRE PLAISIR.

Mettez de la glace pilée dans le mélangeur, versez la boîte de
limeade, remplir la boîte de tequila et verser,
puis remplissez la boîte à moitié avec triple sec
(un peu plus que ce qui est demandé),
et versez-le et appuyez sur le mélangeur!
Bon goût !
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Lait de poule 1

Ce merveilleux lait de poule est léger et moelleux,
ainsi que riche et crémeux.
Sa texture nuageuse est produite par
séparer les oeufs et battre les blancs
avant de les ajouter au mélange de lait.
La base de lait de poule peut être
fait un jour à l'avance.
Tout ce que vous avez à faire est de battre le
blancs d'œufs fermes et fouettés
crème juste avant de servir.

Préparation:
1.) Dans un très grand bol,
battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que
épais et jaune pâle.
Ajouter progressivement le sucre aux jaunes.
À l'aide d'un fouet métallique, incorporer
lait et 1 litre de crème.
Ajouter le bourbon, le rhum et
cognac en remuant constamment.
Cela cuit le mélange d'œufs.

2. ) Juste avant de servir,
Bats les blancs d'oeufs en neige,
ajouter un peu de sucre pour sucrer.
Incorporer au mélange d'œufs.
Fouettez le reste
1/2 litre de crème épaisse
jusqu'à ce qu'il soit ferme et pliez-le.
Incorporez ensuite la crème glacée.

3. ) Saupoudrer de muscade.
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Lait de poule 2

Ingrédients:
6 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1 pinte de crème épaisse
4 pintes de lait
1/2 pinte de Bourbon
1 cuillère à soupe de vanille
Noix de muscade

Préparation:
Dans un bol battre les jaunes d'oeufs avec
la 1/2 tasse de sucre jusqu'à épaississement.
Dans un autre bol battre les blancs d'oeufs
avec 1/4 tasse de sucre jusqu'à épaississement.
Dans un troisième bol, battre la crème jusqu'à consistance épaisse.
Ajouter la crème aux jaunes,
incorporer les blancs d'oeufs et ajouter le lait,
Bourbon, vanille et une pincée de muscade, si désiré.
Mettre au congélateur avant de servir.
Servir le lait de poule dans un grand bol à punch.
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Sipper de jardin anglais

Ingrédients:
4 oz de thé glacé (sucré ou non)
4 onces de jus de framboise
1 bouquet de framboises fraîches
Des tranches de citron frais ou un
brin de menthe pour décorer

Préparation:
Dans un shaker rempli de glaçons
ajouter 4 onces de thé glacé et 4 onces de jus de framboise.
Secouez et versez dans un grand verre plus frais.
Garnir de framboises fraîches et
tranches de citron frais ou un brin de menthe.
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Punch des Fêtes

Ingrédients:
8 tasses de jus de pomme
8 tasses de cocktail de jus de canneberge
2 pommes rouges, tranchées
2 tasses de canneberges
3 litres de soda citron-lime
Glaçons, au besoin

Préparation:
Verser la pomme et la canneberge
jus dans un bol à punch.
Quinze minutes avant de servir,
ajouter des tranches de pomme,
canneberges, soda et glace.
Ne remuez pas.
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Margaritas aux fraises fraîches

Cette boisson est absolument délicieuse,
même sans tequila.
C'est aussi bien mieux que
le vieux mélange de margarita ordinaire.
Et si facile à faire!

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 4 Boissons

Ingrédients:
2 pintes de fraises mûres
4 citrons verts mûrs, en jus, plus 1 citron vert
calé pour le rebord et la garniture
8 cuillères à soupe bombées de sucre
1/2 tasse de jus d'orange
2 bacs à glaçons
8 shots de tequila de bonne qualité
Gros sel, pour coller les verres

Préparation:
Réservez 4 fraises avec
dessus pour la garniture et fendez-les.
Nettoyer, sécher et tailler
fraises restantes.
Ajouter tout sauf le réservé
fraises dans un mixeur.

A cela, ajoutez le jus d'1 citron vert mûr,
2 cuillères à soupe bombées de sucre,
un filet de jus d'orange,
1/2 plateau de glaçons
et 2 shots de tequila.

Mélanger à grande vitesse jusqu'à
la boisson est glacée mais onctueuse.

Bordez un verre à cocktail avec
jus de lime et tremper le rebord dans
saler et verser le
boisson glacée à la fraise et au citron vert.

Garnir le verre d'un quartier de
citron vert et une fraise fendue.

Répétez avec les autres ingrédients.
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Glaces Mohito Glacées

(Donne : 4 cocktails, pour 8, double la recette)

Pour chaque 4 slushes, vous aurez besoin:
1 pinte de sorbet citron vert ou
1 boîte d'ade de citron vert de la section des jus surgelés
8 coups de rhum léger
1/2 tasse de feuilles de menthe
1 bac à glaçons

Préparation:
Dans un mélangeur, mélanger 1/2 pinte de sorbet ou
1/2 boîte d'ade de citron vert avec 4 coups de rhum,
1/4 tasse de feuilles de menthe et 1/2 plateau de glaçons.
Pulser, puis mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que la neige fondue à la lime et à la menthe soit lisse.
Verser les boissons dans 2 grands verres à cocktail à l'aide d'un long
cuillère manipulée et répéter avec les autres ingrédients.
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Cocktails glacés au champagne à la pêche

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 4 portions

Ingrédients:
1/4 tasse de sucre, pour le bord des verres
1 pinte de sorbet aux pêches
2 coups Triple Sec,
Grand Marnier ou Cointreau
Champagne frais ou vin mousseux,
pour remplir le mélangeur, 1/3 bouteille
Framboises et menthe 4 printemps,
garniture facultative

Préparation:
Placez un bol d'eau peu profond à côté
un bol peu profond avec 1/4 tasse de sucre dedans.
Tremper 4 verres à cocktail dans l'eau,
puis le sucre au bord du verre.

Placer 4 boules
sorbet aux pêches au mixeur.
Ajouter 2 shots de liqueur d'orange.
Remplissez le mélangeur avec
Champagne au maximum
ligne de remplissage ou jusqu'à 1 pouce
du haut du pichet de mélange.

