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Gâteau à la rose de Moldavie

Gâteau à la rose de Moldavie

Dissoudre la levure avec un peu de lait tiède, l'ajouter dans le bol avec la farine tamisée, les œufs battus avec une pincée de sel, le sucre et les arômes. Après avoir tout mélangé, on ajoute un peu de lait puis on commence à pétrir en ajoutant un peu de beurre. Une fois qu'elle est devenue une pâte élastique et qu'elle ne colle plus aux paumes, couvrez le bol et maintenez-le au chaud pendant 1 heure pour qu'il lève.

Faire de la pâte une feuille étirée avec un twister de 2-3 mm d'épaisseur, la graisser avec le beurre restant, mettre les noix mélangées avec 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre et de sucre vanillé par dessus, presser un peu avec les paumes puis rouler un côté pour le milieu. Ramenez le côté opposé au milieu, pressez bien pour qu'il ne se défasse pas, puis avec un couteau bien affûté coupez les tranches larges à 2 doigts et mettez-les en forme de rond graissé au beurre, avec la découpe vers le haut. Laisser lever, graisser à l'oeuf battu et mettre au four à feu doux pendant 40 minutes. Une fois qu'il a bruni, sortez le plateau et avec une cuillère versez 200 ml de lait sucré au miel sur toute la surface et laissez-le au four pendant encore 10 minutes.

Retirez le gâteau du moule une fois refroidi.


RECETTES. Le meilleur gâteau traditionnel moldave. Combien de saindoux et de noix faut-il mettre pour qu'il ne parte pas

Pour le cozonac traditionnel moldave, il est recommandé d'utiliser uniquement de la farine de moulin, mais il existe également une marque de farine plus connue. Aussi, comme on le sait sans doute, la meilleure recette de cake, donuts, cake c'est aussi celle de grand-mère, ce n'est pas un secret !

Même Păstorel Teodoreanu, habile en cozonac, avec de merveilleuses recettes, a laissé les vers d'épigramme suivants :

Pastorel, les cozonaci,
Il proposa cinquante œufs.
D'où les protestations, les appels
Responsable. Mais est-ce que
N'as-tu pas vu que c'était une erreur ?
C'était… jumari.
Une femme au foyer

Ingrédients pour la recette traditionnelle du gâteau moldave

Le temps de préparation du gâteau est de deux heures, le temps de cuisson est d'une heure. Le temps total de préparation atteint trois heures.

Ingrédients

-1 kg de bonne farine sèche (type 000)
-20 jaunes d'œufs de gros œufs ou plus s'il s'agit de petits œufs
-300g de sucre
-100 ml d'huile
-100 g de beurre gras ou 80% de matière grasse
-lait gras, environ 200-250 ml selon la quantité de farine dont vous avez besoin
-1 bâton de vanille (ou autres saveurs préférées), pâte ou extrait de vanille-j'utilise de Vanillashop.ro
-coquille d'un citron fraîchement râpé
-1 cuillère à café de sel râpé
-14 g de levure sèche ou 40 g de levure fraîche
-100 g de lait fouetté, yaourt ou kéfir gras
-1 cuillère à soupe de saindoux (facultatif)
-noyaux de noix, raisins secs, cacao, fruits confits + sucre pour la garniture

Comment faire la recette de vos ancêtres ? Les secrets du gâteau moldave

Grand-mère a fait la farine et l'a gardée au chaud, l'a tamisée plusieurs fois par jour et l'a gardée sèche et aérée. La farine à gâteau est bonne lorsqu'elle n'est pas humide, mais sèche, pour un gâteau moelleux.

Pas à pas : Gâteau traditionnel moldave

Les ingrédients du gâteau sont portés chauds, sinon le gâteau miracle est coupé. Séparez les œufs du soir, mélangez élégamment les jaunes avec du sel et battez un peu avec une cuillère en bois (PAS en métal !) et laissez-les couverts jusqu'au lendemain (ou au moins 30 minutes si vous êtes pressé).

