Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Crêpes au Sucre Vert et morceaux de chocolat

Crêpes au Sucre Vert et morceaux de chocolat

La farine est mélangée avec l'œuf, l'essence de rhum, le sucre et le zeste de citron râpé.

Ajouter graduellement le lait jusqu'à ce qu'il devienne une bonne composition pour les crêpes.

Mettez l'huile, mélangez bien les morceaux de chocolat.

Mettez une poêle sur le feu pour chauffer, graissez-la avec un peu d'huile, avec un polish que nous mettons de la composition des crêpes.

Faites frire les crêpes des deux côtés et sortez-les sur une assiette plate.

Nous les remplissons de confiture de prunes.


Biscuits à la crème au chocolat

Et me voici avec le dernier ensemble de biscuits pour Noël. Je voulais faire de l'islere mais j'ai pensé que je n'aimais pas vraiment la crème de l'islere, alors j'ai fait des biscuits aux noix que j'ai remplis de crème au chocolat.

Pour les cookies à la crème au chocolat, nous avons besoin de :
& # 8211 125 gr de beurre
& # 8211 1 cuillère à soupe vieux
& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 2 cuillères à soupe de jus d'orange ou d'eau
& # 8211 1 sachet de vanille
& # 8211 60 gr de noix moulues
& # 8211 160-170 gr de farine
Crème + glaçage

Préparation Biscuits à la crème au chocolat

Lorsque nous le sortons du réfrigérateur, nous le laissons sur la table pendant environ 10 minutes. pour revenir à température ambiante.
Étaler la pâte sur la table de travail tapissée de farine et découper des formes rondes.
Placer les moules dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 15 minutes.


Crêpes au chocolat et chantilly

Tamiser la farine, la poudre de cacao et le sel dans un bol et ajouter le sucre. Faites un trou au centre et mettez les œufs battus, le beurre fondu, le lait et l'essence de vanille. Mélanger pour homogénéiser les ingrédients et former une composition douce, mais pas plus que nécessaire. Laisser la composition à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
Pour faire frire les crêpes, mettez la poêle Fissler sur le feu et ajoutez un morceau de beurre. Quand il est fondu, inclinez la poêle de façon à recouvrir le fond de beurre. Ajouter un polish de composition en prenant soin de recouvrir le fond du moule d'une fine couche. Laisser sur le feu pendant une minute et demie, jusqu'à ce que la crêpe dore bien en dessous.
Retournez-le pour faire frire de l'autre côté également.

Comment préparer la garniture au chocolat :

Casser la barre de chocolat en petits morceaux et la placer dans un bol résistant à la chaleur au bain-marie, puis la faire fondre. Ajouter le beurre et le miel et bien mélanger. Retirez le bol du feu et versez progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un sirop crémeux.


Comment préparer la crème Chantilly :

Battre la crème sure, idéale pour la crème fouettée, dans un bol, avec le sucre en poudre et la vanille bourbon jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et liée. Couvrir et laisser refroidir.

Préparation finale :

Beurrez une demi-crêpe avec une couche de chantilly et saupoudrez de copeaux d'amandes frites. Replier l'autre moitié de la crêpe nature sur la garniture pour fermer, puis replier à nouveau pour que la crêpe soit pliée en 4. Garnir de garniture au chocolat et saupoudrer d'amandes et d'écorces d'orange glacées.
J'ai utilisé le zeste d'orange de la confiture.


Bombes au chocolat maison

  • Dans un bol émaillé mettre le sucre, le cacao, le beurre et l'eau et mettre à feu moyen. Avec une cuillère en bois, cassez le beurre en petits morceaux pour accélérer la fonte. Gardez-le sur le feu, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne un sirop comme du miel épais (après qu'il commence à bouillonner, je l'ai gardé sur le feu pendant encore 2 minutes). Retirer le bol du feu et ajouter le lait en poudre, les noix hachées et les raisins secs. Bien mélanger jusqu'à ce que le lait en poudre soit complètement incorporé. Le résultat sera une pâte plus forte, la consistance d'une polenta boueuse, qui résiste au mélange. On attend qu'il refroidisse un peu, pour pouvoir travailler le chocolat sans se brûler. Pendant ce temps, préparez une assiette avec 2-3 cuillères à soupe de noix de coco.

Tu te souviens comment tu jouais avec de la pâte à modeler quand tu étais petit, comment tu formais des boules et des barres à la main ? Ehh, la même chose se produit avec les bombes au chocolat. En fonction de l'envie et de la patience et du temps dont vous disposez (mais surtout de la patience :D) les bombes à bec sortiront plus grosses ou plus petites. Roulez ensuite les boules dans le coq en appuyant bien pour que le coq ne tombe pas plus tard.

Ma recommandation est de se dépêcher de modeler les bombes, il est beaucoup plus facile de travailler avec du chocolat quand il est encore chaud.

Un conseil : vous pouvez passer des bombes de chocolat à travers des noix et des noisettes hachées, ou du sésame frit, ou des cornflakes, etc.


