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Recette de tiramisu réinterprétée

Recette de tiramisu réinterprétée

Recette de tiramisu réinterprétée

1. Nous préparons d'abord le pudding à la noix de coco comme suit : nous broyons les flocons de noix de coco, puis nous les mélangeons avec du lait, et à la fin nous les passons ; le lait obtenu est mélangé avec du sucre et de l'amidon, et bouilli jusqu'à ce qu'il épaississe, en le mélangeant; la crème ainsi obtenue doit ressembler à un pudding un peu plus épais, il faudra la laisser refroidir, mais il faudra la recouvrir d'un film plastique (afin de ne pas attraper de pojghita)

2. Mélanger les fraises avec le sucre au goût - à l'aide du mélangeur vertical, puis mélanger avec du mascarpone et enfin ajouter le pudding à la noix de coco refroidi.

3. On habille la forme dans laquelle on choisit de faire le gâteau en papier d'aluminium alimentaire (n.B : j'ai utilisé la forme coeur avec anneau détachable), puis, on passe rapidement chaque biscuit dans le lait de coco et on les place alignés, un à côté à l'autre; lorsque nous aurons recouvert le fond du plateau, nous ajouterons une couche de crème, puis nous répéterons la même procédure avec les biscuits à la crème et ainsi de suite, jusqu'à ce que la quantité d'ingrédients soit terminée, et sur le dessus, nous devrons avoir des biscuits.

4. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et réfrigérer - au réfrigérateur pendant plusieurs heures - de préférence même toute la nuit ; ainsi la crème va durcir et le lendemain on retourne délicatement le gâteau sur une grande assiette ; finir le gâteau avec un peu de crème mascarpone et pudding (arrêté la veille), puis saupoudrer sur du cacao en abondance ! conseils : le cacao sera réduit en poudre seulement avant de servir (sinon il mouille et le gâteau n'a plus l'air beau - j'ai découvert ça après avoir fait l'épicerie !!! he he); décorez selon votre habileté avec des morceaux de fraises, des bonbons décoratifs, etc ! astuces : les fraises seront coupées uniformément si nous utilisons le coupe-œufs pour cette opération !


Birramisu, tiramisu à la crème de bière

Il vaut mieux préparer et goûter le tiramisu que de s'impliquer dans des hypothèses et des préjugés. Le tiramisu classique a déjà une certaine amertume (équilibré avec du sucre), qui est fourni par le café et la poudre de cacao. Le Birramisu dépend aussi du type de bière utilisé et de ses proportions comme pour les autres ingrédients de la garniture, comme le mascarpone.

Préparation:

1. Pour commencer, nous allons préparer le liquide dans lequel nous allons boire les gâteaux : nous mettons la bière et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite le café et laissez bouillir le mélange jusqu'à ce que l'alcool de la bière s'évapore.

2. Fouettez la crème et mélangez-la avec le mascarpone. Réservez cette crème au réfrigérateur.

3. Maintenant, nous préparons une crème avec des œufs et de la bière comme suit. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide de quelques tiges pour faire une crème blanchâtre et mousseuse. Ajouter la bière et mélanger un peu avec le mélangeur. Versez cette crème dans une casserole et plongez-la dans une autre dans laquelle nous ferons bouillir l'eau, en la remplissant au tiers de sa capacité. C'est ainsi que nous allons cuire la crème au bain-marie. Sans s'arrêter pour mélanger la crème à la bière, nous allons la prendre pour épaissir pendant 10 ou 15 minutes.

4. Ajouter la crème à la bière au mélange de crème et de mascarpone et l'intégrer lentement par mouvements circulaires de haut en bas, afin de ne pas démonter la préparation.

5. Tremper les gâteaux dans le mélange de café et en former une première couche au fond d'un moule. Recouvrir d'une bonne couche de crème à la bière et saupoudrer de cacao amer. On répète la même opération, mais cette fois en disposant les gâteaux dans le sens inverse de ceux du dessous, c'est à dire croisés.

6. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour le rendre plus consistant.

