Poulet en bambou

C'était le deuxième plat préparé pour le dîner avec du poulet chinois en bambou, l'un de mes plats préférés.

  • Nous avons besoin :
  • poitrine de poulet coupée en lanières plus longues,
  • une boîte en bambou,
  • piments rouges demi-tranchés,
  • une cuillère à soupe d'huile,
  • sauce soja,
  • gingembre ou poudre fraîchement râpé,
  • mélange de 5 saveurs,
  • J'ai aussi mis une cuillère à café de mélange d'épices chinoises qui contient du paprika et de la réglisse,
  • une cuillère à café de sauce aux huîtres à la fin,
  • pâte de piment et amidon alimentaire (j'ai mis de la fécule de maïs de knorr qui se dissout directement dans la sauce)

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet au bambou :

Préparez la poitrine de poulet, essuyez-la et tranchez-la, mettez-la à dorer un peu à feu moyen avec des épices et de l'huile.

Après avoir blanchi de tous les côtés, ajoutez le bambou, une tasse d'eau et les épices et la sauce soja. Laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter le poivron rouge.

Laissez cuire encore 5 minutes (avec de l'eau si besoin) pour que le piment reste croustillant et à la fin ajoutez la pâte de piment, la sauce aux huîtres, ajoutez plus d'épices si nécessaire et épaississez avec la fécule. Servir dans un plat séparé avec du riz ou des pâtes. Je l'ai servi avec du riz et l'ai garni un peu de sésame noir.


Vidéo: Recette de porc sauté aux pousse de bambous et champignons parfumés (Octobre 2021).