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Gâteau au fromage au chocolat

Gâteau au fromage au chocolat


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feuille:

écraser les biscuits ou les mettre dans un mixeur

Le beurre, qui est sorti du réfrigérateur avant qu'il ne refroidisse, est mélangé aux biscuits écrasés et à une cuillère à soupe de cacao.

Bien mélanger et enfin ajouter une essence de rhum.

Prenez une forme de gâteau rond amovible, graissez-le avec un peu de margarine.

La composition de biscuit est mise en forme et pressée avec la mère à la fois sur les parois du plateau et sur son fond.

Mettre au four pendant 10 minutes.

En attendant on se prépare crème.

Le fromage est mélangé jusqu'à ce qu'il devienne comme une pâte.

Ajouter la crème puis les oeufs un à un.

Ajouter graduellement le sucre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Ajoutez enfin le zeste de citron râpé et l'essence de vanille.

Placer environ les 3 quarts de la composition sur le plan de travail.

Faire fondre le chocolat au bain de vapeur ou au micro-ondes.

Remuez presque froid, sans la crème. Il est placé sur le fromage à la crème et étalé uniformément.

Couper les carrés de chocolat par dessus.

Cuire au four environ une heure et demie.

Quand il est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir complètement.

Grand appétit.


Gâteau au fromage au chocolat

Dans cette recette de dessert fin, crémeux & # 8211 Cheesecake au chocolat - Je veux vous montrer quelques produits Sano Vita, préparés, emballés et commercialisés dans leur style, soignés, sains et bons, des produits qui font partie de notre menu, ainsi que d'autres des produits vendus sous la même marque, et un produit de cuisine indispensable & #8211 bon à tous !

Je n'avais rien d'autre à portée de main lors de la préparation, à l'exception de ce blender ProMix qui, avec les accessoires fournis, m'a aidé à réaliser les étapes de la recette.

Un mixeur utile avec lequel vous pouvez hacher, mélanger, entretenir, en changeant simplement l'accessoire.

Si vous l'achetez en ligne, à partir du lien ci-dessus, entrez le code super nourritureet bénéficiez d'une remise de 30% & #8211 valable jusqu'au 31.12.2018

Je mentionne dès le début de la recette, le fait que ce cheesecake est assez long à servir. N'ayant ni farine ni amidon dans sa composition, le refroidissement lent et complet rend le cheesecake d'autant plus lié et plus crémeux.

N'essayez pas de le couper à chaud !

A cause du caramel avec lequel j'ai décoré, je n'ai pas pu couper les tranches parfaites, & #8220fuite & #8221 le couteau sur le caramel, c'est pourquoi je vous recommande de choisir autre chose pour la décoration & #8211 chantilly, glaçage au chocolat ou même plus simple, saupoudrez-le de cacao

Ingrédients

  • 2o0 g de cream cheese Philadelphie (pas de fromage de vache ! C'est trop nul et a un goût différent)
  • 200 ml de crème sure avec 20% de matière grasse
  • 200 g de sucre brut Sano Vita
  • 100 g de chocolat à haute teneur en cacao
  • 2 oeufs mari
  • 30g de cacao
  • une cuillère à café d'essence de vanille

Glaçage au chocolat / cacao / crème /

Comment préparer un gâteau au fromage au chocolat Commencez par préparer la croûte. Préparez le mixeur vertical Philips ProMix et le bol hachoir. Mettez les biscuits dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils s'effritent.


Mettre le poulet dans un bol et verser le beurre fondu.Mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
Préparez un moule à cake d'un diamètre de 18 cm, tapissez-le au fond de papier sulfurisé et étalez uniformément la pâte à biscuits.

Réserver et préparer la crème.

Mettez le fromage à la crème et la crème sure dans un bol et fouettez l'accessoire de pâtisserie dans le mélangeur. Mettre dans le bol et mélanger le contenu.

Retirez l'accessoire oiseau et montez l'accessoire de mélange.

Ajouter le sucre, le cacao et bien mélanger.

Incorporer le chocolat fondu, la vanille et les œufs un à la fois.