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Tiramisu recette italienne originale

  • 35 biscuits savoyards / biscuits
  • 6 jaunes d'œufs d'œufs très frais
  • 500 grammes mascarpone
  • 180 grammes sucre en poudre
  • 40 ml. toi Marsala
  • 200 ml d'espresso froid
  • 1 goutte de sel
  • cacao en poudre pour la garniture

Recette originale de tiramisu, sans crème ni blancs d'oeufs. Dessert italien, Tiramisu recette italienne originale. Dessert Tiramisu classique au mascarpone. Dessert non cuit avec des couches de biscuits imbibés de café et d'une crème au mascarpone.

Difficile de trouver quelqu'un aujourd'hui qui n'a pas entendu parler du désert de Tiramisu. C'est l'un des desserts les plus populaires au monde.

La raison de la notoriété n'est pas difficile à comprendre. Un Tiramisu est très facile à préparer et ne nécessite pas de cuisson. Il a un goût fin et extrêmement délicieux, qui ne repose pas tant sur les saveurs ajoutées que sur la qualité et la texture des ingrédients de base.

Trop sur la théorie et l'origine du gâteau Tiramisu n'a aucun sens à dire, vous en avez un l'intégralité du post détaillé ici.

Ce que je veux aujourd'hui c'est vous parler de ma première recette de Tiramisu cuisiné en version originale, avec des biscuits/savoiardi discrètement siropés dans un (extra)bon café expresso, du mascarpone systématiquement mélangé à une crème moelleuse de jaunes d'oeufs au sucre, sans crème ou des blancs d'œufs battus. En fait, toutes les sources n'indiquent comme ingrédients de base que ceux que je continuerai à utiliser. Le reste de la crème & # 8211 actuellement utilisée, la mousse de blanc d'œuf & # 8211 sont des ajouts ultérieurs, ne faisant pas partie de la recette originale et destinés surtout à donner plus de volume à la crème.

Le résultat m'a très agréablement surpris. Encore plus que ce à quoi je m'attendais, je l'avoue ! J'avais déjà goûté ce gâteau ici et là auparavant, mais je n'avais pas apprécié un goût aussi fin, délicat et délicieux jusqu'à présent. Même son mari l'a adoré, une grande femme prétentieuse, les épouses de blogueurs culinaires ont tendance à développer un sens critique culinaire aiguisé, le mien ne l'a pas développé du tout, il est prétentieux de naissance.

Tiramisu & préparation du café # 8211

Faire du café expresso. Qu'il soit sucré ou non, c'est un choix personnel, je ne l'ai pas sucré d'autant plus que les Savoyards/biscuits ont déjà du sucre.

Crème mascarpone pour tiramisu

  1. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs dans deux bols différents. Les blancs d'œufs peuvent être utilisés dans d'autres recettes telles que o rouleau de meringue ou un gâteau aux blancs d'œufs.
  2. Peser le sucre. J'ai utilisé du sucre en poudre car il se dissout plus facilement dans les jaunes d'œufs. Cependant, le sucre en poudre peut également être utilisé. La quantité indiquée dans Cuisine Larousse Cela m'a semblé formidable, sachant le niveau de douceur que ma famille préfère. Nous avons donc pesé un poids initial de 150 gr. Je l'ai goûté en cours de route pour réaliser la quantité idéale à notre goût. Enfin, le poids indiqué pour les ingrédients est celui que nous avons considéré optimal, compte tenu du facteur strictement gustatif.
  3. Mélanger les jaunes d'œufs en ajoutant progressivement le sucre en poudre. La composition des jaunes augmentera légèrement en volume et s'éclaircira en couleur. Remarque : j'ai choisi d'utiliser des jaunes d'œufs crus dans la crème, comme indiqué dans la recette originale.Si vous hésitez à manger des œufs crus, vous pouvez préparer une crème de jaunes d'œufs à la vapeur. La recette des Bagatelles Tiramisu l'indique également. La préparation de cette crème bouillie de jaunes d'œufs consiste à les battre avec du sucre cuit à la vapeur (bain-marie) jusqu'à ce que le mélange atteigne une température maximale de 65°C et que la crème épaississe.
  4. Dans un autre bol, mettre le mascarpone en veillant à ce qu'il soit bien égoutté du lactosérum. Cette étape est importante, car la texture de la crème au mascarpone influence de manière décisive l'aspect et le goût du gâteau Tiramisu. Il est donc important de ne pas contenir d'excès d'humidité.
  5. Mélanger la crème au mascarpone pour la rendre plus fluide.
  6. Ajouter la composition des jaunes mélangés au sucre sur le mascarpone. Ajouter Marsala et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
  7. De temps en temps, éteignez le batteur et à l'aide d'une spatule souple, nettoyez les parois du bol pour intégrer dans la crème les éventuels restes de mascarpone collés sur les bords.

