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Pommes de terre au four avec leurda

Pommes de terre au four avec leurda

Je ne l'ai pas encore fait, mais j'ai dit que je vais essayer. Ils s'en sont très bien sortis et c'est bientôt l'heure du déjeuner..... invitez-vous à table !

  • 1 kg. pommes de terre
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • 1 paquet de leurda

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre au four avec leurda :

Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et coupées en morceaux plus gros.

Mettre dans une casserole, assaisonner, mettre l'huile et 200 ml. l'eau.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four.

Après 30min. retirer le papier d'aluminium et laisser un peu dorer.

Lorsqu'elles sont dorées, laissez-les refroidir un peu et posez la leurda dessus, lavée et ciselée finement.

Servir avec des cornichons ou de la laitue.


Préchauffez le four. Dans une grande casserole d'eau salée, ébouillanter les pommes de terre nouvelles. Mettez-les dans une passoire pour égoutter, puis placez-les sur une poêle chaude pour sécher à la vapeur.

Écraser les feuilles de leurd avec un peu de gros sel dans un mortier. Ajoutez une quantité généreuse d'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte, puis frottez les pommes de terre avec cette composition.

Mettez-les dans un plateau, sortez-les et étalez les feuilles ou les brindilles de romarin sur les pommes de terre, puis mettez-les au four préchauffé pendant 15 ou 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir les pommes de terre nouvelles avec une viande ou un poisson grillé.


Comment faire des pommes de terre au four avec du fromage - Comment préparer

Nous commencerons par laver et éplucher les pommes de terre et l'ail. Les pommes de terre doivent être coupées en fines tranches car sinon elles ne s'entrelacent pas et vous aurez un plat qui ne sera pas assez cuit. Essayez également de les couper à peu près de la même taille pour que tout le plat cuise uniformément.

Vous préparerez un mélange à l'aide de crème, d'ail et d'épices. L'ail sera également râpé. Vous commencerez par mettre les tranches de pommes de terre dans un plateau, sur lequel vous déposerez ce mélange préalablement préparé.

En plus j'aime bien mélanger un peu de crème pour cuisiner avec du fromage et les mettre, mais si vous n'êtes pas fan de fromage et que vous trouvez la recette trop grasse, vous pouvez juste mettre un peu de beurre. Nous les mettrons au four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant environ une demi-heure.

Vous vérifierez si la préparation est prête à l'aide d'une fourchette en appuyant dessus. Si la fourchette pénètre facilement dans le plat, alors les pommes de terre au fromage au four sont prêtes !


Ingrédient Pesto de leurda

  • 200 grammes de feuilles de leurda
  • 100 grammes d'amandes crues (c'est ce que j'ai utilisé, mais des pignons de pin, des noix de cajou, des noisettes ou des noix peuvent tout aussi bien être utilisés)
  • 75 grammes de parmesan finement râpé
  • 1 poudre de gros sel
  • 120 ml. d'huile d'olive extra vierge (ou autre huile de bonne qualité que vous préférez, par exemple l'huile de colza)
  • facultatif : jus d'1/2 citron, pas forcément, mais il me semble qu'un peu d'acidité équilibre le goût final de la sauce

Comment reconnaître et récolter la leurda et à quelle période ?

La préparation proprement dite de la sauce pesto de leurda ne prend pas plus de 10 minutes. Ce qui est très agréable, c'est que tout commence par une jolie balade en forêt. Peut-être encore plus agréable est-ce que ce pesto de leurda est une adaptation d'une recette classique à des ingrédients locaux, d'ailleurs, des ingrédients de la flore spontanée de notre pays.

Le goût de leurda est délicieux, un goût d'ail intense et épicé. Cela vaut la peine de partir en mars et avril à la recherche de jeunes feuilles ! Ils poussent spontanément à l'ombre des forêts de feuillus. Les feuilles allongées de leurde ressemblent à celles des larmes, qui sont toxiques. Heureusement, le danger de les confondre est très faible. Seules les feuilles de leurda sentent fortement l'ail, celles des larmes n'en ont pas. Par conséquent, nous ne récolterons que les feuilles qui ont cette odeur prononcée d'ail.

