Catégorie Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux


Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

5 bouteilles de mezcal essentielles dont vous avez besoin pour votre bar à la maison

Nous vivons à l’âge d’or des esprits. Jamais auparavant il n'y avait eu plus de bouteilles d'alcool en lice pour une place de parking sur votre chariot de bar. Nous nous appuyons sur les pros pour vous aider à construire une liste de bouteilles à partir de zéro.Le mouvement du mezcal n'a jamais été aussi fort dans les bars américains, mais quand il s'agit de boire l'esprit natif du Mexique à la maison, beaucoup de gens ne savent toujours pas par où commencer.
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8 liqueurs rouges amères donnant à Campari une course pour son argent

Ils peuvent partager la même lueur écarlate, mais tous les aperitivi rouges amers ne sont pas créés égaux. «Il existe plus de 25 récepteurs pour la saveur amère, et nous avons tous une perception différente de l'amertume, ce qui est fascinant», déclare l'ambassadrice mondiale de Martini, Roberta Mariani. amertume, il y a une bouteille rouge pour vous.
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8 cocktails café pour vous garder au chaud cet hiver

Les cocktails au café ne sont plus uniquement destinés au brunch. En plus d'être un conduit pour la caféine, le café (les bonnes choses) regorge d'huiles et de saveurs riches qui se marient bien avec une variété de spiritueux et de liqueurs, du whisky au rhum en passant par l'amari doux-amer. ingrédient, les barmans de tout le pays se tournent vers le café goutte à goutte, l'espresso, l'infusion froide et même les sirops de café pour égayer leurs boissons.
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La vérité fascinante sur Old Tom Gin

Non, Old Tom ne fait référence au grand-oncle de personne. Et ce n’est probablement pas quelque chose que votre grand-père ait jamais bu. La ruine de cette vieille mère, connue pour son côté sucré, remonte au début des années 1800, lorsque la consommation et la fabrication de gin étaient monnaie courante en Angleterre. Le style de gin a pratiquement disparu au début du 20e siècle, en partie à cause du gin London Dry qui accapare les projecteurs.
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7 excellents cocktails pour votre prochaine fête

Il y a beaucoup de choses à penser lorsque vous organisez une fête, de la création de la liste d'invités (et de la liste de lecture) parfaite à la garantie d'avoir suffisamment de nourriture et de boissons pour vos participants. Bien sûr, vous avez besoin de suffisamment de temps pour vous mêler à vos invités, un objectif qui peut être déraillé si vous jouez au barman toute la nuit.
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6 délicieuses stouts au lait et à l'avoine à essayer dès maintenant

La stout n’est pas seulement une délicieuse bière brune qui se boit comme un repas. On a longtemps cru qu’elle était la meilleure amie de la nouvelle maman qui allaite. Certaines études mettent en garde contre la consommation d'alcool par les mères qui allaitent, mais de nombreux médecins pensent que boire occasionnellement ne fait pas de mal. Dans certaines cultures, la bière brune est même considérée comme utile: elle est utilisée pour augmenter le flux de lait maternel depuis que les Égyptiens ont commencé à fabriquer de la bière il y a 5 000 ans.
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Les 5 plus grands mythes du whisky irlandais

Le whisky irlandais ne pourrait pas vraiment être plus populaire. Au cours de la dernière décennie, la catégorie vient d'exploser. Selon le Distilled Spirits Council des États-Unis, les ventes ont augmenté de 17,5 pour la seule année 2013 - et cela après avoir augmenté de près de 400 entre 2002 et 2012, mais malheureusement, nous entendons encore souvent beaucoup de mensonges sur l'alcool de la part des buveurs et des barmans.
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8 délicieux whiskies aromatisés à essayer dès maintenant

Les spiritueux aromatisés sont en feu. Les marques introduisent de plus en plus d'itérations chaque année - de la vodka au saumon fumé à la tequila au chocolat. Les distillateurs de whisky se joignent également à l'amusement. Des marques grandes et petites sortent avec une gamme de bourbons et de seigle aromatisés. Il y a même des maisons scotch qui sautent dans le train en marche.
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6 grands vermouths américains à essayer maintenant

Avant d’être sucré et sec, le vermouth était généralement décrit comme un indicateur géographique italien ou français qui classait la majorité des vermouths disponibles dans le commerce dans le monde. Les choses ont parcouru un long chemin depuis lors. La renaissance des cocktails artisanaux des deux dernières décennies a conduit à un regain d'intérêt pour le vermouth aux États-Unis, de nombreux nouveaux producteurs ayant élu domicile aux États-Unis.
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6 cocktails classiques des Caraïbes à essayer maintenant

