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Recette de purée de légumes dorés

Recette de purée de légumes dorés


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Une purée de courgettes, pommes de terre et carottes cuites, rapidement dorées à la poêle, se marie aussi bien avec le poisson qu'avec la viande.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 3 courgettes, hachées
  • 3 carottes, pelées et hachées
  • 3 pommes de terre, pelées et hachées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel et poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre

MéthodePréparation:14min ›Cuisine:40min ›Prêt en:54min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les courgettes, les carottes, les pommes de terre et le cube de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 25 minutes. Égoutter.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et faites cuire en remuant les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et le persil et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  3. Remettre les légumes dans la casserole et écraser avec le lait et le jaune d'œuf. La purée n'a pas besoin d'être lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajouter le beurre juste avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)


Comment faire une recette de purée de pommes de terre

Apprenez à faire de la purée de pommes de terre avec notre recette simple étape par étape. La purée de pommes de terre n'a jamais été aussi simple et cette recette ne prendra que 25 minutes à préparer, cuire et écraser.

Vous pouvez ajouter les arômes que vous aimez à la purée de pommes de terre, selon votre ressenti. Essayez du fromage cheddar râpé mélangé, des oignons nouveaux, de l'ail ou du pesto par exemple à divers plats différents.


Côtes courtes braisées avec purée de légumes racines

Salez et poivrez les bouts de côtes et saupoudrez légèrement de farine. Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer l'huile. Ajouter les côtes et cuire à feu modérément élevé, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement dorées, environ 8 minutes. Transférer les côtes dans une assiette. Ajouter le beurre, le bacon, l'ail, les oignons, les échalotes, le thym et les feuilles de laurier dans la cocotte et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le gras de bacon soit partiellement fondu et que les légumes soient dorés, 5 minutes. Incorporer le vin rouge et le porto et cuire à feu modéré jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes.

Remettre les bouts de côtes et leur jus dans la cocotte, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 2 heures. Transférer les bouts de côtes dans une assiette. Filtrer la sauce à travers un tamis fin placé au-dessus d'un bol, en appuyant sur les solides, jeter les solides. Remettre la sauce dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à réduction d'un tiers, environ 15 minutes. Ajouter les côtes levées et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, 5 minutes.

Dans une grande casserole, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les légumes, l'ail, le thym et les feuilles de laurier et cuire à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 10 minutes. Incorporer le miel, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, 15 minutes. Ajouter 1 tasse d'eau, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé, 20 minutes de plus. Jeter les feuilles de laurier et les brins de thym. Incorporer la 1 cuillère à soupe de beurre restante et écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Incorporer 1 cuillère à soupe de persil et assaisonner de sel et de poivre. Garder au chaud.

Répartir la purée dans des assiettes et garnir de bouts de côtes. Garnir de persil et passer le reste de sauce à table.


Comment faire de la purée de pommes de terre maison quand on manque de temps

Les pommes de terre Tasteful Selections sont disponibles en plusieurs variétés, toutes prélavées et prêtes à cuire sans avoir besoin de les éplucher. Ils sont petits et de taille uniforme, ils cuisent donc uniformément en très peu de temps.

Jetez-les dans la mijoteuse à basse température avant de partir au travail et au moment où vous rentrez à la maison, ils sont mous et prêts à être écrasés. J'ai utilisé les pommes de terre Honey Gold pour cette recette de purée de pommes de terre à la mijoteuse, mais elles existent également en Purple Passion, Sunrise Medley et bien d'autres.

Vous pouvez les trouver dans votre Walmart local ou utiliser le localisateur de magasins pour trouver un emplacement près de chez vous.


  1. Ajouter les légumes racines et l'ail dans une marmite et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis continuer à bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
  2. Réserver ¼ tasse de liquide de cuisson, puis égoutter les légumes. A l'aide d'un presse-purée, écraser grossièrement les légumes avec du beurre, une généreuse pincée de sel et un broyage de poivre noir frais. Ajouter un peu de liquide de cuisson si la purée est trop sèche. Goûtez pour l'assaisonnement, puis servez chaud.

Conseils de chef

C'est la bonne nourriture d'hiver. Les carottes sont riches en vitamine A, le rutabaga et les panais en C, les pommes de terre en vitamine C et B6, et elles apportent toutes un cocktail de différents minéraux, dont du potassium, du manganèse, du sélénium et bien plus encore. Et l'ail apporte à la fête des composés organosulfurés anticancéreux.

Utilisez des pommes de terre Yukon Gold ou Russet. Ils ont une consistance parfaite pour lier les légumes en purée.

