Omelette au prosciutto


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L'omelette est toujours une excellente solution pour un petit déjeuner copieux.
Et parce que nous aimons tant les muffins, nous avons pensé à briser les « règles » et à utiliser leurs formes pour faire une omelette au prosciutto, dont nous nous sommes fait chouchouter un de ces matins.

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 6 tranches de jambon
  • 2 brins d'oignon vert
  • 6 olives
  • 2 tomates cerises
  • une poignée de fromage en dés
  • 1/4 cuillère à café de persil frais / séché finement haché
  • sel et poivre

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette au prosciutto :

1. Mélangez les œufs avec le lait. Bien battre avec le fromage, ajouter le fromage, saler et poivrer.

2. Hachez finement l'oignon et les olives, puis placez-les sur les œufs.

3. Dans un plateau de muffins, nous mettons une tranche de prosciutto, en essayant de ne pas laisser d'espace découvert (quelque chose que nous n'avons pas trop bien fait :)).

4. Nous effectuons un polissage et remplissons soigneusement les formulaires.

5. Placez une tranche de tomate sur le dessus et placez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes.

Servir chaud.


Ingrédients

Étape 1

Omelette roulée

Préchauffer le four à 180 & degC. Papier peint au beurre et papier sulfurisé ou spray anti-adhésif un plateau de 38*27cm. Mélanger les œufs avec le fromage râpé, sel, poivre, herbes. Verser la composition dans le moule et cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit bien liée et légèrement dorée.

Nous le retournons sur une assiette, le recouvrons d'une feuille de plastique alimentaire et laissons refroidir pendant 5 minutes. Placer les tranches de fromage, puis les tranches de jambon et rouler le plus serré possible. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

Conseils utiles pour la recette de l'omelette roulée :

- Vous pouvez le préparer le soir et l'avoir à portée de main le matin, non seulement pour le petit déjeuner, mais aussi pour le déjeuner dans la cocotte du bureau ou le paquet du petit pour l'école

- Vous pouvez ajouter au mélange d'œufs et de fromage en dés, des épinards sautés, des légumes poêlés

- Pour la garniture, vous pouvez utiliser des tranches de fromage et des tranches de jambon type prosciutto. Mais vous pouvez utiliser du fromage à la crème, du saumon fumé, du fromage à soufflet, de très fines tranches de salami, des restes de poulet du dîner d'hier.


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Essayez la recette d'asperges avec du prosciutto au four. Il est préparé en 15 minutes maximum et est très savoureux. Il s'agit d'un apéritif qui se consomme chaud pendant 20 minutes maximum avant d'être servi car la croûte de prosciutto doit rester croustillante.


Prosciutto est le mot italien pour "jambon". Il est dérivé du latin "perexsiccatus", qui a donné naissance en italien moderne au verbe "prosciugare", qui signifie "sécher soigneusement, soigneusement". Le nom complet vient du processus lui-même : pro, qui signifie « avant », et exsuctus, qui signifie « extraction ».

Produit dans des dizaines de variétés régionales, le jambon sec italien le plus populaire se trouve dans la zone nord près de la ville de Parme. En Italie, il existe plusieurs types de jambon traditionnel tels que: Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Modena,
Jambon toscan, Jambon Vénétie Berico-Euganeo, etc.

Le prosciutto est obtenu à partir de cuisse de porc cru (généralement domestique, mais il y en a aussi à partir de sanglier) et ensuite il est appelé prosciutto crudo ou cuit puis il est appelé prosciutto cotto.

« Il n'y a que trois ingrédients dans le prosciutto : le porc, le sel marin et la météo », se targuent les producteurs de la péninsule italienne.

Prosciutto il est délicieux comme collation et apéritif, mais il est recommandé de couper les tranches extrêmement fines pour pouvoir être apprécié. En même temps, il peut être utilisé comme garniture pour la pizza. Dans le Italie, les péninsulaires consomment, entre autres, du « prosciutto crudo con melone », c'est-à-dire du « prosciutto cu melon ».


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Aujourd'hui, nous vous présentons la version la plus populaire en Italie, une omelette moelleuse, dont l'ingrédient clé est la crème liquide. Vous pouvez préparer la version simple ou vous pouvez ajouter des légumes frais, du bacon, du fromage, tout ce que vous voulez. L'imagination est la limite.

  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • crème liquide
  • légumes frais
  • Bacon

Casser les œufs dans un bol et préchauffer le four à 190 degrés.

Battez les œufs au fouet, une pincée de sel, un peu d'huile d'olive et quelques cuillères à soupe de crème liquide. Remuer jusqu'à ce que des bulles d'air commencent à se former. C'est le secret pour rendre l'omelette moelleuse et aérée.

Ensuite, vous pouvez laisser les choses simples ou ajouter n'importe quel type de légumes que vous aimez, bacon, fromage, etc. Pour faire frire l'omelette, vous avez besoin d'un bol que vous pourrez ensuite mettre au four.

Mettez un peu d'huile d'olive et mettez le mélange dans le bol, sur la flamme de la cuisinière en premier. Lorsque l'omelette commence à dorer sur les bords et le fond, vous pouvez la mettre au four à feu vif pendant 6-7 minutes.

L'omelette gonflera et sera moelleuse et aérée. Servir avec des tomates fraîches, du pain grillé ou toute autre combinaison que vous aimez.


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Au-delà des salades classiques, que tout le monde connaît, il y a aussi beaucoup de recettes de salades sophistiquées, des combinaisons d'aliments que vous ne feriez pas normalement et que tout le monde n'aime pas.

Par exemple, les salades de fruits, comme cette salade de melon que nous vous proposons aujourd'hui. Ce n'est pas une salade de fruits, mais elle combine le goût sucré et salé et c'est un mélange de saveurs et de textures qui vaut la peine d'être essayé. C'est le genre de préparation qui est très simple à réaliser, mais qui semble sophistiquée et qui impressionne vos convives, justement à cause des combinaisons inattendues.

  • 500g de tomates cerises
  • 1/2 melon
  • 150g de jambon
  • menthe fraîche
  • 1 main noix
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel
  • poivre

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez les melons en cubes, à peu près de la même taille que les tomates.

Placer les tranches de prosciutto sur une assiette plate et y déposer les tomates, les melons, les noix et la menthe finement hachée.

Pour la vinaigrette, mélangez bien un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive, de vinaigre (vous pouvez aussi utiliser du jus de citron) et de miel. Versez le tout sur la salade et servez avec des toasts ou des croûtons.


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Snacks chauds au jambon din : kaki, jambon, fromage frais, sauge, vinaigre balsamique.

Snacks chauds au jambon

Ingrédient:

  • 2 kaki
  • tranches de jambon
  • fromage frais
  • 2 feuilles de sauge, hachées
  • vinaigre balsamique

Mode de préparation :

Préparez tous les ingrédients.

Hacher la sauge et le fromage et mélanger pour bien mélanger. Kaki est content.

Dans chaque tranche de prosciutto ajouter une tranche de kaki, saupoudrer de fromage et envelopper. Saupoudrer de vinaigre balsamique.


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