Nutella maison

Recette de Nutella maison par du 18-05-2015 [Mise à jour le 01-09-2017]

Le Nutella fait maison a toujours été mon truc, mais après l'avoir essayé plusieurs fois et sans obtenir de résultat satisfaisant, j'avais renoncé à réessayer. Puis la semaine dernière les filles du bureau m'ont invité à réessayer, on a bien étudié les différentes recettes proposées sur internet et on a fait un premier essai pour obtenir notre nutella maison qui a ensuite été suivi d'un deuxième, celui que vous voyez ci-dessous, d'amélioration, et dont je suis très satisfait. Je serais un menteur de vous dire que mon Nutella maison est le même que l'original, l'odeur est certainement celle-là, mais vous pouvez beaucoup sentir le goût de noisette et puis il y a une autre grande différence ... il ne contient pas d'huile de palm ;) Alors ce matin c'est une très bonne et très délicieuse crème de noisettes, semblable à mon Nutella adoré mais définitivement plus sain et sans conservateur et quand je prépare le goûter d'Elisa maintenant, je suis plus sereine. Donc, si vous voulez vous essayer à la fabrication de Nutella maison, vous pouvez commencer à partir de cette recette et me faire savoir si vous avez apporté des modifications ou des ajouts, gardez à l'esprit qu'il peut être conservé dans le garde-manger et avec cette chaleur mieux pour consommez-le d'ici une semaine mais je doute que vous puissiez le faire durer si longtemps ;) Maintenant je dois vous quitter et planifier ma nouvelle semaine de travail, je vous souhaite un doux lundi et on vous lira plus tard :

Méthode

Comment faire du nutella maison

Faites griller les noisettes dans une casserole pendant quelques minutes en les secouant de temps en temps.

Quand ils sont bien grillés, mettez-les dans le mixeur encore chauds et commencez à mixer.
Arrêtez de temps en temps pour ramasser les petits morceaux des bords avec une spatule et pour ne pas trop surchauffer l'appareil.

Au bout de quelques minutes, les noisettes vont commencer à libérer leur huile et se transformer en pâte.

Une fois que vous avez une belle crème pâteuse, ajoutez le sucre et mixez encore quelques minutes pour que cela se mélange.

Transférer ensuite le mélange dans un bol, ajouter le cacao et l'incorporer au mélange.

Ajouter ensuite lentement l'huile et l'essence de vanille.

Enfin, faites fondre le chocolat au lait dans une casserole.

Une fois fondu, ajoutez-le lentement au mélange en remuant avec une spatule.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et homogène.

Maintenant, transférez la crème de noisette dans un bocal en verre, fermez bien le couvercle et placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Une fois que vous avez atteint la bonne consistance, vous pouvez conserver votre merveilleux Nutella maison, bien fermé, dans le garde-manger.



Nutella

Le Nutella est un aliment sucré produit par Ferrero. L'original est typiquement italien aujourd'hui, il est répandu dans le monde entier.

Nutella a une consistance crémeuse et tartinable et la couleur est brun foncé.

Il existe des variantes maison qui modifient partiellement ou totalement la recette originale dans ce cas on parle de "crème à tartiner". Par exemple, en supprimant ou en remplaçant : les graisses hydrogénées ou bi-fractionnées, le cacao, le pourcentage de sucre, les noisettes, etc.

Les seuls inconvénients de la production autonome de crème à tartiner sont le goût différent et la conservation réduite. En revanche, il faut préciser que, par rapport au Nutella, les produits ménagers offrent la possibilité de respecter certains critères éthiques ou nutritionnels (élimination du lactose, réduction des sucres, suppression des graisses hydrogénées ou bi-fractionnées, absence d'ingrédients d'origine animale origine, etc.) .

D'un point de vue méthodologique, les recettes qui impliquent l'utilisation du Nutella et les formules pour le créer à la maison ont toutes le même problème : l'instabilité du composé. Celle-ci, si elle est conservée à des températures excessives ou fondue dans un bain-marie, a tendance à se séparer (graisse de surface). Cela nécessite de travailler les ingrédients à température ambiante.