J'adore ça avec du beurre, mais si vous voulez éviter les produits laitiers, essayez plutôt d'écraser les légumes avec de l'huile d'olive de bonne qualité. Ajoutez-le une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à 4 cuillères à soupe (1/4 tasse) ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée, surtout si votre bouche est douloureuse.

Diététiste agréée

Toutes nos recettes sont créées par des chefs et examinées par notre diététiste diplômée en oncologie, Kate Ueland, MS, RD, pour s'assurer que chacune est étayée par des preuves scientifiques et répond aux normes fixées par l'Académie de nutrition et de diététique.


Gratin de topinambour, pommes de terre et shiitake au gingembre et citron vert

Ce gratin a une touche légèrement asiatique. Il n'y a qu'une petite quantité de lait de coco, alors n'hésitez pas à le remplacer par de la crème double ou à fouetter si cela ne vous dérange pas qu'il ne soit pas sans produits laitiers. Une grande partie de la saveur d'un topinambour est dans sa peau, donc je ne les épluche pas pour ce plat. Le gratin est grillé pendant six minutes, ce qui peut endommager certaines casseroles même si elles sont officiellement résistantes au four.

Préparation 15 min
cuisiner 45 minutes
Sert 4 en accompagnement

8 champignons shiitake séchés, trempé dans l'eau bouillante pendant 30 minutes
3-4 oignons nouveaux, paré et tranché finement en biais
morceau de gingembre de 2 cm, épluché et haché finement
60 ml d'huile d'olive
2 oignons moyens, épluché et tranché finement, idéalement à la mandoline
6 gousses d'ail, pelé et tranché finement
1 citron vert, épluché en 4 longues lanières, puis pressé, pour obtenir 1 cuillère à soupe
Sel et poivre noir
300 g de topinambours, non épluché et tranché finement, idéalement à la mandoline
300g de pommes de terre Maris Piper, non épluché et tranché finement, idéalement à la mandoline
250 ml de bouillon de légumes
2½ cuillères à soupe de lait de coco
10g de feuilles de coriandre, laissé entier ou haché grossièrement

Égoutter les champignons (jeter l'eau), puis les hacher grossièrement et les mettre dans un bol de taille moyenne. Mélanger un tiers des oignons nouveaux avec le gingembre et réserver. Chauffer le four à 180C/350F/gaz 4.

Mettez une sauteuse allant au four de 28 cm pour laquelle vous avez un couvercle sur feu moyen-vif. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile, les oignons, l'ail, le zeste de citron vert, le reste des oignons nouveaux et une demi-cuillère à café de sel, et faites frire, en remuant fréquemment, pendant huit à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Si les oignons commencent à dorer trop rapidement, réduisez le feu à moyen. Transférer les oignons dans le bol à champignons et remuer pour combiner. Vous assemblerez le gratin dans la même poêle, alors ne vous inquiétez pas pour le nettoyer.

Mettez les topinambours et les pommes de terre dans un bol, assaisonnez avec une demi-cuillère à café de sel et une bonne mouture de poivre, puis mélangez délicatement. Étaler un tiers du mélange de topinambours et pommes de terre sur le fond de la poêle, puis garnir d'un tiers du mélange d'oignons. Répétez avec deux autres couches de chacune, en terminant par les oignons.

Verser sur le bouillon et le lait de coco et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le bouillon commence à mijoter sur les bords - environ deux à trois minutes - puis couvrir et cuire encore cinq minutes. Retirez le couvercle, puis transférez le gratin au four pendant 15 minutes. Mettez le four en position gril, badigeonnez le dessus du gratin avec la cuillère à soupe d'huile restante et faites griller pendant cinq à six minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.

Arroser le dessus du jus de citron vert, puis parsemer de coriandre, de la ciboule réservée et du gingembre. Laisser reposer environ cinq minutes avant de servir.


Recette de bangers d'été et purée de chou-fleur-cannellini

Cette version légère de bangers and mash est un excellent choix si vous ne voulez pas abandonner vos favoris mais que vous voulez quand même vous mettre en forme pour l'été. Le chou-fleur et les haricots font une purée fantastique qui est chargée de fibres et compte pour votre 5 par jour.

Astuce : vous pouvez troquer le chou-fleur contre du brocoli et réduire le temps de cuisson de 2 min.