Placer le couvercle sur le mélangeur hermétiquement.
Mélanger jusqu'à consistance lisse et
verser dans des verres à cocktail,
en gardant un œil sur
épave les jolies jantes en sucre.
Garnir de quelques framboises
et un brin de menthe et servir.
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Poinçon d'or

(Donne : 20-25 portions d'une demi-tasse)

Préparation:
Ajouter de l'eau aux taux de consentement congelés
selon les instructions sur la boîte,
et nectar d'abricot frais,
jus de citron et sucre.
Juste avant de servir à
garder la carbonatation,
verser soigneusement la gingembre
vers le bas du bol.
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Margarita au pamplemousse

(Temps de préparation : 2 minutes)
(Pour : 4 cocktails)

1 litre de jus de pamplemousse rouge rubis
10 feuilles de menthe fraîche , déchirées en 1/2
2 shots de liqueur d'orange
8 coups de tequila

Mélanger tous les ingrédients dans un
pichet et remuer pour combiner.
Verser sur de la glace et servir.
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Flotteur Moka Chaud

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Temps de cuisson : 8 minutes)
(donne : 6 portions)

Ingrédients:
1/2 tasse de cacao
1/2 tasse de sucre
1 litre de lait
2 tasses de café noir fort chaud ou
3 cuillères à soupe de granulés de café instantané
dissous dans 2 tasses d'eau chaude
1/2 pinte de crème glacée au chocolat
Crème fouettée, pour la garniture
Chocolat râpé, pour la garniture

Préparation:
Dans une grande casserole avec un fouet
ou cuillère, mélanger le cacao et le sucre.
A feu moyen, lentement
ajouter le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter 2 tasses de noir fort chaud
café en mélangeant constamment.
Retirer du feu.
Verser dans 6 tasses (8 onces).
Garnir chacun d'une cuillerée de crème glacée,
chantilly et copeaux de chocolat.
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Chaud grog

C'est idéal pour les rhumes et les jours froids.
Si cela ne guérit pas votre mal de gorge,
ça vous fera sûrement oublier.

Ingrédients:
1 partie de rhum
1 part de miel
1 partie de jus de citron
eau, en option

Préparation:
Mélanger & chauffer.
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crème irlandaise

Pour la crème au rhum:
Utilisez du rhum au lieu du whisky et ajoutez
2 cuillères à soupe. sirop de chocolat et
2 c. vanille et n'utilisez que 2 œufs.
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Manhattan italien

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 4 portions

Ingrédients:
16 glaçons
4 tranches d'orange
8 cerises au marasquin
10 onces de whisky bourbon du Kentucky
(recommandé : Marque du fabricant)
4 onces de vermouth
3 onces d'amers italiens
(recommandé : Campari)
3 cuillères à café de sucre, facultatif

Préparation:
Répartir les glaçons dans 4 gobelets.
Garnir chaque verre de
1 tranche d'orange et 2 cerises au marasquin.
Dans un pichet, mixez le bourbon,
vermouth et amers et verser dans des gobelets.

Noter:
Si vous aimez que vos cocktails soient un peu plus sucrés,
vous pouvez mélanger 3 cuillères à café de sucre dans
le pichet avant de verser les boissons.
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Des tireurs d'huîtres à Bloody Mary

Ingrédients:
2 3/4 tasses de jus de tomate
4 onces de vodka au poivre
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de raifort fraîchement râpé,
ou raifort préparé, égoutté
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sauce au piment fort
Pincée de sel
Pincée de poivre noir fraîchement moulu
2 douzaines d'huîtres écaillées de petite taille

Préparation:
Dans un récipient, mélanger tous
les ingrédients sauf les huîtres.
Verser dans un plat de cuisson en métal de 8 pouces
et congeler jusqu'à ce que des cristaux de glace commencent à se former
sur les côtés, environ 30 minutes.

Remuer à la fourchette, remettre au congélateur,
et continuer à remuer avec une fourchette toutes les 45 minutes
jusqu'à ce que des cristaux de glace uniformes se soient formés, environ 3 heures.

Pour servir, cuillère 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de Bloody Mary congelé
mélange au fond de 6 grands verres à liqueur et garnir d'une huître.
Garnir de Bloody Mary congelé et continuer à superposer pour un total de
3 couches d'huîtres et de Bloody Mary dans chaque verre.
Servir immédiatement avec des fourchettes à cocktail.
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Apéritif au Kir

Verser 1 mesure de liqueur de cassis dans un verre à vin
versez-y 5 mesures de vin blanc frais et sec.

Kir devient "royal" si vous remplacez le vin par du champagne.

Il est important de noter que les proportions sont 1/3 de liqueur,
mais généralement, cela a un goût trop sucré pour beaucoup de gens.

Essayez de commencer à 1/5 et ajoutez-en un peu plus si vous le voulez plus sucré…
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Gobelets Kool Aid

Ingrédients:
la glace
2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet Kool Aid
gobelets en papier

Préparation:
Mettre les glaçons dans un mixeur -
assez pour le remplir à moitié.
Ajouter environ 2 cuillères à soupe d'eau.
Allumez le mélangeur pour écraser la glace.
Mettez la glace pilée dans un bol.
Saupoudrer la poudre Kool Aid sur le dessus.
Incorporer le Kool Aid dans la glace jusqu'à ce que le
Kool Aid est dissous et
toute la glace est colorée.
Versez la neige fondue dans les gobelets en papier.
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Coulées de lave

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 4 Cocktails Ou Mocktails

Ces Pina Coladas aux Rivières de Fraises peuvent être réalisées
comme mocktails pour les enfants ou cocktails pour les grands.
La recette demande des fraises tranchées surgelées et décongelées.
Lorsque vous les ramenez du marché, placez-les sur un plat
au réfrigérateur pour qu'ils soient mous et prêts à être transformés.
Le plat attrapera toutes les fuites ou l'humidité du dégivrage.

Ingrédients:
2 tasses surgelé tranché
fraises au jus, décongelées
2 boîtes de mélange pour boisson au lait de coco
(recommandé : Coco Lopez)
2 tasses de jus d'ananas
6 shots de rhum coco ou rhum léger
* Pour les cocktails sans alcool, omettez l'alcool et
utiliser quelques glaçons supplémentaires
1 bac à glaçons

Préparation:
Mélanger les fraises dans un mélangeur à puissance élevée jusqu'à consistance lisse.
Placer 1/2 tasse de purée de fraises au fond de
4 verres à cocktail ouragan ou double rocks.
Rincer le mixeur et remettre sur le socle moteur.
Placer le reste des ingrédients dans
mélangeur et mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse.
Verser les pina coladas dans des verres
sur la purée de fraises.
La purée passera par le
pina colada, faisant un effet de coulée de lave.
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Limonade

C'est délicieux, c'est tellement rafraîchissant
et très simple à faire !

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 6 à 8 Portions

Ingrédients:
2 tasses de sucre
1 tasse d'eau chaude
2 tasses de jus de citron frais
1 gallon d'eau froide
1 citron, tranché
Brins de menthe, pour décorer

Préparation:
Dans un contenant de 1 gallon,
mettre le sucre et l'eau chaude,
et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter le jus de citron et
eau froide pour rendre 1 gallon.
Remuer jusqu'à ce que bien mélangé.
Verser la limonade sur des verres de glace,
presser une tranche de citron sur chacun,
et décorez d'un brin de menthe.
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Limonade Punch


Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 6 à 8 Portions

Ingrédients:
1 boîte (5 ou 6 onces) de concentré de limonade congelée rose
1 boîte (5 ou 6 onces) de concentré de limeade congelé
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux, frais
Feuilles de menthe hachées et brins pour la décoration
8 petites tranches de melon miel

Préparation:
Placer la limonade et la limonade
concentré dans un pichet ou un bol à punch.
Ajouter le champagne et la menthe hachée et remuer.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Verser dans des verres individuels et garnir chaque verre
avec un brin de menthe et une tranche de miellat.
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Limoncello Spritzers

Boisson super, légère et délicieuse,
parfait pour une chaude nuit d'été.