Enfin, ajoutez les amandes et les noix de cajou, que vous avez préalablement hachées partiellement, et les canneberges entières.

Verser la composition sur la croûte de biscuit.

Recouvrez la plaque d'un film alimentaire à l'extérieur, pour plus de sécurité (vous ferez cuire le cheesecake au bain-marie).

Insérez le plateau avec le Cheesecake au chocolat dans un plus grand, puis versez l'eau chaude dans le grand plateau et placez-le complètement au four (dans le four préchauffé).

Cuire le cheesecake à 175 degrés pendant environ 45-50 minutes.

Au début, vous verrez qu'il montera sur les côtés et lentement toute la surface sera uniforme. Laissez-le refroidir complètement et transférez le plateau au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, mais mieux toute la nuit !


Gâteau au fromage au chocolat

Dans cette recette de dessert fin, crémeux & # 8211 Cheesecake au chocolat - Je veux vous montrer quelques produits Sano Vita, préparés, emballés et commercialisés dans leur style, soignés, sains et bons, des produits qui font partie de notre menu, ainsi que d'autres des produits vendus sous la même marque, et un produit de cuisine indispensable & #8211 bon à tous !

Je n'avais rien d'autre à portée de main lors de la préparation, à l'exception de ce blender ProMix qui, avec les accessoires fournis, m'a aidé à réaliser les étapes de la recette.

Un mixeur utile avec lequel vous pouvez hacher, mélanger, entretenir, en changeant simplement l'accessoire.

Si vous l'achetez en ligne, à partir du lien ci-dessus, entrez le code super nourritureet bénéficiez d'une remise de 30% & #8211 valable jusqu'au 31.12.2018

Je mentionne dès le début de la recette, le fait que ce cheesecake est assez long à servir. N'ayant ni farine ni amidon dans sa composition, le refroidissement lent et complet rend le cheesecake d'autant plus lié et plus crémeux.

N'essayez pas de le couper à chaud !

A cause du caramel avec lequel j'ai décoré, je n'ai pas pu couper les tranches parfaites, & #8220fuite & #8221 le couteau sur le caramel, c'est pourquoi je vous recommande de choisir autre chose pour la décoration & #8211 chantilly, glaçage au chocolat ou même plus simple, saupoudrez-le de cacao

Ingrédients

  • 2o0 g de cream cheese Philadelphie (pas de fromage de vache ! C'est trop nul et a un goût différent)
  • 200 ml de crème sure avec 20% de matière grasse
  • 200 g de sucre brut Sano Vita
  • 100 g de chocolat à haute teneur en cacao
  • 2 oeufs mari
  • 30g de cacao
  • une cuillère à café d'essence de vanille

Glaçage au chocolat / cacao / crème /

Comment préparer un cheesecake au chocolat Commencez par préparer la croûte. Préparez le mixeur vertical Philips ProMix et le bol hachoir. Mettez les biscuits dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils s'effritent.


Mettre le poulet dans un bol et verser le beurre fondu.Mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
Préparez un moule à cake d'un diamètre de 18 cm, tapissez-le au fond de papier sulfurisé et étalez uniformément la pâte à biscuits.

Réserver et préparer la crème.

Mettez le fromage à la crème et la crème sure dans un bol et fouettez l'accessoire de pâtisserie dans le mélangeur. Mettre dans le bol et mélanger le contenu.

Retirez l'accessoire oiseau et montez l'accessoire de mélange.

Ajouter le sucre, le cacao et bien mélanger.

Incorporer le chocolat fondu, la vanille et les œufs un à la fois.

Enfin, ajoutez les amandes et les noix de cajou, que vous avez préalablement hachées partiellement, et les canneberges entières.

Verser la composition sur la croûte de biscuit.

Recouvrez la plaque d'un film alimentaire à l'extérieur, pour plus de sécurité (vous ferez cuire le cheesecake au bain-marie).

Insérez le plateau avec le Cheesecake au chocolat dans un plus grand, puis versez l'eau chaude dans le grand plateau et placez-le complètement dans le four (dans le four préchauffé).