Ingrédients

  • 6 saucisses de poulet
  • 1 oignon rouge ou brun, tranché
  • 2 grosses tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, de romarin ou d'estragon, haché
  • 125 ml de bouillon de poulet ou de légumes chaud réduit en sel
  • 400 g de fleurettes de chou-fleur
  • 1 boîte de 400g de haricots cannelini dans l'eau, égouttés et rincés
  • 0,5 citron, zeste seulement
  • 1 cc de moutarde de Dijon
  • 6 saucisses de poulet
  • 1 oignon rouge ou brun, tranché
  • 2 grosses tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, de romarin ou d'estragon, haché
  • 4,4 fl oz de bouillon de poulet ou de légumes chaud à teneur réduite en sel
  • 14.1 onces de fleurons de chou-fleur
  • 1 boîte de 400g de haricots cannelini dans l'eau, égouttés et rincés
  • 0,5 citron, le zeste seulement
  • 1 cc de moutarde de Dijon
  • 6 saucisses de poulet
  • 1 oignon rouge ou brun, tranché
  • 2 grosses tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, de romarin ou d'estragon, haché
  • 0,5 tasse de bouillon de poulet ou de légumes chaud à teneur réduite en sel
  • 14.1 onces de fleurons de chou-fleur
  • 1 boîte de 400g de haricots cannelini dans l'eau, égouttés et rincés
  • 0,5 citron, le zeste seulement
  • 1 cc de moutarde de Dijon

Des détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Principale
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 2

Pas à pas

  1. Vaporiser d'huile une grande poêle à frire et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Transférer dans une assiette et réserver. Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire 3-4 minutes avant d'ajouter les tomates.
  2. Cuire 3 minutes jusqu'à ce que les tomates soient cuites. Ajouter les herbes et le bouillon, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et porter à ébullition. Ajouter les saucisses dans la poêle, réduire à feu doux et cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
  3. Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et faire bouillir doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Ajouter les haricots cannellini et cuire 2 min. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter le zeste de citron, la moutarde et assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu, puis écraser jusqu'à consistance lisse.
  4. Servir la purée garnie de saucisses et de sauce tomate.

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Brocoli au four :
2 têtes moyennes de brocoli, coupées en bouquets
1/4 tasse d'oignon en petits dés
1/4 tasse de chapelure finement moulue
1 œuf large
1/4 tasse de parmesan râpé
Vinaigrette ranch ou ketchup, pour tremper

  1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Graisser une plaque à pâtisserie antiadhésive avec un aérosol de cuisson.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les fleurons de brocoli à l'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, environ 5 minutes. Bien égoutter les fleurettes et les transférer dans un robot culinaire. Pulser le brocoli pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il se décompose en petits morceaux. (Ne pas trop mélanger le brocoli ou le mélange sera trop humide pour former des tout-petits.)
  3. Mesurez 3 tasses emballées de brocoli et ajoutez-les dans un grand bol. Ajouter l'oignon coupé en dés, la chapelure, l'œuf et le parmesan et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. À l'aide de vos mains, répartissez environ 2 cuillères à soupe du mélange et moulez-le en une forme de tater tot. Disposer les tots sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 1 pouce.
  5. Faites cuire les tots pendant environ 20 minutes, puis retournez-les une fois et faites-les cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez les tots du four et servez-les avec du ketchup, de la vinaigrette Ranch ou du houmous pour tremper.

Chou-fleur au four :
2 choux-fleurs moyens, coupés en bouquets
1/4 tasse d'oignon en petits dés
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de chapelure finement moulue
1 œuf large

  1. Préchauffer le four à 350 °F (177C). Graisser généreusement une plaque à pâtisserie antiadhésive avec un aérosol de cuisson.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les fleurons de chou-fleur à l'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, de 5 à 10 minutes. Bien égoutter les fleurettes et les transférer dans un robot culinaire. Pulser le chou-fleur pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il se décompose en petits morceaux (environ la taille de grains de riz). (Ne pas trop mélanger le chou-fleur ou le mélange sera trop humide pour se former.)
  3. Mesurez 3 tasses emballées de chou-fleur et ajoutez-le dans un grand bol. (Voir les notes de Kelly’s.) Incorporer l'oignon en dés, le parmesan, la chapelure, l'œuf, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Le mélange doit avoir à peu près la consistance d'une purée de pommes de terre.) À l'aide de vos mains, prélevez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange et façonnez-le en une forme plus fine. Placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée et répétez le processus de mise en forme avec le reste du mélange, en espaçant les tots d'environ 1 pouce.
  4. Faites cuire les tots pendant environ 20 minutes, puis retournez-les et faites cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer et servir avec du ketchup, du pesto, du houmous ou votre trempette préférée.

