Pommes de terre au gratin


J'ai aussi fait bouillir une pomme de terre au préalable, un reste d'une salade, et je voulais aussi la préparer, il vous faudra donc 4 pommes de terre. Les pommes de terre crues sont nettoyées et lavées et tranchées aussi finement que possible. Ils sont bouillis dans de l'eau salée, en prenant soin de ne pas trop les faire bouillir, en 20-25 minutes environ, ils sont prêts. Retirer dans un bol. La pomme de terre bouillie est maintenant tranchée.

Pour la garniture : râper le fromage, mélanger dans un bol avec l'œuf battu et le blanc d'œuf, ajouter le yaourt, une pincée de sel et un peu de lait, pour que la garniture soit légèrement plus molle et plus crémeuse.

Sous forme de mini-tartelettes à fond amovible, graissées avec un peu d'huile, déposer une couche de rondelles de pomme de terre en les disposant soigneusement à la fourchette, en étant chaude, étaler la garniture au fromage et recouvrir de rondelles de pomme de terre. Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Portes : 8

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min


Bon appétit!


Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog :

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/01/cartofi-gratinati.html


Lavez très bien les pommes de terre sous un jet d'eau froide, puis faites-les bouillir avec une pincée de sel pendant 20 minutes. au bon feu.

Égoutter l'eau des pommes de terre, puis les éplucher et les couper en rondelles.

Préchauffer le four à 175 degrés. Graisser la poêle avec un peu de margarine, saupoudrer de chapelure puis déposer une couche de tranches de pommes de terre.

Écraser la moitié de la quantité de fromage Telemea sur les pommes de terre, puis saupoudrer de poivron rouge tranché.

Saupoudrez d'un peu de poivre et goûtez les herbes de Provence, salez seulement si besoin. Recouvrez d'une autre couche de tranches de pommes de terre, saupoudrez-les du reste de fromage.

Nous coupons les tranches de fromage en lanières, les plaçons sur la couche de fromage. Dans un bol, bien battre les œufs avec la crème de cuisson, puis verser le mélange dans la plaque et mettre la plaque au four pendant 40 minutes. Sortir la plaque du four, portionner et servir.


Pommes de terre gratinées à la française

Pommes de terre gratinées à la française recettes: comment cuisiner frites gratinées et les plus savoureuses recettes de pommes de terre françaises avec télémea, courgettes gratinées, recettes de gâteaux français en français, pommes de terre bavaroises, nourriture de pommes de terre, soupe de pommes de terre, ragoût de pommes de terre, plat de pommes de terre, pommes de terre au four, ragoût de pommes de terre.

Pommes de terre gratinées à la française

Repas, Plats de pommes de terre 1 kg de pommes de terre 250 g de fromage sofia 2 œufs 100 g de crème sure sel et poivre

Frites au four

Nourriture, Plats de pommes de terre, Apéritifs 800 g de pommes de terre 3-4 œufs 300 g de crème 350 g de fromage sel poivre

Poitrine de poulet grillée et pommes de terre gratinées

Nourriture, Plats de viande 3 filets de poitrine de poulet 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre garniture : mélange de légumes gratin de pommes de terre au parmesan

Frites avec télémea

Plats repas, Plats de pommes de terre 1 kg de pommes de terre, 300 g de graisse de mouton, 6 œufs, 100 g de beurre, 100 g de fromage, 100 ml de crème fraîche

Frites au four

Repas, Garnitures pour 4 personnes : 6-7 pommes de terre moyennes 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 1 cube de soupe de poitrine de poulet un cube de beurre 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre

Pommes de terre au gratin

Repas, Plats de pommes de terre 500 g de pommes de terre (je mets 600g) 4 oeufs 100 g de fromage 100 g de beurre (je pense que ça marche encore moins) 2 cuillères à soupe de lait ½ lien persil sel poivre

Pommes de terre cuites

Plats de pommes de terre, Aliments, Légumes 3 cuillères à café de beurre 3 cuillères à café de farine sel poivre 2 tasses de lait 150 g de cheddar 6 pommes de terre

Pommes de terre gratinées au fumé

Plats Repas, Repas avec pommes de terre 700 gr pommes de terre 300 ml crème aigre 3 oeufs 200 gr kaiser 50 gr beurre sel, poivre 250 gr fromage

