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10 choses que vous ne saviez pas sur Applebee

10 choses que vous ne saviez pas sur Applebee

Applebee's est l'une de ces chaînes de restaurants auxquelles vous ne pensez vraiment pas beaucoup. Mais en réalité, Applebee a fait ses débuts en tant que restaurant « maman et pop », et il y a probablement beaucoup d'autres choses que vous ne saviez pas sur cette grande chaîne nationale.

10 choses que vous ne saviez pas sur Applebee (diaporama)

La maman et la pop qui ont fondé Applebee's étaient Bill et T.J. Palmer, un couple marié qui a ouvert le premier emplacement avec un prêt de 50 000 $ sous un nom un peu plus long (nous y reviendrons un peu) à Decatur, Géorgie, le 9 novembre 1980. Ce fut un succès immédiat, et quelques des années plus tard, ils ont ouvert un deuxième site sur Buford Highway à l'extérieur d'Atlanta avant de vendre la société au conglomérat chimique WR Grace and Company en 1983. Bill est resté président de la société, la guidant pour devenir un système de franchise prospère. Si vous êtes intéressé par un aperçu complet des coulisses de ses premières années, nous vous suggérons de consulter ce site, un play-by-play complet et fascinant écrit par T.J.

Le concept principal du restaurant était simple : ses fondateurs voulaient que ce soit un endroit que les convives pourraient considérer comme leur restaurant de quartier local. En 1986, le nom de la chaîne a été officiellement changé de T.J. Applebee's au Neighbourhood Grill & Bar d'Applebee. Deux franchisés de Kansas City ont acheté la société à W.R. Grace and Company en 1988, et de 1993 à 2005, elle a connu une croissance sans précédent, ouvrant 100 nouveaux emplacements ou plus chaque année. En 2007, la chaîne a été achetée par IHOP pour 2,1 milliards de dollars, et ensemble les deux ont formé DineEquity, la société mère actuelle d'Applebee ; presque tous les emplacements d'IHOP et d'Applebee appartiennent à des franchisés.

Aujourd'hui, il existe plus de 1 500 sites Applebee dans le monde, dans des pays tels que le Brésil, le Guatemala, le Honduras, la Grèce, l'Indonésie, le Koweït, le Liban, l'Arabie saoudite, la Chine et l'Égypte. L'entreprise se réinvente constamment ; il y a cinq ans, ils ont dévoilé un concept de « revitalisation », avec des intérieurs et des extérieurs mis à jour avec des couleurs plus chaudes, des caractéristiques spécifiques au quartier et de nouveaux éléments de menu. Applebee's ne reviendra peut-être jamais à ses racines en tant que maman et pop du quartier, mais ils ont certainement fait du bon travail pour que chaque emplacement ressemble à un seul. Lisez la suite pour 10 choses que vous ne saviez pas sur la chaîne.

Il a été inspiré par une visite dans un hotspot d'Atlanta nommé Billy's


À la fin des années 1970, l'une des chaînes de restaurants les plus en vogue d'Atlanta s'appelait Billy's. Bill et T.J. Palmer, qui souhaitait posséder un restaurant servant de la nourriture et des spiritueux, a visité un endroit et a vu à quel point c'était passionnant. Voulant entrer, ils ont contracté un prêt de 20 000 $ et acheté le Billy's le moins performant, renversant rapidement ses ventes. La direction de Billy a repris le restaurant et a remboursé l'argent du couple avec un chèque sans provision. Dévastés, les Palmer ont décidé de s'aventurer seuls, et aujourd'hui Billy's a été oublié tandis que Applebee's est un nom familier.

Plusieurs autres noms ont été considérés avant Applebee


Bill Palmer voulait que le nom du nouveau restaurant soit Appleby's, mais il était déjà enregistré dans l'État de Géorgie. T.J. Palmer a examiné Cinnamon's et Peppers, mais ceux-ci ont également été enregistrés. Ils ont donc changé l'orthographe d'Appleby's en Applebee's et ont viré T.J. à l'avant, ce qui offrait une différenciation suffisante pour être autorisé.