(Temps de préparation : 10 minutes)
(donne : 8 portions)

Ingrédients:
30 glaçons
6 tasses d'eau de Seltz
6 tasses de limoncello
8 tranches de citron

Préparation:
Ajouter des glaçons dans le pichet.
Versez l'eau de Seltz et
mélanger dans le limoncello.
Verser dans des verres individuels.
Garnir d'une tranche de citron
sur le bord de chaque verre.
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Lassi succulent

Rafraîchissez vos épices avec ce cool,
boisson rafraîchissante et acidulée.

Temps de préparation: 2 minutes
Fait du: 2 copines

Ingrédients:
3 tasses de style crème pâtissière à la vanille,
yogourt faible en gras ou sans gras
1 tasse de lait de coco, trouvé sur
mélange de boissons allée du marché
14 glaçons
1 tasse d'ananas écrasé
1 banane mûre, pelée et coupée en morceaux
1 pouce de racine de gingembre frais, râpé
2 grosses fraises tiges, garnir

Préparation:
Mélanger le yaourt, le lait de coco,
glaçons, ananas, banane et
gingembre râpé dans un mixeur et
mélanger jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Servir dans des verres hauts et décorer
avec une fraise grosse tige.
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Punch Mangue Rhum

Ingrédients:
1 mangue, pelée et hachée
1/4 tasse de sucre
1 tasse de jus d'orange
2 citrons verts, en jus
1 tasse de glace
12 onces. Rhum épicé du capitaine Morgan

Préparation:
Mixer la mangue, le sucre, l'orange et le jus de citron vert
dans un blender et garder le mélange sur la glace.
Pour chaque boisson, placez trois onces du mélange
avec deux onces de rhum épicé dans un shaker.
Agiter vigoureusement, verser et garnir d'un quartier de lime.
Très rafraîchissant !
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Manhattan

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Donne : 1 boisson)

3/4 once de vermouth sucré
2 1/2 onces de whisky bourbon
Dash Angostura amer
2 à 3 glaçons
1 cerise au marasquin
1 zeste d'orange

Mélanger le vermouth, le whisky et un trait de
amers avec 2 à 3 glaçons dans un verre à mélange.
Remuez doucement pour ne pas troubler la boisson.
Placer la cerise dans un verre à cocktail réfrigéré
et passer le mélange sur la cerise.
Frottez le bord coupé du zeste d'orange sur le
bord du verre et tournez-le sur la boisson pour
libérez les huiles, mais ne les laissez pas tomber.
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Margaritas

La clé de cette recette est d'utiliser
jus de citron vert frais et tequila bon marché.

Ingrédients:
1 citron vert, coupé en deux
Sel casher
1/2 tasse de jus de lime fraîchement pressé (5 limes)
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (1 citron)
1 tasse Triple Sec
1 tasse de tequila blanche
2 tasses de glace, plus un supplément pour le service

Préparation:
Si vous aimez les margaritas servies dans un verre
avec du sel, frotter les bords extérieurs de 6 verres
avec un citron vert coupé et tremper chaque verre légèrement
dans une assiette de sel casher.

Mélanger le jus de citron vert, le jus de citron,
Triple Sec, Tequila et glace
dans un mixeur et réduire en purée.
Mettez de la glace supplémentaire dans un shaker.
Remplissez avec le mélange de margarita, secouez bien,
et passer dans des verres.
Servir avec un citron vert coupé.
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Margaritas sur les rochers

Ingrédients:
2 tasses de mélange aigre-doux
1 tasse triple sec
1 1/2 tasse de tequila dorée
1/3 tasse d'orange à base de cognac
liqueur (Grand Marnier)
2 citrons verts, coupés en quartiers

Préparation:
Saler les bords de 8 verres.
Pour ce faire, versez du sel dans une petite assiette,
frotter les bords des verres avec de la chaux,
et les presser dans le sel.
Remplissez les verres de glaçons.
Dans un mélangeur, mélanger
mélange aigre-doux, triple sec,
tequila et Grand Marnier.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans des verres, presser un quart
limer dans chaque verre et servir.
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Refroidisseur de melons

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 8 portions

1 bouteille (750 ml) de vin blanc sec ou
3 tasses de jus de raisin blanc
2 bouteilles (8 onces) de jus de pastèque frais
1 1/2 tasses de boules de melon mélangées,
cantaloup et miellat
Glaçons
1 bouteille (33,8 onces) de soda club

Dans un grand pichet, mélanger le vin,
jus de melon et boules de melon.
Réfrigérer au moins 1 heure.
Juste avant de servir, ajoutez des glaçons, remuez,
verser le soda et remuer légèrement à nouveau.
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Sorcière fondue

C'est vert et effrayant. Utilisez une boisson énergétique verte
comme Lemon-Lime Gatorade ou Powerade et
soda citron-lime comme Mountain Dew
avec des glaçons. Ou essayez Cherry Cola avec
Féroce Berry Gatorade. Pour le faire
plus coloré mettre l'orange et le citron vert
tranches et quelques cerises.

Ingrédients:
1 bouteille (32 onces liquides)
boisson sportive citron-lime
1 bouteille (32 onces liquides)
aromatisé citron-lime
boisson gazeuse

Préparation:
Dans un bol à punch, mélanger la boisson pour sportifs et
le soda citron-lime. Remuer doucement et servir sur de la glace.
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Punch mimosa

Un punch super et savoureux.
Parfait pour les douches nuptiales,
dîners, brunchs et barbecues

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Pour : 8 à 10 verres)

Ingrédients:
1 boîte de 12 onces décongelée
concentré de jus d'orange
1 litre de soda club
1 à 2 bouteilles de mousseux

Préparation:
Mettre 1 boîte froide mais décongelée
concentré de jus d'orange dans un
bol à punch ou dans un grand pichet.
Remuer pour ramollir.
Incorporer 4 tasses de soda club froid.
Ajoutez ensuite le pétillant
vin et remuer doucement.
Verser dans des flûtes à champagne
ou des coupes et servir.
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Thé glacé à la menthe

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Fait du: 1 gallon

Ingrédients:
1 litre d'eau
4 sachets de thé au format familial
(recommandé : Luzzienne)
2 tasses de sucre
1 bouquet de feuilles de menthe
1 citron, tranches pour la garniture

Préparation:
Dans une grande casserole porter l'eau à ébullition.
Retirer la casserole du feu, ajouter les sachets de thé, couvrir avec un couvercle,
et laisser le thé infuser dans l'eau pendant 20 minutes.
Prenez un pichet de 1 gallon et versez le sucre dans le pichet
et couvrir d'un peu d'eau chaude du robinet.

Remuez le sucre pour le dissoudre pendant que le thé infuse.
Une fois le thé infusé, retirez le couvercle et les sachets de thé.
Versez le thé dans la carafe avec le sucre, remuez,
et replacez les sachets de thé dans la carafe.

Remuez bien le thé, en vous assurant que le sucre se dissout.
Remplissez la cruche d'eau froide pour obtenir 1 gallon.

