Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Une pénurie de Nutella est-elle dans notre avenir proche ?

Une pénurie de Nutella est-elle dans notre avenir proche ?

Un gel affectant les noisetiers en Turquie pourrait finir par faire grimper les prix de la tartinade aux noisettes au chocolat bien-aimée, Nutella

Nous pleurerions probablement s'il y avait réellement une pénurie de Nutella, mais cela ne nous dérangerait pas de payer un peu plus pour cette bonté chocolatée.

Préparez-vous à faire le plein de votre tartinade au chocolat et aux noisettes préférée - une pénurie de Nutella peut-être bientôt sur nous. Apparemment, il y a un gel qui a affecté la croissance des plants de noisettes en Turquie, où environ 70 pour cent des noisettes du monde sont cultivées et vendues chaque année. Et Ferrero, la société mère qui fabrique la célèbre pâte à tartiner au chocolat, représente en réalité 25 % des ventes de noisettes dans le monde ! En conséquence, le prix des noisettes a grimpé en flèche et a presque doublé depuis mars, passant de 6 500 livres turques à 10 500 livres turques par tonne.

Il semble que Ferrero ne puisse pas faire de pause ! Le prix du cacao, l'autre moitié de la délicieuse formule de Nutella, a presque considérablement augmenté depuis l'année dernière, en raison de la demande croissante de chocolat dans le monde, obligeant la plupart des fabricants de chocolat à augmenter également leurs prix.

Nous avons contacté Ferrero pour voir s'ils peuvent apaiser nos craintes concernant cette pénurie potentielle de Nutella ou à tout le moins, des augmentations spectaculaires des prix de gros, mais nous n'avons pas encore eu de réponse.

Pour les derniers événements dans le monde de la nourriture et des boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Joanna Fantozzi est rédactrice en chef adjointe de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter@JoannaFantozzi


Crêpes Chocolat Banane

Je sais que je n'arrête pas de dire que je ne suis pas une personne du petit-déjeuner, mais j'adore les aliments pour le petit-déjeuner. Faire des crêpes maison était dans mon esprit depuis toujours. Depuis le début de cette année en fait.

Il y a quelques mois, lorsque mon mari et moi avons fait notre shopping annuel au Mall of America, nous sommes passés devant leur petit magasin de crêpes qui les propose de toutes les manières. Ils ont les combinaisons de saveurs les plus étonnantes, mais les crêpes au Nutella ont attiré mon attention (je sais. Grosse surprise). J'étais déterminé à en obtenir un jusqu'à ce que je sois assez près pour lire les prix sur leur menu.

Après avoir surmonté le choc des autocollants, je n'étais toujours pas à l'aise de dépenser 7 ou 8 dollars pour une crêpe. Mais cela ne voulait pas dire que j'étais fan de crêpes en général. Oh non. Je savais que les crêpes faites maison étaient dans un avenir proche.

Vous les gars, c'est un incontournable.

Je suppose qu'une partie de moi a attendu si longtemps parce que j'ai toujours pensé que les crêpes étaient difficiles à faire. Ils sont si délicats et je ne savais pas trop comment faire le flip sans le gâcher.

J'ai été sérieusement surpris de la rapidité avec laquelle j'ai pris le coup. Ce n'est pas la recette la plus facile au monde, mais ce n'est certainement pas difficile non plus. Et ce n'est pas le retournement de la crêpe qui la rend un peu plus difficile à exécuter, c'est le fait qu'il faut incliner la poêle pour étaler la pâte à crêpe le plus rapidement et le plus finement possible.

Si vous êtes plus amateur que moi, ce qui n'est pas si difficile à être, vous pouvez tout à fait acheter une tartineuse à crêpes et avoir des crêpes parfaites à chaque fois. Par contre, comme indiqué ci-dessus, je n'aime pas vraiment dépenser de l'argent et j'ai du mal à trouver une place de plus pour un autre outil de cuisine dans ma petite cuisine.

Et certaines imperfections ne me dérangent pas :). L'astuce du tilt-pan marche assez bien pour moi !

J'aurais pu manger dix de ces bébés. Vaut l'effort supplémentaire. Alors, ça vaut vraiment le coup.

Et extrêmement polyvalent. Je ne peux qu'imaginer avec quoi je garnirai mes crêpes ensuite. Même le ciel n'est pas la limite. Je pense qu'une version pb&j ​​ou même une crêpe salée est inévitable. Comme toujours, vous pouvez créer tout ce que votre cœur et vos papilles désirent :).


La pénurie de frites suscite la peur des fans de Spud - mais à quel point devrions-nous vraiment nous inquiéter ?

Les frites sont l'une des formes de plaisir culinaire les plus pures au monde. Vieux ou jeune, riche ou pauvre, les bâtonnets de féculents parfaitement salés peuvent tous nous unir. C'est exactement pourquoi la nouvelle d'une potentielle pénurie de patates dans un avenir proche peut mettre les masses en mode inquiétude.

Selon un rapport de Bloomberg, une série de temps froid et humide a causé de graves dommages aux cultures de pommes de terre aux États-Unis et au Canada. Les agriculteurs récupéraient ce qu'ils pouvaient, mais il y avait encore une diminution significative de ce qu'ils étaient capables de déterrer. De plus, les taters qu'ils ont collectés étaient tous plus petits et la plupart des producteurs commerciaux de frites comptent sur des pommes de terre plus grosses et plus consistantes pour les trancher. L'article affirmait que cela pourrait entraîner des prix plus élevés et des portions plus petites dans les restaurants.

Mais avant de vous précipiter pour mettre la main sur chaque sac de frites dans la section surgelée de votre épicerie, il y a encore de l'espoir à l'horizon. Des experts à Spudman (peut-être le meilleur nom pour un magazine de tous les temps) admettent que l'USDA prévoit une baisse d'environ 6% de la production de pommes de terre, nous avons déjà subi un revers similaire en 2018, également.

Maintenant, repensez à l'année dernière : avez-vous remarqué une différence dans la quantité de tubercules qui vous ont été servis dans vos restaurants préférés ? Les services au volant n'ont certainement pas cessé de nous demander si nous aimerions des «frites avec ça», il est donc probablement prudent de dire que la même chose continuera malgré cette dernière baisse des récoltes.

Pour s'assurer que le message est clair, Frank Muir, président de l'Idaho Potato Commission, a déclaré au New York Times, « Ne paniquez pas pour les frites. Vous pouvez toujours sortir et les commander comme vous le faites normalement. C'est de la musique pour nos papilles.

Maintenant, célébrons tous en commandant une assiette de frites sans stress d'épuiser l'approvisionnement du pays en patates. (Nous reviendrons aux salades demain.)


Se souvenir de Michele Ferrero, Candy Kingpin et pionnier

Michele Ferrero, le fabricant de bonbons qui a apporté Nutella et Ferrero Rocher au monde, est décédé samedi à l'âge de 89 ans. L'historienne de l'alimentation Francine Segan discute de l'héritage de Ferrero et de la création d'un empire des bonbons.

L'homme qui a inventé le Nutella - vous savez, cette incroyable tartinade chocolat-noisette - est mort. Il s'avère qu'en plus d'avoir inventé le Nutella, il était aussi l'un des hommes les plus riches du monde, et il a fait beaucoup d'autres choses en plus du Nutella. Il avait 89 ans. Il s'appelait Michele Ferrero, et l'historienne de l'alimentation Francine Segan se joint à nous maintenant pour nous en dire plus sur lui. Bienvenue.

MCEVERS : Dites-nous comment Ferrero a trouvé la recette du Nutella.

SEGAN : Juste après la Seconde Guerre mondiale, il y avait d'énormes pénuries de toutes sortes de nourriture et, bien sûr, l'article de luxe, le chocolat. Michele s'est rendu compte que ce serait une excellente occasion de recréer quelque chose qui avait été inventé à cause d'une autre pénurie juste après les guerres napoléoniennes. Et la région du Piémont - d'où il est originaire - a inventé le Gianduja, qui est un mélange de noisettes moulues et de chocolat, et ils ont fait un petit bonbon. Il s'est donc rendu compte qu'après la Seconde Guerre mondiale, nous avons besoin du même type d'invention. Sauf que cette fois, parce que les pénuries étaient encore plus importantes, il voulait créer un Gianduja à tartiner, quelque chose que vous pourriez mettre juste un peu sur du pain pour qu'un pot suffise pendant des semaines pour une famille de six personnes.

MCEVERS : OK, donc en gros, quelque chose qui est né de la rareté ?

SEGAN : Exactement. Les pénuries de la Seconde Guerre mondiale ont amené Michele à réfléchir à la manière de donner du chocolat au plus grand nombre de la manière la plus économique possible ?