Quelques recettes de crème à tartiner comme le nutella Je suis: tartinade aux noisettes maison (au beurre de cacao), crème de noisette végétalienne, haricot, crème à tartiner au chocolat, crème à tartiner blanche aux noisettes etc.


Nutella maison

Nutella maison est la reproduction plus ou moins fidèle du crème à tartiner au chocolat, lait et noisettes le plus célèbre qui soit ! Le Nutella a toujours accompagné la vie de chaque enfant, qui a grandi avec le mythe de cette délicieuse pâte à tartiner, à déguster même par cuillerées en cachette de la mère. Aujourd'hui que ces enfants ont grandi, ils souhaitent donner le meilleur à leurs enfants, en proposant des produits simples et authentiques, ainsi l'art de la reproduction à domicile de produits industriels et commerciaux prend un peu la main de chacun, accordant goût et authenticité avec beaucoup de faux d'auteur.

Le Nutella maison est une crème tartinable assez simple à réaliser, la saveur de cette crème ne sera pas identique à la vraie crème, il suffit de considérer tous ces additifs que nous n'utiliserons pas dans notre recette, mais qui contribuent tout de même à la fabrication du produit tel que nous le connaissons ce. De même, le Nutella fait maison ne se conserve pas toute une vie. cependant au réfrigérateur, il durera plusieurs semaines.


Nutella maison

Nutella maison est la version Fait maison du classique Nutella une Crème de noisettes et chocolat Densa, authentique et parfumé, préparé avec quelques Ingrédients: noisettes, chocolat, lait, huile de graines et sucre. Là Recette Ça l'est vraiment Très facileet en quelques minutes vous pouvez en préparer un Crème à tartiner du parfum intense de noisettes idéal pour tartiner sur du painet pour remplir des bonbons tels que Biscuits ou Tartes.

Pour préparer un excellent nutella maison qu'il vous faut Ingrédients de Excellente qualité et un bon mixeur capable de hacher finement les noisettes (si vous utilisez le Thermomix encore mieux!). Il est en effet essentiel que le Noisettes grillées venir haché finement jusqu'à ce que l'eau sorte. Sinon, ce sera un vrai jeu d'enfant. Dans Quelques minutestu vas en préparer un Nutella Artisanal incroyable, encore mieux que l'original. Au cas où vous auriez des problèmes avec le lait, je vous donne aussi la version sans lait, la procédure est la même ! Suivre la recette pas à pas et vous ne pouvez pas vous tromper !


Comment faire du Nutella à la maison

La pâte à tartiner la plus appréciée au monde est inégalée, mais vous savez qu'elle l'est très facile à préparer même seul? Sur le Web, il existe de nombreuses versions, même pour différents besoins alimentaires. Alors pour tous amateurs d'autoproduction, Voici comment faire du Nutella à la maison.

Comment faire du Nutella à la maison : la recette

Pour préparer la délicieuse tartinade grossièrement haché 100 g de chocolat au lait et grillé dans une poêle anti-adhésive 80 g de noisettes.
Mettre au mixeur 100 g de sucre et commencer à mélanger jusqu'à obtenir une farine très fine. Ajoutez également le noisettes, qui entre-temps ont refroidi, et continuez à hacher jusqu'à obtenir une crème. Utilisez un mixeur très puissant ou pensez à arrêter le mixeur de temps en temps et laissez-le reposer, pour éviter de mettre le feu à la maison ou à l'appareil (et on parle d'expérience). Cela prendra environ 5 minutes.
Fais le maintenant dissoudre dans une casserole fond épais 80 g de beurre au chocolat Et ajouter progressivement environ 100 ml de lait, jusqu'à l'obtention d'une crème à laquelle ajouter la noisette et la pâte à sucre préalablement préparées. Cuire environ 10 minutesjusqu'à ce que la densité souhaitée soit atteinte. Payez le vôtre Nutella fait maison dans un bocal en verre, fermez hermétiquement et transférez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster.