Pour servir, verser chaque verre de thé et garnir
avec une tranche de citron et des feuilles de menthe.
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Mojitos

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 1 pichet environ 8 portions

Ingrédients:
1 bouquet de menthe fraîche nettoyée
1 tasse de sucre
4 citrons, pressés
4 citrons verts, pressés
Glaçons
1 (bouteille de 750 ml) de rhum léger
1 litre de soda club

Préparation:
Dans un grand pichet, écraser les brins de menthe avec le sucre
et les jus de citron et de lime jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter la glace, le rhum et le soda et mélanger.
Verser dans des verres en filtrant la menthe.
Prendre plaisir!
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Mojito Slushy

Recette excellente et facile à préparer
pour ces journées chaudes et humides.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Fait du: 4 portions

Ingrédients:
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1/2 tasse de jus de citron vert frais, environ 4 à 6 citrons verts
1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, bien tassées
2 citrons verts, zestés
1/2 tasse de rhum léger
8 tasses de glace pilée
Brins de menthe et quartiers de lime, pour la garniture

Préparation:
Dans une casserole à feu moyen,
ajouter le sucre et l'eau.
Cuire environ 5 minutes,
en remuant souvent,
jusqu'à ce que le sucre soit dissous
et le sirop est clair.
Réserver au frais.

Mettre le sirop de sucre, le jus de citron vert,
feuilles de menthe, zeste de citron vert,
et le rhum dans un mélangeur et
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la glace et mélanger jusqu'à ce que la neige fonde.
Verser dans des verres garnir d'un
un brin de menthe et une tranche de citron vert.
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Tireurs d'huîtres

(Temps de préparation : 5 minutes)
(donne : 1 portion)

Alignez-les et tirez-leur dessus !
Ce sont parfaits pour les fêtes!

Tireur #1:
1 huître crue
1 cuillère à café de sauce cocktail
1 quartier de citron

Ajouter l'huître au verre à shot,
déposer la sauce cocktail dessus
puis presser le jus de citron sur le dessus.

Tireur #2:
1 huître crue
1 cuillère à café de sauce cocktail
1 quartier de citron
Vodka

Placer l'huître dans un verre à liqueur,
garnir de la quantité désirée de vodka,
ajouter la sauce cocktail et
presser le citron par-dessus.

Tireur #3:
1 huître crue
Jus de tomate
Sauce piquante
Quartier de citron

Placer l'huître dans un verre,
couvrir de jus de tomate,
garnir de sauce piquante et
presser le citron par-dessus.
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Party punch

Ingrédients:
1 - 12 onces. peut concentré de jus d'orange congelé, décongelé
1 - 12 onces. peut congeler le concentré de limonade, décongelé
1 litre de jus d'ananas
1 à 2 litres de soda au gingembre
moule à glace aux fruits congelés - (voir les instructions ci-dessous)

Préparation:
Pour un punch alcoolisé,
ajouter 12 à 16 onces. de schnaps aux pêches.

Videz les jus congelés dans un bol à punch.
Verser le jus d'ananas.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le gingembre et remuer doucement.
Placer la glace aux fruits congelés
moule dans le bol à punch.
Sers immédiatement.

Moule à glace aux fruits surgelés
Un jour ou deux avant la
le punch doit être servi,
trancher 1 citron, 1 citron vert et 1 orange.
Placer les tranches de fruits dans un grand
moule à gelée ou récipient en plastique.
Ajouter 1/3 à 1/2 tasse de cerises au maraquin
ou des fraises peuvent être utilisées.
Ajouter délicatement de l'eau dans le moule,
laissant de l'espace pour l'expansion.
Placer au congélateur.
Quand il est gelé, le moule à glace
est prêt pour votre bol à punch.
Tremper le fond du moule dans de l'eau tiède
pour enlever la glace du moule.
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Passion Fruit Margaritas

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 2 portions

Ingrédients:
2 onces de tequila
1 once de liqueur à l'orange
1 once de purée de fruits de la passion
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 once de sirop simple
1 tasse de glace

Préparation:
Dans un mélangeur, mélanger le
tequila, liqueur d'orange,
purée de fruits de la passion, jus de citron vert,
et sirop simple.
Ajouter la glace et mélanger.
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Coupe de Pimm

Une boisson agréable et extrêmement rafraîchissante -
idéal pour les garden-parties d'été et un
changement intéressant par rapport aux caves à vin,
spritz et sangria.

Ingrédients:
Plusieurs petits morceaux de
pomme verte et concombre
1 1/2 oz Pimm's No. 1
7-Up ou Sprite
Torsade de zeste de citron

Préparation:
1. Dans un verre highball rempli de glaçons
ajouter le Pimm's No. 1 et le zeste de citron.
2. Remplissez le verre de 7-Up ou de Sprite.
3. Garnir de concombre, pomme verte
et un zeste de zeste de citron. Remuer.

Variantes:
Ajoutez Ginger Ale au lieu de 7-Up/Sprite pour un
un peu plus de mordant - ça s'appelle un Pimm's Rangoon.
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Pina Colada

Ingrédients:
1 1/2 tasse de glace
1/2 tasse d'ananas en dés, surgelé
2 onces de jus d'ananas
2 onces de crème de noix de coco Coco Lopez
1 1/2 once de rhum blanc
1 once de rhum brun
Tranches d'ananas

Préparation:
Mettez la glace, l'ananas surgelé, le jus, la crème de coco,
et les rhums blanc et brun dans un blender.
Mélanger jusqu'à consistance lisse et givrée.
Versez la boisson dans 2 verres et
garnir le pourtour de tranches d'ananas.
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Sangria portugaise

Ingrédients:
25 onces de vin rouge, sec, 1 bouteille
1/3 tasse de limonade congelée -
1/2 d'une boîte de 6 onces de concentré
1/2 tasse de cognac
1/2 tasse de liqueur à l'orange
1/3 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de jus de citron
2 tasses de soda au gingembre, réfrigéré

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients sauf le soda au gingembre
réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Juste avant de servir, incorporer le soda au gingembre.
Garnir de fruits, si désiré.
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Présidente Marguerite

Ingrédients:
1 1/4 onces Sauza Conmemoritivo tequila anejo
1/2 once de liqueur de Cointreau
1/2 once de brandy Presidente
4 onces (1/2 tasse) de mélange aigre-doux
(ou mélanger 1,5 onces de jus de citron frais
avec 1,5 once de sucre liquide)
éclabousser le jus de citron vert de Rose

Préparation:
1.) Mélanger tous les ingrédients dans un
shaker avec de la glace pilée.
Secouer.

2.) Verser la boisson dans un martini
verre bordé de sel.
Ajouter un quartier de citron vert
et servir avec le
reste de la boisson
dans le shaker sur le côté.
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Framboise Bellini 1

Les mûres peuvent également être utilisées pour cela
et il se marie aussi très bien sur une glace à la vanille.

