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Salade de pastèque, mangue et jicama

Salade de pastèque, mangue et jicama

Une mise à jour sur la salade de pastèque rétro. Frais et rafraîchissant !PLUS+MOINS-

2

à soupe de vinaigre de vin rouge

1/4

cuillère à café de cumin moulu

1/8

cuillère à café de poivre de cayenne

1/2

cuillère à café de poivre noir moulu

2

à soupe de coriandre hachée

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, le vinaigre, le miel, l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Mettre de côté.

  • 2

    Mélanger la pastèque, le jicama et la mangue dans un grand bol.

  • 3

    Verser la vinaigrette dessus et bien mélanger.

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En savoir plus sur cette recette

  • Quand j'étais petite, ma mère possédait une entreprise de restauration. Je me souviens que son équipe remplissait des pastèques évidées avec de la salade de fruits à peu près tous les jours. C'était peut-être bon, mais c'était totalement ennuyeux! J'ai pris la salade de pastèque et je l'ai ramenée à nos jours. Mais je ne pouvais tout simplement pas abandonner le bol de pastèque - cela devait rester. Appelez cela un retour aux années 80. Vous pouvez servir cette salade dans un plat ordinaire, mais cela ajoute une touche amusante à utiliser l'écorce de pastèque comme bol. Pour ce faire, lavez simplement l'extérieur de votre pastèque et coupez-la en deux. Coupez un peu le bas pour garder la pastèque stable. Vous ne voulez pas que votre bol de pastèque roule, n'est-ce pas ? À l'aide d'une cuillère à melon, commencez à faire des boules de pastèque. Mettez-les dans un grand bol. Lorsque vous avez retiré toute la pastèque de l'écorce, retirez l'intérieur pour contenir le reste de votre salade.Versez la vinaigrette sur les fruits et mélangez bien. Mettez la salade dans le bol de pastèque et dégustez !

Salade de pastèque et jicama

Mélanger tous les ingrédients juste avant le service. Servir bien frais.


Salade de jicama et pastèque

Bonne fête des mères ce week-end à toutes les mamans là-bas ! Je ne vois pas ma mère le jour de la fête des mères, mais je peux la voir dans quelques semaines, donc c'est bien. Avez-vous des projets pour ce week-end ? Demain, mon fils et moi allons faire du bénévolat pour le Homeless Gear Project dans notre ville. Tous les plans que nous aurions pu avoir pour dimanche sont probablement suspendus à ce stade. Je viens de regarder les prévisions et ils prédisent de la neige. Sérieusement? Nous sommes en mai, presque à la mi-mai. La neige ne devrait pas être dans les prévisions. 75 et ensoleillé est ce qui devrait être dans les prévisions. Je croise juste les doigts, ils ont tort.

Espérons que là où vous êtes, le temps se réchauffe et que vous allez passer un beau week-end. Une partie de votre week-end devrait certainement inclure cette salade de pastèque. Les pastèques ont commencé à apparaître dans mon épicerie et j'en profite pleinement. La pastèque doit être l'un de mes fruits d'été préférés. Et j'aime que vous puissiez le changer et l'apprécier avec de nouvelles saveurs dans une salade. J'ai fait cette salade plus tôt cette semaine pour mon club de cuisine. C'était notre dernière réunion jusqu'à l'automne, lorsque l'école reprend. Tout le monde a adoré, et c'était si facile à faire.

La plupart des salades de pastèque que j'ai vues contiennent du fromage et souvent des oignons. Je voulais emprunter une voie légèrement différente. J'ai été initié au jicama par le chef Peter de Certified Angus Beef, et depuis je cherche une raison de l'utiliser. Cette salade de pastèque est l'utilisation parfaite. Le jicama est légèrement sucré. C'est une sorte de croisement entre une pomme de terre et une poire. Il a un goût très unique et se marie parfaitement avec la pastèque sucrée et juteuse. La vinaigrette miel-lime rassemble tout simplement. J'ai fait la salade la veille, puis je l'ai juste mélangée avec la vinaigrette quand j'étais prêt à servir. Fonctionne très bien pour les fêtes ou les réunions que vous avez à venir. Vous pourriez même le servir avec votre brunch de la fête des mères ce week-end !


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Ces salades compléteront tous les repas d'été que vous préparerez, des soirs de semaine chargés aux barbecues relaxants.

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Photo par : AJ Wilhelm Photography

Photo par : Antonis Achilleos

Photo de : Emile Wamsteker ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Badigeonner d'épaisses tranches de pastèque avec de la vinaigrette au miel et à la sauce piquante Kardea&rsquos avant de les griller donnera au fruit sucré plus de saveur que vous ne l'auriez jamais imaginé. Servez-le sur de la roquette, avec des baies fraîches, du fromage bleu, des pacanes et plus encore.

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Salade de pastèque

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Salade de pastèque et jicama

Assembler la salade sur une assiette ou un bol de service. Mélanger la tequila, le citron vert, le balsamique et le sel. Arroser les deux huiles en fouettant pour émulsionner. Sers immédiatement.

Avis des clients

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Variantes de recettes

Les recettes de salsa fraîches sont si faciles et amusantes à jouer. Vous pouvez tout à fait faire une salsa pour s'adapter à vos propres saveurs préférées.

Peut-être n'êtes-vous pas fan de jicama ? Ensuite, essayez du concombre frais.

Vous n'aimez pas la coriandre ? Que diriez-vous de menthe fraîche ou de basilic ?

Vous pouvez ajouter un peu de poivron doux. Des bouchées de dés jaune, vert ou orange ajouteraient de la couleur, du croquant et de la saveur supplémentaires.

Envie de plus de fruits ? Que diriez-vous d'ananas ou de mangue frais coupés en dés ?

J'adore entendre vos propres variations, revenez me le faire savoir !


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