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Pudding à la vanille avec confiture de cerises semi-amères

Pudding à la vanille avec confiture de cerises semi-amères

Je voulais quelque chose qui puisse se manger avec de la chantilly et se faire assez rapidement, car on a encore de la crème sure pour faire de la chantilly et il fallait la faire....

  • 1 sachet de pudding à la vanille premium de Dr. Oetker
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 500 ml de lait
  • 50 g de beurre à 70% de matière grasse
  • décoration
  • confiture de cerises semi-amères
  • crème fouettée

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pudding à la vanille avec confiture de cerises semi-amères :

Dans une casserole à double fond, mettez le contenu de l'enveloppe, ajoutez le sucre et le lait, mélangez bien pour ne pas faire de grumeaux, puis mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et à épaissir. quand il a épaissi, retirez les casseroles du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien.

Verser le pudding obtenu dans 3 pots en céramique, laisser refroidir un peu, garnir de confiture de cerises semi-amères et de chantilly.

Laissez refroidir... je n'ai pas eu beaucoup de patience et je l'ai mangé tiède....


Pudding malais

Vous souvenez-vous de la bouillie avec du sucre? Certaines mamans, peut-être pas. Je me souviens avec émotion de la fameuse bouillie, qui m'a semblé quelque chose d'extraordinaire, pas nécessairement à cause du goût, mais à cause des histoires qui l'accompagnaient. Ma mère l'appelait & # 8220doux de mon enfance & # 8221. Bien que j'aie beaucoup d'histoires et de recettes avec des bonbons qu'il a fait dans sa jeunesse, cela est resté dans mon esprit, avec les beignets de jeûne encore plus célèbres au safran.

Dans mes recherches sur le net, j'ai vu que je ne suis pas le seul à apprécier la bouillie de polenta. Sur un site américain, il a trouvé le Porridje jamaïcain, appelé & # 8220pop & # 8221 ou & # 8220cog & # 8221. Ce que j'ai préparé pour le nain n'est ni la vraie bouillie de polenta, ni le Porridje jamaïcain. C'est un mélange entre les deux, plus un coup de pouce d'un autre souvenir & # 8211 polenta froide avec confiture de cerises. De tous ces souvenirs des années & #821780 et de la navigation sur le net, voici ce qui est ressorti :

2 tasses de lait (j'ai utilisé de la noix de coco, mais tout type de lait fonctionne, même remplacé par de l'eau, comme je l'aurais fait si je n'avais pas eu de lait végétal à la maison)

3 cuillères à soupe de sucre brut + 1 cuillère à café pour les cerises

20 cerises (cette fois je les ai comptées)

2 cuillères à soupe de jus de citron

J'ai fait bouillir de l'eau et du lait et quand ils ont commencé à bouillir j'ai ajouté le maïs sous la pluie et les 3 cuillères à soupe de sucre et de cannelle. J'ai baissé le feu et laissé bouillir pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. À la fin, j'ai ajouté de la muscade et de la vanille.

Séparément, dans un bol antiadhésif j'ai préparé les cerises. Sans pépins, je les ai laissés en deux car ils n'étaient pas trop gros, j'ai mis une cuillère à café de sucre brut dessus et deux cuillères à soupe de jus de citron et je les ai laissés sur le feu pendant 5-7 minutes pour caraméliser.

Quand tout était prêt, j'ai mis une généreuse portion de porridge dans le bol du nain et quelques cerises par dessus. Raison de lui raconter les aventures de mon enfance.



Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé ou mélanger.
Mélanger les jaunes avec une cuillère en bois avec l'huile, puis verser sur les blancs d'œufs battus. A la fin, ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez avec une cuillère en bois de bas en haut. Mettre la pâte sous forme de tarte graissée à l'huile et farinée.
Laissez-le au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.


Mettez le lait dans une casserole sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Dans un bol versez le sucre, la fécule de maïs et le sel et ajoutez au lait chaud progressivement et en remuant constamment.
Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la composition commence à épaissir mais en faisant attention de ne pas la faire bouillir.

Étaler sur la tarte au pudding à la vanille, puis garnir de fruits : tranches de kiwi, morceaux d'ananas et cerises.


Pudding de pâtes

Que faites-vous quand vous vous retrouvez avec des pâtes cuites pour le déjeuner ? Mettez-lui une collation après le déjeuner. Une improvisation qui dure depuis environ une semaine. Il discutait de Pâques depuis un certain temps, mais je vois qu'il est revenu à de meilleures pensées.