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 6 portions

1 sac de framboises non sucrées surgelées, décongelées
2 cuillères à soupe de sucre
1 bouteille (750 ml) de champagne brut frais

Mélanger les framboises et le sucre dans un
robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à réduction en purée.
Passer la purée de framboises au tamis
jetez les graines, si vous le souhaitez.
Installez 6 flûtes à champagne et mettez
1 cuillère à soupe de purée de framboises dans chaque verre.
Ajoutez du champagne dans chaque verre, remuez doucement et servez.
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Framboise Bellini 2

C'est rapide à mettre en place,
a un super attrait pour les yeux et un goût divin !

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 4 Boissons

1/2 tasse de framboises, rincées
1 cuillère à soupe de sucre
1 bouteille (750 ml) de champagne,
prosecco ou autre
vin mousseux, frais

Dans un petit bol peu profond,
écraser les framboises
avec le sucre jusqu'à ce que le sucre
est dissous et le mélange est lisse.

Versez environ une cuillère à soupe de
réduire en purée dans chacune des 4 flûtes à champagne.
Remplissez lentement chaque verre de champagne
(attention - ça va pétiller)
et servez aussitôt.
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De vraies margaritas

Temps de préparation: 15 minutes
Fait du: 4 à 6 Portions

1 citron vert, coupé en deux
Sel casher
1/2 tasse fraîchement pressée
jus de citron vert (5 citrons verts)
2 cuillères à soupe fraîchement
jus de citron pressé (1 citron)
1 tasse Triple Sec
1 tasse de tequila blanche
2 tasses de glace, plus un supplément pour le service

Si vous aimez les margaritas servies dans un verre
avec du sel, frotter les bords extérieurs de 6 verres
avec un citron vert coupé et tremper chaque verre légèrement
dans une assiette de sel casher.

Mélanger le jus de citron vert, le jus de citron, Triple Sec,
tequila, et de la glace dans un mélangeur et une purée.
Mettez de la glace supplémentaire dans un shaker.
Remplissez avec le mélange de margarita, secouez bien,
et passer dans des verres.
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coq rouge

Temps de préparation: 3 heures
Fait du: 2 pintes

1 1/2 litre de cocktail de jus de canneberge
1 boîte (6 onces) d'orange congelée
jus concentré, décongelé
2 tasses de vodka

Mélanger tous les ingrédients
dans un grand récipient en plastique.
Congeler pendant plusieurs heures.
Il ne gèlera pas solidement, mais plutôt
obtenir la consistance d'un slushy.
Verser dans des coupelles à punch ou
verres à vin et servir.
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Bombe de Root Beer

(Temps de préparation : 5 minutes)
(donne : 4 portions)

1 pinte de crème glacée aux pacanes au beurre
4 jiggers rhum épicé
(recommandé : Capitaine Morgan)
Root beer froid

Verser le rhum épicé dans un
grand verre et garnir de root beer.
Placer une boule de glace sur le bord du verre
et servir avec une longue cuillère et une paille.
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Flotteurs root beer

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 2 portions

Ingrédients:
1 pinte de crème glacée à la vanille
2 bouteilles très froides
racinette à l'ancienne
Bourbon Splash, facultatif
Crème fraîchement fouettée

Préparation:
Déposez quelques boules de
glace à la vanille
dans 2 grands verres flotteurs.
Verser la root beer et le bourbon,
si vous utilisez, sur la crème glacée
et garnir d'une cuillerée
de crème fouettée.
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Flotteur de crème glacée à la racinette

Ingrédients:
1/2 litre de crème glacée à la vanille de bonne qualité
24 onces de racinette
Crème fouettée, pour la garniture

Préparation:
Placer 2 boules de crème glacée dans chacun des deux grands verres.
Ajoutez suffisamment de salsepareille ou de root beer pour remplir chaque verre.
Garnir de crème fouettée. Servir chacun avec un
longue cuillère à thé glacé et une paille.
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Sangria à la rose

Cette délicieuse recette est idéale pour les fêtes.
Vous pouvez également congeler différents jus de fruits
et les fruits dans un anneau de glace et réfrigérer le jus
et de l'alcool avant de le combiner.

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 10 portions

Ingrédients:
1 pinte de rhum en bouteille
1 pinte de brandy espagnol
1 bouteille de vin rosé
2 litres Sprite
Grand pichet de couleur claire
rempli à moitié de glaçons
tranches de pommes
Raisins
Tranches de citrons
Tranches de citron vert

Préparation:
Mesurer 3/4 tasse de rhum,
3/4 tasse de cognac,
2 tasses de vin et
2 tasses de Sprite,
et verser le tout dans un pichet sur glace
et remuez avec une longue cuillère en bois.
Couper quelques morceaux de pomme,
enlever quelques raisins,
à la fois vert et violet,
à partir de tiges et coupées en 1/2,
et couper quelques morceaux chacun de citron et de lime.
Ajouter les fruits coupés en dés dans le pichet et remuer une fois de plus.
Verser la Sangria dans des verres tulipes.
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Sangria

Ingrédients:
2 bouteilles standard de vin rouge (1,5 litre)
160 ml Cointreau [6 fl oz]
160 ml de Cognac [6 fl oz]
160 ml de Porto [6 fl oz]
2 oranges / 2 citrons
8 cuillères à soupe de sucre
cannelle / gingembre
fruits de saison
60 cl [1 pinte] d'eau gazeuse

Préparation:
Laver les oranges et les citrons
couper et garder quelques belles tranches pour décorer prendre
quelques bandes de la peau et presser pour le jus.

Préparer les fruits de saison en petits cubes
(2 pêches, 2 abricots et fraises par exemple).

Versez tout sauf l'eau
(alcool, jus, écorces, fruits, sucre et épices)
dans le bol de sangria.

Ajuster le sucre,
gingembre et cannelle à votre goût.

Laisser au moins 6 heures au réfrigérateur
verser l'eau pétillante froide juste avant de servir.
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Sangria Pérée

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Fait : 6 verres Rocks)

Ingrédients:
3 tasses de glaçons
1/4 tasse de tranches de citron
1/4 tasse de tranches de citron vert
1/4 tasse d'orange, en tranches
1/4 tasse de morceaux d'ananas
1/4 tasse de raisins sans pépins
2 tasses de vin rouge
1/2 tasse de brandy à la pêche
1 tasse de jus d'orange
1 tasse de soda citron/lime

Préparation:
Dans un pichet, ajoutez tous les ingrédients et mélangez.
Idéalement, vous voulez attendre environ 1 heure pour le
le fruit et le vin s'infusent,
mais vous pouvez le boire tout de suite.
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Saroppino (Cocktail glacé au citron)

Ingrédients:
6 petites cuillères de sorbet citron
1 cuillère à soupe. Vodka
2 cuillères à soupe. Prosecco (vin mousseux), frais

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un blender
pendant 30 secondes, jusqu'à consistance crémeuse et épaisse.
Servir aussitôt dans des flûtes à champagne.
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Sangria impertinente

