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Un restaurant emblématique de Central Park Hotel revient à ses racines

Un restaurant emblématique de Central Park Hotel revient à ses racines

violon sur le toitLe protagoniste de Tevye est de retour à Broadway en chantant "Tradition" et un hôtel emblématique de Central Park fait revivre certains des son traditions avec des plats du jour de l'époque où Elizabeth Taylor, Aristote Onassis et Yves Saint-Laurent y vivaient.

Le Pierre - l'une des grandes dames légendaires de Manhattan aux côtés du Plaza et du Waldorf Astoria - a récemment repris son restaurant signature, qui, jusqu'en février, était dirigé par la famille Maccioni du célèbre Cirque.

Tous les avantages (le même personnel chaleureux et hospitalier, l'observation des gens de Central Park) sont toujours en place, mais ce local de longue date pour les habitants de l'Upper East Side s'appelle maintenant Perrine (c'est un jeu féminin sur Pierre), a un nouveau chef, et est dirigé par Taj Hotels, qui a donné au Pierre un lifting de 100 millions de dollars en 2010.

Non seulement le chef exécutif Ashfer Biju présente occasionnellement le curry de crevettes à tomber par terre de sa mère et fait le meilleur pain naan de ce côté de Mumbai, mais il a ressuscité quelques-uns des plats célèbres qui figuraient sur le menu original de l'hôtel des années 1930 lorsque les Vanderbilts , les Morgan et « Coco » Chanel étaient des habitués de cet hôtel chic.

« Nous avons construit un menu basé sur les classiques emblématiques de New York et de la France », explique le chef Biju. "Nous avons fait des recherches approfondies sur les anciens menus et recettes, puis les avons simplifiés, donnant au menu une touche moderne."

Même la rotonde attenante, où des invités célèbres entraient avant d'être emmenés dans leurs appartements et suites par des opérateurs d'ascenseurs en gants blancs, vient de rouvrir pour le thé et les cocktails en semaine.

Longtemps convoitée par les mariées de la société pour ses fresques murales en trompe-l'œil du sol au plafond, la Rotonde - qui ressemble à une pièce dans un château français - sert des madeleines, des macarons, des truffes, des sablés aux fraises miniatures et un gâteau aux bleuets et au citron fait en les moules à gâteaux originaux de Pierre de 15h à 22h en semaine. Et vous n'avez pas besoin d'être célèbre pour participer.

L'architecte et créateur de style Daniel Romualdez, qui a été appelé pour superviser la rénovation de la Rotonde, a laissé les peintures murales fantaisistes et ironiques peintes en 1967 par l'artiste américain Edward Melcarth. Appelant cela un peu camp, Romualdez a ajouté un éclairage théâtral aux personnages mythologiques de la peinture murale qui sont rejoints par Jackie Kennedy et l'acteur Erik Estrada, habillés comme Adam lorgnant une Eve coquine en haut bohème.

Selon les archives de l'hôtel récemment déterrées, Kennedy n'était pas ravie de son apparition dans la peinture murale, et même si Pierre l'a hébergée en peignant sur des traits du visage révélateurs, ce n'est pas trop difficile pour l'imagination de la reconnaître en train de monter les escaliers de la célèbre peinture murale. .

D'autres choses qui peuvent vous sembler familières :

  • La scène de tango du film Le parfum d'une femme a été tourné dans la salle de bal Pierre’s Cotillion.
  • Sterling Cooper Draper Pryce (de AMC's Des hommes fous) y a été logé dans quelques épisodes, et Duck Phillips, dans un épisode différent, a attiré Peggy Olson pour une liaison à l'hôtel.
  • Des prises de vue aériennes des extérieurs du penthouse du Pierre ont été utilisées comme appartement d'Arthur Bach dans la version 2011 de Arthur.
  • William Parrish d'Anthony Hopkins Rencontrez Joe Black vivait dans l'un des penthouses.

15 restaurants américains emblématiques et légendaires que nous avons perdus en 2020

Pour les gourmets, l'une des plus grosses pertes en 2020 a été un repas décadent, qu'il s'agisse d'un brunch innovant et amusant ou d'un dîner à plusieurs plats se prolongeant tard dans la soirée. En raison des inquiétudes concernant la capture ou la propagation du virus, et les ordonnances de la ville ou de l'État pour des occupations limitées, tout cela s'est brutalement arrêté.

Certains de ces endroits n'ont jamais rouvert, une triste disparition. Nous ne parlons pas d'endroits où il est difficile d'obtenir une réservation. Ce sont ces comptoirs à soupe, ces soirées rendez-vous classiques et ces restaurants familiaux qui sont des institutions depuis un demi-siècle ou plus. Beaucoup ont été lancés par des immigrants nouveaux dans le pays et désireux de partager la cuisine de leur pays.

Des pierogis à la cuisine française, voici un aperçu de certains des restaurants emblématiques et légendaires, tous indépendants, qui ont fermé leurs portes cette année. Alors que beaucoup ont fermé temporairement en raison de la pandémie, il s'agit de cas où les propriétaires ont déclaré publiquement qu'ils appelaient – ​​pour l'instant – à arrêter.


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Voir la vidéo: The Central Park Hotel, Pune (Octobre 2021).