3 tasses de pâtes cuites (les nôtres sont des spirales de riz et de maïs)

2 petites poires

2 cuillères à soupe de sucre

Optionnel:

  • 2 cuillères à soupe de noix hachées
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • cannelle
  • vanille
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre pour brûler

Dans une casserole d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm, faites brûler 3 cuillères à soupe de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Je les laisse à feu doux jusqu'à ce que le sucre devienne jaune-brun. Je le prends du feu et avec des mouvements légers je plie la casserole pour que le sucre brûlé recouvre ses parois. Je le mets de côté, tourne le four à 180 degrés et m'occupe du reste des ingrédients. Je mets les poires sur la grande râpe et les mélange avec les pâtes. J'ai mis 1/2 sachet de sucre vanillé Bourbon, 1 sachet de sucre avec de la cannelle, des raisins secs, des noix et du sucre. Je mets aussi des œufs et je mélange bien. Versez l'ensemble de la composition dans le moule avec le sucre brulé et enfournez pour 40-50 minutes. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 30 minutes. Ensuite, je prends une grande assiette et couvre la poêle avec le visage. Je retourne la poêle et le pudding reste dans l'assiette. Je ne lève pas la casserole. Je le laisse comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse ou au moins une heure. Un pudding sirupeux et parfumé en sort.

Profitez de pitic!


Séparez les œufs. Mélanger les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent de la mousse dure, ajouter le sucre + le sucre vanillé et mélanger à nouveau. Ensuite on met les jaunes et à la fin la farine + la levure chimique. Mélanger légèrement avec une cuillère en bois 4 à 5 fois de bas en haut.

Verser dans la plaque (32x42cm) tapissée de papier cuisson et enfourner 10 minutes environ à 185 degrés, four préchauffé.

Puis on le retourne sur un torchon saupoudré de sucre, on le badigeonne d'un peu d'eau sur le papier pour le décoller. Étaler la confiture dessus, rouler dans le prospo et laisser refroidir.

Puis faire bouillir le pudding avec le lait et le sucre et après l'avoir retiré du feu ajouter 1 sachet de gélatine dissous dans 4 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Laissez-le très bien refroidir.

Couper le rouleau froid en 15-16 tranches de la taille d'un doigt et en recouvrir le fond d'une assiette (sur laquelle nous servirons le gâteau aux cerises) et les bords de la forme.

Les cerises sont extraites du jus et une partie est bouillie et dans une autre l'amidon est mélangé. Si vous utilisez des cerises fraîches, lavez-les et épluchez-les et vous aurez également besoin de la même quantité de nectar de cerise.

Verser sur le jus bouillant puis ajouter les cerises et laisser sur le feu en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Verser sur le comptoir et laisser très bien refroidir.

La crème pour crème fouettée est mélangée. Le pudding doit également être mélangé puis légèrement mélangé avec de la crème fouettée. Versez ensuite sur les cerises.

Décorez avec un peu de chocolat râpé et des cerises fraîches et réservez au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures avant de retirer l'anneau et de le couper en tranches.


Sablonneux

Au-dessus de la crème, lors du remplissage, nous avons besoin de 350 ml de crème liquide.

  • 275 chocolat au lait,
  • 4 cuillères à soupe d'huile,
  • 100 ml de crème liquide
  • 140 grammes de beurre

Préparez d'abord les coquilles. Mettez l'huile, l'eau et un peu de sel à ébullition. Lorsqu'elle a commencé à bouillir, ajoutez la farine d'un seul coup pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. Bien mélanger, puis laisser refroidir jusqu'à la préparation de la crème.

Faire bouillir un litre de lait. Les 0,300 l de lait restants sont placés dans un bol dans lequel la farine, les œufs et le sucre sont ajoutés. Bien mélanger et lorsque le lait a bouilli, le verser sur le mélange d'œufs avec la farine et le sucre. Mettez le tout sur le feu et mélangez à feu doux jusqu'à épaississement.

Pendant ce temps, le mélange fait sur le feu pour les coquilles refroidit. Ajouter un œuf à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous les incorporiez tous.

Lorsque la composition s'est homogénéisée, mettez-la dans un casque auquel est ajouté un embout étoile et versez la composition dans un bac dans lequel on met du papier essuie-tout. Ils font des formes allongées de 10-12 cm et 2-3 cm de large et avec suffisamment d'espace entre elles car elles grandiront suffisamment, et si l'espace est petit, elles ne grandiront pas.

Laisser au four environ 25-30 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer un peu sur le dessus.

Laisser refroidir, puis couper en deux horizontalement et remplir de crème.

Mettre une couche de chantilly sur la crème

Couvrir et déposer dessus le glaçage au chocolat préparé comme suit : mettre tous les ingrédients dans une casserole et mettre sur le feu. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu mais faites attention de ne pas le faire bouillir jusqu'à ce que le chocolat soit coupé.


