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Recette de gâteau au chocolat sans oeufs

Recette de gâteau au chocolat sans oeufs

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Ce gâteau moelleux et décadent est parfait pour une fête et utilise des ingrédients de base que vous aurez probablement à portée de main. C'est aussi végétalien, même si vos invités ne le sauront jamais !

634 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 24

  • 550 g (1 lb 5 oz) de farine tamisée
  • 600 g (1 lb 6 oz) de sucre en poudre
  • 75 g (3 oz) de poudre de cacao de bonne qualité
  • 250 ml (8 fl oz) d'huile végétale
  • 700 ml (1 pinte 3½ fl oz) d'eau
  • 3 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Beurrer et fariner un moule de 23x33cm.
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le soda et le sel. Ajouter le sucre et mélanger.
  3. Ajouter l'huile, l'eau et la vanille et bien mélanger.
  4. Verser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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Avis et notesNote globale moyenne :(331)

Avis en anglais (282)

J'avais besoin d'une recette sans œufs, car je n'en avais pas. J'ai réduit de moitié les ingrédients et ça a très bien marché... 8 cupcakes et un gâteau de bonne taille, 20 minutes pour les cupcakes et 45 pour le gâteau ! Les deux avaient un goût merveilleux et tellement plus léger que l'éponge normale, ce sera certainement à refaire...-10 oct. 2011

Ma fille est allergique au gâteau et c'est une excellente recette. Ne pensez pas que c'est aussi savoureux qu'un gâteau avec des œufs, mais c'est une alternative très délicieuse. La première fois, j'ai eu beaucoup trop de mélange à gâteau! Donc, la deuxième fois, j'ai utilisé un tiers de tout et j'ai quand même réussi à obtenir 20 cupcakes. Le mélange est liquide et les cupcakes n'ont certainement pas besoin d'une heure au four - le mien a pris 20 minutes. Regardez les sommets car ils peuvent facilement brûler.-04 mars 2011

par berly

Autre chose. J'ai fait cette recette pour la classe de mon fils. Et c'était merveilleux. Il a de graves allergies alimentaires et cette recette est à la fois sans œufs et sans arachides. J'ai ajouté des pépites de chocolat à la pâte. J'ai fait des cupcakes à la place du gâteau et je les ai cuits pendant 22 minutes à 180 degrés.-18 juillet 2008


Gâteau au chocolat sans produits laitiers et sans œufs

Ce gâteau au chocolat sans produits laitiers et sans œufs est la meilleure recette de gâteau au gâteau sans produits laitiers que vous puissiez trouver! C'est une recette de gâteau au chocolat végétalien qui deviendra votre nouveau favori !

Avez-vous quelqu'un dans votre maison avec des allergies alimentaires? Ma fille aînée est allergique à pratiquement tout ce qui se trouve sous le soleil depuis sa naissance.

Faire face à une allergie est déjà assez difficile. Mais faire face à de multiples allergies est encore plus difficile ! Trouver des desserts sans œufs et sans produits laitiers n'a jamais été une tâche facile !

C'est pourquoi j'ai été ravie lorsqu'un ami a partagé cette recette de gâteau sans produits laitiers, qui ne contenait pas non plus d'œufs !

C'est parfait si vous êtes végétalien, ou si vous êtes allergique aux produits laitiers ou aux œufs, ou sensible aux produits laitiers.

Pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires et de restrictions alimentaires, ce gâteau sans produits laitiers est comme un miracle !

ET, il est si délicieux et moelleux que c'est mon gâteau au chocolat préféré, et à peu près le seul que j'ai jamais fait. Je l'utilise dans mon gâteau marbré au chocolat et à la citrouille (qui est divin, soit dit en passant). C'est aussi la recette facile et parfaite à utiliser lorsque vous préparez un gâteau d'anniversaire.

Personne n'a jamais pu dire que ce délicieux gâteau au chocolat est à la fois sans produits laitiers et sans œufs !

(Si vous êtes sans gluten, j'ai peur que cette recette ne vous aide pas! Je n'ai jamais essayé de la faire avec des farines sans gluten, mais si vous avez un mélange de farine sans gluten que vous aimez, allez-y et donnez c'est à essayer !)


Recette de Gâteau au Chocolat Facile Sans Oeuf Maison

Salut tout le monde, bienvenue sur mon site de recettes, Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous fournissons que la meilleure recette de gâteau au chocolat facile sans œufs ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de gâteau au chocolat facile sans œufs, vous voudrez peut-être lire ces brefs conseils sains intéressants sur Les aliments que vous choisissez de consommer affecteront certainement votre santé.

