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Recette de spaghettis faciles à la sauce pour pâtes aux légumes

Recette de spaghettis faciles à la sauce pour pâtes aux légumes

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  • Spaghetti

Un moyen très simple de préparer un plat principal sans viande savoureux. Très peu de préparation est nécessaire et vous obtiendrez un repas sain en moins de 30 minutes !

63 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 175g de spaghettis
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 5 champignons frais, tranchés
  • 1 boîte de 400 g de tomates italiennes entières
  • 450 g de légumes mélangés surgelés, décongelés
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le basilic, les champignons tranchés et les tomates concassées et cuire 5 minutes. Incorporer les légumes décongelés, le sel et le poivre noir moulu. Cuire environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Verser le mélange de légumes sur les pâtes cuites et égouttées. Bien mélanger. Saupoudrer de parmesan râpé et servir.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne :(60)

Avis en anglais (46)

par E-SKI43

J'ai essayé cette recette il y a quelques jours et elle est géniale. Mon mari a adoré et mes 2 ans. vieille a tout mangé dans son assiette. J'ai ajouté des courgettes fraîches, de la courge jaune, des tomates cerises et 1 poivron rouge, du poivron jaune et du poivron orange et des champignons à la place des légumes surgelés. J'ai grillé les légumes dans une grille de wok sur notre gril extérieur avec une vinaigrette italienne. J'ai fait mariner les légumes au frigo. d'abord pendant environ 30 min. Et les légumes sont meilleurs le lendemain pour les restes ---- s'il reste quelque chose. Merci beaucoup pour la recette. C'est un gardien.-11 juil. 2003

par DREGINEK

Désolé, trop fade pour cette fille. Je recommanderais quelques épices supplémentaires telles que l'origan et/ou le basilic. Peut-être même utiliser des tomates cuites à l'italienne. Mais je ne vais pas donner une seconde chance à cette recette pour savoir s'il y a une amélioration. Il existe de nombreuses autres recettes similaires mais beaucoup plus savoureuses.-11 octobre 2002


Pâtes aux légumes faciles

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Envoyé par Lucy de Hillingdon, SalLou de Richmond et Sharon de Cardiff

  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
  • Sert 4
  • Niveau de difficulté Facile

Sauce pour pâtes aux légumes

Les sauces pour pâtes, comme de nombreux plats à base de sauce, sont un excellent moyen d'augmenter la consommation de légumes du repas de votre enfant. Cette sauce pour pâtes végétarienne est chargée de six légumes différents et mélangée de manière lisse, ce qui la rend parfaite pour les mangeurs difficiles ou les enfants ayant des problèmes de texture.

Même si je crois fermement que les enfants devraient être continuellement exposé aux légumes (qui ressemblent en fait à des légumes), je pense que les plats végétariens cachés (ou comme j'aime y penser, boostés) ont aussi leur place. (en savoir plus sur les légumes cachés ici)

  1. Pour certains parents, les légumes cachés peuvent être la seul moyen de faire manger des légumes à son enfant.
  2. La plupart des gens lutter pour manger les portions quotidiennes recommandées de légumes. Manger un repas avec des légumes cachés, puis servir ce repas avec des légumes supplémentaires est un excellent moyen d'augmenter la consommation de légumes.
  3. Légumes en fait ajouter beaucoup de saveur à la vaisselle mais certains enfants lutter avec leur texture. Les mélanger permet de savourer les saveurs sans les “bits.”
  4. Les repas de légumes cachés peuvent être un tremplin pour que les enfants acceptent les légumes. Les parents peuvent expliquer quels légumes contiennent la sauce ou, mieux encore, les enfants peuvent aider à la préparer et voir que les légumes peuvent être une bonne chose.

Comme vous pouvez le voir, sur la photo ci-dessus, cette sauce est bourrée d'un variété de légumes. Certains enfants apprécient un ou deux légumes et il devient donc facile de ne servir que ceux qu'ils aiment. Cependant, pour un gain nutritionnel complet, nous voulons manger une grande variété. Cette sauce ajoute les bienfaits nutritionnels de six légumes différents ainsi que des tomates hachées.

De nombreuses sauces pour pâtes commerciales contiennent du sucre ajouté et sont riches en sel. Bien qu'ils soient pratique et facile pour les soirs de semaine chargés, cette sauce est une alternative beaucoup plus saine.

Même s'il prend du temps à préparer, il se conserve très bien. Vous pouvez faire un gros lot, disons une fois par mois, et congeler en portions. Je laisse généralement un pot au réfrigérateur, à utiliser cette semaine-là, puis je congèle le reste de la sauce dans des sacs à fermeture éclair.