Strudel aux amandes effilées et crème vanille

Préparation de la crème. Dans une casserole, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. Ajouter la poudre de pudding, l'essence de vanille et le lait, puis bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux et porter la composition à ébullition à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le pudding épaississe bien. Laissez refroidir la crème. Une fois qu'il est froid, ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème fine.

Laissez décongeler la pâte, puis étalez-la sur le plan de travail fariné et étalez-la légèrement avec le rouleau à pâtisserie pour qu'elle soit fine et facile à manipuler. La feuille de pâte est coupée dans le sens de la longueur en 3 parties égales et chaque partie est coupée en 3 parties longues. Graisser avec de la crème vanille, coller sur les côtés de la pâte, coller légèrement avec un peu de jaune d'oeuf battu et couper sur les bords avec des ciseaux de cuisine. Tapisser une plaque de papier cuisson et placer chaque strudel, puis badigeonner de jaune d'œuf sur le dessus et saupoudrer d'amandes effilées. Cuire au four à 180°C, environ 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand ils sont bien dorés, éteignez le feu et laissez refroidir dans la casserole, puis saupoudrez de sucre vanillé.


Pudding à la vanille et confiture de cerises semi-amères - Recettes

J'ai trempé le gâteau coupé dans la composition ci-dessus. La quantité de gâteau peut différer selon la quantité qu'il nous reste et sa densité. Si vous avez plus ou moins ajusté la quantité de lait, pour que les morceaux de gâteau soient bien imbibés, mais pas pour nager dans le lait. Vous pouvez également ajouter un autre gâteau, à condition qu'il ne soit pas trop crémeux.

Vous pouvez jongler avec les graines de pavot, mettez-en si vous voulez, sinon, non ! Si vous avez laissé un gâteau aux noix et que vous ne voulez pas de graines de pavot, vous pouvez ajouter des noix concassées à la place, tout dépend de vos préférences. Ensuite, j'ai mis la composition dans un plat résistant à la chaleur au four, à feu moyen, pendant une heure et demie, jusqu'à ce qu'elle dore sur le dessus et sur les bords et passe le test du cure-dent.

J'ai laissé le pudding refroidir dans le bol, puis je l'ai déplacé dans une assiette et je l'ai coupé en tranches. Délicieux!


Gâteaux, dessert, bonbons - 460 recettes

Bonbons, gâteaux ou desserts sont inclus dans le groupe des trophines sous le nom général de produits sucrés. Il y a des produits qui attirent l'homme depuis qu'il a découvert la douceur des fruits et du jus de canne. Le goût sucré, comme nous l'enseignent les médecins, génère un effet psychosensoriel de plaisir et d'envie de consommer, aussi bien chez l'adulte que chez l'enfant en particulier. Concernant la valeur nutritionnelle, il est bon de savoir que 100 g bonbons ou GÂTEAU ils apportent entre 300 et 400 calories au corps humain. une désert comme le chocolat, le cacao, le halva, par exemple, ils contiennent également des quantités importantes de lipides et c'est pourquoi ils donnent une énergie encore plus grande à l'organisme. Cent grammes de cet aliment brûlent 460-560 calories.

Pour le dessert, une carte signifie : confiseries et douceurs maison, compotes, pâtisseries, fruits en tout genre.


GOÛTS.

C'est une recette que je fais assez souvent, car elle est facile et agréable, elle convient aussi aux enfants et aux personnes au régime.
En plus de la citrouille, vous pouvez mélanger d'autres sortes de légumes, comme des pâtes ou du riz.
Je le préfère simple, c'est-à-dire uniquement avec de la citrouille et du fromage.

J'ébouillante les citrouilles en dés - ou plutôt je les fais bouillir en deux, puis je les égoutte et je les laisse refroidir.
Dans un bol, battre 4-5 œufs, avec un peu de sel, ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure - environ 4 (parfois je mets du yaourt ou du lait) et du fromage râpé. Habituellement, je mets un morceau de fromage cottage et un morceau de fromage, mais cela peut être fait dans n'importe quelle combinaison - avec télémea, caillé, etc. Les quantités sont variables, comme chacun veut et a. Si vous mettez plus de fromage, ce sera un pudding plus épais et plus gras, si vous en mettez moins, il sera plus sec.
Habituellement, sur 4 potirons convenables, pas gros, je mets un morceau gros comme une poignée de fromage et environ 200 g de fromage. Mais regardez, je ne les ai pas pesés, mais de toute façon, la recette sort.
Dans les œufs battus au fromage, ajoutez du poivre, un peu de muscade ou de cardamome, l'aneth, 2 cuillères à soupe de semoule ou de farine, puis les courgettes égouttées.


Vidéo: Découvrez comment préparer un gâteau génial aux CERISES. (Novembre 2021).