MCEVERS : Et ensuite, a-t-il été surpris que cela ait décollé et soit devenu aussi populaire qu'il l'a fait ?

SEGAN: Je pense que c'était une surprise pour tout le monde. Tout a commencé dans les années 40, après la Seconde Guerre mondiale. Et puis c'était vraiment le génie de Michele de réaliser à quel point ce produit était important. Il l'a pris de son nom italien, qui était Supercrema Gianduja - une sorte de bouchée - et il voulait lui donner un nom plus international, plus facile à comprendre. Et c'est ainsi qu'il a créé Nutella comme nom et l'a lancé en 1964. Il vient donc de fêter son 50e anniversaire.

MCEVERS : Waouh. Je veux dire, les choses se sont évidemment plutôt bien passées pour cette entreprise. Je veux dire, Forbes dit que Michele Ferrero valait 23,4 milliards de dollars. Je veux dire, ce n'est pas seulement Nutella dont il est responsable, n'est-ce pas ? Je veux dire, il y a cet autre bonbon qui semble vraiment américain mais qui vient en fait de sa société - le Tic Tac.

SEGAN : Le Tic Tac a été introduit pour la première fois en 1969 ici aux États-Unis. Il a également fait tant d'autres produits chocolatés. Ils ont fait, bien sûr, de merveilleux Tic Tacs sans chocolat, mais aussi des Kinder Eggs qui étaient remplis de petits jouets assemblables à l'intérieur. Il a également créé le Mon Cheri, une cerise enrobée de chocolat, puis, bien sûr, le célèbre Ferrero Rocher. Et puis il y a l'un de mes favoris personnels, Pocket Coffee, ce petit cube minuscule qui contient un expresso liquide recouvert de chocolat noir.

MCEVERS : Oh mon Dieu. Je n'ai même jamais entendu parler de ça. Ça a l'air génial. Alors, que va-t-il se passer avec cette entreprise maintenant? Je veux dire, qui va l'exécuter ? Y a-t-il un risque que nous ne puissions pas obtenir du Nutella dans un avenir proche ?

SEGAN : Zéro danger. Michele était sage au-delà de ses années et il y a une entreprise multinationale énorme, importante. Ils ont une longue, très longue histoire et de grands projets, et je pense que nous sommes prêts pour un bon bout de temps avec beaucoup de Nutella.

MCEVERS : Francine Segan, historienne de l'alimentation, merci beaucoup de vous être joint à nous.

MCEVERS : Francine Segan parlait du confiseur italien Michele Ferrero, l'inventeur du Nutella. Ferrero est décédé le jour de la Saint-Valentin à l'âge de 89 ans.

Copyright & copie 2015 NPR. Tous les droits sont réservés. Consultez les conditions d'utilisation et les pages d'autorisations de notre site Web à l'adresse www.npr.org pour plus d'informations.

Les transcriptions NPR sont créées dans les délais impartis par Verb8tm, Inc., un entrepreneur NPR, et produites à l'aide d'un processus de transcription exclusif développé avec NPR. Ce texte peut ne pas être dans sa forme définitive et peut être mis à jour ou révisé à l'avenir. La précision et la disponibilité peuvent varier. L'enregistrement faisant autorité de la programmation de NPR&rsquos est l'enregistrement audio.


50 meilleures choses à manger à Richmond, en Virginie, avant de mourir

Située au cœur de la Virginie, Richmond est une ville qui grandit chaque jour et se fraie un chemin dans le cœur des visiteurs sans méfiance. Il s'est même classé troisième sur les meilleurs endroits pour voyager de Travel and Leisure en 2016, ce qui est tout à fait logique.

Richmond regorge de sites historiques et de musées à l'art et à l'architecture accrocheurs, et bénéficie d'un coût de la vie extrêmement abordable. La ville organise de nombreux festivals tels que le festival grec et le festival folklorique, regorge de boutiques, d'excellentes universités (Virginia Commonwealth University et University of Richmond) et dispose de magnifiques loisirs naturels à sa porte sous la forme de la rivière James.

Bien qu'anciennement une ville en grande partie constituée d'entreprises, il n'est pas étonnant que Richmond (ou RVA, comme l'appellent les habitants) attire de plus en plus la génération Y alors que de plus en plus de personnes s'installent dans la ville. Mais la meilleure chose à propos de Richmond est oui, vous l'aurez deviné, la scène gastronomique. Les visiteurs, les habitants des banlieues voisines et les habitants de Richmond ne peuvent pas se lasser des restaurants locaux. Ils servent tous les types de plats imaginables. Il semble qu'il y ait toujours quelque chose de nouveau à essayer.

Comparée à New York, D.C. ou Chicago, Richmond est une petite ville. L'un des avantages de ceci est que vous pouvez obtenir une nourriture incroyable sans longues listes d'attente ni prix incroyablement élevés. Plus de temps et d'argent pour manger ? But.

J'ai compilé une liste de ce que je pense être les 50 meilleures choses à manger à RVA avant de mourir, mais cette liste ne représente même pas tout ce que la culture alimentaire dense de Richmond a à offrir. Bon appétit.

1. Paella de Kuba Kuba

Photo gracieuseté de @irodarose sur Instagram

Si vous n'êtes en ville que pour une nuit, je vous recommande Kuba Kuba. Ce restaurant d'inspiration bodega du Fan propose une gamme de plats cubains authentiques pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Non seulement ils sont authentiques, mais ils sont énormes.

Les bols de paella suffisent à nourrir une petite armée. La paella végétarienne, qui comprend des toasts cubains, des bananes plantains et un avocat, ne coûte que 12,95 $. Le riz est parfaitement cuit, et il y a plein de légumes frais et d'épices pour vous donner l'impression d'être dans une vraie bodega cubaine.

Le menu supplémentaire se distingue par les gâteaux de risotto à la noix de coco, le rôti de porc à la cubaine et le café con leche.

2. Gâteau aux fruits frais de Shyndigz

Photo gracieuseté de @photosbydash sur Instagram

Shyndigz est un favori de tous les Richmonders avec une dent sucrée. Une tranche de gâteau est environ quatre fois plus grande qu'une tranche standard, mais la taille des portions n'est pas la seule chose qui rend ce restaurant de desserts spécial. Situé sur Cary Street, Shyndigz est pittoresque, mais animé, et sert sans doute les desserts de la plus haute qualité à Richmond. Le gâteau est leur spécialité, les fruits frais et le caramel salé au chocolat étant les deux best-sellers.

Les deux sont exceptionnels, mais le gâteau aux fruits frais est vraiment spécial. Il est moelleux et possède un glaçage épais et riche qui se marie parfaitement avec les fruits frais légers emballés dans des tranches aussi grosses que votre tête. Allez-y en groupe pour pouvoir également essayer leur gâteau du jour, leur tarte au citron vert, leur tarte au beurre de cacahuète et leurs coupes glacées au brownie.

3. Beignets de la cabane à sucre

Photo gracieuseté de @jasonlucash sur Instagram

La pâte fraîche, le glaçage sucré et une grande variété de garnitures font de Sugar Shack le magasin de beignets incontournable pour ceux de la région du Grand Richmond. Avec des saveurs sauvages comme le gâteau aux pommes, le Butterfinger au chocolat, les Samoa, les S'mores, la noix de coco sucrée au chocolat et le roulé à la cannelle, il existe un beignet pour satisfaire tout le monde.

Végétalien ou sans gluten ? Tu es chanceux. Sugar Shack a un camion mobile qui livre des beignets sans gluten et végétaliens aux magasins autour de Richmond.

4. Montagne Tropp de Goatocado

Photo gracieuseté de @goatocado sur Instagram

Goatocado est devenu célèbre en tant que food truck servant des Richmonders affamés et est présent dans des festivals comme Riverrock et même Firefly Music Festival. Maintenant situé à Carytown à l'intérieur de Carytown Bicycle Co., et avec des rumeurs d'ouverture d'un restaurant dans un avenir proche, Goatocado continue de livrer des bols de quinoa frais, des bols de petit-déjeuner à l'avocat et des macaronis au fromage.

Le bol de quinoa Mountain Tropp est rempli de roquette fraîche et garni d'avocat, de haricots noirs du sud-ouest, de pico de gallo, de fromage gouda et d'une savoureuse sauce mangue-lime. C'est rafraîchissant, copieux, savoureux et sain - c'est à peu près la nourriture de rue ultime.

5. Bol d'açaï de The Pit and The Peel

Photo gracieuseté de @emmaatopp sur Instagram

En cas de doute, mangez un bol de smoothie. The Pit and the Peel, situé à The Fan, sert des bols d'açaí copieux, nutritifs et savoureux à un prix avantageux. La grande variété de bols offre quelque chose d'appétissant pour tout le monde, et vous pouvez personnaliser n'importe quel bol comme vous le souhaitez.

