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Salade de légumes à la mayonnaise

Salade de légumes à la mayonnaise

Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée

Une fois refroidis, coupez-les en petits morceaux. Hacher finement les châtaignes et le beignet, ajouter les petits pois et bien mélanger.

Ajouter la mayonnaise à la composition ci-dessus et bien mélanger.

Bon appétit.


Casser la laitue, râper les carottes, couper les tomates et les concombres et les mettre le tout dans un bol. Coupez la poitrine de poulet en gros morceaux et ajoutez-la aux autres ingrédients. Saupoudrer de graines de tournesol, de parmesan râpé et de tranches de riz expansé hachées. Préparez la vinaigrette dans un autre récipient, selon votre goût, puis versez-la sur la salade de crudités. Bien mélanger et servir.

Information nutritionnelle (par portion) : Calories - 180 kcal, protéines - 13 g, glucides - 14 g, lipides - 8,5 g.

Fraîcheur, arôme tentant, portion copieuse, vinaigrette délicieuse et peu de calories. Que demander de plus à un salade de crudités?


Salade de pommes de terre et légumes à la mayonnaise

Nous avons besoin:
& # 8211 5-6 pommes de terre
& # 8211 1 poivron rouge
& # 8211 1 oignon rouge
& # 8211 1 oignon vert
& # 8211 sel et poivre
Pt mayonnaise :
& # 8211 1/4 pomme de terre
& # 8211 1 jaune de vous
& # 8211 un verre d'huile
& # 8211 1 cuillère à café de moutarde
& # 8211 sare
Lavez les pommes de terre bien lavées et épluchez-les dans de l'eau avec un peu de sel. Laisser refroidir puis nettoyer et couper en tranches dans un bol. Ajouter le poivron, l'oignon rouge et l'oignon vert émincé.

Ajouter du sel et du poivre au goût.
Préparez la mayonnaise comme suit : le morceau de pomme de terre froid, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le jaune d'œuf. Ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de moutarde et mélanger avec une cuillère en bois en ajoutant progressivement l'huile.


Comment faire une salade de légumes (facultatif) avec de l'ail et de la mayonnaise maison

Pour cette recette de salade les légumes ils seront nettoyés (ceux qui en auront besoin), lavés et bouillis (sauf pour les champignons confits) à l'eau froide avec une pincée de sel, pour environ 20 minutes (nous voulons une salade de légumes al-dente).

Après ébullition, sortez-les au frais dans une passoire, puis coupez-les en cubes et mettez-les dans un bol haut et large à la bouche.

Comment faire de la mayonnaise naturelle / sauce au yaourt pour salade de légumes

Les ingrédients seront mis dans un bol (mayonnaise maison/yaourt nature, ail écrasé, jus de citron, persil finement haché, sel et péris au goût, mélangez le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce fluide.

Les légumes qui n'ont pas nécessité d'ébullition (champignons et maïs doux en conserve), seront ajoutés sur les légumes cuits, assaisonnés le tout avec sel, poivre, huile d'olive et sauce mayonnaise/yogourt naturelle.

Salade de légumes mélanger délicatement avec une spatule, puis transférer dans un plateau et décoré de feuilles d'aneth et d'olives vertes fourrées de beignets.


Salade de légumes avec mayonnaise végétalienne

Un collègue de mon bureau m'a récemment demandé comment je faisais de la mayonnaise végétalienne. La recette est assez simple et en plus apporte des bienfaits pour la santé et l'énergie. La règle que je respecte lorsque je choisis le menu dans un restaurant et surtout lorsque je cuisine à la maison, est donnée par la réponse à la question : quoi d'autre puis-je faire du bien à mon corps à part arrêter la sensation de faim ?

La réponse il m'est donné par l'apport d'énergie que j'obtiens à travers ce que je choisis de manger. Je sais que pour soutenir l'énergie de mon corps ainsi que mon tonus mental, la nutrition a un rôle particulier. C'est pourquoi je garde à l'esprit ce que je mange en fonction de l'heure de la journée (matin, déjeuner, soir), de la compatibilité alimentaire, de la faible complexité de l'aliment (peu d'ingrédients et de préférence dans max. Trois catégories d'aliments de base), le mode de préparation thermique et bien sûr vos propres plaisirs et sensations gustatives.

Les bienfaits pour la santé des graines de tournesol

Pour la mayonnaise végétalienne, l'ingrédient de base est donné par graines de tournesol . En plus des bienfaits généralement reconnus des graines oléagineuses, les graines de tournesol ont la propriété d'être plus facilement absorbées par l'organisme (ce qui signifie une faible consommation d'énergie pour la digestion) et sont également une source exceptionnelle de santé et d'énergie. La consommation de graines de tournesol crues soutient efficacement l'organisme d'un point de vue biochimique (accélère le métabolisme) et nous maintient au calme. Pour moi, ils sont le snack idéal lorsque je grimpe en montagne ou en général, lorsque j'ai besoin d'un surplus d'énergie avant une activité physique exigeante.

J'espère que la recette suivante vous incitera à faire des choix plus sains!

Recette de mayonnaise végétalienne

& # 8211 150 g de graines de tournesol trempées une nuit ou pendant 8 heures

& # 8211 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence à partir d'ingrédients biologiques. Si vous préférez les défis satisfaisants, pâte de moutarde Vous pouvez également le préparer à la maison, en utilisant : de la farine de moutarde (2 cuillères à café) ou des graines de moutarde moulues, une cuillère à soupe d'huile, le jus d'un demi citron, une pointe de couteau de curcuma et du sel, 2 cuillères à café de graines de moutarde de psyllium et, comme le composition se lie au mélangeur (attente environ 10 minutes à cause des graines de psyllium), ajoutez 4-5 cuillères à soupe d'eau.