JACKFRUIT : 10 CHOSES QUE VOUS SAVIEZ

1. Un seul jacquier peut peser jusqu'à 40 kg. C'est la même chose qu'un petit enfant.

2. Le jacquier est une pseudo-viande similaire à la banane plantain en saveur et en aigre-douce. Lorsqu'il est servi avec de la sauce barbecue, il a un goût étrange de porc effiloché. Il a également dupé des milliers de mangeurs de viande et de végétaliens grâce à une consistance semblable à celle du poulet.

3. Le jacquier est actuellement servi dans tout, des tacos aux hamburgers, en passant par les piments, les sandwichs et les milkshakes. Dans les restaurants Som Saa de Spitalfields, il est servi en dessert accompagné de beignets de banane et de crème de noix de coco.

4. La plante exotique est cultivée dans les climats plus tropicaux de l'Asie du Sud-Est, du Brésil et de l'Afrique.

5. Une fois récolté, le jacquier se divise normalement en dix à douze segments. La plupart des jacquiers, similaires aux avocats et aux mangues, sont vendus non mûrs et laissés à mûrir à la maison.

6. Vous pouvez dire si un jacquier est mûr car des taches sombres et une couleur jaune commenceront à imprégner la peau verte hérissée. Vous pouvez également le sentir comme la douceur d'une mangue, l'odeur mûre d'un jacquier est suffisamment distincte pour que vous ne puissiez pas la manquer. (En d'autres termes, ne le conservez pas dans une corbeille à fruits dans le salon).

7. Essayer de préparer vous-même un fruit du jacquier frais ? Enfilez des gants. Un latex assez puissant vit juste sous la peau verte hérissée du jacquier et s'il entre en contact avec la peau, il s'avère difficile à enlever avec juste de l'eau et du savon, comme de la super colle. Utilisez de l'huile de cuisson comme moyen d'enlever en cas d'urgence, mais couvrez-vous lors de la coupe pour éviter cela.

8. Alternativement, si vous aimez les bonnes astuces, achetez votre jacquier dans des boîtes pré-préparées. Il est disponible sur Amazon, chez Abel & Cole et dans à peu près tous les petits supermarchés asiatiques. Donnez-lui quelques mois et ce sera un best-seller sur Ocado.

9. Contrairement aux sources alternatives de protéines animales, comme le poulet ou la graisse, le jacquier ne contient pas de cholestérol ni de graisses saturées et est donc meilleur pour votre cœur. Dans la même veine, il est léger en sodium et contient 3 g de fibres par portion et 110 mg de potassium. Il est faible en calories, à seulement 20 calories par portion de 75 g. Faites juste attention à la sauce que vous utilisez pour le faire mariner. Noyez le barbecue en bouteille et vous déclasserez vos macros.

10. Vous avez essayé le zéro déchet et réfléchi à l'empreinte carbone de vos aliments ? Vous adorez le jacquier. Non seulement il s'agit d'un substitut de viande durable et éthique, mais il pourrait s'agir de la culture miracle pour lutter contre la faim dans le monde. La nutritionniste Ruth Green a déclaré : « Il existe également des recherches intéressantes suggérant que le jacquier pourrait devenir une « culture miracle » remplaçant les cultures menacées par le changement climatique. »


Si vous vous êtes toujours demandé d'où venait le nom de ces petites friandises au chocolat, cela n'a rien à voir avec de vrais baisers. Il tire en fait son nom du son que fait le chocolat lorsqu'il sort d'une machine pendant le processus de fabrication.

Ruth Wakefield, alias "la mère des cookies aux pépites de chocolat", a vendu sa recette désormais célèbre à Nestlé, mais elle n'a reçu aucun argent pour cela. Au lieu de cela, tout ce qu'elle voulait, c'était un approvisionnement à vie de chocolat, ce qui est un accord que nous accepterions tous, j'en suis sûr.