Pommes de terre au gratin

Repas, Plats sans viande 200 g de fromage de brebis 500 g de pommes de terre 3 œufs crème aigre 200 g de fromage poivre blanc un peu de végéta lait beurre

Frites avec feta et fromage

Plats, Plats aux pommes de terre 1, 5 kg de pommes de terre, 500 g de feta, 400 g de fromage, 7 œufs durs, margarine pour plateau graissé, sel. pour la sauce : 2 œufs crus, 100 g de farine, 150 ml de lait, 350 ml de crème sure, 2 cuillères à soupe de margarine, sel.

Pommes de terre gratinées au fromage et à la viande hachée

Plats repas, Plats de pommes de terre 500 g de pommes de terre, 2 œufs, 5 gousses d'ail, 50 g de beurre, 200 g de mélange de viande hachée (porc avec bœuf), 200 g de fromage.

Gratin de pommes de terre aux œufs de caille

Nourriture, Plats de pommes de terre 700 g de pommes de terre 12 œufs de caille 1 œuf 10 g sel beurre, pipe

Pommes de terre gratinées sur un lit de pain

Repas, Plats sans viande trois à quatre pommes de terre moyennes, pelées une tasse de lait deux œufs quatre tranches de pain sel poivre fromage persil beurre

Pommes de terre gratinées aux lamelles de soja

Recettes de jeûne, Repas 10 pcs. pommes de terre 1 cuillère à café de sel 150 ml d'huile de tournesol 250 gr de fromage végétal 3 pcs. persil vert 6 pcs. soja

Pommes de terre râpées

Garnitures, Plats sans viande 200 ml de lait 300 ml de crème aigre 2 feuilles de laurier 4-5 brins de thym frais muscade, râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive beurre 1 gros oignon finement haché 4 gousses d'ail écrasées 2kg de pommes de terre finement émincées persil frais finement haché 150g de gruyère haché.

Gnocchis gratinés

Pâtes et pizza 1 paquet de boulettes de pommes de terre du commerce 50 g de parmesan 100 g de fromage 100 ml de crème sure 50 g de fromage doux 25 g de poivre beurre, sel

Gratin dauphinois / Pommes de terre au gratin

Aliments avec légumes, Recettes végétariennes 1-1,2 kg de pommes de terre 4 gousses d'ail écrasées 50 g de beurre 300 ml de lait 200 g de lait de brebis 200 g de fromage/mozzarella 200 ml de crème grasse épices : marjolaine base thym pour l'alimentation poivre sel

Potiron et pommes de terre gratinées, un repas du dimanche

Aliments avec légumes et légumes -4 potiron moyen -1 poivron -2 carottes -1 oignon séché -1 connexion oignon vert -1 kg de pommes de terre -250 gr. étui fumé -200 gr. sm ^ fourmi ^ ana (ou yaourt) -5 oeufs -sel poivre -estragon -thym -basilic -1 lien feuilles d'aneth -1 feuille connexion.

Pommes de terre gratinées au fromage et à la crème sure

Nourriture, Plats de pommes de terre · 1 kg de pommes de terre · boîte de fromage et crème aigre · 150 g de fromage sofia · bouquet d'aneth · sel (au goût) · poivre (au goût)

Donuts français au miel et à la cannelle-recette rapide

150 ml d'eau ou de lait, huile, une pincée de sel, 150 g de farine, 3-4 œufs, 100 g de sirop de fruits ou miel ou sucre vanillé, huile pour friture, cannelle.

Citrouille gratinée

Aliments avec des légumes 4-5 petites citrouilles 10 tomates cerises 1 mozzarella sel, poivre huile d'olive

Pudding aux pommes

Bonbons, Pudding 170 g de beurre 8 pommes pelées, dénoyautées, coupées en morceaux 60 ml de brandy 10 œufs 110 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'essence de vanille 400 ml de crème sure 200 ml de lait 450 g de muffins français coupés en fines tranches de sucre en poudre

Puces aux lardons gratinés

500 grammes de puces 200 grammes de lardons fumés en dés (ou pancetta) 250 grammes de beurre de fromage fumé râpé.

