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Recette de trempette au houmous

Recette de trempette au houmous

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Cette trempette crémeuse et à l'ail du Moyen-Orient est incroyablement simple à préparer - et vous pouvez le faire pour une fraction du prix des versions achetées en magasin.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 400g de pois chiches en boîte
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus de 1/2 citron
  • 1 gousse d'ail grasse, écrasée
  • pincée de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées (facultatif)
  • SERVIR
  • pain pita (blanc ou complet)

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Versez les pois chiches dans une passoire et rincez à l'eau froide. Égoutter, puis transférer dans un robot culinaire ou un mélangeur.
  2. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le cumin aux pois chiches et mélanger. Goûtez pour vérifier l'équilibre des saveurs et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de l'un de ces ingrédients. Si le mélange est très épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour fluidifier un peu la consistance.
  3. Verser le houmous dans un plat et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de graines de sésame grillées, si vous en avez, pour décorer. Servir avec du pain pita chaud.

CUIRE INTELLIGEMMENT

Il n'est pas nécessaire d'acheter des graines de sésame juste pour la garniture. Les garnitures alternatives pourraient inclure des olives noires, du zeste de citron, un peu de paprika ou un filet d'huile d'olive.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (5)

A utilisé différents ingrédients. Une recette infaillible - fait un joli houmous crémeux. Mes seuls ajustements ont été d'ajouter une cuillerée de tahini et un peu de poivre noir. Fera certainement à nouveau!-22 août 2008

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai ajouté du beurre de cacahuète comme alternative au tahini et au piment au mélange - délicieux !! 09 juin 2009

Quantités d'ingrédients modifiées. Une recette si facile et si agréable (merci Maggie). Je l'ai fait la deuxième fois avec moins d'huile d'olive et un peu d'eau froide à la place et j'ai également ajouté des oignons rôtis au balsamique. Depuis, je l'ai fait en ajoutant du jus de citron entier, de la coriandre fraîche et des piments jalapenos.-13 septembre 2010


Manger trop de houmous peut être dangereux. Voici pourquoi vous devriez le manger de toute façon

Le correspondant de Fox News, Cortney Moore, a récemment mis en garde contre la consommation excessive de houmous, citant un Mangez ceci pas cela article qui a interviewé plusieurs nutritionnistes et diététiciens. Moore a affirmé qu'en faire trop avec cette trempette pourrait entraîner des problèmes gastro-intestinaux, arguant du fait que le houmous est fabriqué à partir de pois chiches et de légumineuses mdasha qui prennent un certain temps à se décomposer et que le houmous mdasheating pourrait provoquer une inflammation gastro-intestinale chez certaines personnes. Plus communément appelé IBS ou syndrome du côlon irritable, un tractus gastro-intestinal enflammé peut se manifester par des ballonnements graves, des gaz, des douleurs à l'estomac, de la diarrhée et/ou de la constipation.


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Une réponse à &ldquo 20 meilleures recettes de trempette et de houmous &rdquo

Merci pour ce partage & chaque recette de trempette et de houmous choisie ici a l'air très invitante et savoureuse. Je me penche particulièrement sur la salsa asiatique à l'avocat et à la mangue, la trempette mexicaine déconstruite au houmous et le fromage Paleo Pimiento aux noix de cajou. Tout ça a l'air si délicieux ! :)


Trempette au houmous facile à sept couches

Vous connaissez probablement une trempette classique à sept couches, celle avec de la salsa, des haricots frits et du guacamole, n'est-ce pas ? C'est bon ! Mais je cherchais une nouvelle tournure lorsque j'ai trouvé cette version de houmous méditerranéen dans le nouveau livre de cuisine de A Couple Cooks, Pretty Simple Cooking (plus de détails sur les raisons pour lesquelles j'aime le livre ci-dessous). C'est tout ce que j'espérais. Coloré, savoureux et sain.

Les couches sont éparpillées sur mon houmous de haricots blancs préféré, mais vous pouvez certainement utiliser des produits achetés en magasin pour en faire le apéritif le plus rapide vous n'avez jamais mis en place. Les différents composants ajoutent quelque chose de spécial à chaque bouchée.