8 Quelques steaks poêlés

Ajoutez de l'ail, du romarin et du beurre, et le steak saisi sera doux et caramélisé à l'extérieur et agréable et juteux à l'intérieur.

Les steaks poêlés offrent un effet qui augmente l'attaque, qui s'améliore avec plus d'ingrédients.

  • Bifteck poêlé: 1 Viande - Restaure 30 Faim, guérit 5 HP et accorde un effet Attack Up.
  • Steak Supérieur : 2 Viandes - Restaure 35 Faim, soigne 5 HP et accorde un effet Attack Up.
  • Steak spectaculaire : 3 viandes - Restaure 40 faim, soigne 5 PV et confère un effet d'attaque.

1980-2006 : Création et introduction en bourse Modifier

La chaîne Applebee's a été fondée par Bill et TJ Palmer en 1980. La vision qu'ils voulaient était de "créer un restaurant qui avait une atmosphère de pub de quartier et qui pourrait offrir un service amical ainsi que des plats de qualité à un prix inférieur à celui de la plupart de leurs concurrents. ." Le nom qu'ils ont pensé pour convenir à leur concept était Appleby, mais a constaté qu'il avait déjà été enregistré. [5] Ils ont également considéré "Cinnamon's" et "Pepper's" avant d'arriver chez Applebee. [6] Ils ont ouvert leur premier emplacement à Decatur, en Géorgie, à l'époque nommé T.J. Applebee's Rx for Edibles & Elixirs. Ils ont ouvert un deuxième site à l'extérieur d'Atlanta, en Géorgie quelques années plus tard, et ont vendu la société à WR Grace and Company en 1983. [7] Dans le cadre de la transaction, Bill Palmer a été nommé président de la division Applebee, une filiale indirecte de WR Grace et Compagnie. À ce titre, Palmer a guidé l'opération de ses débuts d'entreprise à un système de franchise à part entière. Il est devenu franchisé Applebee en 1985. Bill Palmer est décédé en 2020.

En 1986, le nom du concept a été changé pour Applebee's Neighborhood Grill & Bar. [8] En 1988, Applebee's International, Inc. est devenu le franchiseur de la chaîne de restaurants lorsque les franchisés de Kansas City Abe Gustin et John Hamra ont acheté les droits du concept Applebee à W. R. Grace. [9] En 1989, Applebee a ouvert son 100ème restaurant à Nashville, Tennessee. [dix]

Dans les années 1990, Applebee's est devenue l'une des plus grandes chaînes de restaurants à table aux États-Unis [11] et a commencé à commercer publiquement en novembre 1991. [12] En 1998, Applebee's a ouvert son 1000e restaurant.

2007-présent: Acquisition par IHOP Modifier

Le 16 juillet 2007, IHOP Corp. a annoncé qu'elle avait accepté d'acheter Applebee's International pour environ 2,1 milliards de dollars. Les actionnaires d'Applebee recevraient 25,50 $ en espèces par action, soit une prime de 4,6 % par rapport au cours de clôture du 13 juillet 2007. [13]

Le 29 novembre 2007, IHOP (maintenant DineEquity) a annoncé qu'il avait finalisé un achat de 2 milliards de dollars de la chaîne Applebee. [13] [14] Après l'acquisition, IHOP Corp. a changé son nom pour DineEquity, Inc. [15] Avec leur fusion en novembre 2007, Applebee's et IHOP se sont associés pour former la plus grande entreprise de restauration à service complet au monde, avec plus de plus de 3 250 emplacements. [14] [16]

Le 3 septembre 2015, il a été annoncé que leur société mère, DineEquity, consoliderait son siège social pour Applebee's et IHOP sur le site de DineEquity à Glendale, en Californie. [17]