Petit gratiné

500 g de petits 150 g de fromage tranché 100 g de jambon paysan 300 ml de crème sure 100 g de fromage de brebis (fromage râpé) 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de chapelure graines de grenade (pour la garniture) poivre sel

Foie gratiné à la sauce piquante

Plats repas, Plats de viande au foie (lavé, séché, salé et poivré), parmesan, tranches kaiser. pour la sauce : crème sure, paprika, piments forts, ail.

Nouilles gratinées aux champignons et fromage

Fromage, Eau 250g de nouilles grasses pour le plat 600g de champignons frais ou 1 boîte 1 oignon sel poivron rouge en bouillon 3 oeufs 1/2l de lait 150g de fromage.

Courgette râpée

Garnitures 1 1/2 tasse de crème sure 3 gousses d'ail hachées 1 branche de thym frais 1 pointe de couteau 900 g de citrouille coupée en tranches sel et poivre noir moulu, au goût 9 cuillères à soupe de gruyère haché 1/2 tasse de rondelles d'oignon croustillantes

Citrouille gratinée

Repas, Repas avec légumes 3 petites citrouilles un oignon 1 gousse d'ail 50 g de salami (ou jambon) 50 g de fromage à soufflet (vous pouvez en mettre plus mais j'en avais tellement plus) chapelure beurre 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème aigre sel poivre

Citrouille gratinée

Aneth, Basilic, Courgette 1 courgette 3 tranches de salami au jambon 150-200 gr de fromage de brebis 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 80-100 gr de fromage 3 œufs 1 tomate sel poivre basilic séché aneth vert

Potiron au fromage gratiné

Courgettes, Romarin, Oignon vert 2 petites courgettes 1 oignon vert 120 gr de fromage 150 gr de fromage 1/2 maillon d'aneth vert 3 oeufs sel poivre quelques tranches de romarin séché kapia

Citrouille gratinée

Arrosez une grosse courgette lavée et nettoyée 200 gr. de fromage Telemea 200 gr. fromage râpé 2 œufs 200 ml de crème sure pour la cuisson 6 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre fraîchement moulu eau

Citrouille gratinée

Poivrons, Poivrons, Fromage 4 -5 jeunes courgettes 1 oignon 2-3 brins d'oignons verts 2 poivrons 150 g de kaizer 150 g de fromage 150 g de fromage 2 œufs 1 bouquet de persil huile d'olive

Crevettes gratinées aux épinards

Plats avec plus d'1 oignon, 1 cuillère à soupe de beurre, 150 ml de vin blanc sec, 200 ml d'eau, 200 ml de crème liquide, 300 g de crevettes, 1/2 citron, 300 g d'épinards surgelés, 1 cuillère à soupe de beurre, 50 g de fromage, sel, frais poivre moulu.

Poulet aux carottes gratinées

Plats de viande, Repas avec légumes et verdure 300 g de poulet (cuisses martèle la poitrine) 2-3 grosses carottes 30 ml d'huile 30 g de beurre 2 cuillères à café de sucre 1 cube / cuillère à café de concentré de poulet quelques brins de persil sel poivre curry thym

Gnocchis Râpés, Avec Brocoli Et Épinards

Pâtes et pizza, Pâques 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon finement haché 2 cuillères à soupe de farine 350 ml de lait 280 g de fromage frais 100 g d'épinards 100 g de lait 1 petit brocoli coupé en morceaux 600 g de gnocchis, plats cuisinés 30 g de parmesan râpé

Rouleau de muscle de porc avec mélange de légumes au choix

Thym, Pomme de terre, Poivre pour le roulé : - un morceau de muscle de porc (environ un demi kilogramme) - 3-4 tranches de jambon fumé - 1-2 gousses d'ail - épices : sel poivre thym sauge coriandre etc - un verre de vin blanc (chardonnay de préférence) - huile d'olive.

Délicieux tortellinis gratinés

Pâtes et pizza 250 gr de tortellini fourrés aux champignons 250 gr de tortellini fourrés au fromage 100 gr de beurre 100 gr de parmesan 50 gr de farine 700 cl de lait avec 3,5 MG 200 gr de dés de tomates pelées sel poivre noix noix origan.