Les variantes

L'avantage de savoir comment faire du Nutella à la maison, c'est que vous pouvez expérimenter et varier à votre guise. Tu pourrais essayer de utiliser du chocolat noir à la place du lait ou utilisez un lait végétal - peut-être avec des noisettes - si vous êtes intolérant au lactose. Le sucre cristallisé peut également être remplacé par lo cassonade ou cassonade et au lieu de beurre, il est possible d'utiliser un huile d'olive extra vierge ou huile végétale & # 8211 vous savez qu'il y a aussi l'huile de noisette parfumée & #8211 pour un Légume Nutella. Les amateurs d'épices ils peuvent se faire plaisir en ajoutant leurs favoris : de vanille au cannelle, en passant par le cardamome et le piment.

Comment faire du Nutella express à la maison

Pour ceux qui ont quelques minutes, mais veut toujours surprendre avec une crème à tartiner maison il y a une astuce : crème de noisette ou beurre. Ce produit se trouve dans les pâtisseries spécialisées, les magasins bio, mais aussi dans les supermarchés les plus achalandés et est composé à 100% uniquement de noisettes mélangées pour obtenir une crème fluide. Mélanger le beurre de noisette avec du cacao, du miel pour sucrer et éventuellement quelques cuillères à soupe de lait (également végétal) pour ramollir. Tout comme faire du Nutella à la maison est vraiment à la portée de tous.


Nutella maison

Attention!! Des images fortes ! Des photos dangereuses pour ceux qui souffrent de gourmandise aiguë !

Annonciation annonciation. J'ai fait du Nutella et c'est meilleur que l'original !!

Ne me croyez pas, vous n'avez qu'à l'essayer ! C'est très facile à faire, ça n'a pas besoin d'ingrédients difficiles à trouver, ça dure longtemps mais, surtout, c'est très bon. Et sans huile de palme !

Mais qu'est-ce que le Nutella ? Et quand et comment est-il né ?

LE NUTELLA

Histoire

LA RECETTE DU NUTELLA MAISON EST TRÈS FACILE À PRÉPARER ET EST EXCELLENTE POUR LA PRÉPARATION ET LA CONDITIONNEMENT DES DESSERTS.

Comment est fabriqué le Nutella maison ?
INGRÉDIENTS :
  • 80 gr de noisettes grillées
  • 80 grammes de sucre brun (également granulé est très bien)
  • 150 gr de lait frais entier
  • 60 grammes de chocolat noir 70% (ou ce que vous préférez)
  • 250 gr de chocolat au lait
Ma vitrine Amazon ▶ https://www.amazon.it/shop/cucinaconmegraziella
MÉTHODE:
1- prendre les noisettes et les mettre sur une plaque allant au four, les faire griller 5 minutes à 180°, les laisser refroidir 2- dans un blender ou un cutter mettre le sucre et les noisettes... Noisettes et sucre puis mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse (cela prendra quelques minutes, si vous n'avez pas de mixeur puissant, faites-le fonctionner en petits clics pour éviter qu'il ne surchauffe). Crème noisette et sucre 3- Hachez le chocolat noir et le chocolat au lait en le réduisant en petits morceaux pour ne pas forcer l'emporte-pièce. Chocolat haché 4- Ajouter, en alternance, le lait et les morceaux de chocolat dans l'emporte-pièce. Ajout du chocolat et du lait 5- vous devez obtenir une crème homogène et onctueuse (autant que possible) 6- transférer la crème obtenue dans un bol pour faire le bain-marie (une casserole plus petite à insérer dans une casserole plus grande est bien, l'eau ne doit pas toucher le fond de la casserole contenant la crème). Cuisson au bain-marie 7- Cuire la crème au bain-marie pendant 15/20 minutes en remuant fréquemment. 8- vous verrez la crème changer de couleur et d'aspect, prendre la forme d'une pâte à tartiner, un très bon parfum envahira la cuisine. nutella 9- transvasez le mélange dans un bocal en verre hermétique et laissez refroidir, puis, si vous voulez un mélange épais, transférez au réfrigérateur. Sinon, laissez-le refroidir à température ambiante. Mieux vaut consommer du Nutella maison froid. Nutella en pot 10 - tenir à l'écart des sources de chaleur. Nutella en bocal

Outils:
Blender, pot de bain marie, lèche-pot.