The Pit and the Peel se spécialise également dans les smoothies et les jus au prix de 5 $, une bonne affaire par rapport aux jus en bouteille hors de prix ou d'autres bars à jus. Leurs sandwichs au petit-déjeuner, paninis, salades et bols de quinoa se marient très bien avec ces produits frais. Ce café Fan area est le lieu de pause déjeuner par excellence pour un repas sain et abordable.

6. Cure de gueule de bois de Burger Bach

Photo gracieuseté de @burgerbach sur Instagram

Tout le monde sait que le remède contre la gueule de bois est la graisse, et Burger Bach vous a couvert avec son hamburger Hangover Cure, et plus encore. Tout leur bœuf est du bœuf néo-zélandais nourri à l'herbe, ce qui rend chaque bouchée plus juteuse et plus savoureuse que la suivante. Leurs frites fraîchement coupées se marient bien avec l'une de leurs nombreuses sauces comme leur sauce barbecue aux bleuets chipotle ou le ketchup biologique.

Le hamburger Hangover Cure contient une sauce chili verte mexicaine, un œuf au plat, du bacon, de la sauce piquante, du fromage et des oignons caramélisés qui se réunissent pour faire le hamburger parfait.

#Astuce à la cuillère : accompagnez-le de frites ou d'une assiette de légumes sautés (si vous voulez quelque chose de sain à côté de votre graisse).

7. USS Sandwich de The Black Sheep

Photo gracieuseté de @threadsalt sur Instagram

Richmond est chargé d'histoire, tout comme les sandwichs de The Black Sheep. Ils proposent une sélection de neuf sandwichs « cuirassés », comme l'USS Virginia et l'USS Congress. Ces sandwichs géants sont destinés à être partagés et sont parfaits pour un repas en grand groupe.

Les baguettes françaises croustillantes sont chargées d'une viande et farcies de garnitures, des oignons verts aux pommes Granny Smith en passant par le houmous de panais. La variété de sandwichs garantit que tout le monde dans votre groupe peut trouver quelque chose qu'il veut, et The Black Sheep est également végétarien et végétalien, avec des options de sandwich pour les deux. Tous à bord du Black Sheep.

8. Gaufres de velours rouge de LuLu's

Photo gracieuseté de @alessandraalarocca sur Instagram

Les gaufres sont bonnes. Les gaufres de velours rouge de LuLu sont excellentes. LuLu les rend moelleux mais croustillants et avec un goût de velours rouge distinctement doux et riche. Ils se marient bien avec un mimosa ou un Bloody Mary lors d'un brunch.

Non seulement vous pouvez obtenir des gaufres de velours rouge avec du fromage à la crème aux pacanes, mais vous pouvez également les obtenir avec du poulet frit si vous avez envie de poulet classique et de gaufres avec une touche. En dessert, commandez le sablé aux fraises gaufré velours rouge pour encore plus de velouté rouge.

9. Banh Mi de L'oignon nu

Photo gracieuseté de @officialfoodgroup sur Instagram

Ne servant que des plats à emporter et des livraisons, The Naked Onion est l'endroit où aller pour un sandwich de qualité à un prix avantageux. La poitrine de porc ou la patate douce végétarienne Banh Mi est un incontournable. La baguette grillée épaisse avec la poitrine de porc sucrée et savoureuse et les légumes frais constituent une introduction incroyable au classique vietnamien.

Le sandwich est énorme et copieux, alors prenez-le pour le déjeuner et vous pouvez avoir des restes pour le dîner. Parlez de banh-g pour votre argent.

10. Beignets glacés de Mme Yoder's au sud du James Farmer's Market

Photo gracieuseté de @robinbschmitt sur Instagram

Mrs.Yoder's Kitchen a pris d'assaut Richmond et a même été élue Meilleurs beignets de Richmond. Mme Yoder's vend ses beignets dans un camion au sud du James Farmer's Market et fait de la restauration mobile. Qu'est-ce qui rend ces beignets spéciaux? Pâte au levain frais fait maison et fait sur place.

Mme Yoder et sa famille fabriquent les beignets à partir de rien, puis les vendent immédiatement, au lieu de les préparer à l'avance et de les apporter. Le résultat est des beignets chauds, collants, énormes et fondants dans la bouche qui vous donnent envie d'un deuxième (ou d'un troisième). Quand à Richmond, ces beignets sont vraiment une nécessité.

11. Spaghetti de Joe's Inn

Photo gracieuseté de @cheezler_welch sur Instagram

Si vous vous dirigez vers Joe's Inn, ayez faim. Ce petit restaurant et bar propose certaines des plus grandes portions de la ville. Joe's Inn sert le petit-déjeuner toute la journée, ainsi que des pizzas, des sous-marins, des steaks, des gâteaux au crabe et d'autres plats classiques, mais leurs spaghettis sont sans doute le meilleur élément du menu.

L'assiette de bonté italienne pèse probablement près de cinq livres et les nouilles sont cachées par des couches de fromage gluant. Selon ce que vous commandez, l'entrée peut également contenir des garnitures comme des tomates, des champignons, de la feta, des aubergines ou du poulet. Le plat est suffisant pour 2-3 repas selon votre appétit (ou une portion si vous êtes prêt à relever le défi) et est idéal pour le partage.

12. Sushi de riz gluant

Photo gracieuseté de @stickyricerva sur Instagram

Si vous demandez à quelqu'un de Richmond où manger des sushis, il vous répondra probablement Sticky Rice. Ils sont connus pour leurs rouleaux de sushi uniques et ils ont une variété d'options végétariennes et végétaliennes qui conviennent à tout omnivore. Leurs petits pains contiennent des ingrédients créatifs allant du fromage de chèvre aux champignons shiitake en passant par la patate douce frite tempura, en plus de petits pains plus traditionnels.

Avant de commander vos sushis, assurez-vous de commander le seau de tater tots. Vous m'avez bien entendu : des tout-petits dans un restaurant de sushis. Le seau apporté à votre table regorgera de croustillants qui sont le complément le meilleur et le plus inattendu aux sushis. C'est important.

Lavez le tout avec du saké japonais ou une bière PBR à 1 $ pendant l'happy hour pour vivre encore plus comme un natif de Richmond (c'est une blague courante que PBR signifie People's Beer of Richmond). Sticky Rice propose également des anecdotes et un karaoké pour une soirée amusante avec de la bonne nourriture.

13. Biscuits et sauce de Early Bird Biscuit Co.

Photo gracieuseté de @david2240 sur Instagram

Les biscuits et la sauce peuvent être des originaux éprouvés, mais Early Bird Biscuit Co. les amène au niveau supérieur. Leurs biscuits sont gros et la quantité parfaite de feuilletés. Quoi de mieux qu'un biscuit moelleux et feuilleté avec une sauce à la saucisse maison? Rien.

La sauce n'est pas ton truc ? Ne vous inquiétez pas, Early Bird a des saveurs de biscuits inventives qu'ils changent quotidiennement. Ceux-ci incluent l'ananas à l'envers, tout le bagel, le Pop-Tart aux fraises, le cheddar Old Bay et d'innombrables autres. En choisir un seul est extrêmement difficile.

Early Bird fabrique également des produits de boulangerie comme des petits pains sucrés, des tartes au Nutella, des Pop-Tarts et des gâteaux faits maison. Rendez-vous dans ce favori de la zone Fan pour un petit-déjeuner aux biscuits et assurez-vous de ramener à la maison une boîte de pâtisseries. Cet endroit est vraiment un joyau de Richmond.

14. Sandwich au prosciutto di Parma d'Olio

Les sandwichs fantastiques ne manquent pas à Richmond, mais ce qui rend Olio spécial, c'est qu'ils utilisent uniquement des ingrédients provenant de fermes locales ou importés d'Europe. Cette charcuterie prépare des sandwichs et des salades italiens classiques, mais propose également une grande sélection de sandwichs végétariens.

Souhaitez-vous encore étudier à l'étranger en Europe? Vous n'avez jamais eu l'occasion d'y aller ? Commandez le Prosciutto di Parma pour un petit morceau d'Italie : prosciutto savoureux, une grande couche de mozzarella fraîche, poivrons rouges, balsamique et verts sur ciabatta. Une bouchée de ce sandwich fera d'Olio votre pause sandwich habituelle.

15. Pizza Fromage à partir de 8 1/2

Photo gracieuseté de @emmichelles sur Instagram

Situé sur Strawberry Street, le 8 1/2 est un endroit à essayer absolument. Bien qu'ils proposent de nombreux plats italiens, leur meilleur article est leur pizza, et beaucoup soutiennent que c'est le meilleur de tout RVA. À 8 1/2, ils ne plaisantent pas.