Le printemps est arrivé, mais ces derniers jours mes dents claquent dans ma bouche et j'ai réalisé une fois de plus à quel point il est important de consulter la météo. De plus, au cours des deux derniers jours, je n'étais pas très satisfait de mes choix vestimentaires lorsque j'étais dans une veste en cuir et qu'il faisait 8 degrés Celsius dehors, mais je me comportais comme une personne mûre et j'étais en colère contre moi-même et je ne jurais pas le mauvais temps . ??

Même si le printemps n'a pas été très chaud jusqu'à présent, il a apporté des événements, de belles vacances et des arbres en fleurs. Au printemps également, il m'a apporté l'édulcorant de Green Sugar, mais maintenant il se présente sous la forme de cubes extrêmement agréables et pratiques.

Je les ai appréciés en me faisant un chocolat chaud pour les jours froids et je l'ai apprécié au lit, avec mon ordinateur portable dans les bras, tout en éditant les photos pour un article. Je vous recommande d'essayer cette boisson simple et délicieuse sans sucre ajouté, car elle se prépare en quelques minutes et le résultat est #trop bon.


Biscuits moelleux à la menthe et au chocolat

Mon article d'aujourd'hui fait référence à des biscuits moelleux, gros et à la menthe, le genre de biscuits que j'apprécie le matin autour d'une tasse de café. Les boules de chocolat à la menthe m'ont conquis récemment, ou plutôt depuis que j'ai rendu visite à ma soeur qui & # 8222 a affronté & # 8221 ces boules toute la journée :). J'ai un enrobage à la menthe et une garniture au chocolat et ils s'intègrent parfaitement dans mes biscuits dans lesquels j'ai ajouté des gouttes de chocolat noir et de l'essence de menthe.

Et parce que je voulais un produit avec le moins de sucre possible et un index glycémique plus bas, j'ai utilisé l'édulcorant naturel Sucre vert qui est devenu mon ami en cuisine en matière de desserts.

Avec ces cookies je participe au concours annuel pour le titre de Blogueur sur le sucre vert 2016et bien sûr j'espère que mon produit plaira aux organisateurs du concours et au jury.

Pour Biscuits moelleux à la menthe et au chocolat nous avons besoin

  • 200 gr de beurre doux (j'ai utilisé la marque Lurpak)
  • 5 cuillères à soupe d'édulcorant au sucre vert
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à café sans menthe Dr. Oetker
  • 380 gr de farine
  • 50 gr de gouttes de chocolat noir
  • une poignée de gouttes de menthe et de chocolat

À partir des quantités ci-dessus, nous avons préparé 24 biscuits uniquement bons pour le café du matin, d'autant plus qu'ils peuvent être conservés jusqu'à quelques jours dans une boîte en métal. .

Méthode de préparation Biscuits moelleux à la menthe et au chocolat

  • Mélanger le beurre avec l'édulcorant Green Sugar, ajouter les œufs un à un puis l'essence de menthe et enfin ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Ajouter les gouttes de chocolat à la fin et bien mélanger.
  • Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer environ 2 heures.
  • Passé ce temps on sort le plat du réfrigérateur et à l'aide d'une cuillère on prend la pâte et on forme à la main les biscuits que l'on place dans une plaque sur du papier sulfurisé. Mettez sur chaque biscuit 2-3 boules de menthe avec du chocolat, en pressant un peu dans la pâte. (J'ai fait 2 plateaux de 12 biscuits chacun et jusqu'à ce que les premiers soient cuits, j'ai remis le plat au frigo pour ne pas avoir une pâte trop molle).
  • Mettez la casserole dans le four préchauffé à 170 et 175 degrés (chaleur moyenne) pendant environ 15 minutes.

J'ai servi ces biscuits avec un cappuccino sucré avec une cuillère à café de sucre vert et saupoudré de cacao sur le dessus.


Vous aimez les gâteaux moelleux, moelleux et spéciaux ? Si la réponse est oui, alors vous êtes au bon endroit, car nous avons fait un gâteau spécial pour une marque spéciale ! Green Sugar fête ses 5 ans et j'ai décidé de lui faire un gâteau, car un anniversaire sans quelque chose de sucré n'a pas de charme. ??

Je suis également très heureux d'annoncer le début d'une CONCURRENCE, après quoi Green Sugar a décidé d'offrir au gagnant un pot d'édulcorant 100% naturel Green Sugar et un bol personnalisé, et je trouve que c'est un beau geste ! Vous trouverez les conditions générales à la fin de cet article.

Savez-vous ce qui se passe lorsque vous achetez trop de citrouilles et que vous ne savez déjà pas quoi en faire ?

une. Attendez qu'il se casse et jetez-le.

b. Vous les cuisinez et les mangez, même si vous ne pouvez plus les regarder.

c. Vous faites quelque chose de sucré et le transformez en quelque chose d'extraordinaire.