Temps de préparation: 8 min
Fait du: 8 portions

3 tasses de chianti ou
autre vin rouge fruité
1 tasse de cognac
1/4 tasse de liqueur aromatisée à l'orange
(recommandé : triple sec)
1 orange, tranchée
1 citron vert, tranché, facultatif
1 citron, tranché, facultatif
1 pomme, épépinée et coupée en dés
8 framboises fraîches
2 tasses de soda club, réfrigéré

Dans un grand pichet, mélanger tous les ingrédients sauf le club soda.
Couvrir hermétiquement et réfrigérer 3 heures pour que les saveurs se mélangent.
Verser 3/4 tasse de mélange de sangria dans chacun des
8 verres à vin en répartissant les fruits de manière égale.
Garnir chaque verre de 1/4 tasse de soda club.
Sers immédiatement.
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Cocktail brise marine

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Donne : 8 à 10 portions)

16 onces de vodka
30 onces de jus de canneberge
12 onces de jus de pamplemousse
Glaçons
Quartiers de lime, surgelés

Placer la vodka et les jus dans un récipient en plastique,
couvrir avec un couvercle et secouer jusqu'à homogénéité.
Remplissez chaque verre à moitié avec des glaçons et versez le mélange de boisson.
Placer un quartier de lime surgelé dans chaque verre et servir.
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Restaurant Serendipity 3 - Chocolat chaud Frrrozen

Une gorgée de cette concoction fraîche avait Oprah
vouloir "danser sur les lustres !"
Après 50 ans à garder la recette de ses
Chocolat chaud Frrrozen un secret,
Restaurant Serendipity 3 à New York
révèle enfin comment
préparez cette boisson très appréciée à la maison.
Et c'est hyper simple !

Ingrédients:
6 morceaux d'une demi-once d'une variété
de vos chocolats préférés
2 cuillères à café du commerce
mélange de chocolat chaud
1 1/2 cuillères à soupe de sucre
1 1/2 tasse de lait
3 tasses de tasses de glace
Crème fouettée
Copeaux de chocolat

Préparation:
Couper le chocolat en petits morceaux.
Placez-le dans le haut d'un double
chaudière sur de l'eau frémissante.
Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le mélange chocolat chaud et le sucre.
Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Retirer du feu et lentement
ajouter une tasse de lait jusqu'à consistance lisse.
Refroidir à température ambiante.

Dans un mixeur, placez le
tasse de lait restante,
la température ambiante
mélange de chocolat et la glace.
Mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse
et la consistance d'un daiquiri surgelé.
Verser dans un gobelet géant et garnir de
chantilly et copeaux de chocolat.
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Attaque de requin

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Fait : 6 verres Rocks)

Ingrédients:
2 tasses de glaçons
1/4 tasse de tranches de citron
1/4 tasse de morceaux d'ananas
1/4 tasse de tequila
1/4 tasse Triple Sec
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de jus d'ananas
1/4 tasse de rhum à haute teneur en alcool
(recommandé : Bacardi 151)
Éclaboussure de grenadine
1/4 tasse de cerises au marasquin,
et plus pour la garniture

Préparation:
Dans un pichet, ajoutez tous les
ingrédients et remuer pour combiner.
Garnir de cerises au marasquin, si désiré.
Verser dans des verres à whisky, garnir de
cerises au marasquin et servir.
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Sling Singapour

Singapore Sling a été créé en 1915,
au célèbre Raffles Hotel de Singapour.

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de Gin
1 cuillère à soupe de Cherry Brandy
1 cuillère à soupe de Cointreau (Triple sec)
40 ml de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à café de ricin / sucre ultrafin
4 glaçons, concassés
4 cuillères à soupe d'eau gazeuse
zeste de zeste de citron
cerise noire fraîche

Préparation:
Dans un shaker, verser le Gin, l'eau de vie de cerise,
Cointreau, jus de citron, sucre semoule et glace pilée.
Bien agiter et passer dans un verre highball.
Garnir d'eau gazeuse et décorer d'un zeste de citron
et une cerise noire fraîche percée de deux piques à cocktail si désiré.
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Coups de Sorbet

Vos invités vont adorer ces derniers.
Ils sont aussi beaux que bons.
La framboise va très bien avec ça.

Temps de préparation: 15 minutes
Fait du: 10 portions ou plus

Ingrédients:
1 pinte de sorbet
Ballerine Mellon
3/4 tasse de liqueur préférée

Préparation:
Placer des petites boules de sorbet,
à l'aide d'une cuillère à melon,
dans des verres à shot (seulement 1 parfum par verre).
Garnir le sorbet d'environ
1 cuillère à soupe de liqueur aromatisée assortie.
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Punch réconfortant du sud

Ce délicieux punch a une lumière,
goût rafraîchissant et est idéal pour les fêtes.

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: Environ. 1 1/2 gallons de punch

Ingrédients:
1 grande boîte de concentré de jus d'orange surgelé
1 boîte de mélange de daiquiri aux bananes surgelé
3/4 tasse de jus de citron
1 1/2 litre de soda au gingembre
1 5ème bouteille Southern Comfort, ou au goût
Anneau de glace à la limonade, la recette suit

Préparation:
Dans un grand bol à punch,
mélanger le concentré de jus d'orange,
mélange de banane daiquiri et jus de citron.
Remuer pour mélanger.
Ajouter lentement le soda au gingembre.
Retirer l'excès de mousse avec une cuillère
et incorporer Southern Comfort.
Ajouter un anneau de glace à la limonade.

Temps de préparation: 10 minutes, plus le temps de congélation
Fait du: 1 Anneau de Glace

Ingrédients:
2 citrons, tranchés ronds
1 orange, coupée en rondelles
2 citrons verts, tranchés ronds
1 petit bocal de cerises au marasquin
1 litre de limonade
1 brin de menthe, facultatif

Préparation:
Dans un moule rond, placer
quelques citrons tranchés,
oranges et citron vert
anneaux en bas.
Placer les cerises dans le
centre des anneaux orange.
Ajouter lentement la limonade juste pour couvrir.
Geler.
Retirer le moule du congélateur et
ajouter plus de fruits et de feuilles de menthe.
Remplir lentement de limonade et congeler à nouveau.
Placer un anneau de glace congelé dans le punch.
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Bloody Mary épicé

Préparation:
1. Dans un grand pichet,
mélanger le
jus de tomate et d'orange,
sauce Worcestershire,
raifort, jus de citron,
Tabasco et sel de céleri.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2.) Pour servir, remplissez de grands verres de glaçons.
Versez 1 shot de vodka ou
gin sur la glace dans chaque verre.
Ajouter 3/4 à 1 tasse du mélange de jus de tomate.

3.) Utilisez une branche de céleri pour mélanger chaque boisson,
en le laissant dans le verre comme garniture.
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Startini

(Temps de préparation : 5 minutes)
(donne : 1 portion)

2 onces de vodka
2 onces de liqueur de grenade
(recommandé : PAMA)
Champagne
Sucre d'or, pour la garniture
Feuille d'or, pour décorer

Verser la vodka et le jus de grenade
dans un shaker avec de la glace.
Filtrer dans un verre à martini bordé
avec du sucre doré et recouvrir d'un
éclaboussure de champagne frais.
Faites flotter la feuille d'or et servez.
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Frappé à la fraise et à la banane

Ingrédients:
1 banane
1/2 tasse de yaourt à la fraise
3/4 tasse de lait
Quelques fraises fraîches
(environ 3 ou 4 grosses fraises
ou environ 6 taille moyenne)

Préparation:
Lavez et retirez les fanes des fraises.
Si vous n'avez plus de fraises fraîches, vous pouvez
ajoutez environ 1 cuillère à soupe de confiture de fraises à la place.