Choisissez une pizza blanche ou rouge, puis choisissez une viande ou des légumes pour les garnitures si vous le souhaitez, mais le fromage nature est à tomber par terre. Le rapport sauce/fromage/croûte est juste, et avant que vous ne le sachiez, une tranche en mènera à trois. Prenez une pizza à partir de 8 1/2 et ouvrez votre bouteille de vin pour le parfait repas du vendredi soir.

16. Frito Pie de Ne regarde pas en arrière

Photo gracieuseté de @salganz sur Instagram

Avez-vous déjà eu envie de Fritos et de plats mexicains en même temps ? Oui? Non? Quoi qu'il en soit, Don't Look Back vous a couvert avec leur Frito Pie. C'est simplement un sac de Fritos farcis de haricots, de sauce chili rouge, de beaucoup de fromage, de salsa, de crème sure, de laitue et une garniture de viande en option. Cette "tarte" est sans doute la création alimentaire la plus intéressante de RVA.

Si cela ne vous attire pas assez, allez à Don’t Look Back, leur emplacement à Carytown, leur adorable patio extérieur, leur personnel amical, leurs tacos personnalisés et leur guac hors du commun. Choisissez cet endroit et ne regardez pas en arrière. Ha.

17. Pain doré au Nutella du 821 Café

Photo gracieuseté de @e.murray3 sur Instagram

Le 821 Café est populaire parmi les étudiants VCU et les habitants de RVA, et pour cause. Leur menu propose tous les types de plats imaginables pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et les options végétariennes et végétaliennes ne manquent pas pour répondre à la grande quantité de clientèle sans viande de Richmond.

Si vous avez du mal à choisir un article, choisissez le pain doré farci au Nutella avec des bananes. Ugh, je bave rien que d'y penser. 821 sert des tranches épaisses de pain perdu avec juste la bonne quantité de Nutella farci à l'intérieur et garni de bananes fraîches.

Ou si vous n'êtes pas un fan de Nutella (halètement), vous pouvez commander du pain perdu PB&J, des crêpes au babeurre, un burrito pour le petit-déjeuner (végétalien en option) (ou tout autre nombre d'autres assiettes alléchantes) pour le brunch. Vous repartirez avec une ambiance artistique.

18. Bagel Sandwich de Lamplighter Roasting Company

Photo gracieuseté de @chad_herald sur Instagram

En parlant d'art, Lamplighter Roasting Company pourrait être l'endroit idéal à Richmond pour canaliser votre hipster intérieur. En tant que favori des VCU, les files d'attente sont souvent à la porte aux heures de pointe des repas et les matins de week-end - une preuve incontestable que les habitants de Richmond ne peuvent pas en avoir assez de leur café, de leurs bagels et de leurs sandwichs.

Les meilleurs articles de Lamplighter sont leurs sandwichs au bagel, avec des options pour satisfaire tous les types de mangeurs. Les bagels aux œufs avec du jambon, du tofu, du chorizo ​​de soja, du bacon et des asperges conviennent aussi bien aux mangeurs de viande qu'aux végétaliens. Ils ont même du Tofutti (fromage à la crème végétalien).

Venez ici pour prendre votre dose de bagels et de lox, et rendez votre petit-déjeuner encore meilleur avec un rôti maison ou un café glacé thaï. Lamplighter n'est pas un bagel new-yorkais. Ils servent leurs propres sandwichs uniques, mais ce qui en fait un favori des fans (jeu de mots), ce sont les vibrations amicales, l'atmosphère calme et l'excellent café qui complètent des sandwichs abordables et satisfaisants.

19. Mélange de pâtes aux fruits de mer de Edo's Squid

Photo gracieuseté de @laperlaracing sur Instagram

Ce joyau caché sert certains des meilleurs plats italiens de RVA. Même si vous avez l'impression de monter les escaliers dans un placard à balais, ne vous y trompez pas. Une fois que vous aurez essayé Edo's Squid, vous tomberez amoureux de ce restaurant rustique et romantique. Leur menu simple et délicieux sert des portions copieuses de la cuisine d'inspiration italienne.

Le mélange de pâtes aux fruits de mer comprend des calmars, des moules, des palourdes, des crevettes, du poisson frais et du poulpe - essentiellement tout l'océan - et se trouve dans une simple sauce rouge qui permet aux fruits de mer d'enrichir chaque bouchée.

Je suggère d'aller à Edo's Squid au déjeuner pour éviter les foules du soir, et si vous décidez de faire une excursion à midi, vous voudrez peut-être réserver du temps pour une sieste l'après-midi. Vous allez en avoir besoin après un repas aussi copieux et copieux.

20. La crêpe continentale du Continental Westhampton

Photo gracieuseté de @thecontinentalwesthampton sur Instagram

Si vous avez envie de toutes sortes de plats américains de haute qualité, vous devez visiter The Continental Westhampton. Ils ont des cheesesticks, des hush puppies, des nachos, des corn dogs, de grandes salades, de la poitrine de bœuf, des hamburgers, des tacos au poisson, des pizzas et plus encore. Je pourrais continuer encore et encore.

En plus de tous ces articles, ils servent des crêpes farcies salées géantes que vous ne trouverez nulle part ailleurs. La crêpe continentale est vraiment un gagnant, remplie de pastrami, de suisse, de choucroute, de sauce maison et de yogourt grec.

Si vous avez envie de légumes, la crêpe végétarienne est farcie de broccolini, carottes, champignons, courgettes, choucroute, yogourt suisse et grec. Le Continental peut servir des aliments que vous pourriez trouver au stade de baseball ou dans une chaîne de restaurants, mais la qualité ici est une énorme amélioration par rapport à n'importe où ailleurs.

21. Ramen de Foo Dog

Photo gracieuseté de @_kyleeburgess sur Instagram

Tout le monde sait que les ramen ne se limitent pas aux nouilles ramen, mais tout le monde ne connaît pas Foo Dog. Ce restaurant de rue asiatique sur West Main devrait être votre incontournable pour de grands bols de ramen authentiques.

Ils servent cinq types de ramen, tous délicieux. Vous ne pouvez pas vous tromper avec leurs ramen classiques de style japonais, mais les nouilles soba au kimchi sont une alternative savoureuse. La prochaine fois qu'il fera froid ou qu'il pleuvra à RVA, rendez-vous chez Foo Dog.

22. Crème glacée de Bev's

Photo gracieuseté de @bevshomemade sur Instagram

Vous cherchez un endroit pour vous rafraîchir sous le chaud soleil d'été de Richmond? Assurez-vous d'essayer la tristement célèbre crème glacée maison de Bev. Beverly Mazursky a ouvert Bev's il y a plus de 25 ans à Carytown et l'entreprise y a prospéré depuis. Si vous ne repérez pas le glacier pour son extérieur rose vif, la ligne de Richmonders affamés le donnera.

Vous pouvez toujours trouver des saveurs de crème glacée de base comme la fraise, les biscuits à la crème et les pépites de menthe, mais si vous vous sentez aventureux, Bev's a aussi des saveurs pour cette humeur. Chaque jour, ils ont une saveur spéciale pour ceux qui aiment faire passer leurs friandises glacées au niveau supérieur. Certains d'entre eux incluent la glace à la pastèque, les pépites de moka au chocolat blanc et le yogourt à la pêche. Deux boules, s'il vous plaît.

23. Injera avec les œuvres du restaurant éthiopien d'Addi

Photo gracieuseté de @janicejnice sur Instagram

Le restaurant éthiopien Addi, un favori local de Shockoe Bottom, sert la cuisine éthiopienne la plus authentique de toute la ville. Vous pouvez même oublier que vous êtes en plein milieu de la Virginie après quelques bouchées de cette cuisine est-africaine.

Leur plat éthiopien traditionnel se compose de petites portions de différentes viandes, légumes, lentilles et plus encore, le tout sur un morceau de pain spongieux appelé injera, qui sert également d'ustensile pour manger la nourriture. Aucune portion ne manque d'épices ou de saveur, et le style de partage vous permet d'essayer de nombreux aliments en une seule fois. Après tout, partager c'est prendre soins.

24. Koa Pad Sapparot de Sabai

Photo gracieuseté de @thelizharris sur Instagram

Si vous vouliez savoir où trouver la meilleure cuisine thaïlandaise à Richmond, ne cherchez pas plus loin que Sabai. Ce restaurant propose des saveurs de rue thaïlandaises et est connu pour ses cocktails colorés extravagants. Assurez-vous d'aller dîner et n'oubliez pas de commander le Koa Pad Sapparot.