Par expérience je vous dis que j'ai consommé de la leurda même après la floraison. A cette époque, le goût est moins intense, mais plus délicat. Il faut cependant garder à l'esprit qu'une partie importante des principes actifs de la leurde aura disparu des feuilles à cette époque (mai-juin).

Idéalement, la leurda doit être consommée crue. C'est ainsi qu'il gardera intactes ses précieuses propriétés. Même s'ils sont traités thermiquement, cependant, ils seront très précieux. A partir des feuilles de leurda crues vous pouvez faire une excellente salade et j'ai fait un délicieux pesto, dont je vous propose la recette ci-dessous.

Comment préparer le pesto de leurda

Une fois les précieuses feuilles arrivées à la maison, elles sont cueillies et bien lavées sous un jet d'eau froide dans une passoire. Bien agiter puis mélanger entre deux torchons de cuisine en appuyant légèrement.

Les amandes (ou le type de noix que vous utilisez) sont mélangées avec du parmesan finement râpé. Ajoutez beaucoup de sel et de feuilles de leurda. Il n'entrera pas la quantité totale de 200 grammes d'un coup, vous devrez ajouter les feuilles en quelques tranches.

De plus, cependant, tous les ingrédients peuvent être écrasés dans un mortier à pilon.

Mélanger finement tous les ingrédients en ajoutant tour à tour les feuilles de leurda. Une fois que le reste des ingrédients est finement haché, ajoutez l'huile, petit à petit. Mélangez à chaque fois que vous ajoutez de l'huile, jusqu'à obtenir une consistance de pâte assez fluide.

Comment est-il stocké ?

Une fois la consistance désirée obtenue, le pesto est versé dans un bocal et recouvert d'un film d'huile. Conservez la sauce au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines, à condition de retirer à chaque fois une quantité de sauce, qui reste parfaitement recouverte d'huile. Ce film d'huile, qui isole la préparation de l'air, est indispensable à la bonne tenue de notre leurda pesto. Le pesto de leurda peut être conditionné dans des casseroles plus petites et congelé pendant plusieurs mois.

A quoi sert le leurda pesto ?

A quoi sert le pesto ? Faire bouillir les pâtes al dente. Egouttez-les, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pesto de leurda et environ 50-60 ml. de l'eau dans laquelle ils faisaient bouillir les pâtes. Mélangez bien et obtenez une portion de délicieuses pâtes. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir une délicieuse portion de spaghetti au pesto de leurda et beaucoup de parmesan.

Assaisonner de sauce pesto sans leurda de pommes de terre au four ou bouillies. Mélangez une cuillère à soupe de pesto de leurda avec 1 petit verre de yaourt gras et obtenez une délicieuse sauce à la viande ou aux légumes grillés. Et je suis sûr que vous avez vos propres idées ! Bonne balade en forêt, augmentez votre cueillette et faites attention à ne pas croiser l'ours : P !


Pommes de terre à la sauce leurda

Pommes de terre à la sauce leurda ce n'est pas forcément une recette car c'est une idée de fast food que l'on peut parfumer avec leurda. Il n'est pas nécessaire de le préparer uniquement au printemps, mettez quelques sachets de leurda au congélateur et vous pourrez également profiter de cette recette à d'autres saisons.
Profitez de l'arôme de leurda dans cet aliment simple. Vous n'avez même pas besoin de beaucoup d'ingrédients ou d'expérience en cuisine !


Pommes de terre au four au thym

:))))) cica ne fane pas cette fois. Je pense aussi à quel point ces pommes de terre sont belles. J'ai faim aussi. Je ferais mieux d'aller me coucher, car aujourd'hui j'ai fini plus vite. Bonne nuit, Robert.

:)) Vous avez pris votre portion de pommes de terre et avez couru pour dormir. Bonne nuit Ela !

Je m'assois et me demande pourquoi la nourriture préparée par les hommes est plus attrayante que celle préparée par les femmes ?

Êtes-vous sûr de vouloir juste des pommes de terre? Non pas qu'ils ne seraient pas bons.

