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Recette de tomates en croûte de fromage bleu

Recette de tomates en croûte de fromage bleu

Ingrédients

  • 3/4 tasse de fromage bleu émietté (environ 3 onces)

Préparation de la recette

  • Préparez le barbecue (à feu vif), en laissant le côté opposé éteint si le gril à gaz ou sans charbon si le gril au charbon de bois. Mélanger la chapelure et l'huile d'olive dans un petit bol, en écrasant pour enrober. Couper le quart supérieur de chaque tomate. Saupoudrer les tomates de sel et de poivre. Garnir chacun avec 1 cuillère à soupe de fromage bleu. Saupoudrer du mélange de chapelure.

  • Disposer les tomates (côté supérieur vers le haut) sur le côté non éclairé du gril. Couvrir le gril et cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles et que le fromage fonde, environ 13 minutes. Sers immédiatement.

Section des critiques

La grenouille de cuisine

Il est difficile de trouver des recettes à la mijoteuse que j'aime à la fois et que je répare et oublie vraiment.  Beaucoup de recettes nécessitent de faire dorer la viande sur la cuisinière et d'autres étapes supplémentaires lorsque je veux juste quelque chose où je peux jeter un tas de choses dans la mijoteuse et l'ignorer pendant plusieurs heures.  Cette recette est très proche de l'accomplir.  Mais, cela implique l'utilisation d'un robot culinaire avant la cuisson. J'ai accéléré les choses en hachant l'oignon et l'ail assez grossièrement. Ce repas parfumera votre cuisine fantastique.  Le poulet est tendre, la sauce est complexe.  Légèrement épicé, légèrement terreux, et cette recette en fait une tonne pour que vous puissiez le mettre sur du riz si vous le souhaitez.  La recette originale suggérait de servir avec des tortillas ou sur du riz.  J'adore le riz de style restaurant mexicain. J'ai décidé d'essayer d'en faire sur un coup de tête. « J'ai cherché sur Google un tas de recettes et elles ont toutes demandé des choses que je n'avais pas.  Alors j'ai improvisé et ça s'est très bien passé !

Le riz n'est pas très rapide, donc si vous êtes vraiment pressé, servir le poulet avec des tortillas serait votre meilleur pari.  Je soupçonne que le poulet et la sauce fonctionneraient bien comme restes ou peut-être même congeler. Cela dit, j'ai peu d'expérience avec les restes, mais j'essaie d'y remédier.


Côte de bœuf en croûte de fromage bleu

La côte de bœuf est un repas de Noël de base chez Benedict. Il est servi soit pour le réveillon de Noël chez ma tante Mary, soit au dîner de Noël sur la table de ma mère. Cette année, mon père a acheté un rôti de quatre livres pour nous deux. Après une journée épuisante de 14 heures dans la cuisine la veille, je n'avais pas vraiment envie de recommencer aujourd'hui. J'avais prévu de faire du rôti de côtes debout à l'épreuve des imbéciles de Paula Deen par paresse (ma mère en fait un similaire).

Puis la pensée m'est venue … quel goût aurait la côte de bœuf en croûte de fromage bleu (à la un filet mignon) ? J'ai trouvé une excellente recette sur le site Web de Rick Rodgers’. C'était, en fait, la recette parfaite. J'ai adoré l'ajout du fromage bleu sur le dessus, même si j'ai trouvé que mon fromage ne voulait pas bien coller. Peu importe. Le fromage qui est tombé dans la poêle pendant la torréfaction est toujours dans mon assiette après que le rôti a été tranché et dans mon assiette.