Le 11 août 2017, DineEquity a annoncé que Applebee fermerait entre 105 et 135 succursales d'ici la fin de l'année. Les ventes à magasins comparables ont diminué de 7 % au trimestre précédent. [18] [19] Au 31 décembre 2019, il y avait 1 787 restaurants exploités à l'échelle du système aux États-Unis et dans 15 autres pays, dont 69 appartenant à l'entreprise et 1 718 franchisés. [1]

Dans le cadre de la campagne marketing et du slogan de l'entreprise, Wanda Sykes a été embauchée pour incarner la nouvelle mascotte de la chaîne, Applebee's Apple. [20] Le personnage apparaît dans des publicités vantant les différentes offres spéciales d'Applebee et énonçant le nouveau slogan « Ensemble c'est bien » ou en disant « Rassemblez-vous, bébé ! » comme le slogan apparaît en bas à droite de l'écran. Une nouvelle campagne a débuté le 25 février 2008, sans le personnage de Sykes (le porte-parole), avec le slogan "C'est un tout nouveau quartier". Les publicités utilisaient à la fois le logo original et le nouveau. [ citation requise ] En 2009, Applebee's a de nouveau changé son slogan en "Il n'y a pas d'endroit comme le quartier."

De 2012 à 2016, Applebee's a diffusé une campagne publicitaire mettant l'accent sur des ingrédients frais et de nouveaux plats, racontée par Jason Sudeikis, avec le slogan « À demain ». [21]

Fin septembre 2017, Applebee's a ramené son slogan le plus célèbre du début au milieu des années 2000, "Eatin' Good in the Neighbourhood". Ils se sont également lancés dans une campagne publicitaire à base d'alcool pour attirer de nouveaux clients en leur offrant une « boisson du mois » à prix réduit. [22] Les frais de publicité d'Applebee dans le monde de 2015 à 2019. En 2019, les frais de publicité d'Applebee représentaient 165,5 millions de dollars américains.

En octobre 2017, Applebee's a ajouté la "Dollarita" à son menu, que Steve Joyce, PDG de la société mère Dine Brands, a affirmé être un changement majeur pour Applebee's. "Dollarita a tout renversé", a-t-il déclaré. "C'était une oscillation de 13 points entre septembre et octobre dans la performance d'Applebee." Après avoir introduit l'accord sur les boissons en dollars, Applebee's a connu quatre trimestres consécutifs de croissance après avoir eu du mal à augmenter ses ventes. [23]

Rémunération du travail annexe Modifier

Depuis 2006, Applebee's et ses serveurs sont engagés dans une action en justice concernant les salaires horaires. Les serveurs, qui ont reçu un salaire minimum fédéral de 2,13 $ de l'heure en tant qu'employés à pourboire, allèguent que l'entreprise les oblige à passer 20 % de leur temps à faire du travail non salarié, pour lequel ils devraient recevoir le salaire minimum fédéral de 7,25 $ de l'heure. . L'affaire est passée par plusieurs étapes, y compris une session d'arbitrage exécutoire mandatée par la justice. [24] [25]

En septembre 2012, un juge de l'Illinois a statué en faveur des employés d'Applebee et évaluera les dommages à une date ultérieure. [26]


10 choses que vous ne saviez pas sur les carottes

Que vous parliez sauvage ou domestique carottes, il y a de fortes chances que ce soit l'un de vos légumes préférés. Appartenant à l'espèce daucus carota, vous pouvez trouver des carottes partout dans le monde, car elles restent un légume vedette dans de nombreuses cuisines. Mais que savez-vous vraiment de cette plante bisannuelle ? Nous nous sommes penchés sur son histoire et sa biologie et avons trouvé 10 faits intéressants qui vous donneront encore plus envie de manger ce légume.

1. Les carottes ont d'abord été cultivées en Afghanistan
Alors que les carottes sont un légume commun dans le monde entier, on pense que la première carotte cultivée dans l'histoire enregistrée est venue de la région autour de l'Afghanistan vers 900 après JC. Bientôt, ce légume savoureux s'est répandu dans les régions environnantes et dans les années 1000, il était au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. De là, il a voyagé en Espagne et, dans les années 1300, il a fait son apparition dans les jardins d'Europe du Nord et dans divers plats en Chine.