Ce plat est servi dans la moitié d'un ananas et déborde de riz frit, de légumes, de votre choix de protéines, de noix de cajou et plus d'ananas. L'ananas juteux ajoute un élément tropical au riz frit, c'est essentiellement un dessert intégré. Les boîtes à emporter ne seront jamais nécessaires à Sabai.

25. Popsicle de King of Pops

Photo gracieuseté de @kingofpopsrva sur Instagram

Ce qui a commencé comme un simple chariot de popsicle à Atlanta est maintenant devenu une sensation estivale à Richmond. King of Pops fait littéralement son apparition dans tout Richmond, vous pouvez les trouver installés au coin des rues, dans les marchés de producteurs locaux, les festivals ou dans leur nouvel emplacement, Pop Patio à Scott's Addition.

Ils visent à fournir une gâterie glacée écologiquement responsable, fraîche et entièrement naturelle dans un environnement de quartier amusant. L'inspiration de King of Pops est née d'un voyage en Amérique centrale et au Mexique où les propriétaires ont découvert les merveilles d'une concoction épicée-salée combinée à des saveurs de fruits sucrés. Orange sanguine.

26. Choux de Bruxelles du Quotidien

Photo gracieuseté de @j_ktrent

Le Daily est un restaurant de base pour tous ceux qui cherchent à avoir un repas sain à Richmond. Ils utilisent des ingrédients biologiques et locaux et proposent de nombreuses options de menu végétarien, végétalien, sans gluten et paléo. Situé au cœur de Carytown, ce restaurant de style bistro est un endroit de grande qualité pour un dîner en famille, un cocktail ou même un dîner décontracté.

Les choux de Bruxelles croustillants et assaisonnés du Quotidien sont un incontournable et sont de loin les meilleurs légumes que vous trouverez chez RVA. Parmi les autres plats favoris de leur vaste menu, citons la pizza aux figues et au cochon, le thon saignant poêlé et les tacos au poisson noirci.

27. Tarte à la crème sure et aux bleuets de Proper Pie Co.

Photo gracieuseté de @alukewitt sur Instagram

Il y a des fans de gâteaux et des fans de tartes, mais Proper Pie Co. a la capacité d'épater n'importe qui, même quelqu'un sur #teamcake. Situé à Church Hill, ce magasin de tartes prépare toutes sortes de tartes classiques, y compris des tartes salées, et des saveurs éclectiques comme la crème sure et les myrtilles.

Une tranche de myrtille est une nécessité. La légère saveur de la crème sure associée à des baies sucrées sous un tas de garniture friable et de crème fouettée fraîche est irréelle. Bien sûr, Proper Pie Co. a également des favoris comme la pomme, la meringue au citron, la citrouille pour satisfaire tous les amateurs de tarte.

28. Sandwich au pesto de fromage de chèvre d'Urban Farmhouse

Photo courtesy of @michelly_111 on Instagram

Urban Farmhouse Market & Café is a favorite of VCU students and professionals on their lunch breaks. Conveniently located on Broad Street, Urban Farmhouse doubles as a quaint café and a small market, selling a variety of super healthy and organic finds, wine, fresh baked goods and more.

They really stand out when it comes to their homemade food. Urban Farmhouse is open for breakfast, lunch and dinner, and their menu changes seasonally. Their sandwiches are a standout the goat cheese and pesto sandwich with peppers is one of the most satisfying sandwich combinations and something you should not leave without ordering.

Urban Farmhouse serves their food with sides of fruit, carrot sticks, or organic kettle chips to amp up every meal’s healthiness. Order a mug of their fresh brewed coffee or specialty drinks for a lunch that will leave you feeling both full and fresh.

29. Cupcakes from Pearl’s

Photo courtesy of @bethcapann on Instagram

Celebrating a birthday? Need a sugary treat to satisfy your sweet tooth? Then Pearl’s is for you. This gourmet bakery serves up some of the finest confections in Richmond and with everything baked fresh daily, you’ll never be disappointed.

Their cupcakes are works of art. With over 120 flavors, you can find anything from chocolate covered strawberry to brown butter espresso to apple blackberry. You’re going to want to get a dozen—picking one is an impossible task.

30. Lobster Combo from The Hard Shell

Photo courtesy of @bigmaso on Instagram

The name of the restaurant signifies their specialty: seafood with shells still intact. At The Hard Shell on Cary Street, “go big or go home” really rings true. To really get the full experience, you have to order the lobster combo. A fully shelled large Maine lobster, mussels, clams, oysters, shrimp and corn plus two sauces of your choice (one better be butter) make the plate a seafood lover’s dream.

If for some reason this doesn’t make your mouth water, The Hard Shell has everything under the sea, pun intended, from lobster chowder to seared salmon to shrimp and grits.

31. Bacon Donut Holes from Lucy’s

Photo courtesy of @lucys2st on Instagram

Lucy’s Restaurant is a go-to brunch place in the Jackson Ward for many Richmonders. While their lemon pound cake French toast and chicken and grits are some of the richest breakfast foods you’ll find in RVA, you can’t leave without their bacon donut holes.

Order them as an appetizer or a dessert, or bring them home for later. Just order them. These are no Dunkin’ Donuts Munchkins these spheres of cakey goodness are sweet and savory in all of the right ways. You’ll leave Lucy’s as happy as you are stuffed to the brim.

32. Barbeque from Buz and Ned’s

Photo courtesy of @foreverlawless on Instagram

What’s better than barbeque in the summer? Barbeque from Buz and Ned’s in the summer, of course. Their two locations on Boulevard and West Broad bring more than just barbeque. Buz and Ned’s offers it all: barbeque pork, chicken and beef, brisket, baby-back ribs, catfish, chicken and shrimp skewers, fried shrimp and sides like mac and cheese, onion rings, hushpuppies and more.

This joint is like a backyard barbecue, except ten times better. Next time you are feeling exceptionally Southern or are just craving some quality barbeque, don’t hestitate to head to Buz and Ned’s.

33. Grilled Cheese from Home Sweet Home

Photo courtesy of @homesweethomerva on Instagram

Richmond has a sweet spot for grilled cheese. I don’t know why it does, but I know that I’m not mad about it. Home Sweet Home makes the best grilled cheeses in the city and for brunch, lunch and dinner. They put a major twist on the classic comfort food with gourmet ingredients.

For brunch, try the Yes Ma’am with aged cheddar, peach compote and baby kale, or The Bountygate with cured smoked ham, fontina, giardiniera, hanover tomato and a fried egg.

For dinner, The Jerk (with jerk chicken, sweet and spicy pickles, baby kale, and edam cheese) and The Chesapeake (with crab dip, spinach, and sharp cheddar) are both phenomenal options. Good luck picking just one, and don’t forget to try the tomato soup.

#SpoonTip: Partner up with someone and split two to get the best of both worlds.

34. Anything and Everything from Well-Made Pastry Alliance

Photo courtesy of @fgerson on Instagram

Do you wish you were eating a homemade baked good from your grandma right now? Well, the Well-Made Pastry Alliance, or WPA Bakery, produces the same feeling you have when eating your grandma’s treats. Their assortment of cakes, pies, cheesecakes, cookies, muffins, cupcakes, donuts, buns and more are the highest quality possible, and picking just one is a form of torture.

WPA is also known for their vegan and gluten-free recipes, making it an even more appealing RVA spot. Your grandma may have used loads of butter, eggs and gluten, but trust me, at WPA, you won’t be able to taste the difference.

35. Big Breakfast from City Diner

Photo courtesy of @putyolkonit on Instagram

Classic, simple, cheap, American—these are all words to describe City Diner. It’s no wonder that this little diner is the favorite among Richmond dwellers (including Tim Kaine). With all of the new creative “foodie” brunch places, sometimes it’s hard to find just a simple plate of eggs, bacon and biscuits.

City Diner has got you covered with their Best Breakfast plate, and the name says it all. Consisting of three eggs any style, your choice of breakfast meat, home fries or fried apples and a short stack of pancakes, this meal is exactly what you’re craving.

La meilleure partie? It’s only $7.75. Your stomach and wallet (and your possible hangover) will thank you.

36. Number 52 from The Fancy Biscuit

Photo courtesy of @pg_dahc on Instagram

Number 52 is a biscuit with a kick. This famous order from The Fancy Biscuit starts with a warm, homemade, fluffy buttermilk biscuit. It’s then topped with salty country ham, pepper jack cheese, a poached egg and sriracha hollandaise.

Despite the hustle and bustle of this busy restaurant, diners feel right at home in their cozy booths. The Fancy Biscuit has a welcoming and rustic ambiance, and their efficient order-at-the-counter system gets you in and out quickly.