Quelque chose que certains d'entre vous peuvent déjà reconnaître, c'est qu'en mangeant les bons aliments peut avoir un effet énorme sur votre santé. Quelque chose que vous ne devriez pas manger, quels que soient les différents aliments que vous trouverez dans tous ces lieux de restauration rapide. Les aliments que vous recevez de ces fast-foods sont des aliments très malsains, chargés de graisse et généralement peu ou pas nourris. Vous serez heureux de savoir que nous allons vous faire connaître quelques-uns des aliments que vous devriez manger tous les jours.

Vos repas principaux doivent également incorporer du poisson, y compris du saumon ou des protéines maigres, car ceux-ci seront également en mesure d'aider votre santé. Le fait que le saumon soit également chargé d'oméga-3 n'est que l'une des raisons pour lesquelles c'est un bon choix, mais il contient également d'autres nutriments nécessaires dont vous aurez besoin. Et chaque fois qu'il s'agit de protéines maigres, vous devez vous rappeler que vous n'avez besoin que d'environ 3 onces pour couvrir vos besoins quotidiens. De plus, avant de cuire votre steak, vous devrez couper le gras que vous pouvez voir pour éviter d'absorber du gras supplémentaire.

Pour ceux qui veulent commencer à vivre une vie plus saine, les conseils ci-dessus peuvent vous aider à le faire. Une chose que vous devez réellement éviter est tous les aliments transformés que vous pouvez facilement acheter dans les magasins et commencer à cuisiner des aliments frais pour vos repas.

Nous espérons que vous en avez tiré profit, revenons maintenant à la recette facile de gâteau au chocolat sans œufs. Pour cuisiner un gâteau au chocolat facile sans œufs, vous n'avez besoin que de 4 ingrédients et 9 pas. Voici comment y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire un gâteau au chocolat facile sans œufs :

  1. Vous avez besoin de 200 grammes de mélange à crêpes.
  2. Utilisez 2 barres de chocolat.
  3. Obtenez 150 grammes de lait.
  4. Fournir 4 cuillères à café de beurre.

Instructions pour faire un gâteau au chocolat facile sans œufs :

  1. Faites chauffer le cuiseur à riz sur le réglage "warm", puis faites fondre le chocolat en le cassant dans le cuiseur à riz.
  2. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à homogénéité.
  3. Utilisez 4 fois la quantité de beurre indiquée sur la photo.
  4. Une fois le beurre bien incorporé, ajoutez petit à petit le lait et mélangez uniformément. Éteignez le feu. La photo montre à quoi cela ressemble lorsque la pâte est combinée.
  5. Ajouter le mélange de crêpes petit à petit et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  6. Égalisez la surface, puis faites-la simplement cuire dans le cuiseur à riz. C'est prêt lorsqu'une brochette insérée au milieu en ressort propre.
  7. Le voici fraîchement cuit Retirez-le du cuiseur à riz et laissez-le refroidir.
  8. Je recommande d'utiliser le chocolat Ghana de la marque Lotte. J'utilise une barre de chocolat au lait et noir. Utilisez votre type de chocolat préféré.
  9. Remplacez le lait par de la crème épaisse ou ajoutez plus de chocolat pour un goût plus riche.

Si vous trouvez cette recette de gâteau au chocolat facile sans œufs utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Méthode

Chauffer le four à 180°C, gaz 4. A feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à fond épais et mélanger. Retirer du feu, ajouter les sucres et l'extrait de vanille, bien mélanger jusqu'à homogénéité et laisser refroidir légèrement.

Incorporer la farine, la levure et les amandes moulues, puis ajouter le lait en deux fois et mélanger jusqu'à homogénéité.

Répartir le mélange entre les moules préparés et cuire au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir dans les moules sur la grille. Retirez délicatement les gâteaux des moules car ils risquent de coller.

Pour décorer, monter la crème en chantilly souple, puis en étaler un tiers sur l'une des génoises. Poser une deuxième génoise dessus et recouvrir d'un tiers de crème. Décorez le dessus avec les baies et les copeaux de chocolat.


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Comment faire un gâteau au chocolat sans œufs

Ce gâteau se prépare rapidement. Vous n'avez pas besoin de crémer le beurre avec du sucre, de battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse et de doubler de volume, mais vous devez avoir tous les ingrédients prêts et sur la table avant de commencer, car le processus de mélange est court et vous devez placer la pâte à gâteau au four au moment où vous avez fini de la verser dans le moule.