2. Crème de Lite, Long Orange et Scarlet Nantes sont tous les types de carottes
Même si elles sont divisées en deux catégories, domestiques et sauvages, il existe plus de types de carottes que vous ne l'auriez jamais imaginé. Oranges longues, petites et grosses cornes courtes précoces ou leurs cousines les fines cornes mi-longues, le géant Jaune Obtuse du Doubs, le gros Danvers, les Imperators longs et maigres, les marchés de Paris et parfaitement même les Berlicums - pour n'en nommer que quelques-uns des racines formes que vous pouvez trouver. Ensuite, vous entrez dans des souches de carottes où vous avez la Crème de Lite, Sirkana, Top Cut, Red Core Chantenay, Scarlet Nantes et — dans l'esprit de Game of Thrones — Little Finger, un petit spécimen orange développé en France.

3. Les mini carottes ne sont pas un type de carotte
Avec tout ce discours sur les variétés de carottes, nous devions aborder le phénomène des mini carottes. Il s'avère que ce sont soit des carottes immatures, d'où leur petite taille, soit des morceaux de carottes plus grosses et fines qui sont coupées en morceaux. Cette dernière idée est venue de Mike Yurosek, un agriculteur californien qui en a eu marre de jeter des carottes tachées et a commencé à couper et à éplucher les légumes à la perfection. En 2010, les producteurs de carottes se sont réunis et ont commencé à promouvoir les carottes miniatures comme collation alternative - une campagne réussie qui a beaucoup de gens grignotant des carottes au lieu de croustilles.

4. Vous pouvez les laisser en terre tout l'hiver
Alors que tant de légumes mauviettes doivent être cueillis et déterrés, la puissante carotte peut se geler joyeusement dans le sol. « Une fois les carottes légèrement gelées, vous les recouvrez d'environ un pied de paillis de feuilles, qui agit comme un isolant pour empêcher le sol et les carottes de geler », explique l'agriculteur Toby Fischer de Ro-Jo Farms à Bethany. , Connecticut. “Vous pouvez soit hiverner les carottes et les récolter au printemps, soit les récolter en continu tout au long des mois d'hiver.” Et lorsque vous faites cela, les sucres des carottes deviennent plus concentrés et le résultat est super savoureux, légume sucré que tous ceux qui aiment le dessert seront ravis de manger.

5. Les carottes sont composées à 88 % d'eau
C'est vrai. Pendant que vous essayez de soulager la faim de manière saine en mangeant des carottes, la plupart de ce que vous obtenez est de l'eau. Non pas que ce soit une mauvaise chose. En comparaison, en moyenne, nous, les humains, sommes constitués d'un maigre 60 pour cent d'eau.

6. Les carottes existent en plusieurs couleurs
Oubliez l'orange. Vous pouvez obtenir des carottes dans d'autres teintes naturelles de blanc, de jaune et de violet foncé, si vous les recherchez. Curieusement, les premières carottes documentées étaient en fait de couleur violette ou blanche. Les légumes oranges que nous connaissons aujourd'hui ont été développés après qu'une mutation génétique a fait perdre leur couleur aux carottes violettes, qui ont un noyau jaune-orange, et devient orange solide. Étant donné que les carottes ont environ 20 espèces dans le monde, il n'est pas surprenant qu'elles se déclinent en différentes nuances.