Pour de simples pommes de terre au four, ça a l'air bon FFFFFFF ! ça vaut le coup d'essayer,)
CLAUDE

c'est bien que j'ai quelque chose à apprendre) continue comme ça

ehee aujourd'hui je commence par ces pommes de terre, je suis curieuse de savoir comment elles sont avec le thym : -? Je serai de retour avec une réponse après le dîner :))

résultat : délicieux ! J'ai aussi ajouté de l'ail. Je ne peux pas me passer de :)) pommes de terre sans ail. ne peut pas: & quot & gt: D: & gt: & gt

:))) Ça veut dire que tu viens d'inventer une nouvelle recette : P Je suis content que les pommes de terre te plaisent, j'espère juste que tu n'as pas mis l'ail pour te débarrasser du goût du thym :)))

non non =))) bon et thym, mais il n'y a pas de pomme de terre sans ail chez moi : & quot & gt sauf dans les salades contenant des pommes de terre ne mettez pas d'ail :)))

Vous avez pris l'habitude de manger des pommes de terre comme ça, il vous sera donc difficile de changer votre habitude :) Une chose est claire : vous avez définitivement une bonne immunité :))

Si on abandonne le légume toxique, le foie en profite encore plus

Plus que probablement, mais beaucoup de gens sont accros aux exhausteurs de goût. J'essaie, autant que possible, d'utiliser des légumes frais. Mais en hiver, la nourriture n'a tout simplement pas le même goût si nous ne les « aidons » pas un peu. Évidemment, il appartient à chacun d'utiliser ou non une telle chose)

Ma chérie, merci ! Avec votre aide, je deviens petit à petit un grand cuisinier :-)

Avec plaisir, Lavinia ! Le début est le plus dur, mais ensuite la transformation peut être accélérée et peut-être n'aurez-vous même pas besoin de mes recettes :)

Très bon ! Aujourd'hui, j'ai mangé quelque chose comme ça. merci pour les recettes

Avec plaisir, Hélène ! Je vous attends pour tester d'autres recettes.

J'ai cuisiné cette recette aujourd'hui et elle est sortie miamiiiii. merci pour la recette !

Vous n'avez rien à faire, je suis content que vous ayez aimé les pommes de terre préparées de cette façon.

J'aime beaucoup votre blog et surtout le fait que chaque recette soit expliquée étape par étape et soit toujours accompagnée de photos, ce qui pour certains compte beaucoup pour certains. Je trouve que tous vos réseaux sont "dans votre poche" pour qui veut les mettre en pratique et c'est bien. J'ai recommandé votre blog à tous mes jeunes mariés et presque aucune expérience dans le domaine de la cuisine et ils étaient tous très heureux. Je continue de cuisiner et nous attendons de nouvelles recettes ! :) Tamy

J'aime que vous ayez réussi à décrire parfaitement mon blog culinaire :) Merci pour les recommandations, j'espère que vous reviendrez toujours avec plaisir. Et sachez que cela ne me dérange pas du tout si vous recommandez le blog aux autres cousins, les célibataires. : RÉ


Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Nous nettoyons la leurda, la lavons et la coupons aussi étroite que possible.

Mettez tous les ingrédients énumérés ci-dessus sur les pommes de terre, y compris une poignée de feuilles de leurda hachées, mélangez très bien les pommes de terre et habillez-les toutes de pâtes épicées.

Placer les pommes de terre dans la plaque sur du papier sulfurisé, mettre la plaque au four à température moyenne pendant 30 min.

A la fin, on augmente la température pendant 10 minutes, ainsi les pommes de terre auront un enrobage croustillant et un noyau moelleux, ce qui signifie qu'elles deviendront irrésistibles !Au moment de servir, placez les pommes de terre sur un lit de leurda fraîche avec ou sans autres épices.

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Leurda & # 8211 propriétés et avantages

Leurda ressemble à l'ail non seulement par le goût. Plusieurs études ont conclu qu'il a encore plus de propriétés thérapeutiques que l'ail pour le corps. Cela est apparemment dû au fait que leurda pousse à l'état sauvage, gardant ses traits inchangés.