Peler la banane, la casser
morceaux et mettre dans un mélangeur.
Ajouter les autres ingrédients.
Assurez-vous que le couvercle est bien ajusté sur le mélangeur.
Mélanger à la vitesse la plus élevée jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un grand verre à milkshake.
Ajoutez une paille et dégustez.
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Punch Fraise 1

Ingrédients:
2 bouteilles de champagne standard (1,5 litre)
250 gr [1/2lb] de fraises
2 cuillères à café de sucre
180 ml de Brandy [7 fl oz]
180 ml de liqueur d'orange (Cointreau) [7 fl oz]

Préparation:
Mettez les bouteilles de champagne dans
le réfrigérateur pour refroidir.

Couper les fraises (rincées) en deux et
mettez-les dans le bol à punch.

Saupoudrer les fraises de sucre et verser
le Brandy et la Liqueur d'Orange sur eux.

Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.

Juste avant de servir, versez le froid
Champagne sur les fraises.
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Punch Fraise 2

Temps de préparation: 4 minutes
Fait du: 4 à 6 Portions

Ingrédients:
1 boîte de 12 onces de jus de fraise
1 bouteille de champagne
Fraises entières

Préparation:
Dans un pichet moyen, mélanger
3 parts de champagne à
1 partie de jus de fraise.
Bien mélanger.
Verser dans un bol à punch et mélanger
en fraises entières selon votre convenance.
Verser dans des verres et servir.
Comme alternative, essayez de remplacer
jus de mangue pour le jus de fraise.
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Smoothie au lever du soleil

Ingrédients:
1 tasse de fraises mûres hachées
(5 grosses fraises)
1 tasse de pastèque épépinée hachée
1 tasse de pêche fraîche hachée
1 tasse de sorbet aux framboises
1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé

Préparation:
Placer les fraises,
pastèque, pêche, sorbet,
et du jus d'orange dans un mixeur et
réduire en purée lisse et crémeuse.
Ajouter plus de jus d'orange si
vous voudriez qu'il soit un peu moins épais.
Servir immédiatement dans
grands verres avec des pailles.
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Sangria au coucher du soleil

Cette recette de sangria a un goût et une apparence merveilleuse.
Vous pouvez facilement ajuster les ingrédients
pour votre propre goût personnel.
Il faut environ 5 à 10 minutes pour
assembler dans un grand pichet.
Prenez le temps de le préparer le matin
donc la sangria a plusieurs heures
développer sa saveur fruitée,
retirer les bâtons de cannelle avant de servir.

Temps de préparation: 15 minutes
Fait du: 8 Verres Sangria

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe (3 éclaboussures)
rhum brun épicé
3 cuillères à soupe de liqueur d'orange
1 orange navel, tranchée
1 citron, tranché
2 pêches mûres, coupées en quartiers
3 prunes mûres, coupées en quartiers
2 bâtons de cannelle
1 bouteille Rioja
Eau gazeuse pétillante,
pour couronner les verres
de sangria à table

Préparation:
Mélanger le sucre, le rhum, la liqueur d'orange, les fruits,
et des bâtons de cannelle dans un grand pichet.
Couvrir avec 1 bouteille de vin et
refroidir la sangria plusieurs heures.

Pour servir, verser les fruits dans des verres ou
gobelets et verser sur le vin épicé.
Top verres de sangria off
avec un peu d'eau gazeuse.
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Tequila Sunrise

Un cocktail mexicain classique des années 30,
Tequila Sunrise gagne son nom
du chemin la grenadine
(cordial à la grenade rouge vif)
remonte à la surface.

Ingrédients:
20 ml de Téquila
80 ml de jus d'orange
2 traits de grenadine
tranche d'orange
cerise glacée

Préparation:
Remplissez à moitié un verre à haute boule de glace pilée et
ajouter la Tequila suivie du jus d'orange.
Enfin, ajoutez la grenadine en deux touches rapides -
si vous l'ajoutez trop lentement, le
la grenadine se fondra dans la boisson
et vous n'obtiendrez pas le look classique du lever du soleil.
Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.
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Tom Collins

A l'origine ce début du 19ème siècle
cocktail était connu sous le nom de John Collins.
Plus tard, il a été rebaptisé Tom Collins
comme il était communément fait avec le
Marque de gin 'Old Tom'.

Ingrédients:
25 ml de Gin
25 ml de fraichement pressé
jus de citron (un demi-gros citron)
1 cuillère à café de ricin blanc / sucre ultrafin
50 ml d'eau gazeuse
glace pilée
citron
2 pailles

Préparation:
Remplir à moitié un verre highball de glace pilée.
Verser le gin et le jus de citron,
ajouter une cuillère à café de sucre et remuer jusqu'à dissolution.
Remplissez le verre d'eau gazeuse,
une tranche de citron et garnir de deux pailles.
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Limonade tordue

Ingrédients:
1 1/4 once de vodka Smirnoff Citrus Twist
1/2 once triple sec
1/3 tasse de mélange aigre-doux
quartier de citron

Préparation:
1. ) Remplissez un verre de 14 onces de glaçons.
Ajouter la vodka et triple sec.

2.) Complétez la boisson avec
mélange aigre-doux.

3. )Ajouter une garniture de quartier de citron
et servir avec une paille.

Noter:
Vous pouvez également ajouter un trait de jus de canneberge
pour en faire une torsion de limonade rose.
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Lait frappé à la vanille

Super et facile. et tellement bon !
Il est très important d'utiliser un produit de haute qualité
marque de crème glacée, vous pouvez goûter la différence.
Pour un twist, ajoutez un peu de lait malté en poudre.

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 4 portions

Ingrédients:
4 tasses de crème glacée à la vanille de qualité
2 cuillères à café d'extrait de vanille
8 cuillères à soupe de sucre
2 tasses de lait, moins pour des milkshakes plus épais

Préparation:
À l'aide d'un mélangeur ou d'une machine à milk-shake, mélanger tous les ingrédients
ensemble jusqu'à consistance lisse. Servir dans de grands verres avec une paille.
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Coups de Vodka Espresso

Préparez d'abord le verre à shooter en rebordant le haut du verre avec l'huile d'un zeste d'orange. Trempez ensuite le pourtour dans un mélange de cacao en poudre lacé
avec un peu de piment. Réserver et préparer le cocktail.
(Peut être fait plusieurs heures avant l'arrivée des invités.)

Ingrédients:
1 once Excellente Vodka
1 once Kailua spécial (épreuve 70)
1 once Tia Maria
1 once expresso froid

Préparation:
Bien agiter tous les ingrédients avec de la glace
et passer dans les verres à liqueur.
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Wabo-jito

Une boisson rafraîchissante au goût d'été.