Tamisez la farine et dans le bol en bois de la grand-mère, dans un bol en plastique d'Auchan à la ville (sic !), faites bouillir 100 ml de lait et ébouillantez une cuillère à soupe de farine, versez le lait en mélangeant avec une cuillère en bois, à nous évitez les grumeaux et laissez-les refroidir. Frottez la levure fraîche avec une cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne fluide, comme de la crème, puis ajoutez 50 ml de lait tiède et un peu de farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte semblable à une crêpe. Couvrir et laisser lever, mais pas plus de 15 minutes. Mettez le lait sur le feu à côté du sucre et du bâton de vanille, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Il est recommandé d'utiliser 300 ml de lait et de voir ensuite s'il est nécessaire ou non.

Si vous mettez de la levure sèche, elle se mélange directement à la farine, elle ne fait pas de grumeau. Mélanger le beurre avec la cuillère à soupe de saindoux et faire fondre légèrement. Pétrissage : faites un trou au milieu du monticule de farine et mettez les jaunes d'œufs avec le sel, le caillé, l'échaudure refroidie, le lait fouetté, le zeste de citron et mélangez, ajoutez un peu de lait tiède jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Prudent! Le lait ne doit pas être chaud, mais il ne doit pas non plus être chaud, sinon la levure est ébouillantée. La température ne doit pas dépasser 40 degrés.

Ajouter un peu d'huile et pétrir du bord vers le milieu. Lorsque l'huile est finie, ajoutez le beurre avec le saindoux, pas en une seule fois.

Chez la grand-mère, il y avait un véritable « concours » de gâteaux, entre les femmes du village, qui mettaient plus de jaunes, qui avaient le gâteau le plus fin, le plus parfumé, qui faisaient plus de gâteaux. Les traditions sont encore préservées aujourd'hui.


Cozonac & # 8211 rose, aux pommes

Issu de la série des plats multicuiseurs, ce gâteau fourré aux pommes a eu beaucoup de succès !
J'ai fait deux de ces gâteaux, l'un que j'ai donné à ma belle-mère et l'autre a été mangé immédiatement, chaud.
Il peut tout aussi bien être cuit au four.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour la pâte (2 gâteaux)
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 150g de sucre
  • 100 ml d'huile
  • zeste de citron râpé
  • 2 essences de lin citron
  • 20 gr de levure
  • environ. 400 gr de farine
  • Pour le remplissage:
  • 1kg de pommes
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de gris
  • 2 cuillères à café de cannelle

Portions : 2
Temps de préparation : moins de 90 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

On étale la première partie de la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie, dans une feuille de l'épaisseur du petit doigt.
Étalez la moitié de la composition de pomme sur la feuille et roulez la feuille.

On coupe des rouleaux d'environ 2 cm que l'on place dans le bol du multicuiseur, préalablement graissés avec un peu d'huile.

Mettez le bol dans la machine et laissez-le pendant environ 10 minutes pour augmenter son volume, la pâte.
Branchez l'appareil à l'alimentation électrique et réglez le programme BAKE pendant 45 minutes à 150 degrés.
15 minutes avant l'expiration du délai, j'ai retourné le gâteau de l'autre côté pour un brunissement et une cuisson uniforme.

On procède de la même manière avec le deuxième gâteau.
Cela s'est avéré très bon, la pâte était un peu sucrée et la garniture était un peu aigre.
Je n'ai pas réussi à bien le portionner, car l'appétit était très élevé et il s'est brisé en petits pains.


Mirela Vaida vous montre comment faire un gâteau moldave. La recette qui ne rate pas

"C'est une recette que ma mère faisait quand j'étais à la maison. C'est comme ça que je le sais d'elle, c'est comme ça que je le ferai. Il s'agit d'un gâteau moldave rempli de noix et de merde. C'est une recette assez compliquée.", a déclaré Mirela Vaida avant de présenter les ingrédients et étapes à suivre pour le gâteau moldave.