Bien que ces six boissons ne soient pas les seuls cocktails des Caraïbes, elles sont parmi les plus connues et les plus appréciées. Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de la plupart d'entre eux, mais les avez-vous tous essayés? Le tome essentiel de l'expert Tiki Jeff «Beachbum» Berry «Potions des Caraïbes de Beachbum Berry» a été une ressource inestimable pour la compilation de la liste.
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Aide-mémoire: Esprits casher

Pour les buveurs juifs, Hanoucca est arrivée tôt cette année. Un nombre croissant de marques ont fait certifier leurs spiritueux casher, et maintenant de nombreuses étiquettes indiquent non seulement la teneur en alcool, mais portent également un minuscule «U» à l'intérieur d'un «O», qui est le sceau d'approbation de l'Union orthodoxe. ans, le nombre de spiritueux distillés approuvés par l'UO a augmenté de plus de 50%, selon l'organisation basée à New York, la plus grande autorité de certification casher au monde.
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Comment infuser du gin à la maison

Alors que les buveurs de vodka et de gin peuvent être aussi controversés que les démocrates et les républicains, les deux esprits eux-mêmes ne sont pas si différents. En fait, on pourrait dire que le gin était vraiment la première vodka aromatisée. Il n'y a pas de honte à cela: infuser de l'alcool avec des herbes, des épices et d'autres plantes médicinales crée une liqueur merveilleusement complexe qui est à la maison dans des cocktails aussi divers que le Martini et le Singapore Sling.
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Pourquoi vous devriez boire du soju coréen en ce moment

La pensée du riz suscite généralement des visions de sushi japonais et de l'amidon de base de la nourriture chinoise bon marché. Mais qu’en est-il de l’alcool coréen? Bien qu’il existe maintenant des vodkas américaines à base de riz, le soju a revendiqué le potentiel alcoolique du grain il y a des siècles. La soi-disant «vodka coréenne» est l'alcool le plus populaire au monde (et, oui, il existe autant de saveurs que la vodka américaine).
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Qu'est-ce que Cristalino Tequila exactement?

La plupart des gens connaissent la tequila blanco, reposado et añejo, mais qu'en est-il du cristalino? Ce type de tequila est loin d'être aussi populaire que les trois autres expressions, mais il a gagné des fans et attiré plus d'attention au fil des ans à mesure que les marques de tequila expérimentent avec la catégorie.Cristalino est essentiellement une tequila añejo, ou âgée, qui a été filtrée ( souvent à travers le charbon de bois) pour éliminer les couleurs naturelles qu'il prend en passant du temps à l'intérieur du tonneau.
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Mojito d'hiver

Eden Laurin, responsable des programmes de spiritueux chez Dove’s Luncheonette, Publican Anker et The Violet Hour à Chicago, assaisonne un rhum vieilli avec de la cannelle, des clous de girofle et de l’anis étoilé pour sa version froide du Mojito. Un soupçon de Licor 43, une liqueur espagnole parfumée à la vanille et aux herbes et épices botaniques, ajoute des aromates.
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5 whiskies essentiels dont vous avez besoin pour votre bar à la maison

Nous vivons à l’âge d’or des esprits. Jamais auparavant il n'y avait eu plus de bouteilles d'alcool en lice pour une place de parking sur votre chariot de bar. Nous nous appuyons sur les pros pour vous aider à créer une liste de bouteilles à partir de zéro. Whiskey est devenu mondial. Ce n'est plus le temps où le scotch et le bourbon dominent les étagères de votre magasin de bouteilles local.
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La bonne boisson. Pour chaque morceau du repas de Thanksgiving.

À moins que vous n'accueilliez une maison pleine d'invités, le dîner de Thanksgiving est un événement unique. Vous cuisinez, vous mangez, vous nettoyez et ensuite vous essayez d'oublier que vous recommencerez dans un court 365 jours. Mais Thanksgiving ne doit pas être relégué à un seul jour. Que vous ayez envie d'une assiette de restes ou que vous souhaitiez simplement laisser la journée s'attarder un peu plus longtemps, essayez l'une de ces libations festives.
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La magie qui change la vie des cocktails à parts égales

Vous ne le réalisez peut-être pas, mais vous connaissez probablement déjà les boissons «à parts égales», des cocktails dont les ingrédients sont dosés en quantités exactement égales. Les barmans fabriquent ces boissons depuis des années, sachant qu'elles peuvent être servies en un éclair. Sans oublier, cela rend la mémorisation des formules beaucoup plus facile.
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