7. Cuisiner des carottes est meilleur pour vous que manger des carottes crues
En tant que membre le plus populaire et le plus cultivé de la famille des apiacées, vous voulez respecter le légume. C'est pourquoi vous devez tirer le meilleur parti de chaque bouchée en les cuisant. Cela libère les poches cachées de bêta-carotène bon pour la santé. En fait, manger des carottes crues ne vous donne que trois pour cent de cette substance, mais lorsque vous les réchauffez, elles libèrent près de 40 pour cent. Essayez donc ces légumes sucrés en purée en soupe, tranchés finement sur une salade, braisés au beurre, cuits au four, cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un ragoût et farcis dans la volaille. Ou, vous pouvez devenir funky avec la racine comme le fait la chef Amanda Cohen dans son restaurant de Manhattan Dirt Candy, bien que, dit-elle, travailler avec eux n'est pas toujours facile. "Les carottes sont une bénédiction et une malédiction parce qu'elles sont super polyvalentes, mais leur goût sucré peut facilement submerger un plat", dit-elle. Parce qu'ils sont sucrés, mais aussi un peu amers, un peu comme le citron est sucré mais aussi acide, chez Dirt Candy, nous avons trouvé qu'ils sont parfaits pour les desserts, comme notre Tarte aux Carottes Meringuée.” Elle ajoute que leur texture indestructible les rend également très amusantes, et que même si vous faites griller une carotte pendant longtemps, elle ne deviendra jamais pâteuse ou ne perdra pas sa forme. « Cela signifie que nous pouvons les griller pendant des siècles », déclare Cohen. « Ensuite, nous les rasons avec un économe et obtenons une saveur profonde et complexe, avec un soupçon de douceur et une texture moelleuse. »

8. Les carottes contiennent les sources les plus riches de bêta-carotène
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous vous souciez du bêta-carotène. Eh bien, voici le problème : ce produit chimique donne aux fruits et légumes un pigment jaune-orange qui se transforme en vitamine A dans nos systèmes. Bien qu'il ne vous fasse pas voir dans le noir, le bêta-carotène aide à la vue, renforce le système immunitaire et favorise une peau saine.

9. Les carottes ont des graines
Je parie que vous n'y avez jamais pensé en grignotant une tige lisse de ce légume à l'orange douce. Mais c'est vrai. Sinon, comment pensiez-vous qu'ils ont grandi? Vous récoltez les graines des minuscules fleurs blanches qui poussent hors du sol. Curieusement, la carotte ne produit pas une graine traditionnelle, mais plutôt un schizocarpe, un fruit sec composé de plusieurs carpelles qui se séparent pour libérer la graine à l'intérieur. Des chercheurs ont même découvert que des graines de carottes sauvages datant d'environ 5 000 ans ont été découvertes en Europe. De plus, en raison de leurs qualités aromatiques, les graines ont été utilisées comme épice et en phytothérapie.

10. Les carottes contiennent du sucre
Ha, et ici vous pensiez que vous mangiez quelque chose de sain. D'accord, oui, mais les carottes contiennent quatre types de sucres : le saccharose, le glucose, le xylose et le fructose. Heureusement pour vous carb-a-phobes, malgré le sucre, ils contiennent très peu d'amidon, vous pouvez donc avoir votre légume sucré sans glucides. De plus, même s'ils sont du côté de la saccharine, vous obtenez également un tas de nutriments bons pour la santé, notamment des vitamines A, C, K et B6, du manganèse, du calcium, de nombreuses fibres alimentaires et du potassium.

Cet article vous est présenté par nos amis de Whole Foods Market


5 Mule de Moscou

Tout comme le Manhattan vient de Manhattan, le mulet de Moscou doit être de Moscou, non ?

Bien que l'origine exacte de la boisson soit inconnue, les propriétaires du pub de Los Angeles Cock &lsquon&rsquo Bull ont rendu la boisson populaire dans les années 1940. Cependant, dans un article publié en 2007 dans Le journal de Wall Street, Wes Price, le barman en chef du Cock &lsquon&rsquo Bull, affirme qu'il a inventé la recette. Quoi qu'il en soit, la mule de Moscou a fait démarrer la popularité de la vodka aux États-Unis.