  • Dans un bol, tamisez la farine après l'avoir mesurée correctement, et vous le faites en versant la farine dans la tasse à mesurer, puis tamisez la farine à travers un tamis. Ensuite, mesurez à nouveau la farine en versant la farine que vous avez tamisée dans la tasse à mesurer, puis nivelez-la à l'aide d'un couteau à lame droite sur la tasse à mesurer. Vous faites cela pour vous assurer que vous avez la bonne quantité de farine.
  • Ajouter la farine tamisée dans le tamis et y ajouter le reste des ingrédients secs et tamiser.
  • Dans un petit bol ou une tasse à mesurer liquide, ajoutez les pépites de chocolat et l'eau chaude. Couvrir et réserver deux minutes pour que les pépites de chocolat fondent. Ajouter ensuite l'huile et la vanille et bien mélanger.
  • Ajoutez les ingrédients humides aux secs et mélangez doucement pendant quelques secondes, puis versez dans un plat allant au four que vous avez recouvert de papier sulfurisé.
  • Placer le gâteau dans un four préchauffé à 350F ou 180C et cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Gâteau au chocolat végétalien déjanté

Cette recette de gâteau au chocolat végétalien existe depuis des décennies. On l'appelle aussi le Whacky cake ou le Depression cake. Mais laissez-moi vous dire que le goût et la texture de ce gâteau au chocolat ne sont certainement pas farfelus ou déprimants. Il est incroyablement moelleux et a le goût de n'importe quel gâteau au chocolat ordinaire, surtout avec le glaçage.

Au début, je n'ai pas dit à mon mari que c'était un gâteau au chocolat avec le vinaigre, il n'était donc pas en mesure de faire la différence. Il a beaucoup aimé le gâteau même après que j'aie parlé de l'ingrédient secret.

Mais depuis que je connaissais le vinaigre, j'ai pu ressentir une odeur/un arrière-goût très très très doux. Je suppose que c'est psychologique. Je dois souligner ici encore que lorsqu'il est mangé avec le glaçage, ce gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers est si délicieux.

Cette recette de gâteau au chocolat végétalien est définitivement un gardien. Je pense déjà aux variations que je peux faire à chaque fois.

Je voulais aussi préparer un glaçage végétalien pour ce gâteau, mais je n'avais pas sucre de confiserie. En fait, je l'ai quelque part mais je n'ai pas pu le trouver.

J'ai fait un pacte selon lequel je n'achèterai rien d'autre que des produits laitiers, des légumes, des fruits et d'autres produits d'épicerie extrêmement nécessaires pendant les 2 prochains mois.

Récemment, j'ai fait un audit de garde-manger et j'ai été submergé par les choses que j'avais accumulées au cours des derniers mois, surtout après avoir commencé ce blog. Je ne savais même pas que j'avais acheté autant de trucs de pâtisserie/cuisine.

C'est pourquoi je ne voulais pas acheter de sucre à glacer, même si j'étais tellement tenté de courir à l'épicerie. C'est donc une bonne idée de penser à cette recette de gâteau au chocolat végétalien aussi.

Vous n'avez vraiment pas besoin d'ingrédients spéciaux. Pas même des œufs, du beurre ou du lait. Si vous cuisinez régulièrement, vous auriez certainement poudre de cacao à la maison.

Le vinaigre est également un ingrédient ménager très courant. Un gâteau au chocolat avec du vinaigre peut être cuit en un rien de temps sans beaucoup d'ingrédients.

J'ai lu dans quelques recettes que ce gâteau au chocolat végétalien a bon goût seul ou qu'il suffit de saupoudrer de sucre à glacer sur le dessus. Je me demandais quoi faire pour le glaçage sans sucre parce que toutes les recettes que j'avais appelées pour le sucre à glacer.

Comme je le préparais pour une occasion spéciale, je voulais le glacer. J'avais quelques paquets de mélanges de pouding instantanés et j'ai pensé à ce que ce serait pour un glaçage.

J'ai cherché sur Google et j'ai découvert que le glaçage au mélange de pouding est très courant. Heureusement, j'ai eu le Garniture Cool Whip ce qui est nécessaire pour le glaçage. Même si j'étais sceptique, j'ai dû continuer car je n'avais pas d'autre choix. Étonnamment, cela s'est bien passé. Le glaçage n'est donc pas végétalien.


Ingrédients et substituts

Bicarbonate de soude: Utilisez un bicarbonate de soude naturel de haute qualité qui n'utilise aucun produit chimique pendant le processus. J'ai trouvé que c'est la qualité du bicarbonate de soude qui affecte vraiment la saveur de ce gâteau. J'utilise le bicarbonate de soude Bob&rsquos Red Mill qui m'a toujours donné des résultats constants. Un bicarbonate de soude de mauvaise qualité ou traité chimiquement peut laisser une odeur particulière dans votre gâteau. Lisez la section FAQ sur la façon de tester votre bicarbonate de soude avant de l'utiliser.