Ils comprennent:

  • olives kalamata saumâtres
  • feta salée
  • coeurs d'artichauts acidulés
  • aneth frais
  • tomates cerises sucrées
  • huile d'olive fruitée

J'ai choisi d'en faire un plat abstrait en étalant le houmous sur cette plaque de marbre, mais si vous l'emmenez à une fête, il se transporte bien dans un simple plat en verre. Et n'hésitez pas à en faire le vôtre, ou profitez-en pour utiliser les quelques morceaux de produits qui se cachent dans votre réfrigérateur ! Pour répondre à mes goûts, j'ai laissé l'oignon rouge demandé par la recette originale et j'ai remplacé l'aneth par du persil parce que j'aime sa luminosité.

De toute évidence, cette trempette au houmous à sept couches est avant tout un plongeon. Mais! Voici quelques idées restantes pour vous:

  • comme tartinade pour un wrap végétarien, farci de riz brun et de laitue romaine
  • comme base pour les œufs pochés
  • en tant que composant de bol à grains

À propos du livre de cuisine, Pretty Simple Cooking:

J'ai rencontré Sonja (Alex étant son mari) de A Couple Cooks il y a quelques années au Eat Sea Retreat en Californie. Nous avons établi une connexion instantanée, car j'ai découvert qu'elle était une fille du Minnesota, née et élevée. Elle et Alex vivent maintenant dans l'Indiana, avec leur beau fils Larson (dont l'histoire d'adoption est incroyable), et leur blog + podcast ont été contribué à enseigner à tant de personnes dans le monde comment cuisiner de vrais aliments, et aimez le processus pendant que vous y êtes.

Cuisine assez simple n'est pas seulement rempli de 100 recettes végétariennes nourrissantes, mais aussi dix leçons parsemées qui inspirent l'amour de la cuisine familiale. Leurs philosophies résonnent profondément en moi…. que la bonne nourriture ne doit pas être intimidante ou difficile, mais ce n'est pas toujours rapide, comme une grande partie de notre culture prêche. Bien sûr, j'aime les raccourcis et la commodité autant que tout le monde, mais je passe aussi une grande partie de mon temps dans la cuisine parce que j'aime la sensation de créer pour nourrir. Faire quelque chose de mes propres mains, qui a fait son chemin à cause des mains de quelqu'un d'autre (le fermier, l'artisan ou le fabricant). Et de passer du temps avec les autres réunis autour de la nourriture.

Ce que j'aime dans ce livre de cuisine, c'est qu'il est vraiment pour tous les niveaux de cuisine, accessible et moderne, qui vient de deux personnes qui sont d'abord tombées amoureuses l'une de l'autre, puis sont tombées amoureuses de la cuisine, passer de la consommation d'aliments surgelés lors de leur première rencontre à la préparation régulière de repas à partir de zéro et à l'organisation de dîners. Oui, la vérité. Il est difficile de ne pas vouloir commencer à cuisiner après avoir feuilleté les recettes qu'ils ont créées au fil des ans ! Voici quelques-uns des autres que j'ai hâte de faire :

  • Cheddar blanc, poireaux et légumes verts au four
  • Hachis de deux pommes de terre avec Romesco
  • Biscuit à la poêle au chocolat noir et au sel de mer sans gluten

Vous pouvez acheter le livre de cuisine ICI, ou entrer dans le cadeau pour le faire livrer directement à votre porte!

Pour tenter votre chance, sinscrivez-vous à ma liste de diffusion ICI ou entrez sur Instagram ICI, pour de nouvelles recettes et des cadeaux. Un gagnant désigné le samedi 10 février 2018.


  • 1 boîte (19 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de pâte de tahini
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'eau glacée
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • Pincée de Cayenne (ou plus selon la tolérance à la chaleur)
  • 1 cuillère à café d'ail finement haché

Placer tous les ingrédients sauf l'ail dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse et chaude, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et mélanger plusieurs fois pour l'incorporer complètement.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Couvrir et laisser reposer 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se mélanger.


Hummus Fait maison

Si vous n'avez jamais mangé que du houmous acheté en magasin, vous ne réalisez peut-être pas à quel point les trucs faits maison peuvent être soyeux. La clé ici est de mélanger les pois chiches plus longtemps que vous ne le pensez nécessaire. Cela incorporera non seulement plus d'air pour une consistance légère et aérée, mais cela donnera une texture extra crémeuse. Ajoutez de l'ail, des betteraves et/ou n'importe quel nombre d'épices pour un plat personnalisable à l'infini. Obtenez la recette du houmous maison ici .