Citrouille gratinée

Repas, Repas avec légumes 2 grosses citrouilles fromage blanc et lait de brebis (300g) aneth ou autres légumes verts que vous aimez beurrez 2 œufs un peu de lait et yaourt plus gras (du lait pour rendre le yaourt plus fluide, ou vous pouvez utiliser de la crème sure environ 300g) un peu de fromage ou de parmesan pour le rasage.

Foie aux champignons gratinés au fromage fumé

Chapelure, Eau 250 gr de foie de volaille 4 gros champignons 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre 2 œufs 100 gr crème aigre 50 gr fromage fumé persil vert 1 cuillère à soupe de pâte de poivre 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d'huile 30 gr de chapelure

Comment faire une purée de pommes de terre PARFAITE

Entrées, Plats de pommes de terre 3 grosses pommes de terre 125 ml de lait 65 g de beurre sel poivre

Frites épicées

Plats repas, Plats de pommes de terre 500 gr pommes de terre, 1 oignon, 1 piment fort, sel, huile

Pommes de terre rustiques

Aliments, Plats de pommes de terre, oignons verts, ail, persil, sel, huile d'olive.

Accordéons de pommes de terre

Alimentation, Plats de pommes de terre 6 pommes de terre, 50g de beurre, 200g de salami, 3 triangles de fromage fondu

Tortilla de pommes de terre (omelette de pommes de terre)

6 œufs 4-5 pommes de terre (convient) 6 œufs, sel, poivre, 100 ml d'huile pour faire frire les pommes de terre.

Pommes de terre Rantalati

Repas, Plats de pommes de terre 4-5 pommes de terre rouges, 1 oignon, 5 cuillères à soupe d'huile, sel, 1 cuillère à soupe de paprika.

Pommes de terre mortelles

Plats, Plats de pommes de terre 4-5 pommes de terre, 200 gr de viande 3 oeufs sel, poivre, ail

Soufflé simple aux pommes de terre

Repas, Plats de pommes de terre pour 5 personnes : pommes de terre - 1 kg d'oignon - 100 g d'œufs - 3 pièces d'huile - 300 ml

Délicieuses pommes de terre paysannes

Nourriture, Plats de pommes de terre 2 kg de pommes de terre 4 gros oignons 500 gr kaizer un lien persil sel et poivre

Frites - Szekler

Nourriture, Plats de pommes de terre 6 grosses pommes de terre bouillies 4-6 œufs durs une petite boîte de crème sure 1 saucisse Szekler sel


Lavez très bien les pommes de terre sous un jet d'eau froide, puis faites-les bouillir avec une pincée de sel pendant 20 minutes. au bon feu.

Égoutter l'eau des pommes de terre, puis les éplucher et les couper en rondelles.

Préchauffer le four à 175 degrés. Graisser la poêle avec un peu de margarine, saupoudrer de chapelure puis déposer une couche de tranches de pommes de terre.

Écraser la moitié de la quantité de fromage Telemea sur les pommes de terre, puis saupoudrer de poivron rouge tranché.

Saupoudrez d'un peu de poivre et goûtez les herbes de Provence, salez seulement si besoin. Recouvrez d'une autre couche de tranches de pommes de terre, saupoudrez-les du reste de fromage.

Nous coupons les tranches de fromage en lanières, les plaçons sur la couche de fromage. Dans un bol, bien battre les œufs avec la crème de cuisson, puis verser le mélange dans la plaque et mettre la plaque au four pendant 40 minutes. Sortir la plaque du four, portionner et servir.


Lavez très bien les pommes de terre sous un jet d'eau froide, puis faites-les bouillir avec une pincée de sel pendant 20 minutes. au bon feu.

Égoutter l'eau des pommes de terre, puis les éplucher et les couper en rondelles.

Préchauffer le four à 175 degrés. Graisser la poêle avec un peu de margarine, saupoudrer de chapelure puis déposer une couche de tranches de pommes de terre.

Écraser la moitié de la quantité de fromage Telemea sur les pommes de terre, puis saupoudrer de poivron rouge tranché.