Le sel: Utilisez du sel de l'Himalaya, du sel gemme en poudre, du sel de mer ou du sel casher fin pour cette recette. Je suggère de ne pas utiliser de sel de table.

Farine: Les meilleurs gâteaux légers et aérés sont toujours faits avec de la farine tout usage. Donc, pour les mêmes résultats, utilisez de la farine tout usage. Comme la plupart des autres recettes de gâteaux, celle-ci fonctionne aussi bien avec de la farine de blé. Mais en raison du manque d'œufs, tout gâteau sans œufs à base de farine de blé entier aura une texture légèrement plus dense en raison du son dans la farine. Si vous êtes un passionné de santé, vous l'aimerez toujours.

La farine tout usage confère un arôme laiteux à tous les produits de boulangerie tandis que la farine de blé entier confère une saveur de noisette et plus intense. Donc, c'est à vous de choisir.

Cacao: Puisque cette recette utilise du bicarbonate de soude, nous utilisons de la poudre de cacao naturelle. Évitez d'utiliser du hollandais transformé car il réagira de la même manière lorsqu'il est combiné avec du bicarbonate de soude. Vous pouvez utiliser la poudre de cacao naturelle de Hershey&rsquos. J'ai aussi testé cette recette avec de la poudre de cacao bio qui fonctionne tout aussi bien.

Liquide: Pour le liquide, vous pouvez utiliser de l'eau, du lait ou une combinaison de jus d'orange et d'eau. Le lait laitier ou végétalien comme le lait d'amande ou le lait de soja des packs tétra peut être utilisé. Dans ce post, j'ai utilisé de l'eau. Le lait de vache donne une texture légèrement plus dense au gâteau. Mes récents essais ont été avec du jus d'orange et de l'eau qui fonctionne très bien aussi.

Plus d'ingrédients

Arôme: L'extrait de vanille ou la poudre de vanille est celui que je suggère ici. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à café de zeste d'orange frais. Souvent, les lecteurs me demandent si l'extrait et l'essence sont les mêmes. Ils ne sont pas les mêmes. L'essence de vanille est un agent aromatisant artificiel, vous n'aurez donc à utiliser que quelques gouttes dans la recette.

Graisses : L'huile ou le beurre non salé fondu sont les choix ici. Bien que quelques lecteurs l'aient fait avec succès avec du ghee, je ne l'ai pas encore testé. Depuis de nombreuses années maintenant, j'utilise de l'huile de noix de coco biologique pressée à froid avec d'excellents résultats et je n'ai jamais ressenti la saveur de la noix de coco ou de l'huile dans mon gâteau. Vous pouvez aller avec n'importe quelle huile neutre sans saveur. Si vous avez l'intention de réfrigérer le gâteau, évitez d'utiliser du beurre et du ghee.

Édulcorant: Utilisez du sucre de canne ordinaire pour de meilleurs résultats. Avec d'autres types d'édulcorants, le gâteau est plus susceptible de prendre ces saveurs. Cependant j'ai testé cette recette avec du jaggery, du palm jaggery et du sucre de coco et le gâteau s'avère bon. Dissoudre d'abord le sucre de jaggery ou de noix de coco dans le liquide, puis l'utiliser. Vous pouvez également le filtrer. Mais notez que la douceur sera du côté inférieur car tous les jaggery et le sucre de coco ne sont pas les mêmes.

Ingrédient acide : Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre comme le cidre de pomme. C'est l'un des ingrédients clés qui réagit avec le bicarbonate de soude et fait monter le gâteau pendant la cuisson.


  • 450g/1lb de farine ordinaire
  • 40g/1½ oz de poudre de cacao
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 300g/10½ oz de sucre en poudre
  • 125 ml d'huile de tournesol
  • 300 ml/½ pinte de lait, ou alternative végétalienne
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C/160°C (chaleur tournante)/gaz 4. Beurrer et chemiser un moule à charnière de 23 cm.

Tamisez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol. Incorporer le sucre jusqu'à ce que tout soit complètement combiné.

Dans un pichet, mélanger l'huile, le lait, le vinaigre et l'extrait de vanille. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange d'huile et de lait. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés, en vous assurant qu'il ne reste plus de poches de farine.

Verser immédiatement la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Gardez un œil sur le gâteau - vous devrez peut-être couvrir le dessus de papier d'aluminium si les bords accrochent.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir un peu. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, diviser le gâteau en deux horizontalement pour former deux couches. Remplissez le centre de votre garniture préférée - crème au beurre, crème et fruits, confiture ou caillé de fruits.