If you are looking for a satisfying yet quick bite to eat, be sure to stop by this small restaurant on Cary Street. If by some miracle you are still hungry after your meal, Shyndigz 2 Go is right next door, so you can grab a slice of cake to top it all off.

37. Bone Marrow from Graffiato

Photo courtesy of @jess24kgold on Instagram

Roasted with bacon and pistachios and sprinkled with lemon juice, Graffiato’s bone marrow dish is surprisingly delectable. Their small-plate style of dining allows you to try many different items on their menu, so if the idea of eating bone marrow freaks you out, share it with some fellow skeptics so you can all take a leap of faith together.

I also suggest trying the potato gnocchi served with pork ragu, whipped ricotta and crispy rosemary, or one their creative wood fire pizzas from this Italian-with-a-twist restaurant located on Broad street.

38. Devil’s Mess from Millie’s

Photo courtesy of @mmeneely on Instagram

Located in Shockhoe Bottom, Millie’s is the definition of brunch in Richmond. While you will usually run into a bit of a wait, it is always worth it here. I suggest trying to snag a spot at the counter, that way you can watch them cook and serve up each delicious dish.

The Devil’s Mess is a mouth-watering must-order. The open-faced omelet comes with spicy sausage, onions, green peppers, garlic, tomatoes and curry, and is topped with melted white cheddar cheese, slices of fresh avocado and a mound of breakfast potatoes. If that doesn’t send you straight into a food coma, I don’t know what will.

39. Fried Green Tomatoes from Julep’s

Photo courtesy of @morgan_neriuminti on Instagram

Recently named one of Richmond’s 25 Best Restaurants by Richmond Magazine, Julep’s specializes in new Southern cuisine. The upscale restaurant has a strong essence of both elegance and authentic southern charm.

Their most popular appetizer, the fried green tomatoes, is the most popular for good reason. Exceptionally battered and crispy, these warm, juicy tomatoes rest on top of a bed of pimento cheese grits and are topped with a peppadew aioli. This fancier take on the classic comfort food dish makes Julep’s really stand out.

40. Sautéed Sea Scallops from Acacia Mid-town

Photo courtesy of @ryonsingh on Instagram

Acacia Mid-town is loved by Richmonders not only for its cuisine, but also its service, consistency and atmosphere. Each dish is beautifully presented and packed with flavor. Its free valet service and growing buzz may make it hard to walk in, so make sure you get a reservation.

One of their best items on the menu is the sautéed sea scallops, served over a bed of housemade potato gnocchi and spinach with a parmesan butter sauce. For a perfect complement to this flavorful meal, enjoy it with a glass of their house white wine and sweet cream panna cotta.

41. Catfish Nuggets from Mama J’s

Photo courtesy of @mamajsrva on Instagram

If you have a soft spot for good hearty southern cooking, you will absolutely love Mama J’s. Located in Jackson Ward, this bustling restaurant will leave you begging for more. Mama J’s puts a personal touch on every meal and makes you feel like you are sitting in your grandma’s kitchen.

I suggest coming hungry because you’ll want to order everything on the menu. For a complete Mama J’s experience, start with a tall glass of sweet tea and corn bread muffins. Make sure to order their crispy catfish nuggets and some creamy mac n’ cheese on the side. Neither you nor your happy stomach will regret it.

If you still have room, Mama J’s is famous for their homemade layered cakes order a slice of the pineapple coconut cake to close out your evening.

42. Pimento Cheese from Pasture

Photo courtesy of @ajgkeep on Instagram

If you’re looking for a restaurant that specializes in small plates and fresh local ingredients, look no further. Pasture was built on the concept of sharing quality food with friends and family around the table. Their menu offers snacks, salads, sandwiches, soups and sides to be enjoyed by all.

Among Pasture’s impressive array of choices, the pimento cheese with Ritz crackers is my favorite. This simple snack is crafted with the perfect amount of peppers, sharp cheddar cheese, mayo and a few spices for a little extra kick. If you love it as much as I do, be sure to try out their recipe in your own kitchen. But don’t forget curry roasted cauliflower or black eyed pea falafel.

43. Oysters on the Half Shell from Rappahannock

Photo courtesy of @pichetong on Instagram

This farm to table restaurant provides fresh, locally grown, Chesapeake Bay oysters from Rappahannock Oyster Co. At their Richmond restaurant location, called Rappahannock, we like our oysters served up raw with just a little lemon juice to bring out the natural flavors. You can also order them with bourbon citrus granita and trout caviar or baked with turnips, eggplant, zucchini, sugo and herbs.

If you are trying to save a few bucks, go from 4-6 pm Sunday-Thursday for their happy hour specials. You can get $1 oysters, $3 craft beers, $5 house punch and $5 draft prosecco.

44. Mac’n Cheetos from Social 52

Photo courtesy of @jenfromdc on Instagram

Social 52 is a popular destination for Richmonders when they hit the town for a night out. With an extensive craft beer list, a convenient location in the Fan District and a build-your-own grilled cheese night combined with Cards Against Humanity on Tuesdays, Social 52 combines a fun atmosphere with a quality menu. It’s a place to be on both weekends and weekdays.

If you stop by for a beer, make sure you order their Mac’n Cheetos. The creamy macaroni and cheese topped with crunchy Cheetos is the ideal snack to indulge in while enjoying a couple of drinks with friends.

I’m still scratching my head trying to figure out why I didn’t think of this genius combination first.

45. Banana Pudding Crème Brûlée from Comfort

Photo courtesy of @uaebelydnam on Instagram

Comfort, just like the name, serves classic, comfort soul food. From the pork tenderloin to the mashed potatoes to the green beans, everything tastes like home.

A Comfort staple is their famous banana pudding crème brûlée. I’m not sure about you, but a hybrid of these two equally amazing desserts together sounds fantastic. The layer of caramelized bananas hides a thick layer of pudding-like crème brûlée.

Make sure to save room after your filling, home-cooked meal for this comforting dessert.

46. The Perfect Egg from Dutch & Co.

Photo courtesy of @yellowbearrva on Instagram

Located in Churchill, Dutch & Co. is a quaint and cozy spot. Their prix fixe menu offers an appetizer, entree and dessert for just $28. This restaurant is the definition of fine dining on a budget.

The Perfect Egg is an appetizer taken to the next level. Consisting of a rye crusted soft-boiled egg, a piece of cured salmon on a bed of braised cabbage, topped with quinoa and a cumin yogurt, this plate will definitely spark your appetite for more. Follow it with their skirt steak and the stroopwafel made up of a cinnamon waffle, caramel and vanilla bean ice cream. Be right back, making a reservation right now.

47. Grilled Octopus from Stella’s

Photo courtesy of @brycetcarson on Instagram

Although you can still see the tentacles and all, the grilled octopus from Stella’s—a Greek restaurant that combines both modern and rustic Greek cooking—is a dish worth being adventurous for. Yes, an eight-limbed sea creature can be that good.

The beautiful presentation of the octopus, just-right seasoning and chewiness of the dish will truly wow your palette. Pair this grilled delicacy with Stella’s classic spanakopita for an appetizer and follow them with a plate of moussaka to really feel like you’re in the heart of Greece.

48. Southern Poutine from The Roosevelt

Photo courtesy of @_gonzi on Instagram

The Roosevelt in Church Hill is well-known for their quality entrees like house smoked pork shoulder and their creative desserts, like salted caramel panna cotta with peanut granola and foie gras pound cake. But when dining here, you must order the Southern poutine.

What is poutine, you may ask? Only the ultimate Canadian indulgence (and drunk food). At The Roosevelt, they take a Southern American twist on this French fry dish, topping their homemade fries with pickles, pickled onions, pimento cheese and sausage gravy. Talk about the best and most treat yo’self way to begin a meal.

49. Pizza from Bottom’s Up

Photo courtesy of @og_benito on Instagram

Ah, Bottom’s Up, the infamous Richmond original, serving up huge slices of deep dish pizza. This Shockoe Bottom pizzeria is a go-to for so many Richmonders and a magnet for visitors and tourists. And the fame is definitely deserved. If you come to Richmond, you have to go to Bottom’s Up.

The mounds of ooey gooey cheese on the thick layer of soft chewy crust are divine. One piece is so huge that it’s enough to fill you up, but it’s so good you won’t be able to stop. Since it’s already so big, you might as well throw on a ton of meat, veggies and toppings on your pie for an indulgent slice of pizza.

50. Macaron Ice Cream Sandwich from Whisk

Photo courtesy of @whiskrva on Instagram

Whisk is a RVA newcomer, but owner and head pastry chef Morgan Botwinick’s pastries and breads indicate no sign of a rookie. At this bakery, you can find everything from coffee cakes to pimento cheese croissants to Parisian sandwiches to macarons.