Cuire le cheesecake à 175 degrés pendant environ 45-50 minutes.

Au début, vous verrez qu'il montera sur les côtés et lentement toute la surface sera uniforme. Laissez-le refroidir complètement et transférez le plateau au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, mais mieux toute la nuit !


Cheesecake Royale au chocolat

Je pense parler au nom de tous les amoureux du chocolat quand je dis que ce n'est pas toujours le classique cheesecake, avec ou sans fruits, parvient à satisfaire mon envie de sucreries, étant toujours un dessert léger .. Mais, récemment, j'ai découvert une nouvelle recette & # 8211 Gâteau au fromage royal, vraiment à mon goût, qui combine avec succès les arômes de fruits, de cream cheese à la vanille avec le goût intense du chocolat.

La meilleure nouvelle, c'est qu'il ne vous faudra qu'une heure pour apporter ce délicieux gâteau aux repas de fête - il est garanti pour tous les goûts !
Les ingrédients ci-dessous sont pour un plateau d'un diamètre de 22 cm - soit environ 6-7 portions.

Cheesecake Royale au chocolat

Ingrédient:

  • 300 g de poudre d'oréo
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou de margarine
  • 4 sachets (250 g chacun) de fromage à la crème à température ambiante
  • 120g de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 400 g de chocolat, fondu, légèrement refroidi
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1/3 tasse de baies différentes (myrtilles et framboises ou facultatif)

Méthode de préparation
Tout d'abord, chauffer le four à 160°C

Mélanger les biscuits Oreo Powder avec le beurre pressé au fond d'un plateau de 22 cm de diamètre. Cuire la croûte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, le sucre granulé et la farine au batteur jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite le chocolat fondu et la vanille et bien mélanger. À la fin, ajoutez les œufs, un à la fois, en remuant à basse vitesse après chaque, jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte sur la croûte.

Cuire au four entre 55 minutes et 1 heure ou jusqu'à ce qu'il durcisse presque complètement au centre. Insérez le couteau sur le bord de la plaque, pour décoller le gâteau, laissez-le refroidir avant de retirer le moule.

Pour avoir une consistance parfaite, nous devrons le laisser au réfrigérateur pendant 4 heures.


Cheesecake au chocolat (sans cuisson et sans gélatine) !

Essayez de préparer ce cheesecake au chocolat intense et crémeux (sans cuisson). Son dessus est composé de biscuits Oreo, et sa surface est recouverte d'une ganache au chocolat brillante et fine. C'est un dessert adapté aux repas de fête. Il ne contient pas de gélatine ou d'autres épaississants et est facile à préparer à partir de quelques ingrédients disponibles.

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

-45 g de beurre fondu (3 cuillères à soupe).

Pour la composition du fromage :

-230 g de chocolat mi-sucré

-400 g de cream cheese (à température ambiante)

-120 g de sucre en poudre (tamisé)

-une cuillère à café d'extrait de vanille

-125 ml de crème pour 35% de crème (froide).

Pour la ganache au chocolat :

-85 g de chocolat mi-sucré

-110 ml de crème pour 35% de crème.

Pour la décoration : framboises fraîches.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez le plan de travail : à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire, broyer finement les biscuits Oreo.

2. Mettez-les dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu.

3.Transférez la composition obtenue dans un plateau rond à parois amovibles et d'un diamètre de 18 cm. Étalez-le uniformément et appuyez bien dessus pour obtenir un dessus compact.

4. Mettez le couvercle au congélateur pendant 30 minutes.

5.Préparez la composition du fromage : Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux ou au micro-ondes. Laissez refroidir un peu.

6. Battre le fromage à la crème (à température ambiante) au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et aéré.

7.Ajoutez le sucre en poudre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

8. En remuant continuellement au batteur, incorporer le chocolat fondu à la composition fromagère.

9. Battre la crème pour la crème (froide, à peine sortie du réfrigérateur) jusqu'à ce que les pointes molles apparaissent. Incorporez-le ensuite à la composition fromagère à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires, orientés de bas en haut.