(Temps de préparation : 5 minutes)
(Donne : 1 boisson)

Ingrédients:
Éclaboussure de purée de framboise
(ou 5 à 6 framboises fraîches)
8 à 10 feuilles de menthe fraîche
et plus, pour garnir
1 citron vert, jus
La glace
2 onces de tequila argentée
(recommandé : Cabo Wabo Silver)
Splash mélange aigre-doux
Eau gazifiée
Framboises fraîches, pour la garniture

Préparation:
Dans un shaker, mélanger le
purée de framboise, menthe et jus de citron vert.
Ajouter de la glace, de la tequila, des éclaboussures de mélange aigre-doux.
Verser dans un verre à cocktail et ajouter de l'eau gazeuse.
Garnir de framboises fraîches et de feuilles de menthe.
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Refroidisseur de pastèque

Une boisson merveilleuse, fraîche et rafraîchissante
parfait pour les chaudes journées d'été.

Ingrédients:
1 1/2 livre (4 tasses) tranché
pastèque sans pépins,
croûte enlevée
1 tasse de sorbet au citron
1 citron, zesté
1 1/2 tasse d'eau froide
Quartiers de pastèque
et menthe, pour la garniture

Préparation:
Dans un robot culinaire, mélanger la pastèque,
sorbet et le zeste de citron jusqu'à consistance très lisse.
Incorporer 1 1/2 tasse d'eau froide
couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit très froid.
Servir sur glace et garnir de
quartiers de pastèque et menthe.
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Coup de poing du jour du mariage

Un savoureux et simple à préparer coloré
punch qui n'est pas seulement génial pour les mariages
mais le mariage et les baby showers aussi !
Peut être doublé facilement !

Ingrédients:
3 (64 onces liquides) bouteilles de jus d'orange
3 (46 onces liquides) de jus d'ananas
1 paquet (0,25 once) non sucré
mélange de boisson à la limonade
1 cuillère à café d'extrait d'amande
1 tasse de sucre blanc
1 boîte (46 onces liquides) de punch aux fruits

Préparation:
Dans un grand bol à punch, mélanger le jus d'orange,
jus d'ananas, mélange à boisson limonade, amande
extrait et sucre au goût. Versez le
perforez jusqu'à ce que la couleur désirée soit obtenue.

Conseil:
Vous pouvez ajouter du gingembre pour le pétillant
et sorbet ananas
ce qui ne fera qu'améliorer le punch.
Essayez aussi d'augmenter le punch avec Amaretto
au lieu d'ajouter l'extrait d'amande.
Délicieux!
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Sangria à la pêche blanche

Cela peut être fait la nuit
avant et est idéal pour les fêtes.

Temps de préparation: 25 minutes
Fait du: 4 à 6 Portions

Ingrédients:
1 bouteille de vin blanc
(vin de table espagnol)
3 onces de brandy
2 onces triple sec
1 tasse de jus d'orange
1 tasse de jus d'ananas

Préparation:
2 onces de sirop simple:
(à parts égales de sucre et d'eau portés à
faire bouillir 2 minutes dans une petite casserole)
et refroidi (les restes de sirop peuvent être
stocké dans un récipient hermétiquement fermé
au réfrigérateur pendant 1 mois)

3 onces de purée de pêche blanche:
(éplucher les pêches, retirer le noyau et réduire en purée dans un
mixeur avec un peu d'eau)

Pêches fraîches, oranges et pommes tranchées

Mettre tous les ingrédients dans un pichet et remuer pour mélanger.
Réfrigérer au moins 8 heures ou jusqu'à 48 heures.
Servir sur glace.
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Sangria blanche

Cette recette donne un beau pichet
d'une boisson estivale délicieuse et rafraîchissante.
Savoureux aussi, avec un parfait mélange de saveurs.
Il y a tellement de fruits que tu voudras
utiliser un bol à punch ou un pichet stout
avec un dessus complètement ouvert,
ou vos invités ne seront jamais
capable de verser n'importe quel fruit.

Cette sangria dure 5 à 10 minutes
à assembler dans un grand pichet.
Prenez le temps de vous préparer
le matin donc le
la sangria a plusieurs heures
développer sa saveur fruitée.

Temps de préparation: 15 minutes
Fait du: 8 Verres de Sangria Blanche

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de sucre
3 shots de Calvados ou autre liqueur de pomme
ou schnaps de pommes au caramel
1 citron vert, tranché
1 citron, tranché
2 pêches mûres, coupées en quartiers
3 pommes vertes mûres épépinées
et coupé en quartiers
1 bouteille de vin blanc Rioja espagnol ou
autre vin blanc sec
1 pinte de framboises
Eau gazeuse pétillante,
pour couronner les verres
de sangria à table

Préparation:
Mélanger le sucre, le Calvados, le citron vert, le citron,
pêches et pommes dans un grand pichet.
Couvrir avec 1 bouteille de vin Rioja
et refroidir la sangria plusieurs heures.
Pour servir, versez les fruits dans des verres ou des gobelets,
ajouter quelques framboises fraîches dans chaque verre,
verser le vin sur les fruits.
Garnissez les verres de sangria d'un
un peu d'eau gazeuse et servir.
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Vin Blanc Californie Agrumes Sangria

Cette sangria est si fraîche et pas trop sucrée.
Si vous ne trouvez pas de kumquats ou d'oranges sanguines
il suffit d'ajouter une orange supplémentaire, ça marche aussi bien.

Temps de préparation: 10 minutes
Fait du: 8 à 10 Portions

Ingrédients:
3 bouteilles de pinot grigio
1 1/2 tasse de cognac
3/4 tasse de liqueur d'orange
1/2 tasse de sucre
1 orange, tranchée finement
1 orange sanguine, tranchée finement
3 kumquats, tranchés
1 citron vert, tranché finement

Préparation:
Dans un grand pichet, mélanger le
vin, eau-de-vie et liqueur d'orange.
Verser le sucre, mélanger ou secouer
le pichet à fond pour mélanger.
Ajouter toutes les tranches d'agrumes à la fois.
Laisser reposer le mélange pendant
1 heure avant de servir
pour permettre aux agrumes
saveur à venir.
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Refroidisseur de vin blanc

Ces glacières sont hors de vue
et va souffler vos chaussettes.

Temps de préparation: 5 minutes
Fait du: 6 portions

Ingrédients:
1 orange
1 bouteille (750 ml) réfrigérée
vin blanc, comme le Riesling
1 boîte (15 onces) tranchée
pêches au sirop épais
1/2 tasse de liqueur aromatisée à l'orange
(recommandé : Cointreau)
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de sucre

Préparation:
Trancher l'orange et réserver.
Ajouter le vin, les pêches et leur sirop,
liqueur, jus d'orange,
et le sucre dans un grand pichet,
et remuer pour combiner.
Ajouter les tranches d'orange dans le pichet.
Couvrir hermétiquement et réfrigérer 1 heure.
Verser dans 6 verres à vin
et servez aussitôt.
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