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Recette de cuisson de pâtes hachées épicées

Recette de cuisson de pâtes hachées épicées

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Pâtes au boeuf

Cuisson de pâtes facile et délicieuse. Servir seul ou avec de la salade et du pain à l'ail.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

254 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 220g de pâtes macaronis ou formes de pâtes au choix
  • huile d'olive au besoin
  • 1 gros oignon, pelé et tranché
  • 1 gousse d'ail, écrasée ou hachée finement
  • 4 tranches de bacon fumé, hachées
  • 250 g de boeuf haché maigre
  • 1 piment rouge, haché finement
  • 1 pincée d'herbes mélangées séchées
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre
  • gicler de la purée de tomates
  • 100 ml de vin blanc (facultatif)
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 poignées de champignons tranchés
  • 1 boule de fromage mozzarella, égouttée et tranchée
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 poignée de chapelure séchée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le bacon, remuer pendant une minute puis ajouter le hachis. Remuez bien avec une cuillère en bois, en brisant les grumeaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Incorporer le piment, les herbes, le Cayenne, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter la purée de tomates, le vin blanc et les tomates concassées en boîte. Portez juste à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Dans un grand bol, mélanger les pâtes égouttées et le mélange de hachis. Incorporer les champignons. Transférer le mélange dans un plat à gratin allant au four. Parsemer de mozzarella, de parmesan et de chapelure. Couvrir de papier d'aluminium. À ce stade, laissez le mélange refroidir et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin, ou faites cuire au four.
  5. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  6. * Si réfrigérer avant la cuisson - retirer du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.
  7. Cuire au four, couvert, pendant 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage soit fondu, environ 20 minutes de plus. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(25)

Avis en anglais (24)

Assez savoureuse et facile à préparer mais ne se classe pas parmi les recettes de base telles que la bolognaise, le chili con carne ou les lasagnes qui sont de meilleures utilisations des ingrédients principaux.-11 mars 2012

J'ai adoré ça a arrêté de demander à mon mari ce qu'il veut pour le dîner parce qu'il dit toujours cette petite chose que vous faites avec les pâtes merci beaucoup pour la recette-03 avr 2012

C'est un délicieux repas. Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et mon mari me supplie de le faire plus souvent. Rien de plus à dire, juste facile à faire et délicieux. PS C'est grand froid aussi lol !-13 mars 2012


Cuisson de pâtes épicées de Falastin: A Cookbook (page 256) par Sami Tamimi et Tara Wigley

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre bibliothèque ? Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • piment de la Jamaïque moulu
  • feuilles de laurier
  • boeuf haché
  • poivrons verts
  • poivrons rouges
  • céleri
  • feta
  • cannelle moulue
  • cumin en poudre
  • Ail
  • Noix de muscade
  • oignons
  • persil
  • pâtes macaronis
  • sucre en poudre
  • purée de tomates
  • tomates
  • yaourt grec
  • Le Lait
  • Origan frais
  • flocons de piment
  • tomates concassées en conserve
  • jaunes d'œuf
  • Flocons de piment d'Alep

Vérifiez toujours la publication pour une liste complète des ingrédients. Un index Eat Your Books répertorie les principaux ingrédients et n'inclut pas les «ingrédients du placard» (sel, poivre, huile, farine, etc.) - à moins qu'il ne soit demandé en quantité importante.


COMMENT faire mon fromage haché et mes pâtes :

Pour commencer, faire dorer le hachis dans une grande poêle, puis ajouter l'oignon et les épinards. Ajoutez ensuite toute la délicieuse saveur des tomates, des herbes italiennes et de l'ail frais. Vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf d'un carton pour cette recette ou vous pouvez le faire à partir de cubes d'oxo comme j'en ai.

Une fois les pâtes cuites, parsemez-les de fromage râpé et laissez-les fondre sur le hachis. Mes jeunes garçons adorent tous les deux ce repas et mon mari aussi, il suffit d'ajuster la quantité de flocons de piment en fonction de qui le mange. Vous trouverez ci-dessous une image de la façon dont je sers la version pour enfants.

Cela fait un si grand pot de viande hachée et de pâtes qu'il est bon d'avoir des restes le lendemain. J'aime avoir des portions au réfrigérateur à portée de main pour les réchauffer au micro-ondes pour le déjeuner.

Vous pouvez facilement le congeler pour plus tard et le servir comme pâtes au four. Laissez-le simplement refroidir à température ambiante, puis ajoutez-le dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage. Couvrir d'un couvercle ou d'un film alimentaire et congeler dans un contenant hermétique.

Lorsque vous êtes prêt à le cuisiner pour le dîner, décongelez-le, puis faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que le fromage bouillonne sur le dessus.

Trouver de nouvelles idées de recettes de viande hachée peut parfois être intimidant, alors pourquoi ne pas essayer mon Spaghetti bolognaise à la mijoteuse ou Bols de burrito au poulet et Boulettes de porc à l'italienne avec sauce tomate crémeuse


Mince & Pâtes Cuire

Boeuf haché sur pâtes avec une sauce aux champignons et crème sure, garni de fromage et cuit au four.