Parce que je déteste jeter de la nourriture et que je suis le genre de personne qui ne peut pas manger le même légume en soupe, sauce et garniture pendant 6 jours de suite, j'ai choisi l'option “c ” et j'ai choisi un gâteau délicieux!

Ce gâteau est tellement ta saveur, crémeux et délicieux, pour que vous n'arriviez pas à croire qu'il est à base de légume !

C'est parfait pour les enfants qui refusent de manger des légumes, car, très probablement, ils ne refuseront pas un délicieux gâteau au chocolat et mangeront une portion de citrouille sans le savoir. ??


Crêpes banane et chocolat / Crêpes banane chocolat

Je ne pense pas qu'il y ait des gens qui n'aiment pas le chocolat et les crêpes :) Les deux sont des desserts délicieux et extrêmement populaires, alors j'ai pensé à les combiner en un seul :) Crêpes au chocolat & # 8211 pour un régal absolu, elles sont merveilleusement chaudes , avec du sirop d'érable, de la crème de coco (ou ce que vous voulez) et des fruits de saison. Délicieux! :)

Ingrédients (2-3 portions):

  • 2 bananes mûres
  • 4 œufs
  • 2 lg de sirop d'érable
  • 1 l de farine d'amande
  • 1 l de farine de noix de coco
  • 1 lg de cacao
  • huile de coco pour une poêle
  • garniture : sirop d'érable, crème de coco, cerises :)

Mélanger dans le mélangeur tous les ingrédients, laisser la composition pendant quelques minutes, afin que la farine de noix de coco absorbe les liquides. Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de coco, la faire chauffer à feu doux, puis y verser la composition. Les crêpes doivent être plus petites, jusqu'à 9 cm de diamètre.

Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface des crêpes, retournez-les légèrement (elles sont assez fragiles, pas sans gluten) avec une spatule large et laissez-les 1 à 2 minutes de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte. J'avais 12 pièces. Délicieux! Super appétit :)

VERSION ANGLAISE

Tout le monde aime le chocolat et les crêpes :) Les deux sont des desserts extrêmement délicieux et populaires, alors j'ai pensé que & # 8217d serait une bonne idée de les combiner :) Crêpes au chocolat & # 8211 parce que nous avons parfois besoin d'être gâtés, ils sont incroyablement chauds, avec sirop d'érable, crème fouettée à la noix de coco et fruits. Délicieux! :)

Ingrédients (2-3 portions):

  • 2 bananes mûres
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de farine d'amande
  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • huile de coco pour graisser la poêle
  • garniture : sirop d'érable, chantilly coco, cerises :)

Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer le mélange quelques minutes, afin que la farine de noix de coco absorbe une partie de l'humidité. Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de noix de coco, chauffer à feu moyen, puis verser la pâte dans la poêle.

Les crêpes doivent être petites, environ 9 cm de diamètre maximum. Lorsque des bulles commencent à se former, retournez et faites cuire encore 1 à 2 min. Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte. J'ai obtenu 12 petites crêpes de ces quantités. Prendre plaisir! :)


Pas de farine ! Crêpes à la banane

Envie d'un petit-déjeuner sucré et hyper protéiné pour vous ressourcer ? Essayez la recette des crêpes protéinées aux bananes. Sans farine et sans sucre, c'est une alternative low carb aux crêpes traditionnelles à la confiture.

Laissez-moi vous dire, ils sont absolument délicieux?

Ingrédient:

  • 2 oeufs
  • une banane fraîche, pelée
  • une cuillère à soupe de poudre de protéines (petit-lait, chia, etc.)
  • 100g de fromage de vache frais écrémé
  • 2-3 cuillères à soupe de lait de soja (pour fluidifier la composition)
  • 2 sachets de Sucre Vert (édulcorant granulé d'érable) ou de sirop d'érable
  • une pointe de couteau de levure chimique
  • une pincée de sel
  • vanille au goût

Recettes de crêpes : crêpes à la banane

La recette des crêpes protéinées aux bananes est très simple à préparer. Si vous disposez d'un mixeur, introduisez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et épaisse.

S'il est trop épais (selon la poudre de protéine utilisée), vous pouvez le diluer avec du lait jusqu'à la consistance souhaitée.

Graisser une poêle à crêpes avec de l'huile et chauffer. Verser la composition avec un polish. Comme unité de mesure vous pouvez utiliser 1/2 du polish, de manière à ce que la crêpe recouvre le milieu de la poêle, sans s'étirer vers les bords (il vous sera plus facile de la retourner).

Cuire des deux côtés jusqu'à ce que vous obteniez un aspect rougeâtre, comme dans le cas des crêpes ordinaires.

Les crêpes protéinées aux bananes seront servies chaudes, avec du sirop d'érable, de la crème de légumes ou des baies. Un délicieux petit-déjeuner hyper protéiné, sucré et rassasiant.


Vidéo: Crêpes roulées à la pâte à tartiner et chocolat blanc - CuisineAZ (Octobre 2021).