Ingrédients du houmous Golden Goddess

Cette Houmous à 9 ingrédients et 10 minutes tire sa magnifique teinte dorée de gingembre frais favorisant la digestion, une pincée de poivre de cayenne stimulant le métabolisme, et une généreuse pincée de produits frais et moulus curcuma – l'épice de beauté ultime.

Le curcuma est utilisé en médecine ayurvédique depuis des milliers d'années pour des problèmes tels que les problèmes respiratoires, les douleurs articulaires, la fatigue, les problèmes digestifs, etc. La recherche moderne suggère également qu'il s'agit d'un puissant antioxydant ayant des effets antimicrobiens et anticancéreux. Il est utilisé en Inde depuis près de 4 000 ans, mais a récemment gagné en popularité dans le monde entier.

Un peu de citron ajoute de la luminosité, le tahini ajoute de l'onctuosité et le sel amplifie la saveur de ce houmous de rêve. Croyez-moi, c'est votre nouvelle trempette.

J'espère que vous AIMEZ tous ce houmous ! C'est :

Crémeux
Savoureux
Subtilement épicé
Super sain
Rapide + Facile à faire
& tellement délicieux

Cela ferait un accompagnement ou une collation parfait lorsque vous êtes pressé mais que vous avez besoin de quelque chose de satisfaisant et de nutritif. C'est tellement bon avec des légumes frais, du pain plat, des croustilles de pita ou même des naan végétaliens ! Ce serait également un délicieux sandwich à tartiner pour des choses comme mon BLT végétalien ou mon sandwich au tournesol aux pois chiches.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir en laissant un commentaire, en la notant ou en taguant une photo #minimalistbaker sur Instagram ! Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


Comment faire du houmous :

Pour réaliser cette recette de houmous, il suffit de :

  1. Réduire en purée les sept premiers ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Tahini, eau froide, huile d'olive, cumin, sel, ail et citron.
  2. Ajouter les pois chiches. Une boîte, rincée à l'eau tiède et égouttée.
  3. Réduire en purée pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à consistance lisse. Oui, mettez ce robot culinaire au travail ! Continuez simplement jusqu'à ce que le houmous soit agréable et lisse, en vous arrêtant une ou deux fois pour racler les côtés. Si le houmous semble trop épais, n'hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe supplémentaires d'eau.
  4. Goûtez et assaisonnez. Donnez un goût au houmous et ajoutez du sel supplémentaire, du cumin et/ou du jus de citron si nécessaire.
  5. Garnir et servir. Transférez-le dans un bol de service, ajoutez les garnitures que vous souhaitez et dégustez !!


Trempette crémeuse au bacon et aux épinards

Avec l'aimable autorisation de Waterbury Publications, Inc.

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec une trempette crémeuse aux épinards, et lorsque vous y ajoutez du bacon, eh bien, vous parlez maintenant. Grâce au bacon ici, cette trempette adaptée aux céto sert du croquant et de la fumée à chaque bouchée. Fondamentalement, vous allez vouloir profiter de cette baisse sur pratiquement tout. Nous ne jugerons pas.

Obtenez notre recette de trempette crémeuse au bacon et aux épinards.


LE SECRET DU HOUMMUS CRÉMEUX

Un bon houmous est facile à préparer, mais le MEILLEUR houmous est un houmous à la texture crémeuse et sans grains. Une préparation correcte des haricots donne une texture crémeuse et une trempette fantastique.

Retirez toujours les membranes des pois chiches et jetez-les avant de les utiliser dans la recette. Bien qu'il soit beaucoup plus facile de laver et de rincer les haricots sans jamais les éplucher, vous ne regretterez pas d'avoir pris le temps de les préparer correctement.

Commencez par rincer. Ensuite, prenez quelques poignées et frottez-les entre un torchon pour détacher les peaux. Saisissez-les entre vos doigts et pincez pour les desserrer. Rincez les pois chiches avant de les ajouter au robot culinaire pour éliminer tout surplus.