The summer staple at Whisk is their macaron ice cream sandwich that comes in a variety of flavors like pistachio, coffee toffee, mango coconut, watermelon, matcha green tea and more. For the most light, airy, creamy and refreshing summer treat, one of these bad boys from Whisk is just what you’re looking for.

Whether you live in Richmond or will just be in town to visit, make sure to try as many of these dishes as possible to get the true experience. You will definitely fall in love with the food, and you might just fall in love with the city.


World's Biggest Nutella Factory Temporarily Closed But Don't Worry, Others Are Open

The makers of Nutella, a popular chocolate hazelnut spread, have shut down its biggest factory in France because of a quality issue, media reports said.

Production at the factory in Villers-Ecalles, France, was halted earlier this week after a "quality defect" was detected in semi-finished products, CNN reported on Friday.

"This defect does not correspond to our quality standards, so we decided to temporarily suspend the activity of the factory," Italian candy maker and Nutella manufacturer Ferrero said in a statement.

"This measure, taken in the name of the precautionary principle, will enable us to carry out further investigations."

Ferrero said none of the Nutella products currently on store shelves is affected by the problem and that the supply of Nutella to customers should continue uninterrupted.

Nutella was created after World War II, when a cocoa shortage in Italy required pastry makers to get creative.

Chef Pietro Ferrero, created the spread using hazelnuts, sugar and a bit of cocoa.

The spread has been extremely popular across the world since.

Over a year ago, there was a near-riot in supermarkets in France after a French grocery chain discounted Nutella by 70 per cent.

In November 2017, Nutella fans outraged on social media after word got out that the recipe for the spread had been changed.


5 Foods to Stock Up On Before They’re Gone Forever

En ajoutant votre e-mail, vous acceptez de recevoir des mises à jour sur Spoon University Healthier

There is certainly no shortage of scandals and tragedies circulating throughout the American media from this past year. However, in the midst of all the headlines and reports related to our own country, some of us may tend to neglect the well-being of our favorite island country in the southwestern Pacific Ocean. That’s right, New Zealand, the country that brought us instant coffee and jet packs, is in turmoil, and frankly, I don’t think it has received the media attention it deserves.

You see, the good people of New Zealand have been suffering from a devastatingly low supply of chocolate milk, and it isn’t pretty. The demand is so high that security guards are employed to protect precious bottles of chocolate milk, with bottles being now limited to two bottles per customer. A black market has even emerged with people selling the bottles at extremely marked up prices, some of them selling counterfeit bottles of pseudo-milk.

The New Zealand chocolate milk scandal is alive and upon us (well, the New Zealanders). However, isn’t it only a matter of time before we in the United States face similar circumstances? What can we learn from this tragedy, to ensure that if something of this caliber takes place in our great nation, we will be ready?

The lesson? Hoarding. Buy. in. bulk. And I don’t mean just one case’s worth of food product, I’m talking lifetime supply. As much as I hate to be the bearer of bad news, chocolate milk isn’t the only food that could be making an exit in the near future. To help you out, here are the top food products you need to stock up on before they slowly disappear.

1. Lewis Road Creamery Chocolate Milk

We’re trusting the New Zealanders on this one. If they are willing to wait in 1 hour+ long lines for this stuff, it must be gold. Only problem: the only stores that sell this stuff are in New Zealand. You know you always wanted to travel there anyway- the time is now. 2. Olive Oil

This “liquid gold” might start selling for a lot more now that climate conditions in the Mediterranean have damaged olive crops, resulting in way low oil yields. Prices are supposed to start rising within months. So buy! buy! buy! ou say bye bye bye, to this exquisite staple of Mediterranean cuisine.

3. French Toast Crunch

Don’t be fooled, people. While General Mills has recently announced that they are bringing this beloved cereal back due to customer demand, how sure are we it will stay for bon? Was anybody forewarned before the cereal was unexpectedly pulled from shelves during the great-toast-crunch-crisis of ’06? The government does what it wants, the only thing you can do is save yourself and create your own supply personne can take away.

It’s an all too familiar story of bad weather damaging crops: in this case, the bad weather in Turkey impacted the harvest of chocolate’s favorite pretentious nut- the hazelnut. The price of hazelnuts has spiked 60% this past year alone, meaning the price of Nutella will soon rise as well to keep up. Get a hold of this stuff now, or face the empty, hazelnut-spread-less existence that lies before you.

5. Cricket Protein Bars

Maybe not as luxurious as the other items on the list, Exo Cricket Protein bars are becoming a huge success. In fact, the demand for these things is so high that the supply is failing to keep up. If you haven’t heard already, insect-based protein is becoming a thing, so get on this trend before everyone else does, and place orders before demand drives prices out of your budget!

Don’t let the chocolate milk crisis of New Zealand 2k14 happen to you. Maintain some integrity and buy your favorite food products maintenant, before their supplies get too low. Join me… or not, because well, you know- more for me.


World’s biggest Nutella factory temporarily shuts down

The maker of the chocolaty hazelnut spread known as Nutella shut down the world’s largest factory that produces it because of a quality issue.

Production at the factory, in Villers-Ecalles, France, was halted Tuesday, after a “quality defect” was detected in semi-finished products.

“This defect does not correspond to our quality standards, so we decided to temporarily suspend the activity of the factory,” Italian candy maker Ferrero said in a statement. “This measure, taken in the name of the precautionary principle, will enable us to carry out further investigations.”

Ferrero said none of the Nutella products currently on store shelves is affected by the problem and that the supply of Nutella to customers should continue uninterrupted.

Nutella was created after World War II, when a cocoa shortage in Italy required pastry makers to get creative. One chef, Pietro Ferrero, created the spread using hazelnuts, sugar and a bit of cocoa.

This spread is beloved

Nutella is extremely popular. In some places, perhaps a little trop popular.

Just over a year ago there was a near-riot in supermarkets in France after a French grocery chain discounted Nutella by 70%.

Chaotic scenes were reported at branches of Intermarche as customers fought to take advantage of the offer. Videos posted online showed the lengths to which people were prepared to go in order to get their hands on the spread.

“It was a real disaster, 200 people were outside waiting for the supermarket’s opening,” one employee at a store in Metz, northeast France,” told CNN. “All of this mess for a Nutella jar.”

And in November 2017, Nutella fans freaked out on social media after word got out that the recipe for the spread had been changed. The amount of skimmed milk powder in Nutella was increased slightly, giving the spread a lighter color.


Well Hello, Dali – Utah’s Crêpes Master Opens Crêpes Cafe

Timing, they say, is everything. Unfortunately, the timing for Dalibor “Dali” Blazic couldn’t have been worse. Following years of operating his successful Dali Crêpes catering business, he chose the wrong time – this spring in the midst of a pandemic – to open his first brick and mortar cafe: Dali Crêpes Cafe. The plan was to open Dali Crêpes Cafe in late April, which Dali did, but at that time was only able to sell his crêpes via curbside pickup for takeout. No one saw COVID-19 coming in late winter/early spring and his gleaming new cafe and patio sat empty, devoid of eat-in customers.

Thankfully, that has changed. Dali Crêpes is now open for business and ready to serve you complete with masked and gloved employees, lots of hand sanitizer and social distancing. Of course, you can still order crêpes for takeout, as well as to dine in. And there are lots of opportunities to do so, since Dali Crêpes Cafe is open seven days a week from 8 a.m. to 10 p.m., except on Sundays when it closes at 8 p.m. I don’t know many restaurateurs who work harder or longer hours than Dali.

There is a cool world map that sort of looks like a jigsaw puzzle made of wood on one of the walls at Dali Crêpes. Dali, who is originally from Serbia, explained to me that many countries and cultures worldwide make and eat crêpes of one sort or another – whatever they might be called – from Sudan and France to Brazil and beyond.

Dalibor Blazic emigrated to Utah in 2011. However, he missed the crêpes that his mother made twice per week saying, “I want to eat crêpes every day!” So he decided to make his own crêpes, eventually leading to his Dali Crêpes catering business. With an education in hotel and restaurant management and a culinary focus, he was well-suited to creating his own food business.

Prior to starting Dali Crêpes, Blazic worked in the kitchen of the prestigious Grand America Hotel for six years, where he honed his skills. When asked what prompted him to strike out on his own, he says “Because I stopped coming up with excuses why I couldn’t.” He adds, “Food makes people happy and I love to be part of that happiness.”

Dali’s crêpes come in a wide variety of savory and sweet flavors, including Nutella, raspberry, banana, mango, turkey-avocado, Black Forest ham, veggie, Caprese and plum with walnuts, to name a few. And, Blazic strives when possible to support other local Utah food producers and artisans using locally-made ingredients when he can.