Saupoudrez d'un peu de poivre et goûtez les herbes de Provence, salez seulement si besoin. Recouvrir d'une autre couche de tranches de pommes de terre, saupoudrer le reste du fromage dessus.

Nous coupons les tranches de fromage en lanières, les plaçons sur la couche de fromage. Dans un bol, bien battre les œufs avec la crème de cuisson, puis verser le mélange dans la plaque et mettre la plaque au four pendant 40 minutes. Sortir la plaque du four, portionner et servir.


Méthode de préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau pendant environ 20 minutes (pas complètement cuites, car elles cuisent encore au four)

2. Faire bouillir des œufs durs (environ 10 minutes)

3. Après refroidissement, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur

4. Épluchez les œufs et coupez-les en fines tranches

5. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile, mettre une couche de tranches de pommes de terre, puis une couche de tranches d'œufs et une autre couche de tranches de pommes de terre

6, Dans un bol, bien mélanger, à l'aide d'un fouet, la crème sure au télémeau râpé, l'oignon finement émincé, le thym, le basilic, le romarin, saler et poivrer au goût (attention au sel, car le télémeau peut être salé)

7. Versez la composition sur les pommes de terre du plat résistant à la chaleur et saupoudrez le dessus de parmesan râpé.

8. Mettre au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 40 minutes

9. Éteignez le four, allumez le grill du four et laissez encore 10 minutes pour gratiner.


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50 g de fromage salé (ex parmesan)

1. Faire fondre complètement le beurre et ajouter la farine pour obtenir la sauce béchamel. Remuer vigoureusement une fois la farine ajoutée et laisser la casserole sur feu moyen pendant une minute.

2. Ajouter graduellement le lait froid et bien mélanger. Saler et poivrer, puis ajouter la muscade, le thym et l'ail entier.

3. Faites bouillir la sauce béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer l'ail et le thym à la fin. Coupez les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-en la moitié uniformément dans une poêle graissée avec du beurre.

4. Étalez la moitié de la sauce béchamel sur les pommes de terre et placez une autre couche de pommes de terre sur le dessus. Versez le reste de la sauce béchamel, couvrez la plaque de papier aluminium ou de papier cuisson et enfournez pour 45-50 minutes à 180 degrés.

5. Une fois les pommes de terre pénétrées (assurez-vous avec une fourchette), râpez le fromage sur la préparation et, éventuellement, pour plus de saveur, un peu de fromage salé, comme le parmesan.

6. Remettez le plateau de pommes de terre à gratin au four pendant au moins 10 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus de la préparation.


50 g de fromage salé (ex parmesan)

1. Faire fondre complètement le beurre et ajouter la farine pour obtenir la sauce béchamel. Remuer vigoureusement une fois la farine ajoutée et laisser la casserole sur feu moyen pendant une minute.

2. Ajouter graduellement le lait froid et bien mélanger. Saler et poivrer, puis ajouter la muscade, le thym et l'ail entier.

3. Faites bouillir la sauce béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer l'ail et le thym à la fin. Coupez les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-en la moitié uniformément dans une poêle graissée avec du beurre.

4. Étalez la moitié de la sauce béchamel sur les pommes de terre et placez une autre couche de pommes de terre sur le dessus. Versez le reste de la sauce béchamel, couvrez la plaque de papier aluminium ou de papier cuisson et enfournez pour 45-50 minutes à 180 degrés.

5. Une fois les pommes de terre pénétrées (assurez-vous avec une fourchette), râpez le fromage sur la préparation et, éventuellement, pour plus de saveur, un peu de fromage salé, comme le parmesan.

6. Remettez le plateau de pommes de terre à gratin au four pendant au moins 10 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus de la préparation.


Gratin dauphinois

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir entières avec de l'eau et du sel. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir.

2. Épluchez les pommes de terre avec un couteau spécial, coupez-les en cubes et disposez-les dans un plateau tapissé de beurre, de chapelure et de mozzarella râpée sur une petite râpe.

3. Couvrir les pommes de terre bouillies d'une épaisse couche de mozzarella, saupoudrer de basilic moulu et de poudre de muscade et mettre au four.

Les pommes de terre gratinées sont servies chaudes, en garniture, mais elles sont aussi très bonnes en plat principal.

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