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Lattes glacés au moka et piquants de Kahlúa

Lattes glacés au moka et piquants de Kahlúa



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Ingrédients

  • 5 1/2 cuillères à café de poudre d'espresso instantané
  • 4 cuillères à café de poudre de cacao naturel non sucré
  • 2 1/2 tasses d'eau, divisée
  • 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée
  • 1 1/2 cuillères à soupe (emballées) de cassonade dorée
  • 1/2 cuillère à café (peu) d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse de Kahlúa ou autre liqueur aromatisée au café

ÉQUIPEMENT SPÉCIAL

  • Bacs à glaçons (assez pour faire environ quarante-cinq glaçons 1 3/4x1 3/4x1 1/4-inch)

ENCORE PLUS FACILE

  • Au lieu de faire de la crème fouettée, essayez une crème fouettée en aérosol biologique et entièrement naturelle, comme Clover Farms.

Préparation de la recette

  • Fouetter les 3 premiers ingrédients et une pincée de sel dans une casserole moyenne. Incorporer graduellement 1 tasse d'eau, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillir, en fouettant souvent, environ 3 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau et moitié-moitié; fouetter pour mélanger. Transférer dans le pichet. Versez le mélange d'espresso dans des bacs à glaçons, en remplissant les cubes presque jusqu'au sommet (le mélange fera environ 45 glaçons). Congelez le mélange d'espresso dans des plateaux. DO AHEAD Peut être préparé 1 mois à l'avance. Conservez les glaçons expresso dans un sac en plastique refermable et conservez-les au congélateur.

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème, la cassonade, la vanille et une pincée de sel dans un bol moyen jusqu'à formation de pics. Couverture; froideur.

  • Placer 6 tasses à café en verre ou autres verres au congélateur 15 minutes. En travaillant en 3 lots, placez 14 glaçons expresso et 1/4 tasse de Kahlúa dans le robot. Mélanger jusqu'à consistance épaisse et lisse, environ 30 secondes. Répartir entre 2 tasses réfrigérées; placer au congélateur. Répétez 2 fois de plus avec des glaçons expresso, du Kahlúa et des tasses réfrigérées. DO AHEAD Peut être préparé 1 heure à l'avance. Gardez congelé.

  • Déposez de la crème fouettée sucrée sur des lattes de moka surgelés et servez.

Recette par Abigail Johnson Dodge,

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 437,5 % Calories provenant des lipides 42,3 Lipides (g) 20,6 Lipides saturés (g) 12,8 Cholestérol (mg) 70,7 Glucides (g) 50,3 Fibres alimentaires (g) 0,4 Sucres totaux (g) 44,9 Glucides nets ( g) 49,9 Protéines (g) 3,4 Sodium (mg) 87,6 Section des revues


Voir la vidéo: HOW TO MAKE A LATTE AT HOME moka pot + frother (Août 2022).