During a Sunday lunch at Dali Crêpes Cafe we enjoyed both savory and sweet crêpes. And although my stepson managed to eat one of each on the spot, I could only muster the strength to eat half of my Black Forest Ham crêpe and took the other half as well as a dessert crêpe home for later. Crêpes might be delicate, but these ones are not tiny – a really good bang for the buck. My Black Forest crêpe was delicious: Black Forest ham slices with melted mozzarella, baby spinach, cherry tomatoes and avocado mayo.

Dali offers a gluten-free option for crêpe lovers who want it. My wife absolutely loved her gluten-free Turkey Avocado crêpe, and said she’d not have known it was gluten-free from the taste. Her crêpe was roasted turkey with baby spinach, mozzarella cheese, avocado, cherry tomato and avocado mayo.

Although the menu changes frequently at Dali Crêpes, other savory options currently in rotation include a vegetarian crêpe, a Caprese, a smoked brisket crêpe, chicken Alfredo, and one called Montenegro, which is prosciutto, parmesan, arugula, fresh mozzarella, basil pesto and cherry tomatoes. He’ll also custom design crêpes with fillings to your specifications. Savory crêpes at the Cafe range from $9.85 to $14.

To be honest, I grew up thinking that all crêpes were sweet. Nan. But Dali does make memorable sweet sensations, as well as savory ones. My favorite currently is one called Strawnana, which is stuffed with strawberries and bananas, of course, along with chocolate, chopped nuts and whipped cream.

Other sweet crêpes include You’re So Nutty, Whiskey crêpe, Banana Dreams, Honey Heart, Greatest Passions, Raspberry Land, Just Nutella, and Mango Kaloka. Sweet crêpes at Dali’s run from $6.85 to $8.85.

In addition to crêpes, Dali’s offers hot and cold coffees, blended drinks, teas, sodas, and hand-crafted drinks. Dali treated us to a drink from his homeland which was absolutely wonderful and refreshing. It was sparkling elderflower with orange slices.

During these challenging times, a perfectly made crêpe from Dali Crêpes is certain to put a big smile on your face and, quite possibly, improve your outlook on things for the entire week to come. That’s how satisfying these crêpes are. And this is especially true because Dali and his team are so friendly, outgoing and helpful. There are killer crêpes in your near future and you’ll find them at Dali Crêpes.

Culinary quote of the week:

“If there’s a sexier sound on this planet than the person you’re in love with cooing over the crêpes you made for him, I don’t know what it is.”— Julie Powell

FOR MORE RESTAURANT REVIEWS GO HERE.

THIS CONTENT IS FROM UTAH BITES NEWSLETTER.

CLICK HERE AND RECEIVE WEEKLY RESTAURANT REVIEWS, TED’S FAVORITE RECIPE, AND DRINK OF THE WEEK.

/>Originally trained as an anthropologist, Ted Scheffler is a seasoned food, wine & travel writer based in Utah. He loves cooking, skiing, and spends an inordinate amount of time tending to his ever-growing herd of guitars and amplifiers.


I, Nutella

The lesson I have to teach is this: Leave all creative energies uninhibited. Merely organize society to act in harmony with this lesson. Let society’s legal apparatus remove all obstacles the best it can. Permit these creative know-hows freely to flow. Have faith that free men and women will respond to the Invisible Hand. This faith will be confirmed. " —Leonard Read

I recently came across this fascinating graphic that shows all the countries that contribute to the making of one jar of Nutella, the popular chocolate hazelnut spread that has become a cultural phenomena with its own holiday.

Plus à National Review, Kevin Williamson breaks it down:

Like Leonard Read’s famously cosmopolitan No. 2 pencil, Nutella is the product of a vast, global network, a spontaneous order through which international, cross-cultural, and cross-lingual cooperation emerges with no central authority in charge of it. The corporate headquarters of the Ferrero Group, which manufactures Nutella, is in Alba, Italy. The sugar comes from producers in Brazil and from France, which also contribute vanillin to the process. The hazelnuts come from Turkish producers, the cocoa from Nigerians, the palm oil from Malaysians. The factories are in Brantford, Stadtallendorf, Belsk, Vladimir, Lithgow, Poços de Caldas, and Los Cardales. Of course, those are only the producers near the end of the process—before them come the makers of the machinery they use, the producers of the steel used to make that machinery, the roughnecks bringing up oil that will make the diesel that powers the trucks and ships that move those 250,000 tons of Nutella around the world, the bankers who financed these endeavors, etc.

Nutella is a product of a truly global economy, and as a model of human cooperation, it is beautiful.

I have nothing to add to the details of Mr. Williamson’s eloquent summary. Nutella is a stirring example of globalization and spontaneous order in action.

Leonard Read’s famous essay, “I, Pencil,” introduced millions (including myself) to the beauty of free markets and spontaneous order. Tracing the journey that goes into the making of a common no. 2 pencil, Read tells a humbling yet uplifting story that illustrates Adam Smith’s metaphor of the “invisible hand” and F.A. Hayek’s insights on dispersed knowledge.

What goes for the simple pencil applies to Nutella and all the other wonderful products of the modern era, including the iPhone and Boeing 787. No government bureaucracy or political commissar ever gave orders for them to be made and get distributed to where they are needed. Instead, the miracle of the market was repeatedly “confirmed” under the guidance of the “invisible hand.”

In stark contrast, government action, exemplified by the use or threat of force, can only be described as an iron hand. Yet, for all their power, governments hold a dismal record in trying to “plan” economies and societies towards paradise. From the mass starvation of China’s Great Leap Forward to the current toilet paper shortage in Venezuela, central planners of all stripes have created no shortage of errors. A hundred million eggs were broken, and not a single omelet was made, let alone Nutella. These follies all demonstrate what Hayek calls “the pretense of knowledge.”

Given the complexities of the modern economy and human nature itself, it is impossible for such utopian schemes to work. As Hayek famously wrote in The Fatal Conceit, “The curious task of economics is to demonstrate to men how little they really know about what they imagine they can design.” Today’s interventionists, “czars,” and other “expert” do-gooders need to heed this warning and recognize that human beings are more than capable of cooperation and coordination without the need of a singular mastermind. Nutella, for instance, did not emerge according to any well-intentioned blueprint by a government bureaucracy, but rather was developed by profit-seeking business executives aware of their limitations and acting in accordance with the spontaneous order fostered by the free market. No central planner can claim credit.

Today, there are few open advocates for full-blown collectivization. However, many people still harbor a deep opposition to time-tested classical liberal ideas urging free markets, free trade, open competition, and the free flow of labor. From labor unions on the Left to xenophobic nationalists on the Right, anti-globalization activists and protectionists are found across the political spectrum. This crowd tends to advocate lofty-sounding, populist policies such as “Fair Trade,” “Buy American,” and “Buy Local.” Unfortunately (vindicating Hayek once more), good intentions do not equate with good results. The rest of us ordinary consumers would be punished and impoverished with higher costs and fewer choices. It would be a safe bet to assume Nutella would be one of the first goods to disappear should these activists get their way in restricting how products get made, sold, and distributed.

Nutella simply would not exist without economic interdependence and the global division of labor. As with the making of the pencil, thousands of people across the world, strangers to each other, were brought together through the invisible hand of the market to produce a jar of tempting hazelnut spread. There is not one country, let alone a single individual, on this planet that could ever make Nutella without outside help. Simply put, globalization is the extension of human cooperation across international boundaries. It makes no sense to confine voluntary interactions among different peoples to one arbitrary area. In his excellent book Global Crossings, Alvaro Vargas Llosa emphasizes that liberty comes as a whole and it would be foolhardy to decouple the free movement of people from the free flow of goods, or vice versa:

Placing more barriers to stave off the “pernicious” effects of competition, as the reactionaries who decry the free circulation of people, goods, services, capital, or ideas would do, will render a disservice to the very nations seeking to preserve their international leadership. Trying to be open in some areas—the circulation of goods—and protectionist in others will place nations at a disadvantage vis-à-vis those that understand that freedom is indivisible and that breaking it up into compartments severely curtails its blessings.

Nutella and the other fruits of prosperity we enjoy in everyday life are the results of capitalism, freedom, and globalization. Most importantly, this system is driven by the underlying principles of voluntarism and free exchange. If only more people understood and appreciated the marvel of emergent order that has made the world around us! This intricate system of cooperation, ingenuity, productivity, and risk-taking on a global scale not only continually improves human living standards, but it is also what makes civilization itself possible.

I do not know what the future may bring, but if we can enjoy delicious Nutella right now, one can only imagine what the economy of the future can provide!


Voir la vidéo: NUTELA MAISON RAPIDE (Novembre 2021).