En Allemagne, la leurda a été surnommée la & # 8221 Plante du troisième millénaire & # 8221, précisément en raison de ses effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins, mais aussi sur la digestion, le système immunitaire et le système endocrinien.

Leurda & # 8211 antiseptique et antiviral naturel

Leurda contient des caroténoïdes, des vitamines A et C, des vitamines du complexe B, des sels minéraux, du calcium, du fer, du phosphore, du sodium, du magnésium, du cuivre et des protéines.

leurd frais

Cette merveilleuse plante printanière a un effet purifiant, détoxifiant, antiseptique, antiviral, antimicrobien et un rôle immunomodulateur. Aussi, leurda a une action antihypertensive, vasodilatateur périphérique, étant un anticoagulant et un antiplaquettaire sanguin.

Leurda est recommandé pour être consommé cru en salade ou préparé dans divers plats. Le jus de leurd lutte contre les rhumatismes dégénératifs et s'obtient par macération de feuilles de leurd, coupées et placées dans un bocal sur lequel on place de l'eau chaude. La macération pour obtenir leur jus dure 4 heures. Filtrez et buvez immédiatement.

Abaisse le taux de cholestérol

La consommation fréquente de leurd peut abaisser le taux de cholestérol et réduire l'insuffisance biliaire. Il peut être efficace pour soulager les troubles des voies respiratoires supérieures, l'insomnie, les étourdissements et même la dépression. Elle est également bénéfique en cas de maladies gastro-intestinales, de dysenterie, de parasites intestinaux.

Combien de calories a leurda ?

100 grammes de leurd ne contiennent que 60 calories, ce qui représente seulement 3,05 % du total de 2000 calories recommandées quotidiennement à un adulte.


Gefilte poisson

  • Durée : 1 heure 25 minutes.
  • Portions par conteneur : 6-7 personnes.
  • Teneur calorique : 96 kcal/100 g.
  • Objectif : déjeuner, dîner.
  • Cuisine : internationale.
  • Difficulté : moyenne.

Les champignons sont présents dans cette recette. Il est préférable de prendre des champagnes frais, mais marinés. Vous pouvez utiliser d'autres lustres & # 8211, champignons, blancs. Ils seront cuits entiers, il est donc important de choisir des champignons intacts.

ingrédient:

  • maquereau, citron & # 8211 1 pc.
  • carotte, oignon, gousses d'ail & # 8211 2 mcx.
  • pomme de terre & # 8211 4 mcx.
  • champignons & # 8211 0,15 kg
  • aneth & # 8211 0,1 kg
  • huile (végétale) & # 8211 2 c. l.
  • sel, poivre, origan, épice de poisson.

Mode de cuisson :

  1. Pour ouvrir le ventre du poisson, retirez l'intérieur, retirez le film noir. Coupez vos branchies et vos yeux. Laver, sécher, râper avec des épices, des épices.
  2. Épluchez un oignon, râpez-le et coupez-le en deux. Transitoire à la teinte dorée.
  3. Eplucher les carottes, les griller, les ajouter à l'oignon. Faire frire jusqu'à ébullition.
  4. Si vous voulez rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des œufs durs et des œufs durs au mélange oignon-carotte.
  5. Eplucher, laver, couper les tubercules de pommes de terre en fines tranches.
  6. Faire sortir? parties de jus de citron, la moitié restante coupée en demi-anneaux.
  7. Pliez la plaque à pâtisserie en deux, tirez les bords, fixez bien, posez le poisson dessus avec la crête vers le bas.
  8. Ouvrez le ventre, mettez la moitié des légumes frits à l'intérieur.
  9. Étalez les tranches de citron sur un bord intérieur, placez le steak restant.
  10. A l'extérieur, recouvrez le poisson de tranches de pommes de terre, de champignons et de zeste de citron. Arroser d'huile, saupoudrer d'épices.
  11. 2 cuillères à café versez le jus de citron, versez de l'eau sur le reste du bol. Mettre au four 25 minutes à 180 ?.
  12. Préparez la sauce : mélangez l'huile avec le jus de citron, les gousses d'ail hachées et les herbes.
  13. Versez le maquereau prêt.


Vidéo: pommes de terre au four (Janvier 2022).