Bien sûr, cette sauce aux pâtes végétariennes ne doit pas se limiter aux pâtes. Pourquoi ne pas l'essayer comme Sauce à Pizza, utiliser dans un poulet au four ou l'utiliser pour remplacer sauce tomate/passata/tomates concassées dans une recette.

Vous cherchez d'autres idées de repas végétariens cachés? Pourquoi ne pas essayer mon

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Recettes de pâtes pour les enfants

Spaghetti aglio olio &ndash Une recette de spaghetti simple à base d'ail, d'huile d'olive et de flocons de piment. Cependant, vous pouvez également le faire avec des crevettes ou des œufs.

Soupe de pâtes aux légumes avec des légumes mélangés. Idéal pour servir avec du pain, des toasts au fromage ou des sandwichs. Convient aux enfants et est meilleur servi chaud par temps froid.

Pâtes Payasam &ndash Pudding de pâtes à base de lait entier et de sucre non raffiné. Une recette pour enfants, à essayer absolument pour les fêtes d'enfants. Sain, délicieux et rapide à faire.

Muffins aux pâtes salés Muffins aux pâtes cuits au four à base de légumes et de fromage.


Pâtes Aux Légumes Faciles

Après une petite pause, j'ai décidé de commencer avec une recette de pâtes aux légumes facile. Pas de viande, mais toujours savoureux. Ce sera un bon plat pour les enfants, une façon astucieuse de se faufiler dans des légumes à cause de la sauce pour pâtes mi-sucrée. J'ai ajouté des oignons, des poivrons et des champignons et je l'ai assaisonné d'herbes et d'autres trucs délicieux.

C'est la recette d'origine derrière la célèbre sauce pour pâtes de bœuf et de fromage à la mijoteuse. J'ai affiné la recette sur 10 ans et l'ai fait évoluer d'une sauce végétarienne à une sauce à base de viande, mais la saveur essentielle derrière les assaisonnements est restée la même. Juste un peu de sauce Worcestershire pour ajouter de la profondeur de saveur, des herbes et du sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Et quelques flocons de piment rouge pour une touche de piquant.

Nous commençons par trancher et couper en dés quelques légumes. Pendant que vous faites cela, commencez les pâtes. Vous pouvez utiliser les pâtes que vous préférez, j'ai choisi de m'en tenir aux bons vieux spaghettis fiables. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, essayez les pâtes de blé entier. Ou vous pouvez même emprunter la route des nouilles aux courgettes pour une pleine puissance végétarienne. Revenons à la préparation, le découpage en dés prendra la plupart de votre temps, mais je pense que vous vous amuserez au moins avec les champignons car ils sont si spongieux. Je sais que je l'ai fait. Après quelques gros dés croustillants des oignons et des poivrons, la coupe en dés soudainement calme et douce des champignons était un bon changement.

Ensuite, nous commençons à faire sauter les oignons et l'ail dans environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive, laissons reposer un peu puis ajoutons le reste des légumes. Donnez-lui le temps de le laisser transpirer. Il aura l'air sec au début et vous vous demanderez si vous ne devriez pas ajouter plus d'huile, mais ne vous inquiétez pas. Il va cuire et produire son propre liquide, je vous le promets.

Une fois qu'il a transpiré pendant environ cinq minutes, ajoutez les tomates rôties et la sauce pour pâtes. Mélangez et ajoutez vos assaisonnements. Ensuite, il est temps de laisser mijoter et de marier les saveurs pendant 30 minutes. Allez prendre une douche, poursuivez le chat dans la maison ou regardez un épisode rapide sur Netflix.

Ajoutez vos herbes et nous sommes prêts. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches si vous le souhaitez. Les mesures dans la recette sont pour les herbes séchées, mais wow, le basilic frais est excellent ! Ensuite, nous servirons avec du parmesan et peut-être du pain à l'ail ou des nœuds. Et c'est tout ! J'ai dit facile, n'est-ce pas ?


SPAGHETTI AUX LÉGUMES RAPIDE + FACILE

Parce que certains jours, vous voulez juste un repas copieux et rapide, cette recette de spaghetti aux légumes facile sera prête en 20 minutes environ !