& # 8211 1 cuillère à café de poudre de curcuma

& # 8211 ½ cuillère à café de sel de mer ou de pierre

& # 8211 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

& # 8211 Eau pour bien mélanger

Je mélange tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur haute puissance (800-1000w), en ajoutant un peu d'eau au début. Si vous avez encore besoin d'eau, ajoutez jusqu'à ce que la composition devienne une pâte crémeuse.

Recette de salade de légumes avec mayonnaise végétalienne

& # 8211 4 pommes de terre moyennes

& # 8211 1 petit céleri-rave

& # 8211 1 petite racine de panais

& # 8211 2 carottes moyennes

& # 8211 150g de petits pois frais (ou surgelés)

& # 8211 4-5 concombres marinés

& # 8211 Facultatif, 1 gogosar murat en otet

& # 8211 Mayonnaise végétalienne, préparée selon la recette donnée ci-dessus

Faire bouillir les pommes de terre, le céleri, les panais et les carottes séparément avec un oignon, dans suffisamment d'eau pour les contenir. Faire bouillir les petits pois séparément. Je sors les légumes de l'eau (je mets l'oignon de côté) et les laisse égoutter. Hacher les légumes cuits (sauf les petits pois) avec le beignet et les cornichons.

Lors de l'incorporation, utilisez environ la moitié de la mayonnaise obtenue, en la mélangeant légèrement avec les légumes finement hachés. Je place la composition résultante dans les bols, puis la nivelle sur la surface et recouvre avec le reste de la mayonnaise. Décorez pour vous inspirer.


Salade de poulet aux légumes et mayonnaise

Ingrédients
1 poitrine de poulet, sel, céleri, 3-4 pommes de terre, 2 grosses carottes, 200 g de petits pois, 2-3 pcs. panais, 200 g d'olives noires, moutarde au goût, un bocal de beignets au vinaigre, un bocal de concombre au vinaigre, la mayonnaise telle qu'elle contient (j'ai fait à partir de 4 jaunes crus, 4 jaunes bouillis et environ 250 ml d'huile)

Difficulté: meugler | Temps: 2h


Cosses de salade de haricots avec mayonnaise et ail

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de cosses de haricots gras
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 3-4 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • Pour la mayonnaise :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 300 ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe d'eau minérale
  • sel et jus de citron au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Mettez d'abord une casserole d'eau bouillante, et quand elle atteint le point d'ébullition, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.

Nous nettoyons les cosses de haricots des extrémités, les lavons bien à l'eau froide et les cassons en deux. Nous les ajoutons à l'eau bouillante et les laissons seulement jusqu'à ce qu'ils pénètrent facilement. Au bout de 8 à 10 minutes environ, les cosses de haricots sont déjà pénétrées. Mais cela dépend aussi du type de haricots.

Mettez les gousses de haricots bouillies dans une passoire et laissez-les égoutter.

Pendant ce temps, nous faisons de la mayonnaise.

Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde, une gousse d'ail râpée et une pincée de sel.

Nous commençons à faire couler l'huile et à mélanger vigoureusement les ingrédients jusqu'à ce que nous obtenions la consistance souhaitée.

Vers la fin, ajoutez du jus de citron, au goût, 1-2 gousses d'ail râpées et de l'eau minérale.

L'ajout d'eau minérale réduit également le goût de l'huile, mais donne également de l'onctuosité à la mayonnaise.

Lorsque les cosses de haricots sont refroidies, hachez-les finement. Hachez l'aneth vert, lavé au préalable.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser refroidir la salade au moins 30 minutes avant de servir.

C'est très bon froid, sorti du frigo.

Voir ci-dessous et Recette de salade de haricots avec mayonnaise et ail, en images:

On ne fait pas trop bouillir les cosses de haricots, elles doivent rester al dente ! Après avoir mélangé les ingrédients, nous pouvons ajouter de l'ail, râpé ou pressé au goût.


Casser la laitue, râper les carottes, couper les tomates et les concombres et les mettre le tout dans un bol. Coupez la poitrine de poulet en gros morceaux et ajoutez-la aux autres ingrédients. Saupoudrer de graines de tournesol, de parmesan râpé et de tranches de riz expansé hachées. Préparez la vinaigrette dans un autre récipient, selon votre goût, puis versez-la sur la salade de crudités. Bien mélanger et servir.

Information nutritionnelle (par portion) : Calories - 180 kcal, protéines - 13 g, glucides - 14 g, lipides - 8,5 g.

Fraîcheur, arôme tentant, portion copieuse, vinaigrette délicieuse et peu de calories. Que demander de plus à un salade de crudités?


Salade de pommes de terre et légumes à la mayonnaise

Nous avons besoin:
& # 8211 5-6 pommes de terre
& # 8211 1 poivron rouge
& # 8211 1 oignon rouge
& # 8211 1 oignon vert
& # 8211 sel et poivre
Pt mayonnaise :
& # 8211 1/4 pomme de terre
& # 8211 1 jaune de vous
& # 8211 un verre d'huile
& # 8211 1 cuillère à café de moutarde
& # 8211 sare
Lavez les pommes de terre bien lavées et épluchez-les dans de l'eau avec un peu de sel. Laisser refroidir puis nettoyer et couper en tranches dans un bol. Ajouter le poivron, l'oignon rouge et l'oignon vert émincé.

Ajouter du sel et du poivre au goût.
Préparez la mayonnaise comme suit : le morceau de pomme de terre froid, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le jaune d'œuf. Ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de moutarde et mélanger avec une cuillère en bois en ajoutant progressivement l'huile.


Vidéo: Macédoine de légumes à la mayonnaise (Octobre 2021).