10. Transférer la composition obtenue sur le dessus du plateau en l'étalant uniformément.

11. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

12.Préparez la ganache : chauffer la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit proche du point d'ébullition, puis la verser sur le chocolat haché. Laissez-les interagir pendant 3 minutes, puis mélangez jusqu'à consistance lisse.

13. Versez la ganache sur le cheesecake et inclinez le plateau dans différentes directions pour couvrir toute la surface.

14. Réfrigérer 60 minutes ou jusqu'à ce que la ganache durcisse.

15.À l'aide d'un couteau fin, séparez le cheesecake des parois du plateau et retirez l'anneau qui l'entoure. Soulevez ensuite délicatement sa base avec le même couteau et insérez 2 spatules plates en dessous. Soulevez le cheesecake avec la spatule et transférez-le dans une assiette.

Vous pouvez également tapisser le fond de la plaque de papier cuisson avant d'assembler le dessert pour faciliter son démoulage.


Cheesecake au chocolat blanc!

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une superbe recette de cheesecake au goût de chocolat blanc. Le dessert, par sa consistance, est très proche du soufflé. Il se distingue des autres desserts au fromage cottage, a une texture aérée crémeuse et un goût discret de chocolat blanc. Un tel dessert trouvera ses amateurs, même parmi ceux qui n'aiment pas les délices à base de fromage. Suivez la recette et le goût original du dessert ne vous laissera pas indifférent.

INGRÉDIENTS

& # 8211 100 ml lait ou crème 15%

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger le fromage cottage avec le lait, la semoule et le sucre dans le bol du mixeur. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

2. Battez l'œuf séparément, puis mélangez-le avec la composition homogène. Mélanger la composition à l'aide de la cible.

3. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la composition du fromage. Mélanger légèrement les ingrédients.

4. Choisissez une plaque de cuisson adaptée et graissez-la généreusement avec du beurre. Verser, étaler et égaliser la pâte à fromage dans le moule. Placer la plaque dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

5. Sortez le dessert appétissant du four. Vous pouvez recouvrir le cheesecake d'une fine couche de lait concentré ou de chocolat fondu. Servez ce dessert incroyablement savoureux avec un grand plaisir, à la fois chaud et froid.

Noter: Vous pouvez également faire cuire le cheesecake dans le four multi-usages. Verser et égaliser la pâte dans le bol du four préalablement graissé au beurre. Réglez le programme « cuisson » sur 35 minutes.


Recette

Ingrédient blé :

1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Ingrédient cheesecake :

250 ml de crème à fouetter

1 cuillère à café d'essence de vanille

Ingrédients de la ganache au chocolat :

50g de chocolat noir 52% de cacao

70 ml de crème pour chantilly

- J'ai utilisé du fromage à la crème Philadelphia

- la chantilly et le cream cheese doivent sortir froids du réfrigérateur

- la taille de la forme du gâteau est de 18cm

Étapes de travail :

(1) Pour la base de brownie, bien mélanger le sucre et le cacao. Mettez le beurre fondu, l'œuf et la vanille dessus et mélangez bien les ingrédients. À la fin, nous ajoutons la farine. La pâte obtenue sera plus dense.

Nous mettons la pâte dans une plaque dans laquelle nous mettons du papier sulfurisé et la mettons au four préchauffé à 175C pendant 17 minutes fixes.

Après cuisson, démouler sur une grille et laisser refroidir.

(2) Pour la composition du cheesecake, on commence par faire fondre le chocolat au bain de vapeur. Nous le laissons de côté pendant que nous préparons le fromage à la crème.

A part, bien mélanger le sucre en poudre avec le cacao. Dans un grand bol, mettre le fromage à la crème, la crème fouettée, l'essence de vanille et le mélange sucre et cacao. A l'aide d'un mixeur, mélanger d'abord à basse vitesse, puis à haute vitesse pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et épaisse.

Noter: Cette composition doit conserver sa forme et ne doit en aucun cas être molle. S'il n'a pas suffisamment durci, mélangez avec le mélangeur pendant encore 1 à 2 minutes. Il est très important d'utiliser de la crème fouettée, d'en être une qui bat assez bien.