Ingrédients

  • 1 boîte (13 oz) de pâtes penne
  • ½ Oignon entier
  • 1 cuillère à café d'ail
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1-½ livres de boeuf haché
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement, à usage divisé (par exemple : mélange de table Mrs Dash)
  • 1 boîte (14 oz) de maïs à la crème
  • 1 boîte (10,5 oz) de soupe crème de champignons condensée
  • ½ tasses de lait
  • ⅓ tasses de crème sure
  • 1 tasse de persil haché
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Ensuite, coupez en dés l'oignon et l'ail (s'ils sont entiers). Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter la viande au mélange d'oignons et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Assaisonner le bœuf avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café d'assaisonnement. Incorporer le maïs et tourner à feu doux.

Dans un bol, mélanger la crème de champignons et le lait. Ajouter la crème sure et bien mélanger. La sauce doit avoir la consistance d'un yaourt. Coupez le persil en petits morceaux et ajoutez-le à la sauce.

Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce à la crème sure et bien mélanger. Assaisonner avec 1 cuillère à café d'assaisonnement restante, du poivre et du sel. Verser les pâtes dans un plat allant au four graissé. Garnir du mélange de viande. Enfin, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four à 350F pendant 20-25 minutes et jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Cuisson de pâtes hachées


Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter les tomates en conserve, porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates forment une sauce épaisse.

Dans une casserole séparée, faites cuire le hachis jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-le au mélange de tomates et laissez mijoter un peu plus.

Pendant que la sauce cuit, ajouter les pâtes dans une casserole d'eau bouillante et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter l'eau des pâtes puis ajouter au hachis, remuer pour que le hachis de pâtes et la sauce soient bien combinés.

Verser dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 20 minutes.

Pour préparer un repas complet, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes râpées, des pois, etc. au hachis.

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Penne, Fuisilli ou Spirali ?

La forme des pâtes que vous utilisez est une préférence personnelle. Dans la cuisine italienne, certaines formes de pâtes sont considérées comme meilleures pour accompagner des sauces particulières. Tout dépend de la forme et de la façon dont les sauces collent aux pâtes. Je trouve que j'ai des formes préférées pour des plats particuliers.

J'ai utilisé les pâtes sprirali pour ce repas, mais vous pouvez utiliser des macaronis ou des pâtes penne, et toutes les pâtes de forme courte conviendraient - utilisez simplement ce que vous avez dans le placard. J'ai également tendance à sonner les changements quant à savoir si j'utilise ou non des pâtes complètes. Les pâtes complètes sont nutritionnellement supérieures et contiennent bien sûr plus de fibres, mais parfois je préfère les pâtes blanches. Si vous n'avez jamais essayé les pâtes complètes, je vous recommande de les essayer. Il a une saveur légèrement différente et un peu plus de texture.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (12 onces) de pâtes rotini
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 piments rouges, épépinés et hachés
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 3 gouttes de sauce au piment fort
  • sel et poivre noir moulu au goût

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'ail avec le basilic et l'assaisonnement italien pendant 2 à 3 minutes. Incorporer l'oignon et les piments cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les tomates et la sauce piquante et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Mélanger avec les pâtes cuites et assaisonner de sel et de poivre.


Pour la sauce tomate, hacher un oignon, 2 gousses d'ail et un poivron rouge. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir légèrement les légumes hachés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez 2 boîtes de tomates concassées, quelques feuilles de basilic ciselées et assaisonnez de sel et de poivre avant de laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande en ajoutant 500 g de viande hachée de porc maigre dans un grand bol avec une poignée de basilic haché, 100 g de chapelure, un œuf, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Façonner le mélange grossièrement dans la taille et la forme de balles de golf, et rouler chaque boulette de viande légèrement dans la farine.

Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les boulettes de viande, en les faisant frire à feu moyen pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées en tournant soigneusement. Retirer de la poêle et reposer sur du papier absorbant.

Cuire 500 g de Rigatoni dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter, remettre dans la casserole puis ajouter le mélange de sauce tomate en remuant bien. Ajouter les boulettes de viande aux pâtes et à la sauce et mélanger.

Versez dans un plat allant au four et déposez la mozzarella sur le dessus, suivie de parmesan râpé.


Comment le faire

À première vue, vous faites vraiment juste un gros lot de sauce bolognaise, puis vous le mélangez à des pâtes et le faites cuire avec une généreuse limace de fromage.

La sauce bolognaise peut être préparée en 30 minutes (minimum) ou si vous voulez tout faire, laissez mijoter pendant quelques heures et vous serez récompensé par des saveurs plus profondes, une sauce plus riche et du bœuf fondant dans la bouche .

Et pour rendre le Spaghetti Pie ultra juteux, ce que j'aime faire c'est mélanger une partie de la sauce à travers les pâtes et réservez-en pour étaler sur les couches.