La forme idéale pour assembler le dessert Tiramisu recette originale

j'ai utilisé une forme en verre 25cm. longueur, 14cm. largeur et 7 cm. la taille. J'ai choisi cette forme – et non un plateau à gâteau – notamment parce que je n'étais pas sûre que la consistance de la crème me permettrait un assemblage sans le support d'une forme.

Au final, il s'est avéré que j'ai pu assembler un Tiramisu avec trois couches verticales de biscuits sans avoir besoin de support externe. Autrement dit, j'aurais pu l'assembler sur une assiette à gâteau, ce qui aurait été un plus pour le look. C'est vrai, la texture plus ferme de la crème était aussi due au fait que nous n'avons ajouté qu'une infime quantité d'alcool, à cause de la dégustation des enfants.

Assemblage

  1. Pour assembler le dessert Tiramisu, nous avons utilisé 35 biscuits. Leur nombre varie fortement selon la forme dans laquelle le dessert est assemblé et sa hauteur.
  2. Graisser le fond du moule avec une fine couche de crème au mascarpone.
  3. Les biscuits trempent rapidement dans le café des deux côtés et se placent côte à côte dans le bol.
    Constat personnel : lors des deux premiers morceaux de savoyards/biscuits, je me laisse un peu exciter et laisse trop siroper. J'ai remarqué avec le temps que je ne voulais pas trop de biscuits pénétrants ! Au contraire, je voulais qu'ils soient croustillants au milieu car ils ramolliraient de toute façon au réfrigérateur à cause de la crème. Par conséquent, je vous recommande de passer rapidement les biscuits dans le café, sans les laisser absorber trop de liquide. Cela rendra l'aspect final d'un morceau de Tiramisu plus attrayant, tout en conservant une texture stable.
  4. Sur la couche de savoiardi/biscuits on met une première couche de crème. Cette couche devrait contenir environ un tiers du montant total. Niveler avec une spatule à crème en faisant attention de ne pas déranger la couche de biscuits.
  5. Placer la deuxième couche de savoiardi/biscuits imbibés de café, sur laquelle est étalée une autre couche de crème.
  6. Une troisième couche de biscuits est facultative, selon la taille du bol et la consistance de la crème au mascarpone. Il convient de mentionner que vous ne pouvez mettre le reste de la crème qu'en couche plus épaisse. Cependant, je crois que les biscuits contribuent à une plus grande stabilité et à une texture plus équilibrée et agréable, surtout si on n'exagère pas au début avec leur ramollissement.
  7. Terminez en saupoudrant la poudre de cacao sur un gâteau Tiramisu à travers une passoire à thé.
  8. Couvrir hermétiquement d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de manière optimale toute la nuit.

Service

Pour une coupe nette de ce dessert, il est recommandé d'utiliser un couteau à lame longue et fine que l'on trempe dans de l'eau tiède avant de faire une nouvelle coupe dans le gâteau.

Une fois qu'ils ont été portionnés, il est recommandé de retirer les morceaux de tiramisu du moule avec une spatule spéciale pour le gâteau, à base large.

Pour le portionnement, j'ai aussi remarqué qu'il permet de passer facilement, avec un couteau à lame fine ou avec une spatule, sous la base de la tranche de tiramisu pour la détacher. Cela évite toute casse et garantit que la tranche reste intacte.


Birramisu, tiramisu à la crème de bière

Il vaut mieux préparer et goûter le tiramisu que de se laisser emporter par des suppositions et des préjugés. Le tiramisu classique a déjà une certaine amertume (équilibré avec du sucre), qui est fourni par le café et la poudre de cacao. Le Birramisu dépend aussi du type de bière utilisé et de ses proportions comme pour les autres ingrédients de la garniture, comme le mascarpone.