Ingrédients nécessaires à la pâte

  • 2 kg de farine blanche type 000
  • sel
  • du sucre
  • levure (humide ou sèche), qui se dissout dans le lait tiède
  • un peu de beurre et de crème grasse
  • un citron râpé
  • espèce
  • 7-8 œufs
  • lait chaud
  • eau minérale

Ingrédients nécessaires à la garniture

  • merde en dés, donnée par du sucre en poudre
  • 1 kg de cerneaux de noix
  • du sucre
  • cacao
  • Le Lait
  • essences (rhum, citron et orange)
  • raisins secs

Raisons pour lesquelles la pâte à gâteau ne pousse pas

Afin de réaliser votre pâte à gâteau comme un livre, évitez à tout prix les erreurs ci-dessous, que nous a détaillées la célèbre Gina Bradea, l'auteur du blog culinaire. bon appétit.

Ne pas tamiser assez de farine

La farine doit être bien séchée, tiède, tamisée 2-3 jours d'affilée et maintenue au chaud avant pétrissage. Comment sait-on que la farine est bien séchée : on la serre dans les poings et on la défait - si elle s'étale, cela signifie qu'elle est sèche, et si elle reste grumeleuse, c'est un signe qu'il faut la laisser au chaud bien sécher.

Les ingrédients sont froids

Tous les ingrédients utilisés doivent être à température ambiante, pas froids, juste sortis du réfrigérateur. Même la pâte doit être chaude quand on la met au four.

tu mets trop de levure

Si vous mettez trop de levure dans la pâte, le gâteau va rouler et sentir aigre. Vérifiez également la date de péremption, ne soyez pas surpris que la levure soit périmée !

Ne pas assez pétrir la pâte

La pâte pour gâteau moelleux qui s'effondre doit être pétrie trois fois, avec des pauses de 30 minutes (le premier pétrissage doit durer 40-50 minutes, les 5-10 minutes suivantes). Cela développe le réseau du gluten et réactive la levure. La pâte doit se détacher de la main, ne pas être collante.

De plus, un pétrissage répété permet de réchauffer la pâte, qui aura la même température de tous les côtés. Un autre secret pour une pâte à gâteau fine et parfaitement élastique est le suivant : après chaque pétrissage, remuez délicatement la pâte dans le bol ou sur la table 20 fois.

La température ambiante est trop basse

Gardez à l'esprit que la pâte bien pétrie doit être maintenue au chaud. Sinon, la pâte va durcir, le processus de levage peut prendre jusqu'à 12 heures.

Pour pousser plus vite, vous pouvez mettre le bol de pâte au four à une température de 40 degrés pendant 15 minutes, puis éteindre le four et le laisser encore 15 minutes. Une autre option consiste à placer le bol de pâte sur un bol d'eau chaude, mais attention, le bol de pâte ne doit pas toucher l'eau !

Ne laissez pas la pâte lever assez longtemps

La pâte pétrie est laissée lever, à température ambiante (plus de 22-23 degrés), assez longtemps pour augmenter son volume. Le processus peut prendre de 2-3 heures à 10-12 heures, selon la vigueur avec laquelle vous pétrissez la pâte et la température ambiante.

Mettre trop de gras ou trop de sucre dans la pâte

Si vous en faites trop d'huile, de beurre (attention, il doit être à 82% de matière grasse, pas moins), de saindoux dans la recette, la pâte ne lèvera pas et le gâteau ne sera pas aéré et mousseux. Utilisez exactement autant de matières grasses que la recette le dit ! Idem pour le sucre : n'en mettez pas plus que ce qui est écrit dans la recette, sinon la pâte sera lourde et ne poussera pas bien.

Mettre trop de garniture dans la pâte

Même si vous êtes tenté de mettre beaucoup de noix ou d'autres garnitures (merde, raisins secs, canneberges, fruits confits, amandes, noisettes, coquelicots, chocolat, etc.), essayez de ne pas en faire trop, car la pâte en souffrira et au lieu de un gâteau gonflé et moelleux, vous sortirez du four une sorte de gâteau cru, à la pâte dense et pas du tout agréable au goût. Gardez à l'esprit que la pâte pétrie doit être laissée à lever encore 30 minutes dans la plaque de cuisson à température ambiante.