10 choses que vous ne saviez pas sur Adam Liaw

Il y a plus qu'il n'y paraît avec le célèbre chef, star de SBS Food et légende globale Adam Liaw.

1. Adam était un étudiant doué et talentueux

Il a accéléré la plupart de ses études, achevant la 11e année à l'âge de 14 ans et s'inscrivant à l'université à 16 ans.

2. Il a obtenu un double diplôme en sciences et droit

Bien que beaucoup connaissent l'histoire de Liaw en tant qu'avocat commercial, il a également étudié les sciences. Il associe souvent sa formation scientifique à ses connaissances culinaires, notant à quel point certaines recettes et certains plats peuvent nécessiter une approche stéréotypée.

3. Adam est aussi un photographe professionnel

Au milieu du chaos habituel de la cuisine, Adam stylise et prépare souvent ses propres plats. Son œil culinaire expérimenté va bien au-delà du goût et de l'odeur d'un plat, et va plus loin dans l'apparence d'une assiette.

4. Adam est trilingue

En plus de sa connaissance de l'anglais et du mandarin, Adam a appris le japonais par le biais de la cuisine et de la théorie en tant que jeune avocat vivant à Tokyo - où il a travaillé pour Disney et a rencontré sa femme, Asami. Dans Destination Flavour Japan, Adam mentionne que ce n'est que lorsqu'il a appris à lire le japonais et qu'il a pu acheter des livres de cuisine japonais qu'il a compris ce qui faisait vibrer la cuisine.

Source : Destination Saveur Japon

5. Pendant un certain temps, Adam a détenu le record d'Australie.

L'événement télévisé non sportif le plus regardé avec sa victoire finale de la saison 2 de Masterchef. David Knox de TV Tonight le décrit comme l'événement télévisé le mieux noté de la décennie.

6. Adam est une mégastar des médias sociaux officiellement reconnue

Avec plus d'un million de followers sur les réseaux sociaux (sur Facebook, Instagram, Twitter et YouTube) et environ 24 millions de visites sur YouTube, Adam est l'une des personnalités culinaires les plus suivies d'Australie. Sa présence sociale spirituelle et organique est inégalée, même Buzzfeed écrivant plusieurs listes exhortant les autres à emboîter le pas.

7. C'est un véritable expert de la cuisine asiatique

Adam a participé au tout premier Celebrity Mastermind d'Australie en 2019, passant le premier tour jusqu'à la finale, où il s'est classé (**Alerte spoil**) troisième au classement général avec sa connaissance de la cuisine asiatique.

8. Contrairement à son éducation complexe et à son parcours professionnel rempli de listes de tâches et de documents, Adam préfère les recettes simples et minimales.

Il a déclaré au Sydney Morning Herald que " Si je vois quelque chose qui est " Voici ma recette de 74 pages qui utilise 300 ingrédients différents et 12 éléments différents " - quel que soit l'élément - pour moi, c'est agréable à regarder, mais ce n'est pas quelque chose que je « Je ne voudrai jamais, jamais, jamais faire à moins que vous ne mettiez une arme sur ma tête ».

En 2018, il a mentionné qu'il "[n'aime pas] trop compliquer les choses, restez simple et laissez les ingrédients transparaître" dans une interview avec 2AussieTravellers.

9. Adam fait sa propre sauce soja

Lorsqu'on lui a demandé « Quel était son ingrédient préféré ? » par Caroline Rainsford de Google, Adam a répondu avec "sauce soja". Bien qu'il ait précisé qu'il n'avait pas de vrais favoris, il mentionne qu'il prépare souvent sa propre sauce de soja avec une infusion de soja biologique et une gamme d'additifs savoureux - cassonade, champignons shiitake et kombu pour n'en nommer que quelques-uns.

10. Il est père avant tout

En plus de partager des astuces de parents et de grosses recettes de pocky, Adam a déclaré à Now To Love l'année dernière qu'un avantage inattendu de COVID-19 pour lui était qu'il a pu assister de première main à tous ceux de Benji (son troisième enfant né en août 2019 ) premiers instants magiques.