Préparation:

1. Pour commencer, nous allons préparer le liquide dans lequel nous allons boire les gâteaux : nous mettons la bière et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite le café et laissez bouillir le mélange jusqu'à ce que l'alcool de la bière s'évapore.

2. Fouettez la crème et mélangez-la avec le mascarpone. Réservez cette crème au réfrigérateur.

3. Maintenant, nous préparons une crème avec des œufs et de la bière comme suit. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide de quelques tiges pour faire une crème blanchâtre et mousseuse. Ajouter la bière et mélanger un peu avec le mélangeur. Versez cette crème dans une casserole et plongez-la dans une autre dans laquelle nous ferons bouillir l'eau, en la remplissant au tiers de sa capacité. C'est ainsi que nous allons cuire la crème au bain-marie. Sans s'arrêter pour mélanger la crème à la bière, nous allons la prendre pour épaissir pendant 10 ou 15 minutes.

4. Ajouter la crème à la bière au mélange de crème et de mascarpone et l'intégrer lentement par mouvements circulaires de haut en bas, afin de ne pas démonter la préparation.

5. Tremper les gâteaux dans le mélange de café et en former une première couche au fond d'un moule. Recouvrir d'une bonne couche de crème à la bière et saupoudrer de cacao amer. On répète la même opération, mais cette fois en disposant les gâteaux dans le sens inverse de ceux du dessous, c'est à dire croisés.

6. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour le rendre plus consistant.

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Birramisu, tiramisu à la crème de bière

Il vaut mieux préparer et goûter le tiramisu que de se laisser emporter par des suppositions et des préjugés. Le tiramisu classique a déjà une certaine amertume (équilibré avec du sucre), qui est fourni par le café et la poudre de cacao. Le Birramisu dépend aussi du type de bière utilisé et de ses proportions comme pour les autres ingrédients de la garniture, comme le mascarpone.

Préparation:

1. Pour commencer, nous allons préparer le liquide dans lequel nous allons boire les gâteaux : nous mettons la bière et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite le café et laissez bouillir le mélange jusqu'à ce que l'alcool de la bière s'évapore.

2. Fouettez la crème et mélangez-la avec le mascarpone. Réservez cette crème au réfrigérateur.

3. Maintenant, nous préparons une crème avec des œufs et de la bière comme suit. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide de quelques tiges pour faire une crème blanchâtre et mousseuse. Ajouter la bière et mélanger un peu avec le mélangeur. Versez cette crème dans une casserole et plongez-la dans une autre dans laquelle nous ferons bouillir l'eau, en la remplissant au tiers de sa capacité. C'est ainsi que nous allons cuire la crème au bain-marie. Sans s'arrêter pour mélanger la crème à la bière, nous allons la prendre pour épaissir pendant 10 ou 15 minutes.

4. Ajouter la crème à la bière au mélange de crème et de mascarpone et l'intégrer lentement par mouvements circulaires de haut en bas, afin de ne pas démonter la préparation.

5. Tremper les gâteaux dans le mélange de café et en former une première couche au fond d'un moule. Recouvrir d'une bonne couche de crème à la bière et saupoudrer de cacao amer. On répète la même opération, mais cette fois en disposant les gâteaux dans le sens inverse de ceux du dessous, c'est à dire croisés.

6. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour le rendre plus consistant.

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"Cinéma à la carte", un livre pour cuisiner un film

Nous devons compléter les dons des rois, et un livre est une excellente option pour les enfants. De Recetín nous vous conseillons Cinéma sur demande, un livre qui rassemble des recettes tirées de grands films de l'histoire du cinéma. Ainsi, les plus petits peuvent apprendre et se lancer dans ces deux plaisirs que cuisiner et profiter des films.

Cinéma à la carte, édité par Raima, est né du travail conjoint de la chef Helena García Ulldemolins et de Pablo Mérida, en tant que chercheur en cinéma. Le livre comprend de nombreuses recettes d'entrées, d'entrées, de plats et de desserts, faciles à préparer et à développer à l'aide de des textes légers avec des notes descriptives sur les films dont ils sont inspirés. De plus, chaque plat est accompagné d'une note sur qualités nutritionnelles et comment le compléter pour le rendre plus sain.