Cuire le gâteau à une température trop élevée et trop longue

Le cozonac doit être cuit à une température basse à moyenne, jamais à une température élevée. Les 10 premières minutes dans le four électrique doivent être réglées à 160 degrés et les 50 minutes suivantes à 180 degrés Celsius. Au total, le gâteau ne doit pas rester au four plus de 60 minutes, sinon la pâte va se dessécher.

Ouvrir la porte du four pendant la cuisson

Évitez d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car cela abaisserait la température à l'intérieur, ce qui affecterait la texture de la pâte.


Gâteau moldave

Ingrédient:

1 kg de farine, 12 œufs, 220 gr de beurre, 320 ml de lait, 50 gr de levure de qualité, 300 gr de sucre, vanille, rhum 1/3 verre, 5 gr de sel, zeste de citron, 40 gr d'huile, raisins secs et garniture de cacao et noix (cacao, sucre, noix moulue, essence de rhum, raisins secs)

La farine et les œufs sont mis au moins six heures avant dans la salle de travail chauffée, et la farine est préalablement tamisée. Préparez la mayonnaise à partir d'environ 2 cuillères à soupe de farine qui sont mises dans un bol et ébouillantées avec du lait chaud et battez jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte molle comme une pommade. A part, ramollir la levure avec un peu de lait, une cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe de farine, puis bien mélanger, couvrir avec une serviette propre et augmenter à feu. Une fois la levure levée, mélangez-la à la composition de mayonnaise maintenue au chaud, battez bien et remettez le tout dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air froid. Pendant ce temps, battez tous les jaunes, avec la moitié du sucre et du sel. Lorsque la mayonnaise a levé, mettez-la dans un bol avec la farine et la composition ci-dessus, versez les jaunes, puis le beurre fondu (chaud, pas chaud), le rhum, les zestes de citron et d'orange, le lait tiède qui a été bouilli avec vanille et l'autre moitié de la quantité de sucre. Bien pétrir ce mélange pendant 35-45 minutes sans s'arrêter, le garder au chaud pendant 2 et même 3 heures. Lors du pétrissage, graissez vos mains avec de l'huile ou du beurre et continuez à pétrir jusqu'à ce que la croûte forme des cloques. La pâte obtenue ne doit pas être dure mais plutôt molle. Si c'est vertueux, ajoutez 2-3 jaunes d'œufs battus supplémentaires et pétrissez bien. Recouvrez cette pâte d'une serviette propre et épaisse, chauffez-la et laissez-la lever. Lorsque la croûte a bien levé, prélevez les morceaux un à un, étirez-les un peu, saupoudrez de garniture puis roulez, puis mettez dans des plaques à gâteaux longues et hautes, préparées avec du papier haut graissé au beurre. Graisser le gâteau avec du jaune mélangé à de l'huile comme une mayonnaise et saupoudrer de sucre pour l'apparence. Le four sera chauffé à une température adaptée à la cuisson essayée avec de la fécule de maïs : une poignée de fécule de maïs est jetée dans le four et si elle brûle immédiatement, attendez que la fécule de maïs jetée brunisse avec le temps. La cuisson ne devrait pas prendre plus de 60 minutes. Les plateaux sont placés au niveau le plus bas pour que le gâteau grandisse. Un gâteau moldave bien pétri et cuit pousse très haut jusqu'à 50 cm. et quand le long brin se casse, il se détache comme une longue fibre. Le cozonac moldave avec de nombreux œufs reste mou pendant longtemps, par rapport au reste des cozonacs. Comment servir Il se sert à volonté : au petit-déjeuner avec du lait, en dessert. Il est extrêmement chaud, 15-20 minutes après la sortie du four.

Parmi les alternatives à la recette gâteau moldave, nous recommandons:


Rose de Cozonac

Pour les vacances, les ménagères se préparent à épater leurs invités avec les meilleures et les plus savoureuses recettes de plats et de gâteaux, sans oublier les gâteaux ! En voici une spéciale, en forme de rose !