L'ajout d'une couche de tranches de fromage au milieu aide également. Vous pouvez utiliser du râpé si vous préférez, mais vous obtenez une meilleure couverture de fromage en utilisant moins de fromage si vous utilisez des tranches. <– Astuce de pro fromage juste là!


Recette de PÂTES ÉPICÉES AU MOYEN-ORIENT ET CASSEROLE DE POIS CHICHES

Une façon si délicieuse de manger des pâtes et des haricots, avec une méthode de cuisson inhabituelle. typique de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Essaie. C'est tellement bon.

  • facile
  • épicé
  • exotique
  • sain
  • Ail
  • oignon
  • coriandre
  • cumin
  • cuire
  • méditerranéen
  • facile
  • épicé
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  • 2 CS d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens, émincés
  • 3 gousses d'ail, écrasées ou hachées
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée OU 1 cuillère à soupe séchée
  • 1 petit piment fort, émincé OU 1 c. à thé de cayenne moulu
  • 2 tasses de tomates fraîches ou en conserve, hachées avec le jus ou le liquide de mise en conserve
  • 2 tasses de pois chiches bien cuits
  • 1 1/2 tasses de macaronis crus ou de pâtes à petites coquilles (le blé entier convient bien)
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive liste de courses
  • 2 oignons moyens, émincés liste de courses
  • 3 gousses d'ail, écrasées ou émincées liste de courses
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée OU 1 cuillère à soupe de liste de courses séchées
  • 1 petit piment fort, émincé OU 1 c. à thé de cayenne moulu liste de courses
  • 2 tasses de tomates fraîches ou en conserve, hachées avec la liste de courses de jus ou de liquide de conserve
  • 2 tasses de pois chiches bien cuits liste de courses
  • 1 1/2 tasse de macaronis crus ou de pâtes à petites coquilles (le blé entier convient parfaitement)
  • 1 tasse de liste d'achats d'eau
  • 1 cuillère à café de sel liste de courses
  • 1/2 cuillère à café de liste de courses de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices moulu
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Comment le faire

  • Préchauffer le four à 350 degrés F.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  • Incorporer la coriandre et le piment fort et faire revenir quelques minutes de plus.
  • Mélanger le reste des ingrédients, bien mélanger et verser dans un verre de 2 pintes. cocotte huilée.
  • Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
  • Adapté de "Arab Cooking on a Saskatchewan Homestead: Recipes and Recollections" par Habeeb Salloum.
  • Si facile et si délicieux.
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Le cuisinier

La cote

wow c'est génial j'aime les choses épicées n'ont pas eu beaucoup de pois chiches mais cela a vraiment l'air fantastique merci et vos photos sont belles aussi.

C'est bien! J'adore tous les ingrédients et j'ai hâte de le préparer. Merci pour le partage de cette excellente recette.

Quelle merveilleuse recette végétarienne. Merci beaucoup.


Résumé de la recette

  • huile d'olive
  • 1 livre de dinde hachée maigre
  • 3 gousses d'ail, hachées, divisées
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 (8 onces) paquet de champignons cremini tranchés
  • 12 onces de sauce à spaghetti, ou plus au goût
  • 1 (8 onces) boîte de tomates étuvées
  • 1 tomate mûrie sur pied, hachée grossièrement
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse moitié-moitié
  • 1 ¼ tasse de fromage cottage faible en gras (1 %), divisé
  • ⅛ cuillère à café d'oignon émincé séché, ou au goût
  • 1 pincée d'origan séché, ou au goût
  • 1 pincée de basilic séché, ou au goût
  • 1 pincée d'ail en poudre, ou au goût
  • 1 livre de pâtes rigatoni
  • ½ cuillère à soupe de basilic séché, ou plus au goût
  • ¼ tasse de fromage mozzarella râpé, ou au goût

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer la dinde hachée dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, 2 à 3 minutes ajouter 2 gousses d'ail hachées, du sel et du poivre. Continuer à cuire, en ajoutant les champignons et l'ail restant, jusqu'à ce que la dinde soit complètement dorée et friable et que les champignons soient ramollis, environ 5 minutes de plus.

Incorporer la sauce à spaghetti, les tomates étuvées et les tomates fraîches dans la poêle. Ajouter le parmesan, la moitié-moitié et la moitié du fromage cottage en remuant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Assaisonner avec l'oignon, l'origan, le basilic, la poudre d'ail, le sel et le poivre et laisser mijoter pour permettre aux saveurs de se fondre.

Pendant que la sauce mijote, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les rigatoni dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes à croquer, environ 12 minutes. Égoutter.

Verser les pâtes cuites dans un grand bol et incorporer le reste du fromage cottage, en veillant à ce qu'il soit uniformément dispersé. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de basilic et bien mélanger.

Verser la moitié du mélange de sauce au fond d'une grande casserole ou d'un plat allant au four. Verser les pâtes par-dessus et garnir du reste de la sauce. Saupoudrer de mozzarella.

Cuire au four préchauffé, couvert, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, environ 30 minutes.


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