Pour les enfants je propose un menu enfant composé d'une ratatouille de première classe, des spaghettis aux boulettes de viande de La dame et le clochard secondes et un délicieux bain Oompa Loompa de Charlie et la chocolaterie pour le dessert.

Tomate vertes grillées à l'apéritif, façon soufflé au fromage Sabrina, Cordones aux pétales de rose Comme de l'eau au chocolat le second et, en dessert, un Tiramisu Norma de Le fils de la mariée il y a d'autres plats qui sont collectés dans le prochain livre Cinéma à la Carte 19,95 euros.

Via : Confidentiel
Image : Dipualba, Bajateloz, Tektec

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Tir Tiramisu

La gélatine est trempée selon les instructions sur l'emballage, puis dissoute dans un bain-marie et versée sur la crème au mascarpone.

Incorporer la mousse de blanc d'oeuf

Dans le café froid ajouter l'autre cuillère à soupe de liqueur,

et tremper les biscuits dans ce mélange.

Une couche de biscuits est déposée au fond d'un plateau à fond amovible,

puis la moitié de la crème mascarpone

qui s'étend uniformément sur toute la surface.

Saupoudrer de chocolat râpé sur la couche de crème,

après quoi une autre couche de biscuits est ajoutée

Saupoudrer le reste du chocolat sur le dessus, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant au moins 4 heures.


Muffins au tiramisu

Faites chauffer le lait dans un bol avec la gousse de vanille jusqu'à ce qu'il commence presque à bouillir. Filtrez ensuite le lait et retirez la gousse de vanille.

Mélanger séparément les œufs, les jaunes d'œufs et la moitié de la quantité de sucre. Mettre au bain-marie jusqu'à ce que le sucre fonde, puis retirer du feu et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème.

Frotter le beurre avec le reste du sucre.

Ajouter sur la crème aux œufs.

Ajouter le mélange farine et lait.

La composition obtenue est répartie dans les coupelles du plateau graissées de beurre. Les tasses sont remplies aux 3/4.

Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Préparez le sirop en mélangeant le café avec la liqueur et le sucre sur le feu, jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir.

Pour le glaçage, mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu'à ce que la crème entière soit incorporée.

Une fois les gâteaux refroidis, ils sont siropés et glacés de crème au mascarpone, puis décorés au gré de l'imagination de chacun.


Tiramisu au miel

Si vous avez envie d'un dessert facile à réaliser, voici une recette très intéressante de tiramisu au miel. Il faut être un peu patient pour le conserver au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures avant de le servir. Mais nous vous assurons que cela vaut la peine d'attendre et ce sera l'une des recettes pour épater vos invités.

Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 3 cuillères à soupe de miel de bonne qualité
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125 grammes de mascarpone
  • 125 grammes de crème
  • 100 ml de café
  • 100 grammes de biscuits
  • Cacao en poudre ou chocolat râpé pour la décoration

Quelques précisions sur les ingrédients :

  • utilisez des œufs frais et conservez les blancs d'œufs pour d'autres recettes comme les omelettes protéinées ou les meringues. Attention : étant un dessert aux œufs crus, il est déconseillé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants.
  • Le miel doit être de bonne qualité et si vous souhaitez des bienfaits supplémentaires vous pouvez opter pour le miel de manuka. C'est un miel monofloral, issu du pollen de la plante Leptospermum scoparium, aux propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires.
  • Le café peut être remplacé par du thé noir si vous n'aimez pas le marc de café.

Pour commencer à préparer le dessert, il faut disposer d'un batteur électrique ou d'un tel, d'un grand bol, d'un petit bol de soupe, de 3 verres ou tasses de service, d'une machine à expresso automatique ou d'une bouilloire pour faire du café.

La première étape consiste à préparer le café puis à le laisser refroidir. Le café ne doit pas être sucré car les biscuits contiennent déjà du sucre et la quantité de miel est suffisante.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le miel pendant environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le mascarpone et la crème en remuant doucement. La crème doit être aérée et homogène.

Nous préparons les 3 coupelles de service (si vous n'en avez pas, vous pouvez monter le dessert dans un plateau en verre). Versez le café refroidi dans un bol à soupe et mettez un biscuit dans le café. On dépose une couche de biscuits imbibés de café au fond des verres de service. Ajouter une couche de crème au mascarpone et répéter les couches jusqu'à ce que les coupes de service soient remplies.