1. Mettez la farine dans un bol. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Frotter la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu de lait, saupoudrer de farine et mettre dans un endroit chaud pour lever. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et frottez les jaunes avec un peu de sel. Lorsque la levure a levé, la verser sur la farine, puis ajouter le lait bouilli et refroidi, les jaunes, le sucre vanillé, le zeste de citron. Pétrissez pendant une demi-heure, pendant laquelle, de temps en temps, ajoutez un peu de beurre et un peu de sucre jusqu'à ce que vous mettiez toute la quantité indiquée dans la recette. Bien pétrir puis ajouter 2 cuillères à soupe de blanc d'œuf battu et bien pétrir, puis laisser lever. Une fois qu'elle a levé, mettez de la farine sur la planche, mettez la pâte, étalez une feuille, graissez-la avec du beurre mou mais non fondu, saupoudrez les raisins secs partout. Rouler, puis couper en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur.

2. Prenez une forme ronde, graissez-la avec du beurre et disposez-y les rouleaux de gâteau, de sorte que la partie coupée avec les raisins secs soit vers le haut.

3. Laisser lever dans le moule, dans un endroit tiède, puis mettre le moule au four à feu doux. Après la cuisson, sortez-le du four et versez dessus le lait sucré avec du sucre et remettez-le au four pendant 10 minutes. A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.


Préparation du gâteau aux cruffins :

1. Chauffer le lait à 38°. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre (du montant total) et la levure. Bien mélanger, couvrir avec une serviette propre et garder au chaud pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il double de volume et forme un chapeau moelleux sur le dessus.

2. Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre et le sel + les jaunes jusqu'à consistance mousseuse.

3. Dans un bol dans lequel vous allez pétrir, tamisez 70% de la farine et faites un nid au milieu. Dans le nid, ajoutez la levure (quand elle est prête), les œufs battus, le jus d'orange, le miel, la vanille et le zeste d'orange et le citron râpé. Bien mélanger.

4. Ajoutez ensuite le reste de la farine et petit à petit le beurre fondu. Framanta.

5. Transférez la pâte sur la table et pétrissez-la pendant 15 minutes en continu. Vous remarquerez qu'au début la pâte collera très fort à la table et aux mains, mais petit à petit elles resteront propres. N'ajoutez pas de farine supplémentaire si vous voulez que le gâteau Cruffin soit moelleux et fin. Un excès de farine le rendra épais et lourd.
Au bout de 15 minutes, vous devriez avoir une boule de pâte moelleuse et non collante.

6. Transférer la pâte dans un bol graissé avec du beurre fondu. Couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud. Je mets le bol au micro-ondes (sans l'allumer bien sûr), et je mets une tasse d'eau chaude au four. C'est ainsi que j'ai créé un "placard chaud". Pendant 1 heure, la pâte a doublé de volume 2-3 fois.

7. Préparez la garniture. Mélanger le sucre, le beurre et la farine. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Ébouillanter les raisins secs dans de l'eau chaude et les laisser gonfler. Ensuite, avant de préparer, placez les raisins secs sur une serviette sèche, avec une autre serviette dessus et massez pour que les raisins secs restent secs.

8. Préparez les moules pour la cuisson en tapissant le fond et les parois de la plaque de papier sulfurisé. Si vous avez du papier de mauvaise qualité, graissez-le avec du beurre fondu. Il est idéal d'utiliser des plateaux spéciaux pour gâteaux, avec des parois amovibles.

9. Divisez la pâte levée en 2 parties égales. Former 2 boules sans pétrir. Deux gâteaux sortiront de chaque boule. Posez-les sur la table et recouvrez-les de film alimentaire. Laissez-les lever environ 15 minutes dans le feu. Dans mon cas, je n'avais que 2 formes cylindriques pour les gâteaux, pour cette raison j'ai mis deux moitiés de petits pains dans une forme de gâteau.

10. Presser la farine sur la table et égoutter une boule de pâte de manière à obtenir un rectangle de 2 mm d'épaisseur max. Graisser le gâteau avec du beurre fondu, puis presser la garniture en sucre et presser la 1/2 des raisins secs. Roulez ensuite le gâteau en un rouleau serré et mettez-le de côté, recouvert d'un film alimentaire. Faites de même avec la deuxième boule de pâte.