  • Auteur:Julie | Le végétalien simple
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: Pour 3 personnes 1 x
  • Catégorie: Entrée, Pâtes
  • Méthode: faire bouillir, faire sauter
  • Cuisine: Végétalien

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 – 3 Ail clous de girofle, émincés
  • 8 onces. champignons, tranché (j'ai utilisé baby bella)
  • 1 moyen courgette, tranché finement et coupé en deux
  • 1 moyen courge jaune, tranché finement et coupé en deux
  • 1 boîte (28 onces) tomates en dés, avec des jus
  • 1 cuillère à café séchée Origan
  • ½ cuillère à café flocons de piment rouge
  • sel minéral et poivre concassé goûter
  • 2 poignées de épinard, ou jeunes pousses au choix
  • 8 onces. Pâtes au choix (j'ai utilisé des pâtes linguini au quinoa)
  • parmesan aux amandes , servir

Instructions

Pâtes: Faites cuire les pâtes de votre choix selon les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.

Des légumes: Dans une grande poêle à fond plat, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les champignons, les courgettes, l'oignon, l'ail et les épices, cuire environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons et les courgettes soient tendres, en remuant fréquemment. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Incorporer les épinards et laisser flétrir. Goûter pour l'assaisonnement.

Assembler: Servir les légumes sur un lit de pâtes avec un bon saupoudrage de parmesan aux amandes.

Boutique: Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 à 6 jours, dans un récipient couvert.

Remarques

Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord faire sauter vos oignons et votre ail pendant cinq minutes, puis ajouter les autres ingrédients et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. C'est comme ça que c'est généralement fait dans les recettes, mais ce sont des « pâtes paresseuses » et j'ai coupé cette partie avec d'excellents résultats, du moins je pense que c'était bien !

Mots clés: spaghettis aux légumes

Avez-vous fait cette recette?

Mis à jour: Spaghetti aux légumes initialement publié en septembre 2013 et a été mis à jour en novembre 2019 avec de nouvelles photos et des conseils utiles. La recette est toujours aussi bonne, je n'ai ajouté que des courges jaunes et des épinards. Prendre plaisir!

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Bricolage Naturel consiste à redécouvrir la valeur traditionnelle de faire les choses soi-même, de les faire naturellement et de profiter des avantages. Bienvenue dans le mouvement ! (Lire la suite)


Instructions

Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Si vous avez une poêle profonde de 12 pouces allant au four, vous pouvez faire cuire les légumes et y faire cuire les pâtes. Si vous ne le faites pas, préparez un plat allant au four de 3 pintes en le graissant légèrement avec de l'huile d'olive.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis faites cuire les pâtes. Vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage, mais faites cuire les pâtes deux minutes de moins que ce qui est recommandé sur la boîte (elles continueront à cuire au four). Avant d'égoutter les pâtes, réservez 1/2 tasse d'eau de pâtes.

Pendant la cuisson des pâtes, préparer les légumes. Couper les oignons et les poivrons en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

À l'aide d'un essuie-tout humide, brossez toute la saleté des champignons. Coupez et jetez toutes les tiges dures. Couper en tranches de 1/4 de pouce ou, s'il y a des champignons plus gros comme le portobello, les couper en cubes de 1/4 de pouce.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile puis ajouter les champignons, en une seule couche, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, 3 à 5 minutes. Mélanger puis ajouter les oignons et les poivrons. Cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et à avoir des bords dorés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir (j'ajoute généralement 1/4 cuillère à café de chacun).

Incorporer le fenouil, la sauce marinara et le basilic aux légumes. Si votre poêle est assez grande, ajoutez-y les pâtes et si le mélange semble sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée. Si la poêle est trop petite, mélanger la sauce et les pâtes dans un bol. Ajuster avec de l'eau pour pâtes, puis ajouter dans un plat allant au four.

Goûtez les pâtes et ajustez avec plus de sel et de poivre. Placer des cuillerées de ricotta autour des pâtes, puis garnir de fromage mozzarella. Cuire les pâtes, à découvert, jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne, 20 à 25 minutes.


  1. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons, les courgettes, la courge jaune, les poivrons, l'ail, les champignons et les épinards jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Remettre les nouilles spaghetti cuites dans une grande casserole. Incorporer les légumes. Assaisonner de sel et de poivre en remuant.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et le thym frais. Remuer et cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser sur les spaghettis et les légumes en remuant. Servir chaud.

Les spaghettis aux grains entiers de Barilla sont un excellent moyen d'incorporer une alimentation plus saine pour votre famille.

Placez vos spaghettis dans une belle grande casserole d'eau bouillante et laissez cuire environ 7 minutes.

Il doit être agréable et al dente.

Voici venir les légumes. Commençons par quelques oignons.

Courgettes et courges jaunes.

Ajoutez le tout dans la casserole et laissez cuire 5 bonnes minutes.

Un beau poivron jaune.

Ajouter des champignons blancs tranchés et de l'ail.

Remettez vos spaghettis cuits dans la casserole.

Ajoutez vos légumes cuits aux spaghettis.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile d'olive, l'ail et le thym dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds.