"Il est facile d'oublier que ces enfants ont vécu des horreurs indicibles". Adam Liaw, à gauche, avec Ahmed, à droite, dans un centre Makani.
Source : UNICEF


10 choses que vous ne saviez pas sur la fabrique de gâteaux au fromage

Cette chaîne est célèbre pour bien plus qu'un simple cheesecake.

Le restaurant de la chaîne propose près de 40 variétés de cheesecake.

La Cheesecake Factory semble occuper une place particulière dans le cœur de beaucoup de gens. Ce n'est pas un fast-food, ce n'est pas une chaîne de bars et de grillades, ça ne plait pas aux enfants. Au lieu de cela, il existe pour vanter les vertus du glorieux cheesecake dans toute sa grandeur calorique. Mais on parie qu'il y a plein de choses sur cette chaîne que vous ne saviez pas.

Contrairement à d'autres chaînes de restaurants (on vous regarde, Olive Garden), la Cheesecake Factory a fait ses débuts en tant que mom and pop shop autour d'un produit phare : le cheesecake. La chaîne remonte à Evelyn Overton, une femme au foyer de Détroit avec une recette de gâteau au fromage tueuse qui, dans les années 1940, fournissait des gâteaux aux restaurants locaux mais rêvait d'ouvrir sa propre boutique de gâteaux au fromage. Elle a mis ces rêves en attente pour élever une famille, mais en 1972, une fois que ses enfants ont atteint l'âge adulte, elle et son mari Oscar ont fait leurs valises et ont déménagé à Los Angeles pour enfin ouvrir ce magasin, qui a fourni plus de 20 types de gâteaux au fromage à LA. Restaurants.

En 1978, leur fils David a eu l'idée d'ouvrir un restaurant axé sur la présentation des gâteaux de sa mère, et plus tard cette année-là, la première Cheesecake Factory a ouvert ses portes à Beverly Hills. Le premier menu ne faisait qu'une page et comprenait principalement des salades et des sandwichs, ainsi que 10 variétés de cheesecake. Ce fut un succès instantané et un deuxième emplacement a ouvert ses portes à Marina del Rey en 1983. Un emplacement de Redondo Beach a ouvert ses portes en 1987, le premier emplacement en dehors de la région de Los Angeles a ouvert ses portes à Washington, DC, en 1992, la société est devenue publique en 1993 et ​​aujourd'hui il y a sont près de 200 Cheesecake Factory à travers le monde.

Cheesecake Factory est toujours bien connu pour ses gâteaux au fromage, mais le menu s'est élargi pour incorporer des dizaines et des dizaines d'autres plats, tristement célèbres pour leurs portions copieuses. Près de 40 variétés différentes de cheesecakes sont disponibles, allant du traditionnel (fraise fraîche) au scandaleux (Toasted Marshmallow S'mores Galore, Reese's Peanut Butter Chocolate Cake, White Chocolate Caramel Macadamia Nut). David Overton est toujours à bord en tant que président, président et chef de la direction, supervisant la neuvième plus grande entreprise de restauration aux États-Unis sur la base de la capitalisation boursière. Donc, que vous soyez un fidèle passionné de cheesecake ou juste un visiteur occasionnel, lisez la suite pour 10 faits sur Cheesecake Factory.

La recette originale de cheesecake a été trouvée dans un journal


Crédit photo : Flickr/Helder Mira

Evelyn Overton n'a pas développé elle-même la recette originale du cheesecake, elle l'a en fait trouvée dans un journal.


Tout a commencé dans une cuisine de sous-sol de Detroit


Crédit photo : Flickr/Varin Tsai

Après qu'Overton ait mis en attente son rêve d'ouvrir sa boutique, elle a déménagé son équipement de boulangerie au sous-sol de sa maison de Detroit et a dirigé son entreprise à partir de là.