Décorez avec de la poudre de cacao ou du chocolat très finement râpé. Laisser refroidir au moins 3 heures avant de servir.

REMARQUE : Ne pas trop ramollir les biscuits car ils laisseraient du jus et gâcheraient la texture du dessert. Pas trop peu car ils resteront au sec.

2 cuillères à café de liqueur d'amaretto peuvent être ajoutées à la crème pour ceux qui veulent un goût plus intense. Vous devez garder à l'esprit que plus vous gardez le dessert au frais, plus le goût de la liqueur est fort.


Tiramisu pour enfants, prêt en 15 minutes

Le tiramisu est un dessert très apprécié, mais parce que les ingrédients qui sont habituellement utilisés ne conviennent pas du tout aux enfants, surtout aux plus petits, il existe aussi des recettes adaptées à eux, sans alcool, sans cacao et sans œuf cru, que l'on connaît à peu près aussi dangereux que cela puisse être.

La recette de tiramisu pour enfants contient beaucoup de fruits, une source de vitamines, et enfin, c'est très simple et rapide, seulement bon pour les mères qui sont toujours en crise et qui veulent un dessert pour toute la famille.

Ingrédient:

  • 400 g de fraises ou myrtilles, selon préférence
  • 500 g de framboises
  • 500 grammes de mascarpone
  • 200 g de crème douce pour chantilly
  • 2 cuillères à soupe de crème fermentée ou une cuillère à café de sel
  • environ 30 biscuits, selon la taille de la forme
  • essence de vanille
  • Le jus d'une orange
  • 5 cuillères à soupe de sucre

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Mettez les fruits dans un bol avec une cuillerée de sucre et de jus d'orange et laissez-le ainsi jusqu'à ce que nous nous occupions du reste des ingrédients.

La crème, à la fois sucrée et salée, est mélangée à du mascarpone, de la vanille et du sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde ou, pour être encore plus léger, mais aussi plus rapide, on peut utiliser du sucre en poudre.

Dans une forme de gâteau aux bords amovibles, mettez une couche de biscuits en les brisant en morceaux d'environ 2 centimètres. Peu importe qu'ils soient plus gros ou plus petits. Ensuite, sur eux, mettez une couche de fruits du bol, avec le sirop, car un sirop se forme. Cela va siroper les biscuits. Si on met des fraises et non des myrtilles, il est bon de les casser en plus petits morceaux, pour qu'elles tiennent mieux.

Mettez une couche de mascarpone sur la couche de fruits puis reprenez : biscuits, fruits, mascarpone. À la fin, nous garnissons de fruits. Laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse bien.


Recette de tiramisu pour les enfants

Bien qu'en dehors de la version classique de la recette originale de Tiramisu, il existe de nombreuses recettes de tiramisu, j'ai pensé à préparer une version pour les enfants, c'est à dire un tiramisu sans vin, sherry, œufs crus, café.

C'est mon option préférée et je l'ai préparée spécialement pour mes parents qui ont fêté leurs 10 ans de mariage hier.

Mettez l'eau, le sucre et la poudre de caroube dans un bol et faites bouillir le mélange jusqu'à ce que la poudre de caroube se dissolve, puis mettez le mélange à refroidir.

Nous prenons un bol dans lequel nous plaçons les biscuits et versons la boisson à la caroube dessus, en veillant à ce que les biscuits soient complètement recouverts par le liquide. Laissez les biscuits jusqu'à ce qu'ils absorbent le liquide puis placez-les dans un plateau.

Mettez la crème au mascarpone dans un bol, ajoutez le sirop de fruits, le zeste d'orange râpé et mélangez au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème brillante.

Étalez une couche de crème sur les biscuits, ajoutez une autre couche de biscuits, étalez une autre couche de crème et ainsi de suite jusqu'à mettre 3 couches de biscuits et trois couches de crème.

Saupoudrez la dernière couche de crème au chocolat râpée et conservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.


Vidéo: VRAI TIRAMISU ITALIEN: RECETTE ITALIENNE TRADITIONNELLE (Septembre 2021).