Verser le chocolat finement sur la composition de fromage et mélanger légèrement au batteur à basse vitesse. Remuez suffisamment pour bien incorporer le chocolat. J'évite de mélanger excessivement tout type de crème contenant de la crème pour qu'elle ne coupe pas.

La consistance de la composition du cheesecake est à cette étape une consistance aérée, moelleuse et ferme.

(3) Je recommande de monter le cheesecake à faire directement sur l'assiette finale, en n'utilisant que l'anneau du plateau à gâteau. Mettez l'anneau fermé sur l'assiette et mettez le brownie dessus. Tout autour, je recommande de mettre du papier acétophane ou du papier sulfurisé (attention : il est aussi disponible sur le rouleau notamment pour les bords des formes de gâteaux), de manière à faciliter le décollement du cheesecake des bords et les rendre uniformes à la fin .

Mettez la crème de gâteau au fromage sur le dessus du brownie et nivelez bien. Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures ou toute la nuit.


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10 commentaires sur Cheesecake au chocolat

Mon cortex transforme l'image, pleine de couleurs appétissantes, en arômes délicats. J'apprécie déjà le goût chocolat-caramélisé de cette œuvre. Merci. Bon appétit!

oui je pense que cette recette est bonne je vais la faire et merci chère dame

J'avoue que je n'ai jamais mangé de cheesecake, seulement que j'ai entendu. Je l'ai fait ce soir, comme si j'avais des invités demain. Malheur à moi ! Comme c'est bon ! Je vous dis aussi qu'autant que je vous écris, toutes vos recettes que j'ai essayées sont sorties !

Laura, le gâteau est très bon, je l'ai fait deux fois. J'ai essayé plusieurs de vos recettes, elles sont extraordinaires.
Je vous souhaite tout de même du succès dans autant de recettes aussi bonnes.

Oana, je suis très contente que mes recettes te plaisent et je te remercie, à mon tour, de t'avoir fait confiance pour les essayer ! De rien! Le plateau fait 24 cm. diamètre.

bonne nuit bébé & # 8211 merci de ta visite ! Sachez que vous n'avez pas mal pensé : P ! :))

Daniela, je suis très content que vous trouviez l'explication utile, qu'elle vous soit utile !

Le cheesecake a l'air super et j'aimerais le faire le week-end, mais j'ai une question : quelle est la taille du plateau ? Merci pour tous les goodies que vous publiez sur le blog, j'en ai essayé beaucoup et je peux dire qu'ils sont très bons. Avec beaucoup de respect Oana.

Laura, pourquoi n'ouvres-tu pas un restaurant dans tout le pays ? :) Vous nous sauveriez tous d'une " souffrance " : celle d'avaler à sec, à chaque fois.

Semble très bien!
Bien expliqué, conseil intéressant à mettre dans un bac avec de l'eau pour éviter les craquelures.
Je l'ai souffert maintenant je sais comment procéder.
Une bonne journée.


Gâteau au fromage au chocolat

Il y a deux mois, deux choses nouvelles et fascinantes se sont produites dans ma vie : 1. J'ai voyagé aux États-Unis pour la première fois et 2. J'ai découvert le meilleur cheesecake du monde. Ne vous attendez pas à quelque chose de chic et fait maison ou fabriqué à partir des ingrédients les plus biologiques et issus du commerce équitable. Au contraire, je suis sûr qu'ils sont produits selon les mêmes modèles utilisés par n'importe quelle chaîne de restauration rapide américaine. Cependant, les gâteaux au fromage The Cheesecake Factory ont pour moi une consistance, une saveur et une apparence absolument irrésistibles. Je les ai mis comme référence, donc tout ce que j'espère, c'est pouvoir un jour me rapprocher du goût ultime. Ce n'est pas facile du tout, mais j'ai commencé la série de tests : Cheesecake avec deux sortes de chocolat.