Notes de Kelly :
L'oignon doit être coupé assez petit pour qu'il ne soit pas trop gros et puisse être facilement mélangé au mélange de chou-fleur.
Tout chou-fleur en purée supplémentaire peut être transformé en mon substitut de purée de pommes de terre, une purée de chou-fleur au fromage et à la ciboulette

Courge butternut au four :
1 courge musquée (3 livres), pelée et coupée en cubes de 1 pouce
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignons émincés
1/3 tasse de chapelure finement moulue

  1. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser avec un aérosol de cuisson.
  2. Ajouter les cubes de courge musquée sur la plaque à pâtisserie, puis arroser d'un filet d'huile d'olive et mélanger. Saupoudrer la courge de sel et de poivre, puis la faire rôtir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette mais encore assez ferme.
  3. Transférer la courge musquée dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit grossièrement réduite en purée. (Ne traitez pas trop la courge ou elle sera trop lâche pour conserver sa forme lorsqu'elle est en forme totale.) Mesurez 3 tasses emballées et transférez-la dans un grand bol.
  4. Incorporer les oignons émincés, la chapelure, l'œuf, la sauge et une pincée de sel et de poivre.
  5. Réduire la température du four à 350 °F (177C).
    À l'aide de vos mains, répartissez des portions de 1 à 2 cuillères à soupe du mélange et façonnez-les en petits morceaux. Disposer les tots sur la plaque à pâtisserie tapissée, en les espaçant de 1/2 pouce.
  6. Faites cuire les tots pendant 20 minutes, puis retournez-les une fois et faites-les cuire 20 à 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez les tots du four et servez-les avec du ketchup, de la moutarde, de la vinaigrette ranch ou votre trempette préférée.
    Remarque de Kelly :
    Pour gagner du temps, le mélange tot peut être portionné et cuit dans un moule à mini muffins graissé. Suivez les mêmes instructions de cuisson indiquées ci-dessus, mais réduisez le temps de cuisson en fonction du degré de croustillant que vous préférez pour vos tout-petits.
    1 œuf large
    1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée

Courge Calabaza aux raisins secs dorés et pignons de pin

Allumez un gril à charbon ou à gaz ou préchauffez le four à 400 degrés. Faire tremper les copeaux de bois dans un grand bol d'eau pendant 30 minutes égoutter. Lorsque le barbecue au charbon est prêt, jetez les copeaux directement sur les braises. Si vous utilisez un gril ou un four à gaz, placez les chips dans un sachet en aluminium et percez des trous dans le papier d'aluminium, placez le sachet sur la flamme du gril à gaz ou sur la sole du four.

Sur une plaque à pâtisserie, mélanger la courge avec 1/4 tasse d'huile végétale et étendre en une seule couche. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre. Fumer et rôtir la courge sur le gril ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette, 20 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus et le zeste de lime, le vinaigre, le miel, l'ail et l'échalote. Incorporer graduellement la 1/2 tasse restante et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Assaisonner la vinaigrette de sel et de poivre.

Dans un bol moyen, mélanger la courge, les pignons, les raisins secs et la vinaigrette jusqu'à homogénéité. Ajouter la ciboulette et plus de sel et de poivre au goût.


Recette d'escalopes de légumes | recette de côtelette de légumes | recette facile d'escalopes de légumes

recette d'escalopes de légumes | recette de côtelette de légumes | recette facile d'escalopes de légumes avec photo détaillée et recette vidéo. une collation ou des galettes frites populaires faites à partir d'un choix de légumes bouillis et en purée. il s'agit d'une recette de collation recherchée en particulier par les adeptes du régime végétarien ou végétalien et est principalement servie le soir avec une tasse de thé.
recette d'escalopes de légumes | recette de côtelette de légumes | recette facile d'escalopes de légumes avec une recette photo et vidéo étape par étape. la cuisine indienne traite d'une myriade de variétés de collations et d'apéritifs qui sont généralement préparés à partir de légumes et de viande. La recette de côtelettes est l'un de ces sous-ensembles de la catégorie des collations, qui est principalement une collation à base de viande, mais qui a également été adaptée avec des légumes.