Boule fine et croustillante pour Cruffin cake

11. Prenez le premier rouleau et coupez-le dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Roulez ensuite le demi-rouleau en forme de rose pour que les feuilles de pâte soient visibles. Il forme d'abord le "fond" du gâteau, puis il s'étend du bas vers le haut. Vous cachez le bout de la pâte à l'intérieur du gâteau. Transférez-le dans la forme et laissez-le lever pendant 1 heure, dans un endroit chaud. Faites-le avec chaque rouleau.

Couper le rouleau dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. J'ai demandé à ma belle-mère de m'aider à prendre les photos.

12. Cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 5 à 7 minutes, puis baisser la température à 180 ° pendant encore 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test d'un bâton en bois (j'ai utilisé un long bâton de bambou). Si le gâteau Cruffin a trop bruni et que l'intérieur n'est pas encore prêt, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il cuise parfaitement. Le bâton doit ressortir propre et sec.

13. Les gâteaux Cruffin chauds sont moelleux et fragiles. Placez-les horizontalement sur une serviette moelleuse. Périodiquement, retournez-les d'un côté à l'autre pour ne pas “placer” les couches et obtenir un gâteau aéré.

14. Une fois complètement refroidis, décorez les gâteaux Cruffin avec du sucre en poudre.

Maintenant que je suis maman, je veux que mes enfants restent dans l'âme avec l'odeur du gâteau de Pâques cuit à la maison, et le gâteau Cruffin se rendra coupable d'une odeur incroyable de beurre et d'oranges dans toute la maison. Nous résisterons difficilement à ne pas goûter Cruffin avant Pâques.

Quel est le goût du gâteau Cruffin ?

1. Il convient au sucré (Panetonne est beaucoup plus sucré)
2. C'est duveteux, tranché
3. Il a l'arôme d'orange, de vanille et de beurre
4. Il est légèrement humide (si vous ne le faites pas trop cuire)
5. Et fragilisé

Pour le repas de Pâques, je vous propose de préparer la recette du Lapin en sauce blanche, c'est une délicieuse recette. Consultez également les autres recettes de viande ou de poisson.

J'espère que vous préparerez cette recette de gâteau aux cruffins. Racontez-moi vos impressions sur ma page Facebook ou Instagram. Là, ils partagent différentes idées pour une alimentation et un mode de vie sains.


Gâteau moldave aux noix

1. Faire bouillir le lait et le beurre. Après ébullition, laisser refroidir légèrement, puis ajouter la finesse de vanille, l'essence de citron et la finesse d'orange.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, puis ajouter le sucre, les jaunes d'œufs, le sel et le lait tiède. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène et ne pas coller aux mains.
3. Graisser la pâte et le bol avec une cuillère à soupe d'huile, puis garder au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pour le remplissage

1. Dans un bol, mélanger les noix moulues, le sucre en poudre, le cacao, le sucre à la cannelle.
2. Battez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une consistance meringuée. Après avoir battu, ajoutez le mélange ci-dessus et les essences, puis mélangez avec la cuillère de haut en bas.

Remplir les feuilles

* Graisser la planche avec un peu d'huile.

1. Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en quatre. Deux feuilles s'étirent avec des dimensions de 30 x 22 cm, et le remplissage est étalé sur le dessus. Les tôles sont roulées pour obtenir 2 barres. Chaque barre remplie est entrelacée avec une autre barre non remplie. Les deux gâteaux sont placés dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

2. Laissez les cozonacs lever à nouveau, environ 30 minutes, puis graissez avec du jaune d'œuf battu et du lait, enfournez à 180 C pendant 50-55 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en surface.

Four électrique 180°C

Rainure / Hauteur : en bas

Temps de cuisson : 50 minutes

Veuillez également tenir compte des conditions de cuisson de votre four.

Vous pouvez également ajouter du papier sulfurisé sur le dessus des gâteaux pour éviter de brûler dessus.

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