Ingrédients

130 g de cassonade
100 g de noisettes décortiquées
300 g de chocolat noir
3/4 tasse de lait écrémé

Envoyez les ingrédients par courriel


Préparation - Nutella Maison

1. Dans un robot culinaire, commencez à le broyer cassonade avec le farine de maïs, afin de fluidifier le sucre. À ce stade, payez le noisettes et mixez quelques minutes. Quand tout est pulvérisé, ajoutez le Chocolat en petits morceaux et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. Ajoutez le cacao amer et le Le Lait mélanger pendant 2 minutes, puis transférer le liquide dans une casserole placée au bain-marie.

3. Faire cuire 15 minutes continuer à mélanger jusqu'à épaississement, puis verser le mélange chaud dans un bocal en verre d'environ 200 grammes, préalablement stérilisé. Une fois refroidi, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.


Ingrédients Nutella Maison

- 150g de chocolat noir (au moins 70%)
- 1 cuillère à soupe bombée d'huile de graines
- Un demi-verre (60-70mL) de lait d'amande ou de noisette
- 100g de sucre de canne entier
- 95g de noisettes

Personnellement j'ai utilisé du chocolat noir cru bio (sans lait ajouté) donc dans ce cas il convient aussi aux végétaliens mais, vous pouvez choisir n'importe quel type de chocolat noir (qui est au moins 70%).


INGRÉDIENTS PIZZA OU FOCACCIA ALLA NUTELLA

COMMENT PRÉPARER LA FOCACCIA À LA CRÈME DE NOISETTE

Pour préparer la pizza au Nutella, consacrez-vous d'abord à Pâte à pizza maison.

Dans un bol verser le 8217eau chaude.

Ajouter le la levure de bière et le cuillère à café de sucre.

Mélanger avec un cuillère en bois jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.

Ajouter le farine 0 et toujours mélanger avec une cuillère.

Rejoignez le & #8217huile d'olive extra vierge, sel, et commencez à pétrir vigoureusement avec votre main.

Lorsque vous avez obtenu un bloc élastique le mettre dans un bol propre et bien huilé.

Recouvrez-la de film alimentaire et laissez lever la pâte à pizza au Nutella pendant Environ 3 heures.

Je vous recommande de mettre le pâte levée dans le four éteint avec la lumière allumée.

Après le temps de levée, reprenez votre pâte telle quelle doublé de volume et le mettre dans une poêle bien huilée.

Du bout des doigts, étalez-le jusqu'à faites-le pour atteindre les bords.

Ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge à la surface de la focaccia maison.

Cuire la pizza blanche dans un four préchauffé, mode statique à 220° pendant environ 20 minutesles.

Quand la focaccia sera haut et doré sortez-le du four et transférez-le sur une planche à découper en bois.

À ce stade, pendant qu'il est encore chaud, versez le nutella sur pizza et l'étaler avec une cuillère.

pizza au nutella prêt! Délicieux chaud avec du nutella qui fond mais aussi excellent chaud et froid !

VARIANTES ET CONSEILS

Vous pouvez enrichir la pizza avec de la crème de noisette avec amandes concassées, pistaches, noisettes.

Vous pouvez saupoudrer la pizza Nutella de sucre en poudre ou cacao.

Vous pouvez également préparer le pizzette au nutella.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le pizza au nutella sans gluten en utilisant un mélange pour produits au levain sans gluten.

Vous pouvez préparer la focaccia entière au nutella en utilisant farine complète.

Si la recette vous a plu, vous pourriez aussi être intéressé par BRIOCHE ALLA NUTELLA VELOCI ou PÂTES POUR PIZZA COMPLET ou encore la recette PÂTE POUR PIZZA MOLLE.


Vidéo: Crazy food processing machine 2021. NUTELLA (Novembre 2021).