j'en ai partagé pas mal recettes de côtelettes jusqu'à présent, qui sont généralement à base d'un seul légume clé ou peut-être de céréales ou de pain. mais c'est l'une de ces recettes où je peux utiliser un choix de légumes comme des haricots, des carottes, des pois, des pommes de terre, des betteraves rouges et du maïs sucré. ce qui en fait une recette de collation saine et nutritionnelle. de plus, recette de côtelettes de légumes est une recette idéale pour les enfants têtus qui hésitent ou ne préfèrent pas avoir de légumes dans leur repas. la couleur et la texture de cette côtelette de légumes la rendent attrayante et irrésistible pour les enfants. Généralement, je préparer une escalope de légumes avec soit de la semoule / rava ou de la chapelure qui vous donne une recette de côtelette blanchâtre ou brune. mais dans cette recette, j'ai utilisé des flocons de maïs écrasés qui lui donnent une couleur brun doré brillant.

les recette de côtelettes de légumes est assez facile et peut être préparé en quelques minutes, mais j'aimerais partager quelques conseils et suggestions lors de la préparation. tout d'abord, comme je l'ai mentionné précédemment, la recette est ouverte en termes d'ajout de légumes. par conséquent, vous pouvez expérimenter et étendre avec d'autres légumes comme le brocoli, les pois mange-tout et les légumes à feuilles en plus des légumes utilisés dans cette recette. Deuxièmement, le façonnage de la côtelette peut être fait selon votre préférence. Je l'ai façonné en semi-cylindrique, mais vous pouvez également utiliser un shaper ou une simple forme de galettes. enfin, faites frire ces escalopes de légumes dans une huile faible à moyennement chaude en petites quantités. Alternativement, vous pouvez également le faire frire ou le faire frire à la poêle, mais la friture est une bien meilleure option.

enfin, je voudrais souligner mon autre collection de recettes de collations avec ce poste de recette de côtelette de légumes. il comprend des recettes comme l'escalope de maïs, l'escalope de pain, le hara bhara kabab, les galettes d'aloo, l'escalope d'aloo, l'escalope de sooji rava, l'escalope de poha, l'escalope de paneer et la recette de sabudana tikki. en outre, visitez mon autre collection de recettes connexes comme,


Purée de chou-fleur à l'ail rôti

J'adore l'ajout d'ail rôti doux et crémeux à une purée de chou-fleur de base. C'est l'accompagnement parfait pour n'importe quel repas, mais suffisamment festif pour servir aussi pour Thanksgiving. Cela peut ne pas ressembler à Thanksgiving sans purée de pommes de terre, mais vous ne les manquerez pas. Cette purée crémeuse et savoureuse est tout aussi délicieuse! Cette recette reprend également les «faux-tatouages» classiques et les réorganise pour en faire un accompagnement entièrement sans produits laitiers à savourer avec n'importe quel repas. Cette recette est l'une de mon nouveau livre, Beyond Simply Keto.

Cette purée sera sur la table en moins d'une heure, avec seulement 10 minutes de temps de préparation. Vous commencerez par faire rôtir l'ail. Coupez le haut du bulbe d'ail, à environ un tiers de la hauteur, en exposant l'intérieur de la plupart des gousses. Placez le bulbe d'ail sur un morceau de papier d'aluminium, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et enveloppez légèrement avec du papier d'aluminium. Faire griller le bulbe pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les clous de girofle soient dorés et tendres. Une fois cela fait, utilisez une petite cuillère pour retirer délicatement l'ail rôti. Réservez 6 clous de girofle à utiliser dans cette recette.

Lorsque l'ail a été au four pendant 20 minutes, commencez à préparer la purée de chou-fleur. Évider le chou-fleur et couper les fleurettes en petits morceaux. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter le chou-fleur. Cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter, puis mettre sur une serviette en papier et sécher.

Mettez les fleurons cuits avec l'ail et le reste des ingrédients de la purée dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Garnir de persil frais.

Vous constaterez que cette recette vous laissera avec un peu d'ail rôti supplémentaire. Utilisez-le pour faire de l'aïoli ou mélangez-le avec du beurre pour l'étaler sur des légumes, une raie ou du poulet. Vous pouvez également le hacher et l'ajouter à une vinaigrette ou au dessus d'une pizza céto. Miam!



Commentaires:

  1. Gardazil

    À la question "Que faites-vous ici?" 72% des répondants ont répondu négativement. Vous êtes très utile - ici, nous avons une débauche ... personne n'est jamais mort d'impuissance, bien que personne ne soit né. Il est beaucoup plus facile pour un homme de rompre une relation de vingt ans qu'un enfant de vingt ans. La fille ne baise pas, - elle s'est juste détendue ...

  2. Crofton

    J'ai déjà, et ont déjà vu attendre longtemps

  3. Stigols

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je suggère d'en discuter.

  4. Launfal

    Je m'excuse, mais ça ne me vient pas tout à fait. Qui d'autre peut dire quoi?

  5. Devisser

    le message gracieux



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