Ingrédients

  • 500 g br & acircnză de vaches fines (j'ai utilisé Exquisa)
  • 125 g de crème de fromage (Philadelphia ou Exquisa)
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 180g de chocolat blanc
  • 180 g de chocolat noir (amer ou au lait)
  • 250 ml de crème liquide
  • 200 g de mûres ou autres fruits pour la décoration
  • flocons de chocolat

Allumez le four et préparez le formulaire. Pour le cheesecake, j'utilise une forme ronde avec des parois amovibles. Tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé coupé sur mesure et graisser les murs avec du beurre.

Cuire les biscuits et mélanger avec le beurre fondu, jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Placer le dessus des biscuits en pressant bien et uniformément la composition. Il est conservé au réfrigérateur jusqu'au moment où l'autre composition est prête.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, le lait de vache et la crème de fromage jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Divisez le mélange en deux parties égales.

Faire fondre le chocolat blanc et noir au bain-marie.

Mélanger le chocolat avec la composition de base et bien mélanger. Le chocolat a tendance à durcir au contact de la composition froide. Continuez à remuer constamment jusqu'à consistance lisse, ne paniquez pas. :)

Retirez la forme du froid, mettez la première couche avec du chocolat blanc. Si vous ne voulez pas que les deux compositions se mélangent, gardez la première composition au four pendant environ 10 minutes, puis ajoutez l'autre seulement. Gardez au four pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et solidifiés.

Une fois refroidi, vous avez deux options. Soit déplacez-vous immédiatement.

Puissiez-vous être plus orné et prolonger votre agonie. Pour la décoration, fouettez la crème et décorez le cheesecake, y compris le côté, pour que les flocons de chocolat puissent coller. Les mûres et autres merveilles qui ont l'air bien sont cachées.

Coupez et mangez des portions petites et modérées. Si c'est possible. Bonne application et eacutetit !


Gâteau au fromage au chocolat

Ce cheesecake fait principalement froid (c'est-à-dire qu'il n'a pas besoin d'être cuit pour devenir épais/crémeux) est à mon goût car il contient pas mal de chocolat. Tu pourrais l'aimer aussi.

Pour 6 portions il vous faut 300 g de biscuits secs, 150 g de beurre, 350 g de fromage blanc, 150 g de mascarpone, 200 g de chocolat noir 55% cacao, 200 ml de crème aigre-douce pour chantilly, 100 g de du sucre.

Bien écraser les cerises et les mélanger avec le beurre fondu. Mettre la composition dans un dessus de gâteau rond (21-23 cm de diamètre) et former un disque. Cuire le disque pendant 10 minutes à 180 degrés Celsius.

Pour la crème : bien mélanger le cottage cheese avec le mascarpone et le sucre. Faire fondre le chocolat avec la crème sucrée, au bain de vapeur ou dans une casserole à fond épais. Mélangez le tout après que le chocolat ait un peu refroidi.

En utilisant la même forme que lors de la cuisson, graissée avec du beurre ou une bande de pellicule plastique à l'intérieur, placez la crème sur le comptoir. Laisser refroidir 4 à 5 heures avant de servir. Retirer de la poêle juste avant de servir. Décorez l'assiette de sauce aux baies.

Sauce aux baies (pour 6 portions): 200 g de baies surgelées, 80 g de sucre, 2 brins de menthe, 100 ml d'eau. Mettez-les sur le feu ensemble et laissez-les réduire d'un tiers.

* À partir de septembre, vous pourrez commander ce cheesecake au chocolat à Vila Tușa, à Făget.


Gâteau au fromage au chocolat

Un cheesecake qui n'a pas besoin d'être cuit pour être parfait.

Mélanger les biscuits avec le beurre fondu et les disposer en une couche uniforme dans un plateau de 20 cm de diamètre (à parois amovibles). Appuyez-les fermement sur la base du plateau.

Battre le cream cheese avec le chocolat à tartiner. Ajoutez la muscade puis 200 ml de crème fouettée que vous pourrez facilement incorporer à l'aide d'une spatule en silicone.

Verser cette crème sur le début des biscuits, égaliser, couvrir de film alimentaire et mettre la plaque au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Vous pouvez le décorer avec 50 ml de chantilly, des copeaux de chocolat et des noisettes concassées.

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