Recettes de pâtes non végétariennes

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Inutile de passer trop de temps à s'interroger sur l'origine du nom, qui se traduit par « spaghetti à la manière des prostituées ». Passons plutôt à la recette : la sauce saumâtre intensément savoureuse tire ses saveurs umami d'un mélange audacieux d'ail, d'anchois, de câpres et d'olives. Le fait de fortifier les pâtes avec du thon emballé dans de l'huile de haute qualité ajoute une autre dimension à ce favori piquant du sud de l'Italie.

Spaghetti Mentaiko Japonais (Pâtes Aux Oeufs De Morue Épicés Et Sauce Au Beurre)

Un exemple classique de cuisine fusion qui est vraiment bonne, mentaiko Les spaghettis sont aussi un beau représentant d'une autre catégorie de plats souvent décriés : les aliments ivres. Aussi bon quand vous êtes à cinq bières que lorsque vous êtes totalement sobre, le mentaiko spaghetti mérite une place dans vos rotations de repas hebdomadaires, ne serait-ce que parce qu'il est extrêmement simple à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est du beurre, de la sauce soja (usukuchi, ou de la sauce de soja légère, pour être précis), du nori et des œufs de lieu jaune séchés, et vous êtes prêt à partir. Les œufs de lieu jaune peuvent être trouvés en ligne ou dans n'importe quelle épicerie japonaise, et comme ils se congèlent très bien, il est facile d'en acheter beaucoup pour avoir sous la main chaque fois que vous en avez envie.

Casserole de nouilles au thon facile, sans couteau et plus légère

La casserole de nouilles au thon peut rappeler certaines des pires cuisines américaines du milieu du siècle, mais cette version est 100% sans soupe en conserve et allégée avec de la crème fraîche, des pois, du persil et du jus de citron. La recette est tout aussi simple qu'une cocotte en boîte, cela prend 15 minutes, une casserole et pas un seul coup de couteau.

Orecchiette à la poêle avec crevettes, épinards et champignons

Ici, cuire l'orecchiette dans la même poêle que la sauce vous laisse un plat de moins à nettoyer. On commence par faire dorer les champignons puis déglacer la poêle avec du vin blanc pour en garder tous les morceaux savoureux. Mélanger les crevettes et les épinards vers la fin garantit que ni l'un ni l'autre ne sont trop cuits.

Pâtes à la poêle avec champignons, pancetta et légumes verts fanés

Ce plat de fusilli à un pot regorge de saveurs, avec des shiitakes terreux, de la pancetta dorée et des légumes verts amers flétris. Émulsionner la graisse fondue de la pancetta avec le bouillon utilisé pour cuire les pâtes produit une belle sauce crémeuse.

Pâtes aux champignons, choux de Bruxelles et parmesan

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Ziti facile au four avec saucisse et ricotta

Notre recette de Ziti au four sans ébullition demande 30 minutes juste pour faire tremper les nouilles, c'est donc mieux comme option de week-end. Cette version à la poêle gluante et gluante, cuite sur la cuisinière et ne nécessitant que 10 minutes de trempage pour les nouilles, est presque aussi bonne et prend une fraction du temps de la recette au four. Nous le préparons avec une sauce tomate crémeuse, un mélange de mozzarella et de ricotta à faible teneur en eau, et des morceaux de saucisse italienne.

Pâtes croustillantes au four avec champignons, saucisses et sauce à la crème de parmesan

Vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour préparer des pâtes cuites au four : ce plat réconfortant ne prend que 30 minutes environ. Cuire les champignons dans la graisse de saucisse et les finir avec de la sauce soja et du jus de citron leur donne un gros punch umami. On termine le plat par une généreuse couche de chapelure assaisonnée et on le croustillant sous le gril.

Pâtes à l'espadon, à la tomate et à l'aubergine (Rigatoni Con Pesce Spada)

Ces pâtes à l'espadon s'inspirent de la Sicile, où les fruits de mer règnent en maître. L'espadon est complété par des aubergines et des tomates veloutées mijotées dans du vin blanc, accompagnées d'un mélange de menthe fraîche et d'origan. Une préparation simple fait briller tous les ingrédients frais de ces pâtes légères.

Pâtes à la gricia

Il ne faut que cinq ingrédients pour préparer ces pâtes riches et crémeuses. On commence par rendre guanciale dans une casserole puis faire fleurir du poivre fraîchement moulu dans la graisse bouillonnante. Émulsifiée avec de l'eau de pâtes féculentes, la sauce est finie avec une généreuse portion de Pecorino Romano, pour une interprétation parfaite du classique romain.